Rybie pokrmy sú krásne a chutné. Rybie jedlá: recepty s fotografiami sú jednoduché a chutné. Celá šťuka pečená v rúre

To, že niekde na svete sú ľudia, ktorí nemajú radi ryby, si viem vysvetliť len zhodou okolností – povedzme, v detstve boli nútení jesť hnusné mrazené ryby s majonézou a nablízku nebol nikto, kto by by vysvetlil, že samotná ryba nie je na vine. Dajte takémuto človeku ochutnať naozaj dobrú, chutne uvarenú rybu - a je to, nebudete ho môcť odtiahnuť za uši. Každý hovorí, že ryba je zdravá, no pre mňa je to v prvom rade lahodný produkt, z ktorého sa dá pripraviť toľko úžasných jedál. Hoci je to tiež zdravé, nie nadarmo lekári dôrazne odporúčajú jesť jedlá z rýb niekoľkokrát týždenne.

Ďalšia zbierka obsahuje desať najlepších receptov na rybie pokrmy. Znamená to, že iné jedlá z rýb nie sú také dobré? V žiadnom prípade, správne uvarená ryba je vždy dobrá v akejkoľvek forme, nie náhodou patrí medzi moje absolútne obľúbené: vezmite si akúkoľvek rybu, obľúbené bylinky a skvelá večera je hotová. V tej istej zbierke nájdete ďalšie moje obľúbené rybie recepty a ak medzi nimi nie sú žiadne, ktoré sa vám páčia, určite nám o tom povedzte v komentároch.

Hovorí sa, že majitelia drahých reštaurácií niekedy žiadajú kandidátov na pozíciu nového šéfkuchára, aby uvarili niečo veľmi jednoduché, napríklad omeletu. A nie je to náhoda: tie najjednoduchšie veci sa zvyčajne ukážu ako tie najťažšie. Napríklad vyprážanú tresku. Zdalo by sa, že čo môže byť jednoduchšie, ako len vyprážať tresku na panvici? Teoreticky nič, ale v praxi sa to jednému človeku rozpadne a druhému vyschne, takže ľudia prisahajú na varenie vyprážanej tresky, je to lepšie v rúre, na pergamene alebo niečo iné. Medzitým je správne uvarená vyprážaná treska sama o sebe veľmi chutná a na tej istej panvici sa bez prerušenia procesu pripravuje lahodná omáčka a textúra takejto tresky je správna: stále šťavnatá, ale už hustá, ľahko rozdelené na kúsky. Ak si myslíte, že treska je taká ryba, dajte jej ešte šancu!

Pravdupovediac, nemám veľmi rád dusené alebo varené ryby, ale pre túto rybu v paradajkovej omáčke som pripravený urobiť výnimku každý deň. Je tu všetko - jasná, letná, bohatá chuť paradajok, aromatická hustá omáčka s chuťou mora a ryby, z ktorých mäso odpadáva od kostí. Podobné jedlo niekedy pripravujú rybári v celom Stredozemnom mori a posielajú tú časť úlovku, ktorú nemožno predať, ale vy a ja si môžeme vziať akúkoľvek rybu - dokonca aj lacnú tresku, dokonca aj morského ostrieža, dokonca aj zvyčajnú a známu šťuku ostriež. Som si istý, že kapor v tejto podobe osloví aj tých, ktorí túto rybu milujú. Výber je na tebe!

Absolútne nemôžem ísť na RuNet. Napríklad včera som sa z nejakého vystrašenia rozhodol vyhľadať recept na výrobu chum lososa a táto nešťastná ryba, mučená majonézou, alobalom a spopolnená v rúre na nepoznanie, mi stále stojí pred očami. Je jasné, že jediným účelom týchto trikov je uvariť chum lososa tak, aby bol šťavnatý, no títo rádoby kuchári učia aj ostatných a nemá ich kto zastaviť. Nuž, váš pokorný sluha bude musieť opäť zložiť toto ťažké bremeno na svoje plecia.

