Šalát s bravčovým mäsom na sviatočný stôl. Šalát z lístkového bravčového mäsa

Ak nechcete variť klasický Olivier šalát alebo sleď pod kožuchom, mali by ste vyskúšať šaláty s mäsom, ako je bravčové mäso. Zbierka receptov krok za krokom s fotografiami a video pokynmi obsahuje jednoduché šaláty, teplé, oblečené so sójovou omáčkou, kyslou smotanou a ďalšie.

Ako urobiť šalát s bravčovým mäsom

Predtým, ako začnete pripravovať mäsový šalát, musíte sa rozhodnúť pre bravčové mäso, ktorú časť si vyberiete, ako ju pripravíte a ako bude konečný výsledok podávaný. Keďže jedlo musí byť ochutené jednou alebo druhou omáčkou, nie je potrebné vyberať najtučnejšiu časť prasaťa - krk. Rovnaká karé alebo sviečková je celkom vhodná. Mäso môže byť predtým varené, pečené alebo dokonca vyprážané. Ak plánujete pripraviť teplý šalát, mäso sa varí bezprostredne pred podávaním.

Recept na bravčový šalát

Bravčový šalát sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Hlavným faktorom jeho chuti zostáva iba samotné mäso, ktoré môže jedlo buď neskutočne ochutiť, alebo ho pokaziť. Tento šalát s bravčovým mäsom je vysoko kalorický a sýty, takže by sa mohol stať hlavným jedlom. Nasledujúce recepty vám pomôžu rozhodnúť sa pri výbere jedla na sviatočný stôl alebo len na rodinnú večeru.

S kyslou uhorkou

Čas: 80 minút.
Počet porcií: 6
Obsah kalórií: 230 kcal na 100 g.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Tento mäsový šalát z bravčového mäsa a kyslých uhoriek, so zemiakmi a vajíčkami je veľmi chutný. Môžete to urobiť vo vrstvách alebo jednoducho zmiešať všetky ingrediencie v miske. Bez ohľadu na zvolenú metódu sa všetky zložky navzájom dokonale kombinujú. Dochuťte majonézou alebo kyslou smotanou, prípadne môžete tieto dva produkty zmiešať v rovnakých pomeroch.

Ingrediencie:

mäso - 500 g;
nakladané/solené uhorky – 4 ks.;
vajcia - 4 ks;
stredne veľké zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso uvarte obvyklým spôsobom.
Zemiaky a vajcia uvaríme, ošúpeme.
Cibuľu nakrájajte nadrobno a pridajte vodu, aby bola jej chuť jemnejšia.
Uhorky nakrájame na tenké prúžky.
Uvarené mäso nakrájame na malé kúsky.
Zemiaky a vajcia nakrájame na kocky.
Cibuľu sceďte. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu a soľ.
Nechajte 1-2 hodiny kysnúť v chladničke.

Teplý

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 3.
Obsah kalórií: 170 kcal na 100 g.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: orientálna.
Náročnosť: stredná.

Ak chcete šalát podávať ako hlavné jedlo, vyskúšajte tento recept. Teplé bravčové mäso, zelenina a orientálny dresing oslovia každého, kto holduje ázijskej kuchyni. Je lepšie zvoliť tučnejšie mäso, pretože hotové jedlo nie je potrebné namáčať, takže čím je bravčové mäso mäkšie, tým príjemnejšie sa bude jesť. Pri podávaní môžete posypať sezamom alebo čerstvými bylinkami.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 300 g;
mrkva (sladká) - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
paprika - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
koriander - 0,5 lyžičky;
korenie - podľa chuti;
soľ - podľa chuti;
cukor - 0,5 lyžičky;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
muškátový oriešok - štipka.

Spôsob varenia:

Mäso opláchnite a nakrájajte na tenké plátky.
Surová mrkva a paprika nakrájané na prúžky.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
Cesnak nasekáme nadrobno.
Do hlbokej panvice alebo woku nalejte slnečnicový olej a zohrejte ho.
Pridajte bravčové mäso a smažte, kým nie je hotové.
Pridajte k nej mrkvu, smažte 5 minút.
Pridajte cibuľu, varte ďalších 5 minút.
Potom pridajte papriku a smažte ďalších 5 minút, dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
V inej miske pripravte omáčku: zmiešajte cesnak, korenie, koriander, cukor, soľ a muškátový oriešok so sójovou omáčkou.
Zeleninu a mäso zalejeme omáčkou, opäť dobre premiešame. Bravčový šalát podávame horúci, posypaný sezamovými semienkami.

Pečené bravčové

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 4.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: stredná.

Šalát z pečeného bravčového mäsa môžeme podávať teplý alebo studený na akúkoľvek príležitosť. Bravčové mäso sa predpraží až do zlatohneda. Ako dresing sa používa majonéza alebo kyslá smotana podľa chuti. Na šalát si môžete vziať domáce nakladané uhorky alebo nakladané z obchodu. Ten dodá celému jedlu zvláštnu korenistú notu. Pri podávaní posypte misku čerstvými bylinkami.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 400 g;
maslo - 20 g;
červená šalátová cibuľa - 2 ks;
nakladané uhorky – 150 g;
"Provensálska" majonéza - 60 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Umyté mäso nakrájame na tenké plátky a potom opečieme zo všetkých strán na masle.
Uhorky nakrájame na pásiky.
Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky.
Pred zmiešaním všetkých zložiek môžete pridať majonézu.
Nezabudnite pridať soľ a korenie podľa chuti.

