リンゴ酢の正しい作り方。自家製リンゴ酢の作り方。伝統的な自家製アップルサイダービネガーのレシピ

リンゴ酢は、酸味と独特の匂いを持つ、明るいオレンジ色または金色の液体です。現代社会では、酢なしでは生きていけない主婦は一人もおらず、すべてのレストランやキッチンでさまざまな料理を作るために酢が加えられています。

お酢についてのちょっとした歴史

「酢」という言葉はフランス語から来ました。誰かが誤ってワインの入ったデキャンタを蓋もせずに太陽の下に放置したところ酸っぱくなり、その結果、顕著な臭いを伴う酸っぱいワインができました。これが最初の酢の登場です。その後、古代エジプトではデーツワインからそれを作り始めました。この混合物は防腐剤として医療目的で使用されました。古代ローマ人やギリシャ人も若返りのために酢を使い始めました。伝説によれば、クレオパトラ女王自身が、見た目を美しく若く見せるために、水で薄めた酢を摂取したそうです。また、古代には喉の渇きを癒すために酢が使われていました。

現在、ワイン、リンゴ、ココナッツ、バルサミコなど、いくつかの種類の酢があります。ココナッツ酢は最もエキゾチックな酢と考えられています。魚介類や鶏肉のサラダに加えられ、豚肉にもよく合います。東アジア料理の雰囲気を感じさせてくれます。バルサミコ酢は最も高価で香りが高いと考えられています。この酢を少量作るのに約12年かかります。

リンゴ酢の利点と用途

本物のリンゴ酢には、多くの有益なビタミンやミネラルが含まれています。マヨネーズ、ソース、さまざまな調味料、マリネを作るのに使用され、キッチンでは事実上不可欠です。酢は、野菜や果物のさまざまなサラダに味付けされた料理に加えられ、少しピリッとした味を与えます。主婦は誰でも、冬に備えて野菜を保存するために酢を使用します。

水で薄めたリンゴ酢を使用すると、腸内細菌叢が回復し、毒素や老廃物が体から除去され、新陳代謝が向上します。体重を減らすときに、余分なカロリーを燃焼し、食欲を減らすのに役立ちます。現在では、体に害を及ぼさずに体重を減らすのに役立つ、さまざまな酢ベースのダイエット法がたくさんあります。リンゴ酢は熱を下げるのに役立ちます。

美容学では、酢は皮膚のセルライトやストレッチマークを除去するために使用されます。また、髪に輝き、滑らかさ、強さを与え、爪の強化にも役立ちます。酢風呂はお肌をツルツルにして美しくします。民間療法では、静脈瘤に酢が使用されており、その助けを借りて、ニキビや黒ずみが顔から取り除かれます。唇にヘルペスが現れると、感染部位が火傷してしまいます。酢は虫刺されに非常に効果的で、かゆみ、発赤を和らげ、傷を素早く治します。

自宅でリンゴ酢を自分で作る方法

リンゴ酢の利点についてはたくさん話せますが、店で「化学物質」を買うよりも、自宅で簡単に自分で作ることができます。

酵母入りリンゴ酢

りんご;
砂糖や蜂蜜;
酵母;
水。

甘酸っぱい味が際立つ酢を作るには、酸っぱいリンゴを摂取するのが最善です。それらは洗って半分に切り、芯を取り出す必要があります。リンゴに虫食いや腐った箇所がある場合は取り除きます。すりおろしたリンゴを混ぜるのに便利な鍋またはその他の容器を事前に準備する必要があります。まず、リンゴを切り刻んでペーストまたはピューレを作る必要があります。これを行うには、おろし金を使用できますが、主婦の中にはミキサーを使用する人もいます。得られた塊に蜂蜜と酵母を加え、スプーンまたはスパチュラですべてをよく混ぜます。次に、得られた混合物を任意の容器に移し、リンゴのコンポートになる可能性があるため、熱湯ではなく温水を加えます。すべてをガーゼで覆い、キャビネットまたは太陽の届かない場所に置きます。

得られたピューレを1日に数回かき混ぜる必要があり、これを2週間続けます。その後、混合物全体をチーズクロスで濾し、果肉と液体を分離します。これはすでに酢ができていますが、まだ完全に準備ができていません。プロセスを完了するには、液体を入れた容器をガーゼで覆い、しばらく放置する必要がありますが、酢が「流れ出ない」ように時々目を離さないでください。

滓がすべて底に沈んで発酵が止まったら、酢の完成です。劣化を防ぎレシピを保存するには、密閉したガラス容器に入れて15度を超えない温度で保管する必要があります。

リンゴ酢
自分の手でリンゴジュースから酢を作るには、熟した甘いリンゴを取るのが最善です。それらは小さな断片に切り、暗くなるまで約30分放置する必要があります。次に、これらのリンゴから果汁を絞り、瓶に注ぎます。瓶の口にゴム手袋をして、空気が入らないようにしっかりと口を結びます。

定期的に監視できる便利な場所に瓶を置きます。時間が経つと手袋が膨張し始め、完全に膨張したら取り外す必要があります。液体の表面に薄い膜が形成されるはずです。将来ジュースの発酵を助けるため、捨てることはできません。すべての液体を別のボウルに注ぎます。完全にではなく、上部に少しスペースを残します。再度ガーゼで覆い、さらに数週間放置します。

しばらくすると、液体が明るくなり始め、瓶の中の濁りがすべて底に沈み、純粋なリンゴ酢が得られます。酢の品質をより長く保つために、ガラス瓶に保管するのが最善です。

黒パンにリンゴ酢
リンゴ酢の場合は次のものが必要です。

リンゴ - 3kg。
水 – 1リットル。
蜂蜜 - 100グラム、その後50グラムが必要になります。
古い黒パン - クラッカー。

熟したリンゴと熟しすぎたリンゴを食べるのが最善です。リンゴの香りが豊かであればあるほど、酢の味がより際立ちます。それらを粉砕してパルプにする必要があります。蜂蜜を加えてすべてをよく混ぜます。瓶の底に固くなったパンを置き、すべてを水で満たしますが、完全ではありません。発酵プロセス中に上昇する塊のためのスペースを残しておく必要があります。

瓶を布で覆い、キャビネットまたは日光の当たらない場所に置き、定期的に状態を観察します。約2週間後、混合物を濾す必要があります。さらに蜂蜜を加えてかき混ぜ、ガーゼで覆い、しばらく放置して酢をさらに発酵させます。液体の上にカビが発生することがありますが、これは正常な現象です。スプーンで取り出すだけです。

各主婦はリンゴ酢の作り方が異なり、リンゴの種類と瓶が置かれている温度によって異なります。液体が軽くなり、濁りがなくなったら酢の完成です。次に、それをガラスの容器に注ぎ、食べ物に加えたり、あなたの判断で使用したりできます。

リンゴ酢は酸であり、粘膜の炎症を引き起こすため、特に原液で大量のリンゴ酢を頻繁に摂取することはお勧めできません。大量に摂取すると重度の火傷を引き起こす可能性があります。リンゴ酢は適量を摂取し、多すぎないように注意してください。
リンゴ酢は膀胱炎のある人には禁忌です。これを使用すると、排尿の回数が多くなり、炎症過程が長く続き、痛みが増します。
また、炎症を起こしている膵臓、潰瘍、胃炎のある人にも酢を使用することはお勧めできません。これは非常に有害であり、病気を悪化させる可能性があります。使用前に医師に相談してください。
妊娠中の女性と3歳未満の子供にはまだ推奨されていません。

本物のリンゴ酢は、心身を良好な状態に保つのに役立つ万能薬です。ルールを無視せずに薄めて使用すると、健康状態が大幅に改善されます。自宅で作るのは難しいことではありませんが、時間と忍耐が必要です。そしてそのご褒美は、料理にピリッとした風味を加えるだけでなく、体を若く保つのにも役立つ調味料の入ったボトルを何本も手に入れることです。

ビデオ: リンゴ酢の作り方

皆さん、こんにちは！

秋が始まり、リンゴの季節が真っ盛りになった今、リンゴ酢を作る時期が来ました。リンゴ酢の簡単なレシピをご紹介します。

この商品は大変人気となっております。リンゴ酢は、減量、特定の病気の治療、代謝の改善、サラダの心地よい調味料として料理、美容などに利用されています。

結局のところ、それは酸であるため、適度に摂取した場合にのみその効果が得られます。

自宅でリンゴ酢を作る方法

自宅でリンゴ酢を作るには、次のものが必要です。

リンゴ – 2kg
沸騰したお湯 – 2.5リットル
はちみつ – 250グラム
砂糖 – 約300グラム
イースト – 50グラム
黒パンのクルトン – 100グラム

材料の分量は目安ですので、レシピを書きながら更新していきます。

私たちは、地面から拾ったリンゴ、醜い、曲がった、虫食いのリンゴなど、あらゆるリンゴを使用します。ジャムを作るときに残ったものを利用することもできます。

水を事前に沸騰させて少し冷やす必要があります。

イーストとクラッカーは追加の材料であり、発酵を促進するために使用され、原則として必要ありません。

アップルバイトのレシピ

プロセス全体は 50 ～ 70 日かかり、2 つの発酵段階で構成されます。

食品の調理

リンゴを洗い、腐った部分があれば切り取ります。芯をむいて皮をむく必要はありません。
リンゴを粗いおろし金ですりおろして刻みます。
得られたスラリーにぬるま湯を以下の割合で注ぎます：リンゴ粥800グラム当たり水1リットル、水1リットル当たり蜂蜜100グラムを加え、必要に応じてパン酵母（各10グラム）とクラッカー（20グラム）を加えます。それぞれ）。
すべてをよく混ぜて、ガラス瓶に入れます（木や粘土の容器も適しています）。容器を一番上まで満たすのではなく、発酵中に起こる塊の上昇のために、体積の約4分の1を残します。