Kulinárska kariéra Julie Childovej, ako nám nedávno ukázal film „Julie and Julia“, sa začala, keď jej v jednej z reštaurácií v Rouene podávali vyprážanú rybu práve s takouto omáčkou. Ako všetko geniálne, aj omáčka beurre blanc („biele maslo“ vo francúzštine) je veľmi jednoduchá a hodí sa ku každej rybe. Vo svojej domovine, v údolí Loiry, sa šťuka podáva s touto omáčkou - a zásluha omáčky nie je taká malá, aby sa skôr kostnatá a nie príliš rafinovaná ryba stala vítaným hosťom na francúzskom stole.

Makrela je extrémne tučná ryba, ale na rozdiel od mäsa je tuk v rybách veľmi zdravý: omega-3 kyseliny a tak ďalej. Navyše, keďže ide o mastnú rybu, makrele skutočne prospieva grilovanie a grilované filé z makrely je skutočným krokom vpred, pokiaľ ide o prezentáciu. Toto je obzvlášť dôležité, ak niekto vo vašej domácnosti má odpor k jedeniu rýb kvôli kostiam. Lekári radia zaradiť do jedálnička aspoň dve porcie tučných rýb týždenne, aby vaše telo dostalo citeľnú dávku sily a zdravia, a tento jednoduchý recept vám pomôže urobiť váš jedálniček nielen zdravým, ale aj chutným.

Táto švédska verzia známeho soleného lososa má korene v staroveku. V tých drsných časoch Švédi a iní Škandinávci ryby nielen nasolili, ale aj pochovali, často na niekoľko mesiacov, aby si ich uchovali na zimu. V skutočnosti moderný názov „gravlax“ pochádza práve zo švédskeho gravad lax – „zakopaný losos“ – aj keď je niekedy ťažké tomu uveriť aj pre moderných Švédov. Dnes už lososa, samozrejme, nikto nepochováva (hoci surströmming, fermentovaný sleď, je stále veľmi populárny), ale vďaka blízkosti s kôprom a vodkou (povinné ingrediencie!) a cviklou (voliteľné, ale žiaduce) získava pikantnú chuť a mimoriadne zaujímavé sfarbenie.

Dnes s vami uvaríme marinovanú rybu. Rybou je síh, sladkovodný príbuzný lososa, ktorý sa po nasolení či marinovaní zmení na skutočnú lahôdku. Čo robiť, ak nemáte v blízkosti jazero Ladoga, kde sa nachádza sedem plemien tejto nádhernej ryby? Nevadí, vezmite si akúkoľvek inú - šťuka, sumec, tolstolobik... Jedným slovom, ak máte radi rybu v bežnej forme, tak sa vám bude páčiť aj marinovaná.

Citrón a tymián sú najlepší priatelia a tento duet robí s rybami zázraky. Prvýkrát som mal možnosť ochutnať, úprimne povedané, nie najčastejšieho hosťa na našich pultoch: Briti túto rybu volajú John Dory, Taliani a Francúzi - rybu svätého Petra a my ju voláme slnečnica. Na jeho strane je podľa legendy tmavá škvrna - odtlačok prsta svätého apoštola Petra, ktorý, ako je známe, bol rybárom (v Galilejskom mori sa však slnečnica nenachádza, ale koho to zaujíma? ). Solnechnik má dosť husté mäso a chutí trochu ako halibut. Musím povedať, že s citrónom a tymianom môžete variť akúkoľvek rybu - či už morskú alebo rieku, s bielym mäsom alebo červeným?

