Porridge di couscous per bambini. Cous cous al latte per bambini. Cos'è il cous cous

Evgenija Levitskaja: “ La colazione è la chiave per iniziare bene la giornata e non deve essere solo gustosa, ma anche nutriente. A colazione mangio quasi sempre il porridge, soprattutto adesso che è arrivato l'autunno e il freddo. Puoi diversificare il porridge sostituendo il latte normale con latte di cocco, versandoci sopra lo sciroppo invece dello zucchero e, ovviamente, quasi tutti i bambini apprezzeranno la bella presentazione e le bacche. Ptitim è una pasta di grano duro, simile al cous cous, ma con chicchi più grandi. Il couscous Ptitim contiene una grande quantità di proteine ​​vegetali e vitamine del gruppo B. È un prodotto naturale che non contiene conservanti. Può facilmente essere considerato un componente di una dieta sana. ”.

Tempo di cottura: 25 minuti

Quantità: 2 porzioni

Calorie: 194 kcal/porzione

ingredienti

• Latte di cocco - 200-250 ml
• Ottimo cous cous – 30-40 g
• Sciroppo di topinambur - a piacere
• Un pizzico di sale
• Una piccola manciata di mirtilli

Istruzioni

1. Versare il latte di cocco in un pentolino e portare ad ebollizione dolce. Ridurre il fuoco e aggiungere il cous cous al latte.
2. Cuocere a fuoco basso finché i cereali non saranno pronti. Salare leggermente.
3. Mettere il porridge finito in una ciotola, versarvi sopra lo sciroppo e, se lo si desidera, aggiungere i mirtilli freschi, spolverizzare con un po' di scaglie di cocco;

Ricetta passo passo per il couscous al latte per bambini con foto.

• Cucina nazionale: Cucina d'autore
• Tipo di piatto: Secondi piatti
• Difficoltà della ricetta: Ricetta molto semplice

• Tempo di preparazione: 14 minuti
• Tempo di cottura: fino a 15 minuti
• Numero di porzioni: 2 porzioni
• Quantità di calorie: 250 kilocalorie

Una ricetta semplice per il cous cous al latte per bambini della cucina dell'autore con una foto e una descrizione passo passo della preparazione. Facile da preparare a casa in meno di 15 minuti. Contiene solo 250 kilocalorie.

Ingredienti per 2 porzioni

• Cous cous di semola 5 cucchiai. cucchiaio
• Zucchero 1 cucchiaio. cucchiaio
• Sale da cucina 1 g.
• Latte 100 ml.

Passo dopo passo

1. Cucinare il couscous al latte per bambini - couscous passo dopo passo. Il sogno di ogni madre è nutrire il proprio bambino al mattino in modo delizioso e sano, e molto probabilmente la scelta della madre sarà il porridge. Il porridge contiene carboidrati sani necessari per la crescita del corpo del bambino, una fornitura di energia e umore per l'intera giornata. Al mattino do quasi sempre il porridge di latte al mio bambino. La scelta è il dolce grano saraceno al latte, la farina d'avena, il riso e, ovviamente, il couscous al latte preferito: il couscous. Quindi, iniziamo a cucinare. Per 1-2 porzioni avrete bisogno di 5-6 cucchiai di couscous.
2. Versare un po 'di porridge in una casseruola, sciacquare sotto l'acqua corrente e riempire con acqua purificata. In modo che l'acqua copra il porridge di 1,5 cm Metti sul fuoco finché non bolle.
3. Non appena l'acqua bolle, rimuovere con attenzione la schiuma risultante con un cucchiaio.
4. Aggiungi lo zucchero, io ne ho usato poco meno di 1 cucchiaio, e aggiungilo a tuo gusto.
5. Per enfatizzare la dolcezza aggiungo un pizzico di sale. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere per circa 7 minuti, senza coperchio.
6. Trascorsi 7 minuti aggiungere il latte. Ho latte acquistato in negozio per adulti con il 2,5% di grassi. Circa 100 ml. Rafforziamo il fuoco e aspettiamo che bolle. Rimettere nuovamente a fuoco basso per 5 minuti. Il porridge è pronto. Copro con un coperchio e lascio riposare il porridge letteralmente per 5-10 minuti, quindi servo il porridge finito sulla tavola di mio figlio. Non aggiungo burro, penso che il latte sia sufficiente, ma guarda tu stesso.
7. Assicurati di insegnare a tuo figlio a mangiare il porridge, è molto salutare e anche gli adulti dovrebbero prendere nota del porridge quotidiano.

