Menù italiani nei ristoranti russi. Cucina italiana. Bruschetta con granchio e crema di avocado
La cucina italiana è la più diffusa e consumata nel mondo. Ha guadagnato il suo primato soprattutto grazie a piatti come pasta e pizza. Varie varianti di questi piatti vengono preparate in quasi tutti i paesi del mondo. Avvicinandosi alla gastronomia italiana, scopri molte ricette regionali uniche, i cui componenti principali sono pasta, verdure, carne, pesce, frutti di mare, olio d'oliva, formaggi, vino ed erbe aromatiche (soprattutto basilico).
Ricordiamo più nel dettaglio i piatti della cucina italiana...
L'Impero Romano era famoso per le sue feste, che comprendevano un'enorme varietà di piatti. Da quei tempi in Italia è stata preservata la tradizione di cucinare la carne nella sua forma naturale. Ad esempio, se gli italiani preparano uno spezzatino di carne, molto spesso non tagliano la carne in piccoli pezzi, ma stufano l'intero pezzo.
Durante il Medioevo la cucina italiana divenne più raffinata. La tavola del pesce è diventata più varia. Oltre al pesce del Mediterraneo, i residenti italiani iniziarono a utilizzare in cucina granchi, crostacei, seppie, gamberi, aragoste e aragoste.
Durante il Rinascimento la cucina in Italia fu elevata al rango di arte. Nel XVI secolo il bibliotecario vaticano Bartolomeo Sacchi pubblicò un complesso libro di cucina intitolato Dei veri piaceri e del benessere. La pubblicazione è stata ristampata 6 volte, era molto popolare tra il popolo italiano. Successivamente iniziarono ad aprire a Firenze scuole per l'insegnamento delle abilità culinarie.
Gran parte di ciò che il mondo conosce come cibo italiano proviene dalla parte meridionale dell’Italia. Il Nord Italia era più ricco del resto del paese. Per questo motivo sono emerse grandi differenze tra la cucina del nord e quella del sud dell’Italia. La parte meridionale del paese era povera, quindi le persone dovevano utilizzare prodotti nutrienti ed economici in cucina. Mentre al nord si creava la pasta fresca con panna e uova, al sud si perfezionava il mestiere di fare la pasta secca e la pastasciutta.
La cucina italiana è considerata una delle migliori al mondo, ma, ad esempio, a differenza della francese, è più specifica. Uno dei suoi principali vantaggi è la stagionalità dei prodotti utilizzati.
Gli ingredienti principali dei piatti italiani sono pasta, pomodori, aglio, peperoni, olio d'oliva, cavoli, carote, cipolle, sedano, patate, insalate, asparagi, erbe aromatiche e molto formaggio. Anche il riso è popolare, servito con carne, gamberi, ostriche, funghi e così via.
L'Italia è la culla del parmigiano, del gorgonzola, della mozzarella, del mascarpone e altri. Il formaggio è la componente più importante di un piatto italiano, viene aggiunto grattugiato o tagliato a pezzetti.
Quasi nessun piatto italiano è completo senza l’olio d’oliva. Viene utilizzato per friggere, preparare vari condimenti e anche aggiungere alle insalate. Curiosamente la cucina italiana non utilizza l'olio di semi di girasole: né olio extravergine di oliva, né strutto.
La salsa di pomodoro è molto popolare in Italia. Di solito viene cotto a fuoco lento per lungo tempo, quindi vengono aggiunti condimenti come basilico e maggiorana. In generale, nella cucina italiana vengono utilizzate molte spezie diverse: rosmarino, origano, salvia, cumino e altre. Grazie a loro i piatti acquisiscono un gusto unico.
Ogni regione d'Italia ha le proprie usanze che plasmano la cultura della cucina. Alcuni dei principali fattori che influenzano la cucina di una particolare regione del paese sono il clima, lo stile di vita e i prodotti prodotti dai residenti locali.
Le regioni del Molise e dell'Abruzzo sono famose per i loro formaggi e le carni affumicate. La cucina lucana comprende piatti a base di carne di manzo, ricche zuppe e altri piatti sostanziosi. I piatti calabresi, liguri e pugliesi sono a base di pesce e frutti di mare. Inoltre, a Calibria cresce un'enorme quantità di frutta e verdura. 
Il luogo di nascita del piatto italiano famoso in tutto il mondo: la pizza, è la capitale della Campania, Napoli. Qui sono apprezzati anche gli stufati sostanziosi e conditi e i dessert alla frutta.
Dall'Emilia Romagna provengono il parmigiano, il prosciutto di Parma, l'aceto balsamico e la mortadella. E la cucina del territorio laziale, di cui Roma è capoluogo, è caratterizzata dal consumo di carne di vitello e di agnello.
Le cucine delle regioni Lombardia e Piemonte utilizzano tipicamente risotti, polenta e gnocchi. Il Piemonte è anche noto per produrre i migliori tartufi bianchi.
Le fertili terre toscane forniscono ottimi frutti e verdure, nonché pascoli per il bestiame. Qui sono popolari i piatti a base di manzo, maiale e selvaggina.
Il ruolo principale nella cucina sarda spetta all'anguilla, al tonno, all'aragosta e il piatto tradizionale delle feste è il maialino arrostito allo spiedo. I piatti siciliani combinano elementi della cucina italiana, araba, greca e spagnola. E per descrivere brevemente la cucina siciliana sarebbero tre parole: pasta, pesce, dolci. Piatti tradizionali del Trentino-Alto Adige sono i canederli e le salsicce affumicate. Qui si fa anche la vinificazione.
L'Umbria fornisce olio d'oliva di qualità e tartufo nero. I piatti di questa regione sono preparati con carne di maiale, agnello, selvaggina e pesce di fiume. Il Veneto e il Friuli sono famosi per i piatti di pesce, oltre che per la polenta e il risotto, mentre i prodotti principali delle Marche sono la carne di maiale, la pasta e le olive.
Al primo posto in popolarità in Italia ci sono una varietà di piatti di pasta, che si differenziano per forma, qualità e gusto. Questi piatti sono chiamati in una parola: pasta. Solitamente viene condito con una delle tante salse italiane. Ci sono gli “spaghetti” lunghi, i “maccheroni” di media grandezza, i “bucatini” corti, i “vermicelli” sottili e i “cappellini” sottilissimi. La vera pasta è fatta con grano duro.