O tataráku z tuniaka som sníval už viac ako dva mesiace, odo dňa, keď som ho vyskúšal na jednom z módnych miest v Alicante. Obsluha v tom podniku bola hnusná, ceny odstrašujúce, ľudia sa tlačili pri vchode, barmani v strede miestnosti miešali rôzne verzie ginu s tonikom, ale tatarák z tuniaka bol na chválu. Veľké kusy vláčneho a šťavnatého rybieho mäsa v ľahkom dresingu s ázijským šmrncom sa nadlho ponorili do duše. Čerstvého stredomorského tuniaka som tu nevidel a nič iné sa hneď kúpiť nedá, no akonáhle som mal v rukách kúsok sýtej ružovej filety, hneď som si spomenul na tatarák. Koniec koncov, toto je v skutočnosti to najlepšie, čo sa tuniakovi môže stať.

Rybie jedlo sa však vyznačuje svojou užitočnosťou, pretože niektoré zložky, ktoré sú v rybách, sú pre ľudí jednoducho životne dôležité. A dajú sa získať len zo špecifických potravín, ktoré by mali byť v strave. Rybie jedlo: zdravotné prínosy

Rybie jedlo: zdravotné prínosy

Ak hovoríme o výhodách pre naše zdravie a telo, nemôžeme ignorovať vedecký fakt, že rybie jedlo obsahuje veľa bielkovín, vitamínov a prospešných mikroelementov. Mnoho ľudí, ktorí sa vzdávajú mäsa, pridáva do svojho jedálnička recept na ryby, aby zostali zdraví. Je tiež zdrojom sily a energie na celý deň.

To však nie je všetko. Rybí pokrm obsahuje cenné omega 3 mastné kyseliny, najmä vo veľkom množstve v lososovi. To je dôvod, prečo je losos súčasťou všetkých odporúčaní zdravej výživy a dokonca aj mnohých diét.

Prečo je rybie jedlo lepšie ako mäsové?

• Uskutočnilo sa veľa výskumov o výhodách rýb v porovnaní s mäsom alebo hydinou. Už dávno je známe, že vedci mnohými praktickými štúdiami dokázali, že rybie mäso telo trávi a vstrebáva oveľa rýchlejšie ako bravčové, kuracie či teľacie mäso.
• ryby obsahujú špeciálny druh tuku, ktorý obsahuje veľké množstvo vitamínov A, D a mimoriadne zdravé nasýtené mastné kyseliny.
• rybie jedlo je zdravé aj preto, že obsahuje fosfor, jód a fluór. V iných produktoch ich už v takých koncentráciách nenájdete. Nie je to dôvod na to, aby ste ich pridali do svojho každodenného jedálnička a konečne začali viesť zdravý životný štýl, ako aj zlepšiť svoju každodennú výživu?

Ako uvariť rybie jedlo

Existuje veľa techník varenia - použite ktorúkoľvek zo svojich obvyklých techník, ku ktorým sa uchyľujete každý deň. Rybie jedlo môže byť varené na panvici, grile, rúre, otvorenom ohni, v pomalom sporáku alebo v pare. Všetky budú chutné, zdravé, šťavnaté a chutné, ak vytvoríte rybie jedlo podľa niekoľkých pravidiel a krokov. Jeho recept nie je vôbec zložitý, no výsledok vás milo prekvapí bez ohľadu na techniku ​​varenia.

Etapy prípravy rybieho jedla:

• rozmrazovanie (ak nepoužívate čerstvé potraviny);
• čistenie;
• zbaviť sa zápachu;
• priame varenie.

Je jasné, že ak pripravujete rybie jedlo z mrazených rýb, mali by ste ho správne rozmraziť. Nedá sa to urobiť rýchlo, preto odporúčame začať s týmto procesom niekoľko hodín pred prípravou rybieho pokrmu. Ak varíte z čerstvej ryby, potom tento krok vynechajte a varte ďalej.

Rybu musíte rozmraziť v studenej vode, ale ak sa to rozhodnete urobiť v horúcej vode, vaša rybacia miska jednoducho stratí chuť. Rozmrazovať by ste mali iba pri izbovej teplote, inak sa hlavná zložka jednoducho „uvarí“ a bude bez chuti, nebude šťavnatá a stratí farbu.

