Маффіни з курячого фаршу з сиром. Маффіни з куркою та сиром

Пропоную урізноманітнити ваші страви для домашніх із курки. З курячої грудки можна спекти дуже ніжні та соковиті мафіни. Готується ця гаряча закуска досить легко. Якщо не всі знають, що таке мафіни, це невеликі порційні кекси. Зазвичай у нашому розумінні, кекс – це великий солодкий пиріг, на зразок бісквіту, який подають до чаю. Але курячі мафіни з сиром – це маленькі м'ясні кексики, які можна подавати до чаю, а можна як холодну закуску.

Маффіни з сиром і куркою - дуже смачна і ситна страва, їх не можна назвати випічкою і не можна порівняти з м'ясним салатом. Часу для приготування ви витратите зовсім небагато, а результат буде приголомшливим.

Максимальний обсяг готових форм для мафінів - 100 мл, є і менше - 50-80 мл. Тому готові вироби ви не різатимете, а отримаєте на виході кілька рум'яних м'ясних кексів, які можна вживати і гарячими, і холодними з різними гарнірами та соусами.

Смак Інфо Закуски для фуршету / Кекси

Інгредієнти на 2-3 порції:

• куряче філе 250 г;
• твердий сир 70 г;
• плавлений сир 0,5 упаковки;
• куряче яйце 1-2 шт.;
• борошно 2-3 ст. л;
• сіль 0,5 ч. л;
• спеції за смаком;
• молоко 50 мл;
• кріп 2 гілочки;
• часник 2 зубки.

Як приготувати курки з сиром?

Для приготування мафінів візьміть охолоджену курячу грудку. У грудці м'ясо ніжне і без прожилок воно відмінно підходить для цієї закуски. Деякі господині готують цю страву з вареної курячої грудки.

Пікантність курячим мафінам додасть твердий сир. Віддавайте перевагу ароматним сортам, на кшталт «королівського» чи «радомера». На додачу до твердого сиру я додаю в маффін половину плавленого сирку.

Куряче філе для маффінів можна подрібнити ножем або пропустити через м'ясорубку. Готовий фарш перекладіть у миску.

Два курячі яйця вилийте до м'яса в мисці.

Налийте до фаршу трохи молока (50 мл) або вершків, щоб мафіни вийшли соковитими на смак. Додайте туди дві ложки борошна або манної крупи.

Натріть половину твердого сиру на терці і додайте в тісто. Решту твердого та плавленого сиру дрібними наріжте кубиками, і також відправте в тісто. Кріп та часник використовуйте за бажанням.

Щоб мафіни вийшли повітряними, можна додати в тісто розпушувач, достатньо буде половини чайної ложки. Додайте на завершення ложку оливкової олії, сіль та спеції за смаком.

Готове куряче тісто розкладете за силіконовими формами. Якщо формочки металеві, тоді рекомендую вистелити дно пергаментом або змастіть їх олією, щоб мафіни не пристали.

У розігрітій до 190 градусів духовці випікайте курячі мафіни із сиром 20 хвилин. Можливо, доведеться запікати кекси трохи довше, це залежатиме від обсягу ваших форм. Щоб перевірити готовність цієї гарячої закуски, проколюйте їх дерев'яною шпажкою.

Тизерна мережа

Подаються курячі мафіни в теплому або холодному вигляді на тарілці з салатним листям або салатом зі свіжих овочів. Як соус для цієї страви підійде кисло-солодкий ягідний соус або соус на основі майонезу або сметани.

У тісто для маффінів можна додати інші продукти, крім курячого м'яса і сиру, ця страва буде поєднуватися з грибами, сиром, тертим кабачком. Раніше ми пропонували рецепт.

Такі курячі маффіни зручно брати з собою на природу або в школу як перекушування, тому що вони дуже смачні і в охолодженому вигляді.

Сьогодні я пропоную вам спробувати приготувати смачні мафіни з куркою та сиром. Ця цікава закуска чудово підійде для фуршету і стане окрасою святкового столу.

