طرز پخت نان خوشمزه در آرام پز. نان در اجاق گاز آهسته - دستور العمل های گام به گام با عکس. طرز پخت نان خانگی خوشمزه با نان پیاز و پنیر بدون مخمر و بدون مخمر در آرام پز

406 0

من به شما یک خمیر مایه سریع برای پای ها را پیشنهاد می کنم که خیلی دوست داشتم. پدرخوانده من آن را به من توصیه کرد، اما پدرخوانده من توصیه بدی نمی کند)))). همانطور که او می گوید: اگر در آخر هفته دو قابلمه روی اجاق گاز شما نباشد - یکی با گل گاوزبان و دیگری با پای - پس آخر هفته بیهوده بود. پای های تهیه شده از این خمیر نرم، پف دار و خوشمزه هستند! خوب، خیلی خوشمزه است، شما انگشتان خود را لیس می زنید! علاوه بر این، چنین خمیر پای (مخمر، سریع، با آب) جهانی است، زیرا برای پر کردن شیرین و خوش طعم مناسب است. میتونی ازش بپزی...

262 0

نان ذرت، دستوری که در این صفحه مشاهده می کنید، از مخلوطی از گندم و آرد ذرت پخته می شود - این باعث می شود بافت آن شل و لطیف تر شود. نان ذرت یک دستور پخت مکزیکی است. آمریکا زادگاه ذرت است. اگرچه ما دوستداران فرنی ذرت زیادی داریم و همه ذرت جوان آب پز یا سالاد با ذرت کنسرو شده را دوست دارند! و با این حال، نان ذرت اغلب در آشپزخانه خود پخته نمی شود و شما اصلاً آن را در فروشگاه پیدا نمی کنید. پس پیشنهاد میکنم اینو بپزید...

332 0

کیک عید پاک بدون مخمر یک دستور العمل جایگزین برای کیک های سنتی است که از خمیر مخمر تهیه می شود. این گزینه ساده تر است، اما کمتر خوشمزه نیست: محصولات پخته شده شیرین غنی با لیکور برای تعطیلات آینده. از شما دعوت می کنم با من یک کیک خوشمزه، مرطوب و پف دار بدون مخمر بپزید. تهیه آن بسیار آسان است و به سرعت پخته می شود. منظره زیبا، جشن و بوی فوق العاده ای است. من از خمیر بدون مایه کیک ها را در قالب وسط می پزم، زیرا وقتی در فر پخته می شود، مانند پخت با مایه رشد زیادی پیدا می کند. این شکل یک حلقه است ...

629 0

نان سیاباتا، دستور پخت آن در فر که در زیر مشاهده می کنید، یکی دیگر از دستور العمل های غذاهای ایتالیایی است. ظاهرا ایتالیایی ها در پخت نان استاد هستند. کمی زودتر بر دستور کلاسیک نان فوکاچیا تسلط داشتم که به نظر من فوق العاده خوشمزه است. نه به ذکر دستور العمل های پیتزای زیاد! Ciabatta در واقع ساده ترین نانی است که من تا به حال درست کرده ام. بافت اسفنجی نرمی دارد و برای ساندویچ، پیش غذا و غیره عالی است. این کرکی و تخلخل باورنکردنی خرده نان با استفاده از یک مایع نسبتاً مایع به دست می آید.

595 0

نان تهیه شده از آرد غلات کامل در فر، دستور پخت آن را در زیر مشاهده می کنید، با افزودن عسل و مخلوطی از غلات پخته می شود (می توانید نان را با تخمه آفتابگردان، تخم کدو تنبل، دانه کتان، کنجد، دانه خشخاش درست کنید. - انتخاب شما). این نان سبوس دار بسیار سالم است، طعمی غنی دارد - کمی شیرین، آجیلی، معطر. نان پخته شده در فر دارای پوسته ترد و دلپذیر و خرده لطیفی خواهد بود. اجازه دهید اضافه کنم که نان تهیه شده از آرد غلات کامل رژیمی است، برای کاهش وزن بسیار مفید است - سیر کننده و در عین حال کم کالری. به شدت توصیه می کنم طرز پخت نان را یاد بگیرید...

