Príprava listov ríbezlí na čaj. Zber a kvasenie listov ríbezlí na zimu Ako skladovať listy ríbezlí

Sušenie je najjednoduchší spôsob prípravy listov na zimu. A pripraviť sušené listy ríbezlí na zimu je nielen chutné, ale aj zdravé. Každý predsa vie, aké lahodné a aromatické sú domáce čaje. Bez chemikálií, bez akýchkoľvek príchutí a prísad.

Listy čiernych ríbezlí majú nielen diaforetický, diuretický a protizápalový účinok, ale tiež pomáhajú odstraňovať kyselinu močovú z tela. Veľmi dobré je piť čaj na prevenciu ochorení obličiek a močových ciest. A ak sa budete riadiť radami tibetskej medicíny, potom je tento čaj veľmi dobrý na pitie pri prechladnutí, anémii, hemoragickej diatéze a celkových neduhoch. Listy čiernych ríbezlí majú vysokú koncentráciu vitamínu C.

Je veľmi dôležité správne určiť čas zberu. Listy čiernych ríbezlí sa teda odporúča zbierať od augusta do septembra za dobrého slnečného počasia, aby sa nemuseli umývať a sušiť. Musíte si vziať veľké, ale nie staré listy. Neodporúča sa vyberať poškodené alebo chybné. Taktiež sa oberajú len stredné, vrchné a spodné sa nechávajú, aby neprekážali pri plodení v ďalšej sezóne. Vezmite iba čepele listov, bez odrezkov a bobúľ. Sušenie surovín sa vykonáva buď doma, alebo vo výrobe. Môžete ho sušiť doma starou metódou starej mamy – vonku, v tieni. Ale, samozrejme, najideálnejšie miesto by bolo podkrovie alebo kôlňa. Na sušenie doma stačí listy rozložiť na rovný povrch novín a nechať niekoľko dní alebo dokonca týždeň. Zároveň sa raz denne premiešajú a skontrolujú, či sa nekazia. Možno použiť v rúre alebo v sušičke na zeleninu a ovocie.

V priemyselných podmienkach sa sušenie uskutočňuje dvoma spôsobmi. Prvým je metóda rolovania listov. Tento proces sa vykonáva pomocou špeciálnych strojov, v ktorých sa listy sušia, rolujú a ihneď drvia. Listy čiernych ríbezlí si samozrejme môžete pomlieť aj doma, ručne. Používa sa aj obvyklý spôsob - sušenie listov ríbezlí v. Sušenie prebieha v košoch alebo sitách pri teplote okolo sto stupňov. Po vysušení sa suroviny starostlivo skontrolujú, potom sa nakrájajú na čajové lístky a vyprážajú sa v rúre. Deje sa tak, aby sa zabránilo strate prirodzenej farby a stmavnutiu. Tento proces vytvára bohatšiu arómu ríbezlí.

Sušené listy sa odporúča skladovať v látkových vrecúškach, hermeticky uzavretých dózach alebo vrecúškach. Ak dodržíte všetky technologické odporúčania, získate veľmi aromatický, chutný a zdravý čaj. Sušený list ríbezlí sa môže variť ako samostatný nápoj alebo pridať do čierneho alebo zeleného čaju. A vo všeobecnosti existuje veľa receptov na varenie čaju s listami ríbezlí. Samozrejme, najobľúbenejšie sú miešané čaje, kde sa používa niekoľko druhov sušených listov, alebo sa jednoducho pridávajú bobule.

Zo sušených listov ríbezlí nie je ťažké vyrobiť vitamínový nápoj. K tomu je potrebné naliať dvadsaťpäť gramov suroviny s tristo miligramami vody okyslenej citrónovou šťavou. Výslednú infúziu umiestnite na jeden deň na tmavé miesto a potom pite v malých porciách počas dňa. Je pravda, že takýto nápoj by sa mal piť iba čerstvý, to znamená, že každý deň pripravte novú porciu. Neodporúča sa však zneužívať takéto nápoje a čaje. Pamätajte, že aj tá najužitočnejšia vec vo veľkých dávkach a pri nevhodnom použití môže poškodiť vaše zdravie.

Na získanie užitočných bylinných infúzií nie je vôbec potrebné ísť do lesa - liečivé listy môžete zbierať v každej oblasti, kde rastú ríbezle. Ale táto rastlina bude stačiť na zásobenie aromatických vitamínových prípravkov. Hlavná vec je vedieť, ako správne zbierať, sušiť a skladovať ríbezle. O tom si dnes povieme.

