بامیه روسی یک سوپ قدیمی است! دستور العمل های بامیه بامیه روسی سنتی با کواس، آب پنیر، آبگوشت، ماست. بامیه با خیارشور چه خیارهایی در بامیه می گذارند

Okroshka یک سوپ سرد است که اجداد ما به طور سنتی در تابستان تهیه می کردند. این ظرف امروزه هنوز دو عملکرد مهم را انجام می دهد - شما را از گرما نجات می دهد و به شما احساس سیری می دهد. آیا می دانید برای بامیه چه چیزی لازم است؟ اگر نه، توصیه می کنیم مطالب مقاله را مطالعه کنید.

تاریخچه ایجاد ظرف

این نام از کلمه قدیمی روسی "kroshevo" گرفته شده است. این همان چیزی است که پدربزرگ و مادربزرگ ما به هر چیزی که در غذا خرد می شود و سپس با کواس، آب پنیر یا آب نمک خیار پر می شود می گویند. برخی منابع ادعا می کنند که okroshka بیش از 1000 سال پیش اختراع شده است. در ابتدا توسط دهقانان خورده می شد. آنها مجبور بودند در گرما در مزارع کار کنند. و برای اینکه کمی خنک شوند و در عین حال سرحال شوند بامیه می خوردند. ذخیره غذا برای او ناچیز بود. امروزه بسیاری از ما این سوال را می پرسیم: "چه موادی برای اکروشکا لازم است؟" اما دهقانان انتخاب زیادی نداشتند. آنها از پیاز، تربچه و کواس نان یک خورش با طراوت درست کردند.

به زودی okroshka روی میزهای طبقات بالا ظاهر شد. آقازاده ها خورش دهقانی را دوست داشتند. اما آنها تصمیم گرفتند موادی مانند تخم مرغ، گوشت آب پز و خامه ترش را به آن اضافه کنند. بعدها، دستور العمل هایی ظاهر شد که خواستار استفاده از ماهی بدون استخوان بود.

آیا می خواهید فرزندان و شوهر خود را با یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و در عین حال با طراوت خوشحال کنید؟ شما به سادگی نمی توانید گزینه ای بهتر از okroshka پیدا کنید. در عرض چند دقیقه آماده است. این غذا می تواند یک خانواده بزرگ را تغذیه کند. برای بامیه به چه چیزی نیاز دارید؟ اکنون در مورد آن خواهید فهمید.

خرید مواد غذایی

به نزدیکترین سبزی فروشی یا سوپرمارکت می رویم. یکی از مواد اصلی گوشت است. این چیزی است که غذا را سیر کننده می کند. توصیه می شود انواع کم چرب مانند گوشت گوساله یا گاو را خریداری کنید. برخی از زنان خانه دار گزینه اقتصادی تر را ترجیح می دهند - سوسیس آب پز. اما لذیذ واقعی بامیه است که زبان گاو به آن اضافه شده است. اگر می خواهید یک سوپ ماهی سبک درست کنید، از ماهی ماهی کاد، سوف یا ماهیان خاویاری ستاره ای استفاده کنید.

سبزی ها را فراموش نکنید. بدون آن، okroshka آنقدرها هم خوشمزه و معطر نیست. شوید، جعفری، گشنیز و پیاز سبز را باید ریز خرد کنید، کف تابه بگذارید و با پوره له کنید.

سوخت گیری

بامیه را با چه چیزی پر کنیم؟ در اینجا باید با ترجیحات طعمی همه اعضای خانواده هدایت شوید. برخی از مردم دیگران را دوست دارند - آب پنیر. سیب زمینی و خیار را می توان خرد یا رنده کرد.

هر ساله تعداد بیشتری از گردشگران خارجی از روسیه بازدید می کنند. آنها می خواهند نه تنها فرهنگ ما، بلکه آشپزی ما را نیز بهتر بشناسند. در تابستان، okroshka در رستوران های مسکو و سایر شهرهای بزرگ سرو می شود. میهمانان خارجی از سفارش سوپ سرد که شامل مواد اولیه زیادی است خوشحال می شوند. okroshka به سبک سیبری بسیار محبوب است. چگونه آن را در خانه تهیه کنیم؟ برای okroshka با کواس چه نیازی دارید؟ یک دفترچه یادداشت بردارید و یادداشت کنید.