S hubami

Čas: 20 minút.
Počet porcií: 5.
Obsah kalórií: 220 kcal na 100 g.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Veľmi chutný vrstvený šalát s bravčovým mäsom a šampiňónmi, ktorý ozdobí sviatočný stôl a poteší vašich hostí. Na varenie môžete použiť šampiňóny alebo lesné huby, ktoré je potrebné najskôr vyprážať. V tomto jedle by ste nemali nahradiť majonézu kyslou smotanou, pretože chuť sa zmení a trvanlivosť sa výrazne zníži, aj keď s najväčšou pravdepodobnosťou takáto pochúťka nebude trvať dlho.

Ingrediencie:

mäso - 200 g;
marinované šampiňóny - 250 g;
čerstvá uhorka - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
konzervovaná kukurica - 50 g;
cibuľa - 1 ks;
soľ - podľa chuti;
slnečnicový olej na vyprážanie;
"Provensálska" majonéza - 100 g;
vlašské orechy - 50 g;
zeleň.

Spôsob varenia:

Mäso uvaríme v osolenej vode.
Huby nakrájajte na plátky a smažte na panvici, kým sa vlhkosť úplne neodparí.
Cibuľu opečte oddelene, kým nebude priehľadná.
Vajcia uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle.
Nasekajte orechy.
Jedlo položte na misku vo vrstvách: mäso, majonéza, cibuľa, huby, majonéza, uhorka, strúhané vajce, majonéza.
Navrch posypeme vlašskými orechmi a ozdobíme bylinkami.
Šalát s vareným bravčovým mäsom umiestnite do chladničky na 2-3 hodiny, aby namokol.

S údeným bravčovým mäsom

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 5.
Obsah kalórií: 200 kcal na 100 g.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: ľahká.

Nie vždy stihnete uvariť mäso oddelene pred pridaním do šalátu. Na záchranu prichádzajú hotové výrobky, ktoré sa predávajú v obchode. Šalát s údeným bravčovým mäsom teda určite osloví fanúšikov tohto spôsobu varenia mäsa. Vzhľadom na to, že všetky komponenty je možné zakúpiť už hotové, príprava jedla nezaberie gazdinke veľa času.

Ingrediencie:

údená krkovička – 200 g;
konzervované šampiňóny - 200 g;
čerstvá uhorka - 2 ks;
čerstvé paradajky - 1 ks;
konzervovaný hrášok - 100 g;
syr - 200 g;
soľ, korenie - podľa chuti;
"Provensálska" majonéza - 150 ml;
kôpor.

Spôsob varenia:

Uhorky, paradajky, mäso, huby nakrájame na rovnaké kocky.
Do misky pridáme hrášok a kukuricu.
Všetky ingrediencie zmiešame s majonézou, soľou a korením.
Syr nastrúhajte na malé hoblinky a urobte hlávku do šalátu.
Ozdobíme kôprom.

Bafať

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 5.
Obsah kalórií: 210 kcal na 100 g.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Tento recept na šalát úplne nahradí obvyklý šalát Olivier, stačí rozložiť všetky ingrediencie do vrstiev. Mäso sa musí najskôr uvariť a môže to byť úplne akákoľvek časť ošípanej. Keďže jedlo potrebuje nejaký čas na namočenie, môžete si byť istí, že bude šťavnaté a chutné. V prípade potreby je možné čerstvé uhorky nahradiť solenými.

Ingrediencie:

varené mäso - 200 g;
zemiakové hľuzy - 3 ks;
vajcia - 3 ks;
stredne veľká cibuľa - polovica;
vlašské orechy - hrsť;
soľ - podľa chuti;
majonéza - 150 ml.

Spôsob varenia:

Zemiaky a vajcia uvaríme obvyklým spôsobom, ako pri každom inom šaláte.
Mäso rozoberieme na vlákna a nasekáme nožom.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Vezmite strúhadlo a začnite ukladať šalát: bielky nastrúhajte na hrubom strúhadle, potom sitko s majonézou, polovicu zemiakov, znova majonézu, mäso, znova majonézu, cibuľa, žĺtok, majonézu, zvyšok zemiakov a sieťku z majonézy znova.
Pokrm ozdobíme orechmi.

S repou

Čas: 2 hodiny.
Počet porcií: 3.
Obsah kalórií: 150 kcal na 100 g.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: stredná.

Ďalší zdravý šalát, ktorý sa pripravuje bez majonézy, si vyžaduje veľmi málo času a výslednú chuť je možné kedykoľvek zmeniť vďaka rôznym dochucovadlám a koreninám pre chuť a vôňu, ktoré máte po ruke (alebo sa bez nich úplne zaobídete). Bude to vyžadovať vyprážané bravčové mäso. Použiť môžete aj varenú, no len smažená bude mať požadovanú šťavnatosť.

Ingrediencie:

mäso - 150 g;
červená repa vinaigrette – 200 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
zázvor - 20 g;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
bylinky, korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso opláchnite, nakrájajte na tenké prúžky do hrúbky 1 cm a opečte na rastlinnom oleji.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a namočíme do vody.
Cviklu uvaríme a nakrájame na tenké prúžky.
Mrkvu nakrájame na pásiky.
Cesnak a zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle, potom zmiešame so sójovou omáčkou, osolíme a okoreníme.
Všetky ingrediencie zmiešame a podľa potreby ozdobíme bylinkami.

Caesar

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 3.
Obsah kalórií: 190 kcal na 100 g.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: stredná.