609 0

این دستور پخت غذای خوشمزه با نان سفید، اسفناج، پنیر و بیکن یک غذای زیبا و غنی از غذاهای انگلیسی است که می‌توان آن را به عنوان گزینه مهمان در نظر گرفت. اغلب ما عادت داریم برای شام یا ناهار خانگی کاسرول درست کنیم. اما این دستور انگلیسی یک کاسرول بیکن و اسفناج خوشمزه را می توان به عنوان پیش غذا برای مهمانان سرو کرد. یک کاسرول معطر و کرکی با پوسته نان قهوه ای طلایی منحصر به فرد در داخل تخم مرغ و پنیر برای هر کسی که عاشق کروتون، بیکن سرخ شده و اسفناج لطیف است جذاب خواهد بود. ظرف غیر معمول و به یاد ماندنی است. دستور آشپزی...

681 0

من برای اولین بار نان را با دانه امتحان کردم، آن را در یک فروشگاه خریدم - در نانوایی یک سوپرمارکت بزرگ. این یک "آجر" کوچک، خوشمزه، اما نامتناسب گران بود - مشخص نیست چرا. شبیه نان بورودینو معمولی بود که یک مشت تخمه آفتابگردان به آن اضافه شده بود. اما هزینه آن بیش از 2 برابر بیشتر از Borodino است. به طور کلی، دلایل زیادی برای پخت نان خانگی وجود دارد. این نه تنها قیمت محصولات پخته شده در فروشگاه است، بلکه ترکیب مشکوک آن است. به عنوان مثال، ویکی پدیا نشان می دهد که محصولات پخته شده کارخانه حاوی حدود 8٪ چربی ترانس هستند، با وجود این ...

سلام! من از طرفداران پخت نان های مختلف در آرام پز در خانه هستم! بسیاری از مردم در حال حاضر به دنبال وسایل مدرن مانند مولتی پز یا نان ساز هستند. همه فکر می کنند که درست کردن نان خود در خانه برای سلامتی شما مفید است.

لطفا سلامتی و خوبی ها را با هم اشتباه نگیرید! پختن نان در خانه در واقع طعم بهتری دارد و شما می دانید که از چه چیزی درست می شود، اما هر چه بگویید، دستور پخت نان از آرد درجه یک همچنان مضر است و به هیچ وجه نمی توان آن را سالم تلقی کرد .

بنابراین، نان سفید یا چاودار باید از ارزن تهیه شود که خودتان آن را آسیاب کرده اید، با تمام قلوه، آن وقت پختن نان شما در خانه واقعاً مفید خواهد بود.

شماره 1. نان سفید در آرام پز

15 گرم مخمر (می توانید از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید)، آرد درجه یک 900 گرم، نیم لیتر آب (با شیر خوشمزه تر می شود)، 1 میز. قاشق شکر، 1 قاشق چایخوری نمک، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی. میز سبوس 2 عدد. قاشق (اختیاری)

در آهسته پز، نان در واقع هوادار می شود، زیرا ... در ظرفی پخته می شود. نان خانگی همیشه طعم بهتری نسبت به نان های فروشگاهی دارد، این یک واقعیت ثابت شده است.

1. آب گرم را در ظرفی بریزید و مایه خمیر، شکر، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. به هیچ عنوان آب داغ اضافه نکنید، در غیر این صورت مخمر در چنین شرایطی از بین می رود.
2. حالا روغن را ریخته، هم بزنید و آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
3. خمیر ورز داده شده را باید در یک کاسه مولتی پز معمولی قرار دهید، حتماً کناره ها را با روغن چرب کنید و بگذارید حدود 40 دقیقه ور بیاید، می توانید عملکرد را تنظیم کنید و با گرم شدن خمیر را بلند می کند.
4. بعد از اینکه خمیر ور آمد، عملکرد پخت را تنظیم کنید و شیرینی را در مولتی پز ما حدود 40-50 دقیقه بپزید.
5. بعد از پختن، خوردن نان داغ فوراً مضر است.

