Aké krásne je jesť? Etiketa: pravidlá správania sa pri stole. Ako používať príbory. Pravidlá etikety pri stole: štúdium príborov Etiketa hotové jedenie

Hodiny etikety sú užitočné v každom veku. Dospelí poznajú základné pravidlá, no zabudnite na maličkosti.

Tieto maličkosti odhaľujú ich nedostatočnú stolovú výchovu. Deti nemajú žiadne znalosti o pravidlách etikety, zručnosti by sa mali vštepovať už v ranom veku.

Čím skôr si dieťa zvyknete na všeobecne uznávané pravidlá, tým skôr si ich osvojí. Jeho správanie na hosťoch a na školských hostinách bude bezchybné. Chcete byť hrdí na svoje dieťa?

Doprajte mu domáci tréning v dobrých mravoch. Zažijete veľa zábavy a doprajete svojmu dieťaťu vedomosti. Ak všetko vníma ako žart, je to v poriadku. Počas hostiny si bude pamätať vaše hodiny.

Na svoje si prídu aj rodičia, ktorí si pri stole budú môcť osviežiť vedomosti a nadobudnúť zručnosti estetického správania: v spoločnosti, na párty, pri romantickej večeri.

V časoch cárskej nadvlády v Rusku bolo zvykom jesť všetky jedlá lyžičkou. Robili to všetci: od roľníkov po bojarov a kráľovskú rodinu. Vidlica sa k nám dostala až začiatkom 17. storočia z Poľska.

Tento nástroj poverčivý ruský ľud dlho neprijal. Bolo s ňou spojených veľa znamení a presvedčení.

Dnes je stôl prestretý podľa etikety: lyžica, dve vidličky a dva nože. Ďalšie zariadenia sa pridávajú podľa potreby. Naučte sa pravidlá používania príborov.

Pravidlá používania príborov:

№	pravidlá	Vysvetlenia
1	Pri podávaní špagiet použite vidličku	Vidlicu treba brať do pravej ruky. Pomocou lyžice nakrájajte špagety na porcie, ktoré sa vám zmestia do úst.
2	Nie všetky jedlá vyžadujú použitie noža	Nie je potrebný pri lámaní rezňov, kapustových závitkov alebo omeliet na kúsky
3	Nástroje na ľavej strane by ste mali držať v ľavej ruke	A tí napravo sú vpravo
4	Nôž slúži ako pomocný nástroj	Hlavným nástrojom je vidlička, používajte ju opatrne, držte ju ďalej od základne zubov
5	Ryby by mali byť nakrájané na kúsky nožom	Ďalší kus sa odreže po žuvaní predchádzajúceho.
6	Na chladené jedlá existujú špeciálne pomôcky: nôž a vidlička.	Nazývajú sa snack bary
7	Ovocie sa konzumuje nožom na ovocie a vidličkou	Nezamieňajte s nádobami na koktaily a občerstvenie!
8	Pri prestávke v jedení sa príbor položí na tanier tak, ako ho pôvodne držal.	Vidlička - rukoväť vľavo, nôž - vpravo
9	Keď je jedlo hotové, nôž a vidlička by sa mali položiť na tanier spolu	Nôž a vidlička ležiace spolu sú znakom pre čašníka, že je čas odniesť riad alebo vymeniť príbor a riad
10	Horúca ryba sa konzumuje špeciálnym riadom	Nôž má tupý skosený koniec a vidlička je ľahko rozpoznateľná podľa štyroch zubov
11	Čajová lyžička sa používa, keď je potrebné čaj premiešať.	Po premiešaní vyberte lyžicu
12	Zemiaky v šupke sa ošúpu pomocou noža	Zelenina sa konzumuje vidličkou. Keď sa nôž nepoužíva, vidlička sa drží v pravej ruke

Usporiadajte školiacu večeru doma a nechajte členov rodiny predviesť svoje zručnosti. Zapamätajte si všetkých 12 bodov tabuľky a precvičte.

Sebadôvera si vyžaduje získanie zručností. Všetko by sa malo diať svojvoľne, spontánne. Táto zručnosť prichádza so skúsenosťami.

Stolová etiketa pre deti a dospelých

Pre ľudí akéhokoľvek veku platia približne rovnaké pravidlá s malými rozdielmi. Pamätajte na ne, naučte svoje dieťa slušnému správaniu.

Čím skôr začnete proces učenia, tým skôr vás vaše dieťa začne tešiť na párty a prekvapí svoje okolie svojou galantnosťou a schopnosťou správať sa.

Stolovanie:

Predtým, ako si sadnete za stôl, umyte si ruky.
Mladí členovia rodiny vždy sedia pri stole. Dieťa by malo sedieť na špeciálnej detskej stoličke a cítiť sa rovnocenné so všetkými ostatnými.
Nemôžete nechať lakte na stole.
Pri stole sa s plnými ústami rozprávať nedá.
Je potrebné kontrolovať grganie a kašeľ.
Požiadajte, aby ste podali riad na druhom konci stola, než aby ste sa po ňom naťahovali sami.
Nezabudnite poďakovať hostiteľke za chutnú večeru.
Pred odchodom od stola musí dieťa požiadať o povolenie alebo počkať, kým sa všetci najedia a odídu.
Nenechajte deti rozprávať s plnými ústami.

Stravovanie podľa všetkých pravidiel etikety

Používajte špeciálne zariadenia. Každé jedlo má svoje.
Nedvíhajte spadnutú zástrčku, ale požiadajte o výmenu spotrebiča.
Sadnite si za stôl s rovným chrbtom. Keď jete, môžete pre pohodlie trochu nakloniť telo dopredu.
Paštétu nenatierajte na chlieb, konzumuje sa samostatne.
Počas jedla by sa ruky nemali dotýkať stola.
Je správne vziať si prvé chody a naberať ich lyžičkou od seba.
Najprv sa z polievky zje tekutina a potom sa rieši fašírky a iné husté veci.
Nádobu neochladzujte: nefúkajte na ňu ani nemiešajte lyžičkou. počkaj.
Je zvykom piť šampanské bezprostredne pred jedlom.
Tekutiny pite po malých dúškoch.
Polievku alebo vývar podávanú v šálke treba vypiť po vrchu. Lyžica sa používa na naberanie veľkých častíc zeminy.
Raky, kurací tabak a špargľu môžete jesť iba rukami. Na ostatné jedlá použite príbory. Na opláchnutie prstov je potrebná nádoba s vodou a obrúsok.
Plody sa nakrájajú a jedia vidličkou.
Je zvykom miešať čaj potichu, aby zvuk neodvádzal hostí od jedla.
Príprava sendviča: chlieb by mal byť počas procedúry na tanieri. Maslo rozotrite nožom, pričom kúsok držte vidličkou. Navrch poukladáme syr alebo šunku. Potom oddeľte porcie a jedzte.
Keď dojete, dotknite sa pier obrúskom.

Pravidlá etikety sú všeobecné normy správania sa pri stole, ktoré by sa mali dodržiavať. Pamätajte si ich, cvičte jedenie podľa všetkých pravidiel.

Vďaka tomu sa budete cítiť sebaisto na každom podujatí.

Dôležité! Čokoľvek sa počas hostiny stane – zakašlete, z vidličky vám spadne kúsok mäsa alebo na seba rozlejete víno – nebojte sa.

Stáva sa to každému. Konajte sebavedomo, akoby to bolo takto naplánované. Sebavedomý vzhľad je kľúčom k úspechu každej udalosti.