Kto by nepoznal slávny Caesar šalát, ktorý sa pripravuje s kuracím mäsom alebo krevetami. Ak si myslíte, že bravčové mäso je pre tieto suroviny úplne nevhodné, tak ste na omyle. Hlavná vec v tomto jedle, nech sa dá povedať čokoľvek, je omáčka, takže bez ohľadu na to, čo si vyberiete - krevety alebo mäso, šalát bude stále veľmi chutný.

Ingrediencie:

kuracie filety - 1 ks;
bravčové mäso - 100 g;
biely chlieb - 200 g;
cherry paradajky - 100 g;
citrón - 1 ks;
parmezán - 70 g;
kyslá smotana 20% - 250 g;
horčica - 1 lyžička;
cesnak - 1 strúčik;
vajcia - 3 ks;
listy šalátu - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravte omáčku. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, potom pretlačíme cesnak. Omáčku môžete rozdrviť a rozmixovať v mixéri. Pridajte trochu zelene.
Na výrobu krutónov nakrájajte chlieb na kocky. Chlieb položíme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 200°C. Sušte 15-20 minút.
Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na malé kúsky a opečieme na oleji v panvici.
Umyte bravčové mäso. Nakrájajte na malé kocky. Bravčové mäso opečieme z oboch strán.
Vajíčka uvaríme v osolenej vode. Vajcia ošúpeme a nakrájame na štvrtiny.
Paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky.
Na tanier položíme pár listov šalátu a polejeme trochou omáčky.
Suroviny položte na listy obalené omáčkou. Na vrch nastrúhame syr.
Šalát dochutíme omáčkou a podávame.

Rustikálny

Čas: 3 hodiny.
Počet porcií: 4 str.
Obsah kalórií: 180 kcal na 100 g.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Tento šalát sa kedysi podával na všetkých akciách na dedinách a dedinách. Nazýva sa aj „svadba“ iným spôsobom. Je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu a skutočnosť, že všetky ingrediencie sú takmer vždy poruke, túto úlohu ešte viac uľahčuje. Skúste ho naservírovať na sviatočný stôl a uvidíte, že po tomto jedle nezostane ani stopa. Tajomstvom je marináda, v ktorej sú namočené zvyšné ingrediencie.

Ingrediencie:

varené bravčové mäso - 500 g;
cibuľa - 2 ks;
petržlen - zväzok;
voda - 50 ml;
cukor – 3 lyžice. l.;
vínny ocot - 9 lyžíc. l.;
korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 5 lyžíc. l.

Spôsob varenia;

Cibuľu nakrájame na tenké krúžky.
Mäso nakrájajte na prúžky s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm.
Pripravte marinádu: zmiešajte vodu, cukor, soľ, korenie, ocot.
Cibuľu a mäso opatrne položte vo vrstvách do misky a potom nalejte výslednú marinádu.
Nechajte 2-3 hodiny v chladničke.
Pri podávaní polejte rastlinným olejom a posypte čiernym korením.

Video

Máloktoré mäso sa chuťou vyrovná jemnému, šťavnatému bravčovému. Preto sú šaláty s ním veľmi chutné a premieňajú akýkoľvek obed na slávnostný stôl. Okrem toho sú jedlá také uspokojivé, že len zriedka nájde muž dôvod na sťažnosť. Široká škála šalátov z bravčového mäsa umožní každému gurmánovi nájsť si to svoje.

Pravidlá varenia mäsa

Bravčové mäso je tučné mäso, takže ho do svojho jedálnička nezaradíte, no pomáha čistiť telo od cholesterolu a je dodávateľom vitamínov B. Na zvýšenie jeho užitočnosti kuchári odporúčajú varenie mäsa nielen s obvyklou zeleninou a bylinkami, ale venujú pozornosť aj hrozienkam, sušeným marhuliam a sušeným slivkám. Jablká, slivky, brusnice a červené ríbezle sa považujú za úspešných „partnerov“.

Ale každé jedlo môže byť zničené, ak si kúpite zatuchnutý produkt. Kvalitu bravčovej panenky alebo hrude možno určiť podľa dvoch kritérií:

mäso;

Mäsová časť by mala mať rovnomernú ružovú farbu, bez výrazných červených škvŕn. Čím tmavší odtieň, tým staršie zviera skončí na pulte. Uistite sa, že okolo panenky nie je prebytočná tekutina – toto pravidlo platí pre bežné maloobchodné predajne aj pre obaly zo supermarketov.

Druhým zjavným ukazovateľom kvality je tuk - ak má nápadný žltý odtieň, potom je lepšie nekupovať takéto bravčové mäso. Okrem toho by tuková vrstva nemala prevažovať nad vrstvou mäsa a hromadiť sa iba v jednej oblasti kusu. Čím rovnomernejšie je rozložené, tým je mäso kvalitnejšie.

Pozor si dajte aj na vôňu a celkový vzhľad panenky. Ak je príliš suchý, má nepríjemný zápach a má ošúchaný vzhľad, potom budete míňať peniaze za nekvalitný produkt.

Šaláty s týmto mäsom sa vyznačujú sýtosťou vďaka prídavku kuracieho alebo hovädzieho mäsa, ale práve tie jedlá, ktoré sa sústreďujú len na bravčové mäso, majú skutočne jemnú, čistú chuť. Hraním sa so zeleninou, konzervovanými šampiňónmi a koreninami môžete vytvoriť skutočnú dekoráciu pre váš sviatočný stôl.

