Блюда из творога. Блюда из творога, в духовке

Печенье из творога и сметаны — вкусная домашняя выпечка с мягким и сливочным вкусом. Такой вариант десерта отлично впишется в детское меню. Полезные свойства кисломолочных продуктов способствуют правильной работе желудочно-кишечного тракта, ускорению метаболизма. Пополняют запасы кальция в организме.

Для увеличения питательности творожного печенья со сметаной, кисломолочные продукты лучше выбрать деревенские, с высоким процентом жирности.

Необходимые ингредиенты:

• 250 г творога;
• 1 пачка сливочного масла (200 г);
• 3 яйца;
• 250 г сметаны;
• 200 г сахара;
• 400 г пшеничной муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя теста;
• 1 ч.л. пищевой соды;
• щепоткуа соли;
• 1 пакетик ванилина;

Сочетание соды и разрыхлителя придаст нужную структуру. Благодаря этому секрету, печенье из творога, сметаны и масла будет таять во рту.

Рецепт приготовления

1. Для удобства вымешивания ингредиентов при приготовлении теста на сметане и твороге для вкусного печенья, выбирают глубокую миску.
2. Масло растапливают на водяной бане до небольшой мягкости.
3. В миске тщательно смешивают творог, яйца, масло, сахар и сметану.
4. Маленькими порциями добавляют муку, непрерывно помешивают.
   
5. В среднюю порцию муки добавляют соду, разрыхлитель, соль и ванилин.
6. Замешивают тесто. Оно не должно прилипать к рукам, но в тоже время должно быть мягким и воздушным.
   
7. Тесто заворачивают в пищевую пленку и убирают в холодное место (на 30-40 минут).
   
8. Достают из холода, раскатывают слой 5-7 мм, вырезают желаемую форму печенья.
   
9. Помещают заготовки на противень, накрытый пергаментом.
10. Духовку разогревают до 200 градусов и ставят в нее противень на 12-15 минут (оно должно чуть зарумяниться).
11. Подают к чаю, украсив свежими ягодами или с ягодным соусом.
    

Десерт имеет творожный аромат и нежный молочно-сливочный вкус.

Чем разнообразить рецепт печенья

Рецепт печенья на сметане и твороге можно разнообразить с помощью начинки из орехов, шоколада, свежих ягод, джема, яблок или меда (можно ингредиенты сочетать по вкусу). Вот рецепт печенья-рулета:

• Готовим тесто вышеописанным способом.
• Тесто помещаем в холодильник на 1 час.
• Раскатываем его в форме ровного круга, обрезая неровные края.
• Тонким слоем начинки покрываем круг, отступив пару сантиметров от края.
• Разрезаем на ровные части как пиццу.
• Скручивают рогалик, помещают на противень в разогретую духовку.

Для этого творожного десерта отлично подойдет начинка из яблок и корицы.

Молочные продукты должны непременно входить в рацион каждого человека. Проблем с тем, что приготовить из творога, к примеру, не возникнет, существует поразительное количество рецептов блюд из него, как простых, так и более сложных. Все они одинаково вкусные и очень полезные для организма взрослых и детей. Узнайте, какие блюда из творога можно приготовить.­

Блюда из творога

Перечень того, что вы можете приготовить, просто огромен, на кулинарных сайтах масса хороших рецептов. Из творога вы можете каждый день готовить новое блюдо, отличное по вкусу от предыдущих. Он богат кальцием, витаминами, другими полезными веществами, поэтому употребление в пищу этого диетического продукта благотворно влияет на организм. Ознакомьтесь с самыми популярными группами творожных блюд.­

Десерты

В кулинарии предлагается большое изобилие сладких творожных блюд, приготовленных на плите, в духовке, в мультиварке. Что получится приготовить из творога на десерт:

• ленивые вареники;
• тертый пирог;
• мусс с фруктами;
• блинчики;
• манник;
• вафли;
• пончики;
• пирожные с творожным кремом;
• чизкейк;
• булочки;
• пудинг;
• галушки со сметаной;
• яблоки, запеченные с творогом и изюмом;
• творожный торт «Сахара».

Выпечка

Творожная масса часто используется в качестве основы или начинки для тортов, открытых пирогов. Что приготовить из творога:

• сырники;
• сочники;
• запеканка;
• шарлотка;
• кексы с шоколадом, фруктами, орехами, изюмом;
• королевские ватрушки;
• торты;
• осетинские пироги;
• творожники;
• пирожки;
• хачапури;
• рулетики;
• галеты;
• открытые и закрытые пироги;
• пирожки из слоеного теста.

Диетическое питание

Людям, которые стремятся избавиться от лишнего веса и употребляют в пищу только низкокалорийную еду, очень полезны будут творожные блюда в менюь:

• низкокалорийные несладкие сырники с зеленью укропа;
• творожный салат с помидорами, маслинами, зеленым луком и мятой;
• сырники без сахара и яиц;
• паштет с авокадо;
• зеленый салат.

Рецепты блюд из творога

Большинство творожных блюд – десертные. Есть среди них те, которые можно подавать на завтрак, обед, даже ужин. Существуют рецепты, по которым удастся приготовить пикантные острые закуски и сытные вторые блюда. Возьмите себе на заметку рецепты и воспользуйтесь ими, чтоб порадовать близких.

Сырники на сковороде

• Время: 65 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 211 ккал (100 г).
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: европейская.
• Сложность: низкая.

Когда задумываешься по поводу того, что можно приготовить из творога, первое, то приходят в голову классические жареные на сковородке сырники. Они идеально подходят для полезного завтрака. Сырники понравятся как взрослым, так и детишкам. Подавать их рекомендуется со свежей домашней сметаной, вареньем.­

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 10 ст. л.;
• ванилин – щепотка;
• домашний творог сухой – 500 г;
• сахар-песок – 2 ст. л.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• соль – пару щепоток.

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости яйца взбейте вилкой либо венчиком.
2. Затем следует творог растереть и добавить в массу.
3. Всыпьте муку просеянную, ванилин и пару столовых ложек сахара, посолите.
4. Вымешайте массу до однородности. Выложите на присыпанный мукой стол и скатайте колбаской.
5. Отрезайте кусочки и формируйте сырники.
6. В сковороду налейте немного масла. Разогрейте на среднем огне.
7. Выкладывайте сырники. Жарьте по полторы-две минуты с каждой стороны.

Сырники в духовке

• Время: 55 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 241 ккал (100 г).
• Предназначение:завтрак.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Есть масса рецептов печеных сырников. Воспользовавшись следующим, вы приготовите нежный воздушный десерт, тающий во рту. Тесто выходит по консистенции похожим на сметану, поэтому запекаются сырники не на противне, а в силиконовых формочках. Подавать сырники лучше с аппетитным домашним вареньем, хотя он изумительно вкусный и без всяких дополнений.