発酵の第一段階

私たちはいかなることでも銀行を閉鎖しません。

最良の酢酸発酵は、一定の温度で加熱し、できるだけ空気と接触させることによって促進されます。直射日光は発酵を防ぎます。

そこで、リンゴの混合物が入った容器を、20度以上の温度で太陽から保護された暗い場所に置きます。

毎日、木のスプーンで塊を2〜3回かき混ぜる必要があります。

発酵の最初の段階は10日間続き、その後、リンゴの混合物を数回折りたたんだガーゼを通して絞ります。

発酵の第二段階

得られたジュースをチーズクロスで再度濾し、ガラス瓶に注ぎます。

ジュースに砂糖を加えることができます：酸っぱいリンゴの場合は1リットルあたり100グラム、甘いリンゴの場合は50グラム。

瓶をガーゼで縛り、暖かい場所で発酵させます。

発酵が止まり、液体が少し透明になったら、酢の完成です。ジュースの準備、気温、その他の要因によっては、40 ～ 60 日かかる場合があります。リンゴ酢は決して透明ではなく、わずかに濁っていると言わざるを得ません。

ボトルまたは小さな瓶に注ぎ、蓋をしっかり閉めて涼しい場所に保管してください。

そんな簡単なレシピをご紹介します。自宅でリンゴ酢を作る方法と正しい作り方がわかったので、ダーチャでのリンゴの豊富な収穫の恩恵を受けて、天然リンゴ酢を使い続けることができます。

リンゴ酢の薬効は古くから知られており、古代エジプトや中国の治療家によってさまざまな病気の治療に使用されていました。しかし今日では、1958年に伝統医学に関する本を出版したアメリカ人医師ジャービスのおかげで人気を博し、その中で彼はこの製品の奇跡的な特性について語っています。この本はベストセラーとなり、リンゴ酢への注目が一気に高まりました。

リンゴ酢：作り方

自宅でリンゴ酢を作る

工業用酢は通常、リンゴの皮と髄、つまり生産時の残り物から作られます。自家製酢は通常、丸ごとの甘いリンゴから作られます。果物の甘さによって、麦汁のアルコール含有量と酢酸の生成速度が決まります。病気の治療と予防のために酢を使用する場合は、できれば自宅で自分の手で準備した、高品質の天然物のみを摂取する必要があります。

リンゴ酢の作り方は簡単です。要するに発酵させたリンゴジュースです。家庭でリンゴ酢を作るレシピはいくつかあります。

D.S.が提案した酢を作るにはジャービス法を使用すると、リンゴのピューレ 1 kg に対して次のものが必要になります。

水1リットル
グラニュー糖または蜂蜜 100〜150グラム
パン酵母 10 グラムまたは乾燥黒パン 20 グラム

リンゴ酢が甘い品種のリンゴから作られている場合は、果物1キログラムあたり50グラムのグラニュー糖または蜂蜜を加えることをお勧めします。甘酸っぱいリンゴから作られている場合は100グラムを追加することをお勧めします。

リンゴをよく洗い、細かく刻み、腐った部分や虫食いの部分をすべて取り除きます。次に、準備したリンゴの部分を粗いおろし金ですりおろすか、乳鉢で粉砕します。得られたパルプをエナメルまたはガラスのボウルに移し、グラニュー糖または蜂蜜を加えます（質量1キログラムあたり50グラムの割合で）。発酵を促進するには、パン酵母またはライ麦パンを加えます。次に、混合物に熱湯（熱湯ではない）（約70℃）を注ぎます。

水はリンゴ混合物を完全に覆い、3 ～ 4 cm 高くなければなりません。

次に、皿を覆わずに暖かい場所に置きます（日光は避けてください）。自家製酢を作るには欠かせません。最適な発酵温度は+15〜+25℃と考えられています。酸味の最初の段階は10日間続きます。この期間中、1日2〜3回リンゴの果肉をよく混ぜます。 11日目に、リンゴの塊をガーゼフィルターを通して濾します。得られた液体を再度濾し、首の広い適切な容器に注ぎます。かき混ぜながら、液体1リットルあたりグラニュー糖またはハチミツをさらに50グラム加えます。次に、皿の首をガーゼで覆い、結びます。

2回目の酸味の間は、準備中の酢の入った容器を日光の当たらない暖かい場所に保管してください。この期間は 30 ～ 50 日間続きます。液体が「落ち着いて」透明になったら、酸味のプロセスは終了します。

完成した酢をボトルに注ぎます。これは、振ったり、得られた沈殿物を皿の底に残さずに、慎重に行う必要があります。次に、数層のガーゼで濾し、酢の入ったボトルに加えます。その後、ボトルをしっかりと密閉し、冷暗所に保管してください。

ジュースからリンゴ酢を作るには、熟した甘い果物を選び、大きなスライスに切り、しばらく光に当ててリンゴの色が濃くなるまで放置する必要があります。次に、リンゴからジュースを絞り、粘土またはガラスの瓶に注ぎ、首にゴム手袋またはボールを置きます。

発酵ジュースの入った容器を暖かく暗い場所に 1 ～ 6 週間置きます。

ボールが完全に膨らんだら、ボールを取り出し、発酵させた果汁と、できた膜（いわゆる「酢の母」）を幅の広い粘土または木製のボウルに注ぎます。液体が皿の上部に7〜9センチメートル届かないことを確認してください。これは発酵中に液体が溢れないようにするためです。

皿をナプキンで覆うか、ガーゼで結び、発酵の第2段階に進みます。

液体の入った容器を暖かく暗い場所にさらに1か月半から2か月放置します。液体の泡立ちが止まり透明になったら、ガーゼフィルターで濾し、ボトルに注ぎ、しっかりと密閉します。

自家製酢は6〜15℃の暗所に保管することをお勧めします。リンゴ酢は長く保存すればするほど健康に良いと考えられています。時間が経つと赤いフレークが発生することがあります。これは許容できますが、この場合、酢は使用前にさらにろ過する必要があります。

自家製酢を使用

リンゴ酢には多くの治癒効果があると考えられています。減量を促進し、脂肪を燃焼させ、それによって体重を減らすと考えられています。さらに、リンゴ酢はセルライトやストレッチマークと闘い、髪を強化し、多くの病気を治療するためにも使用されます。

りんご酢天然物です。それは古代から知られており、今日までさまざまな病気の治療と予防のための最も人気のある民間療法の1つです。さらに、これは体の健康を改善するだけでなく、美容においても美しさを維持するためにうまく使用されている唯一の自然療法です。一言で言えば、リンゴ酢はすべての人が必要とする有用な物質の宝庫です。

料理に挑戦したことがある方 リンゴ酢を使った料理、二度とあきらめません。この治療法を使って体重を減らした人なら誰でも、彼の忠実なアシスタントであるリンゴ酢が常に手元にあるので、一連の休暇が近づいても、今では2〜3ポンド余分に体重が増えることを恐れていないことを知っています。健康のためにリンゴ酢を使用している人は、リンゴ酢を自宅の薬箱に常備しています。リンゴ酢はまさに健康の万能薬だからです。

利用規約

でもみんな素晴らしいよ リンゴ酢の特徴 1つの条件の下で作業してください。リンゴ酢を使用する目的をしっかりと決定し、記事に記載されているレシピに厳密に従い、この製品に禁忌があるかどうかを知っておく必要があります。そして最後に、私たちは治療と健康の回復について話しているので、リンゴ酢の摂取量は厳密に守られなければなりません、そしてここでは正確さなしに行うことはできません。したがって、特に深刻な病気について話している場合は、警告と用量に特に注意を払い、記事を注意深く読んでください。このような場合は、リンゴ酢を服用する前に、完全に信頼できる医師に相談してください。

リンゴ酢はすべての病気に効く万能薬ではなく、忠実で優れたヘルパーであることを忘れないでください。彼は重い病気を1日で治すことはできません。しかし、主な治療と同時に長期的に使用することは非常に役立ちます。文字通りの意味でも比喩的な意味でも、リンゴ酢が本当に人を立ち上がらせたケースがあります。

では、リンゴ酢とは何でしょうか？

名前自体がそれを物語っています。それは酸ですが、化学添加物を一切使用せずに自然に得られます。自然界では、熟しすぎた果実を酸素と酢酸菌の存在下で発酵させることによって得られます。まず、リンゴからジュースを絞りますが、それ自体が栄養価が高く、治癒効果のある製品です。パン酵母の影響下でのジュースの発酵の結果として、果実糖からアルコールが放出され、特別なアルコール含有液体であるサイダーが形成されます。サイダーには酸素と特別な酢酸バクテリアが豊富に含まれている必要があり、これにより酸性反応が生じて酢酸に変わります。このようにして、リンゴジュースが徐々にリンゴ酢に変化し、リンゴの素晴らしい特性をすべて保存し、酢酸、リンゴ酸、クエン酸、シュウ酸酢酸などの新しい貴重なミネラルと有機酸を獲得します。

摂取時 リンゴ酢は食欲を減退させる、代謝を刺激し、脂肪や炭水化物の分解を促進します。私たちの体自体がこれらすべての有機酸を生成するのが特徴です。しかし、より多く持っている人もいれば、少ない人もいます。これらの治癒物質の供給を身体に補充するのを助けることが、リンゴ酢による治療の主な目的であり、適度な濃度と用量であれば、健康に害を及ぼすことはありません。

リンゴ酢の健康上の利点

果実酢はブドウ、桃、ラズベリーから作られていましたが、リンゴ酢ほど高い薬効を持ったものはありませんでした。もちろん、発酵プロセスだけでなく、原材料にもこだわりがあります。そしてリンゴは最も価値のある果物と考えられています。人間の基本的な生活に必要なほとんどすべての物質が含まれています。

リンゴ酢の最も有名な特性は、体内から老廃物や毒素を除去することです。しかし、消化過程におけるその役割はそれだけではありません。体内の消化酵素の合成を促進し、胃液の分泌を促進します。

しかし、その事実は、 リンゴ酢は体内の酸塩基バランスを正常化します、最初に D.S. によって証明されました。ジャービス。この特性のおかげで、リンゴ酢は病気やストレスの後に弱った人の体力を素早く回復するのに役立ちます。科学者は、この民間療法は、魚、魚介類、穀物、野菜を使用し、肉や脂肪を制限する特別な食事と組み合わせると特に有用であると信じていました。この併用療法は肥満の治療に優れた効果をもたらします。リンゴ酢は主に酸であるため、胃の分泌機能が不十分な人や代謝障害のある人に特に役立ちます。リンゴ酸の作用により、体内のアルカリ性反応が中和され、酸性反応が起こらなくなります。体はグリコーゲンを生成し、パフォーマンスの向上に役立ちます。

