Tortilla messicana: le migliori ricette per impasti e vari ripieni per tortillas. Tortilla messicana: le migliori ricette per impasti e vari condimenti per tortillas Pizza su tortilla messicana

La focaccia o tortilla messicana è un piatto indispensabile nei menu latinoamericani, dove viene utilizzata come alternativa al pane e componente principale di molti piatti: tacos, quesadillas, burritos, fajitas ed enchiladas. I prodotti vengono cotti con farina di grano o mais, ottenendo risultati diversi, ma sempre degni.

Tortillas di mais messicane

L'impasto per tortilla a base di farina di mais viene sempre impastato con l'aggiunta di grano, che gli conferisce la plasticità e la morbidezza mancanti. I prodotti con questo design acquisiranno il gusto desiderato, ma non si sfalderanno una volta stesi e cotti. La quantità di ingredienti specificata è sufficiente per 6 torte.

Ingredienti:

• farina di mais – 1 tazza;
• farina di frumento – ½ tazza;
• acqua – ½ tazza;
• sale – ½ cucchiaino;
• olio – 1 cucchiaio. cucchiaio.

Preparazione

1. Mescolare due tipi di farina con il sale.
2. Versare l'acqua tiepida e l'olio, lavorare l'impasto e lasciare agire per 30 minuti.
3. Porzioni di pasta vengono stese tra due strati di pellicola.
4. La tortilla di mais messicana viene cotta rapidamente: letteralmente 1,5-2 minuti in una padella riscaldata e il prodotto è pronto.

Tortilla di grano

La tortilla messicana fai-da-te può essere preparata solo con farina di frumento. Questa ricetta utilizza il burro, che crea l'effetto di una consistenza sabbiosa dei prodotti. Tuttavia, se lo si desidera, può essere sostituito con uno vegetale: il risultato sarà diverso, ma non per questo meno degno e gustoso.

Ingredienti:

• farina di frumento – 2 tazze;
• sale – ½ cucchiaino;
• acqua – 200 ml;
• burro – 50 g.

Preparazione

1. Macinare la farina con sale e burro fino a renderla friabile.
2. Aggiungere acqua tiepida e impastare un impasto morbido.
3. Dopo mezz'ora dividere la massa in parti, arrotolarle sottilmente, posizionando le porzioni tra due pezzi di pellicola.
4. Rosolare i prodotti in una padella asciutta.

Cosa avvolgere in una tortilla messicana?

I piatti con tortillas messicane possono essere molto diversi per composizione, gusto e valore nutrizionale. I prodotti a base di farina di mais o di frumento sono completati con ripieni di verdure, carne, formaggio, erbe aromatiche, funghi e spezie. Quando scegli una ricetta adatta, dovresti fare affidamento sulle tue preferenze e sulla disponibilità dei prodotti.

1. La focaccia messicana è deliziosa da sola o servita con tutti i tipi di salse, gulasch o burro.
2. Utilizzando il prodotto come base, aggiungendo sugo, formaggio e altri ingredienti e mettendolo nel forno o nel microonde per qualche minuto, potrete ottenere una pizza deliziosa.
3. La focaccia viene spesso integrata con un ripieno non liquido, eventualmente integrando i componenti con salsa.

Pizza su focaccia messicana

La pizza tortilla si prepara in pochi minuti e può essere servita a cena o per uno spuntino veloce. Con le tortillas già pronte e pochi altri ingredienti a portata di mano, creare un pasto soddisfacente è facile. La composizione della prelibatezza proposta di seguito può essere variata a vostra discrezione.

Ingredienti:

• focaccia - 1 pz.;
• salsa di pomodoro – 20 g;
• cipolla – ½ pz.;
• mozzarella – 50 g;
• prosciutto – 50 g;
• formaggio – 50 g;
• Erbe e olio italiani.

Preparazione

1. Disporre la focaccia su una teglia e spennellarla con la salsa.
2. Disporre sopra le fette di cipolla, mozzarella e prosciutto, cospargere con le erbe e poi il formaggio.
3. Successivamente, la tortilla messicana con ripieno viene messa nel forno per 5 minuti, preriscaldata a 180 gradi.

Focaccia messicana con formaggio

Considerando tutti i tipi di ricette con focaccia messicana, l'antipasto con formaggio attira un'attenzione particolare. Il suo design semplice e veloce, l'eccellente equilibrio tra proprietà nutrizionali e calorie, nonché le eccellenti caratteristiche gustative della prelibatezza messicana risultante sono accattivanti.

Ingredienti:

• focacce – 2 pezzi;
• formaggio – 150 g;
• qualsiasi verdura – 1 manciata;
• olio – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• pepe.