La “pasta” comprende piatti come pasta, gnoczi (piccoli gnocchi), spaghetti, ravioli, tagliatelle (un tipo di pasta). Tutti questi piatti sono molto gustosi e si mangiano con salsa di pomodoro. Il fritto de pesce (pesce fritto nell'olio) è considerato il piatto di pesce più delizioso e allo stesso tempo semplice.
Anche la pizza è molto apprezzata, non solo in Italia, ma in tutto il mondo. La pizza viene preparata in ristoranti speciali - pizzerie, ma può anche essere ordinata in un normale ristorante.
Un altro piatto tradizionale italiano è il risotto: riso pilaf con prosciutto, formaggio, cipolle, funghi e gamberetti. Ma la composizione può variare.
Gli italiani mangiano il pane integrale. Viene preparato e venduto in piccoli panifici privati chiamati paneficcio.
Non meno famoso è il carpaccio, ovvero pezzi di filetto di manzo cucinati con erbe e spezie e conditi con olio d'oliva. Questo piatto viene servito sia come antipasto che come piatto principale.
Il viaggiatore francese de Brosse, viaggiando per l'Italia, scrisse ai suoi amici della fricassis di pollo nel 1739. Ha delineato nei dettagli la ricetta di questo piatto: “preparate prima il brodo di cipolla in una ciotola larga e piatta, poi aggiungete la salsa di panna e immergetevi i polli in umido. Questo piatto viene condito con acqua preparata con un infuso di fiori d'arancio e servito caldo. Successivamente, de Brosse descrive il gusto straordinario di questo piatto. Ammirando questo piatto, ti consiglia di provare a cucinarlo per constatare di persona il gusto unico. Va notato che c'erano altri viaggiatori che viaggiavano appositamente per l'Italia alla ricerca di ricette insolite.
Le zuppe sono popolari anche in Italia. La stessa parola zuppa ha radici italiane. Tra le zuppe più particolari ricordiamo la “Pavesa” e le “frattaglie napoletane”. La zuppa Pavesa è composta da pane bianco tostato e uova. Sono riempiti di brodo e cosparsi di formaggio grattugiato sopra. Le “rigaglie napoletane” sono composte da rigaglie, verdure varie e formaggi. La zuppa risulta molto gustosa e soddisfacente. Indubbiamente i piatti della cucina italiana sono molti altri. Sopra ne sono stati brevemente descritti solo alcuni, che ci sono sembrati interessanti e, allo stesso tempo, non sono difficili da preparare in casa. Oltre alla sua cucina insolita, l'Italia ha una storia molto interessante. E spesso è collegato alla cucina. Di seguito vi racconteremo casi insoliti e fatti interessanti sulla storia della cucina italiana.
Stabilire quando e in quale casa trascorrere una vacanza in un povero paesino siciliano non è affatto difficile. Come sapete, in vacanza viene messo in tavola tutto il meglio che ha la famiglia. E il povero contadino siciliano frigge sempre la cotoletta in vacanza, il cui aroma si diffonde rapidamente in tutto il paese e significa che la vacanza avrà successo e divertimento. La cotoletta di maiale viene strofinata con sale, pepe, cipolla tritata finemente e altri condimenti e fritta. Quindi i pomodori vengono fritti separatamente e su di essi viene adagiata la cotoletta. Il contorno è solitamente riso soffice.
Esistono molte versioni sull'origine della pasta. Secondo uno di loro, il nome di questo piatto sarebbe stato dato da un cardinale. Quando vide e assaggiò la pasta per la prima volta esclamò: “Oh, ma caroni!” - che tradotto dall'italiano significa “Oh, che dolcezza!” Secondo un'altra versione il nome appartiene ai Greci, i quali, incontrando qualcosa di insolito nelle città dell'Italia meridionale, lo chiamavano “maccherone”. In letteratura la pasta viene citata per la prima volta nel Decamerone. Cucinare la pasta è una vera arte. Vanno immersi solo in acqua bollente. Bisogna gettare la pasta in uno scolapasta quando è ancora un po' dura. Dopodiché, versaci sopra dell'acqua CALDA. Lasciare scolare l'acqua e disporla sui piatti. La pasta è pronta. Il miglior condimento per la pasta è l'autentico sugo italiano "Salsa di pomodoro".
La cucina in Italia fu elevata al rango di arte durante il Rinascimento. Bartolomeo Sacchi (Platino), il bibliotecario vaticano, compilò un elaborato libro di cucina intitolato De Honesta Valuptate ac Valetudine (Sui veri piaceri e il benessere); nel corso di tre decenni, il libro ha avuto sei edizioni. I mercanti fiorentini spesero ingenti somme per fondare scuole di arti culinarie.
Quando Caterina de Medici, grande buongustaia, sposò il re francese Enrico II, portò con sé uno chef italiano. Prima di allora la cucina francese non esisteva. Anche l'enciclopedia gastronomica (Larousse Gastronomique) definisce l'Italia la culla della cucina nazionale.
Le prime vittime della cucina italiana furono i francesi, così convinti della loro influenza sulla cucina del Nord Italia, al confine con la Francia, che la pasta tradizionale italiana riuscì a prendere un posto quasi inosservato nel menu di un gran numero di ristoranti francesi. Gli Stati Uniti hanno aggiunto alla loro collezione universale di fast food il piatto italiano più veloce da cucinare: la pizza. Bisogna ammettere che gli stessi italiani di questo non sono più contenti: agli americani sono bastati pochi anni per sfigurare una ricetta secolare con la maionese. Dire che la pasta è riconosciuta come il segno distintivo della cucina italiana è non dire nulla. Gli archeologi hanno rinvenuto i primi strumenti per la produzione e la cottura delle paste nelle tombe etrusche. E già nell’anno 1000 d.C. il cuoco patriarcale Martin Corno aveva scritto il libro “Arte culinaria dei vermicelli e della pasta siciliana”. Basti sapere che pasta in italiano non è solo il nome della pasta, ma anche un sinonimo della parola “cibo” in generale. Quindi chiedere a qualcuno di cucinare qualcosa da mangiare allo stesso tempo suona come “dammi un po’ di pasta”!