Un contorno molto gustoso e salutare (anche se esotico) è il couscous. Esistono diverse ricette per preparare il piatto, comprese quelle con l'aggiunta di numerose spezie e verdure orientali. Il cous cous può far parte delle insalate e persino dei dessert. Ogni casalinga dovrebbe assolutamente provare a preparare una sorpresa del genere.

Molti lettori sono interessati alla domanda sul cous cous: che tipo di grano è? Recentemente, ha gradualmente iniziato a guadagnare popolarità tra le casalinghe russe. Il couscous è sia il nome di un certo cereale sia il contorno che ne viene preparato. Sin dai tempi antichi, le donne sono state coinvolte nella produzione di tali prodotti. Dalle particelle di semolino rotolavano palline in miniatura, che venivano prima cosparse di olio tiepido o acqua salata. Fu solo a metà del XX secolo che la produzione del couscous iniziò su scala industriale. Oggi viene preparato anche con orzo, riso e grano duro.

Molto spesso, come contorno, viene scelto il couscous. Secondo il metodo di preparazione, è simile al riso. E tra i principali vantaggi di questo prodotto, gli esperti culinari notano la sua eccellente compatibilità con qualsiasi carne, pesce, funghi, formaggi, spezie, frutta secca, frutta fresca e verdura. Inoltre il cous cous assorbe velocemente la salsa.

Va notato che il prodotto contiene molte vitamine ed elementi benefici. Pertanto, ogni buongustaio dovrebbe preparare un contorno del genere almeno una volta. Probabilmente resterà nel ricettario per molto tempo.

Come cucinare correttamente il cous cous: una ricetta veloce per un contorno

Come contorno senza ingredienti aggiuntivi, il cous cous è molto veloce e facile da preparare. Per fare questo devi prendere: 120 g di cereali e 2 volte più acqua, 1 pz. cipolle e carote, un pizzico di sale e curry, 60 ml di salsa di soia.

1. Il cereale viene versato in una padella, salato e condito con curry. Dopo aver mescolato accuratamente, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare gonfiare sotto il coperchio per 15-17 minuti.
2. Mentre il cous cous è in ammollo, dovresti fare le verdure: tritare finemente la cipolla bianca e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Entrambi i prodotti vengono fritti nell'olio fino a renderli morbidi.
3. Dopo aver aggiunto la salsa di soia nella padella, gli ingredienti vengono fatti bollire per altri 7-10 minuti.
4. Non resta che aggiungere il cous cous gonfio alle verdure e mantecare il piatto.

Per presentare magnificamente un dolcetto in tavola, dovresti prima compattarlo in una ciotola rotonda e poi capovolgerlo con cura su un piatto piano. Il tumulo risultante è decorato con erbe fresche tritate finemente in cima.

Con verdure e filetto di pollo

Il cereale in questione si sposa bene con pollame e verdure. Per un piatto del genere è meglio prendere il filetto di pollo (350 grammi). E inoltre: 230 g di cereali, 2 pomodori grandi, 2 cipolle e carote ciascuno, un mazzetto di prezzemolo fresco, un pizzico di cannella in polvere e sale, 450 ml di acqua pulita.

1. Il couscous viene versato con acqua bollente e infuso per 5-7 minuti. Non c'è bisogno di cucinarlo.
2. Le verdure vengono lavate, sbucciate e tagliate in modi convenienti.
3. In qualsiasi olio raffinato, la cipolla viene prima fritta fino a renderla trasparente, dopodiché vengono aggiunte carote e pomodori. Insieme, gli ingredienti vengono cotti a fuoco massimo per 2-3 minuti mescolando continuamente. A questo punto le fette di pomodoro dovrebbero aver perso la loro forma.
4. Le verdure vengono trasferite in una ciotola separata e piccoli pezzi di filetto di pollo vengono fritti nell'olio rimanente. Il sale viene aggiunto alla carne.
5. Riportare le verdure nella padella, aggiungere acqua, aggiungere la cannella e sale a piacere. Cuocere insieme gli ingredienti per un paio di minuti.
6. Non resta che versare il cous cous nel contenitore, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare sul fuoco finché il liquido non sarà completamente assorbito dai cereali.

Il prezzemolo tritato finemente viene aggiunto al piatto finito immediatamente prima di servire.

Come cucinare in stile marocchino?