他のアミノ酸やビタミンが含まれているため、リンゴ酢には抗炎症作用と鎮痛作用があり、血圧を下げ、片頭痛の発作、イライラを和らげ、関節炎の腫れや痛み、喉の痛み、鼻水を軽減し、腸内細菌叢を正常化し、傷の治癒に役立ちます。他の皮膚病変を軽減し、免疫力を高めます。さらに、リンゴ酢は血液凝固を促進し、血液循環を改善します。酢に含まれるカリウムのおかげで、薄めたリンゴ酢を毎日摂取すると正常な状態に戻ります。

腸内細菌叢の予防と治療におけるリンゴ酢の役割は非常に大きいです。確かに、酢は天然の防腐剤であり、強い抗菌作用と抗真菌作用があります。腸に入ると、酢は有害な細菌や真菌を破壊し、有益な微生物叢の発達に良い条件を作り出します。

リンゴ酢は脂肪とタンパク質を分解するため、肉を食べる際の消化器系への負担を軽減します。

リンゴ酢は天然の抗生物質であるため、治療に使用するとさまざまな病気の回復や感染症の予防が促進されます。

リンゴ酢に含まれるビタミンとミネラルは、体の免疫力と神経状態を回復する優れた強壮剤になります。

自宅でリンゴ酢を作る

リンゴ酢を最も効果的にするには、高品質の製品を使用する必要があり、そのような製品は天然の未精製の酢のみであり、できれば家庭で調製する必要があります。もちろん、時間がなくて緊急に治療が必要な場合は、店でリンゴ酢を購入する必要がありますが、酢の選び方を知る必要があります。リンゴ酢以外の成分を含んではいけません。添加物が入っている場合、この酢は合成酢です。この酢は治療には適していません。また、工業用リンゴ酢は自家製リンゴ酢よりも酸性（pH4～pH6）です。食品や治療に使用する場合は、これを考慮する必要があります。レシピに示されているよりも大きな割合で水で希釈する必要があります（すべてのレシピは、pH2の酸性度の自家製酢について示されています）。

自家製酢と市販の酢の間には、もう一つ大きな違いがあります。工業用酢は、さまざまなリンゴの皮と芯、つまり他の生産物の残りから作られます。自家製製品はリンゴ全体から、甘い品種のみから準備する必要があります。リンゴが甘いほど、麦汁中のアルコール含有量が高くなり、酢酸が生成しやすくなります。リンゴ酢は実際にはリンゴ果汁を発酵させたものです。発酵過程で上部に泡が現れます。これがいわゆる「酢母」です。とても便利なので取り除かず、逆に残りの液と混ぜて使いましょう。「酢の女王」を傷つけないように、酢を準備している容器をあちこち移動させないでください。

したがって、自宅でリンゴ酢を作るのは非常に簡単です。いくつかのレシピがあります。好きなものを選んでください。

工業的に生産された天然のリンゴ酢の濃度は 4 ～ 5% で、自家製のリンゴ酢の濃度はわずかに低くなります。

加速発酵法を使用して製造される低品質で安価な酢は使用できません。有益な特性が失われます。店頭では、天然リンゴ酢の価格は常に合成リンゴ酢の数倍です。店頭でリンゴ酢を購入するときは、ラベルに注意してください。「アップルサイダービネガー」と書かれているはずです。「酢酸 9%、香料、着色料…」と記載されている場合、これは天然のリンゴ酢ではありません。医療目的には使用できません。

私たちはリンゴを集めます - 非常に熟した（熟しすぎた場合でも）または腐ったリンゴ。それが化学肥料や有害な化学物質による処理をせずに栽培された、自分の庭で採れたリンゴであれば良いでしょう。

リンゴをよく洗い、非常に細かく刻むか、乳鉢で砕きます。全体をエナメル鍋に入れ、甘いリンゴ1kgあたりグラニュー糖を加えます（酸っぱいリンゴの場合は砂糖50グラム）、砂糖100グラムを加えます。混合物に熱湯（約70℃）を注ぎます。水はリンゴの高さより 3 ～ 4 cm 上にし、鍋を太陽の当たらない暖かい場所に置きます。定期的に、少なくとも 1 日 2 回、混合物をかき混ぜて、表面が乾燥しないようにします。 2週間後、液体を2～3枚に重ねた寒冷紗で濾し、発酵用の大きな瓶に注ぎますが、上部が5～7cm残るようにし、発酵中に液体が上昇します。さらに2週間放置します。酢の準備ができました。

完成した酢を振らずに瓶の底に沈殿物を残さずに慎重に瓶に注ぎます。この沈殿物は数層のガーゼでろ過し、ボトルに加えることができます。端にはある程度のスペースが残されている必要があります。ボトルをしっかりと密閉し（パラフィンで満たすことをお勧めします）、室温の暗い場所に保管します。

レシピ 2 (ジャービスに従ってリンゴ酢を準備する)

アメリカ人医師、D.S. ジャービスは、リンゴ酢の成分のすべての最高の品質を保持し、強化する独自のリンゴ酢のレシピを発明しました。ジャービスに従って作られた酢はカリウムの豊富な供給源です。この方法では製造に時間がかかりますが、得られる酢は最高の品質要件を満たしています。

熟したリンゴまたは熟しすぎたリンゴを選び、よく洗い、虫食いや腐った部分を取り除きます。リンゴを皮と芯ごと粗いおろし金ですりおろすか、肉挽き器に通します。この塊全体を大きなガラス瓶、土鍋、またはエナメルパンに入れ、温かい沸騰したお湯を1：1の比率で加え、混合物1リットルあたり蜂蜜100グラム（蜂蜜はカリウム欠乏症を回復します）、パン酵母10グラム、およびパン酵母10グラムを加えます。乾燥した黒パン 20 グラム。これはリンゴジュースの発酵プロセスをスピードアップするために必要です。

容器を混合物で覆わず、ナプキンのみで覆ってください。日光を避け、暗くて暖かい場所（温度30℃程度）に置きます。 1日3回木べらでかき混ぜながら10日間ほど保存します。この後、チーズクロスで液体を濾します。首の広い容器に注ぎ、ボトルの重量を差し引いて重量を測定します。つまり、得られた液体の体積を決定します。次に、さらに 50 ～ 100 グラムの蜂蜜を 1 リットルの液体に加え（極端な場合には砂糖を使用することもできます）、よく混ぜます。容器を何重にも折りたたんだガーゼで覆い、保温して発酵プロセスを続けます。

発酵プロセスは非常に長いです。容器は40〜50日間保存する必要があります。リンゴ酢が透明になったら発酵は完了です。液体を再度チーズクロスで濾し、ボトルに注ぎます。

熟した、できれば甘いリンゴを選び、大きなスライスに切り、皿の上に置いたままにして、色が濃くなるようにします（鉄の酸化プロセスは酸素の影響下で発生します）。次に、これらのリンゴから果汁を絞ります。ジュースをガラスまたは粘土瓶に注ぎ、ゴムボールまたは手袋を首に置きます。

ジュースの入った容器を暗くて暖かい場所（温度約30℃）に置きます。発酵中にボールが膨らみます。この期間は1週間から6週間続きます。ボールが完全に膨らんだら、ボールを取り出し、液体を酵母のような菌類の膜（「酢の母」）とともに、幅の広い粘土または木製のボウルに注ぐ必要があります。ボールの接触面が大きいほど、液体に空気を含ませると発酵が早く進みます。発酵中に液体が増加し、オーバーフローする可能性があるため、液体は容器の上部に7〜9 cmに達しないようにしてください。皿をナプキンで覆うか、ガーゼで縛り、二次発酵させます。また、泡の薬効はリンゴ酢そのものの 3 倍であるため、泡も保存しておく必要があります。また、「酢母」がないと発酵期間が長くなってしまいます。

液体の入った容器を暖かく暗い場所にさらに40〜60日間置きます。

液体の泡立ちが止まり、濁りが消えて透明になったら発酵は完了したと考えられます。完成したリンゴ酢をチーズクロスで濾し、ボトルに注ぎます。自家製リンゴ酢は、6〜15℃の暗所に保管してください。冷蔵庫または涼しいパントリーの棚に保管できます。

酢は長く置くほど健康的になります。赤みがかったフレークの形の沈殿物はまったく問題ありませんが、時間の経過とともに (数か月後) 形成されることがあります。この場合、酢を使用するときは、沈殿物がボトル内に残るように、追加でろ過するか、注意深く排水する必要があります。

リンゴ酢によるさまざまな病気の治療

重篤な慢性疾患や急性炎症疾患に苦しんでいる場合、リンゴ酢は薬の代わりにはならないことを覚えておいてください。この場合、医師に連絡し、リンゴ酢の使用の可能性について相談する必要があります。医師は、主な治療法と追加の治療法であるリンゴ酢を組み合わせる手助けをしてくれます。そうすることで、この素晴らしい自然療法が回復のプロセスを大幅にスピードアップし、薬の有効性を高め、病気に抵抗する免疫システムを強化します。

リンゴ酢は、病気の危機が去った後に体を回復させる主な手段となり、病気の新たな悪化を防ぐ最良の薬となるでしょう。また、すぐに医師の診察を必要としない病気は、自宅でリンゴ酢を使って治療できます。そして、この治療法は効果的であるだけでなく、完全に無害であり、快適ですらあります。結局のところ、リンゴ酸は体内で生成されるのですが、その量はほんの少量であり、時には私たちの体が正常に機能するのに十分ではないことがあります。私たち自身も彼を助けましょう。

重篤な慢性および急性の内臓疾患のある人は、リンゴ酢を摂取する前に医師に相談してください。

減量のためのリンゴ酢

体の酸化プロセスを回復するには、毎日同じ時間、ただし常に午前 11 時までにリンゴ酢を摂取する必要があります。体が過剰な酸性消化産物を組織から血液中に除去するのは、午前5時から11時までです。したがって、この期間中はコーヒーやその他の酸を生成する食べ物を飲んではなりません。

大さじ1で。沸騰したお湯を大さじ2で薄めます。 l. リンゴ酢を加えてゆっくり一口飲みます。治療期間は長く、2か月（休憩なし）から、毎月2週間の休憩を挟んで1年までです。グレード 3 ～ 4 の肥満に苦しんでいる場合は、酢を摂取する期間について栄養士と相談してください。

なぜリンゴ酢が減量に役立つのでしょうか?

