ズッキーニ、豆、ジャガイモの野菜シチュー。ズッキーニと豆の野菜シチュー。肉製品を使った野菜のシチュー

最初に価格が数十倍も急速に下落した生鮮野菜はズッキーニだ。このお得な価格高騰では、ズッキーニをはじめとする季節の野菜をついついたくさん買ってしまいたくなります。そしてそれが実現したら、それらから何を料理するかを考え出す必要があります。ズッキーニのパンケーキ、伝統的な生地のリング、野菜のチーズ添えに加えて、私は最近いくつかの新しい興味深いレシピを学びました。そのうちの1つは、豆とズッキーニの野菜シチューです。

重要なことは、そのような料理は低カロリーで、ズッキーニでは通常は珍しい脂肪分が少ないことです。例えば：

そして種子
そして私のお気に入りは、アボカドとトマトのドレッシングです。新鮮でビタミンが豊富な野菜、果物、ハーブを食べる夏には、ローフード料理に特に注意を払う必要があります。

残念ながら、すべての野菜が店頭に並び、すぐに安くなるわけではないため、レチョやその他の複数の材料を使ったスナックが豊富に手に入るまでさらに 1 ～ 2 か月待たなければなりませんが、それまでの間は、いつでも入手できるもの、つまり玉ねぎ、ニンジン、豆。

これらの材料を使って、豆とズッキーニをトマトジュースまたはソースで煮込んだ、とてもおいしいベジタリアン野菜シチューができます。

材料：

若いズッキーニ 300g（1個）
玉ねぎ大1個
にんじん 1本
乾燥小豆 1カップ
トマトジュース1杯または大さじ2〜3。 l. トマトソース
塩、粗挽きコショウ
植物油

おいしい豆のシチューの作り方

シチューの調理時間の大部分は、豆の調理に費やされます。この時間を短縮するには、調理の少なくとも 3 ～ 4 時間前に豆を事前に浸すことをお勧めします。

豆は大量の水に浸す必要がありますが、調理する場合は水を真水に変えた方が良いです。浸漬時間と豆の種類に応じて、沸騰には 30 分から 2 時間かかります。豆が十分に柔らかくなるが、割れ始めないことが必要です。

ズッキーニが非常に若い場合は皮をむく必要はありませんが、より成熟した野菜の場合は、皮と種を取り除いて果肉だけを摂取することをお勧めします。
ズッキーニは粗みじん切りにし、玉ねぎ、にんじんは小さめのみじん切りにします。

野菜を熱した油でよく炒め、準備しておいた豆を加え、トマトジュースまたは水で薄めたソースを注ぎます。野菜の準備が整い、残りの液体と油が濃厚なグレービーソースになるまで、蓋の下でシチューを煮ます。

スナックとして、または温かい料理に加えて、温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。食欲旺盛！

時間がないときは、缶詰の豆を使ってシチューを作りましょう。言うまでもなく、季節中は、ブロッコリー、インゲン、カリフラワー、ナス、トマト、シャンピニオン、ジャガイモなど、おいしい野菜を使った料理が楽しめます。

どのようなシチューを準備していますか？

写真付きレシピは下記をご覧ください。

シンプルで準備が簡単な料理、ズッキーニ、インゲン、新ジャガイモのおいしいシチューのレシピを紹介します。この料理は、小さなズッキーニや新作ジャガイモなど、乳白色に熟した若い野菜がすでに売りに出ている夏に特に関連しています。このシチューは、肉が入っていないにもかかわらず、美味しくて満足のいくものであることがわかり、脂肪分の少ないベジタリアン料理のカテゴリーに分類されます。ということで、ズッキーニについてお話します。

夏にも人気が出ます ズッキーニ料理。多くの人は、ズッキーニからどんな面白いものを作ることができるのか疑問に思っています。このテーマに関する私が選んだ夏のレシピを紹介します。

ピクニックに。
ゴールデン;
ピザのように。
レシピ ;
肉を詰めた

ズッキーニのシチューのレシピ

入札を準備するには ズッキーニのシチューを使用しております：

中くらいの大きさのズッキーニ 1個。
インゲンの束。
新ジャガイモ500グラム。
植物油大さじ4 スプーン。
ニンニク 2〜3片。
塩とスパイスを味わう。
飾り用のグリーン。

野菜を洗い、タオルで乾かします。ズッキーニの皮をむき、大きめに切ります。若いズッキーニから種を取り除く必要はありません。種はまだ非常に柔らかく、完成した料理では種を感じることができません。ジャガイモの皮をむく必要はありませんが、ナイフで軽くこすってください。若いジャガイモの皮には、多くの有用なミネラル化合物が含まれています。ジャガイモをスライスします。インゲンは2cmくらいの長さに切ります。

