Gavēņa cepšana pannā. Gavēņa cepšana

Kāpēc gavēņa cepšana ir tik aktuāla? Pirmais iemesls ir strādājošo sieviešu patoloģiskais laika trūkums. Tāpēc katrā virtuvē ir vajadzīgas vienkāršas un visprecīzākās receptes, kas sniedz nemainīgi labus rezultātus. Bet ir arī vairāki citi iemesli. Gavēņa cepšanas receptes ir vajadzīgas tiem, kas vēro savu figūru. Galu galā diēta ir diēta, bet mājsaimniecība prasa kaut ko garšīgu. Un var būt ļoti grūti atteikties no smaržīga deserta. Visbeidzot, ir cilvēki, kas gavē. Šādos periodos gavēņa cepšanas receptes kļūst par īstu glābiņu un veidu, kā dažādot galdu.

Kas ir gavēņa cepšana?

Tā ir vesela kulinārijas tendence, ko gadsimtiem ilgi izmantojušas dažādu tautu saimnieces. Kopumā tā ir ēdienu gatavošana, neizmantojot ceptas preces (sviestu, olas, pienu). No pirmā acu uzmetiena uzdevums ir neiespējams. Kā bez cepšanas izcept gardu pīrāgu, cepumus, kūciņu vai pagatavot maizītes? Bet patiesībā tas ir vienkārši. Gavēņa cepumu receptes ļoti noder veģetāriešiem, veselīga uztura piekritējiem, cilvēkiem, kuri gavē vai cieš no hroniskām slimībām, kas prasa atteikšanos no vairākiem ēdieniem. Parādiet savu iztēli, un no jūsu virtuves uzpeldēs tik garšīgas smaržas, ka jums nevienam nebūs jāzvana – tās skries pašas.

Gardi, aromātiski pīrāgi

Parasti pīrāgs ir saistīts ar lielu daudzumu bagātīgu piedevu mīklā. Saimnieces tajā cītīgi liek vairāk sviesta, olas, piena un saldā krējuma, un tad jāpalielina rauga daudzums, jo cepšana padara mīklu smagāku un palielina raudzēšanai nepieciešamo laiku. Iegūtos produktus vajadzētu ēst uzreiz, tajā pašā dienā. Cepšana padara desertu garšīgu, bet saīsina tā kalpošanas laiku (īpaši cepeškrāsnī) tas neticami ātri. Izmēģiniet gavēņa cepšanas receptes – produktu garša daudz neatšķiras, taču tie tiek pagatavoti ātrāk, vienkāršāk un lētāk. Pīrāgu mīklas pagatavošanai ir divas iespējas: rauga un bez rauga. Ja jūsu ģimenē ir bērni, labāk izvairīties no rauga, jo tas izraisa vēdera uzpūšanos.

Klasisko rauga mīklu var pagatavot pēc savas iecienītākās receptes, tikai pienu nomainiet ar kartupeļu buljonu vai ūdeni. Var pievienot sojas pienu. Jūs nevarat pievienot olas, bet sviestu vai margarīnu aizstāt ar saulespuķu eļļu. Citādi viss kā parasti. Raugs būs jāatšķaida siltā ūdenī (1 tējkarote uz 2 tasēm šķidruma). Pēc 15 minūtēm pievieno 1 tējkaroti cukura un 0,5 tējk. sāls. Pievieno glāzi miltu, samaisa, pievieno 50 g augu eļļas un, pakāpeniski pievienojot miltus, mīca elastīgu, mitru, bet ne lipīgu mīklu.

Ja jums nepatīk pūkaina rauga mīkla, tad šeit ir vēl viena ļoti garšīga pīrāgu recepte. Tie izrādās diezgan drupani, kraukšķīgi no sāniem un maigi vidū. Vajadzēs 500 g miltu, 100 ml ūdens, 50 ml augu eļļas, ½ tējkarotes sāls, 1 tējkaroti 9% etiķa. Miltus ber kaudzītē uz galda, izveido bedrīti, pārlej ar ūdeni un etiķi, pievieno sāli un samīca mīklu. Pārklājiet to ar plēvi un atstājiet ledusskapī uz 30 minūtēm. Jūs varat izmantot jebkuru pildījumu. Tie var būt žāvēti augļi, kāposti ar sēnēm, kartupeļi ar ceptiem sīpoliem. Ja dod priekšroku saldajam pildījumam (ievārījumam), tad labāk veidot mazus izstrādājumus.

