Preparare le foglie di ribes per il tè. Raccolta e fermentazione delle foglie di ribes per l'inverno Come conservare le foglie di ribes

L'essiccazione è il modo più semplice per preparare le foglie per l'inverno. E preparare le foglie essiccate di ribes per l'inverno non è solo gustoso, ma anche salutare. Dopotutto, tutti sanno quanto siano deliziosi e aromatici i tè fatti in casa. Senza prodotti chimici, senza aromi o additivi.

Le foglie di ribes nero non solo hanno un effetto diaforetico, diuretico e antinfiammatorio, ma aiutano anche a rimuovere l'acido urico dal corpo. È molto utile bere il tè per prevenire le malattie dei reni e delle vie urinarie. E se segui i consigli della medicina tibetana, allora questo tè è ottimo da bere in caso di raffreddore, anemia, diatesi emorragica e disturbi generali. Le foglie di ribes nero hanno un’alta concentrazione di vitamina C.

È molto importante determinare correttamente l'orario di ritiro. Pertanto, si consiglia di raccogliere le foglie di ribes nero da agosto a settembre con bel tempo soleggiato, in modo che non debbano essere lavate e asciugate. Devi prendere foglie grandi, ma non vecchie. Non è consigliabile scegliere quelli danneggiati o difettosi. Inoltre, vengono raccolte solo quelle centrali, lasciando quelle superiori e quelle inferiori, in modo da non interferire con la fruttificazione nella stagione successiva. Prendi solo le lame delle foglie, senza talee e bacche. L'essiccazione delle materie prime viene effettuata a casa o in produzione. A casa puoi asciugarlo come faceva la nonna: all'aperto, all'ombra. Ma, naturalmente, il posto ideale sarebbe una soffitta o un capannone. Per asciugare a casa, basta stendere le foglie su una superficie piana di giornale e lasciarle per diversi giorni, o anche una settimana. Allo stesso tempo, una volta al giorno vengono mescolati e ispezionati per eventuali deterioramenti. Può essere utilizzato nel forno o nell'essiccatore per frutta e verdura.

In condizioni industriali, l'essiccazione viene effettuata in due modi. Il primo è il metodo del rotolamento delle foglie. Questo processo viene effettuato utilizzando macchine speciali in cui le foglie vengono essiccate, arrotolate e immediatamente frantumate. Naturalmente puoi macinare le foglie di ribes nero a casa, a mano. Viene utilizzato anche il metodo abituale: asciugare le foglie di ribes. L'essiccazione viene effettuata in cesti o setacci ad una temperatura di circa cento gradi. Dopo l'essiccazione, le materie prime vengono attentamente ispezionate, quindi tagliate in foglie di tè e fritte in forno. Questo viene fatto per evitare la perdita del colore naturale e l'oscuramento. Questo processo produce un aroma di ribes più ricco.

Si consiglia di conservare le foglie essiccate in sacchetti di stoffa, barattoli o sacchetti chiusi ermeticamente. Se segui tutte le raccomandazioni tecnologiche, otterrai un tè molto aromatico, gustoso e salutare. Le foglie di ribes essiccate possono essere preparate come bevanda separata o aggiunte al tè nero o verde. E in generale, ci sono molte ricette per preparare il tè con foglie di ribes. Naturalmente, i più apprezzati sono i tè misti, in cui vengono utilizzate diverse varietà di foglie essiccate o vengono semplicemente aggiunte bacche.

Non è difficile preparare una bevanda vitaminica dalle foglie essiccate di ribes. Per fare questo, venticinque grammi di materia prima devono essere versati con trecento milligrammi di acqua acidificata con succo di limone. Metti l'infuso risultante in un luogo buio per un giorno, quindi bevi in ​​piccole porzioni durante il giorno. È vero, una bevanda del genere dovrebbe essere bevuta solo fresca, cioè prepararne una nuova porzione ogni giorno. Ma non è consigliabile abusare di tali bevande e tè. Ricorda, anche la cosa più utile, in dosi elevate e se usata in modo inappropriato, può nuocere alla salute.

Per ottenere utili infusi di erbe non è affatto necessario andare nella foresta: puoi raccogliere foglie medicinali in ogni zona dove cresce il ribes. Ma questa pianta sarà sufficiente per fare scorta di preparati vitaminici aromatici. La cosa principale è sapere come raccogliere, asciugare e conservare correttamente le verdure di ribes. Questo è ciò di cui parleremo oggi.

