Biešu zupa no marinētām bietēm. Aukstais borščs ar marinētām bietēm Biešu zupa no konservētām marinētajām bietēm

Sastāvdaļas

• Bietes - 1 gab
• Kartupeļi - 2 gab
• Vistas olas - 2 gab
• Gurķi - 1 gab
• Marinēts gurķis - 2 gab
• Redīsi - 2 gab
• Paprika - 1 gab
• Svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles) - pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas

Sagatavošana

Reiz veikalā uzgāju marinētas bietes. Atklāti sakot, es nekad neesmu domājis, ka dabā kaut kas tāds pastāv. Bet es nopirku un atradu recepti aukstam borščam ar marinētām bietēm. Tas bija kaut kas! Vienā dienā apēdām milzīgu katliņu!

1. Vāra kartupeļus, tos nemizojot. Tajā pašā pannā vāra olas.

2. Ļaujiet kartupeļiem un olām atdzist un nomizojiet tos. Sasmalciniet kubiņos, piemēram, Olivier salātus.

3. Tādos pašos kubiņos sasmalciniet redīsus, gurķus (svaigus un marinētus) un papriku.

4. Salieciet visas sastāvdaļas vienā gadījumam piemērotā pannā un visu kārtīgi samaisiet.

5. Bet kāds auksts borščs ar marinētajām bietēm būtu bez šīm pašām bietēm :) Atveriet dārgo burciņu un sakratiet visu saturu (arī marinādi!) kopējā pannā? Sajauc.

Tas ir viss sagatavošanās darbs! Varu dot tikai pāris praktiskus padomus - pirms pasniegšanas aukstais borščs ar marinētajām bietēm labi jāatdzesē un jāpievieno ūdens. Ir arī ieteicams to uzpildīt pirms lietošanas, nevis gatavošanas laikā. Un neaizmirstiet, ka starp sastāvdaļām ir arī marinēti gurķi, kas nodrošina sāli. Labu apetīti!

Interesanti raksti

17.11.2013 Biešu zupa ir viena no auksto zupu šķirnēm, ļoti garšīga un veldzējoša vasaras karstumā. Tāpēc karstajā sezonā šādi ēdieni ir īpaši pieprasīti. Atcerēsimies dažas noderīgas un interesantas receptes. Biešu zupa katlā Iegūst auksto biešu zupu

Aukstās zupas zina visi un iemīļojuši daudzi, un šādas receptes, protams, īpaši populāras kļūst vasarā. Atsvaidzinošs auksts dzēriens noteikti iepriecinās visus jūsu viesus un mīļos. Kholodnik no bietēm ar kefīru un ūdeni - recepte Šajā aukstās zupas receptē tiek izmantots viss: arī bietes un topi (bet,

29.05.2013. | Autors: Pagatavo pats Mēs iesakām pagatavot brīnišķīgu ēdienu, auksto boršču, kas ir īpaši iecienīts vasarā. Vasarā jūs īsti nevēlaties ēst karstu un smagu ēdienu. Tādās reizēs gribas kaut ko vieglu, atsvaidzinošu un tajā pašā laikā gana apmierinošu. Tajā

Gaidām tos, kuri vēlas palutināt sevi ar veselīgu un gardu ēdienu! Vietnē ikviens var ātri atrast daudz interesantas informācijas par vistas sirdīm krējuma mērcē, recepti ar fotogrāfijām. Gadījumā, ja šajā lapā nav informācijas par vistas sirsniņu recepti krēmīgā mērcē ar fotoattēlu

Sveiki visiem. Ir vasara, ir karsts, gribas kaut ko atsvaidzinošu. Vai mēs sākam lauzt smadzenes, lai to pagatavotu? Mūsu ģimene tradicionāli gatavo auksto biešu zupu, un tagad es jums gatavošu biešu zupu no marinētajām bietēm.

Šī nav tikai zupa, bet gan vasaras prieks, un karstā dienā tas būs pārsteidzošs aukstais ēdiens.