نوش جان! بیایید دستور العمل های زیر را در یک اجاق گاز آهسته بررسی کنیم!

شماره 2. نان چاودار در آرام پز

بسیاری از مردم نان چاودار را دوست دارند، به خصوص زمانی که در آرام پز پخته می شود، اما به دلایلی همه فکر می کنند که دستور تهیه شده از آرد چاودار سالم است.

اما این کاملاً درست نیست، شاید این پخت نان برای ویتامین هایش مفید باشد، اما در اصل یک کربوهیدرات سریع است، درست مانند نان سفید، اگرچه دستور غذا خوشمزه است، اما افسانه در مورد فواید آن ساخته شده است.

برای خرید چه محصولاتی نیاز داریم؟برای پخت نان در آرام پز معمولی:

آب نیم لیتر آرد چاودار 2 لیوان آرد ارزن 700 گرم 1 میز. قاشق شکر، 15 گرم مخمر، 1 قاشق چایخوری نمک.

نان چاودار باید حاوی آرد گندم باشد.

بیایید شروع به تهیه دستور پخت نان کنیم:

1. حتما آب گرم داخل کاسه بریزید نه داغ. مایه خمیر و شکر را اضافه کنید، بگذارید چند دقیقه بماند، نمک اضافه کنید و هم بزنید.
2. آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
3. گلوله خمیر به دست آمده را در آرام پز قرار دهید و آن را کمی حرارت دهید تا خمیر بلند شود. بعد از 30 دقیقه می‌توانید خمیر را خارج کرده و با دست ورز دهید و دوباره در آرام پز بگذارید تا ور بیاید.
4. حالا حالت دلخواه را در مولتی پز تنظیم کنید و به مدت 30-35 دقیقه از هر طرف بپزید و برگردانید.

بعد از پخت اجازه دهید تا نان خنک شود و 20-30 دقیقه بماند تا کاملا خنک شود و بپزد. بیایید دستور زیر را برای نان در آهسته پز مطالعه کنیم.

شماره 3. فوکاچیا – نان با گوجه فرنگی در اجاق گاز آهسته

اکنون با شما یک نان جالب ایتالیایی از گوجه فرنگی خشک شده تهیه می کنیم.

دستور غذا برای خوردن با پنیر، سوپ یا هر غذای دیگری بسیار جالب و غیرمعمول است. اگر نمی دانستید، پس گوجه فرنگی خشک شده برای خون ما بسیار مفید است، می توانید در مورد آن در اینترنت بخوانید.

برای پخت و پز چه محصولاتی باید بخریم:

200 میلی لیتر آب (1 لیوان)، 2.5 لیوان آرد درجه یک، روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری. قاشق (اگر نه، پس سبزی)، 2 قاشق چایخوری مخمر خشک، 1 قاشق چایخوری نمک، 1 میز. قاشق شکر، گوجه فرنگی خشک بخرید. شما می توانید گیاهان ایتالیایی را اضافه کنید (اگر نه، پس هر ادویه دیگر)

در مورد گوجه فرنگی خشک شده، می توانید آنها را از فروشگاه خریداری کنید، اما طبخ آنها ارزان تر خواهد بود.

بیایید دستور پخت را در یک اجاق آهسته شروع کنیم:

1. حتما در ظرفی آب گرم بریزید، مایه خمیر، شکر و دو قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آرد را مخلوط کرده و حدود 15 دقیقه اجازه دهید خمیر کمی ور بیاید.
2. کمی نمک و روغن زیتون اضافه کنید و مخلوط کنید و بلافاصله آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست و بدون گلوله شود.
3. اجازه دهید خمیر ور بیاید، 40 دقیقه بماند.
4. وقتی خمیر ور آمد آن را بیرون آورده و خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت حدود 2 سانتی متر در آورده و گوجه فرنگی خشک شده را روی آن قرار داده و به شکل رول در آورده و با احتیاط در آرام پز قرار دهید.
5. دوباره اجازه دهید حدود 15 دقیقه دم بکشد سپس نان را روی پخت قرار دهید و در دمای تقریبی 160 درجه از هر دو طرف به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

وقتی مراحل پخت نان در آرام پز تمام شد، بگذارید 20 دقیقه بماند و سرو کنید. نوش جان!