Quando ritirare

Ogni pianta ha le sue fasi della vita. Affinché possa accumulare quante più sostanze utili possibile e poter agire come un medicinale, deve essere raccolto in un momento in cui è presente la massima quantità di elementi utili nelle sue parti fuori terra e sotterranee.

Importante! È meglio prendere foglie superficiali giovani che non hanno ancora acquisito una spessa tinta verde.

Il ribes ha molte varietà che differiscono sia per il periodo di fioritura che per quello di fruttificazione. Pertanto, è abbastanza difficile rispondere chiaramente a che ora dovrebbero essere raccolte le foglie di questo arbusto. Il punto guida principale è la formazione dei primi fiori. È in questa fase che si riscontra il maggior numero di elementi quali:

Importante! Non puoi rimuovere tutto il fogliame da un ramo.

Alcuni giardinieri sono sicuri che sia necessario preparare il materiale per tè e tinture durante determinati cicli lunari. E il momento ideale per collezionare è il periodo di crescita di questo corpo celeste. Fu in quel momento che la pianta accumulò il massimo di vitamine e altre sostanze utili.

Le bevande vengono preparate sia da foglie succulente, che possono essere raccolte per tutta l'estate, sia da foglie essiccate. Ma poi devi occuparti della corretta preparazione delle scorte per l'inverno.

Essiccazione

Questo è il modo più democratico e semplice per raccogliere il fogliame. Si asciugano sia in casa che su scala industriale.

A casa, il materiale viene asciugato alla vecchia maniera: all'aria aperta, all'ombra. Il luogo ideale è considerato un capannone o una soffitta. Per ottenere un preparato che si conserverà per tutto l'inverno, si stendono le foglie su una superficie piana, su carta o su un panno pulito. Lasciare il materiale steso per una settimana.

Di tanto in tanto, le foglie devono essere mescolate e osservate in modo che non appaia muffa su di esse. La prontezza delle materie prime per lo stoccaggio può essere determinata dalla loro fragilità: non appena le foglie diventano fragili, possono essere poste per lo stoccaggio.

Importante! Non è possibile utilizzare la carta di giornale per l'asciugatura, poiché gli inchiostri da stampa contengono sostanze tossiche.

Puoi anche usare un forno normale. Per i primi 15 minuti le verdure vengono essiccate ad una temperatura di 100°C, poi ridotte a 60°C e lasciate asciugare completamente.

Se in casa hai un’asciugatrice elettrica, puoi usare anche quella. Assicurati solo di controllare che la materia prima non si secchi o si scurisca.

Nella produzione, le foglie vengono essiccate in due modi: mediante torsione o in camere di essiccazione.

Magazzinaggio

Il materiale essiccato viene conservato in sacchi di tela o in contenitori di vetro chiusi ermeticamente. Il luogo in cui verrà posizionato il pezzo deve essere asciutto, fresco e ben ventilato.

Spezie e altri prodotti dall'odore intenso non devono essere posti accanto alle materie prime finite.

Prevenzione delle malattie del ribes: come curare le foglie delle piante

Le misure per proteggere i cespugli di ribes dovrebbero iniziare in primavera, prima che inizi il flusso della linfa.

Innanzitutto viene effettuato il trattamento “a caldo” dei cespugli. Aiuterà a proteggersi da parassiti e malattie e garantirà il pieno sviluppo e un raccolto abbondante. Il metodo consiste nell'annaffiare i cespugli con acqua a ottanta gradi (10 litri per 3 cespugli). Dopo la doccia è opportuno effettuare la potatura per eliminare i germogli danneggiati e deboli.

Prima che i boccioli si aprano, puoi spruzzare i cespugli con una soluzione al 2% di karbofos o nitrafen. Dopo qualche tempo potete rinforzare il risultato trattando la pianta con poltiglia bordolese.

Lo sapevate? Il ribes prende il nome dalla parola russa antica "ribes", che significava "aroma forte".

Caratteristiche benefiche

Le verdure di ribes sono ricche di vitamine e minerali essenziali per il corpo umano. Contiene:

• acidi organici;
• (vitamina E);
• pectina;
• argento;
• glicosidi;
• cianidina;
• delfinidina.