Kedy zbierať

Každá rastlina má svoje vlastné fázy života. Aby sa v ňom nahromadilo čo najviac užitočných látok a mohlo pôsobiť ako liečivo, treba ho zbierať v čase, keď sa v jeho nadzemných a podzemných častiach nachádza maximum užitočných prvkov.

Dôležité! Je lepšie brať mladé povrchové listy, ktoré ešte nezískali hustý zelený odtieň.

Ríbezle majú veľa odrôd, ktoré sa líšia časom kvitnutia aj obdobím plodenia. Preto je dosť ťažké jednoznačne odpovedať, v akom čase treba zbierať listy tohto kríka. Hlavným vodiacim bodom je tvorba prvých kvetov. V tejto fáze je najvyšší počet prvkov, ako sú:

Dôležité! Z vetvy nemôžete odstrániť všetky listy.

Niektorí záhradkári sú si istí, že počas určitých lunárnych cyklov je potrebné pripraviť materiál na čaje a tinktúry. A ideálnym momentom na zber je obdobie rastu tohto nebeského telesa. Práve v tom čase rastlina nahromadila maximum vitamínov a iných užitočných látok.

Nápoje sa pripravujú ako zo šťavnatých listov, ktoré sa dajú zbierať celé leto, tak aj zo sušených listov. Potom sa však treba postarať o správnu prípravu zásob na zimu.

Sušenie

Toto je najdemokratickejší a najjednoduchší spôsob zberu lístia. Sušia sa doma aj v priemyselnom meradle.

Doma sa materiál suší starým spôsobom - na čerstvom vzduchu, v tieni. Za ideálne miesto sa považuje kôlňa alebo podkrovie. Na získanie prípravku, ktorý bude skladovaný celú zimu, sa listy rozložia na rovný povrch, na papier alebo čistú handričku. Rozložený materiál nechajte týždeň.

Z času na čas treba listy premiešať a sledovať, aby sa na nich neobjavila pleseň. Pripravenosť surovín na skladovanie môže byť určená ich krehkosťou: akonáhle sa listy stanú krehkými, môžu byť umiestnené na skladovanie.

Dôležité! Na sušenie nemôžete použiť noviny, pretože tlačiarenské farby obsahujú toxické látky.

Môžete tiež použiť bežnú rúru. Prvých 15 minút sa zeleň suší pri teplote 100 °C, potom sa zníži na 60 °C a nechá sa dôkladne vysušiť.

Ak máte doma elektrickú sušičku, môžete ju použiť tiež. Len nezabudnite skontrolovať, aby surovina nevyschla alebo nezhnedla.

Pri výrobe sa listy sušia dvoma spôsobmi: krútením alebo v sušiacich komorách.

Skladovanie

Vysušený materiál sa skladuje v plátenných vreciach alebo v hermeticky uzavretých sklenených nádobách. Miesto, kde bude obrobok stáť, musí byť suché, chladné a dobre vetrané.

Korenie a iné produkty s intenzívnym zápachom by sa nemali umiestňovať vedľa hotových surovín.

Prevencia chorôb ríbezlí: ako vyliečiť listy rastlín

Opatrenia na ochranu kríkov ríbezlí by sa mali začať na jar, pred začiatkom toku miazgy.

Najprv sa vykoná „horúce“ ošetrenie kríkov. Pomôže chrániť pred škodcami a chorobami a zabezpečí plný rozvoj a bohatú úrodu. Metóda spočíva v zalievaní kríkov osemdesiatstupňovou vodou (10 litrov na 3 kríky). Po sprche treba urobiť rez, aby sme sa zbavili poškodených a slabých výhonkov.

Pred otvorením púčikov môžete kríky postriekať dvojpercentným roztokom karbofosu alebo nitrafenu. Po určitom čase môžete výsledok posilniť ošetrením rastliny zmesou Bordeaux.

Vedeli ste? Ríbezle dostali svoje meno zo starého ruského slova „ríbezle“, čo znamenalo „silná aróma“.

Užitočné vlastnosti

Ríbezle sú bohaté na vitamíny a minerály nevyhnutné pre ľudské telo. Obsahuje:

• organické kyseliny;
• (vitamín E);
• pektín;
• striebro;
• glykozidy;
• kyanidín;
• delfinidín.