肥満の主な原因は炭水化物で、炭水化物は体の燃料ですが、過剰に摂取されることがよくあります。人にはこの燃料を燃やす時間がなく、私たちの埋蔵量、つまり脂肪層に堆積します。しかし、炭水化物がなければ、人は生きるための燃料が不足するため、大きな空腹感を経験します。そして、体重を減らす、つまり余分な体重を取り除くためには、炭水化物の量を通常よりも少ない量まで減らさなければなりません。言い換えれば、飢えさせる必要がありますが、これは非常に困難であり、さらに、空腹は衰弱やめまいを引き起こします。しかし、解決策はあります。炭水化物を摂取する（または炭水化物を摂取するようにして）ゆっくりと血流に入り、正常な血糖値を確保し、脂肪の蓄積を防ぐ必要があります。血液への糖の吸収を調節する天然物質には、ペクチンが含まれます。ペクチンは天然繊維です。リンゴに含まれていますが、量は少ないです。また、リンゴ酢にはペクチンが高濃度に含まれているため、急激な空腹感の発生を防ぎ、組織への脂肪の沈着を軽減します。リンゴ酢を使用すると、たとえすべて食べても体重を減らすことができます。ただし、食事によってこのプロセスはより速く、より効果的になります。さらに、リンゴ酢は体から毒素を取り除き、エネルギーを与えます。

毎日、リンゴ酢溶液をコップ 1 杯飲みます (コップ 1 杯の水に大さじ 1 杯の酢)。リネンの布を湿らせた別のグラスに同じ溶液を入れて、顔、首、肩、胸、腹部を拭きます。朝、朝食前にこの手順を実行することをお勧めします。

治療期間は3か月ですが、必要に応じて繰り返します。毎月 1 ～ 2 週間休憩をとりながら、リンゴ酢を 1 年間摂取できます。

減量のためのアップルサイダービネガーのレシピ

1. 身体の治療的浄化

大さじ1/2。冷たい沸騰した水で大さじ1を希釈します。 l. リンゴ酢を加え、大さじ1/2を加えます。サワーミルク。すべてをよくかき混ぜてお飲みください。朝食の直前と夕食前に1日2回服用してください。

治療期間は1ヶ月です。 1週間後、治療を繰り返すことができます。

ホエイには骨粗鬆症の発症を防ぐカルシウムとリンが含まれているため、このレシピは特に40歳以上の女性に適しています。

2. ボロトフの減量レシピ

1/2リットルのリンゴ酢をとり、大さじ2を加えます。 l. よもぎハーブを加え、蓋をして暗い場所に室温で2日間放置します。その後、濾して冷蔵庫に保管します。

朝と夕方、お茶に小さじ1杯を加えてください。大さじ1の注入。治療期間は1ヶ月です。 2週間後、治療を繰り返すことができます。

3. リンゴ酢ダイエット

リンゴ咬傷の治療コースは6日間で構成されており、その間は指示に厳密に従わなければなりません。甘いものやその他の食べ物の摂取を制限する必要がありますが、これが体重を減らして気分が良くなるという重要な結果を達成する唯一の方法です。このインセンティブはあなたに力を与え、前向きな姿勢が困難に対処するのに役立ちます。

治療の準備をしています。コーヒーや紅茶を飲んだり、揚げ物、漬物、脂肪分の多い食べ物を食べたりすることはできません。残りは可能ですが、食べ物をよく噛む必要があります。 1日あたり少なくとも2リットルの水を飲みましょう。

空腹時に大さじ1杯をお飲みください。大さじ2の水。 l. リンゴ酢。
朝食：ハーブティー、ヨーグルト、細かく刻んだフルーツ。この日は肉と卵をやめましょう。
昼食には、赤身の魚、パン、野菜の煮物を食べます。
夕食：低脂肪カッテージチーズまたはチーズ。

さらに、日中は、弱いハーブティー（ミント、セントジョーンズワート、ハイビスカス、ローズヒップ - オプション）を1リットル飲みます。

空腹時に、大さじ2杯の水をコップ1杯飲みます。 l. リンゴ酢。
朝食：ハーブティー、ミルク粥。
昼食には、赤身の肉、野菜の煮込み、パン、野菜スープを食べます。
夕食前に大さじ1杯を飲みます。大さじ2の水。 l. リンゴ酢。
夕食：野菜（生でも良いですが、よく噛んでください）とケフィア。

ローズヒップ注入液を一日中飲みましょう。

空腹時にグラスを一杯飲みます。大さじ2の水。 l. リンゴ酢。
朝食：お粥、ジュースまたはコンポート。
昼食前に大さじ1杯を飲みます。大さじ2の水。 l. リンゴ酢。
昼食には、赤身の肉や魚、マッシュポテト、細かく刻んだ野菜のサラダ、ハーブティーやローズヒップティーを食べましょう。
夕方、夕食前に大さじ1杯を飲みます。大さじ2の水。 l. リンゴ酢。
夕食には野菜、低脂肪カッテージチーズ、ケフィア。

ローズヒップ注入または弱いハーブティー - 少なくとも1リットル。 1日あたり。

次に、フルーツ、カッテージチーズ、ハーブの注入。
昼食 - 赤身の肉、野菜、玄米、全粒粉パン。
夕食前に大さじ1杯を飲みます。大さじ1の水。 l. リンゴ酢。
夕食 - そば粥、チーズ、ハーブ注入。

制限のないハーブまたはローズヒップの注入。

空腹時に - 大さじ1。大さじ1の水。 l. リンゴ酢。
次に、ヨーグルト、牛乳、カッテージチーズ、ハーブドリンクまたはローズヒップドリンク。
昼食 - 赤身の肉、魚、野菜。
夕食 - ご飯またはパスタ、チーズ、ローズヒップドリンク。
1 日あたり最大 1.5 リットルの水またはハーブ溶液を飲みます。

今日は浄化の最終日です。その後、再びお茶やコーヒーを飲んだり、食べ物を食べたりすることができます。

毎朝、リンゴ酢を水で薄めて飲むことができます（大さじ1に対して酢大さじ1）。朝のリンゴ酢の摂取を中断することなく、1週間後にこの食事を繰り返すことができます。

酢酸を過剰に摂取したり、高濃度のリンゴ酸を使用した場合、酢酸は潰瘍性大腸炎や肝硬変を引き起こす可能性があります。

消化器系の病気

リンゴ酢で食中毒を治す

1. 軽く塩を加えた温かい沸騰した水で胃を洗います。リンゴ酢（温水 2 リットルあたり酢大さじ 2 杯）を加えてクレンジング浣腸を行います。この後、就寝してお腹に温かいカイロを当ててください。
2. リンゴ酢の水溶液を準備します（大さじ1に対して大さじ2）。小さじ1杯を飲みます。日中は5分ごとに溶液を投与してください。食べるものは何もありません。
3. 2日目には、再び希釈した酢で浣腸し、小さじ1杯のリンゴ酢溶液を一日中飲みます。食べるものは何もありません。
4. 3日目から、ピューレにしたお粥とパン粉を付けたお茶を食べ始めます。希釈したリンゴ酢を1日3回、大さじ1杯飲みます。（大さじ1に対して酢大さじ1）。

次の3日間、食事の量を増やすことができますが、大さじ1杯を摂取し続ける必要があります。 l. リンゴ酢を大さじ1で希釈します。水。

酢を原液で摂取してはいけません。これは粘膜を蝕む酸であることを忘れないでください。リンゴ酢の pH は通常のリンゴ酢よりも低いですが、それでも胃液の酸性度である pH2 よりは高いです。

胃炎

胃や十二指腸の病気の場合、リンゴ酢は、胃炎や潰瘍など、酸性度がゼロまたは低い場合にのみ使用できますが、悪化はありません。

1日3回、食事の30分前に酢溶液（水大さじ1に対して大さじ1）を少しずつ飲みます。同時に、食事、仕事、休息のスケジュールも忘れないでください。十分な睡眠と休息をとり、ストレスや不安を解消する必要があります。

リンゴや他の種類の酢は、尿酸塩の代謝が損なわれている患者にとって危険である可能性があります。胃潰瘍および十二指腸潰瘍の悪化、過分泌型の胃炎、急性および慢性肝炎、急性および慢性腎炎、ネフローゼ、尿路結石症の場合には、あらゆる種類の酢が禁忌です。

胸やけの治療

食べる直前に大さじ1/2を飲みます。小さじ1を薄めた水。リンゴ酢。酢によるタンパク質、脂肪、炭水化物の分解のおかげで、灼熱感は消えます。

便秘の治療

便秘に対するリンゴ酢の効果は、消化プロセスを刺激し、結果として生じる毒素による体の中毒を軽減することに基づいています。

ホーロー鍋に大さじ2を注ぎます。水、大さじ2を入れます。 l. 亜麻仁を弱火で15分間煮ます。次に、スープを濾し、小さじ1を加えます。リンゴ酢、かき混ぜます。

大さじ1を取ります。夕方、就寝時間の1〜2時間前に液体を摂取してください。ゆっくりと少しずつお飲みください。翌朝、空腹時に大さじ1杯をお飲みください。リンゴ酢の通常の溶液（水大さじ1に対して大さじ1）。 2日目に治療を繰り返します。朝食には、小麦ふすまとケフィア（ケフィア1カップあたり大さじ1〜2）、より多くの新鮮な野菜や果物、全粒粉パンを食べてください。

ボロトフの便秘レシピ

健康改善技術の著名な著者である学者B.V. ボロトフは、リンゴ酢にジョスターフルーツとニワトコの花を注入することを推奨しています。薬用酢の作り方：大さじ1。 l. 刻んだジョスターフルーツと大さじ1。 l. ニワトコの花にリンゴ酢 200 グラムを注ぎ、蓋をして暖かい場所に少なくとも 24 時間放置します。次に、組成物を濾過して別のボトルに注ぐ必要があります。

小さじ3を溶かします。半分の大さじ1の注入。 1日2回、朝と夕方の食後に水で服用してください。治療期間は2週間です。必要に応じて、さらに 2 週間後に治療を繰り返すことができます。

腸の運動を良くするには

大さじ1 大さじ1を溶かしたぬるま湯。 l. 朝、ベッドから起き上がった直後にリンゴ酢を摂取してください。朝食は遅くても 1 時間以内に食べると、エネルギーが補給され、腸がきれいになるだけでなく、消化の促進にも役立ちます。