لیست خرید:

• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• ژامبون 100 گرم؛
• سیر وحشی به طعم؛
• یک عدد سیب زمینی
• پیاز سبز به مزه؛
• یک عدد خیار تازه؛
• کواس

برای تهیه اکروشکا به چه چیزهایی نیاز دارید؟

1. سیب زمینی ها را باید با پوست بپزید. وقتی خنک شد آن را تمیز کنید.

2-تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. خنک کنید، پوسته را بردارید.

3. خیار را خرد کرده و در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.

4. سیر وحشی را خرد کنید. به خیار اضافه کنید.

5. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. در یک کاسه سالاد قرار دهید.

6. ژامبون را (ترجیحا به صورت مکعبی) خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را می‌توان با چاقو خرد کرد یا از دستگاه برش‌کننده تخم‌مرغ عبور داد. به مواد دیگر اضافه کنید.

7. سبزی ها را باید خرد کرده و داخل بامیه بریزید.

8. سالاد به دست آمده را کاملا با هم مخلوط کنید. نمک.

9. بامیه را روی بشقاب های عمیق قرار دهید. با کواس پر کنید. سس مایونز یا خامه ترش به عنوان سس استفاده می شود. ظرف با تکه های نان سیاه سر میز سرو می شود. برای همه آرزوی موفقیت داریم!

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• خامه ترش؛
• 5-6 تربچه؛
• 300 گرم سوسیس آب پز؛
• 3-4 سیب زمینی؛
• کفیر؛
• کمی خردل رومیزی؛
• 3-4 خیار؛
• شوید؛
• پیاز سبز؛
• نمک.

درست کردن بامیه با کفیر

ما دستورالعمل ها را دنبال می کنیم:

1. وقتی خنک شد بجوشانید، آن را مکعبی کنید.

2. خیارها را رنده کنید (قابل استفاده از پوست). با تربچه هم همین کار را می کنیم.

3. سوسیس را مکعبی خرد کنید.

4-تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. یک زرده و سه سفیده را آسیاب کنید. و از باقی مانده زرده برای تهیه سس استفاده می شود.

5. پیاز سبز خرد شده را با نمک خرد کنید تا آب آن خارج شود.

6. حالا باید پمپ بنزین بسازید. برای این کار زرده ها، خامه ترش، کمی شوید، نمک، خردل و فلفل آسیاب شده را خرد کنید. مخلوط حاصل را با مقدار کمی کفیر رقیق می کنیم. بگذارید 10-15 دقیقه بماند. این پانسمان دو عملکرد را انجام می دهد - یک غلیظ کننده و یک عامل طعم دهنده.

7. در یک فنجان یا تابه، موادی مانند تخم مرغ، سوسیس، خیار، سیب زمینی و تربچه را با هم ترکیب کنید. همه را مخلوط کنید. نمک. سالاد به دست آمده را بین بشقاب های عمیق تقسیم کنید. داخل هر کدام کفیر بریزید. شوید خرد شده را روی آن بپاشید. سوپ سرد را می توان با خردل، خامه ترش یا سس مایونز چاشنی کرد. هر کی دوست داره

Okroshka روی آب با سرکه

مجموعه محصول:

• 250 تربچه؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• روگولا 60 گرم؛
• 400 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش؛
• 4 عدد خیار؛
• 200 گرم کباب گوشت خوک؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه (9٪)؛
• نمک.

دستور تهیه بامیه بامیه در آب با سرکه:

مرحله شماره 1. خیارها را بشویید. مکعبی یا رنده کنید.

مرحله شماره 2. بیایید پردازش تربچه را شروع کنیم. با آب لوله کشی بشویید، دنباله ها را بردارید و رنده کنید.

مرحله شماره 3. شیشلیک باید روی گریل یا در فر پخته شود. وقتی گوشت سرد شد آن را مکعبی برش دهید.

مرحله شماره 4. آرگولا را آسیاب کنید.

مرحله شماره 5. تخم مرغ های آب پز را بجوشانید. بگذارید خنک شود. روی رنده خرد کنید.

مرحله شماره 6. همه این مواد را در یک فنجان یا تابه عمیق قرار دهید. مخلوط کردن. نمک.

مرحله شماره 7. اکنون باید یک پمپ بنزین بسازید. 1.5 فنجان آب جوشیده سرد شده، 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش و سرکه. در یک بشقاب جداگانه مخلوط کنید. بامیه را با مخلوط به دست آمده مزه دار کنید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و غیر معمول است.