Mnohé z týchto prvkov sa používajú ako doplnky stravy na posilnenie imunitného systému, budovanie svalovej hmoty a kostného tkaniva.

Zelené ríbezle vďaka vitamínu C slúžia ako vynikajúce expektorans, antipyretikum a antiseptikum. Nápoje z ríbezlí vyhladzujú nepríjemné pocity z chladu, pomáhajú znižovať horúčku, zmierňujú prejavy laryngitídy, zápalu krčných mandlí a faryngitídy.

Rastlina má diuretický a diaforetický účinok, pomáha odstraňovať toxíny, kyselinu purovú a močovú z tela.

Draslík pomáha normalizovať rovnováhu voda-soľ a reguluje acidobázické zloženie krvi. Zelené čaje z ríbezlí pomáhajú obnoviť krvný tlak a posilňujú srdce.

Ríbezle majú tiež čistiace vlastnosti, ktoré dokážu účinne bojovať proti diatéze, kožnej dermatitíde a pichľavému horúčave.

Nápoje vyrobené z listov

Spôsoby prípravy vitamínových nápojov na základe darov prírody sa odovzdávali z generácie na generáciu už od staroveku. A prežili dodnes takmer bez zmeny.

Vedeli ste? Tibetská medicína používa listy ríbezlí na liečbu tuberkulózy lymfatických uzlín, urogenitálnych chorôb, srdcových chorôb a celkových bolestivých stavov.

čaj

Listy ríbezlí sa často používajú samostatne, alebo v kombinácii s inými liečivými bylinami alebo s bežným, neochuteným čajom.

Na prípravu vitamínového nápoja sa listy zmiešajú s obyčajným čajom (alebo inými bylinkami) v rovnakých pomeroch, polievková lyžica zmesi sa naleje do 0,5 litra vriacej vody a varí sa v uzavretej nádobe 20-30 minút.

Ak je to žiaduce, čaj môže byť vyrobený bez prísad. V tomto prípade jednoducho vezmite lyžicu suchých listov (čerstvé - 2 lyžice), nalejte 0,5 litra vriacej vody a nechajte 20 minút.

Tieto čaje pomáhajú posilňovať imunitný systém a zlepšujú pohodu.

Odvar

Pri závažných ochoreniach alebo po operáciách sa odporúča urýchliť rehabilitačný proces piť odvary z ríbezlí zelených. Majú vynikajúci účinok pri liečbe ochorení tráviaceho traktu, cystitídy, akútnej pyelonefritídy a kožných ochorení.

Nápoj sa pripravuje jednoducho: 5 polievkových lyžíc. Polievkovú lyžicu listov a bobúľ vložte do vzduchotesnej nádoby (najlepšie termosky), zalejte litrom vriacej vody a nechajte lúhovať 40-60 minút. Potrebujete vypiť 5-6 pohárov denne.

Infúzia

Ak chcete získať vitamínovú infúziu, nepotrebujete veľa úsilia: nalejte niekoľko rozdrvených listov (najlepšie s bobuľami) do 300 ml horúcej vody. Potom sa nádoba zabalí do uteráka alebo hrubej látky a nechá sa 4-5 hodín.

Tento nápoj sa pije v pohári ráno a večer. Pomáha vyrovnať sa s prechladnutím, znížiť horúčku a zbaviť sa kašľa.

Ak pridáte med do sušených listov (3 polievkové lyžice zelene, lyžica medu, 400 ml vody), získate nápoj, ktorý dokáže normalizovať krvný tlak. Vypite ho pohár trikrát denne.

Vedeli ste? V niektorých štátoch USA je pestovanie čiernych ríbezlí zakázané, pretože rastlina je postihnutá špeciálnou chorobou, ktorá je nebezpečná pre reliktný strom - americká borovica.

Alkoholová tinktúra

Výroba alkoholovej tinktúry z listov ríbezlí je veľmi jednoduchá: rozdrvené sušené listy sa umiestnia do nádoby a naplnia sa takmer úplne, potom sa naplnia alkoholom alebo vodkou. Musíte trvať jeden deň, v tme, a potom precediť cez vatu alebo gázu.

Mnohým sa to môže zdať prekvapujúce, ale ríbezľové listy sa dajú použiť na výrobu rôznych vín a likérov.