Existuje veľa jedál s bravčovým mäsom, ale toto je jedno z najznámejších. Nájdete ho v každej sebavedomej reštaurácii a nájde sa preň aj pri obyčajnom stole. Príprava nezaberie veľa času, hlavnou vecou je uvariť bravčové mäso vopred. Takže budete potrebovať:

Uvarené bravčové mäso nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájajte na kúsky, opláchnite vriacou vodou a vložte do hlbokého pohára naplneného zmesou cukru a octu. Nechajte marinovať 10 minút a počas tejto doby nastrúhajte mrkvu dlhými hoblinami, ako keby ste ju chceli variť v kórejčine, a smažte s pridaním oleja.

Tento jednoduchý šalát pripomína slávne predjedlo so sleďmi vďaka vrstvenému spôsobu prípravy, pri ktorom sa ingrediencie ukladajú jedna na druhú v určitom poradí, a svetlému dizajnu. Ale na rozdiel od svojho menovca sa toto jedlo ukazuje ako oveľa uspokojivejšie a má jemnú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

dve repy odrody Pablo alebo akékoľvek iné so šťavnatými veľkými koreňmi;
4-5 zemiakov;
600 g bravčového mäsa;
cibuľová hlava;
majonéza;
kopa zelene.

Zeleninu a mäso necháme uvariť a v tomto čase ošúpeme cibuľu, nakrájame nadrobno a dáme do misy. Marinádu pripravíme zmiešaním 100 ml vody, 10 g soli a cukru a 15 ml stolového octu, touto zmesou zalejeme cibuľu 10 minút. Tým sa odstráni horkosť a chuť bude neviditeľnejšia.

Uvarenú repu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. To isté urobte so zemiakmi. Uvarené mäso nakrájame na prúžky a jemne okoreníme, potom môžeme zostaviť šalát. Umiestnite bravčové mäso na dno plochej šalátovej misy, potrite ho majonézou a posypte cibuľou. Pre tretiu vrstvu budete potrebovať zemiaky, ktoré sú namočené v omáčke, a repa dopĺňa jedlo. Zeleninu nasekajte nadrobno a posypte nimi hotový šalát.

Jedlo skutočne vychádza v jednej svetlej jarnej farebnej schéme, ale je lepšie ho variť v zime alebo na jeseň, keď gazdinky vytiahnu uhorky. Šalát z bravčového mäsa a nakladaných uhoriek však svojou veselou farbou oživí každý stôl. Na to budete potrebovať:

Mäso nakrájame na kúsky veľké 2-3 cm a opečieme na oleji s pridaním soli, červeného a čierneho korenia a nasekaného cesnaku. Keď sa z panvice odparí všetka vlhkosť, položte bravčové mäso na tanier, aby sa ochladilo a vajcia nechajte uvariť. V tomto čase uhorky a jablká nasekajte nadrobno – skúsení kuchári radia robiť kúsky rovnakej veľkosti, aby ste nepokazili celkový vzhľad šalátu. Hotové vajcia rozdeľte na kocky, cibuľu nakrájajte na polkolieska, namočte na 15 minút do octu a opláchnite vriacou vodou.

Opečené mäso a ostatné ingrediencie zmiešame v šalátovej mise, pridáme hrášok a pokvapkáme citrónom, potom zalejeme 2-3 lyžičkami slnečnicového alebo olivového oleja. Hotové jedlo podávame s vetvičkami byliniek.

Teplé jedlá a občerstvenie

Bravčové mäso je obzvlášť dobré, keď je horúce. Už len myšlienka na horúce mäso vo vás prebudí chuť do jedla, takže nie je prekvapujúce, že teplé šaláty s bravčovým mäsom sú také obľúbené. Počas svojej existencie dostali mnoho variácií: majú pikantnú nôtu, chuť exotiky, tradičnú ruskú kuchyňu.

Recept nespôsobí ťažkosti ani začínajúcemu kuchárovi, hoci ho nemožno nazvať rýchlym. Ale toto jedlo sa hodí najmä na jesenné a zimné obdobie a vedľa prílohy môže nahradiť guláš. Na to budete potrebovať:

Bravčové mäso nakrájame na kúsky a opečieme na oleji so soľou a zmesou troch paprík. 5 minút pred odstránením z ohňa pridajte cesnak cez lis na cesnak. Nalejte fazuľu a paradajky do samostatnej panvice a zohrievajte, kým omáčka nezačne vrieť. Do tejto doby odstráňte semená z papriky a nakrájajte ju na prúžky, rozdeľte cibuľu na pol krúžky a pridajte zeleninu k fazuli. Dusíme 3-5 minút a zmiešame s mäsom, potom šalát prikryjeme pokrievkou, vypneme oheň a necháme teplé.

Pred podávaním kôpor nahrubo nasekáme a posypeme ním šalát.

Tento šalát má nezvyčajnú chuť vďaka koreninám ako sezam a koriander a osloví najmä milovníkov pikantnej kuchyne. Skvele oživí stôl a hodí sa ako na slávnostnú hostinu, tak aj na výdatný obed. Na jeho prípravu je potrebné zakúpiť:

Samostatne stojí za zmienku zmes korenín, ktoré dodávajú tomuto jedlu individuálnu chuť. Je lepšie ich pripraviť na samostatnom tanieri vopred, aby ste ich mohli jednoducho pridať na panvicu. Nasekajte veľký strúčik cesnaku, pridajte štipku soli a muškátového orieška, 10 g červeného a čierneho korenia, rovnaké množstvo cukru a koriandra. Dobre premiešajte.