دستور پخت آب پنیر بامیه

لیست خرید:

• 10 شاخه شوید؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• 1 لیتر آب پنیر؛
• 350 گرم سوسیس آب پز؛
• 200 گرم تربچه؛
• 5 عدد سیب زمینی؛
• 200 گرم خیار؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• نمک.

آماده سازی:

1. همه چیزهایی را که برای بامیه مرغ نیاز دارید روی میز قرار دهید. ابتدا تخم مرغ و سیب زمینی را (به طور جداگانه) بجوشانید. فقط چند دقیقه طول خواهد کشید. وقتی تخم مرغ ها خنک شدند، پوست آن ها را بگیرید. سیب زمینی ها نیز باید خنک شوند و سپس پوست آن ها جدا شود.

2. تمام سبزیجات (به جز تربچه) و سوسیس را به صورت مکعبی خرد کنید. می توانید سبزی ها را به سادگی خرد کنید.

3. این مواد را در قابلمه بریزید. مخلوط کردن. نمک. خامه ترش را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.

4. قبل از سرو غذا، آب پنیر را داخل بامیه بریزید. سوپ را بین بشقاب ها تقسیم کنید. شوید خرد شده را روی آن بپاشید.

دستور تهیه بامیه آب معدنی

عناصر:

• 1 دسته پیاز سبز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک عدد خیار؛
• 5-7 تربچه؛
• 2-3 لیتر آب معدنی؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• 200-250 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم گوشت گاو آب پز؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• یک دسته شوید؛
• نمک.

آماده سازی:

1. شوید و پیاز را با آب بشویید. آنها را چرخ کرده، در قابلمه بریزید، با نمک و آبلیمو مخلوط کنید. مخلوط کردن.

2. سیب زمینی ها را در ژاکت خود بجوشانید. سرد کنید، سپس به صورت مکعبی برش دهید و به پیاز و شوید اضافه کنید.

3-تخم مرغ باید سفت آب پز باشد. زرده و سفیده را چرخ کرده و به ماهیتابه اضافه کنید.

4. خیار و تربچه را در آب جاری بشویید. روی یک رنده درشت رنده کنید. آن را در okroshka قرار دهید.

5. گوشت را بجوشانید تا کاملا بپزد. خنک کنید و به صورت نوار یا مکعب برش دهید. به تابه اضافه کنید.

6. در این کاسه 1 لیتر آب معدنی بریزید. خامه ترش را اضافه کنید. مخلوط کردن. آب باقیمانده را به ضخامت دلخواه اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که بامیه را بین بشقاب ها تقسیم کنید و اعضای خانه را به میز دعوت کنید. نوش جان!

علاوه بر این

چه کسی گفته است که فقط باید گوشت یا سوسیس بریزید در بامیه؟ هیچ چیز شبیه این نیست. برخی از زنان خانه دار مدرن ترجیح می دهند بامیه ماهی را بپزند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1.5 لیتر کواس؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 0.5 کیلوگرم ماهی؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• یک دسته تربچه؛
• 1 قاشق چایخوری شکر؛
• مقداری پیاز سبز؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• 2 عدد خیار؛
• خردل رومیزی 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک.

آماده سازی:

1. ماهی را بجوشانید. سپس آن را از استخوان ها پاک می کنیم و تفاله آن را مکعبی می کنیم.

2. پخته شده را خنک کنید و پوست آن را بگیرید و خرد کنید.

3. خیار و تربچه را بشویید و برش دهید (ترجیحا به صورت مکعبی).

5. مواد زیر را در تابه بریزید: تربچه، سیب زمینی، ماهی، پیاز و خیار.

6. در یک فنجان جداگانه، زرده ها را با نمک، شکر و خردل خرد کنید. آنها را مخلوط کرده و با مقدار مشخص شده کواس رقیق کنید.

7. کواس مزه دار شده را با مواد له شده داخل تابه بریزید. خامه ترش را اضافه کنید. با شوید خرد شده بپاشید. بامیه ماهی آماده خوردن است.

سرانجام

ما در مورد آنچه برای okroshka لازم است صحبت کردیم. دستور العمل های موجود در مقاله هم برای خانم های خانه دار تازه کار و هم برای آشپزهای با تجربه مناسب است. با انواع مختلف بامیه می توانید خانواده خود را خوشحال کنید. مواد موجود در سوپ تابستانی به شما احساس سیری می دهد، اما در عین حال به هیکل شما آسیبی نمی رساند.