Napríklad na výrobu ríbezľového vína budete potrebovať 70 kusov listov, 150 ml vodky, 0,7 litra červeného vína, 300 g cukru. Listy sa nalejú vodkou a pošlú sa na chladné miesto na 10 dní (najlepšie v chladničke). Potom sa do zmesi pridá víno a cukor. Roztok sa dôkladne premieša a nechá sa 10 dní.

Aby sme to zhrnuli, možno poznamenať, že ríbezle sú pre ľudí skutočným darom z nebies. Rastlina je pomerne nenáročná a dá sa pestovať aj v severných podmienkach, neustále prináša ovocie a vyznačuje sa pretrvávajúcou arómou a jasnou chuťou. Zdravé čaje a nálevy si preto môže pripraviť doma každý.

Od staroveku naši predkovia našli využitie v kulinárskych a liečivých receptúrach plodov, pukov a konárov ríbezlí.

Čierne bobule zbierané z kríkov boli vždy mimoriadne dôležité.

Nie každý však chápe, že výhody listov ríbezlí nie sú o nič menšie. V skutočnosti boli výhody (a škody) čaju z listov ríbezlí vedecky dokázané.

Štúdiom liečivých vlastností a kontraindikácií listov čiernych ríbezlí vedci zistili, že rastlinné suroviny pomáhajú zlepšovať stav pacientov s cukrovkou a znižujú riziko zhubných nádorov.

Je známe, že je dobrou prevenciou proti prechladnutiu a chrípke. Denný príjem 50 ml piť počas epidémie výrazne zníži riziko chorôb.

Liečivé vlastnosti listov ríbezlí

Ak uprednostňujete prírodné liečivá pred syntetickými, budú vás zaujímať benefity listov ríbezlí. Produkt je možné použiť vnútorne aj zvonka.

Rastlina má na telo tieto účinky:

Indikácie na použitie

Pomocou rastliny môžete pomôcť telu pri závažných ochoreniach, ako aj zlepšiť imunitu.

Náprava je indikovaná pre:

• ARVI, čierny kašeľ, bolesť hrdla, chrípka, bronchitída;
• hypertenzia, kardioneuróza;
• cystitída a pyelonefritída;
• nedostatok vitamínov, strata chuti do jedla;
• ateroskleróza;
• anémia;
• diabetes mellitus;
• kožné vyrážky.

Kontraindikácie na použitie

Vnútornému použitiu sa treba vyhnúť, ak:

1. peptický vred;
2. zápal žalúdka;
3. zvýšená zrážanlivosť krvi;
4. tromboflebitída.

Takáto kontraindikácia, ako je individuálna intolerancia tela, sa vzťahuje na vnútorné a vonkajšie použitie.

Správne vysušené suroviny sú obohatené o vitamíny, mikroelementy a ďalšie prospešné látky. Toto zloženie ovplyvnilo vlastnosti listov ríbezlí. Zber listov ríbezlí a

Na prípravu nápojov suroviny je možné zmiešať s bežným čajom v rovnakých pomeroch. Potom zmes uvarte (1 polievková lyžica čaju na 0,5 litra vriacej vody) v uzavretej nádobe.

Zelené časti rastliny sa používajú bez prísad. Na 0,5 litra vriacej vody vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. suché alebo 2 polievkové lyžice. l. čerstvý list. Nechajte pôsobiť 20 minút. Ľudia, ktorí sú často chorí, ocenia výhody čaju z ríbezlí. Je tiež indikovaný počas rehabilitačného obdobia.

Listy ríbezlí počas tehotenstva

Bylinné prípravky aktivujú nadobličky a odstraňujú kyselinu močovú. Produkt bude užitočný aj po narodení dieťaťa, je vhodný na kúpanie.

Listy ríbezlí počas tehotenstva pomáhajú:

• zvýšiť hemoglobín;
• normalizovať vysoký krvný tlak;
• zmierniť opuch;
• zlepšiť funkciu obličiek.

Kozmetologické využitie

Na umývanie zdravý . Za týmto účelom sa suché suroviny (2 polievkové lyžice) nalejú 0,5 vriacou vodou a varia sa 2–3 minúty. Kvapalina sa infúzi 20 minút.

Na akné pomôže maska: 2 polievkové lyžice. l. suché suroviny zmiešame s vriacou vodou. Namočte obrúsok s dužinou a priložte masku na tvár na 25 minút.