植物油を入れたフライパンでニンニクを1分間炒めます。ニンニクを切ったり、プレスにかける必要はありません。汁が出てくるように平らなもので押すだけで十分です。ニンニクの後、若いジャガイモを油で中火で炒め、ヘラで絶えずかき混ぜます。 5分後、少量の水、文字通り1/3カップと刻んだ豆を加えます。

鍋に蓋をして7分ほど煮ます。ズッキーニを加えてさらに3分間煮ます。最後に、ズッキーニのシチューに塩、スパイス、黒コショウを加えて、コンロの火を止めます。シチューが蓋を閉めた状態でしばらく（約15分）放置されたら、テーブルに出すことができます。提供するときは、新鮮なハーブで各サービングを飾ることができます。食欲旺盛！

誰もがあなたの意見に興味を持っています！

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豆を使った野菜シチューの段階的なレシピ：ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、ピーマンを使った基本的な赤身煮、缶詰の豆、ナス、キャベツ、トマトを使ったもの、トマトペーストとスパイスを使ったもの

2018-04-07 イリーナ・ナウモワ

学年
レシピ

3895

時間
(分)

部分
（人）

完成した料理100グラム中

3グラム

2グラム

炭水化物

14グラム

84kcal。

オプション 1: 豆と野菜のシチュー - 古典的なレシピ

実際、すべての主婦は、自分の好みに合わせてこの料理に野菜を追加できるため、主に自分のレシピに従って野菜シチューを作ります。まずは黒目豆を使って、野菜煮込みによく使われる材料を使った基本のレシピを作ります。次に、缶詰と通常の豆のさまざまな種類と、さまざまな野菜とトッピングを使ったレシピを見ていきます。あなただけの何かがきっとあります。

材料:

黒目豆のグラス。
ジャガイモ塊茎6本。
ニンジン1本。
ズッキーニ 1 個。
タマネギの頭。
ピーマン。
ニンニク 3片。
ひまわり油大さじ3;
塩小さじ1。
小さじ半分の挽いた黒コショウ。
パプリカ 2つまみ。

ステップバイステップのレシピ

まず豆を洗ってから鍋に移します。コップ3杯の冷水を注ぎ、火にかけます。

水が沸騰するのを待ってから、強火で5分間調理します。次に、この水を排出し、再び水で満たしますが、今回はより早く沸騰するように沸騰した水またはお湯を入れます。

弱火でさらに40分間煮ます。

野菜の皮をむき、洗います。若いズッキーニがある場合は、皮をむく必要はありません。ピーマンから種と白い繊維をすべて取り除くことを忘れないでください。

ジャガイモとズッキーニを中くらいの大きさか大きめに切り、ニンニクを細かく刻みます。にんじんは半円形に、ピーマンは短冊状に、玉ねぎは半輪に切ります。

さらに準備するには、底の厚い大釜または鍋が必要です。容器を火の上に置き、油を注ぎ、加熱します。

まず、玉ねぎを容器に入れて少し炒め、1分後ににんじんを加えます。軽く茶色になるまで煮て、ピーマンを細長く加えます。かき混ぜ、数分間炒め、ジャガイモとズッキーニを加えます。

コップ半分の冷水を注ぎ、蓋を閉めてさらに20分間煮ます。

茹でた豆を火から下ろし、水をすべて切り、大釜に移します。ニンニク、スパイスを振りかけ、かき混ぜます。

弱火でさらに20分間煮ます。野菜と豆が焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください。

規定の時間が経過したら、蓋を開けて味見してください。必要に応じてスパイスを追加できます。

調理後はすぐに熱いうちにお召し上がりください。

注: このおやつは四旬節中やダイエットの維持に最適です。

オプション 2: 豆入り野菜シチューの簡単レシピ

この料理を手早く作るために、私たちは缶詰の小豆を使います。野菜にはジャガイモ、ナス、キャベツ、トマトなどが必要になります。シチューはとても美味しくて食欲をそそることがわかり、30分ほど時間を費やします。

材料:

小豆缶半分。
セロリ2本の茎。
タマネギの頭。
ニンニク 3片。
ニンジン1本。
キャベツ半分。
トマト3個。
大きなナスが1つ。
2つの大きなジャガイモ塊茎。
味わうスパイス。