کدام غذای روسی، برگرفته از فعل "شکستن"، بدون یک جشن تابستانی کامل نیست؟ احتمالاً نیازی به تلقین ندارید. اوکروشکا!

okroshka قدیمی روسی چیست که به لطف آن یک نسخه مدرن و قابل درک تر برای ما ظاهر شد - okroshka با سوسیس روی کواس؟ مواد سبزی خرد شده یا خرد شده، مرغ یا ماهی آب پز، و همچنین سبزی و تخم مرغ، با هم مخلوط شده و با آب نمک خیار چاشنی شده است. چیزی شبیه به این!

تقریباً همه چیز ثابت می ماند ، فقط آب نمک خیار را به سختی به okroshka اضافه می کنند ، اما آنها okroshka بسیار خوشمزه را روی کواس با ترشی تهیه می کنند. این دقیقا همان بامیه نیمه قدیمی روسی با ترشی است که امروز آماده می کنیم. دستور غذا بسیار ساده است.

ما محصولات را از لیست می گیریم.

ما سوسیس شیر کم چرب با کیفیت بالا مصرف می کنیم. به مکعب های کوچک برش دهید. در کل من خیلی دوست دارم همه مواد بامیه کاملاً ریز خرد شوند.

سیب زمینی های پخته شده را به مکعب های کوچک خرد کنید.

ترشی مورد علاقه ما به صورت مکعبی ریز خرد کنید.

تربچه های بزرگ را می توان رنده کرد. من تربچه از باغ دارم - یک سبزی ریشه کوچک. با چاقو ریز برش دادم.

تخم مرغ آب پز شده باید پوست کنده و به مکعب بریده شود.

سپس شوید تازه و پیاز سبز را خرد کنید.

پس از آن، همه مواد باید پس از چاشنی با نمک مخلوط شوند. بامیه اصلی آماده است.

یک کاسه سالاد روسی کوچک برمی دارم. من برای خودم 250 گرم بامیه، هنوز بدون کواس سرو می کنم.

کواس نان سرد را اضافه می کنم. Okroshka با خیار شور آماده است! نیازی به اصرار بر روی آن نیست، اما می توانید بلافاصله نمونه برداری کنید. خوردن با خامه ترش بسیار خوشمزه است.

برای برش مواد، تخته برش، چاقو و رنده آماده کنید. برای آب پز کردن سیب زمینی (به هر حال، باید سبزی ریشه را در "ژاکت" آن در آب کمی نمک بجوشانید) و تخم مرغ - از یک قابلمه استفاده کنید. و برای ترکیب محصولات کوبیده شده برای بامیه، کاسه (تابه) مناسبی تهیه کنید. مقدار مواد برای تقریبا 2 لیتر کواس محاسبه می شود، اما محصولات می توانند متفاوت باشند. بنابراین، سیب زمینی و تخم مرغ ما آماده است. اجازه دهید این مواد آب پز سرد شوند، "ژاکت" را از سیب زمینی جدا کنید و پوسته های تخم مرغ را بردارید.

ما شروع به برش محصولات بامیه بامیه تابستانی با سیب زمینی می کنیم. سبزی ریشه را به مکعب های کوچک برش دهید. فورا مکعب های سیب زمینی را به یک کاسه مناسب منتقل کنید.

ماده بعدی سوسیس آب پز است. به این جزء گوشتی هم شکل مکعبی می دهیم.

تخم مرغ پوست کنده شده را با چاقوی معمولی خرد کنید. برای راحتی کار می توانید از تخم مرغ برش هم استفاده کنید. تخم‌مرغ‌های خرد شده را هم داخل ظرفی می‌ریزیم.

خیار و تربچه تازه را زیر آب جاری بشویید. پوست خیار را جدا کنید. تربچه ها را به خصوص کاملاً بشویید (آنها هنوز یک سبزی ریشه هستند). خیار را برای بامیه تابستانی مانند سوسیس برش می دهیم، یعنی. مکعبها.

سبزی های شسته و خشک شده (در دستور ما این است شوید) را ریز خرد کرده و به بقیه محصولات خرد شده اضافه کنید.

تمام مواد تشکیل دهنده کواس بامیه له شده است، آنها را در نوشیدنی بریزید.

مخلوط کردن.