پختن نان در آرام پز مطمئناً بسیار جالب است! اما وقتی در فر می پزید، بهتر است دو عدد نان پخته شود، زیرا ... سود بیشتری نسبت به پخت دارد.

اگر می خواهید یک قرص نان بپزید، پخت در آرام پز برای این منظور ایده آل است. آنچه برای خرید نان نیاز دارید:

2 فنجان آرد درجه یک (400 گرم)، یک و نیم قاشق چایخوری مخمر، 2 قاشق غذاخوری کره، 1 میز. قاشق شکر، 1 قاشق چایخوری نمک، 1.5 فنجان آب.

بیایید شروع به تهیه نان کنیم:

1. آب را در ظرفی بریزید، مایه خمیر، نمک، کره، شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود.
2. حالا باید خمیر نان را ورز دهید! برای این کار آرد الک شده را داخل این مایع بریزید و خمیر را ورز دهید تا به دست بچسبد.
3. لازم است کاسه مولتی پز را کاملاً با روغن چرب کنید و خمیر را در آنجا قرار دهید و 1 ساعت بگذارید تا ور بیاید. اگر نمی خواهید صبر کنید، می توانید عملکرد را در مولتی پز تنظیم کنید تا خمیر بالا بیاید، ملاقه کمی گرم می شود و خمیر به سرعت بلند می شود.
4. پس از بلند کردن خمیر، باید عملکرد "پخت نان" را تنظیم کنید، اگر چنین عملکردی در مولتی پز وجود ندارد، این نان تقریباً در دمای 160 درجه، 25-30 دقیقه از هر طرف پخته می شود.

نان ما آماده است! اجازه دهید حدود 15 دقیقه بدون اینکه چیزی روی آن را بپوشانید خنک شود و در بشقاب بریزید.

پخت کلوچه در خانه

خوب، وقت آن است که کوکی های خود را درست کنیم! بیایید به ساده ترین روش بپزیم! بعضی ها مارگارین و حتی سس مایونز را در این شیرینی ها می ریزند! من واقعا شوکه شدم، سس مایونز چه ربطی به آن دارد!

این چیز بد را به هیچ وجه نباید وارد چنین دستورهایی کرد، از کره استفاده کنید، اگر پول ندارید، می توانید از مارگارین استفاده کنید و ارزان ترین آن را مصرف نکنید.

قبل از شروع آشپزی، بیایید لیستی از محصولات لازم را بخریم:

2 لیوان آرد، نصف پیمانه شکر، 1 عدد تخم مرغ، یک عدد کره (200 گرم)، پودر قند برای تزیین و نصف قاشق چایخوری نوشابه.

تهیه دستور پخت:

1. آرد الک شده را در ظرفی بریزید و شکر و نوشابه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
2. حالا باید کره نرم گرم را اضافه کنید و همه چیز را خرد کنید.
3. تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره خمیر را خوب ورز دهید.
4. حالا نوبت آماده کردن شکل کوکی است. برای این کار به چرخ گوشت نیاز داریم، خمیر را بچرخانیم، شکل های کوکی بسیار زیبایی تولید می کند. اگر نمی خواهید این کار را انجام دهید، می توانید همه چیز را ساده کنید: می توانید یک لایه خمیر بزرگ به ضخامت حدود 5 میلی متر باز کنید، آن را با چاقو به صورت مربع برش دهید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و 15-20 دقیقه بپزید. .
5. دمای فر باید 180 درجه باشد.

کوکی های تمام شده برای زیبایی باید خنک شوند و با پودر قند پاشیده شوند. بیایید دستور زیر برای نان در اجاق گاز را مطالعه کنیم!