豆を使った野菜シチューを手早く作る方法

まずはナスの手入れをしてあく抜きをしましょう。これを行うには、それをすすぎ、立方体に切り、鍋に入れます。

冷水を満たし、少量の塩を加えます。かき混ぜて15分間放置します。

キャベツを洗い、しおれた葉をはがし、茎を切り取ります。すりおろすか細かく刻みます。

にんじんの皮をむき、立方体または薄い半円形に切ります。ニンニクはみじん切りにし、セロリは根元を取り、輪切りにします。皮をむいたジャガイモを小さな立方体に、玉ねぎを正方形に切ります。

鍋、深めのフライパン、または大釜を火の上に置きます。少量の油を注ぎ、キャベツを除いた野菜を炒めます。ニンジンとタマネギを柔らかくなるまで持ちます。

キャベツを紹介します。ナスの水気を切り、軽く絞って容器に入れます。すべてを混ぜて煮始めます。

この間にトマトを洗い、真ん中を取り除き、小さなスライスに切ります。それらを大釜に加えます。

豆の缶を開けて汁を切り、一般的な容器に移します。すべての野菜が柔らかくなるまで、かき混ぜながら調理します。

最後に塩、こしょうで味を調え、にんにくを加えて混ぜます。さらに数分間調理し、火を止めます。

蓋を閉めたまま放置してからお召し上がりください。

オプション 3: 豆、トマトペースト、スパイスを加えた野菜のシチュー

この料理を作るには、乾燥豆または缶詰の豆を使用できます。最初のケースでは、より多くの時間を費やします - 豆を煮る必要があります。野菜にトマトペースト、ゴマ、ターメリックを加えます。

材料:

豆の半分の山。
ニンジン100グラム。
玉ねぎ100グラム。
ピーマン3個。
トマトペースト大さじ4杯。
ニンニク 3片。
ひまわり油大さじ2杯。
小さじ一杯の塩;
小さじ砂糖。
小さじ半分の挽いた黒コショウ。
ターメリック小さじ3分の1。
ゴマ小さじ半分。

ステップバイステップのレシピ

乾燥豆を選択する場合は、白または赤のいずれかを選択できます。洗って一晩水で満たす必要があります。

翌日、この水を抜き、新しい水を加えて40分間沸騰させます。小さじ1杯の砂糖を鍋に入れます。 0.5リットルの水を注ぎます。

最後に、準備ができたら、豆をザルに入れます。

缶詰の豆があれば、下準備は必要ありません。

ニンジンの皮をむき、洗い、薄い千切りにします。玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。

フライパンに少量の油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて5分ほど煮ます。

ピーマンは種から皮をむき、立方体または細いストリップに切ります。鍋に加えてかき混ぜます。

トマトペーストを加え、かき混ぜながらさらに7分間調理します。次にナイフで刻んだニンニクを加えます。

フライパンに豆を入れ、レシピに記載されている調味料をすべて加えて混ぜます。すべてを一緒に弱火でさらに10分間煮ます。蓋をすることを忘れないでください。

出来上がったおやつにゴマをふりかけ、すぐにお召し上がりください。

オプション 4: 豆、ブロッコリー、ズッキーニの野菜シチュー

この野菜シチューの主な材料は、豆、ズッキーニ、ブロッコリーです。他の野菜も入っています。ご希望の品種の乾燥豆を承ります。

材料:

新鮮なキャベツ500グラム。
ズッキーニ700グラム。
ピーマン4分の1kg。
ブロッコリー400グラム。
トマト400グラム。
玉ねぎ200グラム。
ニンジン200グラム。
豆150グラム。
パセリ 4 本。
ひまわり油大さじ3;
味わうスパイス。