Usmievajte sa, rozprávajte sa, jedzte jedlo. Buďte prirodzení a uvoľnení.

Užitočné video

1. Pri stole musíte sedieť s čistými rukami. Ak ste na návšteve, požiadajte majiteľa domu, aby na tento účel využil svoje zariadenia.

2. Je potrebné sedieť pri stole v pohodlnej vzdialenosti od seba. Nie príliš blízko a nie príliš ďaleko.

3. Sledujte svoje miesto pri stole. Chrbát by mal byť rovný, lakte by sa nemali opierať o stôl. Paže by mali byť pritlačené k telu a iba ruky by mali byť na obruse.

4. Nevyťahujte nohy pod stôl.

5. Obrúsok by ste si mali položiť na kolená a priložiť k ústam, keď to bude potrebné. Neviažte si obrúsok okolo krku ani si ho nezasúvajte do goliera košele ako podbradník.

6. Skôr ako začnete jesť, musíte počkať, kým budú mať všetci hostia jedlo a majitelia domu začnú jesť ako prví. Ak však hrozí, že podávané jedlo môže vychladnúť, hostitelia môžu pozvať všetkých, ktorí už boli naservírovaní, aby začali jesť.

7. Nikdy sa nedotýkajte jedla rukami, s výnimkou chleba a tyčiniek, ktoré však v každom prípade treba najskôr odlomiť z obyčajného kúska a potom vložiť do úst.

8. Chlieb, ktorý používate na jedlo, by mal byť na malom tanieri vľavo pred hlavným jedlom.

9. Nerobte hluk pri jedle a pití.

10. Nehovorte po telefóne, ak sú pri stole okrem vás ďalší ľudia.

11. Nefoťte sa pri jedle.

12. Majte telefón vo vrecku alebo taške, nie na stole.

13. Nečistite si tanier chlebom.

14. Žujte jedlo so zatvorenými ústami.

15. Nefúkajte na jedlo, aby ste ho ochladili.

16. Nehovorte pri jedle.

17. Nápoj vypite až po prehltnutí jedla.

18. Pri jedení priložte vidličku alebo lyžicu k ústam a nie naopak. Nikdy nenakláňajte hlavu k príboru, alebo ešte horšie k tanieru.

19. Aby ste polievku dokončili zospodu taniera, musíte ho nakloniť smerom k stredu stola.

20. Nôž používajte len na krájanie jedla, nie na jedenie s ním.

21. Ak chcete jesť, držte vidličku medzi palcom a ukazovákom pravej ruky.

Ak sa vidlička a nôž používajú v spojení s jedlom, ktoré si vyžaduje krájanie, vidličku by ste mali držať v ľavej ruke a nôž v pravej ruke. Po krájaní jedla si náradie v rukách nevymení miesto, to znamená, že vidlička, ktorou si budete vkladať jedlo do úst, zostáva v ľavej ruke a nôž v pravej.

22. Lyžica by sa mala držať medzi palcom a ukazovákom pravej ruky a pri jedení by mala byť naplnená do polovice. Pri jedení špagiet nie je dovolené používať lyžicu a vidličku.

23. Musíte sa naučiť jesť špagety skrútením na vidličku. Nenasávajte ich do úst priamo z taniera.

24. Aby bolo jasné, že ste jedlo dojedli, musíte vidličku a nôž položiť rovnobežne na tanier.

25. Ak si potrebujete naservírovať jedlo, ktoré je na stole ďaleko od vás, nemusíte po ňom siahať. Požiadajte jedného zo svojich susedov, aby vám dal toto jedlo.

26. Ak jete jedlo, ktoré si vyžaduje krájanie, musíte odrezať kúsky, keď ich budete jesť. Nie je dovolené najprv celú porciu nakrájať na kúsky a až potom zjesť.

27. Aby ste si mohli podávať jedlo zo spoločného riadu umiestneného v strede stola, musíte použiť príbor, ktorý je na tomto tanieri, nie je dovolené používať vlastný príbor.

28. Nenaservírujte si zo spoločného jedla viac jedla, ako dokážete zjesť, aby vám po dojedení na tanieri nič nezostalo.

29. Špáradlá by sa nemali používať na verejnosti.

30. Ak potrebujete naliať vodu alebo víno do pohára, ponúknite sa, že ho nalejete najskôr susedom.

31. Ak je prípitok, každý musí piť. Ak niekto nepije alkohol, stačí, aby zdvihol pohár k perám.

32. Ak sa prípitok robí na počesť niektorého z hostí, musíte zdvihnúť pohár na úroveň tváre a natiahnuť ruku smerom k osobe, na počesť ktorej sa prípitok robí.

33. Ak chcete odmietnuť nápoj, ktorý vám ponúknu, urobte len mierny pohyb rukou. Za toto sa netreba nijako ospravedlňovať.

33. Počas jedla alebo medzi chodmi je zakázané fajčiť. Po jedle je fajčenie povolené len so súhlasom hostiteľov a všetkých hostí.

34. Od stola by ste mali vstať až po jedle, pokiaľ nenastanú nejaké iné okolnosti, za ktorých to treba urobiť skôr.

Všetky fotografie sú z internetu.

Obraz moderného úspešného človeka zahŕňa veľa detailov. Jednou z nich je schopnosť správať sa v spoločnosti a dodržiavať stolovanie. Takto sa ukážete ako dobre vychovaný a inteligentný človek.

Čo to je?

História etiky je veľmi dlhá. Niektorí iní jaskynní ľudia sa vedeli krásne správať a snažili sa to naučiť ostatných. Normy etikety sa formovali v priebehu času a zakaždým sa zlepšovali. Teraz nás táto veda učí správnemu správaniu pri stole.

Malé detaily okamžite upútajú pozornosť a môžu pokaziť prvý dojem z človeka, preto by bolo užitočné osviežiť si pamäť už známych pravidiel etikety alebo sa naučiť nové. Odborníci odporúčajú učiť deti schopnosti manipulovať s príbormi a prestierať stôl už od útleho veku, najmä preto, že moderní výrobcovia ponúkajú široký výber bezpečných, svetlých a krásnych vidličiek a lyžíc. Predpokladá sa, že táto zručnosť by sa mala praktizovať nielen na párty alebo v reštaurácii, ale aj doma.

Etika musí byť prítomná pri každom jedle. Takto lepšie pochopíte jeho základy, normy a predpisy.

Uvažujme o základných pravidlách, ktoré sa týkajú prestierania a kultúrneho správania pri stole.

Ako sa správať pri stole?

Stravovanie je jedným z tých základných procesov, ktoré človeka nevyhnutne sprevádzajú po celý život. Počas pracovných obedov sa partneri dohodnú a podpíšu dôležité zmluvy. Ani jedna slávnostná udalosť sa nezaobíde bez bufetu alebo veľkolepého pohostenia. Najsilnejšiu jednotu cíti rodina pri stole, keďže nad tanierom jedla môžete diskutovať o všetkých problémoch a radovať sa z úspechov vašej domácnosti. Spoločný obed alebo večera spája ľudí a zlepšuje kvalitu komunikácie.

Je oveľa príjemnejšie jednať s osobou, ktorá dodržiava pravidlá etikety, nespôsobuje nepríjemnosti ostatným a jedáva ticho a opatrne. Nikdy nie je neskoro napraviť chyby vo svojom správaní a stať sa kultivovanejšou osobou.

Pravidlá správania

Pozrime sa bližšie na znaky kultúrneho správania počas jedla.