Molti di questi elementi vengono utilizzati come integratori alimentari per rafforzare il sistema immunitario, costruire massa muscolare e tessuto osseo.

Grazie alla vitamina C, le foglie verdi di ribes nero fungono da ottimo espettorante, antipiretico e antisettico. Le bevande a base di ribes attenuano il disagio del raffreddore, aiutano a ridurre la febbre, attenuano i sintomi della laringite, dell'infiammazione delle tonsille e della faringite.

La pianta ha un effetto diuretico e diaforetico, aiuta a rimuovere le tossine, l'acido purico e urico dal corpo.

Il potassio aiuta a normalizzare l'equilibrio salino e regola la composizione acido-base del sangue. I tè verdi al ribes aiutano a ripristinare la pressione sanguigna e a rafforzare il cuore.

Il ribes ha anche proprietà detergenti che possono combattere efficacemente la diatesi, la dermatite cutanea e il calore pungente.

Bevande a base di foglie

I metodi per preparare bevande vitaminiche basati sui doni della natura sono stati tramandati di generazione in generazione fin dai tempi antichi. E sono sopravvissuti fino ad oggi quasi invariati.

Lo sapevate? La medicina tibetana utilizza le foglie di ribes per curare la tubercolosi dei linfonodi, le malattie genito-urinarie, le malattie cardiache e le condizioni dolorose generali.

Tè

Le foglie di ribes vengono spesso utilizzate singolarmente, e in combinazione con altre erbe medicinali o con tè normali e non aromatizzati.

Per preparare una bevanda vitaminica, le foglie vengono mescolate con tè semplice (o altre erbe) in proporzioni uguali, un cucchiaio della miscela viene versato in 0,5 litri di acqua bollente e fatto fermentare in un contenitore chiuso per 20-30 minuti.

Se lo si desidera, il tè può essere preparato senza additivi. In questo caso, basta prendere un cucchiaio di foglie secche (fresche - 2 cucchiai), versare 0,5 litri di acqua bollente e lasciare agire per 20 minuti.

Questi tè aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a migliorare il benessere.

Decotto

In caso di malattie gravi o dopo interventi chirurgici si consiglia di accelerare il processo riabilitativo bere decotti di ribes. Hanno un effetto eccellente nel trattamento di malattie del tratto gastrointestinale, cistite, pielonefrite acuta e malattie della pelle.

La bevanda è preparata semplicemente: 5 cucchiai. Mettete un cucchiaio di foglie e bacche in un contenitore ermetico (preferibilmente un thermos), versate un litro di acqua bollente e lasciate fermentare per 40-60 minuti. Devi bere 5-6 bicchieri al giorno.

Infusione

Per ottenere un infuso vitaminico, non è necessario molto sforzo: versare alcune foglie tritate (preferibilmente con le bacche) in 300 ml di acqua calda. Successivamente, il contenitore viene avvolto in un asciugamano o in un panno spesso e lasciato per 4-5 ore.

Questa bevanda viene bevuta in un bicchiere al mattino e alla sera. Aiuta a far fronte al raffreddore, a ridurre la febbre e ad eliminare la tosse.

Se aggiungi il miele alle foglie essiccate (3 cucchiai di verdura, un cucchiaio di miele, 400 ml di acqua), otterrai una bevanda in grado di normalizzare la pressione sanguigna. Bevetene un bicchiere tre volte al giorno.

Lo sapevate? In alcuni stati degli Stati Uniti, la coltivazione del ribes nero è vietata, poiché la pianta è affetta da una malattia speciale pericolosa per l'albero relitto: il pino americano.

Tintura di alcol

Preparare una tintura alcolica dalle foglie di ribes è molto semplice: le foglie secche tritate vengono poste in un contenitore, riempiendolo quasi completamente, dopodiché vengono riempite con alcool o vodka. Bisogna insistere per un giorno, al buio, e poi filtrare con un batuffolo di cotone o una garza.

Questo può sembrare sorprendente a molti, ma si possono usare le foglie di ribes per la produzione di vari vini e liquori.