Questa versione del piatto prevede l'utilizzo di un gran numero di verdure e spezie orientali. Tra questi: 2 pz. ravanelli, rape, pomodori e cipolle, 4 pz. carote e zucchine piccole, mezzo chilo di zucca, un mazzetto di rametti di coriandolo, un pizzico di zenzero macinato, curcuma, pepe nero, sale. Dovrete assumere anche 750 g di carne e cereali eventuali, 130 g di ceci ammollati, olio, acqua.

1. Nella padella vanno grossi pezzi di carne, coriandolo, sale, tutte le spezie e le cipolle tagliate ad anelli. Ai prodotti viene aggiunta una piccola quantità di acqua e vengono fatti cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti.
2. I pomodori vengono scottati con acqua bollente e privati ​​della buccia.
3. Il cous cous viene versato in un piatto largo, versato con olio vegetale e macinato con questo ingrediente liquido.
4. Aggiungi 1 cucchiaio a mezzo litro di acqua tiepida. sale grosso. Quest'ultimo dovrebbe sciogliersi bene nel liquido.
5. I cereali sparsi vanno versati gradualmente con acqua salata e il couscous va macinato (come nel caso del burro). Dovrebbe essere completamente saturo di liquido.
6. I ceci al vapore vanno in padella con la carne. Ai prodotti viene aggiunta più acqua.
7. I chicchi, messi a bagno in acqua salata, vengono cotti a vapore. Quindi viene nuovamente sparso sul tavolo, eliminato dai grumi e cosparso di liquido caldo. La procedura viene ripetuta tre volte. Dopo ogni cottura a vapore, il volume dei cereali aumenterà.
8. Tutte le verdure, tagliate e sbucciate a pezzi grossi, vanno nella padella con la carne e i ceci. Il sale viene aggiunto al contenitore a piacere e viene versata anche una nuova porzione d'acqua. Cuocere insieme gli ingredienti fino a quando le verdure saranno cotte.
9. Il couscous cotto a vapore tre volte viene versato su un piatto largo. Tutta la sua superficie dovrebbe essere versata con la salsa della padella. Successivamente, la carne viene posta al centro del piatto direttamente sui chicchi e attorno ai bordi vengono posti pezzi di verdura.

Questa delizia diventerà un pranzo o una cena completa.

Insalata con cous cous

Il cereale in questione si sposa bene anche con le verdure fresche in insalata. Ad esempio, con cetrioli (3 pz.) e peperoni rossi dolci (1 pz.). Oltre alle verdure, devi prendere: 2 rametti di basilico fresco e la stessa quantità di coriandolo, 80 g di couscous, 1 cucchiaio. aceto di mele, 2 cucchiai. succo di limone appena spremuto, sale, olio d'oliva.

1. Peperoni dolci e cetrioli freschi vengono tagliati a cubetti. La prima verdura può essere portata anche in salamoia.
2. Le verdure vengono tritate finemente con un coltello affilato.
3. Il couscous viene versato con acqua bollente per 15 minuti, dopodiché vengono aggiunti un paio di cucchiaini di olio.
4. Tutti i prodotti sono disposti in una ciotola profonda, salati e versati con una miscela di succo di limone e aceto. Alla fine viene aggiunta una piccola quantità di olio d'oliva.

Il dolcetto viene servito freddo.

In spagnolo

Il piatto, preparato secondo una ricetta tradizionale spagnola, prevede sempre le olive. E invece dell'acqua è meglio prendere il brodo di carne (450 ml). Dovrai anche utilizzare: 1 peperone, 1 cucchiaio. cereali, 470 g di carne di manzo macinata, mezza cipolla bianca, 2 spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di olive, un pizzico di sale, cumino macinato e foglie di timo secche.

1. Si porta a ebollizione un bicchiere d'acqua, dopodiché si spegne immediatamente il fuoco e si manda il cous cous nella padella.
2. La carne macinata viene fritta nell'olio fino a metà cottura. Durante il processo è necessario tagliarlo a pezzetti con un cucchiaio.
3. Cipolle tritate, aglio, sale e tutti i condimenti vengono aggiunti nella padella con la carne. Gli ingredienti vengono fritti insieme per un paio di minuti.
4. Il brodo di manzo viene versato in un contenitore con carne e verdure e vengono aggiunte le olive affettate sottilmente. Dopo circa 5 minuti aggiungere altri cubetti di peperone. È necessario cuocere a fuoco lento la massa fino a quando la quantità di brodo nella padella si riduce di circa 2 volte.
5. Il couscous ammollato viene trasferito in una ciotola profonda e leggermente allentato con una forchetta. È condito con una miscela di ingredienti della padella.