酢は他の酸と同じように歯のエナメル質を侵食するため、リンゴ酢溶液を摂取した後は口をすすぐことを忘れないでください。

腸内細菌叢の治療

腸内細菌叢を正常に戻すには、腸の機能を改善するリンゴ酢が非常に効果的です。酢酸は腸内での真菌（病原性微生物）の発生を抑制します。リンゴ酢は天然の保存料であり、ペクチンは腸内細菌叢に良い影響を与えます。

持続的な効果を得るには、リンゴ酢を定期的に長期間摂取する必要があるため、辛抱強く続ける必要があります。主なことは、将来の使用に備えて準備することです。希釈したリンゴ酢を飲む必要があります：大さじ1。 l. 大さじ1杯分。水。しかし、投与量は腸内細菌叢の状態と細菌異常症の無視の程度によって異なります。

ストレスや抗生物質の主な使用によって引き起こされる軽度の細菌異常症の場合、およびその予防のために、リンゴ酢を1日1回、朝の空腹時、食事の15分前に摂取する必要があります。治療期間は3か月です。その後、休憩（2週間）をとり、その後治療を繰り返すことができます。

胃や腸の不快感、不規則な排便、腹痛を引き起こす中等度の細菌異常症がある場合は、リンゴ酢の摂取方法を変える必要があります。朝、大さじ1杯を飲みます。薄めた酢を朝食の30分前、夕方 - 夕食の30分前に摂取します。治療期間は3〜4か月です。

大量の抗生物質の服用、重度の病気、その他の理由で重度の腸内毒素症の場合は、リンゴ酢を少なくとも6か月間、長期間服用する必要があります。大さじ1を飲みます。 1日3回、食事の15〜20分前に服用します。毎月3～4日程度お休みをいただきます。この治療法は、酢を何日も何時間も欠かさずに定期的に摂取した場合にのみ効果を発揮します。

痔

痔の炎症を和らげ、病気を回復させる自然療法があります。その中でも最も効果的なのは、抗炎症作用と治癒作用のあるリンゴ酢です。

1. ボロトフのレシピによるリンゴ酢の外用

1/2リットルのリンゴ酢をエナメル鍋またはガラス瓶に注ぎ、大さじ1を加えます。 l. クサノオウのハーブをみじん切りにし、蓋をして暗い場所に置きます。 5日間放置します。濾して別のガラス瓶に注ぎます。
注入液に浸したリネンまたは綿のナプキンを痛みのある場所に当てます。 1日3回手順を実行します。最後の作業は夜に行います。

2. ボロトフのレシピに従ったリンゴ酢の体内使用

1/2リットルのリンゴ酢を鍋またはボトルに注ぎ、大さじ3〜4を加えます。 l. ガマズミの実を入れて蓋をします。暗くて暖かい場所に置きます。 8時間放置します。

小さじ1杯を大さじ1杯で薄めます。 1日3回、食前に水。治療期間は2週間です。通常、この時期に痔は治ります。必要に応じて、1週間後に一連の治療を繰り返してください。

関節疾患

1.外用レシピ

関節用軟膏

鶏卵黄1個、小さじ1を混ぜます。テレビン油と大さじ1。 l. リンゴ酢。すべてをよく混ぜ、冷蔵庫に1日以内に保管してください。

軟膏を関節の痛みに塗り込み、優しくマッサージします。この手順は、必要に応じて1日に数回実行できます。夜にやったほうがいいですよ。翌朝には炎症が治まっています。

アップルサイダービネガーフラットブレッド

浅いボウルに大さじ2を入れます。 l. 蜂蜜、大さじ1/2。ライ麦粉と小さじ2。粉砂糖。厚く均一な塊が形成されるまで、すべてを徹底的に粉砕します。次に、この塊を厚い布またはガーゼで包み、何層にも折ります。

ガーゼに包んだケーキを痛みのある関節に一晩塗り、包帯で固定します。翌朝、ケーキを取り出し、原液のリンゴ酢で下の皮膚を注意深く拭きます。

2. 社内向けレシピ

リンゴ酢の溶液を準備します（水1カップあたり酢大さじ1に、軽いはちみつ小さじ1を加えます）。最初の2か月間は大さじ1杯を摂取してください。 1日3回、食前に服用します。その後、摂取量を大さじ1/2に減らします。 1日あたり、朝の空腹時に。さらに1ヶ月服用してください。この治療後は、長期間関節炎の悪化はありません。

大さじ1を用意します。絞りたてのトマトジュース。それに小さじ2を加えます。リンゴ酢とかき混ぜます。

1日1回、食事の1時間前に1週間服用してください。関節炎に伴う関節痛は、初回投与後に消失します。

ボロトフの処方箋に従った関節炎の治療

1/2リットルをエナメル鍋またはガラス瓶に注ぎます。リンゴ酢、大さじ3を加えます。 l. 栗の花を乾燥させて蓋をします。暗くて暖かい場所に置きます。 2日間放置します。歪み。

小さじ1杯を大さじ1/2で薄めて服用してください。水、1日2回、1週間。関節の痛みにローションを塗るには、原液の注入液を使用します。この製品は炎症を和らげ、痛みを軽減します。注入液に浸したガーゼで関節を拭くだけで済みます。これはできるだけ頻繁に、1 日に 10 回まで、常に夜間に行う必要があります。治療期間は回復するまで続きます。

ボロトフの処方箋に従った関節リウマチの治療

1/2リットルのリンゴ酢をエナメル鍋またはガラス瓶に注ぎます。大さじ1/2を加えます。マーシュキジムシロの茎と根をみじん切りにしたもの。蓋をして暗い場所に置きます。少なくとも2日間放置してください。歪み。

小さじ1杯を大さじ1/2で薄めます。水、1日2回、1週間。関節の痛みにローションを塗るには、原液の注入液を使用してください。

あらゆる関節痛に対する外用療法

卵黄1個、小さじ1からなる混合物を準備します。テレビン油と大さじ1。 l. リンゴ酢をよく泡立てます。

痛みが消えるまで、混合物を関節の痛みのある皮膚に徹底的にすり込みます。

ボロトフの処方箋に従った痛風の治療

1/2リットルのリンゴ酢をエナメル鍋またはガラス瓶に注ぎ、大さじ1を加えます。新鮮なまたは大さじ1/2。乾燥したリンゴンベリーの葉。蓋をして暗い場所に置きます。 24時間放置します。

小さじ1杯を大さじ1/2で薄めて服用してください。水、1日3回。原液で痛みのある部分を拭きます。

皮膚疾患

疥癬の治療

疥癬は、皮膚の膿疱性炎症、湿疹への変化という合併症があるため危険です。疥癬と戦う唯一の方法は疥癬ダニを殺すことですが、これはリンゴ酢で簡単に行えます。

疥癬ダニはリンゴ酸に耐性がありません。その効果を高めるためには、リンゴ酢に別の強力な治療法であるニンニクを追加する必要があります。

大さじ1を容器に注ぎます。リンゴ酢、乳鉢で砕いたニンニクを数片加えます。この混合物を暗い場所で10日間注入し、必要に応じてすぐに使用してください（効果は悪化しますが、まだ存在します）。すぐに治療するために薬の一部を注ぎ出し、ほとんどを注入のために残しておくことができます。こうすることで、貴重な時間を無駄にすることがなくなり、ダニが大量に繁殖する時間がなくなります。

点滴の準備ができたら、患部に毎日の湿布を始めます。

白癬を治療するためのレシピ

この注入は事前に準備する必要があります。もちろん、白癬に感染することは考えにくいです。ただし、この注入は、疥癬、乾癬、たこなどの他の皮膚疾患にも効果があります。したがって、これらの場合に備えて買いだめすることができます。

したがって、大さじ1が必要です。リンゴ酢、細かく刻んだか砕いたニンニク4片を薄めます。蓋またはナプキンで覆い、暗い場所に2週間放置します。

この混合物を使って、痛みのある箇所に毎日湿布してください。

皮膚疾患に対する一般的な処方

皮膚疾患、ブドウ球菌感染症、火傷、潰瘍、さまざまな皮膚発疹、虫さされ、打撲傷、打撲傷の場合は、定期的に原液のリンゴ酢で患部を湿らせてください。

B.V.による乾癬および湿疹に対するリンゴ酢の外用使用ボロトフ

エナメル鍋またはガラス瓶に、1/2リットルのリンゴ酢と小さじ2杯を混ぜます。クサノオウのハーブ。蓋をして暗くて暖かい場所に置きます。 2週間放置します。濾して別の容器に注ぎます。要冷蔵。

乾癬の場合は、この点滴を痛みのある部分に1日3〜4回塗布してください。 1日2回、1週間にわたって点滴による湿布を行います。

B.V.による乾癬に対するリンゴ酢の内服使用ボロトフ

1/2リットルのリンゴ酢をエナメル鍋またはガラス瓶に注ぎ、大さじ2を加えます。 l. イラクサの葉を砕いたもの。蓋をして暗い場所に置きます。 2週間放置します。

小さじ1杯を大さじ1/2で薄めます。水、1日3回。治療期間は2週間です。必要に応じて、1週間後に治療を繰り返すことができます。

B.V.による湿疹に対するリンゴ酢の内服使用ボロトフ

1/2リットルのリンゴ酢をエナメル鍋またはガラス瓶に注ぎ、大さじ2を加えます。 l. 大きめのごぼうをみじん切りにし、蓋をして暗くて暖かい場所に置きます。 2週間放置します。濾してガラス瓶に注ぎ、冷蔵庫で保管します。

小さじ1杯を大さじ1/2で薄めます。水、1日3回。治療期間は2週間、休憩は1週間で、必要に応じて繰り返します。

発疹の治療

リンゴ酢を水で希釈し（大さじ1に対して大さじ1）、大さじ1〜2を経口摂取します。一日に。患部をより濃縮したリンゴ酢溶液（水大さじ1に対してリンゴ酢大さじ2）で洗います。

リンゴ酢を入れてお風呂に入ることができます。お風呂にぬるま湯（約40℃）を注ぎ、リンゴ酢を1/2リットル加えます。かき混ぜる。すぐにお風呂に入り、15〜20分間横になります。その後、薄いタオルで肌を軽くたたいて乾かしてから就寝してください。夜はお風呂に入ります。