Preparazione

1. Metti una focaccia sulla padella e mettila sul fuoco.
2. Cospargere il prodotto con formaggio, stendere le verdure e cospargere nuovamente con scaglie di formaggio.
3. Ricoprire la composizione con una seconda torta e pressare bene con una spatola.
4. Dopo averla rosolata da un lato, giratela dall'altro, fatela friggere e al momento di servire pepatela e irroratela con olio.

Focaccia messicana con pollo

Gustoso e abbondante, ricorda in qualche modo lo shawarma, ma ha una composizione leggermente diversa. Per preparare l'antipasto, le tortillas messicane fresche vengono prima cotte con farina di mais o di frumento, quindi vengono preparati gli ingredienti del ripieno: il pollo viene fritto e le verdure vengono tritate.

Ingredienti:

• focacce – 4 pezzi;
• filetto di pollo – 200 g;
• fagioli – 200 g;
• burro – 40 g;
• aglio – 2 spicchi;
• peperone – 2 pezzi;
• formaggio – 50 g;
• ketchup al peperoncino – 2 cucchiai. cucchiai;
• prezzemolo - 4 rametti;
• sale, pepe, condimenti.

Preparazione

1. Friggere il filetto tritato, aggiungendo sale, pepe e condimento a piacere.
2. Alla fine della frittura aggiungere l'aglio e scaldare per un minuto.
3. A parte friggere i peperoni, aggiungere i fagioli senza succo, aggiungere il pollo rosato e il ketchup e scaldare per 2 minuti.
4. Disporre il ripieno e il formaggio al centro della focaccia e arrotolarla formando una busta.
5. La tortilla messicana si serve con il ripieno ancora caldo.

Focaccia messicana con prosciutto e formaggio

Anche la deliziosa tortilla messicana, preparata con un ripieno di prosciutto affumicato e formaggio a pasta dura, ha un vasto pubblico di fedeli ammiratori. La combinazione vantaggiosa di componenti non lascerà nessuno indifferente e i mangiatori schizzinosi e capricciosi potranno sostituire qualsiasi componente con quello più preferibile.

Ingredienti:

• focacce – 4 pezzi;
• prosciutto – 4 fette;
• formaggio a pasta dura – 200 g;
• Peperoni messicani in scatola - a piacere;
• cipolle verdi – 1 mazzo;
• coriandolo o prezzemolo - 1 mazzetto;
• olio d'oliva.

Preparazione

1. Disporre prosciutto e peperoni attorno al perimetro della focaccia, cospargere con erbe e formaggio.
2. Piegare il prodotto a metà, pressarlo e adagiarlo su una padella riscaldata.
3. Dopo che la tortilla con prosciutto e formaggio sarà rosolata su entrambi i lati, servitela in tavola.

Tortillas messicane con carne macinata

Oppure tacos, decorati con l'aggiunta di tutti i tipi di verdure, erbe aromatiche e salsa piccante. Spesso la composizione del ripieno viene integrata con formaggio grattugiato o altri componenti non specificati in questa ricetta vengono inclusi secondo i propri gusti. Il ripieno può essere a base di manzo, maiale o pollo tritato.

Ingredienti:

• focacce – 4 pezzi;
• carne macinata – 200 g;
• peperoni dolci e piccanti - ½ pz.;
• cipolla e pomodoro – ½ pz.;
• verdure – 1 mazzo;
• zucchero e aceto d'uva - a piacere;
• olio, sale, pepe, salsa di pomodoro.

Preparazione

1. Friggere la carne macinata, condire la cipolla tritata con l'aceto e lasciare agire per 30 minuti.
2. Aggiungere peperoni e pomodori tritati alla carne e cuocere a fuoco lento finché l'umidità non evapora.
3. Spremere la cipolla, aggiungere lo zucchero, il sale e le erbe aromatiche.
4. Mettere un paio di cucchiai di soffritto, verdure con cipolla, un po' di salsa sulla focaccia e piegarla a metà.

Panini in tortilla messicana

Tutti conoscono quello preparato velocemente, arrotolato in un rotolo. Qualcosa di simile viene preparato con tortillas messicane, integrate con crema di formaggio e maionese, verdure fresche, prosciutto, pesce o salsicce. Ogni volta il risultato sarà diverso, ma sempre degno e impressionante.

Ingredienti:

• focacce – 4 pezzi;
• prosciutto o carne – 250 g;
• peperoni dolci e piccanti - 1 pz.;
• crema di formaggio o salsa – 150 g;
• verdure – 1 mazzo;
• foglie di lattuga - a piacere.

Preparazione

1. Le focacce vengono riscaldate nel microonde e ricoperte con formaggio o salsa.
2. Disporre l'insalata, il prosciutto tritato e il pepe, arrotolare il prodotto in un rotolo e lasciarlo impregnare nella pellicola.
3. Tagliare i panini in porzioni e scaldare i rotoli di tortilla nel microonde prima di servire.