بیایید بامیه بامیه را بچشیم. بر اساس ذائقه خود و ترجیحات خانواده تان، ادویه جات ترشی جات (نمک، شکر، فلفل آسیاب شده) را اضافه کنید.

هنگام سرو بامیه بامیه با خیار تازه، یک قاشق خامه ترش یا سس مایونز اضافه کنید.

نوش جان!

پاسخ از 22 پاسخ[گورو]

سلام! در اینجا مجموعه ای از موضوعات با پاسخ به سؤال شما آمده است: به یک دستور غذا نیاز دارید. بامیه با خیار (نه ترشی) درست میکنید؟؟ من به دستور او نیاز دارم

پاسخ از یوروویژن[گورو]
بامیه سبزی
کواس - 1 لیتر؛
سیب زمینی - 2 عدد. ;
تربچه - 1 دسته کوچک؛
خیار تازه - 2 عدد. (کم اهمیت) ؛
پیاز سبز - 1 دسته؛
شوید - 1/2 دسته؛
جعفری - 1-2 شاخه؛
خردل - 1 قاشق غذاخوری. ل ;
فلفل سیاه زمینی،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
تخم مرغ - 2 عدد. ;
خامه ترش سنگین - به مزه
سیب زمینی ها را در ژاکت خود بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید. تمام سبزیجات دیگر را بشویید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و در آب سرد قرار دهید سپس پوست بگیرید. سیب زمینی، تربچه، سفیده تخم مرغ آب پز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
خیارها را مانند بقیه مواد خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید.
سبزی ها را ریز خرد کنید، در یک کاسه قرار دهید، نمک بپاشید و له کنید (نه به شکل تفاله، بلکه فقط به طوری که سبزی ها آب بگیرند!).
زرده ها را با چنگال له کنید، خردل، خامه ترش را اضافه کنید و مخلوط کنید. کواس را در مخلوط به دست آمده بریزید ، نمک اضافه کنید و کاملاً هم بزنید.
تربچه، خیار، سیب زمینی، سبزی ها را در یک بشقاب قرار دهید، کواس سرد را روی همه چیز بریزید و با خامه ترش سرو کنید.
بامیه با سوسیس
- کواس - 1 لیتر.
- سوسیس آب پز - 200 گرم
- خیار - 150 گرم
- سیب زمینی (آب پز) - 200 گرم
- تخم مرغ (سخت آب پز) - 4 عدد.
- پیاز سبز - 50 گرم
- شوید - به مزه
- نمک
- خامه ترش.
سوسیس، سیب زمینی و خیار را مکعبی خرد کرده، تخم مرغ، پیاز و شوید را ریز خرد کنید. نمک را به مزه اضافه کنید. در کواس بریزید. قبل از سرو، خامه ترش را روی آن قرار دهید.

پاسخ از دیانا[گورو]
من همیشه بامیه بامیه تازه درست میکنم))

پاسخ از بچه مکنده[فعال]
من هرگز بامیه را بدون خیار ندیده ام، اما آن را با آب پنیر بهتر از کواس دوست دارم. .
سوسیس، تخم مرغ، سیب زمینی، تربچه، خیار، پیاز و شوید، نمک، خامه ترش یا سس مایونز + کواس - این okroshka استاندارد است

پاسخ از توسعه دادن، گسترش[گورو]
اوکروشکا در آبخازی
شیر ترش (تخمیر شده) - 3-3.5 فنجان
آب - 1-2 لیوان
دسته سبز - 50-75 گرم
خیار سبز - 150 گرم
تربچه - 50 گرم
سیر - 1-2 حبه
سبزی شوید - 4-5 شاخه
تخم مرغ - 2 عدد.
نمک و آجیکا - به مزه.
طرز تهیه: خیارها را مکعبی خرد کنید، تربچه و پیاز را خرد کنید، سپس در قابلمه یا کاسه ای عمیق بریزید، در شیر ترش که قبلاً با آب جوشیده سرد رقیق شده بود بریزید، با سیر له شده، نمک و آجیکا مزه دار کنید. تخم مرغ ها را آب پز کرده، ریز خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. قبل از سرو، با شوید ریز خرد شده بپاشید.

پاسخ از گالینا ریکایکینا[گورو]
ریز خرد کنید: پیاز سبز، شوید، 2-3 تخم مرغ، خیار تازه، تربچه (یا تربچه)، گوشت آب پز (یا سوسیس)، نمک، کواس بریزید. خامه ترش را اضافه کنید و ... اشتها آور! اگر تندتر می خواهید، می توانید کمی ترب رنده شده به آن اضافه کنید.