Garšīgi pīrāgi

Ja jūs interesē ātra un vienkārša Lenten cepšana, tad mīciet visvienkāršāko mīklu. Lai to izdarītu, ņem kartupeļu buljonu, pievieno tam sāli, cukuru un miltus. Jums vajadzētu iegūt irdenu, bet elastīgu mīklu. Pīrāgu pildīšanai labi noder kartupeļu biezenis no vārītiem kartupeļiem. Cepiet tos eļļā, līdz tie ir gatavi, un esat gatavs baudīt. Ja priekšroka tiek dota ceptiem pīrāgiem, tad šī mīkla nederēs - produkti izrādīsies pārāk cieti.

Rauga mīkla sanāk mīkstāka un gaisīgāka. Ņem glāzi silta ūdens, ielej lielā bļodā, pievieno 7 g sausā rauga, 3 tējkarotes cukura, 1,5 tējkarotes sāls, 5 ēdamkarotes augu eļļas. Tagad pa vienai pievieno 3 (+0,5) glāzes miltu. Mīciet mīklu un izņemiet, lai palielinātu apjomu. Tas izrādās ļoti lielporains un gumijots (saspiežot ātri atgriežas sākotnējā formā). Salīdzinot ar mīklu, kas sajaukta ar pienu un olām, no šīs vieglās versijas izgatavotie produkti ir pūkaināki un ilgstoši nenoveco. Tāpat kā citas ātrās gavēņa maizes, arī šo pīrāgu pagatavošana neprasa daudz laika. Mīklas uzcelšanai un cepeškrāsns uzsildīšanai būs nepieciešamas apmēram 30 minūtes, bet pašai cepšanai - apmēram 15 minūtes.

Pildījums pīrāgiem

Viņa var būt jebkura. Tā ir griķu biezputra ar sēnēm, kartupeļi ar sīpoliem, kāposti, zirņu biezputra, burkāni, ceptas asās vai saldās (ar žāvētām aprikozēm) bietēm. No jaunajiem produktiem var izmēģināt aunazirņu pildījumu ar baklažāniem, pupiņām ar ķiploku, sālītām sēnēm un sīpoliem. Arī saldie pīrāgi dod vietu iztēlei. Pildījums var būt āboli ar burkāniem un riekstiem, žāvētas aprikozes ar āboliem un rozīnēm, banāni ar rozīnēm vai jebkuras ogas. Katra no šīm iespējām var būt īsts atradums.

Gavēņa cepšana lēnajā plītī

Šī brīnišķīgā ierīce ir paredzēta gardu un veselīgu ēdienu pagatavošanai bez eļļas. Cepšana tajā izrādās nedaudz neparasta, pie tā jāpierod. Tam nebūs kraukšķīgas garozas, bet tas joprojām būs garšīgs. Vislabākie rezultāti ir dažādi cepumi, smalkmaizītes un šarlotes. "Kas tā par kūku bez sviesta un olām?" - tu jautā. Tas var būt ļoti garšīgs un diezgan nekaitīgs jūsu figūrai un veselībai. Zemāk mēs piedāvājam receptes, kas ražo vislabākās ceptas preces.

Šarlote

Gavēņa cepšana lēnajā plītī sanāk ļoti pūkaina un garšīga. Jūs nekad neatteiksities no papildu gabala. Jums būs nepieciešami 2 āboli - tie ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Tiem jāpievieno 150 g cukura un 50 g sviesta. Ja vēlaties, pievienojiet 2 ēdamkarotes bieza ievārījuma un 0,5 tases riekstu (tikai nelietojiet zemesriekstus - tie kļūs piemirkuši). Pēc tam pievienojiet 120 g stipras tējas un 320 g kviešu miltu. Neaizmirstiet miltiem pievienot paciņu cepamā pulvera. Bez tā cepšana nebūs tik pūkaina. Tad jums ir nepieciešams mīcīt mīklu, eļļojiet multivarku ar eļļu un apkaisa ar miltiem, lai charlotte neliptu. Atliek iestatīt režīmu “Cepšana” apmēram 65–85 minūtes. Gatavo pīrāgu liek uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru.