V prvom rade by ste si mali dať pozor na spôsob sedenia na stoličke. Postoj človeka hovorí nielen o schopnosti správať sa v spoločnosti, ale aj o zvykoch a charaktere. Sebavedomý človek vždy sedí s rovným chrbtom a zaberá väčšinu sedacej plochy., jeho držanie tela je ležérne a uvoľnené. Toto je poloha tela, ktorá je pri stole najvhodnejšia.

Pri umiestnení pri stole sú ruky položené na okraji stola a lakte sú mierne pritlačené k telu. Pre uľahčenie jedenia je povolený mierny predklon.

Existuje malý trik, ako sa naučiť správne sedieť pri stole. K tomu odborníci na etiketu odporúčajú držať si lakťami pri tele dve malé knihy. Toto jednoduché cvičenie vám pomôže zapamätať si správnu polohu tela a rúk počas jedla.

Pri jedle treba byť ticho a opatrne. Príbory by nemali byť umiestnené ďaleko od tváre. Človek by mal jesť pokojne a pomaly, každý kúsok jedla dôkladne žuť so zatvorenými ústami. Mliaskanie, driapanie, drkotanie alebo vydávanie iných zvukov je zakázané. A rozhodne by ste nemali hovoriť s plnými ústami, pretože to vyzerá mimoriadne nevzhľadne.

Ak je jedlo veľmi horúce, mali by ste počkať, kým nevychladne. Nie je potrebné hlasno fúkať na misku alebo lyžicu, inak to môže ukázať zlé správanie osoby. To platí najmä pre dievčatá a školákov.

Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, podľa ktorých sa môžete naučiť správne správanie počas jedla:

Vzdialenosť od tela k okraju stola by mala byť taká, aby sediaca osoba nepociťovala nepohodlie.
Na stôl by ste nemali klásť lakte a osobné veci, ako napríklad peňaženku, kľúče alebo kozmetickú taštičku. Toto sa považuje za zlé správanie.
Pre jedlo nesiahajte cez stôl. Požiadajte osobu nablízku, aby vám podala potrebný tanier alebo soľničku, a potom sa zdvorilo poďakujte za pomoc.
Na udržanie čistoty oblečenia môžete použiť špeciálny textilný obrúsok, ktorý sa pred jedlom položí na kolená. Malé deti si môžu zastrčiť obrúsok do goliera.
Výrobky zo spoločného riadu by ste mali odoberať pomocou nádob určených na tento účel. Výnimkou je len cukor, sušienky a ovocie.

Obed alebo večera sa často konajú v reštaurácii. Pre takýto prípad existujú špeciálne odporúčania pre etiketu:

Muž nechá prejsť svojho spoločníka ako prvého. Musí jej otvoriť dvere, vziať jej vrchný odev, pritiahnuť stoličku. Ak spoločnosť tvoria ženy aj muži, potom stretnutie nadobúda neformálnejší charakter.
Ak sa zíde viacero ľudí, meškajúci budú čakať maximálne 15 minút. Potom sa začne jedlo bez ohľadu na to, či tí, ktorí prišli neskoro, prišli alebo nie. Osoba, ktorá meškala, sa ospravedlní všetkým účastníkom večere a pripojí sa k jedlu. Zároveň nie je potrebné upútať pozornosť všetkých sediacich pri stole a snažiť sa vysvetliť dôvod meškania.
Keď sa na večeri zúčastňujú muži aj ženy, výber jedálneho lístka a objednávanie jedál zvyčajne padá na plecia silnejšieho pohlavia. Môže svojej spoločníčke ponúknuť určité jedlá a objednať si ich, ak dostane súhlas.
Za dobrú formu sa považuje začať jesť, až keď je riad prinesený všetkým prítomným pri stole. Čakajúci zároveň môžu pozvať ostatných, aby začali jesť, aj keď ich pokrmy ešte nie sú hotové.
Pokrmy by ste si nemali demonštratívne obzerať a ovoňať, pozorne skúmať každú ingredienciu a komentovať zloženie. Vyzerá to neslušne.
Kosti treba opatrne vypľuť na vidličku alebo lyžicu a položiť na okraj taniera.

Nikto nie je imúnny voči nepríjemným situáciám. Ak vám napríklad príbor spadol na zem, môžete požiadať čašníka, aby priniesol čistú súpravu. Ak sa nejaký predmet náhodou zlomí, nepanikárte. V takýchto prípadoch sa k faktúre zvyčajne pripočítajú náklady na poškodený majetok.

Etiketa zakazuje robiť v reštaurácii nasledujúce veci:

Vykonajte hygienické postupy pri sedení pri stole. Na toalete sa odporúča učesať si vlasy, upraviť si make-up a utrieť si tvár alebo krk obrúskami. Taktiež nie je zvykom zanechávať na riade stopy kozmetiky. Pred jedlom si radšej utrite pery obrúskom, aby ste sa vyhli škvrnám od rúžu na pohári.
Hlučne fúkajte na riad alebo nápoj. Odporúča sa počkať, kým vychladne a až potom začať jesť.
Hlasno zavolajte obsluhu, zaklopte na sklo alebo lusknite prstami. Vyzerá to extrémne necivilizované.
Vezmite si jedlo zo spoločného taniera pomocou osobného príboru. Na to slúžia bežné servírovacie vidličky a lyžice.

Etiketa pri stole je veľmi dôležitá. Keď poznáte všetky jeho základné princípy, budete môcť urobiť dobrý dojem na ostatných.

Pravidlá správania sa detí pri stole

Ako už bolo uvedené, deti by sa mali učiť etiketu už od útleho veku. Deti sa rýchlo dozvedia nové informácie a proces učenia sa dá ľahko zmeniť na hru. V prvom rade treba dieťa naučiť umývať si ruky pred každým jedlom. Najprv sami rodičia idú príkladom a pomáhajú dieťaťu a potom sa táto akcia stane automatickou.

Dieťa by malo sedieť za spoločným stolom so všetkými dospelými, aby si zvyklo na spoločnosť. Existujú špeciálne vysoké stoličky, ktoré umožnia bábätku sedieť na rovnakej úrovni ako dospelí a cítiť sa ako plnohodnotný člen rodiny. Počas obeda sa neodporúča zapínať televízor, ktorý odvráti pozornosť od procesu jedenia.

Do goliera môžete zastrčiť textilný obrúsok. Zabráni tomu, aby sa kúsky jedla a nápojov dostali na vaše oblečenie. Pre malé deti boli vynájdené špeciálne plastové vidličky a nože. Nemajú ostré čepele ani zúbky, takže sa dieťa nezraní a pestré farby zaujmú.

Pri stole by ste mali sedieť rovno, na stoličke by ste sa nemali hojdať a rušiť ostatných sediacich pri stole. Kričanie a hlasné rozhovory nie sú povolené.

Dôležitým bodom v procese učenia dieťaťa slušnému správaniu pri stole je zákaz hry s jedlom. Deťom je potrebné vysvetliť, že takéto správanie je neprípustné a jedlo by sa nemalo rozmazávať po stole.

Po jedle musíte poďakovať hostiteľke za chutnú večeru a požiadať o povolenie opustiť stôl. Jedným zo spôsobov, ako naučiť svoje dieťa správnemu prestieraniu, je zapojiť ho do procesu prestierania. Nechajte svoje dieťa, aby vám pomohlo usporiadať taniere a príbory.