Rybie jedlo nebude také chutné a zdravé, ak ryby nečistíte. Odstráňte hlien, šupiny, plutvy a kosti, ak nejaké existujú. V opačnom prípade hrozí, že budete podávať rybie jedlo, ktoré bude pre ľudí nebezpečné. A to je za žiadnych okolností neprijateľné! Koniec koncov, môže to byť nebezpečné pre zdravie a dokonca aj pre život.

Rybie jedlo: ako sa zbaviť nepríjemného zápachu

Mnohé druhy rýb majú svoj špecifický zápach (riečny alebo morský), ktorého sa musíte zbaviť, aby ste si nepokazili chuť do jedla. Ak pripravujete rybie jedlo z platesy, odstránenie kože z tmavej strany nepokazí chuť vášho dokonalého jedla a ryby.

Ak pripravujete recept z tresky, potom, aby bola rybacia miska chutná, uchovávajte ju v octovom roztoku. Zápachu riečnych rýb sa môžete zbaviť tak, že hlavnú zložku podržíte bobkovým listom a dobre opláchnete v studenej vode.

Ako dobre vyprážať rybie jedlo

Po dokončení všetkých prípravných fáz môžete začať pripravovať ryby. Najčastejšie sa rybie jedlo v domácej kuchyni pripravuje buď na panvici alebo v rúre. Ale dosiahnuť dokonalý výsledok môže byť niekedy ťažké kvôli nezrovnalostiam v technikách varenia alebo marinovania.

Rybie jedlo - recept na vyprážanie:

• Je lepšie nakrájať veľké ryby na kúsky a malé ryby môžu byť vyprážané celé. Kusy musia mať rovnakú veľkosť a farbu;
• Pred vyprážaním by mala byť rybacia miska osolená, aby sa hlavná zložka nerozpadla v panvici. Ale to môže spôsobiť stratu farby;
• Posypte morské ryby citrónovou šťavou alebo vínnym octom;
• Pred vyprážaním je lepšie rybaciu misku opekať (napríklad v múke), aby si ryba počas vyprážania alebo pečenia zachovala svoj tvar a krásnu zlatistú kôrku.

Akú prílohu mám podávať k rybe?

Rybu treba podávať s prílohou. Ak sa ukáže, že vaša ryba je trochu suchá, môžete to napraviť prílohou z hrášku, húb, syra a zelených fazúľ. Ak je to pyré, dobre ho pretrite cez sitko, kým nebude hladké.

Ale pre mastné ryby je lepšie podávať omáčku s prídavkom citróna alebo egrešov. Takto získate vyváženú chuť. Dúfame, že s našimi tipmi sa vám podarí pripraviť to najchutnejšie rybie jedlo. Žite chutne a získajte nezabudnuteľné potešenie z pripraveného jedla!

Cestoviny s rybami sú výbornou variáciou na tému obľúbených námorníckych cestovín mnohých ľudí. Iba v tomto prípade sa namiesto mletého mäsa používa vyprážané rybie filé. Jedlo je chutné a pripravuje sa jednoducho. Skvelý rýchly obed alebo večera.

cestoviny, rybie filé, mrkva, cibuľa, slnečnicový olej, soľ, mleté ​​čierne korenie

Rybacia polievka podľa tohto receptu sa pripravuje z morských rýb, s prídavkom kyslej smotany, čerstvých paradajok, cesnaku a citrónovej kôry. Všetky tieto chute sa veľmi dobre kombinujú a priaznivo zvýrazňujú chuť rýb. Polievka je výživná a chutná a tiež sa rýchlo pripravuje.

morské ryby, zemiaky, paradajky, cibuľa, citrón, cesnak, kyslá smotana, škrob, soľ, rastlinný olej, maslo, petržlen, tymián (tymián...