روگال ایوان مثل همیشه با شما بود! ممنون که تا انتها مرا خواندید! سایر دستور العمل های آرام پز را در وب سایت من بخوانید، می توانید از نوار جستجو استفاده کنید.

نان خانگی خوشمزه و معطر اخیراً بیشتر و بیشتر در سفره های ما ظاهر شده است. این به لطف اختراع ماشین آلات نان و چند پز اتفاق می افتد که کار زنان خانه دار را که می خواهند نان خانگی تهیه کنند بسیار ساده می کند. این فرآیند در مولتی کوکر نیز امکان پذیر است. و مهمتر از همه، محصول به قدری فوق العاده است که هر نان خریداری شده در فروشگاه را نمی توان با آن مقایسه کرد! اما تعدادی از مزایای دیگر تهیه نان به این روش وجود دارد: هیچ افزودنی مشکوک یا نه چندان مفیدی در آن وجود ندارد، این فرآیند کاملاً مستقل و بدون دخالت انسان رخ می دهد که خطاها و استفاده غیرمنطقی از محصولات را از بین می برد.

هنگام تهیه نان خانگی، حفظ نسبت دقیق مواد ضروری است. ساده ترین دستور پخت نان چند پز نیاز به دقت در این موضوع دارد. خانم های خانه دار با مشکلاتی که هنگام پخت نان در فر به وجود می آید آشنا هستند. با این حال، حتی ساده ترین نان در یک اجاق گاز آهسته به شما اجازه نمی دهد از این نترسید. با داشتن دستور پخت نان لذیذ در اجاق گاز و استفاده صحیح از آن، غذا و زمان به طور منطقی صرف می شود.

شما می توانید هر نانی که دوست دارید در این وسیله آشپزخانه فوق العاده بپزید. نان چاودار در اجاق آهسته به اندازه نان گندم یا مثلاً نان سبوس دار می شود. فقط به عکس نان در اجاق گاز نگاه کنید. عکس ها به وضوح کیفیت و ظاهر بالای آن را نشان می دهند. بنابراین، هنگام آماده شدن برای پخت نان در اجاق گاز، حتماً دستور العمل ها را با عکس مطالعه کنید. همچنین آموزش گام به گام تهیه نان در آهسته پز یک ابزار آموزشی موثر است. دستور العمل هایی با عکس هایی که کل فرآیند را مرحله به مرحله نشان می دهد نیز در وب سایت ما موجود است.

امروزه بسیاری به نان آهسته پز بدون مخمر علاقه دارند. همچنین می توان آن را با استفاده از وسایل آشپزخانه هوشمند پخت. نان بدون مخمر در یک اجاق آهسته با استفاده از سودا به عنوان ماده اصلی "پرورش" تهیه می شود. در صورت امکان حتما نان را در آرام پز بپزید. دستور العمل ها ساده، پیچیده تر، جشن، با و بدون مخمر هستند، همه اینها مدت ها پیش توسط سرآشپزها اختراع شده است، از تجربیات آنها استفاده کنید.

نکات ما به شما می گوید که چگونه نان را در اجاق گاز آهسته بپزید:

این روش برای تهیه هر نان از جمله. سیاه، چاودار، گندم، بدون مخمر و غیره؛

هنگام ورز دادن خمیر مخمر، ابتدا مخمر را در آب رقیق کنید (نصف لیوان).

خمیر نان را می توان با شیر، کفیر، آب پنیر، خامه ترش، ماست معمولی، آب ساده تهیه کرد.

خمیر نان می تواند حاوی هر نوع چربی و فرآورده های گیاهی باشد. کره، مارگارین، چربی گوسفند، گوشت خوک ابتدا باید آب شوند.

برای نان با کیفیت فقط به مخمر تازه نیاز دارید. با این حال، مخمر "در آستانه" ماندگاری را می توان با افزودن کمی شکر حل شده در آب کمی به روز کرد.

برای یک کیلوگرم آرد باید 40 تا 50 گرم مخمر مصرف کنید، بسته به کیفیت آنها.