Ингредиенты:

• творог зернистый – 400г;
• манка – 6 ст. л.;
• ванилька – 2 упаковки;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• сметана домашняя – 10 ст. л.;
• сахарный песок – 6 ст. л.;
• сливочное масло – 125 г;
• яйца – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Творожок перемешайте с яйцами, ванилином и сахаром, чтобы приготовить сырники.
2. Добавьте манную крупу, сметану, разрыхлитель и сливочное маслице. Перемешайте.
3. Разложите тесто по формочкам. Поставьте их на противень и поместите в подогретую до 190 градусов духовку минут на 15-20.

Сырники в аэрогриле

• Время: 45 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 198 ккал (100 г).
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: американская.
• Сложность: ниже среднего.

Приготовить аппетитные сырники можно не только на сковороде или в духовом шкафу, но и в аэрогриле. Благодаря этому прибору сырники получатся низкокалорийными и разрешенным во время диеты, ведь они почти не жирные.­

Ингредиенты:

• творог – 750 г;
• ванилин – щепотка;
• крупа манная – 1,5 ст. л.;
• яйца крупные– 3 шт.;
• сахарный песок – 75 г;
• изюм – горсть;
• сливки – 4,5-5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Изюм залейте водой, чтобы он немного разбух перед тем, как приготовить сырники.
2. В глубокой емкости перемешайте манку и сливки. Оставьте на полчаса.
3. Взбейте миксером или венчиком яйца с сахаром, засыпьте ванилин.
4. Смешайте творожок с набухшей манкой. Добавьте яйца и изюм, перемешайте.
5. Сформируйте сырники.
6. Среднюю решетку аэрогриля накройте пекарской бумагой, смажьте постным маслом. По ней разложите сырники.
7. Выпекайте при среднем обдуве воздуха и температуре 210 градусов на протяжении 25-30 мин.

Сыр­

• Время: полчаса.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 271 ккал (100 г).
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: австрийская.
• Сложность: средняя.

Многие люди даже не догадываются о том, что сыр можно не только в магазинах покупать, но и самостоятельно приготовить. В домашних условиях вы можете приготовить плавленый сыр, сливочный, твердый, с разными вкусовыми добавками: ароматными травами, специями, чесноком.­

Ингредиенты:

• творог – 1 кг;
• яйца большие – 3 шт.;
• масло сливочное – 0,1 кг;
• соль – 20 г;
• молоко домашнее – 1 л;
• сода (негашеная) – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Творожок залейте молоком перед тем, как приготовить. На среднем огне дайте закипеть, варите минут 10, не переставая мешать.
2. Застелите дуршлаг марлей. Откиньте молочно-творожную смесь и дайте стечь избыточной жидкости.
3. Массу выложите в кастрюльку. Перемешайте со сливочным маслом, яйцами, содой, посолите.
4. На среднем огне снова дайте закипеть и варите минут 10, постоянно мешая.
5. Перелейте домашний сыр в форму, накройте пленкой (пищевой) и поставьте в холодильник для застывания.

Колобки

• Время: 45 мин.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность: 316 ккал (100 г).
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: выше среднего.

Если классические сырники уже не вызывают у вас былого восторга, попробуйте приготовить творожные колобки. Это лакомство очень вкусное, оно обязательно понравится детишкам, которые обожают сладости. Колобки нельзя назвать диетическими, но иногда приготовить их и полакомиться не повредит.­

Ингредиенты:

• масло постное – 0,5-0,6 л;
• творожная масса (жирность любая) – 0,7 кг;
• сахарный песок – 0,3 кг;
• ванилин – 1 пакетик;
• яйца – 4 шт.;
• рыхлитель – 30-45 г;
• мука – 4-5 стаканов;
• соль поваренная – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. В миске перемешайте яйца с сахаром, посолите, добавьте разрыхлитель и ванилин. Взбейте блендером или венчиком до появления пузырьков.
2. Добавьте протертый творожок.
3. Постепенно добавляйте 4 стакана муки. Один оставьте на формовку колобков.
4. Отделяйте от однородной массы комочки и скатывайте шарики не слишком большого размера. Выкладывайте на посыпанную мукой поверхность.
5. В сотейнике раскалите растительное масло. жарьте шарики так, чтобы они полностью были погружены и пузырились, до золотистого оттенка.
6. Выкладывайте колобки на бумажное полотенце, чтобы они избавились от излишков жира.

Запеканка

• Время: 65 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 283 ккал (100 г).
• Предназначение: завтрак, полдник.
• Кухня: европейская.
• Сложность: низкая.

Запеканка – одно из самых популярных творожных блюд, которое всегда удастся. Она отлично подойдет для вечернего чаепития.­ В творожную массу можете добавить изюм, курагу или кусочки свежих фруктов: яблок, абрикос.­

Ингредиенты:

• творог домашний – 0,6 кг;
• ванилин – 1 пакетик;
• сметана жирная – 6 ст. л.;
• яйца крупные – 4 шт.;
• мука просеянная – 6 ст. л.;
• сахарный песок – 180-200 г.

Способ приготовления:

1. В размятую творожную массу добавьте яичные желтки, ванилин, сахар. Перемешайте.
2. Добавьте 6 больших ложек муки, сметану. Перемешивайте, пока масса не приобретет однородность.
3. Блендером взбейте белки до состояния густой пышной пены. Добавьте в тесто.
4. Выложите массу в смазанную минимальным количеством масла форму для запекания. Поставьте в духовку, прогретую до 160 градусов. Готовьте запеканку порядка 40 минут.

Ленивые вареники

• Время: 55 мин.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность: 341 ккал (100 г).
• Предназначение: завтрак, обед;
• Кухня: славянская.
• Сложность: низкая.

Ленивые вареники пользуются ошеломительной популярностью. Приготовить их очень легко, процесс не требует ни лишних усилий, ни больших временных затрат. Подавать вареники следует горячими, со сметаной. Если близится время обеда, а вам нечего подать к столу, сделайте ленивые вареники и проблема будет решена.­

Ингредиенты:

• творог нежирный – 1 кг;
• соль – пару щепоток;
• яйца свежие – 4 шт.;
• сахар-песок – 125-145 г;
• мука просеянная – 2 стакана без горки;
• сливочное масло – 6 ст. л.

Способ приготовления:

1. Все компоненты смешайте в однородную массу, чтобы приготовить вареники.
2. Замесите тесто. Раскатайте в колбаску и порежьте небольшими кусочками примерно одинакового размера.
3. Бросьте вареники в кипящую чуть подсоленную воду. Готовьте 5 минут с того момента, как они всплывут.