たこや魚の目の除去

カルス、トウモロコシを取り除き、疥癬や白癬を治療するには、砕いたニンニク3〜4片を大さじ1に注ぐ必要があります。リンゴ酢を暗い場所に2週間放置し、毎日この混合物を痛みのある部分に湿布します。

血腫の治療

リンゴ酢を使った冷湿布がおすすめです。リネン生地を非常に冷たい水（できれば氷を入れたもの）に浸し、そこに酢を加えます（水2に対して酢1の割合）。布を絞って患部に塗布します。乾いたタオルをその上に置き、温かい布で包みます。タオルが温かくなったらすぐに巻き始めます。この操作を数回繰り返す。

軽い打撲傷の治療

大さじ2が必要です。 l. 酢を大さじ1と混ぜます。 l. 塩。次に、この液体を布に浸し、あざに塗ります。この手順を1日に数回実行してください。

傷の治療

リンゴ酢には、血液凝固に重要な役割を果たす鉄分が非常に豊富に含まれています。したがって、リンゴ酢は出血している傷の治療に不可欠な治療法です。

出血している傷の治りを早めるには、毎日大さじ1〜3杯を飲む必要があります。リンゴ酢溶液（水大さじ1に対して大さじ1）。

手術の2週間前から出血予防を始めると、術後の傷の治りが早くなります。毎日、毎食前に大さじ1杯のリンゴ酢溶液を摂取することをお勧めします。

火傷の治療

火傷が軽度で深刻な治療を必要としない場合は、自宅で治療できます。原液のリンゴ酢で湿らせた布をできるだけ早く火傷に当ててください。これにより痛みはすぐに和らぎ、将来的には傷跡が残りません。

真菌性疾患

爪真菌の治療

ヨウ素とリンゴ酢の混合物を 1:1 の比率で準備します。この混合物を患部の爪に1日2回塗布します。治療期間は長く、少なくとも6か月かかります。

足の真菌の治療

リンゴ酢の溶液を準備します。これを行うには、1リットルの温水を取り、その中で小さじ1杯を希釈する必要があります。酢と大さじ1/2。食卓塩。この混合物で1日2回、5〜10分間足浴をしてください。この混合物は皮膚を柔軟にする効果があり、同時に真菌を破壊します。効果を高めるために、リンゴ酢に浸した綿棒で患部を1日数回拭くことをお勧めします。かゆみを軽減するには、綿の靴下をリンゴ酢の通常の溶液で湿らせ、よく絞ってすぐに履く必要があります。上から厚手の靴下を履いてください。乾いたら靴下を脱ぎます。

効果的な抗炎症剤および抗真菌剤は非常に簡単に入手できます。大さじ2杯を取る必要があります。 l. リンゴ酢にティーツリーオイル10滴と細かく砕いたニンニク1片を加えます。すべてを粉砕してよくかき混ぜます。

1日2〜3回患部に塗布してください。

帯状疱疹の治療

原液のリンゴ酢で湿らせた綿棒を皮膚の損傷部分に1日4回、夜（起床時）に3回塗ります。リンゴ酢を使用してから数分後には、皮膚のかゆみや灼熱感が消えます。この治療により、苔癬はすぐに治ります。

風邪の治療

軽度の風邪や、発熱はないが不快な症状があるウイルス感染症の場合は、次のように調製したリンゴ酢の溶液を毎日使用することをお勧めします。リンゴ酢を大さじ1杯の水に小さじ1を加えて希釈します。ハニー

食事に関係なく、この溶液を1日1〜2回飲みます。

喉の痛みの治療

深刻な喉の痛みであっても、その瞬間を逃さず、病気になってから最初の数時間からリンゴ酢の溶液でうがいを始めれば、十分に早く治すことができます。

溶液は次のように作られます：小さじ1。酢を大さじ1に加えます。水、小さじ1/2を加えます。塩を加えてかき混ぜます。この溶液で1時間ごとにうがいをすることをお勧めします。これを行うには、溶液を一口摂取し、すすいでから飲み込みます。飲み込むと、溶液はうがい時には届かない喉の後壁を洗浄します。喉の痛みが軽減するにつれて、すすぎの間隔を 2 時間に増やすことができます。

彼らは、この方法で連鎖球菌による喉の痛みは1日で治り、扁桃腺のプラークも1日で消えると主張しています。

鼻水の治療

1. リンゴ酢の吸入

水半カップとリンゴ酢半カップをエナメルボウルに注ぎます。火にかけ、沸騰させないように90℃まで加熱します。火から下ろし、テーブルの上に置き、かがみ、タオルで頭を覆い、鼻から5分間呼吸します。
1日に数回吸入を行ってください。鼻水がひどい場合は、より濃縮した溶液（水 1 に対して酢 2 の割合）を作ることができます。

2.鼻づまりに

リンゴ酢の溶液（水大さじ 1 に対して酢大さじ 3）に浸した綿棒を鼻に置きます。タンポンを5分間保持します。次に、鼻の皮膚をぬるま湯ですすぎ、拭いて乾かします。この手順を1日3〜4回繰り返します。

さらに、1日1〜2回、大さじ1杯を飲む必要があります。リンゴ酢の通常の溶液（水大さじ1に対して大さじ1）。

3. アレルギー性鼻炎の治療

季節性アレルギーがある場合は、アレルギー期間の開始の2週間前と終了前に、朝と夕方に定期的に大さじ1杯を飲む必要があります。リンゴ酢と蜂蜜の溶液（水大さじ1に対して酢大さじ1、蜂蜜小さじ1）。

この手順により、鼻粘膜の腫れの発生を防ぎ、その炎症を軽減します。

ボロトフによる肺炎の治療

1/2リットルのリンゴ酢をエナメル鍋またはガラス瓶に注ぎ、大さじ2を加えます。 l. アロエの葉を細かく刻み、蓋をして暗い場所に置きます。 2日間放置します。濾して瓶に注ぎます。要冷蔵。

小さじ1杯を飲みます。大さじ1で希釈した注入。熱いお茶を1日3回。治療期間は2週間から1か月と長期に及びます。

ボロトフによる急性気管支炎の治療

リンゴ酢1/2リットルを鍋に注ぎ、大さじ1/2を加えます。松の芽は蓋を閉めて暗い場所に置きます。 2日間放置します。濾して瓶に注ぎます。要冷蔵。

毎日小さじ1杯のお茶を飲みましょう。注入。 2週間、必要に応じて1か月かかります。

ボロトフによる慢性気管支炎の治療

ガラス容器に大さじ2を入れます。 l. アイスランドモスを大さじ1を注ぎます。リンゴ酢。蓋を閉めて暗所に置き、2日間放置します。濾して瓶に注ぎます。要冷蔵。

夜に小さじ1杯を大さじ1/4に薄めて服用してください。水。

その他の病気

静脈瘤の治療

寝る前、朝起きた直後、お風呂やシャワーの後に原液のリンゴ酢ですねを洗います。酢は拭き取る必要はなく、自然に乾きます。この処置により痛みが大幅に軽減され、病気のさらなる進行が防止されます。

お風呂に冷水を膝まで注ぎ、リンゴ酢を2リットル加え、この溶液に足を2〜3分間浸します。そしてすぐに、足を乾かさずに、綿の靴下を履き、その上に厚手の靴下を履き、足を高くしてソファに横になります。

布を純粋なリンゴ酢に浸し、軽く絞り、すねの周りに巻きます。乾いたテリータオルをその上に置きます。足を30分間高く上げておく必要があります。ラップは朝と夕方に行います。治療期間は6週間です。

静脈瘤に対するリンゴ酢の内服

リンゴ酢の外用と併せて、毎日大さじ1杯を摂取することをお勧めします。リンゴ酢を水で薄めたもの（水大さじ1に対して大さじ1）。進行した場合は、リンゴ酢を1日2回飲むこともできます。

甲状腺疾患の治療

大さじ1で。小さじ2の沸騰した水を加えます。リンゴ酢、ヨウ素アルコールチンキ1滴、小さじ1。ハニーかき混ぜる。昼食時に少しずつお飲みください。週に2回、1か月間服用してください。その後、1か月間休憩し、一連の治療を繰り返します。

この治療法は、甲状腺機能低下症と甲状腺機能亢進症の両方に効果があります。ただし、薬の服用頻度には個人差が生じる可能性があるため、医師と相談することをお勧めします。処方箋には、害を及ぼすことのない平均的な治療法が含まれています。ただし、最大限の効果を得るために、医師は点滴を週に 2 回ではなく、3 回または 4 回飲むように処方する場合があります。

扁桃炎の治療

半分に大さじ1。小さじ1杯のお湯を溶かします。リンゴ酢。 1時間ごとにこの溶液でうがいをしてください。うがい後、溶液を一口含み、再度よくうがいをして飲み込んでください。これを2回行います。

痛みが消えるまでこの手順を続けてください。この後、さらに3日間は食後のみうがいをしてください。

混合物を準備します：大さじ2。リンゴ酢と大さじ2。はちみつ。よく混ぜて冷蔵庫に保管します。

小さじ1を取ります。日中は3時間ごとに。翌日、痛みが著しく弱まるか完全に消えるため、1日あたりの投与量を3〜4回に減らします。 3日目も3～4回服用します。

カタルの治療

溶液を準備します：大さじ1/2。水小さじ1をかき混ぜます。リンゴ酢と小さじ1〜2。ハニー喉の状態に合わせて1日3〜7回を目安にお召し上がりください。重度の嗄れ声がある場合は、溶液をより頻繁に飲む必要があります。喉の腫れを和らげ、去痰と回復を促進します。

咳の治療

次の混合物は非常に効果的に咳に潤いを与え、けいれんや炎症を和らげます。大さじ2杯を取ります。 l. 甘草、大さじ2。 l. 酢と大さじ2。 l. ハニーすべてをよく混ぜ、小さじ1を取ります。 1日5〜6回。

リンゴ酢の吸入

リンゴ酢と水を1:1の比率で混ぜます。次に、この混合物を約90℃の温度に加熱し、それを吸い込みます。液体の入った鍋の上に頭を傾け、鍋を覆うようにタオルで覆い、蒸気を5分間吸います。それからタオルを外し、タオルで顔を軽くたたいて、数分間静かに座ってリラックスしましょう。