To gatavo no bietēm, dārzeņiem un garšaugiem. Garšvielas ar vīnu, ābolu vai parasto etiķi. Vai arī varat izmantot citronu vai citronu sulu. Galvenais, lai sanāk diezgan skābs.

Biešu zupu gatavo ar kvasu, kefīru, biešu galotnēm, kartupeļiem, pat gaļu. Mēs to nedarīsim.

To var pagatavot divos veidos: vienkārši un ļoti vienkārši. Mēs iesim ļoti vienkāršu ceļu un gatavojam to bez kvasa. Tas padara to ātrāku un vienkāršāku. Turklāt mums tas jau ir. Ja nē, varat to marinēt tieši pirms gatavošanas.

Marinētas bietes var pagatavot, kā aprakstīts tālāk esošajā videoklipā. Vai arī novārītos sakņu dārzeņus sarīvē, liek atsevišķā traukā, pievieno sāli un pārlej ar etiķi (4 vidējām bietēm apmēram 3 ēdamkarotes), pārklāj ar šķīvi un noliek malā marinēties. Kamēr visi pārējie dārzeņi un garšaugi tiek sasmalcināti, tas marinēsies.

Vai arī jūs varat nelietot etiķi vispār, jūs varat arī redzēt šādu recepti zemāk.

Puslitra biešu burciņa pietiek 2,5 litriem ūdens. Biešu zupai jābūt diezgan biezai, tāpēc netaupiet ar dārzeņiem un garšaugiem.

Lai to sagatavotu, sagatavojiet:

• Puslitra burka marinētu biešu;
• Labs ķekars diļļu;
• Tas pats sīpolu ķekars;
• Sauja redīsu;
• pāris gurķu;
• 3 vai 4 olas;
• Sāls;
• Citronu vai etiķi garšas regulēšanai.

Biešu zupas gatavošana

Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno sāli. Ļaujiet atdzist dabiski, ja nepieciešams ātri, ievietojiet pannu bļodā ar aukstu ūdeni, periodiski to mainot. Personīgi es to ievietoju vannā ar aukstu ūdeni. Un labākais risinājums ir, ja jūs to darāt vakarā.

Olas novāra cieti.

Sasmalciniet visas sastāvdaļas. Sīpoli un dilles - mazāki, olas, redīsi un gurķi var būt mazi, vai arī lielāki.

Olas dod bietēm kādu pildījumu. Visu liek katliņā ar atdzesētu ūdeni.

Marinētās bietes rupji sarīvē un liek pannā kopā ar marinādi no burkas. Samaisiet.

Var mēģināt, ja nepieciešams, pievieno sāli un etiķi (es pievienoju citronus mazāk par pusi tējkarotes).

Pasniedziet tikai labi atdzesētu. Tāpēc liekam ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai.

Biešu zupa no marinētām bietēm ir gatava, neaizmirstiet pasniegt skābo krējumu. Un arī, būtu lietderīgi pasniegt.

Lai gan vasara ir pagājusi vidū, joprojām ar prieku gatavojam vieglākus ēdienus - auksto boršču, citas aukstās zupas, salātus un dažādus dārzeņu gardumus.

Aukstais borščs ir viens no tiem ēdieniem, kas nekad nekļūst garlaicīgi, ja vien ārā nav ļoti auksts. Šī aukstā vasaras zupa atsvaidzinās jūs karstā laikā, piepildīs jūs ar vitamīniem un padarīs jūsu ķermeni vieglāku. Turklāt aukstā boršča variantu nav tik maz, viņi to gatavo pat ar zivīm, desu un tikai dārzeņiem. Bet tādas sastāvdaļas kā bietes, gurķi un garšaugi šajā zupā noteikti ir. Tiem, kas ievēro diētu vai vēlas notievēt, arī aukstais borščs būs brīnišķīgs palīgs cīņā par skaistumu.