Se ti trovi in un ristorante italiano in Italia, dove non c'è menu in russo o inglese, e non hai un traduttore italiano con te, la descrizione dei piatti italiani di seguito potrebbe esserti utile. La cucina italiana è molto ricca, quindi vi elenco solo i piatti più tipici che ho provato personalmente e che vale la pena provare.
È difficile sistematizzare la cucina italiana, perché... Gli italiani sono individualisti e sognatori; cercano specificatamente di rendere le cose diverse dai loro vicini. Ma ci proverò.
MENÙ ITALIANO
Coperto (punta obbligatoria)
L'importo dipende dal livello dello stabilimento. In media 1,5 euro a persona. Anche se questa parola non è nel menu, sarà sicuramente sul conto. Tradotto dall'italiano come “coperto”. Questo non è cibo, ma un analogo della mancia, ma solo fisso. Include pane e meravigliosi bastoncini croccanti" grissini", che sono già sul tavolo e puoi e dovresti sgranocchiarli mentre aspetti i piatti ordinati. Devi pagare, ma non ci sono mance aggiuntive, guarda.
Menu del giorno, Menu fusso, Menu turistico - Pranzo fisso
Menù del giorno (traduzione letterale: menù del giorno)è un pranzo fisso per gli italiani comuni. Chiamato anche Menù fisso (traduzione letterale: menù fisso). Questo solitamente comprende due portate (ad esempio primo e secondo, oppure antipasto e secondo), una bottiglia d'acqua e caffè, a volte è compreso 1/4 di litro di vino. Il prezzo, a seconda della configurazione, varia dai 10 ai 15 euro.
Menù turismo (traduzione russa: menù turistico)- questo è lo stesso pranzo fisso di Menù del Giorno, ma nelle località turistiche dove ci sono molti turisti si chiama Turistico, così da essere più chiaro a chi non sa tradurre dall'italiano. In questo caso Coperto non pagato.
Al buffet - Buffet
[Ál Buffé] - tradotto come "Buffet".
Per esempio: Colazione al buffet= Prima colazione a buffet. Se la colazione è in hotel, il numero di approcci è illimitato, puoi applicarlo con una diapositiva. Gli italiani sono già abituati ai russi.
Oppure, altro esempio, il menu di un ristorante italiano dice " Antipasto al buffet Questo significa "Antipasto a Buffet". Cioè ti danno un piatto, oppure lo prendi tu stesso, e lo metti a tuo piacimento tra i piatti disposti. Il numero di accostamenti è 1 (uno, in italiano Uno)! È impossibile applicarlo con una diapositiva! (altrimenti potresti sentire parolacce italiane.)
L'assortimento alimentare quotidiano dell'italiano medio è composto da pasta, riso, pane nero, formaggi, polenta di mais, burro, panna, carne, crauti e vino. Tuttavia, parlando della cucina italiana, è importante sottolineare che le preferenze e i gusti gastronomici nelle diverse regioni del paese possono variare in modo molto significativo. Gli stessi italiani non capiscono il termine “cucina italiana”, poiché la dividono sempre in regioni: toscana, lombarda, siciliana, ecc.
Ad esempio, nelle regioni costiere d'Italia, la palma appartiene sempre a pesci e frutti di mare: merluzzo, crostacei, granchi, aragoste e gamberetti. Nel nord Italia, al contrario, sono molto più apprezzati i piatti di carne, soprattutto di manzo e vitello. In alcune regioni del paese la pasta è più popolare, in altre il risotto. Tuttavia, alcuni principi gastronomici fondamentali sono caratteristici della cucina italiana nel suo insieme.
Gli italiani tendono ad avere una varietà di piatti tradizionali, ma aderiscono sempre alla stessa dieta. Al mattino - una colazione leggera (nei villaggi mangiano pane e formaggio a colazione, gli abitanti delle città bevono caffè e focacce a colazione), verso le 14:00 - un pranzo leggermente più abbondante (ad esempio insalata e pasta ), e la sera - una cena molto abbondante (antipasti, pasta, primi piatti di pesce, frutti di mare o carne, dessert e, ovviamente, un bicchiere di vino secco).
I piatti italiani possono essere suddivisi in diverse categorie importanti. La prima categoria si chiama antipasti: si tratta di una zuppa (solitamente di verdure, anche se a volte con riso o pasta) o di alcuni antipasti freddi (ad esempio carpaccio). Poi arriva la pasta: si tratta di una varietà di prodotti a base di pasta (di solito pasta preparata in qualche modo interessante). Dopo la pasta, viene servito in tavola il piatto principale, solitamente pesce, carne o pollame. Il pasto si conclude con un delizioso dessert dolce. Gli attributi invariabili della tavola del refettorio in Italia sono acqua pulita e stabilizzata, pane bianco fresco, saliera e pepiera, aceto e olio d'oliva. Quasi ogni pasto è accompagnato da un bicchiere di vino secco: di regola gli italiani non se lo negano nemmeno durante la pausa pranzo di lavoro.
Nel complesso, l’Italia è un vero paradiso per i buongustai. Oltre al delizioso vino, l'Italia è famosa in tutto il mondo per i suoi formaggi, di cui esistono circa 400 varietà. Decine di modi per preparare la pasta, numerosi deliziosi piatti caldi di carne e pesce, verdure fresche straordinariamente gustose e insalate a base di esse, dessert unici, il gelato più delizioso del mondo inventato dagli italiani, forse il miglior caffè del mondo - tutto questo costituisce la dieta quotidiana degli italiani comuni.
Elencare i piatti tradizionali più amati dagli italiani è molto difficile, poiché elencarli richiederebbe molto tempo e ogni regione d'Italia è famosa per qualcosa di proprio. Tuttavia, vale sicuramente la pena menzionare piatti italiani tipici come il minestrone (zuppa di verdure), la stracciatella (brodo con uova), il tiramisù (dolce a base di mascarpone e pan di spagna), la pasta preparata in molti modi (alla bolognese, alla carbonara, all'amatriciana, all'alfredo e molti altri), lasagne, polenta (porridge di mais), pizza, risotto (piatto di riso), ravioli (piccoli gnocchi italiani), gnocchi (gnocchi), zuppa di peshce (zuppa di pesce), osso buco (stufato di vitello). Ma questa è solo una centesima, o forse una millesima, parte della più ricca e diversificata cucina tradizionale italiana.
Questo è un articolo con foto sui piatti italiani che devi assolutamente mangiare in Italia. La cucina italiana è considerata una delle migliori al mondo, ma bisogna sapere cosa scegliere dal menu.