Gavēņa saldie konditorejas izstrādājumi

Daudzveidība šeit ir milzīga, ieskaitot krūmus, plakanas kūkas, pankūkas, kartupeļu zrazy un daudz ko citu. Taču pagaidām pievērsīsimies vienkāršākajām receptēm, kas ļaus palutināt savus mīļos ar gardiem un veselīgiem saldumiem. Vienkāršākais veids, kā pagatavot kēksiņu, ir ļauties iztēlei un prasīt minimālu piepūli.

Visa tējas cupcakes pasaule

Mēs apskatīsim pamata recepti, kuru var mainīt, lai tā atbilstu jums, kā vēlaties. Vajadzēs 1 glāzi miltu, 100 g cukura, kanēļa un vaniļas. To visu vajadzēs sajaukt bļodā, pievienot 100 ml ūdens un 4 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas. Iegūtais maisījums būs pamats mūsu gardumiem. Var pievienot visu, kas patīk: šokolādes gabaliņus, kakao, riekstus, smalki sarīvētus burkānus, rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes, ogas, sēklas, banānus, dažādus sīrupus, ievārījumu. Tas ir atkarīgs tikai no jūsu garšas vēlmēm un ledusskapī esošā daudzuma. Sasmalcināti augļi arī lieliski papildina šo kūciņu. Ja uz jūsu galda iesakņojas liesi saldie konditorejas izstrādājumi, tad jūs nevēlaties pāriet uz parastajām receptēm, kurās obligāti ir margarīns.

Lieliska strūdele

Šis ir patiesi garšīgs gavēņa konditorejas izstrādājums. Tajā pašā laikā ābolu un bumbieru strūdele tiek uzskatīta par izsmalcinātu delikatesi un tiek augstu novērtēta daudzās pasaules valstīs. Ir pienācis laiks iemācīties to pagatavot mājās. No 240 g miltu, 120 g ūdens, 40 g augu eļļas un šķipsniņas sāls vajadzēs samīcīt vienkāršu mīklu. Vajadzētu iegūt ļoti elastīgu masu – ielieciet ledusskapī vismaz uz stundu. Pildījums ir ļoti vienkārši saliekams: nomazgā un izmērcē 30 g rozīņu, sagriež gabaliņos 150 g valriekstu, nomizo un sagriež kubiņos 500 g bumbierus, pārlej ar citrona sulu. Pannā ieber 40 g cukura, pievieno dažas ēdamkarotes ūdens un viegli karamelizē. Tagad izklājiet bumbierus, rozīnes, pievienojiet vaniļu un kanēli, neizslēdziet uguni, kamēr viss šķidrums nav iztvaikojis. Kad atdzisis, pievieno riekstus. Paliek grūtākais – mīklu vajag izrullēt un izstiept ļoti plānu. Lai to izdarītu, bagātīgi ieeļļojiet to ar eļļu. Tagad izklājiet pildījumu pa visu virsmu un sarullējiet to. Cep 30 minūtes 220 grādos. Pārliecinieties paši, ka cepšana no liesas mīklas ir garšīga, ātra un vienkārša.

Maigas maizītes

Gavēņa cepšana bez rauga kaut kā nebūt nav saistīta ar pūkainām un smaržīgām maizītēm. Ticiet man, tā nav taisnība. Maizītes pagatavo ātri, var pievienot žāvētus augļus, magoņu sēklas, rozīnes un sezama sēklas, padarīt saldas vai neraudzētas. Kopumā iespēja visiem gadījumiem. Vajadzēs 350 g miltu, 300 g nesaldināta jogurta, pusi tējkarotes sāls, 2 tējkarotes cukura. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, gatavojot saldo versiju, jums ir nepieciešams 2 reizes vairāk cukura. Turklāt jums ir nepieciešams cepamais pulveris (2 tējkarotes) un ēdamkarote augu eļļas. Jums vajadzēs sajaukt visas sastāvdaļas un mīcīt mīklu. To nepieciešams sadalīt 10 daļās un novietot uz darba virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Tad pārliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 15-20 minūtes 220 grādos līdz zeltaini brūnai.