خمیر بدون مخمر با نوشابه، آبجو یا خامه ترش تهیه می شود. کمی شکر و آرد به مخلوط تخمیر اضافه می‌کنیم و در جای گرمی برای تخمیر قرار می‌دهیم.

شما می توانید نان خوشمزه و معطر را خودتان در خانه تهیه کنید. یک مولتی کوکر برای این بسیار مناسب است - امروزه یک اختراع فنی جهانی آشپزخانه. نان در اجاق آهسته اگر کمی مخمر اضافه کنید نرم و مطبوع می شود. شما همچنین می توانید نان بدون مخمر و رژیمی برای افرادی که تغذیه مناسب دارند درست کنید.

نان چاودار روی خمیر تهیه می شود. زمان برترین قسمت انتظار برای بلند شدن خمیر است.

برای نان آماده کنید:

• آرد چاودار - 3 لیوان؛
• آرد گندم (برای خمیر) - جدول. l.
• مخمر - 30 گرم؛
• آب فیلتر شده - 100 گرم؛
• کفیر - 150 گرم؛
• نمک، شکر؛
• ادویه جات ترشی جات (زیره، کنجد، دارچین).

ابتدا خمیر را آماده کنید: مخمر را با یک قاشق آرد، شکر مخلوط کرده و با آب رقیق کنید. اگر مایه تازه باشد خمیر در عرض یک ربع بلند می شود.

سپس خمیر را با آرد، کفیر، نمک ترکیب کرده و مخلوط کنید. آرد به تدریج و در حجم کم اضافه می شود. وقتی خمیر به دست نچسبد، آماده است. باید نرم باشد، اما نه خیلی نرم. همچنین نباید تنگ باشد - پس از مدتی باید جا بیفتد. ادویه ها را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید. آن را در ظرفی بریزید و روی آن را بپوشانید و حدود چهار ساعت بگذارید تا ور بیاید. سپس آن را بیرون بیاورید و با دست کمی ورز دهید. به شکل توپ در آورید و در یک کاسه چند پز روغنی قرار دهید. با درب بسته به مدت نیم ساعت استراحت دهید. به مدت 50 دقیقه در حالت "پخت" یا "نان" بپزید. سپس نان را برگردانید و یک ربع دیگر در فر قرار دهید.

نان سفید در اجاق گاز آهسته

محبوب ترین نان گندم است. اگر خمیر را با شیر بپزید، نان سفید معطر تر و لطیف تر می شود.

• شیر / آب گرم - 500 میلی لیتر؛
• یک بسته مخمر خشک؛
• آرد - 900 گرم؛
• روغن پست;
• شکر - 1 میز. l.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

مخمر را به همراه نمک و شکر در مایع گرم رقیق می کنیم. نیم ساعت بگذارید تا مایه اثر کند.

بعد از نیم ساعت با کره و آرد مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید و خمیر را فرم دهید. توده همگن را به مدت یک ساعت در جای گرم زیر فیلم بگذارید تا بلند شود.

ظرف چند پز را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید. درب آن را ببندید، برنامه "گرم کردن" را برای یک ربع ساعت انتخاب کنید، سپس خمیر را 40 دقیقه دیگر بگذارید. در حالت پخت، یک ساعت بپزید، سپس نان را برگردانید و نیم ساعت دیگر بپزید. با استفاده از یک سبد بخارپز، غذا را بردارید و بگذارید خنک شود.

دستور رژیم غذایی

• آب - 300 میلی لیتر؛
• خمیر مایه با آرد چاودار - 400 میلی لیتر؛
• گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن پست - 3 میز. l.
• آرد چاودار - 350 گرم؛
• بلغور جو دوسر - 350 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• مالت - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

اول از همه، در یک کاسه پهن، مالت، نمک و شکر را مخلوط کرده، مخلوط کنید. بعد گشنیز آسیاب شده را اضافه کنید، روغن و آب داغ را اضافه کنید. کاملا هم بزنید.

مرحله بعدی الک کردن آرد در یک کاسه با آماده سازی خمیر مایع است. خمیر را با قاشق ورز دهید. نرم، الاستیک و قوام یکنواخت خواهد بود.