Postup sa opakuje denne. Kurz je určený na mesiac. Po 2-týždňovej prestávke je možné v procedúrach pokračovať.

Kedy zbierať listy ríbezlí na čaj

Na liečebné a kulinárske účely sú vhodné divoké kríky aj kultúrne odrody rastlín. Je dôležité, aby kríky neboli mesiac pred zberom podrobené chemickému ošetreniu proti chorobám a škodcom. Ale predtým, než si nasušíte listy ríbezlí na čaj, musíte ich správne zbierať.

Kedy zbierať listy ríbezlí na sušenie

Na liečebné účely je lepšie zbierať suroviny, keď ker kvitne. Počas tohto obdobia zelené časti rastliny akumulujú maximálne množstvo užitočných látok. Suroviny môžete zbierať neskôr. To sa robí po zaschnutí rosy, za suchého počasia. Listy musia byť zdravé, bez stôp po hubách.

Zhromaždené suroviny sa položia v tenkej vrstve na plech na pečenie. Vysušte mimo dosahu slnečného žiarenia.

Hotový liek sa umiestni do uzatvárateľných nádob.

1. Za týmto účelom sa sušia jeden deň v tieni.
2. Listy, zvädnuté na okrajoch, sa zbierajú na malé kôpky (každá 5–10 kusov) a zrolujú sa do klobásy.
3. Polotovary sa umiestnia do smaltovanej nádoby, prikryjú sa vlhkou handričkou a nechajú sa na teplom mieste na kvasenie.
4. Po 6–12 hodinách sa stmavené minizväzky sušia v sušiarni pri 100 °C.

Z nich to vychádza. Ak sa rozhodnete pripraviť si tinktúru s použitím listov čiernych ríbezlí, budete potrebovať čerstvé suroviny.

Tinktúra na listoch čiernych ríbezlí

Aromatická tinktúra sa získava zo zelených častí rastlín zbieraných na jar. Suroviny sa umyjú, sušia, potom sa umiestnia do sklenenej nádoby a naplnia sa takmer po okraj.

Všetko zalejte vodkou a nechajte 24 hodín na tmavom mieste pri izbovej teplote. Kvapalina sa prefiltruje a naleje do fľaše. Rovnakým spôsobom sa mesačný svit naleje na listy čiernych ríbezlí.

Z bobúľ a listov ríbezlí sa pripravuje chutný, letne voňajúci nápoj. Postup:

• 500 g bobúľ sa rozomelie s cukrom (100 g);
• pridajte 50 listov;
• nalejte celý 1 liter. vodka.
• trvať na tmavom mieste po dobu 3-5 týždňov.

Teraz viete, kedy zbierať listy ríbezlí na čaj. Pripravte si tento liek a prechladnutie vás nebude obťažovať.

Video bude dobrým doplnkom k článku.

Čierne ríbezle sa začali pestovať v jedenástom storočí v kláštoroch. V starovekej Rusi boli kríky ríbezlí nevyhnutným atribútom kláštorných kláštorov. Bolo ich vidieť spolu s ďalšími hospodárskymi výsadbami v kláštorných záhradách. Mnísi ako prví ocenili chuť a výhody čiernych bobúľ a potom listy ríbezlí. Keď mongolskí Tatári vtrhli na Rus, ruskí mnísi začali migrovať do západnej Európy a brali so sebou len to najcennejšie. Nezabudli si vziať sadenice čiernych ríbezlí.

Mnísi sa dostali do Francúzska a Nemecka, kde zostali v pravoslávnych kostoloch. Tam začali pestovať čierne ríbezle, ktorých výhody a chuť rýchlo ocenili západní liečitelia. A teraz rastie počet ľudí, ktorí radi pijú aromatický čaj z čiernych ríbezlí z bobúľ alebo listov. Navyše, vďaka sušičke Isidri sa môžete rozmaznávať voňavým nápojom po celý rok.
Ako správne zbierať listy na sušenie?

Stojí za to vedieť, že iba správne zozbierané a sušené suroviny poskytnú všetky svoje výhody nápojom a pokrmom. Preto pred sušením listov ríbezlí by ste mali dodržiavať niekoľko určitých pravidiel:

· Na zber listov si musíte vybrať správny čas. Toto by sa malo vykonať, keď už na kríku úplne rozkvitnú.
· Najlepšie je, keď ešte nie je jasné ranné slnko, ale rosa už vyschla.
· Listy sa nezbierajú ihneď po daždi, musíte počkať, kým krík zaschne.