Aukstā biešu zupa - klasiska aukstā boršča recepte

Šo vienkāršo recepti es sauktu par klasisku biešu zupu. Godīgi sakot, es nezinu, kāda ir atšķirība starp auksto biešu zupu un auksto boršču, man šķiet, ka tie ir viens un tas pats. Sinepes piešķir pikantam šim aukstajam borščam. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šajā receptē nav iekļauti mūsu iecienītākie kartupeļi.

Sastāvdaļas:

• bietes - 4 gab.
• olas - 4 gab.
• gurķi - 3 gab.
• zaļie sīpoli - ķekars
• dilles - ķekars
• skābs krējums - 150 gr.
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.
• sinepes - 2 tējk.
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• sāls pēc garšas
• ūdens - 2 litri

1. Tā kā šajā receptē mēs izmantosim neapstrādātas bietes un tās būs jāvāra un jāatdzesē, ieteicams to darīt iepriekš. Bietes sagriež plānās strēmelītēs.

2. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un citrona sulu. Citronu sulu var aizstāt ar etiķi.

Gatavojot bietes, noteikti pievienojiet citrona sulu vai etiķi, pretējā gadījumā tās zaudēs savu bagātīgo krāsu.

Ielieciet bietes verdošā ūdenī un vāriet, līdz tās ir mīkstas, apmēram 20 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet buljonam atdzist (būs nepieciešama vismaz 1 stunda).

3. Sasmalciniet gurķus, zaļos sīpolus un dilles. Visas sastāvdaļas pievieno atdzesētajam biešu buljonam. Atkal ļaujiet atdzist, tagad ledusskapī uz 1 stundu.

4. Šajā laikā novāriet olas, ļaujiet tām atdzist un sagrieziet. Starp citu, to var vienkārši sagriezt kubiņos, vai arī olu var sadalīt 4 daļās un ielikt šķēli zupā.

5. Samaisiet skābo krējumu ar sinepēm. Šeit pievienojiet vajadzīgo sinepju daudzumu pēc garšas. Ja patīk pikantāk, pievieno vēl sinepes.

6. Atdzisušo buljonu ar dārzeņiem liek uz porcijām šķīvjos, pievieno olas un garšo ar skābo krējumu un sinepēm.

Aukstais borščs ar desu - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Atzīšos godīgi, ka man īsti negaršo aukstais borščs, tāpat kā okroshka ar desu. Man labāk patīk aukstās zupas, vieglas, dārzeņu un ar kefīru. Bet par gaumēm nav jāstrīdas. Zinu, ka vīriešiem tādi ēdieni garšo, tāpēc arī es reizēm gatavoju šādas zupas.

Sastāvdaļas:

• bietes - 2-3 gab.
• vārīti kartupeļi - 5-6 gab.
• olas - 4 gab.
• gurķi - 2 gab.
• zaļie sīpoli - ķekars
• dilles - ķekars
• skābs krējums - 150 gr.
• etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• sāls pēc garšas
• ūdens - 2 litri

1. Iepriekš vāriet kartupeļus un olas. Vēsākam laikam tiem vajadzēs atdzist.

2. Sagatavojiet bietes šajā receptē sarīvējam uz rupjās rīves. Ielieciet to katliņā un pievienojiet 2 litrus auksta ūdens. Tiklīdz ūdens uzvārās un lai bietes nezaudētu krāsu, pievienojiet pannā etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra līdz mīkstam (apmēram 15 minūtes). Pēc tam biešu buljonam vajadzētu atdzist.

Lai biešu buljonu ātrāk atdzesētu, pannu ar buljonu var ievietot traukā ar aukstu ūdeni

3. Šajā laikā sagriež nelielos kubiņos kartupeļus, gurķus, olas, desu.

4. Visbeidzot sasmalciniet zaļos sīpolus un zaļumus.

5. Visus sasmalcinātos produktus liek bļodā, pievieno sāli un samaisa.

6. Tagad atliek tikai uz šķīvjiem vispirms izkārtot dārzeņus, bet pēc tam tieši šķīvjos lej biešu buljonu, uz katra šķīvja liekot bietes.

Pasniedziet šo auksto zupu ar skābo krējumu.

