Tortilla mexicaine - les meilleures recettes de pâte et diverses garnitures pour tortillas. Tortilla mexicaine - les meilleures recettes de pâte et diverses garnitures pour tortillas Pizza sur tortilla mexicaine

Le pain plat mexicain ou tortilla est un plat indispensable dans les menus latino-américains, où il est utilisé comme alternative au pain et comme composant principal de nombreux plats : tacos, quesadillas, burritos, fajitas et enchiladas. Les produits sont cuits à partir de farine de blé ou de maïs, obtenant des résultats différents, mais toujours valables.

Tortillas de maïs mexicaines

La pâte à tortilla à base de farine de maïs est toujours mélangée avec l'ajout de blé, ce qui lui confère la plasticité et la douceur manquantes. Les produits fabriqués de cette manière acquerront le goût souhaité, mais ne s'effondreront pas une fois étalés et cuits. La quantité d'ingrédients spécifiée est suffisante pour 6 gâteaux.

Ingrédients:

• farine de maïs – 1 tasse ;
• farine de blé – ½ tasse ;
• eau – ½ tasse;
• sel – ½ cuillère à café ;
• huile – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Préparation

1. Mélangez deux types de farine avec du sel.
2. Versez l'eau tiède et l'huile, pétrissez la pâte et laissez reposer 30 minutes.
3. Des portions de pâte sont étalées entre deux couches de film.
4. La tortilla de maïs mexicaine est cuite rapidement : littéralement 1,5 à 2 minutes dans une poêle chauffée et le produit est prêt.

Tortilla de blé

La tortilla mexicaine DIY ne peut être préparée qu’à partir de farine de blé. Cette recette utilise du beurre, ce qui crée l'effet d'une texture sableuse des produits. Cependant, si vous le souhaitez, il peut être remplacé par un légume - le résultat sera différent, mais non moins digne et savoureux.

Ingrédients:

• farine de blé – 2 tasses ;
• sel – ½ cuillère à café ;
• eau – 200 ml;
• beurre – 50 g.

Préparation

1. Broyer la farine avec le sel et le beurre jusqu'à ce qu'elle soit friable.
2. Ajouter de l'eau tiède et pétrir une pâte molle.
3. Au bout d'une demi-heure, divisez le morceau en morceaux, roulez chacun finement en plaçant les portions entre deux morceaux de film.
4. Faites dorer les produits dans une poêle sèche.

Quoi envelopper dans une tortilla mexicaine ?

Les plats à base de tortillas mexicaines peuvent être très divers en termes de composition, de goût et de valeur nutritionnelle. Les produits à base de farine de maïs ou de blé sont complétés par des garnitures de légumes, de viande, de fromage, d'herbes, de champignons et d'épices. Lorsque vous choisissez une recette appropriée, vous devez vous fier à vos préférences et à la disponibilité des produits.

1. Le pain plat mexicain est délicieux seul ou accompagné de toutes sortes de sauces, de goulasch ou de beurre.
2. En utilisant le produit comme base, en ajoutant de la sauce, du fromage et d'autres ingrédients et en le mettant au four ou au micro-ondes pendant quelques minutes, vous pouvez obtenir une délicieuse pizza.
3. Le pain plat est souvent complété par une garniture non liquide, complétant éventuellement les composants avec de la sauce.

Pizza sur pain plat mexicain

La pizza tortilla est préparée en quelques minutes et peut être servie pour le dîner ou pour une collation rapide. Avec des tortillas pré-préparées et quelques autres ingrédients à portée de main, créer un repas satisfaisant est facile. La composition de la gourmandise proposée ci-dessous peut être variée à votre discrétion.

Ingrédients:

• pain plat - 1 pièce;
• sauce tomate – 20 g;
• oignon – ½ morceau;
• mozzarella – 50 g;
• jambon – 50 g;
• fromage – 50 g;
• Herbes et huile italiennes.

Préparation

1. Placer le pain plat sur une plaque à pâtisserie et badigeonner de sauce.
2. Disposez dessus des tranches d'oignon, de mozzarella et de jambon, saupoudrez d'herbes puis de fromage.
3. Ensuite, la tortilla mexicaine fourrée est placée au four pendant 5 minutes, préchauffée à 180 degrés.

Pain plat mexicain au fromage

Compte tenu de toutes sortes de recettes à base de pain plat mexicain, l'apéritif au fromage attire une attention particulière. Sa conception simple et rapide, son excellent équilibre entre propriétés nutritionnelles et calories, ainsi que les excellentes caractéristiques gustatives du délice mexicain qui en résulte sont captivants.

Ingrédients:

• pains plats – 2 pièces;
• fromage – 150 g;
• tous les légumes verts – 1 poignée ;
• huile – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• poivre.