Teraz môžete začať so samotným šalátom. Bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky a opečte na oleji, kým sa neodparí všetka voda, potom polejte sójovou omáčkou a premiešajte. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle na dlhé pásiky a cibuľu nakrájajte na úzke polkolieska. Zeleninu vhoďte do bravčového mäsa, osoľte a smažte ďalších 5-6 minút.

Papriku nakrájajte na tenko ako mäso a pridajte ju na panvicu so zvyškom ingrediencií. Po udržaní jedla na ohni po dobu 3-4 minút pridajte korenistú zmes, premiešajte a počkajte rovnaké množstvo. Teraz môže byť šalát vložený do vysokej šalátovej misy a posypaný sezamovými semienkami.

Výdatné recepty

Každá žena v domácnosti má veľkú hostinu, keď potrebuje nasýtiť veľké množstvo hostí, a ak je medzi nimi veľa mužov, problém sa stáva ešte naliehavejším. Tu prichádzajú na pomoc bravčové šaláty s prídavkom iného druhu mäsa.

Toto jedlo netreba bližšie predstavovať. Bravčové mäso mu dodáva zaujímavú, jasnejšiu chuť ako kura, no menej exotickú ako má ryba. Zvyšné zložky majú klasický vzhľad:

150 g kuracieho mäsa;
100 g bravčového mäsa;
200 g bielych sušienok;
5-6 cherry paradajok;
pol citróna;
120 g tvrdého syra;
3 kuracie vajcia;
200 g kyslej smotany;
strúčik cesnaku.

Najskôr zmiešame kyslú smotanu s citrónovou šťavou, nasekaným cesnakom, čiernou a červenou paprikou a soľou. Vajíčka necháme zovrieť, počas toho na oleji s prídavkom soli opečieme bravčové mäso nakrájané na kúsky. Syr nastrúhame najemno, paradajky nakrájame na 4 časti. Vajcia rozdelíme na kocky.

Zmiešajte všetky ingrediencie so strúhankou v samostatnej miske, pridajte 2/3 omáčky. Šalátovú misu prikryte listami šalátu, vyložte hotové jedlo, zakryte zvyškom omáčky a posypte nadrobno nasekanými bylinkami.

Na slávnostnom stole bude toto jedlo vyzerať veľmi nezvyčajne a poteší milovníkov exotickej kuchyne. Pikantné tóny dvoch druhov mäsa spolu so šťavnatými kúskami ananásu potešia každého gurmána. Na občerstvenie budete potrebovať:

Mäso nakrájame na 3-4 cm kúsky a vložíme do marinády z teriyaki omáčky s prídavkom nasekaného cesnaku. Nechajte pôsobiť 30-40 minút. Počas tejto doby nakrájame ananás na kocky, paradajky rozštvrtíme a cibuľu nadrobno. Ak chcete odstrániť horkosť, vložte ju do octu a potom opláchnite vriacou vodou. Mrkvu nastrúhame na tenké dlhé hoblinky.

Bravčové a hovädzie mäso opečieme na oleji, pridáme cukor, soľ a čierne korenie. Na zvýraznenie chuti pridajte štipku rasce. Mäso dáme na tanier a na zvyšnej šťave a oleji orestujeme mrkvu a cibuľu do zlatista. Dno šalátovej misy zakryte listami šalátu a poukladajte na ne všetky ingrediencie. Posypte misku sezamovými semienkami a môžete podávať.

Pozor, len DNES!

Bravčový šalát je druh mäsového šalátu, jednou z ingrediencií musí byť bravčové mäso. Toto je nezávislé, výdatné jedlo vyrobené zo zmesi rôznych nasekaných (strúhaných, jemne nasekaných alebo nahrubo nasekaných) produktov, ktoré zodpovedajú vašej chuti.

Bravčové mäso na šalát je varené, údené, pečené, vyprážané alebo dusené. Mladé bravčové mäso sa rýchlo varí, pretože jeho vláknitá štruktúra je sypká a šťavnatá.

Bravčové mäso nie je diétny produkt, pretože má vysoký obsah kalórií. Bravčové mäso je však neskutočne zdravé. Je zdrojom zinku a vitamínov skupiny B. Konzumácia bravčového mäsa pomáha odstraňovať „zlý“ cholesterol a prospieva srdcu.

Vďaka svojej jemnej chuti sa bravčové mäso hodí nielen k obilninám, bylinkám a zelenine, ale aj k bobuľovým plodom, ovociu a sušenému ovociu. Ako napríklad: hrozno, granátové jablko, jablko, slivka, pomaranč, sušené marhule, sušené slivky, hrozienka atď.

Bravčové šaláty sú medzi mužmi a deťmi veľmi obľúbené, pretože sú sýte a chutné. Hodia sa na každodenný aj sviatočný stôl, pretože málokedy sa hostina nezdobí mäsovým šalátom.

Bravčové mäso by malo byť ružové – čím je mäso červenšie, tým je staršie.

Ako variť šalát s bravčovým mäsom - 15 odrôd

Originálny, pikantný šalát pre fanúšikov čínskeho jedla.

Ingrediencie:

Funchoza - 100 gr.
Bravčové mäso - 300 gr.
Čerstvá uhorka - 3 ks.
Čerstvá paprika - 2 ks.
Surová mrkva - 1 ks.
Červená cibuľa - 1 hlava
Cesnak - 4 strúčiky
Petržlen - 30 gr.
Akýkoľvek olej na vyprážanie
Soľ, čierna korenie - 1 lyžička.
Olivový olej a ocot 6% - 2 polievkové lyžice. l.
Sójová omáčka - 3 lyžice. l.