Aukstais borščs no marinētām bietēm no burciņas

Aukstajam borščam ļoti ērti izmantot marinētas bietes. Bietes parasti marinē ar etiķi un tas aukstajai zupai piešķir patīkamu skābumu.

Šajā video ir recepte aukstam borščam ar marinētām bietēm un desu.

Lietuviešu aukstais borščs - recepte ar kefīru

Šai aukstajai zupai varu dziedāt odas ilgi, jo tā ir mana mīļākā vasaras zupa. Iestājoties pavasarim, cenšos to pagatavot bieži līdz aukstajam laikam. Kholodnik tiek pagatavots lietuviešu gaumē, izmantojot kefīru, Lietuvā tiek pārdots pat īpašs kefīrs kholodnik. Bietes var novārīt iepriekš, vai arī tās var pagatavot no marinētām bietēm, man labāk patīk pēdējais variants. Laiks tiek ietaupīts, un marinētu biešu skābums piešķir šai zupai pikantu. Vārītus kartupeļus pasniedz atsevišķi ar aukstu boršču.

Sastāvdaļas:

• bietes - 2 gab. vai 1 banka
• olas - 2 gab.
• gurķi - 3 gab.
• zaļie sīpoli - ķekars
• dilles - ķekars
• kefīrs - 1 litrs
• kartupeļi - 6 gab.
• sāls pēc garšas

1. Olas un bietes iepriekš izvāriet, ja nelietojat marinētas. Atsevišķā pannā vāram arī kartupeļus.

2. Sagrieziet zaļos sīpolus gredzenos, apkaisa ar sāli un viegli berzējiet ar rokām. Sīpols pēc šādas masāžas kļūst mīkstāks un sulīgāks.

3. Sasmalciniet gurķus, olas un dilles, pievienojiet visas sastāvdaļas sīpolam.

4. Ielieciet marinētās bietes, lai skābums būtu biešu sulu. Visu samaisa, pievieno sāli pēc garšas.

5. Atliek visu pārliet ar kefīru un izmaisīt.

6. Virsū uzkaisa dilles.

7. Karstos kartupeļus liek uz atsevišķa šķīvja, uzber nedaudz sviesta un pārkaisa ar dillēm.

Lietuviešu aukstais borščs gatavs - ātri un ļoti garšīgs.

Aukstais borščs ar kūpinātu mencu

Diezgan eksotiska biešu un kūpinātu zivju kombinācija, bet domāju, ka šai receptei atradīsies cienītāji. Un, lai saprastu, patīk vai nē, ir jāizmēģina.

Sastāvdaļas:

• bietes - 2-3 gab.
• karsti kūpināta menca - 1 gab.
• gurķi - 2 gab.
• zaļie sīpoli - ķekars
• dilles vai pētersīļi - ķekars
• skābs krējums - 100 gr.
• etiķis - 1 ēdamkarote. l.
• cukurs - 1 tējk.
• sāls pēc garšas

1. 1. Bietes novāra un sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves.
   2. Bietes pārlej ar aukstu vārītu ūdeni, uzvāra un pievieno etiķi. Ļaujiet buljonam atdzist.
   3. Sasmalciniet sīpolu un ierīvējiet to ar sāli. Sīpoliem pievieno kubiņos sagrieztus gurķus.
   4. Atdzesētajam buljonam pievieno sīpolus un gurķus, pievieno sāli un cukuru un boršču garšo ar skābo krējumu.
   5. Katru olu sagriež 4 daļās. Arī mencas fileju sagriežam mazos gabaliņos.
   6. Lej zupu šķīvī un pievieno mencas gabaliņu un olu. Izrotājiet boršču ar zaļumiem.

Ceru, ka jums patiks pagatavot tik skaistu, vitamīniem bagātu, vieglu un ļoti garšīgu vasaras zupu. Varat izvēlēties jebkuru no receptēm vai vēl labāk, ja izmēģināsit visas.