Tagad jums ir pietiekami daudz iemeslu, lai izmēģinātu ēdienus bez gaļas. Receptes (maizes ir izcilas) ir pārbaudījušas daudzas saimnieces, un katra tās ir pievienojusi favorītu sadaļai. Tas ļauj ietaupīt laiku virtuvē, palutināt ģimeni ar labumiem un regulēt treknu un neveselīgu ēdienu patēriņu.

Gavēnis ir reliģiska tradīcija atturēties no ēdiena. Un tieši šī atturība liek mājsaimniecēm daudz domāt, ko gatavot. Izpētīsim dažas pamata receptes.

Jāatceras, ka labs uzturs ir jūsu veselības atslēga. Tāpēc badošanās laikā nevajadzētu gavēt, jo tas var radīt nelabvēlīgas sekas nākotnē. Arī badošanās laikā ēdienkarti var papildināt ar būtiskiem vitamīniem.

Tātad, sāksim ar salātiem. Šis ir viens no vienkāršākajiem, bet tajā pašā laikā veselīgākajiem ēdieniem, kas jāpagatavo gavēņa laikā. Ir vērts atzīmēt, ka Kristus dzimšanas gavēnis attiecas arī uz Jaungada svētkiem, un tiem, kas stingri ievēro gavēni, ir jāierobežo sevi ar pārtiku. Bez kā būtu Jaunais gads Olīvija, un tiem, kas gavē, var atrast alternatīvu.

Veikt:

• 300 g kartupeļu
• 100 g burkānu un sīpolu katrs
• 100 g sparģeļu vai pupiņu
• 100 g jūsu iecienītāko sēņu
• 100 g liesas majonēzes
• garšvielas

Sagatavošana:

• Vāra pirmās trīs sastāvdaļas un sagriež kubiņos
• Ja sēnes marinējat, arī tās sasmalciniet. Svaigas sēnes iepriekš novāra
• Marinētus sīpolus sagriež kubiņos
• Sastāvdaļas sajauc, pievieno garšvielas un pārlej ar majonēzi
• Atstāj ievilkties 60 minūtes un pasniedz

Garšīgi salāti ar kukurūzu un grauzdiņiem:

• 300 g Ķīnas kāpostu
• 1 kārba kukurūzas
• 1 sīpols
• 100 g krekeri
• 100 g liesas majonēzes
• Garšvielas

Šo salātu priekšrocība ir tāda, ka pēc badošanās tos var pagatavot ar parasto majonēzi:

• Sasmalciniet sīpolu un kāpostu
• Sajauc ar kukurūzu
• Sezona ar garšvielām un majonēzi
• Virsū uzkaisa grauzdiņus

Salāti ar krabju nūjiņām ir universāls svētku ēdiens, kas rotās gan svētku, gan ikdienas galdus:

• 200 g nūjas
• 100 g rīsu
• 1 sīpols
• 200 g kukurūzas
• 250 g sēņu
• 100 g liesas majonēzes
• garšvielas

• noskalo rīsus un vāra līdz gatavi
• sakapā krabju nūjiņas, sēnes un sīpolus
• sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar majonēzi

Var arī gatavot ļoti vienkārši salāti:

• kāposti ar augu eļļu
• no tomātiem un gurķiem
• biešu salāti ar augu eļļu

Gavēņa cepšana: receptes

Ļoti garšīgi un gavēņa laikā viegli izcepami auzu cepumi. Lai to izdarītu, ņemiet:

• 300 g auzu pārslu
• Pa 50 g rozīņu un medus
• 200 g ābolu ievārījuma
• Žāvēti augļi (pēc izvēles)
• 50 g saulespuķu eļļas