Вперше я спробувала закусочні маффіни в гостях. Пізніше я довідалася у подруги рецепт і тепер готую їх досить часто. До цього я готувала мафіни з куркою та сиром на кефірі, але сьогодні ми використовуватимемо молоко. Виходить дуже смачно, ароматно та ситно. Додатково до начинки можна додати оливки, маслини, шинку або гриби.

Інгредієнти:

• 200 г пшеничного борошна;
• 100 мл соняшникової олії
• 100 мл молока
• 3 яйця
• 10 г розпушувача
• 250 г охолодженого курячого філе
• 100 г твердого сиру
• кілька пір'я зеленої цибулі
• 0,5 ч. л. солі
• 0,25 ч. л. чорного перцю
• 0,5 ч. л. сушеного орегано

Як приготувати мафіни з куркою та сиром:

Спочатку помиємо та зачистимо від плівок куряче філе. Потім відваримо його в холодній воді цілим шматком, щоб зберегти соковите м'ясо. Приблизно через 20 хвилин після закипання води філе буде готовим. Дістанемо його з бульйону і остудимо до кімнатної температури.

Тим часом приготуємо тісто. Для цього в глибокому посуді змішаємо молоко та олію. Можна використовувати як соняшникову, так і оливкову олію, орієнтуйтесь на власний смак.

Потім вб'ємо в суміш три яйця. З'єднаємо інгредієнти між собою за допомогою віночка.

Щоб закусочні мафіни з куркою та сиром вийшли пишними та повітряними, додамо в тісто розпушувач.

Твердий сир натріть на тертці з дрібним полотном, додамо в тісто.

М'ясо, що остигло до кімнатної температури, поріжемо середнім кубиком. Пір'я зеленої цибулі нашаткуємо тонкими кільцями. Додамо подрібнені інгредієнти в тісто, дотримуючись рецепту маффінів з куркою та сиром.

Останніми додамо сіль та спеції.

Ретельно перемішаємо тісто. Воно має стати густим та однорідним.

Потім заповнимо металеву форму для мафінів паперовими кошиками. Відсадимо в них тісто, заповнюючи форми наполовину.

М'ясні мафіни з курки – це проста, ситна та дуже смачна закуска. Час приготування складає лише 40 хвилин. Маффіни з курячого філе стануть чудовим доповненням до святкового столу, хоча їх можна готувати і на звичайний обід. Для приготування беруться звичайні інгредієнти: куряче м'ясо, сир, борошно, яйця, зелень. Приправи можна додавати на власний смак. Рецепт закуски можна увімкнути і в дитяче меню.

Класичний рецепт курячих маффінів

На 12 порцій потрібно:

• Дві курячі грудки;
• Склянка тертого сиру;
• Півсклянки борошна;
• Півсклянки молока;
• Два яйця;
• Зелень;
• Натуральний йогурт чи сметана (для соусу);
• Сіль;
• Перець;
• Зелена цибуля;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Грудки ретельно вимити, залити водою, поставити варитися. Воду потрібно трохи підсолити. Відварити м'ясо до готовності, викласти у блюдо, залишити остигати. Охолоджене м'ясо дрібно нарізати.

В окремій ємності збити молоко з яйцями, додати|добавляти| муку|борошно|. Яєчно-молочну суміш змішати із соусом. Соус готується так: натуральний йогурт збивається з майонезом, приправляється сіллю та перцем, наприкінці в нього додається рубана зелена цибуля. Якщо немає йогурту, можна взяти сметану. Кількість інгредієнтів у соусі можна коригувати. Соус та молочна суміш ретельно перемішуються.

Зелень подрібнити, частину відкласти. Сир натерти на тертці, в результаті має вийти близько склянки. Подрібнене м'ясо з'єднати із сиром, зеленню та частину молочної маси.

За консистенцією тісто має нагадувати салат. Форми присипати невеликою кількістю борошна. Викласти м'ясні шари, зверху|згори| залити молочною масою. Духовку розігріти до 185 градусів, запікати закуску близько 25 хвилин. Готову страву посипати зеленню. Готові м'ясні мафіни подавати теплими.