Prima di servire, il piatto dovrebbe riposare per 10 minuti in modo che i cereali abbiano il tempo di immergersi bene nella salsa piccante.

Couscous con carne di maiale - ricetta passo dopo passo

Se il cuoco non è preoccupato per il contenuto calorico del piatto, può preparare un abbondante piatto di couscous con carne di maiale e succo di pomodoro. Per fare questo dovrai utilizzare: 350 g di carne (polpa), 2 cipolle piccole, 1 cucchiaio. cereali e la stessa quantità di acqua, 350 ml di succo di pomodoro, olio, sale, spezie.

1. La cipolla viene tagliata a cubetti e fritta nell'olio fino a renderla morbida.
2. Sottili strisce di maiale vengono inviate alla verdura. Insieme, i prodotti vengono cotti fino a quando sulla carne appare una crosta appetitosa.
3. Il succo di pomodoro viene versato nel contenitore, il composto viene salato e pepato, coperto con un coperchio e portato a ebollizione.
4. Quindi puoi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento il futuro sugo a fuoco basso per 25 minuti.
5. Al cous cous si aggiunge un pizzico di sale, dopodiché il prodotto viene versato con acqua bollente e coperto con un coperchio.
6. Dopo 5 minuti si allentano i cereali con una forchetta e si versano nella padella con la carne cotta.
7. Dopo aver mescolato, il piatto può essere tolto dal fuoco.

La delizia viene servita con verdure fresche o in salamoia.

Decorare con pomodorini al forno

È meglio usare i pomodorini per questo piatto. Oltre ai pomodorini in miniatura (2 cucchiai), dovrai utilizzare: 2/3 tazza di cereali, 60 g di pinoli tostati, scorza e succo di limone, 60 ml di olio d'oliva, un mazzetto di menta fresca, sale , pepe. Di seguito viene descritto in dettaglio come preparare questo cous cous con verdure.

1. I pomodori vengono piegati in uno strato in qualsiasi forma resistente al calore, versati con un cucchiaio di olio d'oliva e inviati al forno ben riscaldato finché non si ammorbidiscono.
2. Il cereale viene versato con acqua bollente e lasciato per 8 minuti.
3. I pomodori (insieme al succo formato durante la cottura) vengono posti in un contenitore con cous cous gonfio. Vengono aggiunti anche le noci, l'olio rimasto, la menta tritata finemente, la scorza e il succo di limone, il sale e gli eventuali condimenti selezionati.

Dopo la miscelazione, il piatto viene immediatamente servito in tavola.

Ricetta deliziosa e semplice per una pentola a cottura lenta

È molto semplice cucinare il cous cous in una pentola a cottura lenta. Il dispositivo deve avere una modalità "Zuppa". Oltre ai cereali (1 bicchiere multiplo), devi prendere: 2 volte più acqua, 1 pz. cipolle e carote, 70 g di burro, un pizzico di sale.

1. Dopo averle tritate, le cipolle e le carote vengono cotte in modalità "Frittura" nel burro fino a renderle morbide.
2. Il sale viene versato nel contenitore, l'acqua viene versata e il programma "Zuppa" viene attivato.
3. Immediatamente dopo che il liquido bolle, puoi aggiungere il cous cous nella ciotola, impostare il dispositivo sulla modalità "Riscaldamento" per 17 minuti e chiudere il coperchio.
4. Dopo il tempo specificato, il trattamento sarà completamente pronto.

Il piatto viene servito caldo con snack coreani piccanti.

Descrizione

Evviva! Abbiamo una nuova opzione per la colazione in 5 minuti: non solo veloce, ma anche salutare! Ed è anche abbondante e gustoso. Ciò di cui hanno bisogno i bambini prima della scuola! Adesso ti dirò cos'è e come cucinarlo.

Vedendo un cereale con un nome insolito sullo scaffale del negozio, ho sorriso e la mia mano si è allungata verso il sacchetto, la cui iscrizione diceva: "Couscous". Ebbene, chi si rifiuterebbe di provare il porridge con un nome così carino e allegro! Mi chiedo perché "cous cous"? Perché è “morso-morso”? In effetti, il nome del cereale deriva dalla parola berbera “seksu”, che significa “arrotondato” o “arrotolato”, che descrive in modo molto succinto il processo di preparazione del cous cous.