Príprava:

Funchózu na desať minút zalejte vriacou vodou, opláchnite a nastrihajte nožnicami. Surové bravčové mäso nakrájajte na prúžky a smažte na oleji, kým sa neuvarí. Zeleninu nakrájame na pásiky, petržlenovú vňať a cesnak. Pripravíme si dresing – zmiešame olivový olej, ocot, sójovú omáčku, soľ a korenie. Dresingom zalejeme všetky ingrediencie a premiešame.

Tento ľahký šalát je ideálny ako predjedlo pred večerou, obed alebo popoludňajší snack.

Ideálna možnosť pre deti a dievčatá, ktoré sledujú svoju postavu.

Ingrediencie:

Chudé bravčové mäso - 250 g.
Mrkva - 2 alebo 3 ks.
Kuracie vajce - 2 ks.
Granátové jablko - 1 ks.
Nízkotučná majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice
Vlašské orechy, lúpané orechy - 50 gr.
Soľ, mletá paprika - podľa chuti
Kôprová zeleň - na ozdobu

Príprava:

Prvým krokom je varenie mäsa, mrkvy a vajec. Kým sa jedlo varí, ošúpeme granátové jablko. Polovicu zrniek nechajte na ozdobu a z druhej polovice vytlačte šťavu. Hotové bravčové mäso nakrájame na pásiky. Dochutíme soľou a pridáme šťavu z granátového jablka. Zmiešajte mleté bravčové mäso so šťavou a rovnomerne rozložte na rovnú dosku - to bude prvá vrstva šalátu. Mrkvu a vajcia ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Teraz na mäso položte najprv mrkvu a potom vajcia. Každá vrstva by mala byť namazaná majonézou a soľou a korením podľa želania a chuti. Navrstvený šalát ozdobíme semienkami z granátového jablka, kôprom a jadierkami vlašských orechov. Hotový šalát môžete ihneď konzumovať, alebo ho môžete dať na 1-2 hodiny do chladničky, aby nasiakol.

Vlašské orechy možno nahradiť arašidmi.

Tento šalát je vhodný na akýkoľvek sviatočný stôl. Hostí poteší jeho harmonická a bohatá chuť.

Ingrediencie:

1 plechovka zeleného hrášku, scedená
300 gramov bravčového mäsa
1 veľká mrkva alebo 2 menšie
1 veľká cibuľa alebo 2 menšie
1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja na vyprážanie
3 polievkové lyžice. lyžice majonézy na dresing
2 polievkové lyžice. lyžice octu
2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru
7 gramov soli a štipka čierneho a mletého korenia
2 listy šalátu na ozdobu

Príprava:

Uvarte kúsok bravčového mäsa, ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Mrkvu umyte a ošúpte, nahrubo nastrúhajte a opečte do zlatista na rastlinnom oleji. Nakrájajte cibuľu a zalejte ju vriacou vodou, aby ste odstránili tvrdosť a horkosť chuti. Po pár minútach vypustite vriacu vodu, pridajte k cibuli cukor a marinujte v octe 10-15 minút a potom ju nezabudnite vytlačiť. Vložte bravčové mäso, cibuľu, mrkvu a zelený hrášok do hlbokej šalátovej misy. Dochutíme majonézou, soľou, korením a dôkladne, ale jemne premiešame. To je všetko - šalát „Obchodník“ je pripravený. Dá sa pripraviť za 15 minút, ak sa mäso vopred uvarí.

Výdatný, každodenný šalát bude vhodný aj na rôzne špeciálne udalosti. Môže sa jesť ako samostatné jedlo na obed alebo večeru.

Ingrediencie:

Kus vykosteného bravčového mäsa - 300 - 400 g.
Konzervovaná červená (alebo biela) fazuľa - 1 plechovka
Zväzok kôpru - 30 gr.
Cesnak - 2 strúčiky
Citrónová šťava alebo jablčný ocot - 0,5 lyžičky
Soľ, korenie - podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie - 30 ml.

Príprava:

Bravčové mäso nakrájajte na tenké prúžky a za stáleho miešania opečte na horúcej panvici do zlatista. Oddeľte fazuľu od tekutiny - vodu nepotrebujeme - a vložte ju do hlbokého taniera alebo misky. Jemne nakrájajte zväzok zeleniny a cesnaku a pridajte k fazuli. Hotové, opečené, horúce mäso pridáme k fazuli s kôprom, korením, soľou, pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame. Celé to prikryjeme pokrievkou - necháme náš šalát nasiaknuť. O desať minút neskôr môžete jesť teplý šalát s vyprážaným bravčovým mäsom!

Veľmi skromný, ale chutný šalát. Dokonale sa kombinuje s kašou, cestovinami a zemiakmi. Vhodné do silných, silných nápojov, ako predjedlo. Rýchla a jednoduchá príprava – nevyžaduje zvlášť vysoké kulinárske zručnosti a je veľmi obľúbená u mužov.