Dopo un paio di giorni in Italia, pieni di pizza, pasta e panini, ho riscontrato un problema. Cosa dovresti ordinare esattamente nei ristoranti italiani per non rimanere deluso (o Dio non voglia che tu dimagrisca :)) durante le tue 3 settimane di vacanza?
I miei cari lettori, amici e abbonati sui social media sono venuti in soccorso. reti che hanno generosamente condiviso i loro consigli, per i quali li ringraziamo molto. Di seguito è riportato un elenco compilato congiuntamente di piatti italiani, nonché il prezzo medio del cibo negli stabilimenti italiani. Ho provato il 90% dell'elenco e ho lasciato il 10% per la prossima volta.
Frutti di mare in Italia
- Zuppa di cozze al pomodoro(Zuppa di cozze al pomodoro) - la cosa migliore che ho avuto l'opportunità di mangiare in Italia. Ho mangiato anche le cozze alla siciliana e non sono rimasta contenta. Tutto dipende dal ristorante. Prezzo 8-13€
- Gamberoni alla griglia o in salsa (Gamberoni alla griglia). C'erano i gamberetti più deliziosi. Prezzo 10-15€
- Pesce spada alla siciliana con pomodorini (Pesce spada alla siciliana). Prezzo 12-13€
- Pesce spada alla griglia(Pesce spada alla griglia). Prezzo 12-13€
- Dorado alla griglia(Dorado Griglio). Prezzo 50-60€ per 1kg. Dorado vale sul mercato 15€ al kg .
- Polpo in diverse varianti (Polpo). Ad esempio il polpo alla siciliana con aglio e timo. "Non è stato ancora inventato nulla di più gustoso nella cucina mediterranea", è una citazione del viaggiatore e buongustaio Sergei Kormilitsyn. 12-18€ per un piatto caldo
- Polpo con patate(Polpo con patate) è una specialità della Costiera Amalfitana. Tieni presente che il polpo viene spesso servito come antipasto freddo in Sicilia e nel Sud Italia. Prezzo 7 —8€
- Cocktail di gamberetti(Cocktail di gamberi). Antipasto freddo popolare. Non per tutti. Servito in un bicchiere con gamberi mescolati con insalata e salsa. Se spalmi i gamberetti sul pane, risulta delizioso. 7-10€
Zuppa di cozze al pomodoro 
Cocktail di gamberi e polpo con patate 
Pesce spada alla griglia Altri piatti italiani
- Melanzana, al forno con pomodoro, mozzarella e parmigiano (Melanzane alla parmigiana)
- Verdure grigliate(Verdure alla griglia) - sempre delizioso. Prezzo 6€
- Carne di agnello su spiedini(Arrosticini di pecora). Questo piatto viene preparato solo in Abruzzo e da nessun'altra parte. Per preparare questo spiedino di agnello alle Marche, dovevi ordinare online la carne dall'Abruzzo. Non ho mangiato l'agnello, ma i ragazzi hanno detto che era delizioso.
Carne di agnello allo spiedo - Spaghetti alle vongole e prezzemolo (Spaghetti con le vongole). Gli amici hanno preparato questo piatto con i crostacei raccolti in riva al mare vicino a casa loro. È necessario raccogliere i molluschi la mattina presto (alle 6-7) per superare gli altri pescatori. 12-15€
- Carne cruda(Сarne cruda) - carne cruda di una certa razza di tori, un minimo di spezie. Originario del Piemonte. Non l'ho provato. 15-20€
- Pizza(Pizza) - la vera pizza viene cotta nel forno a carbone. Possiamo parlare a lungo di pizza. Da 2€ per un pezzo in un ristorante di strada fino a 12€ per la pizza ai frutti di mare in un ristorante.
- Impasto(La pasta) è un piatto tradizionale della cucina italiana. Pasta con sughi vari. Per i nostri gusti la pasta in Italia è poco cotta. Cucinano appositamente la pasta per un tempo molto breve. La versione della pasta che verrà servita nei nostri ristoranti risulterà insapore e troppo cotta per un italiano. 7-15€
Assicurati di leggere il mio, dove ti dico quanto costerà una vacanza in questo delizioso e caldo paese
Pizze in Italia 
Spaghetti alle vongole - Minestroni(Minestrone) - zuppa di verdure
- Panini(Panini) - Panino italiano fatto con pane bianco piatto, prezzo 5€
- Risotto(Risotto) - un piatto di riso. Preparati con frutti di mare, carne, verdure. 8-13€
- Lasagne(Lasagne) è un popolare piatto italiano a base di sfoglie piatte di pasta ripiena, 9-12€
- Ravioli(Ravioli) è un analogo italiano degli gnocchi fatti con sfoglie di pasta ripiena. I ristoranti spesso servono ravioli acquistati in negozio: sono mediocri. Quando lo girano a mano, risulta molto gustoso.
- Polenta(Polenta) - polenta a base di farina di mais
- Caprese(Caprese) - Antipasto italiano a base di pomodoro, mozzarella, basilico e olio d'oliva
- Gnocchi(Gnocchi) - Gnocchi italiani
- Provola e Caciocavallo
Pesce spada alla siciliana con pomodorini e peperoni 
Verdure grigliate Dolci italiani
Dessert e dolci vengono solitamente venduti nei bar o negli stabilimenti chiamati Pasticceria
- Tortuffa(Tortuffa) - una pallina di gelato divinamente deliziosa con cioccolato all'interno. È meglio non ordinare il gelato al cioccolato perché è troppo dolce. Costi 4-5€
- Granita(Granita) - Dolce siciliano. Ghiaccio tritato con sciroppo di zucchero di diversi colori e gusti. Prezzo 3-4€
- Cannoli(Cannoli) è un dolce siciliano. Un tubo di cialda ripieno di mascarpone, ricotta montata o ricotta con aggiunta di sciroppi o vino. Venduto ovunque
- Tiramisù(Tiramisù) è la torta degli studenti italiani perché non necessita di essere cotta. A base di savoiardi, mascarpone, caffè, uova e zucchero. Pensavo di aver mangiato il tiramisù molte volte, ma si è scoperto che prima del mio viaggio in Italia non avevo mai provato il tiramisù.