Ad esempio, per fare il vino di ribes avrete bisogno di 70 pezzi di foglie, 150 ml di vodka, 0,7 litri di vino rosso, 300 g di zucchero. Le foglie vengono versate con la vodka e inviate in un luogo fresco per 10 giorni (preferibilmente in frigorifero). Successivamente all'impasto vengono aggiunti vino e zucchero. La soluzione viene accuratamente miscelata e lasciata per 10 giorni.

Riassumendo, si può notare che il ribes è una vera manna dal cielo per l'uomo. La pianta è abbastanza senza pretese e può essere coltivata anche nelle condizioni settentrionali, porta frutti in modo coerente ed è caratterizzata da un aroma persistente e un gusto brillante. Pertanto, chiunque può preparare tè e infusi salutari a casa propria.

Sin dai tempi antichi, i nostri antenati hanno trovato utilizzo in ricette culinarie e medicinali i frutti, i germogli e i rami del ribes.

Le bacche nere raccolte dai cespugli hanno sempre avuto un'importanza particolare.

Tuttavia, non tutti capiscono che i benefici delle foglie di ribes non sono da meno. In effetti, i benefici (e i danni) del tè alle foglie di ribes sono stati scientificamente provati.

Studiando le proprietà medicinali e le controindicazioni delle foglie di ribes nero, gli scienziati hanno scoperto che le materie prime vegetali aiutano a migliorare le condizioni dei pazienti con diabete e riducono il rischio di tumori maligni.

È noto per essere un buon preventivo contro raffreddore e influenza. Dose giornaliera 50 ml bere durante un'epidemia in modo significativo ridurrà il rischio di malattie.

Proprietà medicinali delle foglie di ribes

Se preferisci le medicine naturali a quelle sintetiche, ti interesseranno i benefici delle foglie di ribes. Il prodotto può essere utilizzato internamente ed esternamente.

La pianta ha i seguenti effetti sul corpo:

Indicazioni per l'uso

Con l'aiuto della pianta puoi aiutare il corpo con malattie gravi e anche migliorare l'immunità.

Il rimedio è indicato per:

• ARVI, pertosse, mal di gola, influenza, bronchite;
• ipertensione, cardioneurosi;
• cistite e pielonefrite;
• carenza vitaminica, perdita di appetito;
• aterosclerosi;
• anemia;
• diabete mellito;
• eruzioni cutanee.

Controindicazioni per l'uso

L’uso interno dovrebbe essere evitato se:

1. ulcera peptica;
2. gastrite;
3. aumento della coagulazione del sangue;
4. tromboflebite.

Una controindicazione come l'intolleranza individuale del corpo si applica all'uso interno ed esterno.

Le materie prime opportunamente essiccate sono arricchite con vitamine, microelementi e altre sostanze benefiche. Questa composizione ha influenzato le proprietà delle foglie di ribes. Raccolta di foglie di ribes e

Per preparare bevande le materie prime possono essere miscelate con il tè normale in proporzioni uguali. Quindi preparare la miscela (1 cucchiaio di tè per 0,5 litri di acqua bollente) in un contenitore chiuso.

Le parti verdi della pianta vengono utilizzate senza additivi. Per 0,5 litri di acqua bollente prendi 1 cucchiaio. l. secco o 2 cucchiai. l. foglia fresca. Lasciare agire per 20 minuti. Le persone che sono spesso malate apprezzeranno i benefici del tè alle foglie di ribes. È indicato anche durante il periodo riabilitativo.

Foglie di ribes durante la gravidanza

I preparati a base di erbe attivano le ghiandole surrenali e rimuovono l'acido urico. Il prodotto sarà utile anche dopo la nascita del bambino; ​​è adatto per il bagnetto.

Le foglie di ribes durante la gravidanza aiutano:

• aumentare l'emoglobina;
• normalizzare la pressione alta;
• alleviare il gonfiore;
• migliorare la funzionalità renale.

Uso cosmetologico

Per il lavaggio salutare . Per fare questo, le materie prime secche (2 cucchiai) vengono versate con 0,5 acqua bollente e fatte bollire per 2-3 minuti. Il liquido viene infuso per 20 minuti.

Per l'acne una maschera aiuterà: 2 cucchiai. l. mescolare le materie prime secche con acqua bollente. Immergere un tovagliolo con la polpa e posizionare la maschera sul viso per 25 minuti.