Najdôležitejšie je byť trpezlivý a nezvyšovať hlas. Možno, že dieťa prvýkrát nepochopí pravidlá, ktoré sú pre neho nezvyčajné, ale nemali by ste sa vzdávať a byť nervózni. Príklad ostatných členov rodiny pomôže dieťaťu rýchlejšie sa adaptovať a správať sa správne.

Funkcie v rôznych krajinách

Pravidlá správania sa pri stole v rôznych krajinách sveta sa trochu líšia od toho, na čo sme zvyknutí. Niektoré momenty môžu byť pre Rusko úplne nezvyčajné a exotické. Poďme zistiť, na čo by si turisti mali dávať pozor, aby sa vyhli nepríjemným situáciám:

V Japonsku a Kórei, ako viete, jedia pomocou špeciálnych paličiek. Počas jedla by mali byť umiestnené rovnobežne s okrajom stola alebo na špeciálnych stojanoch. Strkanie paličiek do ryže sa však prísne neodporúča, pretože je to symbol pohrebu.
Na stole v brazílskych prevádzkach V stravovacom priestore je špeciálny žetón, natretý zelenou a červenou farbou na oboch stranách. Zelená strana naznačuje, že návštevník chce, aby mu priniesli viac jedla. A často sa stáva, že čašník prináša nové jedlá takmer bez prestávky. Ak chcete obmedziť pohostinnosť obsluhujúceho personálu, mali by ste žetón otočiť na červenú stranu.
Gruzínsko známy svojim vínom. Nie je prekvapujúce, že tento nápoj sprevádza takmer každé jedlo. Turisti by si mali pamätať, že počas hostiny je zvykom piť víno úplne po každom prejave.

V Indii a Anglicku Neodporúča sa jesť ľavou rukou, keďže v tradičnom indickom náboženstve je táto ruka považovaná za nečistú. Toto pravidlo platí aj pri podávaní rúk a odovzdávaní dokumentov.
Milovníci kávy by si mali dávať pozor v Taliansku, keďže v tejto krajine nie je zvykom piť cappuccino po poludní. Miestni sa domnievajú, že to môže mať zlý vplyv na trávenie. Ďalšia zaujímavosť: v Taliansku parmezán do pizze ani do cestovín nepridávajú. Francúzska etiketa je trochu podobná talianskej.
Cestujúci turisti v Číne, ryby sa často objednávajú v reštauráciách. Pri výbere takéhoto jedla by ste mali pamätať na to, že porciu nemôžete obrátiť. Toto je zlé znamenie, čo znamená, že existuje vysoká pravdepodobnosť havárie rybárskej lode. Po zjedení hornej polovice porcie by bolo lepšie rybe najskôr odstrániť chrbtovú kosť a až potom pokračovať v jedle.

Pred cestou do akejkoľvek krajiny by ste sa mali v prvom rade oboznámiť so základnými uznávanými pravidlami etikety. Musíte rešpektovať cudziu kultúru a snažiť sa vyhnúť nepríjemným situáciám, ktoré môžu miestnych obyvateľov uraziť.

Nastavenie stola

Stôl by mal byť vždy správne prestretý, bez ohľadu na to, či ide o pracovný obed alebo rodinnú večeru. To zvykne ľudí na kultúru a dáva jedlu slávnostnú náladu. Pohľad na úhľadne usporiadané taniere a príbory výrazne uľahčuje dodržiavanie zásad správania pri stole.

Existuje obrovské množstvo spôsobov, ako nastaviť stôl, ktoré závisia od dennej doby, charakteru udalosti a mnohých ďalších faktorov.

Pre klasické prestieranie, ktoré je vhodné na každú príležitosť, môžete použiť nasledujúce pravidlá:

Na stole nesmie chýbať obrus. To dá aj najobyčajnejšiemu jedlu slávnostnú a slávnostnú náladu. Je lepšie, ak má obrus svetlý odtieň. Jedlá na takom plátne budú vyzerať štýlovo. Podľa pravidiel by obrus nemal visieť viac ako 30 cm od okraja stola.
Stoličky by mali byť umiestnené s určitým odstupom medzi nimi, aby sa hostia mohli pohodlne usadiť a nedotýkali sa lakťami svojich susedov.
Vo vzdialenosti približne 2-3 cm od okraja položte servírovací tanier, ktorý slúži ako stojan na všetko ostatné. Na vrch položte hlbšiu misku. Taniery na chlieb a koláče sú umiestnené vľavo. Polievky a bujóny sa podávajú v špeciálnom polievkovom tanieri alebo miske.
Príbory sú umiestnené na obrúskoch vyrobených z celulózy. Vyberajú sa tak, aby ladili s obrusom. Látkové obrúsky sú zložené na tanieri na ochranu oblečenia.

Napravo od taniera sú tie nádoby, ktoré držíte v pravej ruke. Položte polievkovú lyžicu tak, aby bola konvexná strana na dne. Nôž by mal byť reznou stranou smerom k tanieru. Hroty vidlice by mali smerovať nahor. Na vrch taniera položte dezertnú lyžičku.
Niektorí ľudia radšej pijú vodu pri jedle, preto je dobré umiestniť pred nôž pohár čistej pitnej vody. Okrem vody môže pohár obsahovať aj džús, kompót alebo iné nealkoholické nápoje.
Do stredu stola sú umiestnené taniere so spoločným riadom. Príbory na bežné použitie by mali byť umiestnené spolu s nimi.
Horúce nápoje sa podávajú v špeciálnej kanvici na kávu a šálky sa ihneď položia na stôl. Pod šálku položte malú podšálku a vedľa nej čajovú lyžičku.
Cukor sa naleje do cukorničky. K tomu sa podáva servírovacia lyžica. V súčasnosti sa často používajú cukorničky s dávkovačom.
Všetok riad musí byť dokonale čistý, bez triesok alebo prasklín.

Veľmi krásne vyzerajú aj vázy s čerstvými kvetmi umiestnené v strede stola. Stanú sa doplnkovou dekoráciou a dodajú stolu slávnostný vzhľad.

Ako používať zariadenia?

Človek, ktorý príde do reštaurácie prvýkrát, sa môže zmiasť vo veľkom množstve rôznych príborov. Nasledujúce pravidlo vám pomôže cítiť sa istejšie: príbory ležiace na ľavej strane taniera by ste mali držať iba v ľavej ruke. Zvyčajne ide o vidlice rôznych veľkostí. Podobné pravidlo platí aj pre príbory vpravo - môžu to byť lyžice a stolové nože.

Výnimočne si môžete vziať vidličku do pravej ruky, ak je na tanieri drobivá príloha: ryža, pohánka, zemiaková kaša. V iných prípadoch vám stolový nôž môže pomôcť naložiť jedlo na vidličku.

Niekedy podávanie zahŕňa prítomnosť niekoľkých vidličiek a nožov naraz. Aby ste predišli zmätku, môžete pri výmene riadu postupne vymieňať príbory, počnúc tými, ktorí sú najďalej od taniera a končiac tými, ktoré sú najbližšie.

Zapamätať si môžete nasledujúce kombinácie jedál a príborov, ktoré sú im určené:

dezert sa konzumuje čajovou lyžičkou alebo špeciálnou dezertnou lyžičkou;
polievkové lyžice sú určené na polievky a vývary;
na horúce mäsové jedlá sa používa vidlička v kombinácii so stolovým nožom;
existuje špeciálny rybí nôž na ryby;
studené predjedlá sa zvyčajne jedia vidličkou a nožom;
Ovocie sa môže jesť rukami alebo špeciálnym príborom.