Préparation

1. Placez un gâteau plat sur la poêle et mettez-le sur le feu.
2. Saupoudrer le produit de fromage, disposer les légumes verts et saupoudrer à nouveau de copeaux de fromage.
3. Couvrir la composition d'un deuxième gâteau et bien presser avec une spatule.
4. Une fois qu'il est doré d'un côté, retournez-le de l'autre, faites-le frire et au moment de servir, poivrez-le et arrosez-le d'huile.

Pain plat mexicain au poulet

Savoureux et copieux, il rappelle un peu le shawarma, mais se présente dans une composition légèrement différente. Pour préparer l'apéritif, les tortillas mexicaines fraîches sont d'abord cuites avec de la farine de maïs ou de blé, puis les composants de la garniture sont préparés : le poulet est frit et les légumes sont hachés.

Ingrédients:

• pains plats – 4 pièces;
• filet de poulet – 200 g;
• haricots – 200 g;
• beurre – 40 g;
• ail – 2 gousses;
• poivron – 2 pièces;
• fromage – 50 g;
• ketchup au chili – 2 c. cuillères;
• persil - 4 brins;
• sel, poivre, assaisonnements.

Préparation

1. Faites frire le filet haché en ajoutant du sel, du poivre et l'assaisonnement au goût.
2. En fin de friture, ajoutez l'ail et faites chauffer pendant une minute.
3. A part, faites revenir les poivrons, ajoutez les haricots sans jus, ajoutez le poulet rosé et le ketchup et faites chauffer pendant 2 minutes.
4. Placez la garniture et le fromage au centre du pain plat et roulez-le dans une enveloppe.
5. La tortilla mexicaine est servie avec la garniture encore chaude.

Pain plat mexicain au jambon et au fromage

La délicieuse tortilla mexicaine, préparée avec une garniture de jambon fumé et de fromage à pâte dure, a également un public considérable d'admirateurs fidèles. La combinaison gagnant-gagnant de composants ne laissera personne indifférent, et les mangeurs capricieux et difficiles peuvent remplacer n'importe lequel des composants par celui qui est le plus préférable.

Ingrédients:

• pains plats – 4 pièces;
• jambon – 4 tranches;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• Poivrons mexicains en conserve - au goût ;
• oignons verts – 1 botte ;
• coriandre ou persil - 1 bouquet;
• huile d'olive.

Préparation

1. Placer le jambon et les poivrons sur le pain plat sur le pourtour, saupoudrer d'herbes et de fromage.
2. Pliez le produit en deux, pressez-le et placez-le sur une poêle chauffée.
3. Une fois la tortilla au jambon et au fromage dorée des deux côtés, servez-la à table.

Tortillas mexicaines à la viande hachée

Ou des tacos, décorés avec l'ajout de toutes sortes de légumes, d'herbes et de sauce piquante. Souvent, la composition de garniture est complétée par du fromage râpé ou d'autres composants non spécifiés dans cette recette sont inclus selon votre goût. La garniture peut être à base de bœuf, de porc ou de poulet haché.

Ingrédients:

• pains plats – 4 pièces;
• viande hachée – 200 g;
• piments doux et piquants – ½ pcs.;
• oignon et tomate – ½ pcs.;
• légumes verts – 1 bouquet;
• sucre et vinaigre de raisin - au goût;
• huile, sel, poivre, sauce tomate.

Préparation

1. Faire revenir la viande hachée, assaisonner l'oignon émincé avec du vinaigre et laisser reposer 30 minutes.
2. Ajouter les poivrons hachés et les tomates à la viande et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
3. Pressez l'oignon, ajoutez le sucre, le sel et les herbes.
4. Placez quelques cuillères de friture, des légumes verts avec des oignons, un peu de sauce sur le pain plat et pliez-le en deux.

Rouleaux de tortilla mexicaine

Tout le monde connaît celui préparé rapidement, roulé en rouleau. Quelque chose de similaire est préparé à partir de tortillas mexicaines, complétées par du fromage à la crème et de la mayonnaise, des légumes frais, du jambon, du poisson ou des saucisses. À chaque fois, le résultat sera différent, mais toujours digne et impressionnant.

Ingrédients:

• pains plats – 4 pièces;
• jambon ou viande – 250 g;
• piments doux et piquants - 1 pièce;
• fromage à la crème ou sauce – 150 g;
• légumes verts – 1 bouquet;
• feuilles de laitue - au goût.

Préparation

1. Les pains plats sont chauffés au micro-ondes et enrobés de fromage ou de sauce.
2. Disposez la salade, le jambon haché et le poivre, roulez le produit en rouleau et laissez-le tremper dans le film.
3. Coupez les rouleaux en portions et réchauffez les rouleaux de tortilla au micro-ondes avant de servir.

Tarte au pain plat mexicain

La tortilla mexicaine est souvent utilisée pour décorer les tartes. Nourrissante, nutritive, étonnamment épicée et aromatique est une variante appétissante de la délicatesse avec une garniture multi-ingrédients de poulet et de jambon, à laquelle sont ajoutés des légumes, des piments forts, du fromage, des herbes et des assaisonnements.