La procedura viene ripetuta quotidianamente. Il corso è progettato per un mese. Dopo una pausa di 2 settimane, le procedure possono essere riprese.

Quando raccogliere le foglie di ribes per il tè

Sia gli arbusti selvatici che le varietà vegetali coltivate sono adatti per scopi medicinali e culinari. È importante che i cespugli non siano sottoposti a trattamenti chimici contro malattie e parassiti un mese prima della raccolta. Ma prima di asciugare le foglie di ribes per il tè, devi raccoglierle correttamente.

Quando raccogliere le foglie di ribes per l'essiccazione

Per scopi medicinali è meglio raccogliere le materie prime quando il cespuglio fiorisce. Durante questo periodo, le parti verdi della pianta accumulano la massima quantità di sostanze utili. Potrai raccogliere le materie prime in seguito. Questo viene fatto dopo che la rugiada si è asciugata, con tempo asciutto. Le foglie devono essere sane, senza tracce di funghi.

Le materie prime raccolte vengono disposte in uno strato sottile su una teglia. Asciugare al riparo dalla luce solare.

La medicina finita viene posta in barattoli richiudibili.

1. Per fare questo, vengono essiccati per un giorno all'ombra.
2. Le foglie, appassite ai bordi, vengono raccolte in mucchietti (5-10 pezzi ciascuno) e arrotolate fino a formare una salsiccia.
3. I preparati vengono posti in un contenitore smaltato, coperti con un panno umido e lasciati in un luogo caldo per la fermentazione.
4. Dopo 6–12 ore i fagottini scuriti vengono essiccati in forno a 100°C.

Risulta da loro. Se decidi di preparare una tintura con foglie di ribes nero, avrai bisogno di materie prime fresche.

Tintura su foglie di ribes nero

La tintura aromatica si ottiene dalle parti verdi delle piante raccolte in primavera. Le materie prime vengono lavate, asciugate, quindi poste in un contenitore di vetro, riempiendolo quasi fino all'orlo.

Versare la vodka sul tutto e lasciare riposare per 24 ore in un luogo buio a temperatura ambiente. Il liquido viene filtrato e versato in una bottiglia. Allo stesso modo, il chiaro di luna viene infuso sulle foglie di ribes nero.

Una bevanda gustosa e dall'odore estivo è composta da bacche e foglie di ribes. Per questo:

• 500 g di frutti di bosco vengono macinati con zucchero (100 g);
• aggiungi 50 foglie;
• versare tutto 1 litro. vodka.
• insistere in un luogo buio per 3-5 settimane.

Ora sai quando raccogliere le foglie di ribes per il tè. Prepara questo rimedio e il raffreddore non ti disturberà.

Il video sarà una buona aggiunta all'articolo.

Il ribes nero cominciò ad essere coltivato nell'XI secolo nei monasteri. Nell'antica Rus' i cespugli di ribes erano un attributo indispensabile dei monasteri monastici. Potrebbero essere visti insieme ad altre piantagioni economiche nei giardini del monastero. I monaci furono i primi ad apprezzare il gusto e i benefici delle bacche nere, e poi delle foglie del cespuglio di ribes. Quando i mongoli-tartari invasero la Rus', i monaci russi iniziarono a migrare verso l'Europa occidentale e portarono con sé solo le cose più preziose. Non hanno dimenticato di prendere piantine di ribes nero.

I monaci raggiunsero la Francia e la Germania, dove rimasero nelle chiese ortodosse. Lì iniziarono a coltivare ribes nero, i cui benefici e il cui gusto furono rapidamente apprezzati dai guaritori occidentali. E ora cresce il numero di persone a cui piace bere il tè aromatico al ribes nero dalle bacche o dalle foglie. In più, grazie all'essiccatore Isidri, potrai coccolarti con una bevanda profumata tutto l'anno.
Come raccogliere correttamente le foglie per l'essiccazione?

Vale la pena sapere che solo le materie prime adeguatamente raccolte ed essiccate doneranno tutti i loro benefici a bevande e pietanze. Pertanto, prima di asciugare le foglie di ribes, dovresti seguire alcune regole:

· È necessario scegliere il momento giusto per raccogliere le foglie. Questo dovrebbe essere fatto quando sono già completamente sbocciati sul cespuglio.
· È meglio quando non c'è ancora il sole splendente del mattino, ma la rugiada si è già asciugata.
· Le foglie non vengono raccolte immediatamente dopo la pioggia; è necessario attendere che il cespuglio si asciughi.