Рецепт курячих маффінів із сиром, фото:

Рецепт маффінів з курки з овочами.

Які продукти потрібні:

• Півкіло курячого фаршу (або дві грудки);
• Середній шинок – близько 220 г;
• 1-2 моркви – 120 г;
• Середня цибулина – близько 100 г;
• Соняшникова + оливкова олія – всього 20 г;
• Часник – 14 г;
• Петрушка.

Спосіб приготування:

Моркву відмити, почистити, нарізати невеликими кубиками. У сковороді розігріти олію, викласти туди моркву, залишити нудитися на слабкому вогні. Цибулю почистити, дрібно нашаткувати, викласти до моркви. Гасити овочі близько десяти хвилин.

Кабачок почистити, натерти на тертці. Зелень подрібнити. Курячий фарш розморозити, викласти в нього овочі, тертий кабачок і рубану зелень. Приправити масу перцем, підсолити, ретельно перемішати. Сформувати з маси кульки, розкласти формочками для мафінів. Випікати м'ясні мафіни близько 35 хвилин при 210 градусах.

Якщо використовуються курячі грудки, м'ясо потрібно ретельно промити, дрібно нарізати, посолити, приперчити, поєднати з двома яйцями. Щоб фарш вийшов соковитим, до нього можна додати розм'якшений хліб, молоко або сметану.

Рецепт маффінів з курки з овочами.

Рецепт маффінів з курки з грибами

Які продукти потрібні:

• Два курячих філе;
• Дві столові ложки соєвого соусу;
• Сушена та свіжа зелень;
• 120 г твердого сиру;
• Декілька томатів чері;
• Півкіло печериць;
• Дві цибулини;
• Півсклянки нежирних вершків;
• Сіль.

Спосіб приготування:

Куряче філе вимити, нарізати невеликими шматочками. Викласти м'ясо в миску із соєвим соусом, залишити маринуватися. Додати сушену та свіжу рубану зелень, підсолити, поперчити. Можна додати будь-які інші спеції. Цибулю дрібно посікти, обсмажити до золотистого кольору. Гриби промити, нарізати невеликими шматочками, викласти до цибулі. Обсмажувати доти, доки не википить рідину. Після википання води масу підсолити, трохи поперчити. Щойно печериці почнуть доходити до готовності, влити в сковороду вершки, прогрівати на слабкому вогні близько десяти хвилин.

Готову цибульно-грибну масу викласти у блюдо, залишити остигати. Розкласти по змащеним формах шматочки маринованого м'яса. Зверху викласти охолоджену грибну масу. Далі печериці посипаються тертим сиром, у сир потрібно вдавити половинку томату чері. Замість чері можна взяти і звичайні помідори, у такому разі їх потрібно нарізати невеликими кубиками. Випікати м'ясні мафіни близько 20 хвилин при 190 градусах. Після закінчення цього часу діставати закуску відразу не треба, нехай постоять ще хвилин десять. Готову страву прикрасити рубаною зеленню.

disertiki.ru

Кулінарні рецепти та фоторецепти

Курячі «мафіни»

Що нового можна приготувати зі звичного курячого м'яса? - запитують багато господині. Пропонуємо поєднати сир, зелень і курку і все це запекти в духовці, надавши страві гарну форму мафінів, в результаті ми отримаємо не тільки дуже смачну, але й оригінальну страву. Адже всі ми знаємо, що кулінарія – це творчість та багата фантазія. Чим більше ми готуємо, тим більше для себе відкриваємо. Такими оригінальними курячими мафінами ви здивуєте своїх близьких та гостей, які обов'язково наприкінці вечора попросять цей рецепт.

