Масложировая промышленность. Масложировая промышленность россии сделала мощный рывок. Жизнь после эмбарго

Маслобойно-жировая промышленность, отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. В царской России . . имела около 10 тысяч мелких кустарных маслобоек и около 400 цензовых маслозаводов, оснащенных примитивным оборудованием. В 1913 выработка растительного масла составляла 538 тысяч т, мыла (в пересчете на 40 %-ное содержание жирных кислот) - 192 тысячи т. За годы Советской власти М. п. превратилась в одну из крупнейших отраслей пищевой индустрии, базирующейся на передовой технике и прочной сырьевой базе. Предприятия М. п. имеются во всех союзных республиках. Крупнейшие из них - комбинаты в Краснодаре, Москве, Ташкенте, Душанбе , Иркутске, Саратове, Кировабаде, Свердловске, Гомеле, Казани. На этих комбинатах вырабатывается 45 % общесоюзного производства растительного масла, около 65 % маргарина и более 75 % мыла и моющих средств. На долю М. п. в 1972 приходилось 5,4 % валовой продукции, 2,5 общего количества работающих и 2,7 стоимости промышленно-производственных основных фондов пищевой промышленности СССР . По количеству вырабатываемых масел растительных, мыла и маргарина СССР занимает 2-е место в мире (после США). Промышленное производство растительного масла в СССР составляет свыше 14 % общемирового производства. Выработка растительного масла в СССР непрерывно растет: по сравнению с 1940 она увеличилась в 1972 в 3,6 раза (см. таблицу 1). Таблица 1. - Выработка основных продуктов масложировой промышленности СССР, тысяч т 1913192819401950196019701972 Масло растительное538448798819158627842842 Маргариновая продукция--121192431762850 Майонез----7,840,852,8 Мыло (в пересчете на 40 %-ное содержание жирных кислот)192311700816145114421223 Синтетические моющие средства----22,9470534 Олифа натуральная--36,61563,144,941,4 в том числе на предприятиях Минпищепрома 15,616,8 Благодаря росту сельскохозяйственного производства государственные закупки масличных культур увеличились в 1972 по сравнению с 1940 в 2 раза. Значительно повысилась масличность подсолнечника, на долю которого приходится 50 % всех семян, перерабатываемых промышленностью. Выросла материально-техническая база М. п. Рост производственных мощностей по переработке масличных семян осуществляется главным образом за счет реконструкции действующих и строительства новых экстракционных заводов. Внедрение экстракционного метода переработки масличных семян позволило повысить производительность труда, механизировать и автоматизировать процессы производства и резко повысить выход масла из сырья (см. таблицу 2). Таблица 2. - Технико-экономические показатели масложировой промышленности (в % к весу переработанных маслосемян) 19401950196019701972 Выход масла при переработке: прессовым способом: из подсолнечника25,1527,5236,0940,8637,93 из хлопковых семян16,0615,5416,5414,1114,64 способом экстракции: из подсолнечника27,8631,0040,1944,4743,74 из хлопковых семян16,7917,6619,5617,4518,18 Удельный вес масличного сырья, переработанного прогрессивным экстракционным методом, повысился с 9,9 % в 1940 до 81 % в 1972. Производство продукции в маргариновой и мыловаренной промышленности полностью механизировано. В других социалистических странах М. п. базируется главным образом на собственной сырьевой базе, объем производства продукции удовлетворяет в основном

Масложирова’я промы’шленность , маслобойно-жировая промышленность, отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов..

В царской России М. п. имела около 10 тысяч мелких кустарных маслобоек и около 400 цензовых маслозаводов, оснащенных примитивным оборудованием. В 1913 выработка растительного масла составляла 538 тысяч т, мыла (в пересчёте на 40 %-ное содержание жирных кислот) - 192 тысячи т..