Pravidlá etikety určujú aj to, ako správne držať príbor v ruke:

Lyžica by mala byť umiestnená vo vašej ruke tak, aby bol váš palec na hornej časti rukoväte. Vývar by ste si mali nabrať preč, aby ste sa vyhli možnosti, že sa vám kvapky dostanú na oblečenie. Ak je na stole polievka s kúskami mäsa, mali by ste najskôr zjesť tekutý vývar a potom mäso nakrájať pomocou príboru.
Odporúča sa držať vidličku tak, aby boli vaše prsty ďalej od základne. V tomto prípade ho môžete držať buď zubami dole alebo hore. Závisí to od druhu podávaného jedla.
Pri použití stolového noža sa vidlica drží striktne v ľavej ruke a nôž v pravej. V tomto prípade si môžete pomôcť ukazovákmi, tie presnejšie usmernia tlak prístroja.
Nôž možno použiť na natieranie masla alebo paštéty na kúsok chleba. Nezbierajte kúsky jedla z noža ani neolizujte čepeľ.
Keď používate nôž na mäso, pamätajte, že nekrájate celú porciu naraz. Treba postupne odkrajovať malé kúsky a jesť.

Miska špagiet môže byť náročná na opatrnú konzumáciu. Ale v skutočnosti je to celkom jednoduché. Do stredu porcie musíte položiť vidličku, oddeliť malé množstvo špagiet, omotať ich okolo príboru a ihneď priložiť k ústam. Táto metóda vyzerá elegantne a krásne.

Kontrolovať čistotu príborov a upozorňovať na to všetkých prítomných sa považuje za prejav nevkusu. V prípade potreby môžete čašníka zdvorilo požiadať o výmenu vidličky alebo lyžice.

Na konci obeda alebo večere by sa mal príbor položiť na tanier rovnobežne s ním, pričom rukoväte noža a vidličky smerujú rôznymi smermi. Spravidla je to signál, že ste skončili s obedom alebo večerou a čašník môže odniesť príbor. Dosku by ste nemali od seba posúvať, všetko musíte nechať na svojom mieste.

Treba tiež poznamenať, že pri jedle by sa vidlička a nôž nemali nechávať na stole. Treba si ich striktne naložiť na tanier aj po jedle.

Pravidlá etikety platia nielen pre podávanie a schopnosť krásne zjesť jedlo pomocou príboru, ale aj pre samotné správanie počas hostiny. Bez ohľadu na to, kde sa jedlo koná, na večierku alebo v drahej reštaurácii, existuje niekoľko nevyslovených pravidiel:

Pred začiatkom jedla hosť zvyčajne počká, kým jedlo prinesú každému, kto sedí pri stole;
nie je potrebné otvárať alkoholické nápoje sami - to musí urobiť čašník alebo majiteľ domu;
Pri stole by ste nemali hovoriť nahlas, pretože to môže brániť ostatným hosťom vychutnávať si pokrmy a relaxovať;
Ak sa obed alebo večera koná v reštaurácii, odporúča sa cinkať pohármi čo najtichšie, aby ste nespôsobili nepríjemnosti ostatným návštevníkom.

K pravidlám etikety pri stole patrí aj spôsob vedenia rozhovoru. Odborníci tak neodporúčajú diskutovať o problémoch týkajúcich sa chorôb, financií, politického diania a náboženstva. Keď hovoríte s jedným z tých, ktorí sedia pri stole, musíte sa stretnúť s jeho pohľadom, pozorne počúvať a neprerušovať.

Ak sa niektoré témy ukážu ako nepríjemné, môžete sa pokúsiť posunúť konverzáciu iným smerom alebo zdvorilo odmietnuť diskutovať o tomto probléme. Keď dôjde k napätej hádke, je lepšie situáciu upokojiť vtipnou anekdotou alebo vhodným vtipom.

Nemali by ste sa stále rozprávať len s jedným človekom, tým menej mu šepkať. Do rozhovoru je vhodné zapojiť všetkých účastníkov rozhovoru.

Kultivovaný človek by si mal vypočuť aj množstvo užitočných rád:

Keď jeden z účastníkov večere urobí prípitok, mali by ste prestať jesť a pozorne počúvať. Konverzácie alebo iné činnosti, ktoré odvádzajú pozornosť od reči, nie sú povolené.
Žuvačku treba zabaliť do papierového obrúska a opatrne priložiť k tanieru.
Keď používate špáradlo, musíte si zakryť ústa. Nelámte špáradlo a nerozhádžte jeho časti.
Môžete si vziať chlieb zo spoločného taniera rukami. Nemali by ste naraz odhryznúť veľký kus. Odporúča sa odlomiť malý plátok a až potom ho vložiť do úst.
Hydinové mäso by ste nemali jesť rukami a potom mu obhrýzať kosti. Takéto akcie vyzerajú neslušne.
Príbor sa zvyčajne podáva s rukoväťou dopredu a berie sa za stred.
Po večeri by sa vedľa taniera mala položiť obrúska.
Pohár vína by ste mali držať za stopku, aby ste predišli zafarbeniu pohára a aby nápoj zostal chladný.

Pravidlá slušného správania znamenajú nevšímať si nedostatky ostatných prítomných. Netreba sa vyjadrovať nahlas ani voči deťom. Nemali by ste komentovať obsah tanierov ostatných sediacich pri stole, ani množstvo alkoholu v ich pohároch.

Tieto jednoduché pravidlá vám umožnia zlepšiť vašu celkovú gramotnosť a kultúru v krátkom čase, ako aj ukázať svoju najlepšiu stránku počas pracovného alebo priateľského obeda.

Pravidlá etikety pri stole nájdete v nasledujúcom videu.

Spôsoby správania v spoločnosti naznačujú výchovu človeka a znalosť základných pravidiel etikety. V prvom rade sa to týka návštev kaviarní a reštaurácií, kde je potrebné sa pri stole správať slušne. Etiketa pri stole nie je len o tom, ako držať príbor, jesť alebo piť, ale dôležité je aj vedieť kompetentne viesť konverzáciu a byť vo všetkom úhľadný.

Zvláštnosti

Stolová etiketa predstavuje určité poznatky, ktoré formujú správanie ľudí v spoločnosti. Akákoľvek chyba pri stole bude okamžite zaznamenaná a vytvorí o osobe nepríjemný dojem, takže pred návštevou hostí, kaviarne alebo reštaurácie musíte skontrolovať svoje správanie a ak v nich existujú „medzery“, okamžite všetko napravte. . To vám pomôže vyhnúť sa trápnym situáciám v budúcnosti a dodá vám sebavedomie.

Etiketa pri stole pozostáva z niekoľkých jednoduchých pravidiel.

Nemali by ste sedieť príliš ďaleko od stola ani sa príliš tlačiť na jeho okraj. Na stôl môžu byť umiestnené iba kefy.
Sedadlo by malo byť vodorovné, ohýbanie sa nad jedlom je nevzhľadné.
Považuje sa za zlú formu siahnuť po jedle. Ak sú taniere umiestnené ďaleko, musíte požiadať ostatných účastníkov jedla, aby ich odovzdali.
Počas jedenia by ste mali používať obrúsky. K tomu si ich dospelí položia na kolená a malé deti si zastrčia obrúsky do goliera.
Všetky jedlá by mali byť obložené príborom. Výnimkou z tohto pravidla je ovocie, cukor, sušienky alebo koláče.
Je dôležité si uvedomiť, že zariadenia, ktoré ležia na ľavej strane, sú určené na držanie ľavou rukou a zariadenia, ktoré ležia na pravej strane, sú určené na pravú ruku.

okrem toho Pri stole nemôžete hovoriť nahlas. Pri udržiavaní rozhovoru musíte v prvom rade počúvať partnera bez toho, aby ste ho prerušili, a až potom dať odpoveď. Dodržiavanie týchto odporúčaní nie je obzvlášť ťažké, preto by sa mali vždy dodržiavať.