складовідля приготування курячих маффінів:

• куряче філе – 2 шт.
• сир твердий – 150 г
• майонез – 2 ст.
• молоко – 100 мл
• яйце куряче - 2 шт.
• борошно пшеничне – 1 ст.л.
• сіль, перець, свіжа зелень – до смаку

Рецепт приготуваннякурячих мафінів:

В об'ємному посуді змішайте молоко будь-якої жирності, яйця та тертий (велико) сир.

Куряче філе вимийте та очистіть від плівок, жиру. Відваріть м'ясо в киплячій підсоленій воді протягом 20 хвилин не більше, щоб курка не стала жорсткою. Остигло куряче філе наріжте невеликими кубиками. Кубики м'яса додайте до молочно-яєчної суміші. Також додайте до маси свіжу рубану зелень.

У молочно-яєчну суміш з курячим м'ясом додайте майонез, борошно та спеції за смаком. Ретельно перемішайте тісто. Наповніть їм змащені тонким шаром олії формочки.

Запікайте курячі мафіни в попередньо розігрітій духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів.

Запікати мафіни більше 25 хвилин не потрібно, тому що основний продукт (куряче філе) вже готове, а решта продуктів готується досить швидко.

cook-s.ru

Простий рецепт курячих маффінів з фото

Готова посперечатися, що вам і вашій родині подобаються ніжні мафіни з цитрусовою, фруктовою або ягідною начинкою, які ми зазвичай купуємо в магазинах. Однак мало хто з шановних господинь знає, що така дрібна випічка дуже хороша і без солодких інгредієнтів, а з додаванням як наповнювач незвичайних продуктів: курки, грибів або овочевих сумішей.

Моя бабуся, яка часто готувала курячі мафіни з сиром, розробила власне покрокове керівництво, використавши як основу старий перевірений рецепт із докладними вказівками та фото процесу. Вибравши з можливого різноманіття начинок лише найкращі, вона із задоволенням поділилася своїм досвідом зі мною.

Сьогодні я представлю вам бабусин рецепт виготовлення смачних маффінів з курячої грудки, яка за вашим бажанням трансформується декількома простими рухами у філе чи фарш і з додаванням грибів чи делікатної сирної маси.

Варіант із грибами

Кількість осіб: 8 – 12.

Візьміть невеликі формочки для маффінів або кексів (я особисто раджу використовувати тільки силіконові – вони краще підходять для таких ніжних виробів), ніж, сковороду з протипригарним покриттям діаметром від 20 см, каструлю ємністю від 600 мл, миски глибокі ємністю 400 – 80 ложки столові та чайні, кухонні ваги або просту мірну чашку, обробну дошку, терку середню, рушники (найкраще лляні або бавовняні) та віночок. Якщо у вас є міксер або блендер, обов'язково підготуйте його, щоб прискорити час приготування і полегшити собі працю.

• 200 г пшеничного борошна;
• 5 курячих яєць;
• 300 - 400 г курячої грудки;
• 4 - 5 маленьких печериці;
• 1 морквина;

• 10 г розпушувача для тіста;
• 10 г солі;
• 7 г чорного меленого перцю;
• 1 ч. л. сушеної зелені.

1. Обережно відокремлюємо куряче філе від кістки грудки, якщо у нас фарш, вичавлюємо з нього сік.
2. Нарізаємо його дрібними шматочками та кладемо на сковороду.

Заливаємо олію і ставимо на маленький вогонь.

Тим часом нарізаємо також моркву та гриби, висипаємо їх до курки.

Солимо половиною відкладеної солі і добре перчимо масу, всипаємо зелень.

1. Духову шафу налаштовуємо на 180 градусів.
2. Форми добре миємо та витираємо насухо.
3. Обмазуємо їх маргарином чи вершковим маслом.
4. Борошно висипаємо в об'ємну миску, додаємо розпушувач.
5. Всипаємо трохи солі та додаємо яйця.
6. Перемішуємо блендером на невеликій швидкості.

Наливаємо у форму тесту до половини.

Викладаємо згори трохи начинки, заливаємо її столовою ложкою тіста.

Ставимо в духовку та вуалю: наші мафінчики готові через 20 хвилин!

