طرز تهیه غذاهای دریایی منجمد. کوکتل غذاهای دریایی منجمد: ترکیب، مزایا و دستور العمل ها. پیتزا با غذاهای دریایی - دستور گام به گام با عکس

دستور العمل های آزمایش شده و درخشان برای کوکتل های غذاهای دریایی را در یک منبع منحصر به فرد برای وب سایت دوستداران آشپزی خانگی انتخاب کنید. از غذاهای دریایی موجود در مخلوط کوکتل غذاهای دریایی، می توانید پیش غذای شگفت انگیز، اولین دوره های شگفت انگیز و سالادهای بی نظیر تهیه کنید. و همه اینها برای شکل و سلامت شما مفید است!

اجزای یک کوکتل دریایی، به طور معمول، حلقه های ماهی مرکب، میگو، صدف، صدف و اختاپوس است. در هنگام خرید باید به سازنده و واردکننده محصول، ترکیب و تاریخ انقضا آن دقت کنید. ظاهر مواد را ارزیابی کنید: آنها نباید به هم بچسبند. کوکتل ها را می توان آب پز یا تازه منجمد کرد. خرید یک محصول از قبل پخته شده عملی تر است، زیرا یک محصول خام هنگام پخته شدن به طور قابل توجهی وزن کم می کند.

پنج ماده متداول در دستور پخت کوکتل غذاهای دریایی عبارتند از:

دستور پخت جالب:
1. برنج مرتب شده و شسته شده را بپزید تا نرم شود.
2. هویج رنده شده، سیر له شده، پیاز ریز خرد شده و فلفل دلمه ای را در ماهیتابه سرخ کنید.
3. لوبیا سبز و نخود سبز را اضافه کنید. کمی بجوشانید.
4. کوکتل غذاهای دریایی آب شده و شسته شده را به سبزیجات اضافه کنید.
5. نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات را جداگانه به مزه اضافه کنید.
6. بیش از هشت تا ده دقیقه سرخ کنید.
7. با برنج ترکیب کنید. چند دقیقه دیگر بجوشانید.
8. پلو با کوکتل غذاهای دریایی آماده است.

پنج مورد از کم کالری ترین دستور العمل های غذاهای با کوکتل دریایی:

نکات مفید:
. اگر به چنین پلوهایی گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی اضافه کنید، بر طعم و مزه ی خوشمزه غذاهای دریایی تاکید می شود.
. هنگام انتخاب یک کوکتل غذاهای دریایی، اولویت باید به تولید کنندگان از اروپا داده شود، زیرا کنترل محصولات غذایی در آنجا سخت تر است.
. برای جلوگیری از مشکلات گوارشی، غذاهای دریایی یخ زده را برای مدت طولانی در جای گرم نگذارید.

سالاد غذاهای دریایی و کوکتل دریایی یک غذای شناخته شده در کشورهای اروپایی است که از ابتدای قرن بیستم به طور فعال تهیه می شود. برای مردم ما چنین ظرفی نسبتاً جدید است. مادران ما نیز چیزی شبیه به سالاد کوکتل دریایی تهیه می کردند، اما در آن روزها کوکتل های دریایی آماده در فروشگاه ها به فروش نمی رسید و این امر تهیه چنین غذایی را بسیار دشوارتر می کرد.

این روزها می توانید کوکتل غذاهای دریایی را به اشکال مختلف خریداری کنید. می توان آن را کنسرو، ترشی، منجمد کرد. این کوکتل می تواند از 3 تا 7 نماینده مختلف جهان آبزی را شامل شود. به هر حال، هر کس بسته به ترجیحات سلیقه و توانایی های مادی خود انتخاب می کند.

شایان ذکر است که بسته به اینکه از چه نوع کوکتل غذاهای دریایی برای تهیه سالاد استفاده می شود، ادویه هایی که استفاده می شود نیز بستگی دارد.

پیشروترین سرآشپزها توصیه می کنند از ادویه ها و نمک فقط در سالادهایی استفاده کنید که غذاهای دریایی در آنها به صورت آب پز وجود دارد. اگر از کوکتل ترشی یا کنسرو شده استفاده می کنید، سس حاوی غذاهای دریایی به سالاد اضافه می شود و تمام.

طرز تهیه سالاد غذاهای دریایی، کوکتل دریایی - 15 نوع

"فانتزی دریایی" - یک سالاد کلاسیک با غذاهای دریایی. هنگام تهیه آن باید به ترکیب کوکتل دریایی توجه ویژه ای داشت. این باید شامل: اختاپوس، ماهی مرکب، میگو باشد.

عناصر:

• ذرت - 1 قوطی
• تخم مرغ - 5 عدد.
• خیار - 2 عدد.
• پنیر سخت - 100 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• نمک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

پیاز را تمیز می کنیم و می شوییم و ریز خرد می کنیم.

خیارها را بشویید و در صورت لزوم پوست آنها را بگیرید. تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. تخم مرغ و خیار را به مکعب های کوچک برش دهید. کوکتل غذاهای دریایی را در یک آبکش بریزید تا از شر مایعات اضافی خلاص شود. سه عدد پنیر روی یک رنده درشت. همه مواد را در یک ظرف ترکیب کنید، با سس مایونز، نمک مزه دار کنید، ادویه ها و گیاهان مورد علاقه خود را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

سالاد را با پنیر رنده شده و برش های خیار تزئین کنید.

این سالاد برای هر میز تعطیلات مناسب است. علاوه بر این، چنین ظرفی می تواند به یک نقطه برجسته واقعی از تعطیلات تبدیل شود.