Tomuto spôsobu správania by ste mali učiť aj svoje deti a odporúča sa to robiť už od útleho veku.

Úvod do podávania

Prestieranie je hlavnou zložkou každého jedla. Ak sa slávnostná večera koná doma, dojem majiteľov domu bude závisieť od jeho dizajnu. Mnoho ľudí prirovnáva prestieranie k skutočnému umeleckému dielu, pretože je dôležité nielen správne usporiadať príbory a poznať ich účel, ale aj vytvoriť sviatočnú atmosféru pomocou farieb a dekorácií obrúskov.

Na krásne prestretie stola musíte najskôr položiť obrus, potom môžete usporiadať taniere, poháre, poháre, poháre na víno, príbory a obrúsky. Ich umiestnenie je stanovené pravidlami etikety a nemôže byť zmenené podľa vlastného uváženia.

Obrus slúži ako základ pre dekoráciu stola, takže jeho výber treba brať zodpovedne. Odporúča sa použiť biele alebo svetlé plátna.

Podľa pravidiel servírovania by rohy obrusu mali zakrývať nohy nábytku, ale nemali by byť príliš dlhé, pričom vzdialenosť od podlahy by mala byť 25-30 cm. Plátno sa rozprestiera voľnými pohybmi a je dôležité dbajte na to, aby sa medzi stolom a látkou netvoril vzduch. Nemôžete vytiahnuť rohy obrusu, inak plátno stratí svoj tvar a estetický vzhľad.

Keď obrus zaujme správnu polohu na stole, môžete prejsť k ďalšej fáze podávania a začať s usporiadaním tanierov. Existuje mnoho typov tanierov, z ktorých každý má svoj vlastný účel. Najčastejšie sú na stole umiestnené hlavné taniere, na ktorých sa dajú podávať rôzne druhy jedál, ale aj doplnkové - na šaláty, chlieb, koláče, ustrice, vajcia, džem a ovocie. Počet použitých tanierov závisí od toho, či plánujete bežnú večeru alebo formálnu večeru.

Pred jedlom sa taniere dôkladne umyjú a utrú dosucha, najlepšie kým sa nelesknú. Položte taniere pred sedadlo. Je nevzhľadné, keď ležia na okraji stola, preto sa tomu pri podávaní treba vyhnúť. Ak sa obed skladá z niekoľkých chodov, taniere sú umiestnené pod bufetmi.

Veľkú pozornosť treba venovať aj umiestneniu príborov. Vidličky by mali byť umiestnené na ľavej strane a nože na pravej strane taniera. V tomto prípade musí byť vedľa noža polievková lyžica. Na slávnostnú večeru, ktorá zahŕňa bohaté menu, sa najprv umiestňuje náčinie na občerstvenie: nôž na ryby, stolový nôž, polievková lyžica, vidlička. Vzdialenosť medzi príbormi by nemala presiahnuť 1 cm.

Po príbore prechádzajú k aranžovaniu pohárov a pohárov na víno. Zoradené sú od najväčšieho po najmenšie, počnúc pohármi na vodu, víno, šampanské a končiac pohármi na džús a pohármi na destiláty. Za konečnú úpravu prestierania sa považujú obrúsky, ktoré sú dekoratívnym prvkom a ležia na kolenách.

Látkovými obrúskami si nemôžete utrieť tvár a ruky, na tieto účely sa používajú jednorazové papierové obrúsky.

Ako sa správať pri jedle

Slávnostná večera alebo obed sa začína usadením sa za stôl. V tomto prípade musia hostia obsadiť miesto uvedené v pozvánke. Ak to tak nie je, treba počkať na majiteľov domu a zistiť, kde sa môžete ubytovať. Po usadení za stôl sa vám na kolená položí obrúsok, ktorý je potrebné rozložiť a zatriasť. Ak je stôl prestretý obrúskami v krúžkoch, opatrne sa odstránia a krúžok sa umiestni do horného rohu príboru. Na konci jedla sa látkový obrúsok vezme do stredu a nasadí sa späť na krúžok.

Pri stole by ste mali sedieť pohodlne, aby bolo pohodlné používať príbor. Je prísne zakázané položiť lakte na stôl, pretože je to príklad nevkusu. Po naservírovaní riadu musíte počkať na všetkých účastníkov jedla a až potom môžete začať jesť. Jedlá, ktoré sú umiestnené na diaľku, by ste mali požiadať, aby ste ich podali ďalej, než aby ste pre ne siahali cez stôl.

Každý hosť sa zároveň podľa pravidiel etikety musí postarať o to, aby mal sused k dispozícii korenie, soľ a olej.

Je tiež dôležité vziať do úvahy niektoré ďalšie body.

Jedlo sa podáva iba zľava doprava, takže všetky jedlá sa môžu pohybovať iba týmto smerom. Za týmto účelom jeden účastník jedla drží jedlo a druhý naplní tanier, alebo sused jednoducho podá jedlo a príjemca nezávisle drží tanier a nalieva jedlo.
Nepohodlne tvarované a ťažké riady sa nedajú nechať visieť, na stôl sa položia pred každým presunom k inému hosťovi.
Odporúča sa odovzdať riad s držadlami a podnosmi tak, aby držadlá išli k susedovi, ktorý misku prijme.

V prípade, že sa jedlo musí naberať lyžičkou alebo vidličkou, umiestni sa lyžica napravo od taniera a vidlička naľavo.

Mali by ste jesť pomaly - to vám umožní nielen plne si vychutnať jedlo, ale aj komunikovať s majiteľmi domu alebo hosťami. Pri jedle majte ústa zatvorené, bez toho, aby ste vydávali sŕkavé zvuky alebo drkotali zubami. Ak sú prvé chody príliš horúce, nemôžete na ne fúkať - len chvíľu počkajte, kým nevychladnú.

Konverzáciu sa oplatí začať až vtedy, keď je jedlo prehltnuté. Ak potrebujete odísť, mali by ste najskôr požiadať prítomných o odpustenie a až potom vstať od stola.

Ktoré zariadenia vziať ako prvé?

Aby ste sa pri reštauračnom stole správali správne, je dôležité vedieť používať príbor. Všetky hlavné jedlá sú spravidla umiestnené vľavo a nápoje vpravo. Preto všetko, čo leží naľavo od tanierov, možno bezpečne vziať. Je potrebné začať jedlo pomocou náčinia, ktoré sa nachádza bližšie k tanieru, a potom použiť ďalšie pri podávaní nového jedla. Je dôležité mať na pamäti, že vidlica sa používa s nožom a je vždy umiestnená vľavo. Ak je vidlička vpravo, znamená to, že jedlo sa bude jesť bez noža.

Počas jedla musíte vedieť, ako správne umiestniť vidličku a nôž. Zvyčajne sa na to používajú dva rôzne štýly.

americký. Umožňuje umiestnenie vidličky do ľavej ruky a noža do pravej. Časť sa odreže nožom a potom sa položí na horný okraj dosky čepeľou dovnútra. Je dovolené jesť jedlo vidličkou a držať ho v ľavej aj pravej ruke. Aby ste si oddýchli, položte vidličku na tanier tak, aby zuby smerovali nahor smerom k 5. hodine.
Európsky. Nôž je umiestnený striktne v pravej ruke a vidlica v ľavej, pričom nie je možné preniesť vidličku z jednej ruky do druhej. Počas jedenia je dôležité zabezpečiť, aby bola vidlička vždy so zubami dole.