Десерт из творога и сметаны

• Время: 3 часа.
• Количество порций:10 персон.
• Калорийность: на 100 г 223 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: английская.
• Сложность: средняя.

Существует масса рецептов творожных десертов со сметаной. Практически все их очень легко приготовить, особенно следующий. Единственная особенность этого рецепта заключается в том, что его нужно делать заранее, чтобы масса успела застыть в холодильнике. В состав блюда входят яичные белки, сметана, немного молока. Масса из этих продуктов загустевает благодаря желатину.

Ингредиенты:

• белки яичные – 4 шт.;
• желатин быстрорастворимый – 30 г;
• сахарный песок – 0,3 кг;
• сметана жирная – 0,4 л;
• молоко – 0,2 л;
• творог домашний – 0,4 кг.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как готовить, залейте желатин холодным молоком и оставьте на 5 минут, чтобы набух.
2. Взбейте белки с сахаром в пышную устойчивую пену блендером или миксером.
3. Добавьте 2 пачки творога и сметану. Перемешайте.
4. Нагрейте желатин на водяной бане или в микроволновке, чтобы все крупинки полностью растворились.
5. Взбивайте творожную массу и медленно, тонкой струйкой, вливайте желатин.
6. Разложите массу по формам. Поставьте в холодильник часа на 1,5-2.
7. Подавайте со свежими фруктами, вареньем, сгущенным молоком.

Кексы

• Время: 65 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: на 100 г 259 ккал.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: европейская.
• Сложность: низкая.

Творожные кексики – отличный и очень простой в исполнении десерт. По рецепту в пресное тесто добавляется изюм, но вы можете поэкспериментировать и положить какие-нибудь другие сухофрукты или орешки. Этот десерт понравится не только взрослым, но и детишкам. Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном, добавив немного сметаны или варенья.

Ингредиенты:

• творог – 0,4 кг;
• яйца – 6 шт.;
• масло сливочное – 0,3 кг;
• разрыхлитель – 20-25 г;
• сахарный песок – 0,4 кг;
• мука – 0,4 кг;
• изюм – 190-200 г.

Способ приготовления:

1. Растопите масло.
2. Взбейте яйца с сахаром до полного растворения крупинок. Добавьте перетертый творожок, разрыхлитель, топленое масло.
3. Небольшими порциями вводите просеянную муку.
4. Промытый и обсушенный изюм введите в тесто.
5. Разогрейте до 180 градусов духовку.
6. Разложите тесто по формочкам. Поставьте в духовку и пеките минут 20-25.

Суфле

• Время: 35 мин.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность: на 100 г 298 ккал.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: американская.
• Сложность: ниже среднего.

Воспользовавшись следующим рецептом, вы приготовите удивительно нежное и воздушное творожное суфле, запеченное в духовке. Этот способ готовки считается одним из простейших, в состав входит минимальное количество ингредиентов. Суфле запекается в духовке, для этого можно использовать специальные силиконовые формочки или даже обыкновенные кружки.

Ингредиенты:

• творог – 0,5 кг;
• сахарный песок – 100 г;
• яйца – 8 шт.;
• мука – 100 г.

Способ приготовления:

1. Заранее включите духовку и прогрейте ее до 200 градусов.
2. Формы смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром.
3. В глубокой емкости соедините творожок, просеянную муку. 6 желтков разотрите, введите.
4. Белки взбейте в белую пышную пену с сахаром. Переложите в творожную массу.
5. Наполните смесью формы и поставьте в горячую духовку. Готовьте минут 10-15.

Пончики

• Время: 75 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: на 100 г 354 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: выше среднего.

Творожные пончики – отличный десерт, который многим людям знаком с самого детства. Они получаются очень румяными, аппетитно выглядят и на фото, и когда лежат на столе. Важно хорошо прогреть масло перед тем, как приготовить пончики, чтобы они получили золотистый цвет.­

Ингредиенты:

• творожок низкой жирности – 0,6 кг;
• яйца – 3 шт.;
• ванилин – щепотка;
• сахарный песок – 12 ст. л.;
• мука – 3 стакана;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Прежде чем приготовить пончики, взбейте яйца с сахаром в пену. Добавьте творожок. Разотрите смесь вилкой.
2. Перемешайте муку и разрыхлитель. Просейте. Небольшими порциями добавьте к продуктам и всыпьте ванилин.
3. Замесите тесто. Сформируйте одинаковые шарики.
4. В глубокой емкости раскалите постное масло (5-6 стаканов). Сделайте огонь медленным. Погружайте шарики в масло и жарьте до зарумянивания.

Чизкейк

• Время: 85 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: на 100 г 318 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Чизкейк – очень вкусный и любимый многими пирог, но получается приготовить такое лакомство далеко не у каждой хозяйки. Сейчас вы познакомитесь с рецептом, выполненный по которому десерт выходит всегда. Чизкейк получается высоким, ароматным. Сверху такой пирог можно украсить свежими ягодами или притрусить порошком какао, чтобы десерт выглядел красивее на фото и вживую.

Ингредиенты:

• печенье «Топленое молоко» (можно заменить подобным) – 0,2 кг;
• сметана – 125 мл;
• сливочное масло – 75 г;
• ванильный сахар – половина пакетика;
• жирный творог – 0,4 кг;
• яйца – 2 шт.;
• сливки – 60 мл;
• сахарный песок – 100 г и 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Печенье измельчите блендером в крошку. Добавьте топленое сливочное масло. Хорошо перемешайте.
2. Утрамбуйте массу из печенья в форму, образуйте бортики. Толщина основы должна быть приблизительно 1 см. Она будет похожа на песочное тесто. Поставьте ее в холодильник.
3. Включите духовку греться до 170 градусов.
4. Творожок перетрите через сито или взбейте блендером. Добавьте сливки. Продолжайте взбивать.
5. Добавьте яйца, ванилин, сахар. Опять взбейте блендером.
6. Достаньте основу. Заполните ее взбитой творожной начинкой.
7. Поставьте форму в духовку и готовьте чизкейк 50 минут.
8. Взбейте сметану с 1 ст. л. сахара.
9. Через 50 минут увеличьте температуру духового шкафа до 200 градусов. Полейте чизкейк сметанной массой. Готовьте еще 7 минут.
10. Уберите пирог в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь.

• Время: 55 мин.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность: на 100 г 253 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: низкая.

Печенье – отличный десерт, который смело можно подать к вечернему чаепитию или даже взять с собой в школу или на работу для перекуса. Печенье получается очень нежным, пышным, с приятным, в меру сладким вкусом и легкой кислинкой. Попробовав такой десерт однажды, вам захочется готовить его почаще, чтобы радовать себя и своих близких.