За годы Советской власти М. п. превратилась в одну из крупнейших отраслей пищевой индустрии, базирующейся на передовой технике и прочной сырьевой базе. Предприятия М. п. имеются во всех союзных республиках. Крупнейшие из них - комбинаты в Краснодаре, Москве, Ташкенте, Душанбе, Иркутске, Саратове, Кировабаде, Свердловске, Гомеле, Казани. На этих комбинатах вырабатывается 45 % общесоюзного производства растительного масла, около 65 % маргарина и более 75 % мыла и. На долю М. п. в 1972 приходилось 5,4 % валовой продукции, 2,5 общего количества работающих и 2,7 стоимости промышленно-производственных основных фондов пищевой промышленности СССР..

По количеству вырабатываемых, и СССР занимает 2-е место в мире (после США). Промышленное производство растительного масла в СССР составляет свыше 14 % общемирового производства..

Выработка растительного масла в СССР непрерывно растет: по сравнению с 1940 она увеличилась в 1972 в 3,6 раза (см. таблицу 1).

Таблица 1. - Выработка основных продуктов масложировой промышленности СССР, тысяч т

Благодаря росту сельскохозяйственного производства государственные закупки увеличились в 1972 по сравнению с 1940 в 2 раза. Значительно повысилась масличность, на долю которого приходится 50 % всех семян, перерабатываемых промышленностью. Выросла материально-техническая база М. п. Рост производственных мощностей по переработке масличных семян осуществляется главным образом за счёт реконструкции действующих и строительства новых экстракционных заводов. Внедрение экстракционного метода переработки масличных семян позволило повысить производительность труда, механизировать и автоматизировать процессы производства и резко повысить выход масла из сырья (см. таблицу 2)..

Таблица 2. - Технико-экономические показатели масложировой промышленности (в % к весу переработанных маслосемян)

Удельный вес масличного сырья, переработанного прогрессивным экстракционным методом, повысился с 9,9 % в 1940 до 81 % в 1972.

Производство продукции в маргариновой и мыловаренной промышленности полностью механизировано.

В других социалистических странах М. п. базируется главным образом на собственной сырьевой базе, объём производства продукции удовлетворяет в основном потребности этих стран. Выработка растительного масла составила в 1972 (тысяч т): в Румынии 360, Польше 213, Югославии 165, Болгарии 145, ГДР 131, Чехословакии 88, Венгрии 80..

Производство растительного масла в отдельных капиталистических странах (тысяч т): в Италии (1972) 830, ФРГ (1971) 801, Франции (1971) 520. В США выработка растительного масла в 1972 составила 4,6 млн. т, маргариновой продукции 2,6 млн. т, мыла и синтетических моющих средств 3,5 млн. т. См. также, ..

Лит.: Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; 40 лет масложировой и парфюмерной промышленности СССР, М., 1958..

Масложировая промышленность , маслобойно-жировая промышленность, отрасль пищевой промышленности, включающая растительных масел, и расщепление жиров, производство , майонеза, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов.

В царской России Масложировая промышленность имела около 10 тысяч мелких кустарных маслобоек и около 400 цензовых маслозаводов, оснащенных примитивным оборудованием. В 1913 выработка растительного масла составляла 538 тысяч т, мыла (в пересчёте на 40 %-ное содержание жирных кислот) - 192 тысячи т.

За годы Советской власти Масложировая промышленность превратилась в одну из крупнейших отраслей пищевой , базирующейся на передовой технике и прочной сырьевой базе. Предприятия Масложировая промышленность имеются во всех союзных . Крупнейшие из них - в Краснодаре, Москве, Ташкенте, Иркутске, Саратове, Кировабаде, Свердловске, Гомеле, Казани. На этих комбинатах вырабатывается 45 % общесоюзного производства растительного масла, около 65 % маргарина и более 75 % мыла и . На долю Масложировая промышленность в 1972 приходилось 5,4 % продукции, 2,5 общего работающих и 2,7 промышленно-производственных основных фондов пищевой .

По количеству вырабатываемых , и занимает 2-е место в мире (после ). Промышленное растительного масла в СССР составляет свыше 14 % общемирового производства.