· Odber je možné uskutočniť v rôznych obdobiach. Všetko závisí od sledovaného cieľa. Najužitočnejšie odvary sa získavajú z mladých, šťavnatých listov, keď rastlina ešte nekvitla (toto obdobie nastáva v máji až júni).

Vtedy obsahujú maximum živín a vitality. Ale nebuďte naštvaní, ak ste na to nemali čas. Dá sa zbierať, keď sú listy sýto zelené. V auguste získavajú listy ríbezlí silnú a obzvlášť príjemnú vôňu. Obsahujú menej vitamínov, no prospešné vlastnosti sú stále zachované a rovnako chutný zostáva aj čaj z listov ríbezlí.

Listové čepele by nemali byť napadnuté hubami, hrdzou alebo zvädnuté.
Listy sa sušia rôznymi spôsobmi: na ulici, v rúre, v podkroví a na verandách. Je to ale zdĺhavý proces a tiež je potrebné listy neustále prevracať, na noc odstraňovať a chrániť pred slnkom a dažďom, aby nesčerneli. Ak máte doma sušičku zeleniny a ovocia Isidri, všetkým týmto problémom sa dá predísť.
Suroviny skladujte v látkových alebo papierových vreckách. Môžete ich vložiť aj do keramickej alebo sklenenej nádoby s tesne priliehajúcimi viečkami.

Domáce sušenie listov

Sušenie listov ríbezlí nie je náročné. Takže naše akcie:

1. Zbierali sa a spracovávali listy ríbezlí. Listy odporúčame pred sušením opláchnuť, aj keď na prvý pohľad vyzerajú dostatočne čisté. V opačnom prípade sa po vysušení môžu na paletách nachádzať malé čiastočky nečistôt a prachu.
2. Nazbierané listy ríbezlí boli rovnomerne rozložené na 30 podnosoch elektrickej sušičky. V tomto prípade obsahovala každá tácka približne 68 gramov čerstvých listov ríbezlí.
3. Zapnite zariadenie a nastavte teplotu na + 60 stupňov. Správne vysušenie surovín nám trvalo 10 hodín.

4. Z 2000 gramov čerstvých listov ríbezlí sa získalo 445 gramov suchých surovín.
5. Pomocou mixéra rozdrvte časť listov na prášok.
6. Preosial sa pomocou sita a znova prešiel cez mixér.
7. Nalejte do nádoby s pevným uzáverom na ďalšie skladovanie.

Trvanlivosť sušených listov čiernych ríbezlí je 2-3 roky.

Užitočné vlastnosti ríbezlí

Listy ríbezlí sa pripravujú na zimu na následné uvarenie úžasného vitamínového čaju, ktorý je jedinečným všeobecným posilňujúcim prostriedkom, keďže listy obsahujú bioflavonoidy, triesloviny, fytoncídy, esenciálne látky a vysoký obsah vitamínu C. Tento nápoj je možné konzumovať ako diuretikum, čistiace, tonizujúce a antireumatické činidlo. Aby zdravý čaj z listov ríbezlí získal ďalšie liečivé vlastnosti, mal by sa konzumovať s mliekom, medom a citrónom.

Listy čiernych ríbezlí obsahujú fytoferol, karotén, kyselinu askorbovú, vitamíny B a P, glukózu, fruktózu, prospešné organické kyseliny, glykozidy, pektínové látky, železo, fosfor, horčík, sodík, vápnik, draslík, bór, jód.

Sušené listy čiernych ríbezlí majú adstringentné, diaforetické, tonizujúce, diuretické vlastnosti a majú dezinfekčný účinok.

· Čaj.
Plná čajová lyžička prášku z rozdrvených suchých listov sa zaleje studenou vodou (200 ml) a na miernom ohni sa privedie do varu. Ihneď vyberte a preceďte. Pite dvakrát denne pri opuchoch, reume a artritíde. Tento bylinný čaj má upokojujúci účinok na centrálny nervový systém, čo je užitočné pri nervovom vyčerpaní.