1週間おきに吸入を行ってください。この手順を使用すると、喫煙者の咳や持続性気管支炎も治すことができます。この場合、治療コースを2週間に延長することをお勧めします。

ボロトフによる気管支喘息の治療

大さじ2をエナメル鍋またはガラス瓶に入れます。 l. みじん切りのプランテンの葉、大さじ1を注ぎます。リンゴ酢を加え、蓋をして暗い場所に置きます。 2日間放置します。濾して瓶に注ぎます。要冷蔵。

1日3〜4回、小さじ1杯を大さじ1/4に薄めて服用してください。 7〜10日間水を与えます。

膀胱炎の治療

悪化の場合は、大さじ1杯を1日3〜5回服用してください。リンゴ酢溶液（水大さじ1に対して大さじ1）を毎日摂取します。

病気の頻繁な発生時の悪化を防ぐために、毎日大さじ1杯を飲むことをお勧めします。小さじ1を加えたリンゴ酢の通常の溶液。蜂蜜2ヶ月分。

尿路結石症の治療

大さじ1を飲みます。朝食前にリンゴ酢を定期的に摂取し、結石が溶けるまで毎日 1 ～ 2 回摂取します。酢酸はカルシウムを溶解し、シュウ酸カルシウムの生成を防ぐマグネシウムとビタミンB6の不足を補います。

大量出血を伴う月経痛の治療

リンゴ酢にはカリウム、カルシウム、マグネシウムが豊富に含まれており、鎮痛効果や鎮静効果があります。したがって、リンゴ酢を定期的に摂取すると月経周期が正常化されます。

不妊症のためのレシピ

これはロシアの古いレシピで、すでに多くの子供のいない夫婦が真の家族の幸せを見つけるのに役立っています。何らかの理由で子供がいない夫婦には、小麦パンの代わりにトウモロコシやオートミール、トウモロコシやライ麦パンを食べることをお勧めします。砂糖の代わりに蜂蜜があり、果物にはオレンジやグレープフルーツがあります。毎食中または食後（酸味が強い人の場合）、大さじ1杯をお飲みください。水に小さじ2杯の蜂蜜と小さじ2杯のリンゴ酢を加えたもの。

ボロトフによる糖尿病の治療法

1/2リットルのリンゴ酢をエナメルボウルまたはガラス瓶に注ぎ、大さじ3〜4を加えます。 l. 豆の翼をみじん切りにし、皿を蓋で覆い、暗い場所に置きます。 10時間放置します。

小さじ1〜2を大さじ1/4で薄めてお召し上がりください。水を1日3回、食事の20分前に摂取してください。食品に添加できます。治療期間は3か月から6か月と長いです。

リンゴ酢による神経系障害の治療

不眠症のレシピ

睡眠を正常化し、不眠症を解消するには、毎日就寝前に小さじ2〜3杯を摂取する必要があります。次の薬用混合物：小さじ3。リンゴ酢を小さじ1と混ぜます。ハニー

不眠症と神経興奮性の増加のレシピ

小さじ1を混ぜます。蜂蜜小さじ3。リンゴ酢。眠りにつきやすくするには、就寝前に小さじ2杯を摂取してください。この混合物。夜中に目が覚めた場合は、さらに小さじ2杯を摂取してください。混合物。

ボロトフのレシピ

1/2リットルのリンゴ酢をエナメル鍋またはガラス瓶に注ぎ、大さじ3を加えます。 l. マザーワートハーブをみじん切りにし、蓋をして暗い場所に置きます。 12時間放置します。その後濾して瓶に注ぎます。要冷蔵。

夕方、就寝2時間前に小さじ3杯を摂取してください。大さじ1で希釈した注入。温水に大さじ1を加えます。 l. ハニー

神経性チック、けいれんの治療

大さじ1を飲みます。小さじ1〜2を加えたリンゴ酢の通常の溶液。はちみつを1日1〜3回、1〜2か月間摂取してください。リンゴ酢には鎮痙作用があり、微量元素の不足を補い、血流を活性化します。

ボロトフの処方箋に従ったアテローム性動脈硬化症の治療

アテローム性動脈硬化症や血中コレステロール値を下げるために、ボロトフ氏はニンニクを注入したリンゴ酢を推奨しています。ニンニク50グラムが必要で、みじん切りにして大さじ1/2を注ぐ必要があります。リンゴ酢。蓋をして暖かい場所に置きます。 3日間放置します。その後濾して瓶に注ぎます。要冷蔵。

大さじ1に8〜10滴入れます。 l. 冷水を1日3回。治療コースは2週間で、その後1週間休憩し、治療コースを繰り返すことができます。

ボロトフの処方箋に従った心臓病の治療

ボロトフ博士は、バレリアンを注入したリンゴ酢で心臓病を治療することを推奨しています。大さじ1をエナメル鍋またはガラス瓶に入れます。 l. 砕いたバレリアンの根を大さじ1を注ぎます。リンゴ酢を加え、蓋をして暗い場所に置きます。少なくとも 1 日は放置してください。その後濾して瓶に注ぎます。要冷蔵。

1日3〜4回、小さじ1杯を大さじ1/4に薄めて服用してください。水。

ボロトフの処方箋に従った高血圧の治療

豆の葉20グラムをホーロー鍋またはガラス瓶に入れ、そこにリンゴ酢1/2リットルを注ぎます。暗い場所に置き、少なくとも3日間放置します。濾して瓶に注ぎます。要冷蔵。

1日3回、小さじ1杯を大さじ1/4に薄めて飲みます。水。

ボロトフの処方箋に従った低血圧の治療

エナメル鍋またはガラス瓶に大さじ4を入れます。 l. タタールの葉、大さじ1を注ぎます。リンゴ酢を加え、蓋を閉めて暗い場所に置きます。少なくとも 1 日は放置してください。その後濾して瓶に注ぎます。要冷蔵。

小さじ1杯を大さじ1/4で薄めて飲みます。水、1日3回。治療期間は3週間です。必要に応じて、1週間後に繰り返します。

B.V.ボロトフの処方箋に従ったリウマチの治療

大さじ2をエナメル鍋またはガラス瓶に入れます。 l. コーンシルクを加え、大さじ1を注ぎます。リンゴ酢。蓋をして暖かい場所に置きます。 2日間放置します。その後濾して瓶に注ぎます。要冷蔵。

小さじ2杯を大さじ1/4に薄めたものを、1日1回、2か月間、朝に飲み続けてください。水。

リウマチの痛みのためのレシピ

毎日、小さじ1杯のリンゴ酢溶液（水大さじ1に対して酢大さじ1）を摂取してください。蜂蜜：朝の空腹時、昼食前、夕食前。治療期間は3か月です。

急性の痛みの場合は、1時間ごとに大さじ1杯を飲みます。小さじ1を加えたリンゴ酢の通常の溶液。蜂蜜を1日7回。

頭痛の治療

食事中に大さじ1杯を飲みます。小さじ2の水。リンゴ酢と小さじ2。ハニーボウルにリンゴ酢と水を同量入れて火にかけます。水が沸騰したら、5分間ゆっくりと蒸気を吸い込みます。

頭痛の治療法ボロトフのレシピ

小さじ1をエナメル鍋またはガラス瓶に入れます。刻んだエレカンパンの根、大さじ1を注ぎます。リンゴ酢を加え、蓋をして暖かい場所に置きます。 10時間放置します。その後濾して瓶に注ぎます。要冷蔵。

小さじ1杯を大さじ1杯で薄めて飲みます。小さじ1を加えた水。蜂蜜、1日4回、食事の30分前に。重度の頭痛の場合は、食事と一緒にこの治療法を飲みます。治療期間は2〜3週間です。

片頭痛の発作を和らげるために

リンゴ酢とハチミツの溶液（酢大さじ1、ハチミツ小さじ1、水大さじ1）を常に飲みましょう。 80℃に加熱したリンゴ酢を吸入すると効果的です。酢の蒸気を吸い込む時間は 3 分以内にしてください。

ボロトフの歯痛のレシピ

ホーロー鍋またはガラス瓶に大さじ4を入れます。 l. 砕いたカラムスの根の葉、大さじ1を注ぎます。リンゴ酢を加え、蓋をして暗い場所に置きます。 2日間放置します。その後濾して瓶に注ぎます。要冷蔵。

大さじ1を希釈します。 l. 大さじ1の注入。痛みが治まるまで、1時間ごとに10分間、ぬるま湯で歯を洗います。

腸内感染症の治療

ワームは特別なタブレットで除去されます。ただし、通常のリンゴ酢を使用することもできます。食事中に、子供に薄めた酢水を飲ませます（大さじ1、小さじ1/2〜1のリンゴ酢 - 自家製のみ）。無理にグラス一杯まで飲ませるのではなく、この溶液で食べ物を洗い流しながら、少しずつ飲ませてください。

アルコール依存症の治療

毎日食事の前に、リンゴ酢の溶液（水大さじ1に対して酢大さじ1、蜂蜜大さじ1を加えたもの）を飲むことをお勧めします。蜂蜜を加える必要がありますが、ない場合は砂糖に置き換えてください。実際のところ、アルコール依存症の人はブドウ糖欠乏症も経験しているため、飲酒者に甘いものを与える必要があり、飲酒欲求が弱まります。

鼻血の治療

リンゴ酢には鼻血をすぐに止める効果があります。これを行うには、綿棒を純粋なリンゴ酢に浸し、慎重に鼻に挿入します。出血が止まるまでそのままにしておきます。

歯や歯ぐきの病気の予防

これらの病気を予防するには、朝と夕方に小さじ1杯のリンゴ酢の溶液で歯茎と歯を洗う必要があります。酢大さじ1。温水。酸がエナメル質を腐食しないように、すすいだ後は歯磨き粉で歯を磨くことをお勧めします。

耳鳴りに

アテローム性動脈硬化症や血液疾患のある高齢者は耳鳴りに悩まされることがよくあります。この不快な現象を軽減または完全に排除するには、食事中に1日3回、蜂蜜と一緒に希釈したリンゴ酢を飲む必要があります：大さじ1。水小さじ2 酢と小さじ1。ハニーこの飲み物はミネラル不足を補い、血液を薄めます。

虫刺されに

リンゴ酢は刺されたときの優れた治療法です。消毒し、痛みや炎症を和らげます。純粋な原液のリンゴ酢で湿らせた綿棒を患部に塗布します。そして痛みはすぐに治まり、腫れも消えます。