Ingrediencie:

Kus čerstvej bravčovej panenky - 600 gr.
Cibuľa - 150 - 200 g.
Ocot - 15 ml.
Soľ a cukor - každý po 7 g.
Mletá paprika, červená a čierna - 5 gr.
Zelení - niekoľko vetvičiek

Príprava:

Uvarené mäso nakrájame na nie príliš malé a nie príliš veľké pásiky. Ocot zmiešame so zmesou papriky, soli a cukru. Toto bude naša marináda, nalejte ju na nakrájanú cibuľu a bylinky na 15 minút. Marinádu scedíme a mäso zmiešame s nakladanou cibuľou a zelenou zmesou. Nechajte lúhovať tridsať minút. Teraz dajte šalát na tanier a podávajte.

Čím dlhšie bude pripravený šalát v chladničke, tým bude chutnejší a pikantnejší.

Ako už názov napovedá, tento šalát majú radi všetci muži. Ale z vlastnej skúsenosti vám poviem, že ho majú rady aj ženy. Ak dáte tento mäsový šalát na sviatočný stôl, bude sa jesť ako prvý.

Ingrediencie:

Varené bravčové mäso - 0,5 kg.
Akýkoľvek tvrdý syr - 300 g.
Vajcia uvarené natvrdo - 6 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Majonéza - 200 gr.
Ocot - 15 ml.

Príprava:

Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme zmes octu a vody v pomere 1:1. Kým sa cibuľa marinuje v slabej marináde, mäso nakrájame na stredne veľké kocky. Nakladanú cibuľu zmiešame s mäsovou marinádou. Osolíme, rozdelíme na dve časti a jednu časť mäsa a cibule položíme na rovnú dosku ako prvú vrstvu nášho šalátu. Urobíme mriežku z majonézy a nastrúhame tri vajcia pomocou strúhadla ako druhú vrstvu. Ďalšou vrstvou sú tri polovice syra, opäť vytvoríme mriežku z majonézy a zopakujeme všetky vrstvy so zvyšnými výrobkami. Len posledná vrstva syra nemusí byť pokrytá majonézou. To je všetko, teraz musíte tanier so šalátom vložiť na pár hodín do chladničky, aby bol nasýtený a môžete sa liečiť.

Šalát je jednoduchý, bez ozdôb. Jednoduché, sýte, cenovo dostupné a chutné.

Ingrediencie:

Tristo až štyristo gramov bravčového mäsa
Jedna cibuľa
Jedna mrkva
Jedno vajce
Dve nakladané uhorky
Tri polievkové lyžice majonézy
Soľ, mletá paprika. čierna - chuť

Príprava:

Mäso hádžeme do vriacej vody, aby bolo uvarené a nie suché. Varte, kým nebude hotový. Nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu opražíme v panvici na oleji. Rozšľahané vajíčko nalejeme na rozpálenú panvicu a opečieme z oboch strán. Výsledná vaječná palacinka, nakrájajte mäso a uhorky na prúžky. Všetko dáme do hlbokého taniera, pridáme soľ, korenie, pridáme majonézu a dôkladne premiešame. Môžete jesť bravčové mäso a šalát z nakladaných uhoriek.

Vzhľadom na to, že zložky misky nevyžadujú dodatočnú prípravu, šalát sa pripravuje veľmi rýchlo.

Ingrediencie:

Údený vínny krk - 200 gr.
Konzervované šampiňóny - 200 g.
Čerstvá uhorka - 200 g.
Čerstvé paradajky - 100 g.
Zelený hrášok - 0,5 plechovky
Akýkoľvek tvrdý syr - 200 g.
Soľ, korenie - voliteľné
Kôpor - na ozdobu

Príprava:

Údené mäso, uhorku, paradajku, syr, cibuľu nakrájame na rovnaké kocky. Vypustite soľanku z hrášku a húb. Zmiešajte všetky produkty uvedené v recepte v hlbokej miske, nechajte lúhovať 15 minút a môžete začať jesť.

Rozpočtová možnosť pre ľahký mäsový šalát so zeleninou. Lacné a veselé.

Ingrediencie:

Kus vareného bravčového mäsa - 300 gr.
Stredne varená repa - 3 ks.
Nakladané uhorky - 2 ks.
Cibuľa - 1 stredná cibuľa
Cesnak - 1 strúčik
Soľ, mletá čierna korenie - podľa chuti
Majonéza - 3 lyžice. l.

Príprava:

Cviklu, uhorky nahrubo nastrúhame a mäso nakrájame na tenké kocky. Cibuľu tiež nakrájame na tenké plátky a cesnak prelisujeme lisom. Zostáva už len zmiešať ingrediencie šalátu a podávať.

Nezvyčajná verzia mäsového šalátu. Originálna, rustikálna verzia svetlého, slávnostného a zdravého šalátu s bravčovým mäsom.

Ingrediencie:

Tristo gramov varenej bravčovej panenky
Dve vajcia natvrdo
Jedna zelená reďkovka alebo daikon
Jedna cibuľová hlava
Tristo gramov surovej tekvice
Dve polievkové lyžice mlieka
Jedna alebo dve polievkové lyžice majonézy
Soľ a čierna kladivo. korenie podľa chuti

Príprava:

Tekvicu a reďkovku nastrúhame. Posledné posolíme a odstavíme, aby pustilo šťavu. Ktoré potom treba vyžmýkať, aby sa zbavili horkosti. Cibuľu nakrájame na pásiky a orestujeme. Vajcia rozmiešame s mliekom a na panvici upečieme tenké palacinky. Po vychladnutí nakrájame na tenké rezance. Mäso nakrájame a zmiešame so všetkými pripravenými surovinami. Šalát vložíme do chladničky namočiť. Po dvoch hodinách je jedlo hotové.