Готово!Мафіни, що ще димляться, викладаємо на красиву страву і добре обмазуємо майонезом або сметанним соусом, але це не обов'язково, тому що такі вироби виглядають закінченими самі по собі, а в розрізі виглядають просто бомба! Аромат маффінів, що готуються, обов'язково приверне ваших домашніх на кухню, так що можна не встигнути донести їх до столу.

Відеорецепт курячих маффінів з грибами

Покрокове виготовлення смачних мафінів з куркою та грибами можна подивитися на представленому нижче відеоролику. Інструкції тут дуже доступні. Навіть якщо вам раніше не доводилося готувати цю страву, вам не важко буде з нею впоратися.

Варіант із сиром

Кількість осіб: 8 – 12.

Калорійність на 100 г: 250 – 350 ккал.

• 500 г курячої грудки;
• 2 курячі яйця;
• 50 г майонезу;
• 200 г сиру;

• 100 г борошна;
• 10 г солі;
• 100 мл молока;
• 2 стіл. л. сушені зелені.

Послідовність приготування

1. Обережно відокремлюємо філе від кістки.
2. Кладемо його в каструлю, заливаємо водою і ставимо варити.

Сир трьом на середній тертці, додаємо до курки.

Всипаємо зелень та сіль, добре перемішуємо.

1. Духовку ставимо нагріватись до 180 градусів.
2. Форми добре промазуємо маргарином.
3. Молоко виливаємо у глибоку миску.
4. Додаємо майонез, сіль та яйця, перемішуємо віночком.

От і все!Наші чудові мафіни повністю готові! Такі вироби добре промазувати майонезним соусом із зеленню або просто посипати зверху кінзою – усі й так залишаться дуже задоволені. Моя мама іноді подає їх у розрізі: діти, побачивши незвичайну структуру таких виробів, не вередуватимуть і відразу приступлять до їжі. Подавайте їх гарячими, з запалу і спеку, щоб ваші близькі відчули, наскільки смачні та ситні ваші чудові мафіни.

Відеорецепт курячих маффінів із сиром

Апетитні мафіни з куркою та сиром допоможе приготувати відео. На ньому демонструється покроковий рецепт із подробицями замісу тіста, приготування начинки та випічки.

Після того, як ви насолодилися вашими ніжними мафінами, можна спробувати приготувати ще інші, не менш смачні види цієї чарівної випічки, оскільки перевірених рецептів у мене чимало. Дуже смачними мені здаються Маффін рецепт класичний, а також вишукані американські Сирні маффіни. Можна також взятися за Шоколадні мафіни, адже процес так само недовгий і легкий. Влітку я часто готую фруктові та ягідні Маффіни з яблуками або - Маффіни з вишнею -, а також відмінна випічка виходить за рецептами з цитрусовими Лимонні маффіни та Апельсинові маффіни.

Супермафіни також виходять у мікрохвильовій печі!Спробуйте Маффини в мікрохвильовій печі, і ваші домашні ласуни будуть вам дуже вдячні. Різноманітність рецептів дозволяє експериментувати, так що не витрачайте часу і вперед!

www.svoimirykami.club

Курячі мафіни

Якщо ви стежите за своїм раціоном і намагаєтеся скинути вагу до настання купального сезону, то про мафіни (у їхньому класичному вигляді) доведеться на якийсь час забути, або замінити їх цим незвичайним аналогом. Курячі мафіни складаються з курячого фаршу і доповнюються спеціями, або овочами, травами, беконом, сиром. У готовому продукті мінімум вуглеводів та максимум білка.

Курячі мафіни з сиром – рецепт

Якщо ви хочете урізноманітнити смак курятини, то, крім спецій, можна пускати в хід сир. Різні види сиру даватимуть різні смакові відтінки страві.

Перетворіть курятину у фарш і вбийте до неї яйця. Додайте спеції зі списку, а потім дрібно нарізане стебло селери. Останній штрих – тертий сир. Готову суміш ретельно збийте блендером, щоб одержати пастоподібну масу. Далі розподіліть курячий фарш по шести осередках форми для мафінів і відправте все запікатися півгодини при 180.