Выработка растительного масла в СССР непрерывно растет: по сравнению с 1940 она увеличилась в 1972 в 3,6 раза (см. таблицу 1).

Таблица 1. - Выработка основных продуктов масложировой , тысяч т

Благодаря росту сельскохозяйственного государственные закупки увеличились в 1972 по сравнению с 1940 в 2 раза. Значительно повысилась масличность , на долю которого приходится 50 % всех семян, перерабатываемых . Выросла материально-техническая база Масложировая промышленность Рост производственных по переработке масличных семян осуществляется главным образом за счёт реконструкции действующих и новых экстракционных заводов. Внедрение экстракционного метода переработки масличных семян позволило повысить , механизировать и автоматизировать процессы производства и резко повысить выход масла из сырья (см. таблицу 2).

Таблица 2. - масложировой (в % к весу переработанных маслосемян)

26 октября федеральный министр Николай Федоров провел заседание по вопросам состояния и развития масложировой промышленности. Это широкий аграрный сектор, включающий выращивание масличных культур, производство семян, изготовление и очистку растительного масла, его переработку в различные виды продукции: маргарины, спреды, жиры специального назначения, майонезы, соусы, мыло.

Федеральный министр подчеркнул, что за последние годы масложировая промышленность сделала мощный рывок. «Хороший урожай масличных культур, прежде всего, подсолнечника, сои и рапса, грамотная и умелая работа аграриев, наличие достаточных перерабатывающих мощностей позволили за 9 месяцев нынешнего года нарастить выпуск растительных масел до 3 миллионов тонн, что составляет 166 процентов к соответствующему периоду прошлого года. Вдвое увеличился экспорт подсолнечного масла. Отрасль становится двигателем прогресса в аграрном секторе страны. Но и такой двигатель тоже нуждается в серьезном совершенствовании», — сказал Николай Федоров.

Директор департамента регулирования агропродовольственного рынка, рыболовства, пищевой и перерабатывающей промышленности Михаил Орлов доложил, что наряду с успехами в отрасли существует и немало проблем. На многих масложировых комбинатах и заводах требуется капитальное техническое перевооружение. Это особенно актуально в связи с потребностью животноводческих и птицеводческих предприятий в увеличении объемов производства кормовой продукции — жмыха и шрота. Отсутствие возможности производственной модернизации приводит и к сокращению выпуска отечественного мыла.

Михаил Орлов также затронул вопросы импорта тропических масел, что связано с отсутствием отечественной растительной продукции со схожими химическими свойствами. Кроме того, у пальмового, кокосового и пальмоядрового масел ниже цены, меньше требуется затрат на переработку. Эти факторы влияют на спрос отечественных предприятий на тропические масла. Тем не менее, объем импорта постоянно снижается: в 2010 году — 655, 9 тыс. тонн, в 2011 году — 630,9 тыс.тонн и, по прогнозам экспертов, 500 тыс. тонн в 2012 году.

Представители Россельхозакадемии и масложировой индустрии затронули проблемы обеспечения сельхозпроизводителей отечественными семенами масличных культур. «Об актуальности этого вопроса свидетельствуют цифры: импорт соевых бобов в 2012 году составит примерно 700 тыс. тонн, семян подсолнечника — около 35 тыс. тонн», — отметили в пресс-службе МСХ РФ.

Директор ВНИИ масличных культур Вячеслав Лукомец представил доклад о целесообразности расширения ассортимента масличных семян в зависимости от условий его производства для обеспечения сырьем предприятий масложировой промышленности. Руководитель ВНИИ жиров Александр Лисицын в своем выступлении подчеркнул необходимость поддержки масложировой промышленности для реализации положений Госпрограммы развития сельского хозяйства на 2013-2020 годы. Представители масложировых союзов и ассоциации предложили рассмотреть вопрос по поддержке планов строительства пяти заводов по производству масличных семян на основе государственно-частного партнерства и создания системы продвижения продукции отечественного семеноводства.