Ингредиенты:

• творожок – 0,4 кг;
• сахар – 0,2 кг;
• ванилин – половина пакетика;
• сливочное масло – 0,3 кг;
• мука – 0,5 кг;
• сода – 2 ч. л.;
• лимонная кислота – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. В блендере измельчите масло и творожок.
2. Добавьте 2 чайных ложки соды, перемешанную с лимонной кислотой, ванилин.
3. Муку вводите небольшими порциями.
4. Замесите тесто. Включите духовку греться до 180 градусов.
5. Раскатайте в пласт толщиной примерно полсантиметра тесто.
6. Насыпьте сахар в глубокую тарелку.
7. Стаканом или другой посудой круглой формы вырезайте из теста кружочки. Обмакивайте каждый в сахар и выкладывайте на смазанный маслом противень. Пеките минут 15-20.

Пудинг

• Время: 45 мин.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность: на 100 г 343 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Если вы любите нежные блюда с творогом, попробуйте обязательно приготовить пудинг по следующему рецепту. Это очень нежный десерт, который хорошо подавать без ничего или со сметаной, вареньем, джемом. Внешне этот десерт выглядит очень соблазнительно, в чем вы убедитесь, если увидите фото с его изображением.

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 20-25 г;
• манная крупа – 6 ст. л.;
• яйца крупные – 6 шт.;
• сахар-песок – 3 ст. л.;
• творог – 475 г;
• ванилин – 3 г.

Способ приготовления:

1. Вилкой разомните творожок, перемешайте с сахаром, манкой. Добавьте ванилин.
2. Введите в тесто яйца и разрыхлитель.
3. Взбейте продукты миксером.
4. Смажьте формы маслом и разлейте по ним тесто, заполняя две трети объема.
5. Пеките пудинг в духовке, заранее прогретой до 160 градусов, полчаса.

Пирожное­

• Время:90 мин.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность: на 100 г 365 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: ниже среднего.

Пирожные, сделанные по следующему рецепту, вызовут у вас неподдельный восторг. Они не только безумно вкусные, но еще и потрясающе смотрятся. Пирожные имеют форму небольших шариков, обвалянных в кокосовой стружке. Это выглядит очень эффектно и аппетитно, поэтому такой десерт можете подавать не только к повседневному, но и к праздничному столу.

Ингредиенты:

• кокосовая стружка – на ваш вкус;
• обезжиренный творожок – 1 кг;
• пудра сахарная – 0,4 кг;
• какао-порошок – 4 ст. л.;
• арахис – 180 г;
• масло сливочное – 320 г;
• печенье песочное – 0,3 кг.

Способ приготовления:

1. Творожок прокрутите в мясорубке или через сито протрите. Перемешайте с сахарной пудрой, топленым сливочным маслом.
2. Разделите творожную массу на две части. Одну из них перемешайте с какао-порошком.
3. Печенье измельчите в крошку.
4. Обжарьте орехи. Измельчите. Четверть оставшейся творожной массы смешайте с орешками. Остальное соедините с измельченным печеньем.
5. Из массы с орехами сформируйте маленькие шарики. Из тех, которые с печеньем и какао – лепешки.
6. Сформируйте пирожные. В центр лепешки с печеньем кладите шарик с орехами. Защипните края, придайте круглую форму. Положите заготовку на лепешку с какао. Защипните, сформируйте шарик. Обваляйте в кокосовой стружке.
7. Перед подачей подержите пирожные в холодильнике не менее трех часов.

Рогалики из творожного теста

• Время: 35 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: на 100 г 381 ккал;
• Предназначение: десерт;
• Кухня: европейская.
• Сложность: низкая.

Творожное тесто изумительно по вкусу и любая выпечка из него – шедевр кулинарного искусства. Это утверждение верно и по отношению к рогаликам. Они получаются очень нежными. Для них в качестве начинки берут густые фруктовые или ягодные джемы, сгущенное молоко. Некоторые не кладут начинку, а притрушивают тесто сахаром.

Ингредиенты:

• соль – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 0,3 кг;
• рыхлитель - 3 ч. л.;
• сахарный песок – 1 стакан;
• творог (жирность любая) – 0,8 кг;
• мука просеянная – 4 стакана;
• любая начинка.

Способ приготовления:

1. До однородности перетрите масло и творожок.
2. Добавьте муку, перемешанную с разрыхлителем, соль и стакан сахара.
3. Замесите податливое тесто, не липнущее к рукам.
4. Разделите на несколько шаров. Раскатайте каждый в круг и разрежьте на 6-8 треугольников.
5. Смажьте заготовки начинкой и скатайте рогалики. Выложите их на устланный пекарской бумагой противень.
6. Пеките 20 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов.

• Время: 95 мин.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность: на 100 г 376 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: казахская.
• Сложность: низкая.

Жареные творожные ромбики – незамысловатый, но очень вкусный десерт. Подавать рекомендуется с каким-либо несладким напитком. Многие люди называют такое лакомство творожной халвой. Стоит отметить, что вкус двух этих десертов вправду чем-то похож.­

Ингредиенты:

• масло сливочное – 100 г;
• творожок – 0,6 кг;
• сахар-песок – 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Хорошо отожмите творожок, чтоб из него ушло максимум жидкости, положите на сковороду, поставьте на медленный огонь.
2. Спустя несколько минут добавьте сахар и размягченное масло.
3. Жарьте, помешивая, пока цвет массы не станет золотисто-коричневым.
4. Разложите массу на поверхность, застеленную фольгой, разровняйте.
5. Примерно через час, когда смесь остынет, разрежьте ее на небольшие ромбики и подавайте.

Острая закуска­

• Время: 35 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: на 100 г 146 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: кавказская.
• Сложность: низкая.

Не все творожные блюда относятся к категории десертов. Этот продукт подойдет и для изготовления пикантной острой закуски, которая будет уместна и на повседневном столе, и на праздничном. Эта творожная масса будет великолепным дополнением к бутербродам, мясным и рыбным блюдам. Приготовив это необычную, хотя и простую закуску, вам удастся приятно удивить всех людей, сидящих за столом.

Творог - продукт полезный во всех отношениях, а блюда из творога непременно стоит приготовить. Он повышает тонус организма, способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и укреплению нервной системы. Состав творога богат и разнообразен. Это лактоза, аминокислоты, кальций, белок, минеральные вещества (кальций, железо, фосфор), жир, углекислота и витамины. Можно сказать, что в твороге сконцентрированы почти все полезные вещества, которые есть в молоке. Диетологи советуют употреблять творог и блюда из творога абсолютно всем - детям и взрослым, здоровым и больным.