عناصر:

• برگ کاهو - 5 عدد.
• زیتون بدون هسته - 12 عدد.
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• مخلوط غذاهای دریایی منجمد - 500 گرم.
• پنیر سخت - 150 گرم.
• سیر - 1 حبه
• سس سویا، سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

کوکتل غذاهای دریایی را آب کرده و در ماهیتابه سرخ کنید. مایع اضافی را تخلیه کنید. سه عدد پنیر روی یک رنده ریز. گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید. زیتون ها را به صورت حلقه ای برش دهید. سیر را پوست بگیرید و بشویید و از دستگاه پرس سیر رد کنید. در یک کاسه کوچک، سس مایونز و سس سویا را مخلوط کنید. برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید. وقتی همه مواد آماده شد، شروع به فرم دادن به ظرف می کنیم.

مواد تشکیل دهنده سالاد به ترتیب زیر قرار می گیرند:

1. لایه اول برگ کاهو است.
2. لایه دوم - گوجه فرنگی؛
3. لایه سوم سس مایونز است.
4. لایه چهارم زیتون است.
5. لایه پنجم پنیر است.
6. لایه ششم یک کوکتل دریایی سرخ شده است.
7. لایه هفتم سس مایونز است.

قبل از سرو، سالاد باید چند ساعت بماند.

سالاد «کوکتل دریایی» یک غذای چند لایه است که بدون مخلوط سرو می شود. همچنین مخلوط کردن مستقیم سالاد در طول مصرف آن توصیه نمی شود.

عناصر:

• کاهو - 200 گرم.
• کوکتل غذاهای دریایی در روغن - 300 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 300 گرم.
• پنیر فتاکس - 200 گرم.
• آجیل کاج - 50 گرم.
• خردل - 1 قاشق چایخوری.
• لیمو - ½ عدد.
• سیر - 1 حبه
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• پونه کوهی - 1 قاشق چایخوری.
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

اول از همه سس سالاد را آماده می کنیم. برای این کار 3 قاشق غذاخوری را در یک کاسه بریزید. ل روغن های کوکتل دریایی آب نصف لیمو، سیر، شکر، پونه کوهی، فلفل، خردل و نمک را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد. اکنون می توانید مستقیماً به سالاد بروید.

برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید، به قطعات بزرگ برش دهید و در یک لایه پیوسته روی یک ظرف پهن کم عمق قرار دهید. گوجه های گیلاسی را دو قسمت می کنیم و به طور یکنواخت روی سالاد قرار می دهیم. پنیر فتاکس خرد شده را روی گوجه فرنگی ها قرار دهید. لایه بعدی سالاد یک کوکتل دریایی است که ابتدا باید روغن از آن خارج شود. آخرین لایه سالاد آجیل کاج است.

وقتی همه لایه ها ریخت، سالاد را سخاوتمندانه روی آن بریزید، روی سس بریزید و سرو کنید.

سالاد "Tsarsky" را نمی توان به عنوان یک غذای مقرون به صرفه طبقه بندی کرد، با این حال، شما هنوز هم می توانید در تعطیلات بزرگ خود را با چنین ظرفی پذیرایی کنید.

عناصر:

• کوکتل دریایی - 500 گرم.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• پنیر سخت - 150 گرم.
• خاویار قرمز - 1 شیشه
• سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

کوکتل غذاهای دریایی را یخ زده و در آب نمک بپزید تا کاملا پخته شود. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید تا نرم و خنک شوند، پوست آن‌ها را بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. مواد آماده شده را به ترتیب زیر روی یک ظرف کوچک پهن قرار دهید:

1. لایه اول غذاهای دریایی است.
2. لایه دوم تخم مرغ است.
3. لایه سوم پنیر است.

هر لایه را با سس مایونز چرب کنید. روی لایه آخر سس مایونز را به صورت مش پهن می کنیم که در هر سلول آن یک قاشق چای خوری خاویار قرمز قرار می دهیم.

تهیه این غذا فوق العاده آسان است. تمام مهارتی که از خانم خانه لازم است شستن و خرد کردن کلم و پیاز است.

عناصر:

• کوکتل غذاهای دریایی (کنسرو شده) - 300 گرم.
• کلم پکن - 1 سر
• پیاز سبز - 1 دسته
• نمک، خامه ترش - به مزه

آماده سازی:

تمام مایعات را از غذاهای دریایی تخلیه کنید. کلم و پیاز را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. کلم، پیاز و غذاهای دریایی را در یک ظرف ترکیب کنید، با خامه ترش، نمک به مزه مزه دار کرده و کاملاً مخلوط کنید. سالاد آماده است!

این غذا به صورت قسمت بندی شده است. در لیوان های شیشه ای کوچک سرو می شود و برای هر میز بوفه ای مناسب است.

عناصر:

• سیب زمینی - 4 عدد.
• کنسرو قارچ - 200 گرم.
• شراب سفید خشک - 200 گرم.
• خامه - 100 گرم.
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان، نمک - به مزه

آماده سازی:

غذای دریایی را آب کنید، آن را در تابه بریزید، شراب را اضافه کنید و 8 دقیقه بپزید. سپس غذای دریایی را نمک و فلفل کرده، خامه را اضافه کرده، بگذارید بجوشد و حدود 2 دقیقه بپزد. بعد از این مدت غذاهای دریایی را از ماهیتابه خارج کرده و مایعی را که در آن پخته شده اند 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. در پایان پخت، شوید ریز خرد شده را به تابه اضافه کنید.