Sapete come viene prodotto questo cereale? Dalla semola! All'inizio sono rimasto sorpreso di com'era, perché la semola è molto più piccola. Si scopre che la semola, versata su un piatto grande, viene inumidita cospargendola con acqua, e da essa si formano delle palline, arrotolate nella semola o nella farina. I chicchi rotondi risultanti vengono setacciati e quelli che sono scivolati attraverso le celle del crivello vengono nuovamente arrotolati... Questa è una tecnologia davvero interessante! Immagina come una volta questo veniva fatto manualmente. Quanta pazienza hanno avuto bisogno le ragazze per preparare questo delizioso cereale! Ora la produzione del cous cous è automatizzata.

Il couscous è conosciuto fin dal XIII secolo, quando le carovane che attraversavano i paesi del Maghreb vedevano le donne delle tribù berbere preparare qualcosa di insolito e gustoso! Avendo scoperto che il porridge di questo grano senza precedenti può essere preparato molto più velocemente che con il grano normale, i viaggiatori iniziarono ad acquistare il cous cous per cucinarlo nelle aree di sosta lungo la strada. A poco a poco il prodotto fu riconosciuto e amato in tutto il mondo. In Sicilia, ad esempio, ogni anno a settembre si svolge il Couscous Festival!

Un tempo il cous cous veniva preparato con il miglio, ma ora la base - la semola - è a base di grano duro. Il prodotto si rivela molto utile! I cereali sono ricchi di vitamine del gruppo B, che hanno un effetto benefico sul sistema nervoso, sull'immunità, sulla funzione cerebrale e cardiaca, sulla condizione della pelle e dei capelli. Mangia il porridge di couscous e sarai pieno di energia, equilibrato e sano!

E come cucinare correttamente il cous cous era scritto sulla stessa confezione. Sorprendentemente semplice! Direi che è semplice come preparare la Mivina o cuocere i cereali al vapore, solo che è molto più salutare. Puoi anche fare a meno di una padella speciale per il couscous, che si chiama... couscousier! Non è fantastico? È qualcosa di simile a un bagnomaria: carne e verdure vengono stufate nel livello inferiore e i cereali vengono cotti a vapore nel livello superiore, imbevuti di aromi... Il cous cous è combinato con tutti i tipi di prodotti: carne, frutti di mare, verdure, latticini prodotti... Puoi inventare molti piatti diversi!

Ti dirò una ricetta base che puoi preparare facilmente per la colazione dei bambini o di tutta la famiglia, e potrai variare gli additivi secondo i tuoi gusti.

Ingredienti:

• 1 tazza di cous cous;
• 1,5 bicchieri d'acqua;
• Sale qb;
• Burro.

Istruzioni:

Versare i cereali in un piatto e versare acqua bollente in un rapporto di 1:1,5, ovvero 1 parte di cereali per 1,5 parti di acqua. Invece dell'acqua, puoi prendere latte, carne o brodo vegetale. Salare, mescolare, coprire con un coperchio o un piatto e lasciare fermentare per 5 minuti. Il porridge di cous cous è pronto! Ecco, la storia dei cereali è più lunga della ricetta :)

Il couscous è un cereale ottenuto dal grano duro, quindi ha un contenuto proteico più elevato e un sapore corposo.

100 g contengono 12 g di proteine, 1 g di grassi e 76 g di carboidrati.

Il cous cous viene spesso preparato anche utilizzando la semola; si usa la semola di grano duro per formare dei grumi bagnando il chicco (si può fare il cous cous anche in casa)

Il metodo di cottura classico è la cottura a vapore in uno scolapasta (su acqua o brodo. Oppure versare acqua bollente (acqua o latte per il porridge)

È molto comodo preparare il cous cous versando velocemente acqua bollente sui cereali al mattino.
Si prepara in 5-7 minuti ed è pronto da bere.

Il gusto del cereale è neutro, quindi è adatto per piatti dolci/porridge, per contorni di carne o da aggiungere ad insalate fredde.

Oggi vi mostrerò una delle opzioni per il porridge mattutino a base di cous cous.

Versare 6 cucchiai. cucchiai di cous cous senza scivolo con acqua bollente.

Aggiungere sale, zucchero, un pezzo di burro e chiudere il coperchio. TUTTO!

Versate l'acqua bollente (o acqua + latte, o solo latte) a vostra scelta.

Lascia fermentare e gonfiare i cereali per 5-7 minuti.

Il cous cous si prepara rapidamente, ottenendo un chicco molto tenero e friabile.

Il burro può essere aggiunto immediatamente durante il versamento o dopo il gonfiore.