Творог сам по себе отличное блюдо, намного полезнее фаст-фуда. Идеальный перекус или десерт к чаю, бодрящий завтрак или лёгкий ужин - вы можете готовить блюда из творога так часто, как вам захочется! Самое простое, что можно приготовить из творога, это сладкая или несладкая творожная масса. Смешайте творог со сметаной, добавьте мёд или сахар, орехи или сухофрукты, цукаты или свежие фрукты или ягоды, и сытный полдник готов! А если сладкого не хочется, то можно приготовить творог с зеленью: смешайте творог со сметаной, добавьте немного соли, 1-2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс, измельчённую зелень. Или добавьте в творог мелко нарезанный огурец или натёртый редис, а вместо сметаны положите домашний майонез. Такой зелёный творог и вкусный, и полезный, ведь зелень - это сплошные витамины. Зелёный творог можно завернуть в тонкий лаваш или уложить на несладкую булочку, нафаршировать им половинки огурца или выдавить на кружочки помидоров… Но всегда хочется немного разнообразить своё меню, и поэтому мы решили собрать в одной статье все (ну, или почти все) блюда, которые можно приготовить из творога. Их не так уж и мало, так что вы всегда сможете приготовить что-нибудь вкусненькое.

Ингредиенты:
400 г творога,
1 яйцо,
3-4 ст.л. сахара,
3 ст.л. манной крупы,
1-2 пачки кокосовой стружки,
1 пакетик разрыхлителя.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты. Тесто должно получиться пластичным, но не тяжёлым, иначе сырники получатся плотными и не пропекутся. Сформуйте лепёшки, обваляйте в муке или манке и обжарьте на растительном масле. Подайте со сметаной. В тесто для сырников можно добавить пшеничные отруби (1-5 ст.л.) - это только добавит пользы.

Ингредиенты:
500 г творога,
2 яйца,
3 ст.л. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 пакетик разрыхлителя,
50 г манной крупы,
100 г изюма (или других сухофруктов по вкусу).

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты. Форму для запекания смажьте маслом и обсыпьте сухарями. Выложите творожную массу в форму, разровняйте и поставьте в горячую духовку на 20-25 минут.

Ингредиенты:
500 г творога,
2 яйца,
2 ст.л. манной крупы,
2 моркови,
300 г тыквы,
сметана, соль.

Приготовление:
Морковь и тыкву натрите на крупной тёрке и потушите на сковороде с небольшим количеством воды до мягкости. Остудите. Тем временем смешайте творог с яйцами и манной крупой, добавьте овощи и перемешайте. Посолите по вкусу. Тесто получится густым, как на оладьи. Обжарьте сырники на раскалённом растительном масле. Подайте со сметаной.

Ингредиенты:
500 г творога,
2 яйца,
1 ст.л. манной крупы,
1 ст.л. муки,
1 ст.л. измельчённой зелени,
1 пакетик разрыхлителя,
соль, сыр - по вкусу.

Приготовление:
Смешайте творог, яйца, манку, муку, разрыхлитель, соль и зелень. Выложите в смазанную маслом форму, посыпьте сверху натёртым сыром и поставьте в горячую духовку. Выпекайте до зарумянивания.

Ингредиенты:
600 г творога,
3 яйца,
40 г сметаны,
60 г муки,
20 г крахмала.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, вымесите тесто и сформируйте небольшие шарики. Вскипятите воду, посолите и опустите в неё галушки. Варите до тех пор, пока они не всплывут. Откиньте готовые галушки на сито, уложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:
1 стак. воды,
1-2 ст.л. растительного масла,
мука, соль.
Начинка:
500 г творога,
1 яйцо,
изюм (сухофрукты), сахар - по вкусу.

Приготовление:
Налейте в миску холодную кипячёную воду, добавьте растительное масло, щепотку соли и всыпьте муку (примерно 2-3 стакана). Добавляя муку, вымесите довольно крутое тесто. Месить придётся долго. Положите тесто в пакет и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Для начинки смешайте творог, яйцо, сахар и изюм. Выстоявшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружочки и налепите вареники, укладывая начинку в центр кружочков и защипывая края. Тесто крутое, но лепится хорошо и не раскисает. Вареники можно заморозить в морозилке и сложить в пакет. Отварите готовые вареники в кипящей подсоленной воде до готовности.

Ингредиенты:
500 г творога,
1 яйцо,
50 г сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
½ ч.л. соли,
1 пакетик ванильного сахара,
мука.

Приготовление:
Смешайте из указанных продуктов мягкое тесто. Разделите его на части, раскатайте каждую в виде колбаски и нарежьте небольшими кусочками. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде. Затем уложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, залейте сметаной и поставьте в горячую духовку. Запекайте до зарумянивания.

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г сливочного масла,
1 яйцо,
2 стак. муки,
1 ч.л. соды,
1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление:
Масло и творог порубите ножом. Смешайте соду с мукой. Яйцо взбейте. Смешайте творожно-масляную смесь с мукой, влейте лимонный сок, добавьте яйцо и вымесите тесто. Раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и вырежьте кружочки. Каждый кружочек обмакните в сахар, сложите пополам и разложите на противне. Выпекайте в горячей духовке до золотистого цвета.

Ингредиенты:
300 г отварной телятины,
150 г чернослива,
250 г творога,
150 г майонеза или соуса-фреш,
3- зубчика чеснока,
зелень петрушки.

Приготовление:
Отварную телятину нарежьте тонкими брусочками, чернослив - полосками. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с творогом. Перемешайте творог с майонезом или соусом-фреш (можно использовать натуральный йогурт без добавок). Выложите салат слоями: половину чернослива, на него слой творожного крема, половина мяса, крем, чернослив, крем и оставшееся мясо. Весь «торт» обмажьте творожным кремом и украсьте зеленью. Поставьте в холодильник.

Ингредиенты:
250 г творога,
1 яйцо,
1 ст.л. сахара,
5 ст.л. муки,
½ пакетика разрыхлителя,
щепотка соли.
Начинка:
1 яблоко,
сахар - по вкусу.

Приготовление:
Смешайте ингредиенты для теста. Яблоко очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке. Смешайте яблоко с сахаром. Тесто разделите на небольшие кусочки, сделайте в центре углубление, вложите начинку и сформируйте шарики. Обжарьте шарики во фритюре и посыпьте сахарной пудрой. В качестве начинки можно использовать орехи, смешанные с мёдом, сухофрукты, провёрнутые через мясорубку, варёную сгущёнку (её можно смешать с натёртым шоколадом), кокосовую стружку, смешанную со сгущенным молоком.

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г сливочного масла или маргарина,
1 ст.л. сахара,
1 яйцо для обмазки,
мука.
Начинка:
1 стак. рубленых орехов,
½ стак. сахара,
1 ч.л. корицы.