Sagatavojiet sīkfailus šādi:

• Pārslas nedaudz apžāvē pannā
• Sajauc ar atlikušajām sastāvdaļām
• Ar karoti veido cepumus un liek uz cepešpannas.
• Cep 120 C 60 minūtes

Pieaugušie un bērni mīl garšīgus ēdienus pankūkas. Un gavēņa laikā tie var būt ne mazāk saldi un pūkaini. Lai to izdarītu, ņemiet:

• 500 g miltu
• 300 g silta ūdens
• 1 tējkarote rauga un sāls
• 1 ēdamkarote cukura

Pagatavojiet pankūkas šādi:

• Ielejiet sāli, cukuru un raugu ar siltu ūdeni
• Kamēr raugs rūgst, izsijā miltus.
• Sastāvdaļas sajauc ar miltiem un, pārklāj ar pārtikas plēvi, nosūta uz siltu vietu ievilkties.
• Kad redzi, ka mīkla ir gandrīz dubultojusies, ar karoti liek pankūkas uz sakarsētās pannas.
• Sulīgas un gardas ceptas preces ir gatavas. Cilvēki ar saldummīļiem var palielināt cukura daudzumu 1,5-2 reizes

Kovrizhka Gavēņa laikā to gatavo ļoti bieži. Bet tagad mēs iesakām pagatavot ne tikai cepumus, bet dažādot piparkūkas ar 2 āboliem un 50 g valriekstu, kā arī:

• 200 g cukura un ūdens katram
• 1 tējkarote sodas un citronu sulas
• 2 ēdamkarotes medus
• 300 g miltu
• 5 g cepamā pulvera

Piparkūku gatavošana:

• Sasmalciniet valriekstus
• Sajauc miltus un cepamo pulveri
• Sajauc cukuru un ūdeni un ievieto ūdens vannā
• Pievienojiet medu un vāriet, līdz medus izšķīst
• Nodzēsiet sodu un ielejiet maisījumā
• Izņemiet maisījumu no ūdens vannas un pievienojiet riekstus
• Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un mīciet mīklu
• Mīklu lej uz cepešpannas un virsū liek sasmalcinātus ābolus
• Cepiet piparkūkas pusstundu 180 °C temperatūrā

Vēl viena garšīga cepšanas recepte - sīpolu pīrāgs. Galu galā ne visi mīl saldos konditorejas izstrādājumus, taču šis ēdiens ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams:

• 750 g miltu un ūdens
• 125 g rīsu
• 100 g cukura
• 15 g sāls
• 1 kg sīpolu
• 10 g rauga

Sīpolu pīrāgs tiek pagatavots šādi:

• Rīsus noskalo un pievieno verdošam ūdenim, vāra līdz gatavi.
• Iztukšojiet buljonu no rīsiem, tas ir tas, kas jums būs nepieciešams.
• Sasmalciniet sīpolu un apcepiet.
• Mīciet mīklu, pievienojot tai rīsu ūdeni. To var izdarīt ar rokām vai izmantojot maizes mašīnu.
• Kad mīkla nostāvējusies un uzrūgusi, sadali to 3 daļās.
• Katru gabalu izrullējiet un izkārtojiet sīpolus, sakraujiet mīklu vienu virs otra.
• Kūku sagriež 16 gabalos un katru sarullē bagelā.
• Liek bageles pannā un cep 30 minūtes.
• Garšīgais pīrāgs ir gatavs, varat uzaicināt viesus un pasniegt viņiem tēju ar mājas kūkām.