Dusená ryba v omáčke zo zeleniny a paradajkového pretlaku je chutné a nenáročné na prípravu. Týmto spôsobom môžete variť akúkoľvek rybu. Hlavná vec je, že nie je kostnatá. Všetko dômyselné je jednoduché. :)

ryby, cibuľa, mrkva, rastlinný olej, paradajkový pretlak, soľ, mleté ​​čierne korenie, bobkový list, cukor

Aký by to bol sviatočný stôl bez nakladaných sleďov? Ponúkam vám nezvyčajný recept na sleďa marinovaného v pikantnej horčicovej omáčke s kôprom. Sleď sa ukazuje byť oveľa chutnejší ako obyčajné solené ryby, hoci sa pripravuje jednoducho.

sleď, soľ, voda, ocot, horčica, jablčný ocot, slnečnicový olej, cukor, mleté ​​čierne korenie, kôpor

Makrela na grile je veľmi chutná v marináde z citrónovej šťavy s olivovým olejom a aromatickými bylinkami.

Jednoduchý, ale veľmi chutný šalát so slaným sleďom, zemiakmi, hráškom a nakladanou cibuľkou je vítaným hosťom na každom stole. Vďaka premyslenej kombinácii produktov sa šalát ukáže ako veľmi sýty, takže môže ľahko nahradiť druhý chod počas obeda.

čerstvý sleď, zemiaky, cibuľa, konzervovaný zelený hrášok, kôpor, slnečnicový olej, mleté ​​čierne korenie, ocot, soľ, cukor

Napriek nezvyčajnej kombinácii prísad je vyprážaný strieborný kapor podľa tohto receptu chutnejší ako zvyčajne. Varenie je také jednoduché ako lúskanie hrušiek, stačí ráno marinovať kúsky tolstolobika v citrónovej šťave s pridaním kôry a lístkov mäty a do večera je možné rybu obaliť a vyprážať na panvici.

kapor striebristý, čerstvá mäta, citrón, rastlinný olej, vajcia, soľ, múka

Kapor v paradajkovej marináde, plnený bylinkami, cibuľou, paprikou, paradajkami a citrónom, grilovaný alebo grilovaný, je veľmi chutné jedlo na piknik. Kapor v kombinácii so zeleninou a citrónom je veľmi šťavnatý.

kapor, paradajky, paprika, cibuľa, citrón, kôpor, petržlen, paradajkový pretlak, rastlinný olej, soľ, mleté ​​čierne korenie

Filet z tilapie pečený v rúre s rezancami a syrom je originálnym jedlom na obed. Zdalo by sa, že je to zvláštna kombinácia, ryby a cestoviny, ale ukáže sa to veľmi chutné, neočakávané a nezvyčajné. Stojí za vyskúšanie pre každého!

Amatérski rybári vedia pripraviť chutné jedlá, poznajú niekoľko spôsobov, ako túto chutnú a sladkú rybu pripraviť. Môžete ho vyprážať a pripraviť z neho rybiu polievku, ale poskytneme podrobný recept krok za krokom s fotografiami a naučíme vás variť karas so zemiakmi v rúre. Jedlo sa ukáže ako výživné a aromatické a okrem toho sú pečené jedlá zdravšie ako vyprážané na oleji.

Talianska kuchyňa málokedy necháva nikoho ľahostajným. Jedným z jeho typických jedál sú cestoviny a existuje veľa variácií omáčok na cestoviny. Dnes sa pokúsime uvariť cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke a pomôže nám s tým jednoduchý recept na varenie krok za krokom s fotografiami. Na to nemusíte byť profesionálny kuchár. Recept vám umožní rýchlo potešiť vašu rodinu originálnym jedlom. Navyše je to nielen chutné, ale aj zdravé.

Plnené citróny budú skvelým doplnkom vášho sviatočného stola. Toto jedlo je veľmi chutné a vyzerá veľmi originálne. Tento recept na plnené citróny bude skvelým doplnkom do vašej kuchárskej knihy. Nie je hanba podávať ho ani na sviatočný stôl. Výroba plnených citrónov je rýchla a jednoduchá.