Приготовление:
Творог с маслом тщательно разотрите. Постепенно добавляя муку, замесите эластичное тесто, скатайте его в шар и положите на 30 минут в холодильник. Разделите тесто на 2 части, раскатайте каждую часть в круг толщиной 0,5 см и распределите по поверхности половину начинки. Разрежьте круг на 12 сегментов и сверните из полученных треугольников рогалики, начиная с широкой части. Разложите на застеленном бумагой для выпечки противне, смажьте разболтанным яйцом, посыпьте сахарной пудрой и поставьте выпекаться при температуре 190°С в течение 15 минут.

Ингредиенты:
250 г жирного творога,
100 г сливочного сыра,
2-3 зубчика чеснока,
соль, чёрный молотый перец, натуральный йогурт - по вкусу.

Приготовление:
Творог протрите через сито, смешайте с мягким сыром, измельчённым в прессе чесноком, посолите, поперчите и заправьте йогуртом, чтобы получилась мягкая масса. Её можно использовать для приготовления закусочных бутербродов, а также для обмакивания сухариков - получится отличная закуска к пиву.

Ингредиенты:
200 г творога,
1 авокадо,
1 пучок петрушки или укропа,
соль, чеснок - по вкусу.

Приготовление:
Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть измельчите вилкой, смешайте с творогом и измельчённой зеленью. Посолите по вкусу, добавьте чеснок (опционально).

Ингредиенты:
300 г печенья,
1 стак молока,
500 г творога,
100 г сливочного масла,
½ стак. сахара,
1 ст.л. какао.
Глазурь:
50 сливочного масла,
2 ст.л. молока,
2 ст.л. какао,
6 ст.л. сахара.

Приготовление:
Приготовьте крем из творога, размягчённого масла, сахара и какао-порошка, хорошо взбейте миксером. Печенье окунайте в молоко и выкладывайте одним слоем в форму. Смажьте слоем крема, затем слой печенья и сверху слой крема. Поставьте в холодильник. Сварите глазурь: в кастрюле вскипятите масло с молоком, добавьте сахар и какао, перемешайте до однородности и остудите. Залейте помадкой торт, разравнивая горячим ножом. Храните торт в холодильнике. В творог для торта можно добавить орехи, мармелад или цукаты.

Ингредиенты:
200 мл жирных сливок,
500 г творога,
8 ст.л. сахара,
1 лимон,
5 ст.л. овсяных хлопьев.

Приготовление:
Взбейте сливки с 5 ст.л. сахара. Творог протрите через сито, смешайте с цедрой лимона. Тем временем растопите на сухой сковороде 3 ст.л. сахара, добавьте овсяные хлопья и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте взбитые сливки в творог и смешайте с большей частью обжаренных хлопьев. Разложите по креманкам, посыпьте хлопьями и полейте лимонным соком.

Ингредиенты:
1 л молока,
2,5 ст.л. лимонного сока,
150 г сахара,
350 мл воды.

Приготовление:
Вскипятите молоко. Постоянно помешивая, влейте лимонный сок. Отделившийся творог (панир) процедите через марлю, промойте проточной водой и отожмите. Выложите творог на стол и начинайте его вымешивать руками, пока вся масса не станет однородной. Из полученной массы скатайте небольшие шарики. Приготовьте из воды и сахара сироп. Сироп перелейте в широкую посудину и выложите в неё шарики. Расгуллы сильно увеличиваются в размерах, поэтому между ними должно оставаться достаточно свободного пространства. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 10-15 минут. Посудину с расгуллами опустите в холодную воду и оставьте на сутки. Готовые расгуллы пропитаются сиропом.

Ингредиенты:
200 г сливочного масла,
2 стак. муки,
1 стак. сахара,
500 г творога,
3 яйца,
½ ч.л. ванильного сахара,
сода на кончике ножа.

Приготовление:
Изрубите сливочное масло ножом, добавьте сахар, муку и разотрите так, чтобы получилась масляная крошка. Для начинки смешайте жирный творог, сахар и яйца до однородности. В смазанную маслом форму выложите половину масляной крошки, выложите начинку и засыпьте оставшейся крошкой. Поставьте форму в разогретую до 200°С духовку и запекайте до подрумянивания в течение 40 минут.

Ингредиенты:
500 г печенья,
150 сливочного масла,
500 г творога,
20 г желатина,
1,5 стак. сахара,
300-00 мл жирных сливок,
белка,
1 ст.л. крахмала,
300 г варенья.

Приготовление:
Раскрошите печенье и смешайте с размягчённым сливочным маслом. Форму в виде полусферы выстелите пищевой плёнкой. Тонким слоем распределите массу из печенья и масла, оставив немного для нижнего слоя. Замочите желатин согласно инструкции на упаковке. Творог протрите через сито, разотрите с сахаром, добавьте взбитые сливки и подготовленный желатин и взбейте до пышности. Вмешайте варенье. Выложите творожную начинку в форму. Оставшуюся массу из печенья и масла раскатайте в пласт и выложите сверху. Накройте форму пищевой плёнкой и поставьте на ночь в холодильник. Застывший десерт переверните на плоское блюдо, снимите плёнку. Яичные белки взбейте с 50 г сахара и 1 ст.л. крахмала в густую пену. Распределите её по поверхности чизкейка, поставьте на 4-5 минут в очень горячую духовку.

Ингредиенты:
250 г творога,
100 г сахарной пудры,
250 мл жирных сливок,
100 г белого шоколада,
белый шоколад, молочный шоколад, орехи - для глазировки и посыпки.

Приготовление:
Протрите творог через сито (можно дважды). Взбейте сливки с сахарной пудрой, постепенно введите творог и взбейте массу до пышности. Растопите на водяной бане белый шоколад и введите в полученную массу. Разложите суфле по пластиковым стаканчикам, воткните в серединку деревянные палочки (или печенье-трубочки) и поставьте в морозилку. Растопите белый и тёмный шоколад, орехи раздавите скалкой или измельчите блендером. Окуните «мороженое» в шоколад и посыпьте ореховой крошкой.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Почти все виды выпечки, которые включают в свой состав кисломолочные продукты, будут по душе детям и взрослым. Печенье из творога и сметаны не является исключением, плюс ко всему, оно очень полезное.

Использовать творог можно, как для соленых блюд, так и для кондитерской выпечки. Любое печенье на его основе будут пышным, вкусным и воздушным.

В этой статье я предлагаю узнать, как приготовить разнообразные виды печенья. Ниже будет представлен интересный рецепт с фото, который поможет вам приготовить нежное домашнее печенье.

Домашнее печенье

Состав: по 250 гр. творога (жирность 10%) и сл. масла (маргарина), но нужно брать в замороженном виде; 300 гр. муки высш. сорт. Обязательно стоит просеять муку перед использованием; 3 шт. кур. яиц; 5 ч.л. соды, гашенной уксусом; 1 уп. ван. сахара; 180 гр. сах. пудры.