- Gelato(Gelato) venduto presso Gelateria - da 1€ per la palla. In media - 2 € per una piccola scatola e 4-5€ per uno grande. Nelle strade turistiche chiedono 4-5€ per una pallina.
- Caffè, caffè, caffè, caffè! Anche se non bevi caffè, vale la pena provarlo. 1-4€, in media 2€
Il gelato in Italia. 2,5 euro per tre palline diverse 
Dolci italiani Dove mangiare in Italia?
Gli stabilimenti in Italia si dividono in diverse tipologie:
- Ristorante— prezzi elevati e livello di servizio.
- Trattoria- spesso si tratta di un locale a conduzione familiare con un'atmosfera familiare, una clientela abituale e un menu in italiano. I prezzi nelle trattorie sono più bassi che nei ristoranti.
- Tavernaè una taverna dove non solo si può bere, ma anche mangiare.
- Osteria- anche un locale più semplice con enogastronomia.
- Pizzeria— di solito nel menù ci sono solo pizza e antipasti, meno spesso altri piatti.
- Gelateria— vendono il gelato lì
- Pasticceria— qui vendono torte, pasticcini e dessert
Ristorante italiano Dove acquistare prodotti in Italia?
Ci sono molte catene di supermercati in Italia: Lidl, Auchan, Carrefour e altre. Inoltre, in ogni città, anche la più piccola, ci sarà sicuramente un piccolo Supermercado, dove i prodotti essenziali e di prima necessità verranno venduti a prezzi gonfiati.
Se vuoi cucinare il tuo cibo, puoi anche acquistare cibo in Italia in negozi speciali. Non so se esistono al nord, ma sono ancora diffusi nel sud Italia. Per lo più affittavamo appartamenti con cucina e talvolta cucinavamo i nostri pasti.
- Macelleria- macelleria
- Pescheria o Mercato del pesce— un negozio o un mercato con frutti di mare. I mercati sono solitamente aperti la mattina
- Panificio- forno
Dorado, comprato in un negozio e preparato in casa. Il prezzo richiesto è di 10 euro per 2 pesci. 
Pasta in un negozio italiano Cosa devi sapere prima di andare in un ristorante italiano in Italia?
- In Italia caro non significa delizioso. Più spesso è il contrario. Se possibile, chiedi sempre alla gente del posto dove mangiano e vai nei locali locali.
- Se vuoi consumare un pasto normale e gustoso in Italia, allora è meglio imparare i nomi dei piatti e dei prodotti principali in italiano.
- I caffè e i ristoranti che offrono menù in inglese o russo sono rivolti ai turisti. Ci sono buone probabilità che il cibo sia così così.
- Abbiamo riscontrato che i prezzi del menu in italiano erano inferiori rispetto a quelli degli stessi piatti nel menu in inglese.
- Controlla l'importo finale della fattura. C'è stato un precedente in cui hanno aggiunto un paio di euro al prezzo indicato sul menù. Quando hanno fatto notare l'errore alla cameriera, hanno restituito i soldi. È una cosa piccola, ma comunque spiacevole.
- In alcuni ristoranti l'importo del conto dipende non solo da cosa hai mangiato esattamente, ma anche da dove ti sei seduto esattamente: al bar, al tavolo vicino alla finestra, sulla terrazza. È piuttosto raro, ma può succedere che la colazione costerà quanto un pranzo completo perché il tuo tavolo aveva una buona vista.
- Se vi vengono serviti dei bastoncini di olio di palma, diffusi in Italia, prima di mangiarli, non abbiate fretta di mangiarli. Questo non è il Messico, dove danno tacos gratis, e nemmeno la Georgia con la sua pita a spese dello stabilimento. Una volta, per festeggiare, mangiavamo un bastoncino a testa, a testa 3€ .
- Il pane viene spesso servito durante i pasti. A volte prendono soldi per questo, a volte no. Gli stessi italiani versano l'olio d'oliva sul pane (è sempre presente sul tavolo): è più gustoso.
- Anche i ristoranti fanno pagare l’acqua 2-3€ , ma possono portarlo senza chiedere.
- Le bevande nei ristoranti costano 2-4€ per una piccola lattina di cola o birra, 2-3€ per una bottiglia d'acqua.
- Suggerimenti in Italia sono compresi nel conto nella maggior parte dei ristoranti e bar e ammontano al 10% dell'importo
- Se vuoi mangiare in una piccola città, preparati al fatto che la maggior parte dei locali è aperta dalle 12.00 alle 14.00, dopodiché chiude per la siesta dalle 14.30 alle 18.00, quindi apre fino alle 21-22. Non è facile trovare un locale aperto nel cuore della notte. Gli italiani pranzano rigorosamente dalle 13.00 alle 14.30 e cenano solo la sera, quindi se la città è impopolare tra i turisti, ristoranti e caffè rimarranno chiusi per diverse ore durante la giornata nel 90% dei casi.
- Gli italiani bevono il caffè 24 ore su 24, ma il cappuccino solo al mattino. Se hai intenzione di fingere di essere un abitante del posto, non bere cappuccino durante il giorno e la sera: dormi fino a tardi :)
Zuppa di cozze con alghe senza successo Menù nei ristoranti italiani
Il menu nei ristoranti italiani è solitamente composto da diverse sezioni.
Lo chef Salvatore Burgo prepara l'autentica cucina italiana, il cui gusto è memorabile viaggiando per l'Italia e che è quasi impossibile da trovare a casa. Tradizionali e riconoscibili, i piatti di Salvatore, che prepara con prodotti locali di stagione, assumono un sapore inconfondibile grazie all'esperienza e alla visione dello chef, che è riuscito a lavorare anche in un ristorante stellato Michelin.
Diamo da mangiare ai nostri ospiti più piccoli sotto i 6 anni gratuitamente utilizzando uno speciale menu per bambini.