Курячі мафіни з грибами в духовці

• сир – 65 г;
• тертий сир – 35 г;
• жменя маслин;
• печериці – 115 г;
• яйце – 1 шт.;
• сушений часник та орегано – по 1 ч. ложці;
• куряче філе – 740 г;
• щіпка паприки.

Нарізавши гриби, обсмажте їх, приправивши травами та сіллю.

Щоб суміш вийшла одноріднішою, краще скористатися потужним блендером. Збийте разом сир, курятину та сир. Посолити все і змішати з яйцем. Додайте шматочки грибів, щіпку солі та паприку. Масу, що за своєю консистенцією нагадує мус, розкладіть по шести осередках форми, відправте в духовку на півгодини при 180. Маффіни з курячого фаршу можна подавати гарячими або повторно розігрівати перед трапезою, на консистенції страви це не позначиться.

Маффіни з курячої грудки

Якщо у вашому розпорядженні є відварена курятина, то її також можна використовувати для маффінів, взявши за основу цей рецепт.

• курятина – 190 г;
• вершки – 55 мл;
• вершкове масло – 35 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 115 г;
• розпушувач – 5 г;
• зелень петрушки.

Курятину розберіть на волокна і викладіть в комірки форми для маффінів. Збийте розтоплене масло|мастило| з яйцем і вершками, а потім додайте|добавляйте| суміш борошна з розпушувачем. Готовим тестом залийте курку і надішліть усе запікатися на 20 хвилин при 180 градусах. Посипте петрушкою у фіналі.

Рецепти Маффінів

Незвичайні, дуже смачні курячі мафіни з начинкою грибною чи сирною – дивимося покроковий рецепт із докладними фото та відео. Ці мафіни прикрасять ваш стіл.

30 хв

300 ккал

5/5 (2)

Готова посперечатися, що вам і вашій родині подобаються ніжні мафіни з цитрусовою, фруктовою або ягідною начинкою, які ми зазвичай купуємо в магазинах. Однак мало хто з шановних господинь знає, що така дрібна випічка дуже хороша і без солодких інгредієнтів, а з додаванням як наповнювач незвичайних продуктів: курки, грибів або овочевих сумішей.

Моя бабуся, яка часто готувала курячі мафіни з сиром, розробила власне покрокове керівництво, використавши як основу старий перевірений рецепт із докладними вказівками та фото процесу. Вибравши з можливого різноманіття начинок лише найкращі, вона із задоволенням поділилася своїм досвідом зі мною.

Сьогодні я представлю вам бабусин рецепт виготовлення смачних маффінів з курячої грудки, яка за вашим бажанням трансформується декількома простими рухами у філе чи фарш і з додаванням грибів чи делікатної сирної маси.

Чи знаєте ви?Несолодкі маффіни дуже популярні в Середньоазіатських республіках, проте там їх готують не з курячим, а з баранячим або яловичим фаршем, який вимагає попередньої теплової обробки. Ми ж зупинимося для початку на курячому м'ясі через швидкість та легкість у приготуванні.

Варіант із грибами

Кухонна техніка

Візьміть невеликі формочки для маффінів або кексів (я особисто раджу використовувати тільки силіконові – вони краще підходять для таких ніжних виробів), ніж, сковороду з протипригарним покриттям діаметром від 20 см, каструлю ємністю від 600 мл, миски глибокі ємністю 400 – 80 ложки столові та чайні, кухонні ваги або просту мірну чашку, обробну дошку, терку середню, рушники (найкраще лляні або бавовняні) та віночок. Якщо у вас є міксер або блендер, обов'язково підготуйте його, щоб прискорити час приготування і полегшити собі працю.

Вам знадобляться

Чи знаєте ви?Зрозуміло, що замість висушеної зелені можна взяти свіжу петрушку чи кріп, проте чи можна замінити печериці гливи? Моя бабуся завжди відкидала цю можливість, стверджуючи що гливи надають водянистий смак мафінам з куркою та грибами.