· Il ritiro può essere effettuato in periodi diversi. Tutto dipende dall'obiettivo che si persegue. I decotti più utili si ottengono dalle foglie giovani e succose, quando la pianta non è ancora fiorita (questo periodo cade in maggio-giugno).

Quindi contengono la massima quantità di nutrienti e vitalità. Ma non arrabbiarti se non hai avuto il tempo di farlo. Può essere raccolto quando le foglie sono di colore verde intenso. Nel mese di agosto le foglie del ribes acquistano un aroma forte e particolarmente gradevole. Contengono meno vitamine, ma le proprietà benefiche sono comunque preservate e il tè a base di foglie di ribes rimane altrettanto gustoso.

Le lame delle foglie non devono essere colpite da funghi, ruggine o appassire.
Le foglie vengono essiccate in vari modi: per strada, nel forno, nelle soffitte e nelle verande. Ma questo è un processo lungo, ed è anche necessario girare costantemente le foglie, rimuoverle di notte e proteggerle dal sole e dalla pioggia in modo che non diventino nere. Se hai a casa un essiccatore per frutta e verdura Isidri, tutti questi problemi possono essere evitati.
Conservare le materie prime in sacchetti di stoffa o di carta. Puoi anche metterli in un contenitore di ceramica o di vetro con coperchi ermetici.

Essiccazione delle foglie fatta in casa

Asciugare le foglie di ribes non è difficile. Quindi, le nostre azioni:

1. Le foglie di ribes sono state raccolte e lavorate. Consigliamo di sciacquare le foglie prima di asciugarle, anche se a prima vista sembrano abbastanza pulite. In caso contrario, dopo l'essiccazione, sui pallet potrebbero essere presenti piccole particelle di detriti e polvere.
2. Le foglie di ribes raccolte sono state distribuite uniformemente su 30 vassoi di un essiccatore elettrico. In questo caso ogni vaschetta conteneva circa 68 grammi di foglie fresche di ribes.
3. Accendi il dispositivo e imposta la temperatura su + 60 gradi. Ci sono volute 10 ore per asciugare correttamente le materie prime.

4. Da 2000 grammi di foglie fresche di ribes sono stati ottenuti 445 grammi di materia prima secca.
5. Usando un frullatore, macina alcune foglie in polvere.
6. Setacciatelo con un colino e passatelo nuovamente nel frullatore.
7. Versare in un barattolo con un coperchio stretto per ulteriore conservazione.

La durata di conservazione delle foglie essiccate di ribes nero è di 2-3 anni.

Proprietà utili del ribes

Le foglie di ribes vengono preparate per l'inverno per la successiva preparazione di un meraviglioso tè vitaminico, che è un agente rinforzante generale unico, poiché le foglie contengono bioflavonoidi, tannini, fitoncidi, sostanze essenziali e un alto contenuto di vitamina C. Questa bevanda può essere consumata come diuretico, depurativo, tonico e antireumatico. Affinché il tè sano alle foglie di ribes acquisisca ulteriori proprietà medicinali, dovrebbe essere consumato con latte, miele e limone.

Le foglie di ribes nero contengono fitoferolo, carotene, acido ascorbico, vitamine B e P, glucosio, fruttosio, acidi organici benefici, glicosidi, sostanze pectiniche, ferro, fosforo, magnesio, sodio, calcio, potassio, boro, iodio.

Le foglie essiccate di ribes nero hanno proprietà astringenti, diaforetiche, toniche, diuretiche e hanno un effetto disinfettante.

· Tè.
Un cucchiaino pieno di polvere di foglie secche tritate viene versato con acqua fredda (200 ml) e portato a ebollizione a fuoco basso. Rimuovere immediatamente e filtrare. Bere due volte al giorno per gonfiori, reumatismi e artrite. Questa tisana ha un effetto calmante sul sistema nervoso centrale, utile in caso di esaurimento nervoso.