Populárny názov tohto mäsového šalátu je „Mužský rozmar“. Ak chcete potešiť hladného muža, nakŕmte ho týmto šalátom. Po uhryznutí sa zmení z impozantného leva na milujúcu mačku.

Ingrediencie:

6 natvrdo uvarených vajec
2 balenia sušienok (160 gr.)
200 gr. vyprážané huby
1 kg. varené bravčové mäso
1 sv. uhorka
1 zväzok petržlenovej vňate (30 gr.)

Príprava:

Všetky výrobky striháme ľubovoľne - ako sa vám páči. Vložte do vhodnej misky a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie uvedené v recepte. Dobrú chuť, naši drahí, milovaní muži.

Ak váš muž nemá rád chrumkanie sušienok, podávajte šalát 15 minút po varení.

Ingrediencie:

Varená repa - 700 gr.
Varené zemiaky - 700 g.
Varené bravčové mäso - 700 g.
Pár malých cibuliek
Soľ, korenie - podľa vášho vkusu
Zelení - na ozdobu
Majonéza - koľko zaberie šalát?
Marináda (1 ČL vody, 1 ČL soli, 1 ČL cukru a 1 ČL octu)

Príprava:

Nakrájanú cibuľu namočíme do marinády. Prvá vrstva šalátu je nakrájané mäso. Každú vrstvu potrieme majonézou. Cibuľu vytlačenú z marinády rozložíme do 2. vrstvy. A v 3. vrstve nahrubo nakrájame zemiaky. Náš šalát zakončíme strúhanou cviklou, ktorú tiež pomastíme majonézou a ozdobíme bylinkami. Toto množstvo jedla vystačí na 4 malé šalátové misy alebo dva veľké ploché taniere s prekrývajúcimi sa vrstvami.

Tento šalát má pomerne špecifickú chuť, určite osloví milovníkov japonskej kuchyne. Nižšie uvedený zoznam ingrediencií vytvorí 4 porcie pre dospelých.

Ingrediencie:

Bravčová panenka - pol kila
Čerstvé alebo konzervované kúsky ananásu - 350 gr.
Veľká hlava šalátu
Stredná mrkva - jedna
Čerstvá, stredne veľká uhorka - jedna
Teriyaki omáčka - 2 lyžice.
Ryžový alebo jablčný ocot - 1 polievková lyžica.
Olivový olej na dresing - 1 polievková lyžica.
Zeleninový olej na vyprážanie - 4 lyžice.
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
Čerstvý strúhaný zázvor - 1 lyžička.
Mandle - 50 gr.

Príprava:

Surové bravčové mäso nakrájajte na prúžky, spojte ho v miske s omáčkou Teriyaki a zabudnite marinovať 15-20 minút. Ďalším krokom je príprava dresingu – zmiešame ocot, zázvor, olivový olej a sójovú omáčku. Uhorku nakrájame nožom na kocky, škrabkou na zeleninu nakrájame mrkvu na tenké plátky. Marinované mäso opekáme na rozpálenom oleji na panvici bez pokrievky pri vysokej teplote 3-5 minút.

Šalát natrháme rukami a spojíme so zvyškom ingrediencií v hlbokej miske. Horúci šalát ochutíme dresingom, posypeme nasekanými mandľami a premiešame. Vezmite si paličky a začnite jesť japonské jedlo.

Jeho zvláštnosťou je absencia tankovania.

Ingrediencie:

250 gramov vyprážaných bravčových kúskov
Dve nakladané uhorky
Tri varené vajcia
100 gramov zeleného hrášku bez tekutiny
Veľká cibuľa
Zelené jablko
Šťava z polovice citróna
Jemne nakrájané, akékoľvek zelené podľa vášho výberu
Soľ, cukor a korenie - jednotlivo

Príprava:

Všetky produkty náhodne pomelieme a premiešame. Tí, ktorí sú proti majonéze a iným omáčkam v šalátoch, si ju zamilujú. Ale ak máte naozaj radi majonézu, potom môžete urobiť výnimku a obliecť šalát.

Caesar šalát s bravčovým mäsom

Toto je klasika, výhodná pre každú príležitosť. Caesar šalát vo všetkých jeho variáciách je obľúbený na našom stole, ale s bravčovým mäsom je to zvláštne.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 1 ks.
Bravčové mäso - 100 gr.
Chlieb - 200 gr.
Cherry paradajky - 100 gr.
Citrón - 1 ks.
Parmezán (alebo akýkoľvek tvrdý) - 100 g.
Kyslá smotana - 250 ml.
Horčica - 1 lyžička.
Cesnak - 1 strúčik
Vajcia - 3 ks.
Akékoľvek zelené - 1 zväzok
Listy šalátu na servírovanie
Soľ, čierne korenie kladivo. - chuť

Príprava:

Pripravte si kyslú smotanovú omáčku – v mixéri rozmixujte kyslú smotanu, cesnak, trochu byliniek a citrónovú šťavu. Z chleba nakrájaného na kocky pripravujte krutóny 15 minút. v rúre na 200°. Mäso nakrájané na kocky osolíme, okoreníme a opečieme. Uvarené vajcia a cherry paradajky nasekáme nahrubo. Plech vystelieme listami hlávkového šalátu, pokvapkáme omáčkou a vylejeme na ne pripravené a zmiešané suroviny. Šalát polejeme omáčkou, prípadne môžeme omáčku podávať aj samostatne. Hotové jedlo posypeme strúhaným syrom a ihneď podávame.