· Infúzia.
Používa sa pri dne, artritíde, cystitíde, migréne, bolesti hrdla a angíne.
Infúzia sa pripravuje takto: 6 polievkových lyžíc suchých surovín sa naleje s tromi pohármi vriacej vody a nechá sa štyri hodiny v uzavretej nádobe. Kmeň a piť pol pohára 4 krát denne.

Pomáha odstraňovať z tela kyselinu šťaveľovú a močovú, čím zabraňuje vzniku obličkových kameňov a rozvoju urolitiázy.

Pri pyelonefritíde a cystitíde užívajte 5-krát denne pohár infúzie. Nálev je užitočný pri cukrovke, anémii, vyčerpaní organizmu, ateroskleróze, vysokom krvnom tlaku a ochoreniach pečene.

Pokiaľ ide o množstvo vitamínu C, plody a listy čiernych ríbezlí zaujímajú medzi zástupcami rastlinného sveta jedno z popredných miest. Používajú sa pri žalúdočných kataroch, hnačkách, diatéze, kašli, vodnatieľke, strate sily.

Listy ríbezlí majú liečivé vlastnosti na kožné choroby, vredy, vredy, škrofulózu, dnu a reumu vo forme kúpeľov.

Pravidelná konzumácia listov čiernych ríbezlí pomáha predchádzať vzniku rakoviny, spomaľuje proces starnutia, zastavuje krvácanie, zvyšuje účinok antibiotík a zvyšuje chuť do jedla.
Starším ľuďom nápoj vyrobený z listov čiernych ríbezlí pomáha zachovať zrak a udržiavať normálnu funkciu mozgu. Odvar jemne znižuje krvný tlak, postupne rozširuje cievy.

Odvar sa môže použiť ako náhrada pri kúpaní dojčiat, aby sa predišlo vyrážkam z tepla. Nálev z listov čiernych ríbezlí sa používa na umývanie proti mikrozápalom na pokožke a odvar je výborným oplachom na vlasy, vďaka ktorému budú vlasy hodvábne a lesklé.

Dôležité vedieť!
Existujú však aj kontraindikácie pre konzumáciu listov čiernych ríbezlí. Listy obsahujú veľa vitamínu K, ktorý výrazne zlepšuje zrážanlivosť krvi. Preto sa nepoužívajú na tromboflebitídu.
Listy sú kontraindikované, ak máte gastritídu s vysokou kyslosťou alebo žalúdočný vred. Niektorí ľudia môžu mať alergickú reakciu na čierne ríbezle.

Tehotné ženy by sa nemali nechať strhnúť ríbezľovým čajom. Ale v malom množstve takýto nápoj pomôže vyrovnať sa s toxikózou, zlepší spánok a posilní steny maternice.

Použitie pri varení

Pri zásobovaní listami čiernych ríbezlí na ďalšie varenie čaju nezabudnite na ostatné rastliny. Kombináciou listov čerešne, drieňa, jahôd, hrušiek, dule s listami čiernych ríbezlí získate najaromatickejší, chutný a super zdravý nápoj. A medovka z nej urobí ľahké sedatívum.
Experimentovaním s množstvom listov si môžete vytvoriť svoj vlastný nápoj, ktorý bude chutný a zároveň pomôže pri akýchkoľvek zdravotných problémoch.

Pri varení sa sušené listy čiernych ríbezlí nepoužívajú tak často ako bobule. Ako korenie sa používajú na prípravu šalátov na zníženie cukru a dochucovacích nápojov (napríklad domáceho kvasu).
Môžete skúsiť vyrobiť víno zo sušených listov. Za týmto účelom sa 70 kusov listov naleje s 200 gramami vodky a nechá sa 4 dni v chladničke. Potom pridajte fľašu červeného vína a 300 gramov cukru, premiešajte a nechajte ďalších 10 dní.

Môžete si vyrobiť ríbezľový ocot. Listy sa umiestnia do sklenenej nádoby a naplnia sa studenou vodou a 100 gramami kryštálového cukru. Misky sú pokryté gázou, umiestnené na tmavom mieste na 2 mesiace, potom sa výsledný ocot prefiltruje.

Ríbezle dodávajú nápojom a jedlám nádhernú jemnú vôňu a bojujú proti mnohým zdravotným problémom. A jedlá z rýb alebo mäsa, posypané korením s mletými listami čiernych ríbezlí počas varenia, budú pikantnejšie a zdravšie. Týmto práškom môžete ochutiť mäsové šaláty a zeleninu.