Étape 1 : Préparez les ingrédients.

Râpez le fromage sur une râpe moyenne ou coupez-le en tranches très fines.
Rincez la tomate, découpez le sceau, puis coupez le légume en fines tranches.
Lavez les feuilles de basilic, secouez-les pour éliminer l'excès d'humidité et coupez-les en fines lanières.
Épluchez les gousses d'ail et hachez-les avec un couteau, à l'aide d'une râpe ou en les écrasant avec une presse spéciale. Mélangez les gousses d'ail écrasées avec l'huile d'olive.

Étape 2 : Séchez le gâteau au four.

Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés Celsius. Vous ne devez commencer la cuisson qu'une fois que le four est bien réchauffé.


Placer la tortilla de blé sur une plaque à pâtisserie, badigeonner le dessus avec la moitié de l'ail mélangé au beurre, puis cuire au four pendant 5 minutes.

Étape 3 : Préparez la margarita sur un pain plat.

Retirez la tortilla chaude (n'éteignez pas encore le four) et saupoudrez-la d'environ la moitié de tout le fromage râpé.


Placez de fines tranches de tomate dans la couche suivante, en les répartissant uniformément sur tout le gâteau. Ajoutez du sel et du poivre au goût.


Il reste ensuite à recouvrir le tout avec le reste du fromage et un peu de basilic haché.


Mettez la pizza au four pendant 7 minutes. Pendant ce temps, les tomates vont se dessécher un peu et tout le fromage va fondre. L'essentiel est de s'assurer que les bords du pain pita qui ne sont pas recouverts de garniture ne brûlent pas ; vous devrez peut-être même retirer la pizza du four plus tôt.


Mélangez le reste de l'ail dans l'huile avec le vinaigre balsamique et versez cette sauce sur la pizza Margherita finie, puis saupoudrez du reste de basilic et servez.

Étape 4 : Servez la margherita sur du pain plat.

Servir la margherita sur du pain plat immédiatement après la cuisson, pendant qu'elle est encore chaude. Vous pouvez préparer rapidement cette pizza pour le petit-déjeuner ou la déguster comme collation l'après-midi. Vous pouvez également l'offrir à des amis réunis chez vous pour regarder un film ou simplement discuter.


J'espère que vous avez apprécié cette façon incroyablement simple de préparer la célèbre pizza. Bien sûr, c’est loin d’être la recette classique, mais elle reste très savoureuse.
Bon appétit!

Au lieu d'un pain plat au blé fin, vous pouvez prendre n'importe quoi de blé ou de pain, même un demi-pain coupé dans le sens de la longueur. Cela fera toujours une excellente pizza.

Si vous n'avez pas de basilic, vous pouvez le remplacer par d'autres herbes aromatiques. Bien sûr, le résultat sera différent, mais l'essentiel de la garniture est le fromage et les tomates.

En règle générale, vous pouvez toujours trouver des ingrédients pour une pizza à la maison : des olives, des tranches de saucisses ou de viande cuite au four, de la sauce tomate, du fromage... En rentrant chez vous, passez à la boulangerie et achetez une baguette fraîche et croustillante. Pas un pain, mais juste une baguette longue et étroite.

A la maison, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et pressez un peu la pulpe avec vos doigts. Ensuite, tout est comme toujours : sauce tomate, garniture, fromage. 10-15 minutes au four et la gourmandise est prête !

Pizza avec pâte prête à l'emploi

Envie d'une pizza maison moelleuse ? Utilisez de la pâte levée fraîche ou surgelée. Cela coûtera deux fois moins cher qu’une commande dans une pizzeria. Une excellente pâte levée peut toujours être achetée dans les pavillons où des pains plats frais sont cuits au tandoor.

Pizzas pitas

Une bonne base pour une pizza est le pain plat pita, que l'on peut acheter dans n'importe quel rayon pain. Badigeonnez-les de sauce, étalez-les dessus, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

Pizza sur tortilla

Les tortillas mexicaines sont une autre option pour une base de pizza rapide. Ils viennent sous forme de blé, de maïs, de grains entiers et de fromage. Les tortillas étant très fines, placez la garniture directement sur la plaque à pâtisserie. Cuire comme d'habitude - 12-15 minutes dans un four préchauffé à 200 C.

Pizza sur croûtes prêtes à l'emploi

Aujourd'hui, dans les supermarchés, vous pouvez acheter non seulement de la pâte à pizza toute prête, mais également une base cuite sous forme de croûtes. Il n'est même pas nécessaire de les décongeler - le temps passé au four avec la garniture est tout à fait suffisant pour cela. Si vous ou vos enfants ne pouvez pas vivre sans pizza, conservez une petite quantité de ces « plats préparés » au congélateur.