ANTIPASTI FREDDI
Formaggio con frutta (50g)
Formaggi assortiti a pasta dura e molle con uva, pere e salse
560Insalata toscana
Pomodori, ciabatta, basilico fresco e olio d'oliva
520Caprese al pesto
Mozzarella, pomodorini, pesto, succo di pomodoro e insalata frisee
580Burrata con peperoni al forno, bietole e pomodorini secchi
Burrata cremosa con peperoni e bietole al forno, ciliegie confit e foglie di mais
780Burrata con pomodorini e rucola
Burrata cremosa di latte vaccino con pomodorini e foglie di rucola
780Bruschetta con pomodoro, aglio e basilico
Pane rustico tostato con pomodoro, aglio e basilico
590Bruschetta con tonno e pomodori secchi
Pane rustico tostato con tonno scottato, lattuga mista e pesto
570Bruschetta con granchio e crema di avocado
Pane rustico fritto con polpa di granchio, fritto con aglio, crema di avocado, pomodori Baku e basilico
890Tartare di salmone con cetriolo e caviale rosso
Tartare fredda di salmone con scalogno e lime, finocchio, citronet alla senape e caviale rosso
640Tartare di tonno al frutto della passione e arancia
Tonno freddo, frutto della passione, lime, siboulet, crescione e salsa all'arancia
780Tartare e carpaccio di branzino
Branzino freddo con pomodori secchi, cipolle sibulette e capperi
870Insalata con granchio, asparagi e finocchio
Polpa di granchio, asparagi bolliti, pomodori, rucola, valerianella, finocchio, salsa all'arancia e cedro
1100Vitello tonnato
Fette sottili di manzo al forno con salsa di tonno e capperi
580Carpaccio di manzo giovane con tartufo nero
Tagliata sottile di filetto di torello freddo con rucola e valeriana, salsa al cedro e tartufo nero
760Tartare di torello
Carne refrigerata tritata finemente con capperi e cipolle
880Parma con rucola e pomodorini
Prosciutto di Parma stagionato con foglie di rucola e pomodorini
480Parma con rucola e melone
Prosciutto di Parma stagionato con fette di melone
480Salumi italiani
Bresaola, parma, pancetta e salame con pomodori secchi e olive
790Ostrica (1 pezzo)
Controlla con il tuo cameriere l'attuale selezione di ostriche.
280
SNACK CALDI
Polpette di quinoa con pomodorini concosse e crema di avocado
Cotolette di quinoa, peperoni e zucchine con pomodorini concoce e salsa di avocado
390Melanzane alla parmigiana
Fette di melanzane al forno con mozzarella e salsa di pomodoro
480Lumache alla romana
Lumache, 6 pezzi, in umido con acciughe, scalogno, timo, aglio, peperoncino e pomodori
780Insalata con spigola, pomodori, avocado e frutto della passione
Filetto di branzino scottato con fettine di avocado, foglie di mais e lattuga romana, pomodori, crostini di ciabatta all'aglio e salsa al frutto della passione
720Capesante con crema di funghi porcini
Capesante fritte con crema di funghi porcini e tre tipi di purea: peperone, prezzemolo e barbabietola rossa
760Insalata con gamberi, avocado, spinaci e rucola
Gamberi fritti, rucola, foglie di spinaci, avocado, pomodori e fette d'arancia
820Insalata con tonno, rucola, arance e pinoli
Cubi di tonno scottato con rucola, pomodorini, spicchi di aeplesin, capperi, olive taggiasche e pinoli
860Insalata con polpo, patate novelle e carciofi
Tentacoli di polpo fritti con carciofi sott'aceto, patate ciliegine e salsa al pesto
890Insalata con fegatini di pollo e pera caramellata
Teneri fegatini di pollo con lattuga, fette di pomodoro e pera caramellata
580Foie gras con frutti di bosco
Fette di foie gras con meringa, crescione, fragole, more, mirtilli e ribes e salsa ai frutti di bosco
1200
ZUPPE
Minestrone con piselli novelli e pesto
Zuppa di verdure tradizionale italiana con piselli
350Zuppa cremosa di asparagi con uovo in camicia e tartufo nero
Zuppa di asparagi frullata con brodo di pollo, uovo in camicia e petali di tartufo nero
720Zuppa toscana con funghi porcini, spinaci e tartufo nero
Zuppa di funghi con spinaci, funghi porcini, uovo e tartufo nero
780Guazzetto piccante di calamari
Zuppa di pomodoro piccante e densa con calamari, crostini di pane e basilico
580Gazpacho con granchio
Zuppa fredda di passata di pomodoro con cetrioli, peperoni, sedano, peperoncino e aglio, con polpa di granchio della Kamchatka
860Zuppa di mare
Zuppa di pesce densa con gamberi, cozze, vongole, calamari e pomodori
970Tradizionale cachucco di pesce dello chef per due
Caciucco della tradizione toscana con filetti di pesce selvatico, mazzancolle, polpi, calamari, cozze e vongole
2600
RISOTTO
Risotto ai funghi porcini
Risotto con funghi porcini fritti, scalogno, parmigiano, timo e salsa demi-glace
560Risotto ai frutti di mare
Risotto con gamberi, calamari, cozze, vongole e pomodorini con parmigiano
880Risotto smeraldo con polpo stufato al porto
Risotto con crema di prezzemolo, scalogno, parmigiano, timo e tentacoli di polpo stufati al porto
1100Risotto al ragù d'anatra in salsa di melograno
Risotto con scalogno, parmigiano, taleggio, timo e ragù d'anatra in salsa di melograno
720
IMPASTO
Ravioli al dorado in brodo di pesce
Ravioli ripieni di filetto di dorado con aglio, peperoncino, menta e vino, serviti con brodo di pesce bisque, fritto, cipolla rossa sottaceto e broccoli bolliti
580Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle con funghi porcini, erbe aromatiche e parmigiano
620Spaghetti alla quitarra con calamari e zucchine
Pasta con straccetti di calamari, zucchine e pomodorini confit
480Strozzapreti fatti in casa con capesante e asparagi
Pasta fatta in casa con asparagi, capesante, aglio, timo e peperoncino
680Spaghetti neri ai frutti di mare e peperoni
Spaghetti neri con gamberi, calamari, capesante, broccoli e salsa di peperoni