Nu ko, ilgi gaidītā vasara ir klāt un ir pienācis laiks nopūst putekļus no mūsu vasaras receptēm. Šoreiz uzzināsim, kā pagatavot gardu auksto biešu zupu. Vai, kā daži cilvēki to sauc, aukstā. Šī zupa ir īpaša ar to, ka to gatavojot ir nepieciešama viena sastāvdaļa - bietes. Tas ir zupas garšas un krāsas pamats. Piemēram, piemēram. Bet šeit svarīgi, lai zupa būtu auksta.

Ir daudz iespēju, kā pagatavot biešu zupu, tā ir tikpat interesanta un daudzveidīga kā. Tādā pašā veidā biešu zupai pievieno svaigus dārzeņus, daudz garšaugu, vārītas olas un pat gaļas izstrādājumus vai desu. Viss nav paredzēts visiem. Katrai ģimenei var būt sava biešu recepte. Vieni to gatavo ar kefīru, citi ar biešu buljonu vai minerālūdeni. Arī saturs ir ļoti daudzveidīgs.

Visvairāk man šajā zupā patīk biešu klātbūtne. Reizēm gatavoju ar kartupeļiem, bet biežāk tikai ar gurķiem un olu. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vārītas gaļas vai desas. Esmu par dažādiem ēdieniem.

Vienkāršākā aukstā biešu zupa uz kefīra ar vārītām bietēm

Kā norāda nosaukums, tas ir visvienkāršākais veids, kā pagatavot vienkāršu auksto biešu zupu. Šajā gadījumā bietes sagatavosim iepriekš, vārot ūdenī. Lielisks variants ēdiena gatavošanai laukos vai mājās. Sastāvdaļas ir minimālas, bet garša ir lieliska.

Jums būs nepieciešams:

• bietes - 2 gab;
• vidēji lieli svaigi gurķi - 2 gab;
• kefīrs - 1 litrs;
• zaļumi (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli) - 2-3 zariņi no katra;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas (pēc izvēles);
• vārīta ola - 1-2 gab.;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ņem divas vidēja izmēra bietes. Rūpīgi nomazgājiet tos un pagatavojiet tos formas tērpos.

2. Bietes atdzesē un nomizo. Bietes sarīvē uz rupjās rīves, tad liek emaljētā katliņā.

3. Bietēm pārlej ar litru kefīra un pielej 1 glāzi auksta dzeramā ūdens. Varat izmantot vārītu ūdeni vai filtrētu ūdeni atkarībā no tā, kas jums ir ērtāk. Uzņemiet kefīru ar tādu tauku saturu, kāds jums patīk. Gardi būs jebkurā gadījumā.

4. Izmēģiniet gurķus, ja miza ir rūgta, labāk to nomizot. Ja nē, tad sagriež gurķus mazos kubiņos un pievieno bietēm ar kefīru.

5. Paņemiet savus iecienītākos zaļumus un smalki sagrieziet tos. Var ņemt tikai vienu veidu, bet vislabāk garšo, ja pievieno nedaudz no visa vienādās proporcijās.

6. Pēc garšas pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus. Izspiediet ķiplokus. Samaisa un ievieto ledusskapī, lai sastingst un atdziest. Zupa būs gatava ne ātrāk kā pēc pusstundas.

Pirms gardas aukstās biešu zupas pasniegšanas olas izvāri ciet. Katru olu sagriež un pusi liek uz šķīvja. Būs ļoti skaisti un tikpat garšīgi. Labu apetīti!

4. Gurķus sagrieziet mazās ceturtdaļās vai sarīvējiet.

5. Sagrieziet olu kubiņos, apmēram kartupeļu lielumā.

6. Sasmalciniet zaļumus mazākos gabaliņos. Var izmantot viena veida zaļumus, piemēram, zaļos sīpolus, kas ļoti garšo kopā ar kartupeļiem, vai arī var ņemt dažādu zaļumu veidu maisījumu.

7. Katliņā sajauc visus sasmalcinātos dārzeņus un olu. Tad ielej kefīru, pievieno saldo krējumu un atšķaida ar minerālūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei. Lietojiet biešu ūdeni bez izteiktas garšas, lai tas nesabojātu zupas garšu.