Чтобы приготовить дома вкуснейшее печенье, вам не придется тратить много времени и денег на приобретение нужного количества продуктов.

Алгоритм приготовления:

1. Муку и сл. масло перетираю через терку. Массу рублю столовым ножом до образования крошек.
2. Смесь перемешиваю с творогом, ван. сахаром, содой. Откладываю на 25 мин. в прохладное место;
3. Через 15 мин. делаю замес. Убираю на 25 мин. в холод. Накрываю пищ. пленкой обязательно перед этим.
4. Далее граненым стаканом режу тесто на кружки.
5. Взбиваю кур. яички вилкой, обмакиваю в смесь из яйца, опускаю в сахар. Складываю заготовку на печенье на 2 части и вновь повторяю вышеуказанные манипуляции. В итоге у меня получаются крохотные треугольники – это и есть будущее печенье из творожной массы.
6. Печенье кладу на противень, покрытый сл. маслом. Выпекаю 30 мин. температура в духовке должна быть около 180 гр. Пока выпечка еще горячая, нужно посыпать печенье сах. пудрой.

Если хотите, то украсить печенье можно тертым шоколадом. Фантазируйте, только таким образом у вас получится самая вкусная выпечка к чаю.

Простое творожно сметанное печенье

Этот рецепт придется по душе всем тем, к кому нагрянули нежданные гости. Выпечь творожно сметанное печенье легко, не уходит на приготовление много времени. Плюс ко всему, выпечка на сметане получается сытной и совершенно не дорогой по цене.

Компоненты: 200 гр. муки; 250 гр. творога (протереть через сито); 50 гр. сметана (жирность от 33%); 50-75 гр. сах. пудры; 1 шт. кур. яйцо; сода; по 100 гр. сл. маргарина и сах. песка; 5 уп. ванилина и 3 гр. лим. кислоты.

Алгоритм приготовления:

1. Перетирая кур. желток с сах. песком, сл. маргарином. Взбиваю смесь на высокой скорости.
2. Перетираю творог, кладется в него сметана. Смешиваю с первой массой.
3. Остальные ингредиенты домешиваю и делаю замес теста.
4. Убираю творожное тесто на 25 мин. в прохладное место, перемазываю противень раст. маслом.
5. Взбиваю кур. белок, добавляю лим. кислоту, сахар. Перебиваю массу еще раз. Из теста делаю круги. Смазываю каждое сметанное с творогом печенье белком.
6. Выпекаю творожное печенье на сметане при 180 гр. 30 мин.

Готовое творожное печенье из сметаны будет отлично сочетаться с вкусным ароматным чаем с мятой, мелиссой и другими травяными составами.

Печенье из творожно сырной массы с шоколадом

Рецепт включает в свой состав тв. сыр, что придает блюду особую нежность. Блюдо придется по душе всем тем, кто никак не может заставить своих детишек кушать творог. Малыши попросту не замечают его, уплетая приготовленное мамой печенье за обе щеки.

Компоненты: по 150 гр. сл. масла (размягчить заранее), шоколада (только не берите пористый), сах. песка; по 100 гр. творога, тв. сыра; раст. масло; 0,5 ч.л. соды (гашеной уксусом); 1 шт. кур. яйцо; 1,5 ст. муки.

Алгоритм действий:

1. 1/3 часть количества сах. песка, творог и сл. масло смешиваю вместе, тру сыр, кладу в него муку и соду. Обе смеси перемешиваю, делая замес крутого, пластичного теста.
2. Покрываю тесто пленкой и отправляю в морозилку на 30 мин. Взбиваю кур. яичко.
3. Делю тесто на пару частей, каждую из них раскатываю, как можно тоньше. Режу круги стаканом.
4. Все загатовки макаю в яйцо, а потом в сах. песок. Печенье пеку 30 мин. в духовке.
5. В это время топлю шоколад, это можно сделать в СВЧ печи или же на водяной бане.
6. Готовое и остывшее печенье поливаю шоколадом, выложив его на тарелку.

Начиная готовить творожное лакомство, стоит знать парочку тонкостей, которые касаются подготовки компонентов к выпечке:

• Брать стоит зерненный творог для печенья. Чтобы усилить вкус лакомства, нужно использовать кисломолочный продукт с отличным процентом жирности. Чем выше он, тем лучше.
• Творог должен быть свежим, обратите внимание на то, чтобы он имел белоснежный или же кремовый оттенок, а также приятный аромат. Признаков кислоты в нем быть не должно.
• Перед выпечкой творог нужно хорошо перетереть, чтобы не было комков.
• Если рецепт не указывает покрывать готовы продукт шоколадом или же присыпкой, то перед отправкой печенья в духовку, нужно немного помазать его смесью из взбитого яйца и молока.
• Чтобы выпечка из сметаны с творогом не подгорала, нужно поставить под противень чашу с кипятком.
• Готовое печенье будет поддергиваться лишь в центре, если по краям формы немного постучать. Именно таким способом я определяю степень готовности любого творожного изделия.
• Творожную выпечку после приготовления не стоит спешить доставать из духовки. Нужно дать ей там постоять, как минимум 10 мин.
• Когда нарезаете формы для печенья из теста, нужно окунуть стакан в муку, так оно не будет прилипать.
• Рецепт можно немного видоизменить, если сах. песок заменить на пудру. В таком случае, у выпечки будет равномерный приятный коричневый оттенок.
• Если рецепт указывает использование кур. яйца, но дома его нет, стоит взять 3 ст.л. нат. йогурта, пол банана и 50 гр. сл. масла. Натрите банан, измельчите масло. Перемешайте смесь. Но так схитрить можно в том случае, если рецепт предусматривает на 1 яйцо не меньше 200 гр. муки.

Как видите, не стоит иметь большой кулинарный опыт, чтобы выпечь удивительное печенье на основе творога и сметаны. Надеюсь, что собранная мною информация в статье будет полезна всем вам, а домашнее творожное лакомство получится идеальным.

Мой видео рецепт

Пожалуй, каждая хозяйка хоть раз в жизни задавала себе вопрос: «Что испечь из творога?» Рецепты таких кулинарных изделий весьма разнообразны. Большинство из них являются весьма простыми в приготовлении. А на то, чтобы их сделать, уходит не так много времени. Результат же получается выше всяких похвал. Если и вы хотели бы узнать, что можно испечь из творога, то прочитайте нашу статью. В ней мы предложим вам несколько несложных в приготовлении рецептов, которые позволят вам побаловать своих домочадцев и гостей вкуснейшим десертом.

Творожные маффины

Задаваясь вопросом о том, что вкусного испечь из творога, как правило, люди совершенно не думают о маленьких кексиках. И напрасно! Маффины из творога получаются очень нежными, воздушными, ароматными и, конечно же, вкусными! О том, как приготовить этот десерт, и расскажем далее.