قارچ ها را تمیز می کنیم و می شوییم و ورقه می کنیم و در روغن نباتی سرخ می کنیم تا کاملا بپزند. در حین سرخ شدن، سیر و نمک را به قارچ اضافه کنید. قارچ های آماده شده را با غذاهای دریایی ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. سیب زمینی ها را بشویید، بجوشانید تا نرم شوند، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. سبزی ها را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید.

مواد سالاد را به ترتیب زیر در کاسه های شیشه ای پهن قرار می دهیم:

1. لایه اول سیب زمینی است.
2. لایه دوم سبزه است.
3. لایه سوم غذاهای دریایی با شامپینیون است.
4. لایه چهارم سس شراب است.

می توانید این سالاد را با سبزیجات تزئین کنید.

در این سالاد از چاشنی هایی مانند فلفل دلمه ای و مخلوطی از فلفل استفاده می شود. سرآشپزهای مدرن ادعا می کنند که این چاشنی ها را می توان به راحتی با فلفل سیاه آسیاب شده معمولی جایگزین کرد.

عناصر:

• کوکتل دریایی - 500 گرم.
• مارچوبه سبز - 450 گرم.
• سالاد سبز - 200 گرم.
• سیر - 2 حبه
• لیمو - 1 عدد.
• روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل کاین - 5 گرم.
• فلفل مخلوط، نمک دریا - به مزه

آماده سازی:

کوکتل غذاهای دریایی را یخ زده، کاملاً زیر آب جاری بشویید و کمی خشک کنید. مارچوبه ها را خرد کنید، به ورقه های 2 سانتی متری برش دهید و در ماهیتابه زیر درب بسته به مدت 6 تا 10 دقیقه سرخ کنید. بعد از این مدت مارچوبه ها را از ماهیتابه بیرون بیاورید و در جای آن یک کوکتل غذاهای دریایی قرار دهید و در ماهیتابه بسیار داغ به مدت حدود 5 دقیقه سرخ کنید. بعد از 5 دقیقه مارچوبه ها را در تابه برگردانید و نمک و فلفل و سیر خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و حدود 2 دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید.

برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید و به قطعات متوسط ​​خرد کنید. لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید.

برای تهیه سس، روغن زیتون، آب نصف لیموترش، نمک و فلفل هندی را در ظرف کوچکی با هم مخلوط کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

در یک ظرف عمیق و زیبا، محتویات ماهیتابه، برگ های کاهو، برش های لیمو و سس را با هم مخلوط کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

نوش جان!

این غذا به هر یک از ما اجازه می دهد تا فضای اسپانیای دوردست را احساس کنیم. یک غذای بسیار خوشمزه و سبک که راز اصلی آن انواع ادویه ها و سبزی های مختلف است.

عناصر:

• غذاهای دریایی منجمد - 500 گرم.
• تره فرنگی - 100 گرم.
• ذرت کنسرو شده - 50 گرم.
• لوبیا سفید کنسرو شده - 100 گرم.
• کیپر - 50 گرم.
• روغن زیتون، ریحان، نمک، فلفل، برگ بو، آب لیمو - به مزه

آماده سازی:

غذاهای دریایی را آب کنید و به مدت 3 دقیقه در آب جوش بپزید. آب آشپزی باید حاوی نمک، آب لیمو و برگ بو باشد. تره فرنگی را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید و در آبی که غذای دریایی پخته شده بود حدود 1 دقیقه بجوشانید. مایع اضافی را از ذرت و لوبیا تخلیه کنید.

در یک ظرف غذاهای دریایی، پیاز، ذرت، لوبیا و کیپر را با هم ترکیب می کنیم. ریحان و روغن زیتون را به آنها اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سالاد تمام شده را نمک، فلفل به مزه کنید و دوباره مخلوط کنید. نوش جان!

فقط لذیذهای واقعی می توانند از این غذا قدردانی کنند. ترکیب آرگولا، غذاهای دریایی و سس پیچیده باعث ایجاد طعم تند خاصی می شود.

عناصر:

• غذاهای دریایی منجمد خام - 150 گرم.
• آرگولا - 50 گرم.
• پیاز - ¼ عدد.
• گیلاس - 6 عدد.
• خردل دانه ای - ½ قاشق چایخوری.
• زیره - ½ قاشق چایخوری.
• مرزنجوش - ½ قاشق چایخوری.
• عسل، آب لیمو، نمک - به مزه
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

ظرف آب را روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، غذاهای دریایی را به آن اضافه کنید و بپزید تا کاملا پخته شود. سپس غذاهای دریایی تمام شده را باید از تابه بیرون کشیده و خنک کنید. آرگولا را بشویید و خشک کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید و به دو قسمت تقسیم کنید. پیاز را تمیز می کنیم و می شوییم و ریز خرد می کنیم.

در یک ظرف کوچک زیره، مرزنجوش، خردل، عسل، آبلیمو، نمک و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کنید. پمپ بنزین آماده است.

سالاد با آرگولا و غذاهای دریایی باید با تهیه بالش تهیه شود. این بالش به صورت چند لایه روی یک ظرف پهن کم عمق به ترتیب زیر قرار می گیرد:

1. لایه اول پانسمان است.
2. لایه دوم - روگولا؛
3. لایه سوم پیاز است.
4. لایه چهارم پانسمان است.
5. لایه پنجم - آرگولا؛
6. لایه ششم پیاز است.
7. لایه هفتم پانسمان است.