Начинка

Тісто та випічка

Готово!Мафіни, що ще димляться, викладаємо на красиву страву і добре обмазуємо майонезом або сметанним соусом, але це не обов'язково, тому що такі вироби виглядають закінченими самі по собі, а в розрізі виглядають просто бомба! Аромат маффінів, що готуються, обов'язково приверне ваших домашніх на кухню, так що можна не встигнути донести їх до столу.

Відеорецепт курячих маффінів з грибами

Покрокове виготовлення смачних мафінів з куркою та грибами можна подивитися на представленому нижче відеоролику. Інструкції тут дуже доступні. Навіть якщо вам раніше не доводилося готувати цю страву, вам не важко буде з нею впоратися.

Варіант із сиром

Час приготування: 25-30 хвилин.
Кількість осіб: 8 – 12.
Калорійність на 100 г: 250 – 350 ккал.

Вам знадобляться

• 500 г курячої грудки;
• 2 курячі яйця;
• 50 г майонезу;
• 200 г сиру;

• 100 г борошна;
• 10 г солі;
• 100 мл молока;
• 2 стіл. л. сушені зелені.

Чи знаєте ви?Для цього рецепту мафінів з курячою грудкою та сиром можна взяти абсолютно будь-який сорт твердого сиру, а також витриманий вершковий. Однак пам'ятайте, що м'якість сиру позначиться на структурі виробів і зробить їх менш щільними.

Послідовність приготування

Начинка

Тісто та випічка

От і все!Наші чудові мафіни повністю готові! Такі вироби добре промазувати майонезним соусом із зеленню або просто посипати зверху кінзою – усі й так залишаться дуже задоволені. Моя мама іноді подає їх у розрізі: діти, побачивши незвичайну структуру таких виробів, не вередуватимуть і відразу приступлять до їжі. Подавайте їх гарячими, з запалу і спеку, щоб ваші близькі відчули, наскільки смачні та ситні ваші чудові мафіни.

Відеорецепт курячих маффінів із сиром

Апетитні мафіни з куркою та сиром допоможе приготувати відео. На ньому демонструється покроковий рецепт із подробицями замісу тіста, приготування начинки та випічки.

Після того, як ви насолодилися вашими ніжними мафінами, можна спробувати приготувати ще інші, не менш смачні види цієї чарівної випічки, оскільки перевірених рецептів у мене чимало. Дуже смачними мені здаються

М'ясні мафіни з курки – це проста, ситна та дуже смачна закуска. Час приготування складає лише 40 хвилин. Маффіни з курячого філе стануть чудовим доповненням до святкового столу, хоча їх можна готувати і на звичайний обід. Для приготування беруться звичайні інгредієнти: куряче м'ясо, сир, борошно, яйця, зелень. Приправи можна додавати на власний смак. Рецепт закуски можна увімкнути і в дитяче меню.

Класичний рецепт курячих маффінів

На 12 порцій потрібно:

• Дві курячі грудки;
• Склянка тертого сиру;
• Півсклянки борошна;
• Півсклянки молока;
• Два яйця;
• Зелень;
• Натуральний йогурт чи сметана (для соусу);
• Сіль;
• Перець;
• Зелена цибуля;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Грудки ретельно вимити, залити водою, поставити варитися. Воду потрібно трохи підсолити. Відварити м'ясо до готовності, викласти у блюдо, залишити остигати. Охолоджене м'ясо дрібно нарізати.

В окремій ємності збити молоко з яйцями, додати|добавляти| муку|борошно|. Яєчно-молочну суміш змішати із соусом. Соус готується так: натуральний йогурт збивається з майонезом, приправляється сіллю та перцем, наприкінці в нього додається рубана зелена цибуля. Якщо немає йогурту, можна взяти сметану. Кількість інгредієнтів у соусі можна коригувати. Соус та молочна суміш ретельно перемішуються.