کاسه چند پز را با روغن چرب کنید، سپس یک گلوله خمیر تمیز داخل آن بریزید و همچنین آن را کمی با روغن چرب کنید.

بعد از مرحله صاف کردن، یک ساعت روی درجه پخت بپزید، سپس نان را برگردانید و یک ساعت دیگر پخت را ادامه دهید.

آشپزی با کفیر

کفیر باعث تشکیل غذاهای پخته شده کرکی می شود و نان را بسیار هوادار و متخلخل می کند. فرآورده های تخمیر شده شیر اغلب برای تهیه محصولات پخته شده کرکی استفاده می شود. وقتی با مخمر ترکیب می شود، خمیر بسیار نرم است و نان به خوبی جا می گیرد.

• آب - 180 میلی لیتر؛
• کفیر - 130 میلی لیتر؛
• روغن بدون عطر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 میز. l.
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 460 گرم؛
• مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری.

قسمت مایع مواد را با هم ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. آرد و مایه خمیر را داخل آن بریزید و خمیر را ورز دهید و بگذارید یکی دو ساعت دم بکشد. یک توپ خمیر را در یک کاسه چند پز چرب شده قرار دهید و به مدت دو ساعت در حالت "نان" بپزید. سپس آن را برگردانید و نیم ساعت دیگر بپزید.

نان جو دوسر

نان جو دوسر را می توان طبق یکی از دستور العمل های بالا فقط با استفاده از آرد جو تهیه کرد. اگر در زمان مناسب در خانه ندارید، می توانید خودتان آن را تهیه کنید. برای این کار از مخلوط کن استفاده کنید و بلغور جو دوسر را چرخ کنید تا به آرد بسیار ریز تبدیل شود. قبل از استفاده، می توانید الک کنید تا از شر ذرات بزرگ باقی مانده بلغور جو دوسر خلاص شوید.

نان را می توان بدون مخمر تهیه کرد - این امر آن را حتی سالم تر و رژیمی تر می کند.

در یک یادداشت. هنگام تهیه نان می توانید روی خمیر را با کنجد یا زیره برای تزیین بپاشید.

نان بدون مخمر در آهسته پز

نان فطیر سالم تر از نان تهیه شده با مخمر است. متخصصان تغذیه معتقدند که مخمر بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارد و باعث افزایش نفخ می شود.
این دستور العمل قطعاً توسط طرفداران تغذیه مناسب و کسانی که مشکلات گوارشی دارند قدردانی خواهد شد.

برای نان بدون مخمر به لیست مواد زیر نیاز دارید:

• آرد کامل - 500 گرم؛
• کفیر - 500 میلی لیتر؛
• تخم مرغ؛
• زه کشی کره - 30 گرم؛
• سودا و نمک - هر یک قاشق چایخوری؛
• زیره سبز/کنجد؛
• روغن برای تهیه کاسه چند پز.

مواد خشک را با هم مخلوط کرده، با روغن آسیاب کنید. سپس کفیر بریزید و تخم مرغ را بزنید و خوب ورز دهید. باید خمیر نرم و همگنی بدست آورید. سه کیک مسطح درست کنید و با ادویه بپاشید.

کاسه مولتی پز را چرب کرده و کیک را داخل آن قرار دهید. کاسه را کمی گرم کنید. سپس نان را به مدت یک ساعت در حالت "پخت" بپزید. این کار را با تمام تورتیلاها تکرار کنید.

تفاوت های ظریف پخت و پز در مولتی کوکر: ردموند، پولاریس، فیلیپس

پخت مافین در مولتی پز از تولید کنندگان مختلف در برنامه پخت مورد استفاده متفاوت است. نان در حالت "پخت"، "نان" یا "چند پخت" تهیه می شود. در گزینه دوم، مهم است که دمای مناسب را انتخاب کنید. برای اطمینان از یک رنگ طلایی یکنواخت در کل سطح، نان نان را باید برگردانید و از دو طرف پخت.