کوکتل دریایی را روی بالش آماده شده بریزید و سالاد را با نصف های گیلاس تزئین کنید. سالاد آماده است!

این سالاد یک انبار واقعی پروتئین است. مخصوصاً برای افرادی که می خواهند توده عضلانی بسازند توصیه می شود.

عناصر:

• پیاز قرمز - 2 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• غذاهای دریایی ترشی شده - 500 گرم.

آماده سازی:

پیاز را پوست بگیرید و بشویید و به حلقه های کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. ماریناد را از غذاهای دریایی تخلیه کنید. در یک ظرف، همه مواد را با هم مخلوط کرده و با ماریناد مزه دار کنید. در صورت تمایل می توان سالاد را نمک زد و فلفل زد.

برای این سالاد، باید از غذاهای دریایی به طور انحصاری در ادویه استفاده کنید. در این شرایط است که سالاد طعم مناسبی خواهد داشت.

عناصر:

• کوکتل غذاهای دریایی - 200 گرم.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• خیار - 1 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• پیاز سبز - 2 عدد.
• سبزها - ½ دسته
• کلم چینی - ½ سر

آماده سازی:

تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید. خیار را بشویید و خشک کنید.

برای لطیف تر شدن سالاد، خیار باید کاملاً پوست کنده شود.

گوجه فرنگی، سبزی، کلم و پیاز را بشویید و خشک کنید. گوجه فرنگی، خیار و تخم مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزی و کلم را ریز خرد کنید.

در یک ظرف، تمام مواد آماده را با هم ترکیب کنید و کوکتل غذاهای دریایی را به همراه روغن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و مزه دار کنید. در صورت تمایل می توان سالاد را نمک زد و فلفل زد. سالاد را با برش های گوجه فرنگی، خیار و سبزی تزئین کنید.

ویژگی خاص سالاد "آبدار" وجود مقدار زیادی سس مایونز در آن است. به سالاد لطافت می بخشد و فلفل دلمه ای طراوت و طعم تند را به شما می دهد.

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• قارچ - 500 گرم.
• کوکتل غذاهای دریایی - 500 گرم.
• پیاز سبز - 1 شروع
• نمک، سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

قارچ ها را تمیز می کنیم و می شوییم و در آب نمک می جوشانیم و به قطعات درشت خرد می کنیم. کوکتل غذاهای دریایی را یخ زده، 5 دقیقه بپزید و خنک کنید. فلفل را بشویید، پوست آن را بگیرید، آن را به مکعب برش دهید. پیاز را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید.

همه مواد را با هم ترکیب کنید، نمک اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید.

این غذا یکی از انواع سالاد افسانه ای سزار است. شایان ذکر است که "سزار غذاهای دریایی" به هیچ وجه کمتر از سزار گوشت نیست.

عناصر:

• سالاد سبز - 1 دسته
• پنیر سخت - 100 گرم.
• غذاهای دریایی - 150 گرم.
• گیلاس - 6 عدد.
• کراکر - به مزه
• لیمو - ½ عدد.
• سس مایونز - 1 قاشق چایخوری.
• چاشنی Knorr Caesar – 1 بسته

آماده سازی:

سالاد سبز را بشویید، خشک کنید، با دست پاره کنید و در ظرفی بریزید. سه پنیر روی یک رنده درشت. غذاهای دریایی و پنیر را به سالاد اضافه کنید.

در یک کاسه کوچک، سس سالاد سزار، آب نصف لیمو، سس مایونز را مخلوط کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سس را با سایر مواد به کاسه اضافه کنید. کراکرها را در آنجا قرار دهید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سالاد تمام شده را با نیمه های گوجه گیلاسی تزئین کنید.

هنگام تهیه این سالاد، برخی از سرآشپزها از یک ترفند کوچک استفاده می کنند. 1 قاشق چایخوری به سس اضافه کنید. سس ووسترشر. این ماده بر خلاف هر چیز دیگری طعمی منحصر به فرد به غذا می دهد.

یک سالاد با کوکتل دریایی و برنج به عنوان یک پیش غذا با نوشیدنی های الکلی سبک عالی است. این غذا به خصوص با شراب خشک می شود.

عناصر:

• برنج - ¾ فنجان
• تخم مرغ - 3 عدد.
• خیار تازه - 1 عدد.
• کوکتل غذاهای دریایی کنسرو شده - 250 گرم.
• سبز - 1 دسته
• سرکه شراب - 1 قاشق چایخوری.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
• زیتون بدون هسته - 12 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

برنج را بجوشانید تا کاملا بپزد و کاملا آبکشی کنید و خنک شود. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید تا نرم و خنک شوند، پوست آن‌ها را بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. خیار را بشویید، خشک کنید، آن را به مکعب برش دهید. زیتون ها را به صورت حلقه ای برش دهید. سبزی ها را بشویید، خشک کنید، ریز خرد کنید. برنج، تخم مرغ، خیار، سبزیجات، غذاهای دریایی را در یک ظرف ترکیب کنید، مخلوط کنید، با سرکه و روغن زیتون مزه دار کنید. به صلاحدید خود سالاد را با گیاهان تزئین کنید.

"کوکتل دریایی با گیاهان و سیر" یک غذای فوق العاده ساده است. به طور کلی، فقط حاوی غذاهای دریایی است.

عناصر:

• کوکتل غذاهای دریایی منجمد - 1.25 کیلوگرم.
• نمک، فلفل، ریحان، سبزی بهار - به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• سیر - 5 حبه.