Ļaujiet zupai ievilkties ledusskapī. Pasniedziet to atdzesētu ar vārītas olas šķēlītēm un gurķu gredzeniem kā garnējumu. Gardas cepeša vakariņas ir gatavas!

Bet šī zupas versija mums palīdzēs pagatavot biešu zupu, neizmantojot kefīru, bet ar gardu biešu buljonu. Garša ir ļoti dažāda, jo vispirms novāra bietes un iegūto buljonu pilnībā izmanto zupā. Pēc garšas un pēc vēlēšanās pievienos skābo krējumu un sinepes. Pati par sevi šī aukstā biešu zupa ir ļoti diētiska un mazkaloriju saturoša, piemērota tiem, kas ievēro stingru diētu vai badošanos. Un, ja jūs nepievienojat olas un skābo krējumu, tad arī veģetāriešiem zupa patiks.

Jums būs nepieciešams:

• mazas bietes - 3-4 gabali;
• vidēji gurķi - 3 gabali;
• olas - 3 gabali;
• citronu sula - 1 ēdamkarote;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
• skābs krējums - 150 grami;
• sinepes - 2 tējkarotes;
• zaļie sīpoli un dilles - katrs neliels ķekars;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nomizojiet neapstrādātas bietes. Sagrieziet to plānās sloksnēs.

2. Katliņā uzvāra ūdeni un liek tajā bietes. Izspiest sulu no pus citrona, apmēram ēdamkarote. Pievieno karoti cukura. Citrons un cukurs līdzsvaros saldskābo garšu un izcels biešu garšu.

3. Kad bietes vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet ar vāku. Vāra apmēram 20 minūtes, līdz bietes ir gatavas.

4. Ļaujiet vārītajām bietēm atdzist līdz istabas temperatūrai, tas var aizņemt apmēram stundu.

5. Gurķi sagriež ļoti plānās sloksnēs. Un zaļumus sakapā mazāk.

6. Gurķus un garšaugus liek katliņā ar bietēm buljonā. Samaisiet un pievienojiet sāli pēc garšas. Ja vēlaties, pievienojiet piparus. Liek ledusskapī atdzist.

7. Cieti vārītas olas nomizo un sagriež kubiņos vai uz pusēm.

8. Atsevišķā bļodā sajauc saldo krējumu un sinepes – tā būs mērce aukstā biešu zupai.

Gatavo auksto biešu zupu lej šķīvjos, pievieno dažas vārītas olas un karoti saldā krējuma mērces. Pasniedziet un aiciniet visus vakariņās!

Biešu traukā jau esam ielikuši vārītas bietes un šis ir visdrīzāk variants, kuru izmēģinājuši gandrīz visi. Bet ne visi ir mēģinājuši gatavot šo auksto vasaras zupu no marinētām bietēm. Šī garšīgā ziemai paredzētā sagatave ir lieliski piemērota vasarā. Ņemot vērā to, ka marināde jau ir skāba etiķa lietošanas dēļ, zupai nav jāpievieno citrona sula vai kefīrs. Pasniedzot tikai skābo krējumu.

Jums būs nepieciešams:

• marinētas bietes - 1 puslitra burka;
• svaigi gurķi - 4-5 gabali;
• redīsi - 200 grami;
• vārītas olas - 3-4 gabali;
• vārīta desa - 250 grami;
• zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi - ķekars;
• cukurs - ēdamkarote;
• sāls un pipari pēc garšas;
• etiķis pēc vēlēšanās.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus to apvalkos, pēc tam atdzesē, lai mizas būtu vieglāk nomizot. Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos.