Николай Федоров согласился с необходимостью государственной поддержки производителей масложировой продукции и поручил соответствующим департаментам Минсельхоза совместно с отраслевыми институтами Россельхозакадемии, масложировыми союзами и ассоциацией проработать вопрос увеличения использования в субъектах России районированных семян, что должно способствовать росту урожайности и расширению ассортимента масличных культур.

«Глава аграрного ведомства России также дал поручение в кратчайшие сроки завершить подготовку необходимых документов для принятия решений по поддержке строительства новых и реконструкции действующих предприятий», — говорится в сообщении ведомства. По материалам биомедиа.рф.

Масложирова"я промы"шленность , маслобойно-жировая промышленность, отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов.

В царской России М. п. имела около 10 тысяч мелких кустарных маслобоек и около 400 цензовых маслозаводов, оснащенных примитивным оборудованием. В 1913 выработка растительного масла составляла 538 тысяч т , мыла (в пересчёте на 40 %-ное содержание жирных кислот) - 192 тысячи т .

За годы Советской власти М. п. превратилась в одну из крупнейших отраслей пищевой индустрии, базирующейся на передовой технике и прочной сырьевой базе. Предприятия М. п. имеются во всех союзных республиках. Крупнейшие из них - комбинаты в Краснодаре, Москве, Ташкенте, Душанбе, Иркутске, Саратове, Кировабаде, Свердловске, Гомеле, Казани. На этих комбинатах вырабатывается 45 % общесоюзного производства растительного масла, около 65 % маргарина и более 75 % мыла и моющих средств . На долю М. п. в 1972 приходилось 5,4 % валовой продукции, 2,5 общего количества работающих и 2,7 стоимости промышленно-производственных основных фондов пищевой промышленности СССР.

По количеству вырабатываемых масел растительных, мыла и маргарина СССР занимает 2-е место в мире (после США). Промышленное производство растительного масла в СССР составляет свыше 14 % общемирового производства.

Выработка растительного масла в СССР непрерывно растет: по сравнению с 1940 она увеличилась в 1972 в 3,6 раза (см. таблицу 1).

Таблица 1. - Выработка основных продуктов масложировой промышленности СССР, тысяч т

Благодаря росту сельскохозяйственного производства государственные закупки масличных культур увеличились в 1972 по сравнению с 1940 в 2 раза. Значительно повысилась масличность подсолнечника , на долю которого приходится 50 % всех семян, перерабатываемых промышленностью. Выросла материально-техническая база М. п. Рост производственных мощностей по переработке масличных семян осуществляется главным образом за счёт реконструкции действующих и строительства новых экстракционных заводов. Внедрение экстракционного метода переработки масличных семян позволило повысить производительность труда, механизировать и автоматизировать процессы производства и резко повысить выход масла из сырья (см. таблицу 2).

Таблица 2. - Технико-экономические показатели масложировой промышленности (в % к весу переработанных маслосемян)

Удельный вес масличного сырья, переработанного прогрессивным экстракционным методом, повысился с 9,9 % в 1940 до 81 % в 1972.

Производство продукции в маргариновой и мыловаренной промышленности полностью механизировано.

В других социалистических странах М. п. базируется главным образом на собственной сырьевой базе, объём производства продукции удовлетворяет в основном потребности этих стран. Выработка растительного масла составила в 1972 (тысяч т ): в Румынии 360, Польше 213, Югославии 165, Болгарии 145, ГДР 131, Чехословакии 88, Венгрии 80.

Производство растительного масла в отдельных капиталистических странах (тысяч т ): в Италии (1972) 830, ФРГ (1971) 801, Франции (1971) 520. В США выработка растительного масла в 1972 составила 4,6 млн. т , маргариновой продукции 2,6 млн. т , мыла и синтетических моющих средств 3,5 млн. т . См. также Подсолнечное масло , Хлопковое масло .

Лит.: Материалы XXIV съезда КПСС, М., 1971; 40 лет масложировой и парфюмерной промышленности СССР, М., 1958.