· Infusione.
Utilizzato per la gotta, l'artrite, la cistite, l'emicrania, il mal di gola e la tonsillite.
L'infuso viene effettuato come segue: 6 cucchiai di materia prima secca vengono versati con tre bicchieri di acqua bollente e lasciati per quattro ore in un contenitore sigillato. Filtrare e bere mezzo bicchiere 4 volte al giorno.

Aiuta a rimuovere l'acido ossalico e urico dal corpo, prevenendo la comparsa di calcoli renali e lo sviluppo dell'urolitiasi.

Prendi un bicchiere di infuso 5 volte al giorno per pielonefrite e cistite. L'infuso è utile per il diabete, l'anemia, l'esaurimento del corpo, l'aterosclerosi, l'ipertensione e le malattie del fegato.

In termini di quantità di vitamina C, i frutti e le foglie del ribes nero occupano una delle posizioni di primo piano tra i rappresentanti del mondo vegetale. Sono usati per il catarro dello stomaco, la diarrea, la diatesi, la tosse, l'idropisia, la perdita di forza.

Le foglie di ribes hanno proprietà medicinali contro malattie della pelle, foruncoli, ulcere, scrofola, gotta e reumatismi sotto forma di bagni.

Il consumo regolare di foglie di ribes nero aiuta a prevenire lo sviluppo del cancro, rallentare il processo di invecchiamento, fermare il sanguinamento, migliorare l'effetto degli antibiotici e aumentare l'appetito.
Per le persone anziane, una bevanda a base di foglie di ribes nero aiuta a preservare la vista e a mantenere la normale funzione cerebrale. Il decotto abbassa delicatamente la pressione sanguigna, dilatando gradualmente i vasi sanguigni.

Il decotto può essere utilizzato come sostituto durante il bagnetto dei neonati per prevenire eruzioni cutanee da calore. Un infuso di foglie di ribes nero viene utilizzato per lavare contro le microinfiammazioni della pelle, e il decotto è un ottimo risciacquo che renderà i vostri capelli setosi e lucenti.

È importante saperlo!
Ma ci sono anche controindicazioni al consumo delle foglie di ribes nero. Le foglie contengono molta vitamina K, che migliora significativamente la coagulazione del sangue. Pertanto, non vengono utilizzati per la tromboflebite.
Le foglie sono controindicate in caso di gastrite ad elevata acidità o ulcera allo stomaco. Alcune persone potrebbero avere una reazione allergica al ribes nero.

Le donne incinte non dovrebbero lasciarsi trasportare dal tè al ribes. Ma in piccole quantità, una bevanda del genere aiuterà a far fronte alla tossicosi, a migliorare il sonno e a rafforzare le pareti dell'utero.

Utilizzare in cucina

Quando fai scorta di foglie di ribes nero per l'ulteriore preparazione del tè, non dimenticare le altre piante. Combinando foglie di ciliegia, corniolo, fragola, pera, mela cotogna con foglie di ribes nero puoi ottenere una bevanda aromatica, gustosa e super salutare. E la melissa lo renderà un leggero sedativo.
Sperimentando la quantità di foglie, puoi creare la tua bevanda che sarà deliziosa e aiuterà con eventuali problemi di salute.

In cucina, le foglie essiccate di ribes nero non vengono utilizzate così spesso come le bacche. Come spezia, vengono utilizzati per preparare insalate che riducono lo zucchero e bevande aromatizzanti (ad esempio, kvas fatto in casa).
Puoi provare a fare il vino con le foglie essiccate. Per fare questo, 70 pezzi di foglie vengono versati con 200 grammi di vodka e lasciati per 4 giorni in frigorifero. Aggiungere poi una bottiglia di vino rosso e 300 grammi di zucchero, mescolare e lasciare riposare per altri 10 giorni.

Puoi preparare l'aceto di ribes. Le foglie vengono poste in un contenitore di vetro e riempite con acqua fredda e 100 grammi di zucchero semolato. I piatti vengono coperti con una garza, messi in un luogo buio per 2 mesi, dopodiché viene filtrato l'aceto risultante.

Il ribes aggiunge un meraviglioso aroma delicato alle bevande e ai piatti e combatte numerosi problemi di salute. E i piatti di pesce o di carne, cosparsi di condimento con foglie di ribes nero macinate durante la cottura, diventeranno più piccanti e salutari. Con questa polvere potete condire insalate di carne e verdure.