آماده سازی:

غذاهای دریایی را یخ زده و مایع اضافی که در نتیجه یخ زدایی ایجاد می شود را تخلیه کنید. وقتی غذاهای دریایی یخ زدایی شدند، روغن را کاملاً در ماهیتابه گرم کنید و سیر پوست کنده و له شده را در آن قرار دهید. این لازم است تا سیر عطر خاصی به روغن بدهد. بعد از حدود 5 دقیقه سیر را از ماهیتابه خارج کرده و غذاهای دریایی را در آن قرار دهید.

کوکتل غذاهای دریایی باید بیش از 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ شود، سپس آن را در بشقاب قرار دهید که ظرف در آن سرو می شود. در آخر سالاد را نمک و فلفل کنید، سیر خرد شده، ریحان و سبزی های بهاری را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و سرو کنید.

مجموعه ای از محصولات دریایی شامل میگو منجمد، صدف، ماهی مرکب و اختاپوس است. می توان آن را در بسیاری از فروشگاه های بزرگ خریداری کرد. غذاهای کوکتل دریایی در طیف گسترده ای ارائه می شود، اما محبوب ترین و سبک ترین گزینه سالادهای مختلف است.

طرز تهیه یک سالاد کوکتل دریایی خوشمزه

اگر ایده ای برای غافلگیری خوشایند دارید و به اعضای خانواده یا دوستانتان غذا می دهید، بهتر است چیزی غیر معمول بپزید. به عنوان مثال، می توانید یک سالاد با کوکتل دریایی درست کنید که طعم و ارزش غذایی اصلی دارد. همچنین برای بدن و اندام باریک بسیار مفید است، زیرا غذاهای دریایی حاوی ویتامین های زیادی هستند. قبل از تهیه انواع ظروف از یک کوکتل دریایی منجمد، باید آن را از قبل آماده کنید. دو راه برای انجام این کار وجود دارد:

1. میگو، صدف، اختاپوس و ماهی مرکب را بیش از سه دقیقه در آب جوش بجوشانید. آب را نمک بزنید، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید.
2. می توانید یک کوکتل غذاهای دریایی برای سالاد در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده با روغن آفتابگردان تهیه کنید. همچنین توصیه نمی شود که "هدایای" دریا را بیش از 3-4 دقیقه سرخ کنید، در غیر این صورت ماهی مرکب و اختاپوس مانند لاستیک به نظر می رسند.

با سبزیجات و پنیر

سالاد با کوکتل غذاهای دریایی به علاوه سبزیجات و پنیر یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش است که طوفانی از احساسات مثبت ایجاد می کند. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• غذاهای دریایی - نیم کیلوگرم؛
• زیتون - 12 قطعه؛
• سیر - چند حبه؛
• برگ کاهو - 6 عدد؛
• سس سویا - دو قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. غذاهای دریایی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و صبر کنید تا یخ آن جدا شود.
2. سپس کوکتل را پس از تخلیه آب در روغن سرخ کنید.
3. گوجه فرنگی و خیار را به صورت دایره ای خرد کنید، پنیر را رنده کنید.
4. سیر را زیر پرس خرد کرده و با سس سویا مخلوط کنید.
5. برگ های کاهو را به زیبایی در بشقاب قرار دهید و روی آن گوجه فرنگی ها را که باید با سس پوشانده شوند قرار دهید.
6. لایه های بعدی: خیار، زیتون، پنیر، میگو سرخ شده، صدف، اختاپوس، ماهی مرکب.
7. سس را روی همه مواد بریزید، با هر سبزی تزئین کنید و سرو کنید.

با کلم چینی

یکی دیگر از گزینه های خوب و دلچسب سالاد با غذاهای دریایی و کلم چینی است. محصولات مورد نیاز برای ظرف:

• کلم چینی - 1 قطعه؛
• کوکتل - 450 گرم؛
• پیاز سبز؛
• برنج - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه زمینی.

آماده سازی:

1. مجموعه را در حداقل مقدار روغن نباتی بجوشانید یا سرخ کنید.
2. برنج را هم بجوشانید.
3. در حالی که همه چیز در حال خنک شدن است، باید کلم چینی را ریز خرد کنید و پیاز سبز را ریز خرد کنید.
4. مواد را در یک ظرف عمیق بریزید، خامه ترش کم چرب، فلفل، نمک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
5. سالاد با کوکتل غذاهای دریایی سالم آماده است.

با خیار و تخم مرغ تازه

می توانید سعی کنید یک غذای جالب بپزید که غذاهای دریایی، تخم مرغ و خیار را کاملاً ترکیب می کند. این میان وعده خوشمزه و سیر کننده سریع و آسان درست می شود. خانواده خود را با یک وعده غذایی غیر معمول در یک روز هفته غافلگیر کنید. مواد لازم:

• تخم مرغ (سفیده) - 2 قطعه؛
• "خزندگان" دریایی - 400 گرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
• خیار - 2 عدد؛
• پیاز سبز (پر)، جعفری خرد شده - هر کدام 2 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 1 قاشق کوچک؛
• پوست لیمو - قسمت.

برای تهیه سالاد با کوکتل دریایی، باید از الگوریتم خاصی پیروی کنید:

1. غذاهای دریایی را با آب لیمو بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید.
2. آب را خالی کنید، صبر کنید تا کوکتل خنک شود و اجزای آن را تکه تکه کنید.
3. خیارها را به ورقه های درشت خرد کنید، سفیده ها را مکعبی کنید.
4. غذاهای دریایی، تخم مرغ، خیار، سبزی، پوست لیمو، خامه ترش را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید.