2. Svaigus gurķus sagriež šķēlēs un tad plānās strēmelītēs.

3. Redīsiem nogriež astes un kātiņus, sagriež šķēlēs un tad plānās strēmelītēs, apmēram kā gurķiem.

4. Desu sagriež kubiņos vai plānās strēmelītēs. Vārītas olas - strēmelēs.

5. Sasmalciniet zaļumus. Jūs varat uzņemt nedaudz vairāk zaļo sīpolu nekā cita veida. Bet viss ir jūsu gaumes ziņā.

6. Katliņā sajauc kartupeļus, desu, gurķus, redīsus un garšaugus. Pēc tam atveriet marinēto biešu burku un ielejiet visu saturu topošajā aukstuma biešu traukā. Jums būs nepieciešams sālījums pilnībā.

7. Pielej aukstu ūdeni, līdz zupa sasniegusi vēlamo konsistenci. Pievieno cukuru, sāli un piparus. Samaisiet līdz gludai un ļaujiet nostāvēties ledusskapī 2-3 stundas.

Pēc tam ir gatava garda aukstā biešu zupa no marinētajām bietēm. Pasniedzot, neaizmirstiet par skābo krējumu.

Šī biešu zupa izrādīsies pikantāka un asāka kefīra vietā pievienosim ayran, kas uzlabos garšu, kā arī pievienosim zaļās olīvas un čili piparus. Sātīgā biešu zupas sastāvdaļa būs kartupeļi un vārīta liellopa gaļa. Konsolidācija!

Jums būs nepieciešams:

• vārītas vai ceptas bietes - 2 gab.;
• jaka kartupeļi - 2 gab.;
• svaigi gurķi - 3-4 gabali;
• vārītas olas - 4 gab.;
• vārīta liellopa gaļa - 300 grami;
• zaļie sīpoli un dilles - ķekars;
• airāns - 1 litrs;
• skābs krējums - 250 grami;
• zaļās olīvas bez kauliņiem - 150 grami;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Kartupeļus iepriekš novāra mizās. Vāra arī bietes mizās vai dubultā katlā. Ja vēlas, bietes var cept cepeškrāsnī, ietin folijā. Olas novāra cieti. Pārējās sastāvdaļas izmanto svaigas.

2. Piemērotā katliņā sagriež kubiņos kartupeļus un olas. Nemizojot, sagrieziet gurķus ceturtdaļās un pēc tam plānās šķēlēs.

3. Olīvas notecina no sālījuma un sagriež pusgredzenos. Ja jums tie ir ar sēklām, neaizmirstiet tos izņemt.

4. Liellopa gaļas gabalu sagrieziet plānās šķēlēs pāri graudiem. Tālāk sagrieziet to mazos kubiņos. Pievienojiet pārējām pannā esošajām sastāvdaļām.

5. Čili piparam izņem sēklas un ļoti smalki sakapā. Pietiek ar pusi mazas pāksts.

6. Sīpolu un dilles sasmalciniet ļoti smalki. Pievienojiet pannai.

7. Bietes nomizo un sagriež mazos kubiņos. Bietes var sarīvēt, tad tās dos vairāk sulas un biete būs sarkanāka.

8. Pievienojiet pannā bietes, visus produktus pārlejiet ar airānu. samaisa un pievieno saldo krējumu. Pievienojiet sāli pēc garšas un neaizmirstiet pievienot dzirnavās vai javā samaltus piparus.

Ļaujiet zupai nostāvēties ledusskapī 2-3 stundas. Tas iegūs brīnišķīgu garšu un krāsu. Pasniedziet auksto biešu zupu ar zaļumiem un maizi. Labu apetīti!

Oriģinālā biešu zupa ar tītaru, dārzeņiem, zirņiem un biešu galotnēm - video recepte

Lai pilnībā pārliecinātos, ka biešu zupa ir pārsteidzoša vasaras zupa, noskatieties šo video. Šeit īsts šefpavārs parāda, kā pagatavot ļoti garšīgu, bet neparastu un neparastu zupu tā, kā to pasniedz restorānos. Šīs zupas pagatavošana mājās nebūs grūtāka, un rezultāts jums noteikti patiks.

Biešu zupu var pagatavot no daudzām dažādām sastāvdaļām, taču tā noteikti būs garda vasaras zupa ar atsvaidzinošu efektu. Lai karsta vasara un garšīgas zupas!