Зелень подрібнити, частину відкласти. Сир натерти на тертці, в результаті має вийти близько склянки. Подрібнене м'ясо з'єднати із сиром, зеленню та частину молочної маси.

За консистенцією тісто має нагадувати салат. Форми присипати невеликою кількістю борошна. Викласти м'ясні шари, зверху|згори| залити молочною масою. Духовку розігріти до 185 градусів, запікати закуску близько 25 хвилин. Готову страву посипати зеленню. Готові м'ясні мафіни подавати теплими.

Рецепт курячих маффінів із сиром, фото:

Рецепт маффінів з курки з овочами.

За таким рецептом можна приготувати м'ясні мафіни з готового курячого фаршу або самостійно обробити, відварити і нарізати грудки, після чого змішати з додатковими інгредієнтами. З продуктів також знадобляться овочі: цибуля, морква, зелень, часник, кабачки. Склад овочів можна змінювати відповідно до власного смаку. Якщо в рецепті використовується курячий фарш, час приготування становитиме лише десять хвилин. Зі зазначеної кількості продуктів виходить близько кілограма закуски.

Які продукти потрібні:

• Півкіло курячого фаршу (або дві грудки);
• Середній шинок – близько 220 г;
• 1-2 моркви – 120 г;
• Середня цибулина – близько 100 г;
• Соняшникова + оливкова олія – всього 20 г;
• Часник – 14 г;
• Петрушка.

Спосіб приготування:

Моркву відмити, почистити, нарізати невеликими кубиками. У сковороді розігріти олію, викласти туди моркву, залишити нудитися на слабкому вогні. Цибулю почистити, дрібно нашаткувати, викласти до моркви. Гасити овочі близько десяти хвилин.

Кабачок почистити, натерти на тертці. Зелень подрібнити. Курячий фарш розморозити, викласти в нього овочі, тертий кабачок і рубану зелень. Приправити масу перцем, підсолити, ретельно перемішати. Сформувати з маси кульки, розкласти формочками для мафінів. Випікати м'ясні мафіни близько 35 хвилин при 210 градусах.

Якщо використовуються курячі грудки, м'ясо потрібно ретельно промити, дрібно нарізати, посолити, приперчити, поєднати з двома яйцями. Щоб фарш вийшов соковитим, до нього можна додати розм'якшений хліб, молоко або сметану.

Рецепт маффінів з курки з овочами.

Рецепт маффінів з курки з грибами

Які продукти потрібні:

• Два курячих філе;
• Дві столові ложки соєвого соусу;
• Сушена та свіжа зелень;
• 120 г твердого сиру;
• Декілька томатів чері;
• Півкіло печериць;
• Дві цибулини;
• Півсклянки нежирних вершків;
• Сіль.

Спосіб приготування:

Куряче філе вимити, нарізати невеликими шматочками. Викласти м'ясо в миску із соєвим соусом, залишити маринуватися. Додати сушену та свіжу рубану зелень, підсолити, поперчити. Можна додати будь-які інші спеції. Цибулю дрібно посікти, обсмажити до золотистого кольору. Гриби промити, нарізати невеликими шматочками, викласти до цибулі. Обсмажувати доти, доки не википить рідину. Після википання води масу підсолити, трохи поперчити. Щойно печериці почнуть доходити до готовності, влити в сковороду вершки, прогрівати на слабкому вогні близько десяти хвилин.

Готову цибульно-грибну масу викласти у блюдо, залишити остигати. Розкласти по змащеним формах шматочки маринованого м'яса. Зверху викласти охолоджену грибну масу. Далі печериці посипаються тертим сиром, у сир потрібно вдавити половинку томату чері. Замість чері можна взяти і звичайні помідори, у такому разі їх потрібно нарізати невеликими кубиками. Випікати м'ясні мафіни близько 20 хвилин при 190 градусах. Після закінчення цього часу діставати закуску відразу не треба, нехай постоять ще хвилин десять. Готову страву прикрасити рубаною зеленню.

Рецепт маффінів з курки з грибами, фото: