Banánový cheesecake v multivarke Panasonic. Krásny banánový cheesecake v pomalom hrnci. Banánový cheesecake v pomalom hrnci s orechmi

Cheesecake je neuveriteľne lahodný dezert vyrobený na krehkej kôrke s tvarohovou alebo smotanovou tvarohovou náplňou. Príprava tvarohového koláča v pomalom hrnci je rovnako jednoduchá ako lúskanie hrušiek, je jemný a chutný a nemusíte sa báť, že sa pripáli alebo nepripečie.

Recepty na tvarohový koláč v pomalom hrnci sú dobré, pretože sa dajú vylepšiť napríklad pridaním orechov, sušeného ovocia, bobúľ a ovocia do náplne.

Mnoho ľudí si môže myslieť, že tvarohový koláč je nedávno vynájdený dezert. V skutočnosti sa prvá zmienka o recepte na syrový koláč nachádza v starovekých gréckych záznamoch. Olympijskí športovci boli pohostení týmto lahodným koláčom s otvorenou tvárou.

Potom sa recept dostal do starovekého Ríma, kde ho ocenil Caesar a celá šľachta, a odtiaľ sa presťahoval do všetkých európskych krajín.

Tvarohový koláč v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia, zaujímavé fakty

Základom pre tvarohové koláče je kôrka zo sušienok alebo krehkého cesta. Základné suroviny na kôru boli maslo, cukor a múka s vajíčkami alebo sušienky. Pred nanesením náplne na základňu sa odporúča vychladnúť koláč pol hodiny.

Náplň je rozdelená do dvoch typov: syr a tvaroh. V prvom aj druhom prípade je potrebné zložku dôkladne premiešať, aby nezostali žiadne zrná. Pridáva sa aj smotana, kyslá smotana a vajcia.

Tí, ktorí radi experimentujú v kuchyni, často pri príprave tvarohového koláča v pomalom hrnci používajú rôzne ovocie, bobule, sirupy, sušené ovocie, čokoládu, kondenzované mlieko a oveľa viac.

V skutočnosti neexistujú žiadne nesprávne pripravené tvarohové koláče. Tento dezert je taký jedinečný, že každý si môže recept upraviť sám.

Recept 1: Jahodový tvarohový koláč v pomalom hrnci

Ingrediencie:

150 gramov akýchkoľvek sušienok:

100 gramov masla:

Dve vajcia;

450 gramov smotanového tvarohu;

150 gramov cukru;

Pol čajovej lyžičky vanilínu;

250 gramov mrazených jahôd;

Pol pohára vody;

Polievková lyžica želatíny.

Spôsob varenia:

1. Sušienky pomelieme na jemnú strúhanku. To sa dá urobiť v mixéri alebo pomocou strúhadla.

2. Drobky zmiešame s maslom zmäknutým v mikrovlnke alebo len tak pri izbovej teplote.

3. Spodok multivarky vystelieme papierom na pečenie tak, aby zostal okraj asi 6-8 centimetrov na výšku.

4. Na papier položíme zmes sušienok a masla, rukami ju rovnomerne rozotrieme po celom spodku a zatlačíme po celej ploche. Malo by to vyzerať ako torta.

5. Zmiešajte syr so sto gramami cukru a vanilínu. Do vzniknutej hmoty zašľaháme vajíčka, jemne premiešame, ale už nešľaháme.

6. Syrovú plnku rozotrite v rovnomernej vrstve na strúhanku.

7. Nastavte režim „Pečenie“ na 45 minút. Bez otvárania veka multivarky prepnite spotrebič na program „Ohrievanie“ a nastavte čas na jednu hodinu.

8. Odstráňte pripravený základ tvarohového koláča z multivarky a ochlaďte na izbovú teplotu.

9. Položte bobule na rozmrazovanie na tanier.

10. Želatínu namočíme do mierne teplej vody.

11. Vložte rozmrazené bobule do misky mixéra, pridajte 50 gramov cukru a napučanú želatínu. Všetky ingrediencie rozmixujte na pyré.

12. Vzniknuté voňavé jahodové želé poukladáme na vychladnutý cheesecake.

13. Dezert uchovávajte v chladničke aspoň dve hodiny.

Recept 2: Tvarohový koláč v pomalom hrnci „Tvaroh s hrozienkami“

Základné ingrediencie:

30 gramov granulovaného cukru;

Dva žĺtky;

Polovica tyčinky masla;

Pohár preosiatej múky.

Ingrediencie na náplň:

200 gramov kyslej smotany (čím mastnejšie, tým lepšie);

400 gramov mäkkého tvarohu;

plechovka kondenzovaného mlieka (200 - 220 gramov);

150 gramov hrozienok;

Dve vajíčka.

Spôsob varenia:

1. Kuracie žĺtky vložte do malej nádoby a zasypte ich cukrom. Potierajte vidličkou, kým nezmiznú všetky zrnká cukru. Hmota by mala byť homogénna, príjemnej svetložltej farby.

2. Pridáme zmäknuté maslo, potrieme ho existujúcimi surovinami.

3. Pridáme múku a vymiesime cesto. Cesto zrolujte do gule, vložte do mrazničky na dvadsať až tridsať minút a zabaľte do vrecka.

4. Mierne zmrazené cesto rozvaľkajte na vrstvu. Položte ho na spodok multivarky, najskôr ho vysteľte papierom na pečenie. Vyrovnajte ho a vytvorte nie príliš vysoké strany.

5. Do misky dáme kyslú smotanu, vajcia a tvaroh. Suroviny spolu dôkladne rozotrieme, aby nezostala ani jedna hrudka.

6. Nalejte kondenzované mlieko, pridajte dôkladne umyté hrozienka. Miešajte.

7. Tvarohovú hmotu položte v rovnomernej vrstve na vrch koláča.

8. Pečte pri nastavení „Pečenie“ päťdesiat minút.

9. Po pípnutí sa neponáhľajte s otváraním veka, nechajte hotový tvarohový koláč variť v multivarke ešte aspoň desať minút.

Recept 3: Krémový slivkový tvarohový koláč v pomalom hrnci

Ingrediencie:

100 gramov sušienok;

100 gramov vlašských orechov;

100 gramov masla;

Pol kilogramu smotanového syra;

150 ml hustej smotany;

80 gramov cukru;

60 gramov kukuričného škrobu;

Tri vajcia;

Približne 200 gramov sliviek;

10 gramov mletej škorice.

Spôsob varenia:

1. Na základ kombinujte nahrubo nasekané orechy, maslo s podrvenými sušienkami. Tieto komponenty spolu dôkladne rozdrvte.

2. Misku multivark vystelieme papierom na pečenie a na dno rovnomerne rozotrieme tvarohový koláč.

3. Slivky dôkladne opláchneme a osušíme. Ovocie nakrájajte na dve časti, odstráňte semená. Položte reznou stranou nahor na sušienkový základ.

4. Hustú smotanu vymiešame so syrom, cukrom, škoricou a škrobom. Zašľaháme vajíčka. Zmes vyšľaháme mixérom.

5. Slivky zalejeme smotanovou zmesou.

6. Pečte hodinu a desať minút v režime „Pečenie“.

7. Pred podávaním cheesecake vychlaďte.

Recept 4: Čokoládový cheesecake s kávovou príchuťou v pomalom hrnci

Základné ingrediencie:

150 gramov masla;

270 gramov sušienok;

40 gramov kokosových vločiek.

Ingrediencie na náplň:

150 gramov horkej čokolády;

300 gramov tvarohu;

Soľ na špičke noža;

Dve vajcia;

250 gramov kyslej smotany;

Tri malé lyžice instantnej kávy;

50 gramov vanilkového pudingového prášku.

Spôsob varenia:

1. Spodnú časť misky multivarkára vysteľte pergamenovým papierom.

2. Vložte sušienky do misy mixéra alebo kuchynského robota. Pridáme kokosové lupienky a maslo zmäknuté pri izbovej teplote. Všetky ingrediencie vyšľaháme, kým nebudú husté, lepkavé a hladké.

3. Pieskovú zmes rozmiestnite po spodnej časti multivarky a vytvorte boky.

4. Na plnku vyšľaháme kyslú smotanu s tvarohom, pridáme vajce, cukor, soľ a vanilkový puding. Miešajte.

5. Čokoládu rozpustíme a vlejeme do tvarohovej plnky, pridáme kávu. Zmes znova prešľaháme.

6. Opatrne položte náplň na vrch základne.

7. Varte zapnutím multivarky na program „Pečenie“ a nastavením časovača na päťdesiat minút.

Recept 5: Banánový tvarohový koláč v pomalom hrnci

Ingrediencie:

700 gramov sušienok typu „Jubilee“;

80 gramov masla;

Tri banány;

260 gramov kyslej smotany;

Tri vajcia;

80 gramov cukru;

450 gramov tvarohu;

10 ml citrónovej šťavy.

Spôsob varenia:

1. Sušienky pomelieme a zmiešame s maslom.

2. Z výslednej lepkavej hmoty vytvorte základ pre tvarohový koláč, položte ho na dno multivarkovej panvice, ktorú vopred vyložte papierom na pečenie.

3. Banány ošúpeme, dužinu dáme do misky mixéra, pridáme citrónovú šťavu a rozmixujeme na kašu.

4. V miske vyšľaháme kyslú smotanu s tvarohom, cukrom a vajíčkami. Jemnú zmes vlejeme do roztlačených banánov. Miešajte.

5. Banánovú plnku rozotrite v rovnomernej vrstve na jubilejné sušienky.

6. Hodina v režime “Pečenie” a lahodný tvarohový koláč je hotový.

Recept 6: Mramorový tvarohový koláč v pomalom hrnci

Ingrediencie:

100 gramov sušienok;

20 gramov cukru;

50 gramov masla;

330 gramov mäkkého tvarohu;

Dve vajcia;

130 gramov hustej kyslej smotany;

30 gramov kukuričného škrobu;

Horká čokoládová tyčinka;

120 gramov práškového cukru;

50 ml mlieka.

Spôsob varenia:

1. Sušienky pomelieme, pomelieme s maslom a cukrom.

2. Do misky multivarkára vložte špeciálny papier, vložte tam krehké cesto a vytvorte krehký chlieb so stranami.

3. Misku s koláčom vložíme na pol hodiny do chladničky.

4. Rozdrvenú čokoládu vložte do malého hrnca, zalejte mliekom a na miernom ohni zmes rozpustite.

5. Vo vhodnej veľkej miske zmiešame kyslú smotanu s práškovým cukrom a štipkou soli. Pridáme vajce a škrob, plnku poriadne vyšľaháme.

6. Krémovú zmes rozdelíme približne na tri časti, do tretiny zalejeme rozpustenou čokoládou.

7. Na základ cheesecaku nalejeme striedavo svetlú a tmavú plnku.

8. Pečte päťdesiat minút s nastavením programu „Pečenie“.

Recept 7: Cherry cheesecake v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Pol kilogramu nízkotučného tvarohu;

100 gramov cukru;

Tri vajcia;

Citrónová šťava a kôra;

400 gramov sušienok;

150 gramov masla;

Vanilínový balíček;

120-150 gramov vykôstkovaných čerešní.

Spôsob varenia:

1. Tvaroh vymiešame s cukrom, pridáme vajce a vanilín. Zmes vyšľaháme do hladka.

2. Do tvarohovej hmoty vložte trochu citrónovej kôry, zalejte pár polievkovými lyžicami citrónovej šťavy.

3. Pridajte bobule, premiešajte.

4. Sušienky vložte do mixéra a zalejte rozpusteným maslom. Základ intenzívne šľaháme, kým nebude zmes hustá a lepkavá.

5. Misu vystelieme papierom na pečenie.

6. Lyžicou naneste pieskovú zmes na papier, rozložte ju na dno, dobre ju zatlačte rukami a urobte strany.

7. Na vrch koláča položte bobuľovo-tvarohovú zmes.

8. Spustením programu „Pečenie“ pečieme štyridsať minút.

9. Hotový tvarohový koláč ochlaďte bez toho, aby ste ho vybrali z misy.

Ak sa rozhodnete pridať do náplne ovocie, mali by sa umyť, olúpať a nakrájať na plátky; Sušené ovocie na chvíľu namočte do vody; Odstráňte semená z bobúľ.

Tvaroh na tvarohový koláč by nemal byť príliš suchý, ale ani príliš mokrý.

Misu multivarkára nezabudnite prikryť papierom na pečenie, aby ste mohli dezert ľahko vybrať zo spotrebiča bez toho, aby ste ho poškodili.

Pred rozložením náplne nezabudnite základňu dlho a dôkladne stláčať rukami, inak sa môže drobiť.

Cheesecake nenechávajte dlhšie ako je stanovený čas, kôrka môže popraskať a plnka stratiť svoju jemnosť.

Tvarohový koláč sa podáva studený: po uvarení sa uchováva asi pol hodiny v miske s viacerými varičmi, potom sa prenesie na stôl, ochladí sa na izbovú teplotu a až potom sa vloží do chladničky na 2-4 hodiny. Správne a dlhé chladenie dezertu zníži riziko prasklín.

Cheesecake je lahodný dezert vyrobený z tvarohového alebo smotanového syrového základu, ktorý k nám prišiel z americkej kuchyne. Tvarohový koláč v pomalom hrnci je chutný a veľmi jemný. Dezert môže byť nádhernou dekoráciou na sviatočný stôl. Každý jednotlivý recept je svojím spôsobom dobrý a jedinečný, do každého receptu môžete pridať svoju vlastnú „šmrnc“, ak trochu zapojíte fantáziu.

Cheesecake v pomalom hrnci je pohodlnejší na prípravu (vrchná vrstva nezhnedne, na rozdiel od pečenia v rúre), jednoduchší (nemusíte šľahať bielka a žĺtka zvlášť, ale cheesecake je rovnako jemný a chutný .

Ingrediencie:

Pre základňu:

Cookies (môžete si vziať ľubovoľné) - 150 g
Maslo - 100 gr

Na plnenie:

Vajcia - 2 ks.
Smotanový syr -450 g (môžete použiť syr Philadelphia, tvaroh Almette, smotanový syr President...v tvarohu by nemali byť žiadne zrniečka, homogénna hmota)
Cukor - 100 gr
vanilín

Na jahodové želé:

Jahody - 250 g (mám mrazené bobule)
Cukor - 50 gr
Želatína - 1 polievková lyžica
Voda - 0,5 šálky

Príprava

Ako základ rozdrvte sušienky na jemnú strúhanku. Tentokrát som to rozdrvil na jemnom strúhadle, zvyčajne v mixéri.

Maslo nechajte rozpustiť v pomalom hrnci v režime „Keep warm/Warm“ alebo v mikrovlnnej rúre. V mikrovlnke sa cítim príjemnejšie.

Pridajte do cookies a premiešajte.

V spodnej časti multivarky vystrihnite kruh papiera na pečenie „s okrajom“ s výškou 2,5 až 3 cm.

Umiestnite sušienky na spodok multivarky a zatlačte nadol po celom povrchu (celá spodná časť by mala byť pokrytá). Ak chcete, môžete vytvoriť okraje z cookies.

Príprava náplne

Najdôležitejšou vecou pri plnení tvarohového koláča je výber správneho syra. Mal by byť bez zŕn, ktoré sú súčasťou tvarohu, ale zároveň plastické, krémové, s konzistenciou hustej kyslej smotany.

Do syra pridajte cukor a vanilín a premiešajte. Po jednom zašľaháme vajíčka a jemne vmiešame (nešľaháme).

Syr by mal mať pred varením izbovú teplotu – v tomto prípade bude ľahké ho vyšľahať do krémovej konzistencie a plnka nebude hrudkovitá. Musíte šľahať nie mixérom, ale ručne (vidlička, metla). Deje sa tak preto, aby sa plnka nepresýtila vzduchom a cheesecake sa pri pečení nenafúkol. Správne slovo nie je biť, ale miešať.

Pripravenú náplň teda vložte do multivarky na sušienkovú základňu.

Zatvorte veko a nastavte program „Pečenie“ na 50 minút. Dôležité! Počas pečenia karikatúru neotvárajte, na konci programu ju nechajte ďalšiu hodinu zapnutú „Ohrievanie“. Potom vyberte do misky a ochlaďte na izbovú teplotu.

Príprava želé. Rozmrazovanie jahôd.

Želatínu namočíme do teplej vody podľa návodu na vrecúšku.

Na premenu želatíny na vodu môžete použiť pomalý sporák (režim „Ohrievanie“) alebo môžete použiť mikrovlnnú rúru (keďže karikatúra je zaneprázdnená syrom).

Každých 30 sekúnd ju vyberiem a premiešam - želatína by sa mala úplne rozpustiť, ale nie vrieť! Ak vrie, bude potrebné ju precediť. Na rozpustenie želatíny zvyčajne stačí jedna minúta.

Jahody rozmixujeme v mixéri, pridáme cukor a želatínu, rozmixujeme.

Na vychladnutý cheesecake natrieme jahodové želé.

Cheesecake je takmer hotový! Musí len sedieť v chladničke (najmenej dve hodiny)) Dali sme to do chladničky bez toho, aby sme ju vybrali z misky multivarky.

Pomocou koncov papiera na pečenie vyberte tvarohový koláč z misy multivarkára. Nerobil som to veľmi opatrne, bohužiaľ.

Tvarohový tvarohový koláč s hrozienkami

Tento recept pripomína známy a obľúbený tvarohový kastról z detstva, ale je oveľa chutnejší a rafinovanejší, čo je viditeľné aj na fotografii.