پاسخ از نیکا[گورو]
با خیار تازه بامیه را اینگونه درست می کنند و آب هم در آن می ریزند. تخم مرغ و سیب زمینی، سوسیس، تربچه، سبزی به مزه. همه چیز با کواس پر شده است. در صورت تمایل خامه ترش یا سس مایونز و البته نمک را فراموش نکنید.

پاسخ از اوکسانا کورولکووا[گورو]
به هر حال، مادر من سیب زمینی را جداگانه برای ژامبون سرو می کند، و یکی از دوستان روستایی نه خرد شده، بلکه له شده (نه پوره، بلکه به سادگی آب پز و له شده) اضافه می کند.
و به طور سنتی آشپزی می کنم. پیاز سبز و شوید را ریز خرد می کنم و با نمک می مالم و با قاشق چوبی می مالم (بو!)، سپس تربچه یا لوبو، خیار تازه، تخم مرغ آب پز، سیب زمینی، نمک، سوسیس آب پز، سس مایونز می زنم. و من آن را با آب با آب لیمو یا اسید سیتریک، کمی شکر پر می کنم.

برای دستور پخت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

این دستور به همه مثل من تقدیم می شود. برای دستور پخت بامیه زمستانی، از مادرم بسیار سپاسگزارم که آن را به من داد و دستور پخت را به اشتراک گذاشت. چرا بامیه زمستانی؟ زیرا برای محصولات زمستانی یا بهتر بگوییم کمبود سبزیجات تازه رشد کرده است. در فصل زمستان، یافتن سبزیجات تازه بسیار مشکل ساز است، به خصوص برای کسانی که عادت دارند خیار و تربچه های خوشمزه خانگی را از باغ بخورند. بنابراین، بیایید آماده کنیم بامیه زمستانی!

بامیه زمستانی - دستور غذا

برای تهیه یک سوپ سرد لذیذ (حتی در زمستان که دوست دارم بامیهمیوه میل کنم) به موارد زیر نیاز داریم:

• 3 تخم مرغ آب پز شده؛
• 2 عدد سیب زمینی متوسط؛
• گوشت مرغ آب پز 300 گرم؛
• 2-3 خیار شور؛
• ½ پیاز؛
• شوید خشک؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 1 لیتر کفیر؛
• آب 1 لیمو؛
• کمی آب.

به جای گوشت مرغ، می توانید سوسیس دکتر را در بامیه زمستانی قرار دهید. روش مورد علاقه من برای تهیه بامیه است. اگر دوست دارید okroshka را به روش دیگری پر کنید (با کواس نان سفید یا آب اسیدی شده با خامه ترش / سس مایونز)، لطفاً. طعم و مزه تحت تأثیر این قرار نخواهد گرفت

دستور پخت بامیه زمستانی نه تنها برای زمستان، بلکه برای بهار نیز عالی است. در این زمان، هنوز سبزیجات وجود ندارد، اما سیر وحشی ظاهر می شود که می تواند با موفقیت به سوپ ما اضافه شود. اگر در تمام طول سال سبزی های خوراکی را در پنجره خود می کارید، به جای شوید خشک، پیاز سبز و شوید تازه را به این دستور پخت بامیه بامیه اضافه کنید.

تخم مرغ و سیب زمینی و همچنین ترشی ها را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را خیلی ریز خرد کنید و روی آن آب جوش بریزید تا تلخی آن گرفته شود. گوشت مرغ یا سوسیس دکتر را مکعبی خرد کنید.

همه چیز را در یک قابلمه عمیق قرار دهید و در کفیر، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود. کمی آب اضافه کنید و آب یک عدد لیمو را بگیرید. همه چیز را مخلوط کنید و اجازه دهید حدود یک ساعت درپوش بماند تا بامیه دم بکشد.

من دوست دارم بامیه ام ترش باشد، بنابراین مقدار زیادی اسید (آب لیمو یا سرکه سیب) به آن اضافه می کنم. اگر بامیه ترش دوست ندارید، می توانید لیمو را اصلا حذف کنید یا حجم آب آن را به نصف کاهش دهید. بامیه زمستانی را با نان سیاه سرو کنید و آن را در پتوی گرم بپیچید. نوش جان!

همه به نظر شما علاقه مند هستند!

به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.