V tomto recepte sa podrobne pozrieme na to, ako variť pstruha v rúre. Náš podrobný recept s fotografiami vám pomôže pripraviť chutného pstruha bez problémov. Varenie pstruha v rúre trvá trochu času, najmä ak máte steaky už pripravené na varenie. Ak nemáte taký luxus, potom budete musieť

Makrela v cibuľových šupkách pripravená podľa tohto receptu dokáže prekvapiť aj skúsenú gazdinku. Ide o to, že makrela môže byť varená len za 3 minúty. Hovoríte si, že je to nezmysel? Presvedčte sa o tom sami a verte v tento malý kulinársky zázrak. Makrela v cibuľovej šupke má neuveriteľne príjemnú chuť a samotná ryba je veľmi jemná.

Jednoduché a veľmi chutné jedlo, ktoré sa hodí ako na romantickú večeru, tak aj na večeru s rodinou. V každom prípade s týmto jedlom nič nepokazíte. Jemná krémová chuť a aromatické krevety vám dodajú neopísateľnú chuť. Pripravte si fettuccine s krevetami podľa nášho jednoduchého receptu krok za krokom s fotografiami a pochopíte, aké ľahké je prekvapiť svojich blízkych.

Neviete, ako vyprážať šťuku na panvici? Potom je náš recept práve pre vás! Vyznávači aktívneho životného štýlu dbajú na to, aby ich jedálniček obsahoval len zdravé a samozrejme chutné jedlá. Napríklad šťuka - môžete ju variť pre seba a svoje deti s dosť nezvyčajnou prísadou - mliekom.

Tento recept na cestoviny z morských plodov vám povie o chutiach Talianska v celej svojej kráse. Toto jedlo je skutočne kráľovské, jemné a aromatické, v ktorom sú všetky ingrediencie dokonale prepojené. Taliansko je hlavným mestom všetkého: módy, interiérového dizajnu, kuchyne. Aby sme predĺžili neuveriteľné pocity inšpirované magickou aurou, prinášame do vášho domova ducha našej milovanej krajiny: taliansku národnú kuchyňu – čo môže byť lepšie!

Losos v omáčke teriyaki je v prvom rade zdravé a veľmi chutné jedlo, ktoré osloví každého. Vyznávači správnej výživy veľmi dobre vedia, aké ťažké je niekedy spestrenie zdravého kulinárskeho systému. Preto neustále hľadajú nové a nezvyčajné kombinácie chutí. V domácej ponuke sa dobre udomácnil napríklad losos s teriyaki omáčkou – jedno z jedál od šéfkuchára Smart Food.

Sleď forshmak je veľmi chutné predjedlo a ak je správne pripravené, bude ako stvorené na sviatočné menu. V našom recepte vám podrobne povieme, ako pripraviť mleté ​​mäso zo sleďa a ako môžete krásne ozdobiť toto nádherné, ale z nejakého dôvodu zabudnuté jedlo.

Solený losos doma je oveľa chutnejší ako v obchode. Dnes vám prezradíme jeden úžasný recept, ktorý vám pomôže lahodne nakladať ryby. Ak si myslíte, že solenie rýb doma je prácny a časovo náročný proces, ste na omyle! Solený losos doma podľa nášho receptu je veľmi jednoduchý na prípravu. Nasolenie ryby vám zaberie len 10 minút. A mala by stráviť deň na chladnom mieste, to je v podstate všetko.

Varenie lososa v pomalom hrnci je veľmi jednoduché a jednoduché. Náš fotorecept krok za krokom vám pomôže ľahko pripraviť chutnú večeru a poteší celú rodinu. Mnoho receptov a možností na varenie lososa nájdete na internete. Ponúkame veľmi jednoduchý, ale chutný spôsob prípravy tohto jedla v parnom pomalom hrnci.