V prípade, že je potrebné urobiť si krátku prestávku, nôž a vidlička sa položia na tanier do polohy „odpočívam“. Za týmto účelom umiestnite vidličku s rukoväťou na 7 hodín a nôž na 5 hodín.

Ako správne priniesť lyžicu do úst

Všetky prvé jedlá sa jedia polievkovou lyžicou, takže musíte poznať pravidlá etikety týkajúce sa toho, ako priniesť tento príbor do úst. Obyčajne sa pri podávaní kladú na stôl polievkové misky spolu s lyžicami, alebo sa potom polievka podáva lyžicou. Lyžičku s jedlom si môžete priniesť k ústam buď bokom alebo ostrou hranou zariadenia. Čo sa týka naberania prvého jedla, robí sa to dvoma spôsobmi: od seba alebo sprava doľava.

Lyžica smerujúca k ústam by nemala byť preplnená. Aby ste zabránili kvapkaniu zvyškov polievky, odporúča sa, aby ste sa spotrebičom zľahka dotkli okraja taniera. Ak sa pridáva polievka, lyžica by mala zostať v miske.

Dôležité je aj držanie príboru v ruke. Lyžica sa umiestni medzi ukazovák a palec tak, aby rukoväť mierne spočívala na prostredníku.

Ako držať pohár na víno

Etiketa pri stole zahŕňa nielen krásne prestieranie a dobré komunikačné správanie, ale aj pravidlá, ktoré treba pri jedení dodržiavať. Dôležitým bodom je držanie pohárov a pohárov na víno v ruke. Víno sa najčastejšie podáva na galavečeroch, na tento účel sa používajú špeciálne „tulipánové“ poháre alebo poháre na víno. Poháre s bielym a červeným vínom by ste mali držať len za stopku a v žiadnom prípade ich nechytajte rukou. So šampanským sa narába podobne – nádoba ním naplnená sa drží tromi prstami.

Čo sa týka pohárov na koňak, dajú sa umiestniť do dlane – nápoj sa tak zahreje na požadovanú teplotu. Jemným potrasením pohárom môžete koňaku dodať jantárový odtieň. Pohár vodky sa odoberá tromi prstami, nápoj sa dlho nedrží v ruke a rýchlo sa vypije.

Ako odložiť príbor, keď dojete

Po jedle, keď sa jedlo skončí, musíte dať znamenie čašníkovi. Za týmto účelom položte vidličku a nôž rovnobežne na tanier - tak, aby hroty vidličky smerovali nahor a čepeľ noža smerovala do strany. Presne rovnaký postup nasleduje po dokončení dezertu.

Po zjedení polievky by lyžice nemali zostať v hlbokom tanieri, ale mali by byť umiestnené v blízkosti spodného riadu. Ak sa vám jedlo naozaj páčilo, môžete ho ukázať čašníkovi „gestom vidličky a noža“. V tomto prípade je príbor umiestnený vodorovne v strede taniera, vidlica je umiestnená zubami nahor a čepeľ noža by sa na ňu mala „dívať“.

Zároveň je nevkusné hádzať špinavé obrúsky do taniera a tvoria sa z nich kopy odpadu.

Pripomienka na každý deň

Pravidlá etikety pri stole musia dodržiavať nielen dospelí, ale aj deti, pretože nesprávne správanie v spoločnosti vytvorí negatívny dojem na celú rodinu. Aby ste boli vždy v tom najlepšom a cítili sa pri návšteve v kaviarni alebo reštaurácii sebaisto, stačí si naštudovať jednoduché odporúčania a každý deň ich dodržiavať. Etiketa teda netoleruje nasledujúce nedostatky.

Nebolo by na škodu, keby si každý z nás oprášil pravidlá etikety pri stole a možno sa aj dozvedel niečo nové o správaní sa pri jedle. Najdôležitejšie pravidlá etikety, ktoré by mal používať úplne každý.

Každý z nás si všimne, keď sa v kaviarni pri vedľajšom stole niekto lajdácky naje alebo si potajomky utiera ruky o kolená. Rovnako aj iní ľudia si všimnú naše chyby, každé správanie je zarážajúce a môže spôsobiť rozpaky. Preto je lepšie skontrolovať sa a v prípade potreby opraviť svoje vlastné správanie.

Všeobecné pravidlá platia pre každú situáciu, nikdy nebudú zbytočné. Prvá vec, ktorej venujeme pozornosť, keď vidíme človeka, je jeho držanie tela. Držanie tela charakterizuje nielen správanie alebo stav človeka, ale odhaľuje aj tajomstvá jeho charakteru.

Neistý človek sa bude nervózne vrtieť na okraji stoličky, zakomplexovaný sa bude snažiť hrbiť, aby bol menej nápadný. Seďte vzpriamene, ale tak, aby ste sa cítili pohodlne. Ruky môžete položiť na okraj stola alebo na kolená a lakte je lepšie tlačiť do strán.

Mimochodom, aby ste sa naučili držať lakte pri tele, v sovietskych časoch sa odporúčalo pravidelne trénovať - obedovať a držať lakťami pár ťažkých kníh. Je to potrebné, aby sa vytvoril správny telesný vzor a aby ste bezchybne držali lakte, aj keď na to vôbec nemyslíte.

Pravidlá etikety pri stole pokrývajú takmer všetky situácie, ktoré sa môžu človeku stať a dávajú jasné odporúčanie, čo v danej situácii robiť.

Prirodzene, etiketa pri stole doma a etiketa v reštaurácii sa trochu líšia. Existujú však pravidlá, ktoré sú vhodné v každej situácii:

Nehovorte príliš nahlas;
Neposúvajte vidličku alebo lyžicu s jedlom príliš ďaleko od úst;
Počas jedenia by ste nemali vydávať zvuky;
Jesť by ste mali pokojne, bez zbytočného ponáhľania sa.

Reštaurácia

Pravidlá správania sa v reštaurácii znamenajú určitú vyrovnanosť - musíte sa správať správne a dôstojne, aby ste na ostatných urobili príjemný dojem.