با روکولا و گوجه گیلاسی

یک سالاد تند از کوکتل دریایی در روغن با افزودن گوجه فرنگی گیلاس و آرگولا هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این غذا برای یک جشن تعطیلات ایده آل است. محصولات:

• غذاهای دریایی متنوع - 400 گرم؛
• آرگولا - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 قطعه؛
• پنیر - 60 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• آجیل کاج - 20 قطعه.

سس سالاد:

• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• عسل - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری؛
• لیمو - 2 برش.

مراحل پخت به شرح زیر است:

1. آروگولا را با آب جاری بشویید و خشک کنید و در یک لایه روی یک بشقاب پهن قرار دهید.
2. گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی را روی آن قرار دهید که قبلاً از وسط نصف شده‌اند.
3. مجموعه را با سیر خرد شده سرخ کنید، روی گوجه فرنگی ها و پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید.
4. سس را با مخلوط کردن عسل، روغن زیتون، سس، لیمو درست کنید.
5. مزه دار کنید و با آجیل خرد شده بپاشید.

با غذاهای دریایی ترشی شده و جلبک دریایی

همچنین می توانید یک سالاد فوق العاده اما خوشمزه تهیه کنید که به سادگی حاوی "دریایی" از مواد مفید است. برای ظرف ما به یک کوکتل غذاهای دریایی ترشی نیاز داریم که تقریباً در هر سوپرمارکت فروخته می شود. محصولات برای سالاد "ویتامین":

• جلبک دریایی - 1 شیشه؛
• میگو، صدف، ماهی مرکب، اختاپوس - 350 گرم؛
• زیتون بدون هسته - 1 بسته؛
• خیار - 2 عدد؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - به مزه؛
• فلفل سیاه زمینی.

فرآیند پخت و پز بسیار ساده است:

1. خیارها را به قطعات کوچک برش دهید، آنها را با مجموعه ای از غذاهای دریایی، کلم، زیتون مخلوط کنید (مایع را از قبل تخلیه کنید).
2. برای یک سس خوش طعم و معطر، باید روغن زیتون تصفیه نشده، سس و فلفل سیاه را ترکیب کنید.
3. آن را به سالاد اضافه کنید و با احتیاط پخش کنید.
4. قبل از سرو، می توانید ظرف تمام شده را با زیتون و گیاهان تزئین کنید.

دستور پخت بسیار ساده و خوشمزه با ذرت و سس مایونز

دستور پخت غذایی که افزودنی روشن و تازه به وعده غذایی روزمره شما خواهد بود، نه تنها شامل غذاهای دریایی متنوع، بلکه بسیاری از مواد خوشمزه دیگر نیز می شود. برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز داریم:

• تخم مرغ آب پز - 3 قطعه؛
• کنسرو ذرت - قوطی؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• مجموعه ای از غذاهای دریایی - نیم کیلو؛
• سس مایونز؛
• سرسبزی

آماده سازی:

1. مجموعه ای را در یک تابه ریخته و با آب داغ پر می کنند. بگذارید به جوش بیاید، سپس به مدت سه تا چهار دقیقه بپزید.
2. در همان زمان می توانید تخم مرغ ها را بجوشانید.
3. ظرفی برای ظرف می گیریم، ذرت، تخم مرغ خرد شده، کوکتل غذاهای دریایی و گوجه فرنگی خرد شده را داخل آن می ریزیم.
4. ظرف را با مقدار کمی سس مایونز مزه دار کنید.
5. با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کنید و مزه دار کنید.

سالاد کوکتل غذاهای دریایی منجمد گرم با خامه

یک سالاد گرم فوق العاده خوشمزه و اصلی با موجودات دریایی هم در ماهیتابه و هم در آهسته پز تهیه می شود. اگر دستور العمل را دنبال کنید، در هر آماده سازی آبدار و اشتها آور می شود. لیست مواد تشکیل دهنده:

• مجموعه ای با غذاهای دریایی منجمد - 600 گرم؛
• خامه - 150 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. صدف ها، میگو، ماهی مرکب و اختاپوس از قبل یخ زده را در ماهیتابه با روغن زیتون سرخ کنید.
2. سیر و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و سه تا چهار دقیقه دیگر تفت دهید.
3. خامه، سس، نمک و فلفل را به ظرف آینده اضافه کنید.
4. همه محصولات را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط ​​حدود پنج دقیقه بجوشانید (مطمئن شوید خامه نجوشد).
5. سالاد گرم آماده خوردن است.
6. بهتر است برنج را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

سالاد دریایی با چوب ماهی مرکب، میگو و خرچنگ

یک سالاد غذاهای دریایی را همیشه می توان با چوب خرچنگ تکمیل کرد، زیرا چنین ترکیبی طعم را خراب نمی کند، بلکه برعکس. یک غذای آسان و فوق العاده خوشمزه که خیلی سریع پخته می شود. شما باید محصولات زیر را ذخیره کنید:

• چوب خرچنگ - 350 گرم؛
• غذاهای دریایی متنوع - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آب لیمو؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• سس مایونز.

آماده سازی:

1. ابتدا باید صدف، میگو و ماهی مرکب را بجوشانید.
2. آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
3. تخم مرغ های آب پز را خرد کنید، چوب های خرچنگ را به مکعب برش دهید.
4. پیازها باید با آب لیمو، نمک و شکر مرینیت شوند. بسیار خوشمزه خواهد شد!
5. همه محصولات را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.
6. با گیاهان مختلف، چوب خرچنگ تزئین کنید و قبل از سرو کمی خنک کنید. نوش جان!