純粋な原液のリンゴ酢 1 部と植物油 1 部を混ぜます。この混合物を髪によくすり込み、頭全体に広げます。タオルで頭をしっかり包み、1時間放置します。この後、シャンプーで髪を数回洗います。

水泳選手の中耳炎の予防

中耳炎は、水に長時間さらされると低体温症を引き起こすだけでなく、耳に水が入る可能性があるため、水泳選手の間でよく見られる病気です。ただし、予防策としてリンゴ酢と医療用アルコールの混合物を定期的に 1 ～ 2 滴耳に点眼すると、この問題は簡単に対処できます。毎日泳ぐ場合は、週に 1 ～ 2 回行うことができます。子供が週に1〜2回プールに行く場合、月に2回の点滴で十分です。こうすることで耳の炎症を防ぐことができます。

寝汗

寝汗は、体の生理学的特徴、過剰な体重、栄養血管性ジストニア、更年期障害、強い緊張体験によって引き起こされることがあります。これらのいずれの場合でも、リンゴ酢が役に立ちます。

寝る前に、水で1：1の割合で薄めたリンゴ酢に浸したナプキンで肌を拭きます。

疲れた目に

目の疲労は、長時間のコンピューター作業、長時間の運転、または明るい光によって発生することがあります。人は目に痛みや痛みを感じ、一時的に視力が低下します。

これらの症状を緩和し、目の疲れを防ぐために、毎日小さじ1杯のリンゴ酢の溶液を飲むことをお勧めします。リンゴ酢大さじ1あたり。水にヨウ素を1滴加えたもの。 1日1回、2週間続けて飲んでください。 1週間後、一連の治療を繰り返します。

骨粗鬆症の予防

骨粗鬆症は、体内に急激な変化が起こり骨からカルシウムが失われる閉経期以降、多くの女性に発症します。この瞬間を待つ必要はありません。骨粗鬆症の予防は事前に始めた方が良いでしょう。そして、病気が発生した場合は、タイムリーな治療により健康が回復します。

1か月間、酢を毎日、できれば空腹時に飲む必要があります。その後、2週間休憩を取って、一連の治療を繰り返します。

リンゴ酢の摂取期間中の健康状態の改善は、尿の反応によって監視できます。反応は実験室での検査または薬局で購入した検査薬を使用して測定されます。尿の反応がアルカリ性から酸性に変化すると改善します。

アップルサイダービネガーが最も効果的に働くには、高品質の製品を使用する必要があり、そのような製品は天然の未精製の酢のみであり、できれば自宅で準備できます。もちろん、時間がなくて緊急に治療が必要な場合は、店でリンゴ酢を購入する必要がありますが、酢の選び方を知る必要があります。リンゴ酢以外の成分を含んではいけません。添加物が入っている場合、この酢は合成酢です。この酢は治療には適していません。また、工業用リンゴ酢は自家製リンゴ酢よりも酸性（pH4～pH6）です。食品や治療に使用する場合は、これを考慮する必要があります。レシピに示されているよりも大きな割合で水で希釈する必要があります（すべてのレシピは、pH2の酸性度の自家製酢について示されています）。

したがって、リンゴ酢の作り方は非常に簡単です。いくつかのレシピがあります。好きなものを選んでください。

工業的に生産された天然のリンゴ酢の濃度は 4 ～ 5% で、自家製のリンゴ酢の濃度はわずかに低くなります。
砂糖は蜂蜜に置き換えることができます

レシピNo.1

リンゴをよく洗い、非常に細かく刻むか、乳鉢で砕きます。全体をエナメル鍋に入れ、甘いリンゴ1 kgあたりグラニュー糖を加えます（砂糖50 g、酸っぱいリンゴの場合は砂糖100 gを加えます）。混合物に熱湯（約70℃）を注ぎます。水はリンゴの高さから 3 ～ 4 cm 上にし、鍋を太陽の当たらない暖かい場所に置きます。定期的に、少なくとも 1 日 2 回、混合物をかき混ぜて、表面が乾燥しないようにします。 2週間後、液体を2～3枚に重ねた寒冷紗で濾し、発酵用の大きな瓶に注ぎますが、上部が5～7cm残るようにし、発酵中に液体が上昇します。さらに2週間放置します。酢の準備ができました。

レシピNo.2

D.-S.によるリンゴ酢の調製ジャービス

アメリカ人医師 D.-S. ジャービスは、リンゴ酢の成分のすべての最高の品質を保持し、強化する独自のリンゴ酢のレシピを発明しました。ジャービスに従って作られた酢はカリウムの豊富な供給源です。

この方法では製造に時間がかかりますが、得られる酢は最高の品質要件を満たしています。

熟したリンゴまたは熟しすぎたリンゴを選び、よく洗い、虫食いや腐った部分を取り除きます。リンゴを皮と芯ごと粗いおろし金ですりおろすか、肉挽き器に通します。この塊全体を大きなガラス瓶、土鍋、またはエナメルパンに入れ、温かい沸騰したお湯を1：1の割合で加え、混合物1リットルあたり蜂蜜100g（蜂蜜はカリウム欠乏症を回復します）、パン酵母10g、および乾燥した黒パン 20 g。これはリンゴジュースの発酵プロセスをスピードアップするために必要です。

容器を混合物で覆わず、ナプキンのみで覆ってください。日光を避け、暗くて暖かい場所（温度約30℃）に置きます。 1日3回木べらでかき混ぜながら10日間ほど保存します。この後、チーズクロスで液体を濾します。首の広い容器に注ぎ、ボトルの重量を差し引いて重量を測定します。つまり、得られた液体の体積を決定します。次に、液体1リットルごとにさらに50〜100 gの蜂蜜を加え（極端な場合には砂糖を使用することもできます）、よく混ぜます。容器を何重にも折りたたんだガーゼで覆い、保温して発酵プロセスを続けます。

発酵プロセスは非常に長いです。容器は 40 ～ 50 日間保存する必要があります。酢が透明になったら発酵は終了です。液体を再度チーズクロスで濾し、ボトルに注ぎます。

レシピNo.3

ジュースの入った容器を暗くて暖かい場所（温度約30℃）に置きます。発酵中にボールが膨らみます。この期間は1週間から6週間続きます。ボールが完全に膨らんだら、ボールを取り出し、液体を酵母のような菌類の膜（「酢の母」）とともに、幅の広い粘土または木製のボウルに注ぐ必要があります。ボールの接触面が大きいほど、液体に空気を含ませると発酵が早く進みます。発酵中に液体が増えてあふれる可能性があるため、液体は容器の上部7〜9 cmに達しないようにしてください。皿をナプキンで覆うか、ガーゼで縛り、二次発酵させます。また、泡の薬効はリンゴ酢そのものの 3 倍であるため、泡も保存しておく必要があります。また、「酢母」がないと発酵期間が長くなってしまいます。

液体の入った容器を暖かく暗い場所にさらに 40 ～ 60 日間置きます。

液体の泡立ちが止まり、濁りが消えて透明になったら発酵は完了したと考えられます。完成した酢をチーズクロスで濾し、ボトルに注ぎます。自家製リンゴ酢は、6〜15℃の暗所に保管してください。冷蔵庫または涼しいパントリーの棚に保管できます。酢は長く置くほど健康的になります。赤みがかったフレークの形の沈殿物はまったく問題ありませんが、時間の経過とともに (数か月後) 形成されることがあります。この場合、酢を使用するときは、沈殿物がボトル内に残るように、追加でろ過するか、注意深く排水する必要があります。

リンゴ酢についてさらに詳しくなり、その素晴らしい特性とレシピについて学んだ後、最も重要なことに進むことができます。つまり、治療や減量、健康と美しさの維持、そしておそらくは健康維持など、特定の目的でこの製品を使用することです。 -存在と素晴らしい気分。結局のところ、酢は両方の効果、そして 3 番目と 4 番目の効果に役立ちます。自分が何を達成したいのかを理解し、レシピと推奨事項に従って厳密に行動することが重要です。原則として、リンゴ酢による治療を開始した人は、回復した後でもそれを拒否することはできません。彼は料理、美容、そして一般的な活力のために酢を使用しています。アップルサイダービネガーは、その不可欠なパートナーおよびアシスタントになります。

リンゴ酢には多くの治癒効果があります - リンゴ酢は減量、治療、セルライト、妊娠線、髪の毛などに使用されます...多くの人は、リンゴ酢の摂取方法、いつ、どのくらいの量飲むかに興味を持っています。しかし、まず第一に、自宅でリンゴ酢を作る方法を理解する必要があります。結局のところ、自家製のリンゴ酢が最も自然で健康的です。

リンゴ酢の作り方を4つご紹介します。

リンゴ酢はリンゴ果汁の発酵生成物です。果物は、果肉のない天然のリンゴジュースの場合と同じ方法で準備する必要があります。リンゴを選別し、すすぎ、損傷した部分を取り除き、ナイフで小さな断片に切るか、野菜おろし金でこするか、肉挽き器に通します。他の目的で果汁を最初に抽出した後、刻んだリンゴに果肉を加えることができます。粉砕した塊をガラス、粘土、またはエナメルのボウルに置き、できれば低くて広いボウルに、沸騰した冷却した水、蜂蜜、パン酵母、乾燥した黒パンを加えます。すべてをよく混ぜます。よく混合した混合物を入れた容器を開けたままにし、定期的に（1 日 2 ～ 3 回）木のスプーンで塊をかき混ぜながら、20 ～ 30 °C で約 10 日間保ちます。その後、中身をガーゼ袋に移し、絞り出します。得られたジュースを再度ろ過し、広口容器に注ぎ、蜂蜜または砂糖（2番目の部分）を加え、よく混ぜ、ガーゼを上に結び、暖かい場所に置きます。酢酸発酵は原料の品質と室温に応じて40〜60日間続きます。リンゴ酢は自己浄化作用があります。沈殿物から水を抜き、何層にも折りたたんだガーゼで濾過し、自家製リンゴ酢を清潔なボトルに注ぎ、栓で密封し、パラフィンまたはワックスで満たす必要があります。健康のためにもリンゴ酢を使いましょう！

沸騰したお湯 1リットル
リンゴ 800g
はちみつ 200g
イースト 20g
黒パン 40g
はちみつ（後半） 50～100g
または砂糖 50〜100g

シール