Jedná sa o nezvyčajné a veľmi chutné občerstvenie, ktoré môže ľahko nahradiť sendviče. Toto jedlo si môžete pripraviť na raňajky alebo na popoludňajšie občerstvenie. Krabia rolka v pita chlebe sa dá pripraviť veľmi rýchlo, pričom strávite minimum času a úsilia. Toto nádherné predjedlo sa bude skvele hodiť na každý sviatočný stôl a stane sa hitom č.

Rybie rezne z ružového lososa. Ako variť rybie kotlety z ružového lososa

Pripravený podľa tohto lahodného receptu si ho obľúbi každý, dokonca aj deti. Ružový losos obsahuje fosfor, jód a množstvo mikroelementov potrebných pre naše telo. V 100 gr. Ružový losos obsahuje iba 140 kcal, mäso z tejto ryby sa považuje za diétne. Keďže táto ryba obsahuje veľké množstvo bielkovín, koláčiky z ružového lososa sú veľmi výživné. Mäso z ružového lososa je trochu suché, v našom recepte vám povieme, ako pripraviť rybie rezne z ružového lososa.

Existuje niekoľko trikov, ako zabrániť tomu, aby sa rezne nevyklopili do sucha, niektorí pridávajú kúsky bravčovej masti, no keďže tento výrobok nie je veľmi zdravý, nepokazíme si diétne jedlo, ale namiesto bravčovej masti dáme cuketu. Vďaka prídavku

Doma marinovaná makrela je veľmi chutná a na prípravu nenáročná ryba, ktorú je možné zjesť do 24 hodín. Makrela je neuveriteľne zdravá ryba, obsahuje obrovské množstvo vitamínov a nenasýtených mastných kyselín, ktoré zlepšujú činnosť kardiovaskulárneho systému. Ale to nie sú všetky prospešné vlastnosti tohto úžasného produktu! Makrela obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktorých je oveľa viac ako v živočíšnom mäse a oveľa lepšie sa vstrebávajú.

Losos pečený v rúre je vynikajúcim pokrmom na lahodnú domácu večeru. Na chutné varenie lososa alebo akejkoľvek inej červenej ryby nemusíte byť šéfkuchárom ani vynakladať veľa úsilia, pretože táto ryba má všetky potrebné gastronomické vlastnosti a má úžasnú chuť. Ale náš recept pomôže dať rybe špeciálnu chuť a viac ako atraktívny vzhľad. Losos pečený v rúre je šťavnatý a veľmi chutný. Takto pripravený losos si zachováva množstvo prospešných vlastností a výborne sa hodí na obed či večeru. Morský losos obsahuje veľa bielkovín, ktoré telo ľahko vstrebe a mastné kyseliny, ktoré sa nedajú ničím nahradiť a sú veľmi zdravé. Pre naše telo,

Vyprážané krevety s cesnakom sú vynikajúce jedlo, ktoré sa rýchlo pripraví a zje rovnako rýchlo, no s chuťou! Ak ste unavení z každodenného jedla, dôrazne odporúčame urobiť vyprážané krevety s cesnakom. Chuť vás určite nesklame a každý, kto toto jedlo vyskúša, bude určite spokojný a sýty! Mnoho ľudí nevie, ako jesť krevety, ale nie je to ťažké!

Kedysi vo veľkej krajine bol pre všetky stravovacie systémy zavedený jediný deň rýb a to z dobrého dôvodu. Ryby sú mimoriadne cenným produktom, zdrojom mnohých cenných látok, ktoré sú pre človeka tak potrebné. Ale v každodennom živote nie každá žena v domácnosti sa chopí úlohy prípravy. Nechcem sa obťažovať čistením a vypitvaním, vôňa pochádza z čerstvých rýb a pri ich varení.

Ale napriek tomu by sa ryby mali variť aspoň niekedy. Teraz si môžete kúpiť vypitvané ryby v obchode a nemusíte to robiť sami. A morské a oceánske ryby nebudú vôbec náročné na prípravu.