دستور العمل های ویدئویی برای سالاد با کوکتل غذاهای دریایی

برای تهیه سریع و صحیح سالاد با غذاهای دریایی، می توانید از دستور العمل های ویدیویی استفاده کنید. یک ویدیوی دقیق به شما کمک می کند یک سالاد مروارید مدیترانه ای خوشمزه و اصلی درست کنید. پس از تماشای درس های "زنده" در مورد پخت غذاهای دریایی، شانس واقعی برای خوشحال کردن خانواده و دوستان خود با یک ناهار یا شام بدیع و غیرمعمول خواهید داشت.

کلاس استاد از سرآشپز

دستور تهیه سالاد مروارید مدیترانه ای

در قفسه‌های فروشگاه اغلب مخلوط‌های غذاهای دریایی را در بسته‌بندی‌های مختلف یا فله، منجمد یا سرد پیدا می‌کنید. ما به شما می گوییم که چگونه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد درست کنید و دستورالعمل های مرحله به مرحله برای تهیه 3 غذای محبوب و خوشمزه را ارائه می دهیم. توصیه های عملی در مورد انتخاب و آماده سازی محصول دریافت خواهید کرد.

رازهای انتخاب مخلوط غذاهای دریایی

اکنون فروشگاه ها طیف گسترده ای از این محصول عجیب و غریب را ارائه می دهند. قبل از تهیه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد، بیایید نحوه انتخاب صحیح آن را یاد بگیریم.

برای اینکه هنگام خرید دچار مشکل نشوید، به ویژگی های زیر توجه کنید:

• غذاهای دریایی در فروش را می توان خام و فرآوری شده حرارتی یافت. هر دوی این گزینه ها برای نگهداری و حمل و نقل طولانی تر منجمد می شوند. هنگام خرید مخلوطی از غذاهای دریایی خام، به خاطر داشته باشید که در طول فرآیند پخت، وزن زیادی از دست خواهد داد. و آب پز شده فقط باید آب شود و می توانید آنها را بخورید.
• به تاریخ انقضای درج شده روی بسته بندی دقت کنید. هرگز کالاهای تاریخ مصرف گذشته را خریداری نکنید، زیرا غذاهای دریایی فاسد شدنی هستند و می توانند باعث مسمومیت غذایی شدید شوند.
• وزن بسته کوکتل غذاهای دریایی را در نظر بگیرید. این محصولات از کشورهای زیادی به ما می رسد و به روش های مختلفی بسته بندی می شوند. توصیه می شود وزن خالص (خالص) را بدانید و محاسبه کنید که یک کیلوگرم محصول برای شما چقدر هزینه دارد. به این ترتیب می توانید به سرعت قیمت را بفهمید و اضافه پرداخت نکنید.
• ترکیب مخلوط را مطالعه کنید. می تواند متنوع باشد. گاهی اوقات، به جای اختاپوس، صدف و ماهی مرکب خارجی، یک سوم وزن جایگزین به شکل چوب خرچنگ است.
• اگر غذای دریایی مقدار زیادی یخ داشته باشد و با هم منجمد شده باشد، این مخلوط قبلاً یخ زدایی شده است. شما نباید این محصول را بخرید.

نحوه درست یخ زدایی و تهیه کوکتل

طعم ظرف به طور مستقیم نه تنها به انتخاب مخلوط، بلکه به یخ زدایی صحیح نیز بستگی دارد. برای اینکه طعم و عطر غذاهای دریایی را از دست ندهید و خواص مفید آنها را حفظ کنید، از طرح زیر استفاده کنید:

1. مخلوط را در یخچال ذوب کنید.
2. اگر لازم است این کار را سریع انجام دهید، آن را در یک مکان خنک انجام دهید.
3. این کار را در مایکروویو، زیر نور خورشید یا خیساندن در آب انجام ندهید.
4. در حین یخ زدایی، مایع حاصل را تخلیه کنید (مخصوصاً اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد) به این ترتیب اجازه نمی دهید محصول با آب اشباع شود یا طعم و عطر خود را همراه با یخ ذوب شده از دست بدهد.
5. اگر بعد از یخ زدایی کوکتل نمی توانید آن را فورا آماده کنید، نیازی به فریز مجدد نیست، بهتر است آن را نمک بزنید و برای مدتی در اتاق صفر یخچال بگذارید.
6. غذاهای یخ زده را مرتب کنید. آنها ممکن است حاوی مواد خارجی (فلس میگو، پوسته) باشند.
7. زیر آب جاری کاملاً بشویید و غذا را خشک کنید. آنها را نمی توان خیس کرد.

با گذراندن تمام مراحل آماده سازی، می توانید شروع به تهیه غذاهای لذیذ کنید که دستور پخت آنها را در زیر شرح خواهیم داد.