Se cospargi la polvere di foglie di ribes nero nel brodo di pesce o di carne e aggiungi qualche bacca, otterrai una salsa aspra e aromatica.

Come puoi vedere, l'ambito di applicazione delle foglie essiccate di ribes nero è piuttosto ampio. E dovresti assolutamente approfittare di questo magazzino naturale di vitamine per la tua salute.

L'estate ci regala giornate uniche in cui possiamo gustare frutta fresca, bacche, verdure ed erbe aromatiche. Inoltre, tutte le "chicche" estive possono essere conservate per l'inverno se le hai a portata di mano. Quindi in qualsiasi momento dell'anno ci saranno fonti naturali di vitamine in casa.

Asciugare e gustare!

Foglie di ribes- parte della pianta con lo stesso nome, che appartiene alla famiglia dell'uva spina. Il ribes è ampiamente coltivato in molti paesi, ma in natura si possono trovare anche molte varietà selvatiche. Le foglie non vengono utilizzate molto spesso in cucina, ma questo prodotto ha guadagnato ampia popolarità nelle preparazioni invernali per un utilizzo futuro.

Il ribes è una pianta incredibilmente utile. Anticamente i suoi frutti, foglie e rami venivano utilizzati per preparare diversi decotti e infusi. Il ribes si divide in tre varietà principali:

• rosso;
• nero;
• bianco.

Nonostante il fatto che i microelementi e i minerali più benefici siano contenuti nei frutti e nelle foglie di queste varietà nelle stesse quantità, c'è ancora una differenza. Il ribes nero è leader nel contenuto vitaminico. Ciò è particolarmente vero per l'acido ascorbico, che è responsabile del mantenimento dell'immunità ed è quindi molto importante per l'organismo. D’altra parte, il ribes rosso e quello bianco contengono più ferro e sodio, minerali essenziali per rafforzare i vasi sanguigni. Le foglie di tutte le varietà contengono molti tannini e sali minerali. Tale prodotto deve essere presente nella dieta di ogni persona.

Prima di conservare in casa le foglie di ribes, il prodotto deve essere raccolto e lavorato. Per raccogliere, dovresti usare un piccolo coltello affilato, che ti permetterà di tagliare facilmente le foglie dai rami senza danneggiare il cespuglio. Puoi anche togliere le foglie, ma questo deve essere fatto con molta attenzione. Per le preparazioni sono adatte solo le foglie giovani e intere della pianta. Prima di asciugare il prodotto in casa, la collezione deve essere accuratamente risciacquata in acqua fredda. Si consiglia di far essiccare le foglie sotto ripari all'aria aperta o in una zona ben ventilata. La cosa principale è che la pianta non deve essere esposta alla luce solare diretta. Il prodotto deve essere conservato in sacchetti di cotone o frantumato in barattoli.

Esistono moltissime ricette per preparazioni utilizzando foglie di ribes fresche ed essiccate. Molto spesso, questo prodotto viene aggiunto insieme a foglie di ciliegia, lampone o rafano. Le foglie vengono utilizzate per marinare, marinare e fermentare verdure o frutta. Per fare questo, il prodotto viene posto sul fondo di una botte o di un barattolo, formando una sorta di cuscino verde. Questa manipolazione non solo previene il deterioramento degli strati inferiori degli ingredienti, ma li satura anche di aroma e vitamine. Le verdure vengono essiccate per l'inverno in modo da poterne ricavare tè sani e gustosi. Se lo si desidera, le foglie di ribes possono essere conservate da sole e successivamente utilizzate come spuntino.

Semplici ricette con foto passo passo, presentate di seguito, ti spiegheranno in dettaglio come utilizzare le foglie di ribes per creare deliziose preparazioni per un uso futuro. Le istruzioni contengono anche informazioni su come conservare correttamente le conserve finite.

• Cetrioli sottaceto con aneto e aglio
• Cetrioli freddi e croccanti per l'inverno
• Cetrioli in succo di ribes rosso
• Cetrioli in salamoia per l'inverno, come botti
• Decapaggio a freddo dei pomodori verdi
• Funghi di latte salati in barattoli per l'inverno
• Cetrioli con senape in polvere per l'inverno
• Pomodorini in salamoia per l'inverno