Torta Di Focaccia Messicana

La tortilla messicana viene spesso utilizzata per decorare le torte. Nutriente, nutriente, sorprendentemente piccante e aromatico è una variante appetitosa della prelibatezza con un ripieno multi-ingrediente di pollo e prosciutto, a cui si aggiungono verdure, peperoncino, formaggio, erbe aromatiche e condimenti.

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Grattugiare il formaggio su una grattugia media o tagliarlo a fette molto sottili.
Sciacquare il pomodoro, tagliare il sigillo, quindi tagliare la verdura a fettine sottili.
Lavare le foglie di basilico, eliminare l'umidità in eccesso e tagliarle a listarelle sottili.
Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli con un coltello, utilizzando una grattugia o schiacciandoli con un'apposita pressa. Mescolare gli spicchi d'aglio schiacciati con l'olio d'oliva.

Passaggio 2: asciugare la torta nel forno.

Impostare il forno su preriscaldamento 180 gradi Centigrado. Dovreste iniziare a cucinare solo dopo che il forno si sarà ben riscaldato.


Disporre la tortilla di grano su una teglia, spennellare la superficie con metà dell'aglio mescolato al burro e poi cuocere in forno per 5 minuti.

Passaggio 3: preparare il margarita su una focaccia.

Togliere la tortilla calda (non spegnere ancora il forno) e cospargerla con circa la metà di tutto il formaggio grattugiato.


Disporre le fette sottili di pomodoro nello strato successivo, distribuendole uniformemente su tutta la torta. Aggiungere sale e pepe a piacere.


Quindi resta da coprire il tutto con il formaggio rimasto e un po' di basilico tritato.


Metti la pizza nel forno per 7 minuti. Durante questo tempo i pomodori si asciugheranno un po' e tutto il formaggio si scioglierà. L'importante è assicurarsi che i bordi della pita non ricoperti di ripieno non si brucino, potrebbe anche essere necessario togliere la pizza dal forno prima.


Mescolare l'aglio rimasto sott'olio con l'aceto balsamico e versare questa salsa sulla pizza Margherita finita, quindi cospargere con il basilico rimasto e servire.

Passaggio 4: servire la margherita sulla focaccia.

Servite la margherita sulla piadina subito dopo la cottura, ancora calda. Potete preparare velocemente questa pizza per la colazione o consumarla come spuntino pomeridiano. Puoi anche regalarlo agli amici che si sono riuniti a casa tua per guardare un film o semplicemente chiacchierare.


Spero che ti sia piaciuto questo modo incredibilmente semplice di preparare la famosa pizza. Certo, è lontana dalla ricetta classica, ma è comunque molto gustosa.
Buon appetito!

Invece di una sottile focaccia di grano, puoi prendere qualsiasi cosa di grano o pane, anche mezza pagnotta tagliata longitudinalmente. Farà comunque un'ottima pizza.

Se non avete il basilico potete sostituirlo con altre erbe aromatiche. Naturalmente, il risultato sarà diverso, ma la cosa principale nel ripieno è il formaggio e i pomodori.

Di norma gli ingredienti per la pizza si trovano sempre a casa: olive, fette di salsiccia o carne al forno, salsa di pomodoro, formaggio... Tornando a casa fermatevi in ​​panetteria e comprate una baguette fresca e croccante. Solo non una pagnotta, ma solo una baguette lunga e stretta.

A casa, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e premete leggermente la polpa con le dita. Poi tutto è come sempre: salsa di pomodoro, ripieno, formaggio. 10-15 minuti in forno e il dolcetto è pronto!

Pizza con impasto pronto

Voglia di soffice pizza fatta in casa? Utilizzare pasta lievitata fresca o congelata. Costerà la metà rispetto ad ordinare in pizzeria. L'eccellente pasta lievitata può sempre essere acquistata nei padiglioni dove nel tandoor vengono cotte focacce fresche.

Pizzetta

Una buona base per la pizza è la pita, che può essere acquistata in qualsiasi reparto di pane. Spennellateli con la salsa, spalmateli sopra, disporli su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno per 12-15 minuti.

Pizza su tortilla

Un'altra opzione per una base veloce per la pizza sono le tortillas messicane. Sono disponibili in grano, mais, cereali integrali e formaggio. Dato che le tortillas sono molto sottili, adagiate sopra il ripieno direttamente sulla teglia. Cuocere come al solito - 12-15 minuti in forno preriscaldato a 200 C.

Pizza su croste già pronte

Oggi nei supermercati è possibile acquistare non solo l'impasto per pizza già pronto, ma anche una base cotta sotto forma di croste. Non è nemmeno necessario scongelarli: il tempo trascorso in forno con il ripieno è sufficiente per questo. Se tu o i tuoi figli non potete vivere senza pizza, conservate una piccola scorta di questi “preparati” nel congelatore.