Muž musí najprv pustiť dámu, ale ak do reštaurácie príde skupina mužov alebo žien, potom sú všetci rovnocenní alebo sa spoliehajú na iniciátora večere.
Ak sa má na večeri stretnúť viacero ľudí a niektorí z nich meškajú, tak po vzájomnej dohode so zvyškom hostí môžete na oneskorencov počkať asi štvrť hodiny. Dlhšie čakanie je prejavom neúcty k hosťom, ktorí prídu načas.
Ak náhodou meškáte, mali by ste sa ospravedlniť a potom sa jednoducho pridať k ostatným. Nemali by ste upozorňovať na skutočnosť, že ste neskoro, a vysvetľovať dôvod, stačí sa zapojiť do konverzácie pri stole.
Keď sa muž a žena stretnú v reštaurácii, muž si musí prečítať jedálny lístok a ponúknuť svojmu spoločníkovi nejaké jedlá. Pre dievča je v tomto prípade vyjadrenie ľahostajnosti znakom zlého správania. Etiketa v reštaurácii znamená účasť dámy pri výbere jedál.
V reštaurácii by ste nemali viesť rozhovor zvýšeným hlasom ani sa nahlas smiať. Ak sa tak stalo náhodou, má zmysel ospravedlniť sa ostatným návštevníkom a byť tichšie. Dodržiavajte etiketu pri stole a ak sa niekto pri vedľajšom stole správa nevhodne, mali by ste o tom informovať čašníka.
Musíte začať jesť, keď čašník všetkým prítomným prinesie objednané jedlá. Ak to osobe, ktorá čaká na prípravu svojho jedla, nevadí, môže ostatných vyzvať, aby začali jesť.
Pri stole je prísne zakázané vykonávať hygienické postupy - utieranie tváre, krku a rúk obrúskami, česanie vlasov alebo nanášanie rúžu. Ak potrebujete venovať pozornosť svojmu vzhľadu, je lepšie to urobiť v špeciálnej miestnosti. Stolová etiketa tiež nevíta stopy rúžu na riadoch. Pred začatím jedla musí dievča opatrne odstrániť rúž pomocou obrúska.
Akákoľvek interakcia s jedlom tiež vyzerá necivilizovane - jedlo je na stole na jedenie. Fotiť na Instagram, fúkať polievku, pedantne vyberať šalát, komentovať ingrediencie je neslušné.
Ak v niektorom jedle narazíte na kúsok chrupavky alebo kosti, musíte opatrne vrátiť nepožívateľný prvok späť na lyžicu a presunúť ho na tanier (alebo obrúsok).

Ako zaobchádzať so zariadeniami

Za žiadnych okolností nekontrolujte čistotu príborov a ak si všimnete zakalené miesto na vidličku alebo lyžicu, musíte na toto prehliadnutie potichu upozorniť čašníka a slušne požiadať o výmenu.
Vo väčšine reštaurácií je stôl prestretý vopred a príbory sú rozložené na oboch stranách servírovacieho taniera.
Nenechajte sa zmiasť, ak je na stole viac jedál, ako ste čakali, že uvidíte - všetko má svoj účel a ak máte pochybnosti o tom, ktorú vidličku alebo lyžicu si vziať, vždy môžete vidieť, ako tento problém riešia ostatní hostia. .
Nádoby, ktoré ležia naľavo od taniera, sa používajú ľavou rukou a tie, ktoré sú položené napravo, sa musia držať v pravej ruke.
Pri podávaní zložitých jedál si každé jedlo vyžaduje vlastný riad, takže ak máte pochybnosti o tom, ktorú vidličku vziať, vezmite si tú najvzdialenejšiu – tú, ktorá je najďalej od okraja taniera. Pri výmene riadu sa budete postupne približovať k najbližším spotrebičom.
Nôž sa používa buď na krájanie jedla alebo na natieranie paštét a masla (napríklad počas raňajok). Nemali by ste skúšať kúsky z noža.
Mäso alebo ryby by sa mali krájať postupne, ako sa jedia. Krájanie celej porcie naraz je zlá forma. Všeobecne sa uznáva, že takto pokrm rýchlejšie vychladne a stratí hlavné chuťové nuansy.

Naučte sa vopred niekoľko rozdielov medzi rôznymi príbormi, aby ste sa nedostali do problémov.

Vidličky

Druhé teplé jedlá sa jedia stolovou vidličkou, ktorá má štyri zuby a jej dĺžka je o niečo menšia ako priemer taniera a je umiestnená vľavo;
vidlička na ryby sa používa na horúce pokrmy z rýb, vyzerá menšia ako stravník a má štyri krátke zuby, vidlička na ryby sa ľahko pozná podľa vrúbkov - sú potrebné na oddelenie kostí;
vidlička na občerstvenie - menší duplikát stolovej vidličky, ktorý sa používa na jedenie studených predjedál;
dezertná vidlička - na koláče, malá, zodpovedá veľkosti dezertného taniera a vyzerá atypicky;
vidlička na ovocie vybavená dvoma hrotmi, zvyčajne podávaná s nožom na ovocie;
zostávajúce vidličky sa považujú za pomocné, sú umiestnené vedľa jedla, ktoré je potrebné s nimi jesť.

Nože

Akékoľvek druhé horúce jedlo sa konzumuje stolovým nožom, umiestni sa napravo od taniera, čepeľ je otočená smerom k tanieru;
nôž na ryby je tupý a pripomína špachtľu, ktorá sa používa na oddelenie mäsa rýb od kostí;
nôž na občerstvenie je malý a má zúbkovanie;
dezertný a ovocný nôž vyzerajú podobne - sú najmenšie.

Lyžice

polievková lyžica - najväčšia, leží napravo od taniera;
dezertná lyžica sa podáva k dezertom, ktoré nevyžadujú krájanie - jemné pudingy, želé a šľahačka;
lyžica na zmrzlinu sa podáva s miskou;
koktailová lyžica má veľmi úzku a dlhú rukoväť;
čajová lyžička sa môže podávať s akýmkoľvek horúcim nápojom;
kávová lyžička je najmenšia, podáva sa len s čiernou kávou.

Dialógy a správanie pri stole

Etiketa pri stole zahŕňa nielen používanie príborov, správne umiestnenie a správne držanie tela, ale aj spôsob vedenia dialógov a rozhovorov.

Stojí za zmienku, že etiketa pri stole prísne zakazuje diskutovať o provokatívnych problémoch, ktoré by mohli viesť k vážnemu konfliktu - preto by ste sa mali zdržať komentárov o peniazoch, politike a náboženstve.

Ako sa správať pri stole a čo povedať? Nezabudnite sa pozrieť na osobu, ktorá k vám hovorí, počúvajte bez prerušenia a až potom odpovedzte. Ak považujete niektoré otázky vášho partnera za nevhodné k jedlu, jemne navrhnite, aby ste o tom diskutovali o niečo neskôr. Vo všetkých ostatných prípadoch by ste mali odpovedať jednoducho a prirodzene.

Reštaurácia tiež neznamená horúce argumenty - zdržať sa nevhodných komentárov a odľahčiť náladu sladkým vtipom, ak niekto iný zvýši hlas.

Nemali by ste viesť rozhovor len s vami dvoma; zapojte do rozhovoru aj ostatných účastníkov jedla.. Napríklad, ak sa rozhovor týka nedávnej dovolenky, môžete sa jedného z účastníkov rozhovoru opýtať, či sa v blízkej budúcnosti chystá na dovolenku alebo aké dovolenkové miesta uprednostňuje.

V každej konverzácii pri stole je tiež dobrou formou pochváliť hostiteľa, kuchára alebo iniciátora stretnutia – nájdite pár milých slov na zaznamenanie celkovej atmosféry večera.

Krátky kurz etikety

Robte ako väčšina.
Neupozorňujte na chyby iných, v krajnom prípade to môžete povedať pokojne podtónom a len susedovi pri stole.
Neodchádzajte od jedla príliš dlho.
Pri odchode od stola sa ospravedlňte.
Vyskúšajte všetko a jedzte, čo máte radi.
O diétach, poruchách príjmu potravy, obmedzovaní alkoholických nápojov a stravovaní sa pri spoločnom stole nehovorí.

Niektoré pravidlá správania pri stole je lepšie naštudovať prezeraním obrázkov - pozrite si základné schémy nastavenia stola, môžete si tiež pozrieť video o tom, ako správne držať toto alebo toto zariadenie.

Etiketa pri stole nie je taká ťažká, ak jej venujete trochu času a dodržiavanie všetkých pravidiel vám pomôže prezentovať to najlepšie ja.

Tuleň