Необходимые ингредиенты

Для начала выясним, какие продукты нам потребуются для того, чтобы приготовить к чаю великолепный творожный десерт. Итак, нам будут нужны такие ингредиенты, как пшеничная мука, сахар и творог – по 200 граммов, 150 граммов сливочного масла, три яйца и чайная ложка разрыхлителя для теста.

Начинаем готовить

На то, чтобы сделать творожные маффины, у вас уйдет около часа. Прежде всего яйца следует взбить с сахаром. Продолжая взбивать, поочередно добавляем разрыхлитель, сливочное масло, творог, а затем и муку. Когда тесто будет готово, выкладываем его в формочки. Заполнять их следует не более чем на две трети, так как в процессе выпечки маффины поднимутся. Готовить десерт следует в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Творожные маффины получаются очень вкусными. При желании вы можете дополнительно их украсить. Для этого можно использовать, к примеру, взбитые сливки, фрукты или глазурь. Приятного аппетита!

На то, чтобы приготовить это блюдо, у вас уйдет совсем немного времени. Творожная запеканка же получится очень вкусной, ароматной и сытной. Обязательно попробуйте приготовить десерт по этому рецепту.

Продукты

Для приготовления запеканки вам следует позаботиться о наличии на кухне следующих ингредиентов: 500 граммов творога, три яйца, манная крупа – 5 столовых ложек, сахар – три столовые ложки, разрыхлитель и ванильная эссенция – по одной чайной ложечке, изюм - по вкусу. Обратите внимания, что данный рецепт не предполагает использования муки, что делает десерт более полезным.

Переходим к готовке

Берем яйца и отделяем белки от желтков. Затем все ингредиенты, за исключением белков, соединяем в мисочке. Перемешиваем. Белки отдельно взбиваем со щепоткой соли до тех пор, пока не образуются пики. Затем аккуратно вводим их в творожную массу. Тесто заливаем в форму для выпечки и отправляем в предварительно прогретую до 180 градусов духовку. Готовиться запеканка будет порядка 40 минут. Подавать на стол ее лучше в теплом виде со сметаной или же вареньем.

Итак, мы привели еще один ответ на вопрос о том, что испечь из творога. Но у нас в запасе имеется и ряд других рецептов.

Творожный пирог

Предлагаем вашему вниманию еще один вкусный десерт. Для его приготовления нам будут необходимы следующие продукты: полтора стакана муки, 1 стакан коричневого сахара, 130 граммов сливочного масла, 250 граммов творога, чайная ложечка разрыхлителя для теста, полстакана сметаны, два яйца.

Соединяем муку, полстакана сахара, разрыхлитель и нарезанное тонкими кусочками масло. Перемешиваем ингредиенты руками до образования мучной крошки. Это и будет наше тесто. Творог разминаем вилкой, добавляем яичные желтки и сметану. Белки в отдельной емкости взбиваем с оставшимся сахаром, пока не образуются пики. Затем аккуратно вводим их в творожную массу. В форму для выпечки выкладываем две трети нашего теста. Сверху добавляем творожно-яичную массу. Затем выкладываем остатки теста. Выпекаться наш пирог должен около получаса в духовке при 200 градусах. Когда десерт будет готов, сразу вынимать его не стоит. Приоткройте дверцу духового шкафа и дайте пирогу немного остыть. Когда он охладится до комнатной температуры, его следует отправить в холодильник. Там десерт приобретет более плотную консистенцию и по вкусу будет напоминать чизкейк. Итак, надеемся, теперь у вас не возникнет вопроса: «Что испечь из творога быстро и вкусно?»

Банановый чизкейк в мультиварке

Если вы являетесь счастливым обладателем кухонной чудо-помощницы, то легко сможете приготовить для своих родных или гостей простой, но очень вкусный десерт. Для этого вам понадобятся такие продукты, как 400 граммов творога, 300 граммов печенья, 125 граммов сливочного масла, 130 граммов сахара, три яйца, три столовые ложки манной крупы, два банана.

Для начала следует приготовить корж. Чтобы это сделать, измельчаем печенье в мелкую крошку (проще всего для этих целей воспользоваться блендером). Сливочное масло следует заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось. Растапливать его не нужно. Соединяем масло с измельченным печеньем. На дно кастрюльки мультиварки выкладываем полученную массу, распределяя ее ровным слоем. Также необходимо сформировать небольшие бортики. Можно убрать кастрюльку на время в холодильник и перейти к приготовлению начинки. Бананы очищаем от кожуры и вместе с творогом отправляем в блендер. Взбиваем до однородной консистенции. В отдельное посуде взбиваем яйца с сахаром. Когда сахар растворится, добавляем манную крупу и творожно-банановую смесь. Хорошенько взбиваем и выкладываем на охлаждённый корж в кастрюльку мультиварки. Готовить чизкейк необходимо в режиме выпечки в течение часа. После этого следует оставить наш десерт доходить, не открывая крышку мультиварки, еще на такой же промежуток времени. Вот мы и выяснили, что испечь из творога в мультиварке. Готовый чизкейк вам останется лишь достать из мультиварки и хорошенько остудить. После этого вкусный десерт можно подавать на стол.

Творожные пончики

Это простое на первый взгляд блюдо является очень интересным. Так, взяв за основу базовый рецепт, вы всегда можете экспериментировать как с дополнительными ингредиентами, так и с формой десерта. Обязательно попробуйте приготовить такие пончики. Они наверняка придутся по вкусу всем вашим домочадцам.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: 250 граммов творога, три яйца, 8 столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, по половинке чайной ложки соли и соды, оливковое масло и сахарная пудра – по вкусу.

Для начала следует в чашу выложить творог, яйца, сахар, муку, добавить соль и соду. Все ингредиенты нужно аккуратно перемешивать деревянной лопаточкой или ложкой, пока тесто не приобретет однородную консистенцию. В небольшую кастрюльку или сотейник наливаем оливковое масло с тем расчетом, чтобы в него можно было погрузить хотя бы половину пончика. Разогреваем. Руками или с помощью ложки скатываем пончики. Их размер должен быть не больше грецкого ореха. Отправляем пончики в масло и обжариваем, переворачивая их шумовкой. Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце на пару минут, чтобы удалить из них лишнее масло. Подавать пончики на стол лучше в горячем виде, посыпав их сахарной пудрой с ванилином. Разумеется, вы можете использовать для украшения глазурь, варенье или любой другой продукт на ваш вкус. Приятного аппетита!

Что испечь из творога и сметаны пошаговый видео рецепт

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.

Надеемся вам понравилась наша статья что испечь из творога и сметаны и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью приготовите эти блюда в домашних условиях.

Смотрите и другие рецепты.