پلو با کوکتل دریایی

یک غذای فوق العاده خوشمزه، رژیمی و لذیذ. تهیه آن آسان است و زمان زیادی نمی برد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• برنج (انواع خرد شده) - 1 فنجان؛
• پیاز سفید یا تره فرنگی - 100-200 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• کوکتل دریایی - 500 گرم؛
• روغن سبزیجات؛
• گوجه فرنگی کوچک - 3 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل، گیاهان)؛
• سبزیجات، سس سویا، لیمو - به مزه.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. برنج را در دیگ یا کاسه ای با دیواره ضخیم بجوشانید. ابتدا باید 5-6 بار شسته شود. این کار تمام نشاسته را از بین می برد و غلات به هم نمی چسبند. برای یک لیوان برنج به 2 لیوان آب نیاز داریم.
2. در یک ماهیتابه در روغن نباتی، هویج (به صورت نواری خرد شده)، پیاز (به صورت حلقه ای) را سرخ کنید و در پایان کوکتل دریایی را اضافه کنید. 2-3 دقیقه بجوشانید.
3. وقتی تمام آب برنج تبخیر شد، سبزیجات و غذاهای دریایی، ادویه جات و گوجه فرنگی را که به قطعات بزرگ خرد شده اضافه کنید. یکبار خوب هم بزنید، درب آن را محکم ببندید و 3 تا 5 دقیقه بجوشانید. بدون باز کردن در دیگ، اجازه دهید نیم ساعت دیگر در حوله پیچیده شود.
4. ظرف تمام شده را می توان با گیاهان خرد شده، با لیمو یا سس سویا پاشید.

پاستا با غذاهای دریایی

این غذای ایتالیایی به دلیل سهولت در تهیه و در دسترس بودن پاستا در منوی ما محبوبیت پیدا کرده است. اکنون این غذای لذیذ را نه تنها در منوی رستوران های نخبه، بلکه در آشپزخانه های خانه نیز می توان یافت.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پاستا (انواع سخت) - 300 گرم؛
• کوکتل دریایی - 500 گرم؛
• کره - 70 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات، حبه سیر.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. پاستا را در آب نمک فراوان بجوشانید تا نرم شود، آن را صاف کنید.
2. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، سیر درشت خرد شده را کمی تفت دهید و از ماهیتابه خارج کنید. ما فقط به بوی آن نیاز داریم.
3. کوکتل دریایی را اضافه کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید.
4. غذاهای دریایی سرخ شده را روی ماکارونی آماده شده قرار دهید.
5. ظرف داغ را با پنیر سفت رنده شده (پارمسان عالی است) و سبزیجات خشک یا سبزی خرد شده بپاشید.

پیتزا با غذاهای دریایی مخلوط

این یک غذای جهانی و محبوب است که نه تنها با ژامبون یا گوشت، بلکه با غذاهای دریایی نیز قابل تهیه است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پایه پیتزای آماده (یا خمیر طبق دستور غذای مورد علاقه شما)؛
• کوکتل غذاهای دریایی؛
• فیله ماهی آب پز؛
• گوجه فرنگی؛
• پنیر سخت؛
• زیتون؛
• سس گوجه فرنگی؛
• سبزی یا سبزی خشک به میزان دلخواه.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. پایه پیتزا را با سس گوجه فرنگی چرب کنید.
2. پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده، گوجه فرنگی را به صورت ورقه های نازک، مخلوط غذاهای دریایی آماده، تکه های فیله ماهی آب پز و زیتون را روی خمیر قرار دهید.
3. در فر با دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
4. روی آن پنیر رنده شده، سبزی خشک یا سبزی خرد شده بپاشید و 7 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

این غذا هم گرم و هم سرد فوق العاده خوشمزه است.

ظرافت های تهیه کوکتل دریای یخ زده

ما به 3 غذای دریایی ساده اما بسیار خوشمزه نگاه کردیم. در آشپزی، این محصول بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و تعداد زیادی دستور پخت ارائه می شود. توصیه های عملی ما به شما این امکان را می دهد که به هر شکلی یک کوکتل غذاهای دریایی را کاملاً تهیه کنید.

1. زمان پخت برای غذاهای دریایی کوچک 3-4 دقیقه، غذاهای دریایی بزرگ 5-7 دقیقه است. پس از آن سخت می شوند و طعم خود را از دست می دهند. اگر قصد دارید از غذاهای دریایی با اندازه های مختلف در یک دستور استفاده کنید، آنها را یکی یکی اضافه کنید تا بیش از حد پخته نشود.
2. برای اینکه عطر لطیف غذاهای دریایی "وقفه" نداشته باشید، ترکیب آن با طعم های برجسته توصیه نمی شود. به عنوان مثال، سیر تازه، پیاز، زنجبیل. بهتر است از محصولات خنثی استفاده کنید، در این صورت موتیف دریایی به هماهنگی تمام طعم های غذای شما منجر می شود.
3. بهتر است کوکتل را با اضافه کردن ادویه در آب نمک دم کنید. در روغن نباتی تصفیه شده با طعم خنثی سرخ کنید.
4. مخلوط یخ زدایی شده را برای مدت طولانی نگهداری نکنید. همچنین بهتر است ظروف را قبل از غذا بپزید یا حداکثر 1-2 روز در یخچال نگهداری کنید.
5. قبل از خوردن غذاهای دریایی، مطمئن شوید که شما یا مهمانانتان به هیچ یک از مواد موجود در مخلوط حساسیت ندارید. چنین واکنش هایی غیر معمول نیست.

اگر می دانید که چگونه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد را به درستی تهیه کنید، غذاهای حاصل از آن خوشمزه و لذیذ می شوند. علاوه بر این واقعیت که غذاهای دریایی به عنوان رژیمی و سالم شناخته می شوند، به ما امکان می دهد رژیم غذایی روزانه خود را متنوع کنیم و زمینه زیادی برای خلاقیت در آشپزی فراهم می کند.

دستور تهیه ویدیویی