790Spaghetti con calamari, vongole e bottarga
Spaghetti con calamari, vongole e caviale di triglia essiccato
860Linguine con granchio, pomodorini e basilico
Pasta con polpa di granchio della Kamchatka, aglio, peperoncino, basilico e pomodori
1300Pappardelle con agnello
Pasta fatta in casa con ragù di agnello e pomodoro con aglio e pecorino, servita con costolette di agnello arrosto
780Tagliolini con quaglia e foie gras
Tagliolini con quaglia, fette di foie gras, spugnole, panna, marsala e tartufo
1320
PIATTI CALDI DI PESCE
Trancio di salmone con crema di piselli e peperoni
Trancio di salmone alla griglia con verdure al vapore, insalata di mais, salsa di piselli
720Fritto misto con triglie, spigole, gamberi e calamari
Triglia, filetto di branzino, calamari, gamberi, zucchine e carote leggermente impanati e fritti in olio
780Cozze al pepe nero in salsa al vino
Cozze stufate al vino bianco con aglio, origano e pepe nero, servite con crostini di ciabatta all'aglio
780Tonno affumicato con salsa bisque
Trancio di tonno affumicato, panatura al pistacchio, salsa bisque e verdure
780Gamberoni tigre alla griglia con salsa piccante
Gamberoni tigre alla griglia con salsa piccante di verdure
960Dorado o spigola cucinati secondo la vostra scelta
980Dorado o spigola al forno in una manica
Dorado o branzino al forno con calamari, gamberi, capesante, cozze e vongole
1280Piatto alla griglia mediterraneo
Filetto di branzino, capesante, gamberi tigre, seppie, tentacoli di polpo, calamari alla griglia, frisee, rucola e pomodorini concasse
1480Bistecca di branzino cileno con salsa al formaggio bleu
Bistecca fritta con salsa al gorgonzola, pomodorini e insalata mista
1800Merluzzo nero con crema al latte di cocco e caviale di barbabietola rossa
Bistecca di merluzzo nero scottato con salsa piccante al latte di cocco e caviale di barbabietola rossa
1800Pesce di mare intero selvatico, cotto a scelta (100g)
Siciliana, ligure, mediterranea, alla griglia, salata o al vapore
380Granchio della Kamchatka, cotto a scelta (100 g)
Zuppa, pasta, insalata o salsa thermidor al forno
540Gamberoni tigre neri giganti, preparati a vostra scelta (100 g)
Con salsa piccante al nero di seppia, alla catalana (insalata di pomodori di Baku con cipolla rossa e basilico), oppure alla griglia
780Astice preparato a scelta (100 g)
Zuppa, pasta, risotto, catalana (insalata di pomodori Baku con cipolla rossa e basilico), termidoro
1000
PIATTI CALDI DI CARNE
Petto d'anatra con salsa al porto e chips di patate
Petto d'anatra scottato con porto e timo, purè di patate, terriccio di pan di spagna nero, chips di patate, mirtilli e timo
840Coscia di coniglio in umido con verdure
Coscia di coniglio in umido al vino e timo, con zucchine stufate, carote, patate e broccoli con aglio e peperoncino
780Costolette di maiale al barbecue con patate alla ciliegia
Costolette di maiale arrosto marinate con erbe e spezie, salsa BBQ fatta in casa e patate ciliegie al forno
840Agnello alla toscana
Spalla di agnello con osso al forno con olive taggiasche, patate al forno e salsa demi-glace
980Filetto di manzo con salsa al pepe verde
Bistecca di filetto di manzo con salsa al pepe verde e senape, zucchine fritte e peperone
980Filetto mignon al Chianti con purè di patate e tartufo nero
Mignon di bistecca alla griglia con salsa al vino Chianti, purè di patate e tartufo nero
1200Carré d'agnello con mela caramellata
Carré d'agnello con mele caramellate all'aglio e rosmarino
1350Bistecca di ribeye alla griglia (100 g)
Manzo Black Angus marmorizzato, 200 giorni di alimentazione a cereali, Russia Bryansk, bistecca più marmorizzata, grigliata con peperoni, broccoli, cavolfiori e funghi cardoncelli
880
PIZZA
Focacce
Focaccia croccante con rosmarino o burro all'aglio
180Focaccia con parmigiano
Focaccia croccante al parmigiano
210Focaccia marinara
Focaccia croccante con salsa di pomodoro, olive e peperoncino
210Focaccia con salmone marinato e rucola
Salmone marinato, rucola, pomodorini, cipolla rossa, semi di sesamo
650PizzaMargherita
Salsa di pomodoro, mozzarella e basilico fresco
360Pizza con pere e roqueforti
Formaggio Roqueforti, mozzarella e pera fresca
550Pizza vegana con tofu
Salsa di pomodoro, zucchine, melanzane, pomodori grigliati e tofu
570Pizza frutti di mare
Salsa di pomodoro, gamberi, calamari, cozze, pomodorini, basilico e rucola
690Pizza Quattro Carni
Salsa di pomodoro, peperoni, pancetta, salsicce, prosciutto e mozzarella
580Pizza con salsicce e funghi porcini
Salsicce, funghi porcini, mozzarella, parmigiano e salsa di pomodoro opzionale
580Pizza Fra Diavolo
Salsa di pomodoro, peperoni, champignon, mozzarella
630Pizza con parmigiano, rucola e parmigiano
Salsa di pomodoro, prosciutto di Parma, parmigiano, mozzarella e rucola
660Pizza calzone con prosciutto e carciofi
Pizza chiusa con prosciutto, carciofi e salsa di pomodoro
450
DOLCI
Cioccolatini fatti a mano (1 pezzo)
Lampone, dattero, tartufo, noce, pralina, nocciola, Messico
60Panna cotta alle fragole (con xilitolo)
Dessert cremoso alle fragole, con xilitolo al posto dello zucchero
320Tiramisù
Dolce della tradizione italiana con crema al mascarpone e biscotti savoiardi, caffè e cacao
350Cheesecake al frutto della passione
Cheesecake fredda con gelatina di frutto della passione, more, lamponi, mirtilli e menta
380Tortino al cioccolato caldo con gelato alla vaniglia
Dessert al cioccolato con cuore liquido e gelato alla vaniglia
380Strudel di mele con gelato
Strudel di mele, cannella, pinoli con una pallina di gelato