Táto časť obsahuje jednoduché recepty na jedlá z rýb krok za krokom s fotografiami, ktoré vám pomôžu rýchlo a chutne pripraviť akékoľvek rybie jedlo. Všetko, čo ste už dlho chceli uvariť, no netrúfli ste si.

Z rýb sa dá pripraviť takmer každé jedlo: varené, vyprážané, pečené, plnené, rezne, šalát, polievka - zoznam nie je možné dokončiť.

Chutné jedlá z rýb

Pre každé jedlo si musíte vybrať správnu rybu. Pre kotlety sú napríklad vhodnejšie mäsité a veľké ryby, ktoré nemusia byť nevyhnutne mastné a šťavnaté. Na rybaciu polievku alebo rybaciu polievku - takmer akúkoľvek. Na plnku do koláča - taká, ktorá neobsahuje veľa malých kostí.

Rôzne recepty si vyžadujú rôznu prípravu samotnej ryby.

Rybie kotlety

Na prípravu rezňov je dobré brať ryby s malým množstvom kostí a veľkým množstvom mäsa. Vhodné sú morské ryby, ako je halibut, treska, treska jednoškvrnná, zelenáč a navaga. Musíte si vziať veľké jatočné telo, je ľahšie ho odrezať. Je ťažké kúpiť takúto rybu nezmrazenú, pokiaľ, samozrejme, nebývate na miestach, kde sa loví. Preto bude ľahké ju vykuchať, no odstránenie kože je o niečo náročnejšie.

Po rozmrazení ryby však musíte od nej oddeliť hlavu, chvost a plutvy, opatrne odstrániť všetky vnútornosti a odstrániť kosti. V takýchto rybách je ich málo - chrbtica a rebrá. Ak je ryba veľká, jej kosti sú rovnaké, dajú sa veľmi ľahko oddeliť od mäsa.

Varené alebo dusené ryby

Ak chcete urobiť rybu chutnú, ale jednoduchú, môžete si z nej pripraviť úžasné studené predjedlo. Môžete si vziať akúkoľvek rybu, ale najlepšie bez výrazného špecifického zápachu. Medzi takéto voňajúce ryby patrí makrela a platesa. Rybu jednoducho umyte a odstráňte vnútornosti a potom ju uvarte v mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku.

Pečená ryba

Ďalšia možnosť prípravy pokrmov z rýb bez námahy. Pri takýchto receptoch nemusíte rybu ani rozmrazovať, samozrejme, ak je vypitvaná.

Celá ryba sa teda položí na vymastený hlboký plech na pečenie, ktorý sa najskôr potrie soľou a korením. Vložte do rúry na 30 minút pri teplote 170 stupňov. Pri tejto metóde sa ryba sama rozmrazí a následne upečie.

Týmto spôsobom, ale po rozmrazení, je dobré uvariť veľké riečne alebo jazerné ryby, napríklad kapra. Nemusíte ho čistiť od šupín a vnútorností, nemusíte odrezať hlavu a chvost. Zvonku aj zvnútra dobre potrieme korením, do brucha vložíme nahrubo nakrájanú cibuľu a cesnak.

Ako vidíte, práca s rybami nie je o nič náročnejšia ako práca s inými produktmi, ale originalita a chuť rybích pokrmov bude svieža a určite uspokojí všetkých jedákov. Rybaciu polievku nie je potrebné variť alebo len smažiť. Môžete si uvariť rybí nálev, ku ktorému sa hodí biela ryba bez zápachu, alebo si ho podľa fantázie vyprážať. Pripravte si k nemu omáčku, opečte ho v holandskej rúre so zeleninou, zapečte so zemiakmi v rúre, pridajte do šalátu namiesto bežnej klobásy, čím vznikne úplne nový recept na šalát. Pomocou tekutého dymu „fajčite“ horúci alebo studený.

Existuje nekonečné množstvo možností pre rybie pokrmy, môžete bezpečne experimentovať a výsledok si podmaní každého.