Ak do rybieho alebo mäsového vývaru prisypete prášok z listov čiernych ríbezlí a pridáte niekoľko bobúľ, získate kyslú aromatickú omáčku.

Ako vidíte, rozsah použitia sušených listov čiernych ríbezlí je pomerne rozsiahly. A určite by ste mali využiť túto prírodnú zásobáreň vitamínov pre svoje zdravie.

Leto nám dáva jedinečné dni, kedy si môžeme vychutnať čerstvé ovocie, lesné plody, zeleninu a bylinky. Všetky letné „dobroty“ si navyše môžete odložiť na zimu, ak ich máte po ruke. Potom v každom ročnom období budú v dome prirodzené zdroje vitamínov.

Vysušte a užívajte si!

Listy ríbezlí- časť rovnomennej rastliny, ktorá patrí do čeľade egrešov. Ríbezle sa pestujú vo veľkom množstve v mnohých krajinách, no v prírode možno nájsť aj mnoho divokých odrôd. Listy sa pri varení príliš často nepoužívajú, ale tento produkt si získal veľkú obľubu v zimných prípravách na budúce použitie.

Ríbezle sú neuveriteľne užitočná rastlina. V dávnych dobách sa z jej plodov, listov a konárov pripravovali rôzne odvary a nálevy. Ríbezle sú rozdelené do troch hlavných odrôd:

• červená;
• čierna;
• biela.

Napriek tomu, že väčšina prospešných stopových prvkov a minerálov je obsiahnutá v plodoch a listoch týchto odrôd v rovnakom množstve, predsa len je tu rozdiel. Čierne ríbezle sú lídrom v obsahu vitamínov. To platí najmä pre kyselinu askorbovú, ktorá je zodpovedná za udržiavanie imunity, a preto je pre telo veľmi dôležitá. Na druhej strane červené a biele ríbezle obsahujú viac železa a sodíka a tieto minerály sú nevyhnutné pre posilnenie ciev. Listy všetkých odrôd obsahujú veľa tanínov a minerálnych solí. Takýto produkt musí byť prítomný v strave každého človeka.

Pred konzervovaním listov ríbezlí doma je potrebné produkt zozbierať a spracovať. Na zber by ste mali použiť malý ostrý nôž, ktorý vám umožní ľahko odrezať listy z konárov bez poškodenia kríka. Môžete tiež odtrhnúť listy, ale musíte to urobiť veľmi opatrne. Na prípravky sú vhodné len celé, mladé listy rastliny. Pred sušením produktu doma je potrebné kolekciu dôkladne opláchnuť v studenej vode. Listy sa odporúča sušiť pod prístreškami na čerstvom vzduchu alebo na dobre vetranom mieste. Hlavná vec je, že rastlina by nemala byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu. Výrobok je potrebné skladovať v bavlnených vrecúškach alebo rozdrviť v pohároch.

Existuje veľa receptov na prípravu s použitím čerstvých a sušených listov ríbezlí. Najčastejšie sa tento produkt pridáva spolu s listami čerešní, malín alebo chrenu. Listy sa používajú na morenie, nakladanie a kvasenie zeleniny alebo ovocia. Na tento účel sa výrobok umiestni na dno suda alebo nádoby, čím sa vytvorí druh zeleného vankúša. Táto manipulácia nielenže zabráni znehodnoteniu spodných vrstiev prísad, ale tiež ich nasýti arómou a vitamínmi. Zeleň sa suší na zimu, aby sa z nej dali robiť zdravé a chutné čaje. Ak je to žiaduce, listy ríbezlí môžu byť konzervované samostatne a neskôr použité ako občerstvenie.

Jednoduché recepty s fotografiami krok za krokom, ktoré sú uvedené nižšie, vám podrobne povedia, ako môžete použiť listy ríbezlí na vytvorenie chutných prípravkov na budúce použitie. Návod obsahuje aj informácie o tom, ako správne skladovať hotové zaváraniny.

• Nakladané uhorky s kôprom a cesnakom
• Studené chrumkavé uhorky na zimu
• Uhorky v šťave z červených ríbezlí
• Uhorky, nakladané na zimu, ako sudy
• Nakladanie zelených paradajok za studena
• Solené mliečne huby v pohároch na zimu
• Uhorky s horčicovým práškom na zimu
• Nakladané cherry paradajky na zimu