380Tris panna cotta (mirtillo, rucola, olivello spinoso)
Dessert cremoso con salse: mirtillo, rucola e olivello spinoso
390Porcino - Semifreddo alla vaniglia e noci su pan di spagna nero
Dessert gelato ai funghi fatto in casa
390Crostatina ai frutti di bosco
Cestino di frolla con crema chantilly, meringa e lamponi, fragole e mirtilli
480Flambé di fragole con gelato alla vaniglia
Le fragole vengono flambate con sambuca, con l'aggiunta di mandorle
480Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco
Torte croccanti con crema al burro e frutti di bosco
560Gelato artigianale (1 pallina)
Gelati e sorbetti fatti in casa. Si prega di verificare i gusti del gelato con il cameriere
150
Piatti per un'azienda
Pesce selvatico alla mediterranea (1,0 kg)
Pesce intero al forno con pomodorini, capperi, olive e cipolle. Per 3-4 persone
3800Granchio della Kamchatka "Tormidor" (1,0 kg)
Granchio al forno in salsa di panna con asparagi. Per 4-6 persone
5400Anatra ripiena di mele (1,5/0,2/0,4/0,4 kg)
Anatra al forno con mele, purè di patate e salsa di mele. Per 4-6 persone
3200Manzo alla Wellington con broccoli e cavolfiore (1,5/0,8/0,8 kg)
Filetto di manzo al forno in pasta sfoglia, con broccoli e cavolfiori bolliti, demi-glace e salsa ai frutti di bosco. Per 7-8 persone
5600Cosciotto d'agnello al miele con salsa di ciliegie (1,5/1,0/0,4 kg)
Cosciotto d'agnello intero al forno con miele, salsa di ciliegie e patate al forno con rosmarino. Per 6-8 persone
4800Spalla di vitello con mini patate e salsa alla senape (2,0/0,8/0,3 kg)
Spalla intera al forno con rosmarino, mini patate al forno e salsa alla senape. Per 10 persone
5800Costata di manzo marmorizzata con patate ciliegie (0,8/0,7 kg)
Costata di manzo al forno con patate novelle. Per 6-7 persone
5900Panettone 1,2 kg
Polpa di panettone con uvetta e canditi, con crema chantilly e mascarpone, con aggiunta di gocce di cioccolato e sambuca
2800Torta allo yogurt 1,8 kg
Mousse cremosa allo yogurt con cioccolato bianco, base di biscotto e frutta
2800Torta tiramisù 1 kg
Savoyardi con crema al mascarpone e tuorlo, cacao e frutti di bosco
2800Torta Napoleone 1 kg
Torta chantilly a strati con latte condensato e frutti di bosco freschi
2800Torta al miele 1 kg
Torta al miele a strati con crema pasticcera
2800Torta cassata siciliana 1,6 kg
Mousse di ricotta, canditi e cioccolato, su base di biscotto, decorata con mastice di zucchero e canditi
3000Cheesecake al frutto della passione 1,2 kg
Cremoso al formaggio e mousse alla panna su base di pasta frolla con gelatina al frutto della passione
3000Torta Smeraldo 1,2 kg
Pan di spagna con spinaci tritati, crema al mascarpone e panna, lamponi
2800Torta al cioccolato con liquore a scelta 1 kg
Mousse al cioccolato fondente e mousse cremosa al liquore (Baileys, amaretto o menta) su base di biscotto, con frutti di bosco
3000
Prosciutto di Parma con mozzarella
Fette di prosciutto con mozzarella
240Panino con filetto di pollo e pancetta fritta
Filetto di pollo, pomodoro, lattuga e pancetta
280Zuppa di noodle al pollo
Brodo di pollo fatto in casa con tagliatelle
200Tortelloni di prosciutto di Parma e vitello in brodo
Gnocchi ripieni di prosciutto e vitello in brodo di pollo
180Minestrone con piselli
Zuppa di verdure con piselli
180Lasagne alla bolognese
Pasta sfoglia al forno composta da pasta sottile, carne di manzo macinata, salsa besciamella e parmigiano
280Ravioli ricotta e spinaci
Ravioli ripieni di ricotta e foglie di spinaci in salsa cremosa con prosciutto
180Spiedino di salmone con champignon e peperoni
Spiedini di salmone con funghi e peperoni
280Cotoletta di pollo
Cotoletta di pollo fatta in casa con contorno a scelta: purè di patate, riso, insalata di verdure o pasta
180Qualsiasi tipo di pasta con gamberi, salmone, salsa cremosa o di pomodoro tra cui scegliere
Pasta a scelta dell'ospite
280Bastoncini di pesce croccanti
Bastoncini di baccalà impanati con contorno a scelta: purè di patate, riso, insalata di verdure o pasta
200Ravioli alle ciliegie
Piccoli gnocchi con ciliegie
180Profiteroles con gelato e salsa al cioccolato
Profiteroles tondi, con salsa e una pallina di gelato a scelta
180Cheesecake con marmellata
Cheesecake a base di ricotta e ricotta, con frutti di bosco e marmellata
180
Succhi appena spremuti / Freschi
Melograno (250 ml)
Melograno
650Ananas (250 ml)
Ananas
490Gambo di sedano (250 ml)
Gambo di sedano
250Pera (250 ml)
Pere
390Arancia (250 ml)
Arancia
240Mela (250 ml)
Mela
240Pompelmo (250 ml)
Pompelmo
240Carota (250 ml)
Carota
240Pomodoro (250ml)
Pomodoro
320
Succhi
Arancia (200 ml)
Arancia
210Ananas (200 ml)
Ananas
210Pomodoro (200ml)
Pomodoro
210Mela (200ml)
Mela
210Ciliegia (200 ml)
Ciliegia
210
Acqua minerale
Acqua Panna (250 ml)
Acqua Panna
240S. Pellegrino (250 ml)
S. Pellegrino
240Acqua Panna (750 ml)
Acqua Panna
380S. Pellegrino (750 ml)
S. Pellegrino
380
Bevande analcoliche/bibite analcoliche
Mojito analcolico (250 ml)
Mojito vergine
250Coca Cola (250 ml)
Coca Cola
150Coca Cola light (250 ml)
Coca Cola light
150Fantasia (250 ml)
Fanta
150Folletto (250 ml)
Folletto
150Tonico Schweppes (250 ml)
Schweppes
150Limonata alla menta (250 ml)
Limonata alla menta
280
Frullati / Frullati
Fragola (300ml)
Fragola
300Banane (300ml)
Banana
300Fragole con banana (300 ml)
Fragola e banana
300Frutti Di Bosco (300 ml)
bacca selvatica
800
Caffè
Italiano (300 ml)
Italiani
240Espresso (30ml)
Espresso
120Ristretto (20 ml)
Ristretto
120Macchiato (50ml)
Macchiato
140Doppio Espresso (60 ml)
Doppio espresso
190Americano (90 ml)
Americano
120Cappuccino (90 ml)
Cappuccino