料理の仕方

キャベツを洗い、ヘタを切り取り、葉をすりおろすか細かく刻みます。すぐに油を熱したフライパンに入れます。

キャベツは約15分間煮る必要があります。この間に玉ねぎの皮をむき、にんじんの上層を切り取り、すべてを立方体に切ります。

キャベツに加えて炒めます。

若いズッキーニの皮をむく必要はありません。立方体に切り、フライパンに入れます。十分なスペースがない場合は、すべてを大釜またはローストパンに入れます。

蓋を閉めたまま弱火で約20分煮ます。内容物を時々スパチュラでかき混ぜます。

ブロッコリーを洗い、小さな小房に分けて野菜に加えます。混ぜる必要はありません。

私たちはどんな色のピーマンでも使います。種を取り除き、立方体に切ります。共通の容器に移し、すべてを混ぜます。

トマトを洗い、小さな立方体またはスライスに切り、残りの野菜に加えて混ぜます。

蓋を閉めたままさらに20分間煮ます。

豆を洗い、柔らかくなるまで45分間煮ます。一晩浸しておくと早く炊き上がります。豆が沸騰しないように、形を保つために、最後に塩を加えます。

茹でた豆の水を切り、共通の容器に入れます。さらに5分間かき混ぜて調理します。今度は、塩とコショウを加えて味を調えます。

野菜を洗い、細かく刻み、野菜の上に振りかけます。すべてを再度混ぜ合わせ、火から下ろします。蓋を閉めたまま10分ほど置くと香りが増して美味しくなります。

温かいままお召し上がりください。

オプション 5: 豆とトマトをジュースで煮た野菜のシチュー

このレシピでは、赤豆と白豆の 2 種類の豆が必要です。余分な時間を無駄にしないように、準備が整うまで事前に浸して沸騰させることをお勧めします。ジューシーさを追求し、トマトそのもののジュースを使用しています。

材料:

茹でた小豆300グラム。
ゆでた白インゲン豆300グラム。
若いズッキーニ 1 つ。
ニンジン1本。
タマネギの頭。
ニンニク 2片。
オリーブオイル大さじ1杯。
トマト400グラムをジュースに入れたもの。
オレガノ小さじ2杯。
小さじ砂糖。
塩とコショウの味。

ステップバイステップのレシピ

黄色と赤など、さまざまな色のピーマンを使用することをお勧めします。明るくて美しいシチューが得られます。

それをきれいにして立方体に切ります。

若いズッキーニを洗い、立方体に切るだけです。

ニンジンの皮をむき、すすぎ、立方体に切ります。

玉ねぎは皮をむいて細かく刻み、にんにくもみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、まず玉ねぎを炒めます。次に、他のすべての野菜をニンニクと一緒に加えます。

野菜が少し柔らかくなるまで煮ます。

トマトを独自のジュースに加え、2種類の豆を加え、スパイスを振りかけます。すべてを混ぜ合わせ、蓋をして弱火でさらに40分間煮ます。

最後に塩、こしょうで味を調え、必要に応じて加えてお召し上がりください。

ビーガンに適した
ニンニクが含まれています
玉ねぎが入っています

ウールの毛布から出て、代わりにストライプのニットソックスを履いて、部屋の「ソファの後ろ」まで引きずり込む時が来たようです。ソファの後ろから、核戦争やその他の雨の日に備えて保管されていた巨大な8月のズッキーニを入手する必要があります。結局のところ、今日が最悪の日であることは明らかです。これ以上に暗い日はありません。まず、正式な世界の終わり。第二に、一年で最も暗い日です。そして今日はめちゃくちゃ寒いです。

そんな冬の日のために、人類は長い間特別な食べ物、色鮮やかでジューシーな野菜のシチューを発明してきました。それらは目を楽しませ、冬眠していた熱意を呼び起こし、最終的には枝肉を内側から温め、心地よい暖かさを体全体に広げます。もう一度、黒い背景に明るい色を塗りましょう。ズッキーニと豆の野菜シチューを自分で作りませんか？

ズッキーニと豆の野菜シチューの場合は、次のものが必要です。

大きなズッキーニの半分、または小さなズッキーニ2〜3個。
大きなニンジン1本。
中くらいの玉ねぎ2個。
白インゲン豆の缶詰 1缶。
ニンニク 2〜3片。
大さじ2杯。トマトペースト;
パセリ 1束。
小さじ1/2 「カレー」調味料。
揚げ物用の植物油。
味に塩。

ズッキーニの皮をむき、種を取り、立方体に切ります。最終的には、スライド付きの大きなプレートができました。

鍋に植物油を熱し、ズッキーニを炒めます。

別のフライパンに油を再度入れて熱します。その中で、最初にみじん切りの玉ねぎを炒めます...

...次に、みじん切りにしたニンジンを加え、混ぜてしばらく炒めます。

玉ねぎとにんじんをズッキーニに加え、混ぜ合わせ、野菜を蓋の下で約20分間煮ます。

今後のシチューにトマトペースト、豆、カレー調味料を加え、塩を加えて混ぜ、さらに5分間煮ます。

最後に、すでに準備されている野菜のシチューに、細かく刻んだパセリと細かく刻んだニンニクを加えます。最後にもう一度すべてを混ぜ合わせます。

シチューをお皿に盛り付けてお召し上がりください。このような夕食の後、愚かな世界の終わりに対処できなくなる可能性は本当にありますか？信じられない！食欲旺盛！