Gavēņa pirmie ēdieni, receptes

Viens no apmierinošākajiem pirmajiem ēdieniem ir borščs. Un pat gavēņa laikā to var pagatavot diezgan dažādi. Mēs piedāvājam 2 galvenās liesās boršča iespējas:

Priekš klasiskais gavēņa borščs uzkrāt:

• 2 gabaliņi kartupeļu, bietes un tomāti
• 1 burkāns un 1 sīpols
• puse kāpostu
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 ēd.k. l cukurs un sāls
• garšvielas pēc garšas

Protams, šajā ēdienā nav gaļas. Sagatavojiet šādi:

• sagrieziet dārzeņus tāpat kā parastam borščam
• sasmalciniet kāpostus un sasmalciniet ķiplokus
• pannā ielej 2 litrus ūdens un, kad tas uzvārās, liec traukā kartupeļus
• uz pannas apcep burkānus un sīpolus
• Atsevišķā pannā uz lēnas uguns sautē arī sasmalcinātās bietes
• Tomātus sasmalcina blenderī un pievieno pannai
• Kad bietes, burkāni un sīpoli gatavi, pievieno tos pannā
• pievienojiet sāli un cukuru, kā arī iecienītākās garšvielas
• uzvāra un atstāj ievilkties

Lieliska gavēņa boršča versija ar pupiņām un sēnēm. Pievienojiet iepriekšējām sastāvdaļām:

• 200 g šampinjonu
• 10 žāvētas plūmes
• 100 g sausu pupiņu
• 1 ēdamkarote tomātu pastas

Gavēņa boršču pagatavo šādi:

• Noskalo pupiņas un atstāj uz nakti mērcēties
• No rīta vāra tajā pašā ūdenī 45 minūtes.
• Izņemiet pupiņas un pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus ūdenī.
• Sīpolus un burkānus apcep ar tomātu pastu
• Citā pannā uz lēnas uguns sautē bietes un smalki sagrieztas žāvētas plūmes
• Katlā ar kartupeļiem lej divu pannu saturu.
• Cepiet sēnes tukšā pannā
• Kamēr viss gatavojas, sasmalciniet kāpostus
• Kad boršča sastāvdaļas ir nedaudz mīkstas, bet vēl nav pietiekami mīkstas, pievieno sēnes, kāpostus un iepriekš vārītas pupiņas.
• Boršču vajadzētu pagatavot vēl 10-15 minūtes
• Apkaisiet pirmo ēdienu ar zaļumiem un aiciniet ģimeni pie galda

Vēl viens ēdiens, kas ir slavens badošanās dienās, ir sālījumi. Šāda ēdiena sastāvdaļas 2 litriem ūdens ir šādas:

• 100 g pērļu miežu
• 5 kartupeļi
• 1 burkāns un sīpols katrs
• 2 marinēti gurķi ar 100 g sālījuma
• garšvielas

Gatavošanas process:

• Noskalojiet graudaugus un atstājiet uzbriest 30 minūtes
• Pagatavojiet miežus, līdz tie ir gatavi
• Tikmēr kartupeļus sagriež kubiņos.
• Pievienojiet kartupeļus un garšvielas mīkstinātajiem graudaugiem
• Apcep rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus
• Cepšanu pievieno marinētajam gurķim, kad kartupeļi jau ir pietiekami mīksti
• Gurķus sagriež šķēlītēs un arī pievieno marinētajam gurķim
• Visbeidzot pievienojiet sālījumu un uzvāra trauku.
• Gavēņa sālījums ir gatavs

Nu kā var iztikt bez liesās zupas? Viena no tradicionālajām iespējām ir nūdeļu zupa:

• 2 mazi sīpoli un 2 vidēji burkāni
• 200 g nūdeles
• Pāris selerijas kātu
• Garšvielas pēc garšas

• Apcep sīpolus ar garšvielām līdz zeltaini brūnai
• Sasmalciniet seleriju, burkānus un pievienojiet arī sīpoliem tikai uz pāris minūtēm
• Sastāvdaļas liek katliņā un pievieno 2 litrus ūdens, vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
• Pēc tam pievienojiet nūdeles un vāriet, līdz gatavs
• Ja vēlaties, apkaisa ar zaļumiem un varat izmēģināt savu darinājumu

Būs arī ļoti garšīgi liesa zirņu zupa. Tam jums ir nepieciešams:

• 3 kartupeļi
• 1 burkāns un sīpols katrs
• 100 g zirņu
• Garšaugi un garšaugi pēc garšas

Zupas gatavošana:

• Atstāj zirņus uz nakti aukstā ūdenī uzbriest
• No rīta lieciet to gatavot, un šajā laikā nomizojiet burkānus, sīpolus un kartupeļus
• Pēdējo sastāvdaļu sagriež kubiņos un pievieno zirņiem
• Sasmalciniet un sautējiet atlikušos nomizotus dārzeņus
• Pievienojiet tos zupai un vāriet, līdz kartupeļi kļūst mīksti
• Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem
• Šo zupu ir ļoti garšīgi papildināt ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Gavēņa kāpostu recepte

Kāposti lieliski papildina salātus un pirmos ēdienus. Var pagatavot arī gavēņa maizes izstrādājumus ar kāpostiem. Bet lielisks un vienkāršs variants badošanās laikā ir sautēti kāposti:

• 1 sīpols
• 500 g balto kāpostu
• 7 g etiķa, cukura un miltu
• 15 g tomātu pastas
• 100 g ūdens
• 30 g saulespuķu eļļas

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

• Sasmalciniet kāpostus un sautējiet ar sviestu apmēram 20 minūtes
• Tad pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu, garšvielas un tomātu pastu.
• Gatavajiem kāpostiem pievieno miltus, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.

Garšīgi un liesi kāposti ir gatavi. Vari papildināt ar kartupeļiem vai liesām putrām.

Gavēņa majonēze: recepte

Pārdošanā ir vairākas gavēņa majonēzes šķirnes, kas lieliski noder ēdienu garšvielām gavēņa laikā. Bet jūs varat sagatavot šādu produktu mājās. Tādā veidā jūs varat būt pārliecināti, ka izmantojat kvalitatīvu produktu:

• 750 g ūdens
• 250 g miltu
• 3 ēdamkarotes katra citrona sulas un sinepju
• 2 ēdamkarotes katram cukura un sāls
• 120 g augu eļļas

Majonēzes pagatavošana nepavisam nav grūta, jo:

• Izsijā miltus un pievieno tiem nedaudz ūdens, samaļ, līdz izveidojas viendabīga masa.
• Pievieno pārējo ūdeni un vāra līdz biezai, ļauj atdzist.
• Atsevišķā traukā sajauc pārējās sastāvdaļas un, putojot ar mikseri, pievieno miltus.
• Kad masa kļūst viendabīga, majonēze ir gatava. Vienkārši un ātri!

Gavēņa sēņu receptes

Papildus tam, ka sēnes gavēņa laikā var pievienot zupām un gavēņa borščam, kā arī salātiem, ar tām var pagatavot arī brīnišķīgus cepumus. Pie tējas noderēs smaržīgi un pūkaini pīrāgi vai pīrāgi ar sēnēm.

Lielisks variants būtu gatavot cepti kartupeļi un sēnes ar zaļumiem. Sajaucot šīs sastāvdaļas, jūs iegūsit lieliskas pusdienas vai vakariņas.

Bet viena no iecienītākajām gavēņa receptēm ir kāpostu tīteņi ar sēnēm un rīsiem. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 400 g kāpostu lapas
• 100 g rīsu un sēņu
• 1 sīpols
• 50 g miltu un tomātu pastas
• Garšvielas
• Sēņu buljons

Sagatavot kāpostu ruļļus nav grūti:

• Atsevišķos traukos vāra rīsus un sēnes, pēc tam sagriež sloksnēs
• Sīpolu sasmalcina un apcep, pievieno garšvielas
• Iemaisa rīsus un sēnes
• Nomazgājiet kāpostu lapas un nogrieziet visas biezās vietas
• Uzlieciet pildījumu uz atdzisušajām lapām un apcepiet uz pannas.
• Kamēr kāpostu tīteņi cepas, sajauc miltus ar tomātu un buljonu
• Katliņā liek kāpostu ruļļus, pielej buljonu un vāra uz lēnas uguns 45 minūtes

Vēl viena ļoti garšīga recepte ar sēnēm ir pildīti šampinjoni. Pildījums var būt jebkurš liess – tas ietver rīsus, sēņu kātus ar garšaugiem, kā arī dažādus dārzeņus. Jums vienkārši nepieciešams:

• No sēnēm noņemiet kātiņus
• Novietojiet tos uz cepešpannas un piepildiet ar izvēlēto pildījumu.
• Virsu viegli pārziež ar liesu majonēzi un cep cepeškrāsnī 20 minūtes 180 C temperatūrā

Gavēņa ķirbju receptes

No ķirbja var pagatavot diezgan daudz ēdienu. Mēs piedāvājam jums vairākus ļoti vienkāršus, bet tajā pašā laikā gardus ēdienus:

Vispirms izmēģiniet pirmo - ķirbju zupa, kam jums būs nepieciešams:

• 400 g ķirbju
• 1 sīpols
• 4 ķiploka daiviņas
• 500 g dārzeņu buljona
• Garšvielas

Šī zupa būs biezzupas veidā:

• Sasmalcinātās sastāvdaļas liek cepamtraukā un liek cepeškrāsnī 200 C
• Pēc tam ievietojiet sastāvdaļas blendera traukā, pievienojot buljonu un sakuliet
• Rotā zupu ar zaļumiem un pasniedz

Neparasts, bet garšīgs ēdiens - ķirbis mīklā. Tam vajag tikai miltus un ķirbi proporcijā 1:5, kā arī nedaudz eļļas cepšanai. Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas. Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs – nelielus ķirbja gabaliņus apviļā miltos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Izmēģiniet to kā uzkodu ķirbju salāti ar tomātiem. Šo salātu īpatnība ir tā, ka tie tiek pasniegti silti. Sastāvdaļas:

• Ķirbis bez mizas – 600 g
• 300 g tomātu
• 1 ķekars sīpolu un rukolas
• Olīvju eļļa
• Garšvielas

Siltos salātus gatavo šādi:

• Sagriezto ķirbi liek cepamtraukā
• Virsū liek sasmalcinātus tomātus, pievieno eļļu un garšvielas
• Cepiet dārzeņus 15 minūtes
• Šajā laikā sasmalciniet zaļumus
• Siltos salātus pārkaisa ar zaļumiem, samaisa un pasniedz, pirms tie atdziest.

Var pagatavot arī auzu pārslas, kurām pievieno sasmalcinātus riekstus, ķirbi un kanēli.

Gavēņa kartupeļu ēdieni: receptes

Vienkāršākais ēdiens ir vārīti vai cepti kartupeļi. Šim ēdienam varat pievienot savas iecienītākās garšvielas, kā arī garšīgus salātus. Bet jums nevajadzētu apstāties pie sasniegtajiem rezultātiem. Izmēģināsim vēl dažas iespējas.

Sāksim ar kartupeļu kastrolis ar sēnēm:

• 3 kartupeļi
• 700 g sēņu
• 1 sīpols
• Garšvielas

Kastrolis tiek pagatavots ļoti vienkārši:

• Vāra un sasmalcina sēnes un kartupeļus
• Sīpolu apcep un sajauc ar kartupeļu-sēņu maisījumu
• Topošo kastroli liek cepamtraukā un cep, līdz tas kļūst brūns

Garšīgs un veselīgs ēdiens ir kartupeļi ar žāvētām plūmēm un rozīnēm. Uz 0,5 kg kartupeļu ņem:

• 100 g žāvētu augļu
• 20 g augu eļļas
• Garšaugi un garšvielas

Kartupeļus gatavo šādi:

• Kartupeļus sagriež kubiņos un, sajaucot ar žāvētiem augļiem, vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavībai
• Pēc tam pievienojiet eļļu, garšvielas un garšaugus un turpiniet sautēt, līdz gatavs.
• Pasniedz karstu, pa virsu var uzkaisīt svaigi sakapātus zaļumus

Un kā jūs varat to apiet? kartupeļu zrazy. Bet papildināsim tos ar rīsiem un dārzeņiem. Tas padarīs tos vēl garšīgākus:

• 0,5 kg kartupeļu
• 100 g rīsu
• 1 sīpols un 1 burkāns katrs
• Garšvielas

Gatavošanas metode:

• Vāra kartupeļus to apvalkos un sasmalcina vai sarīvē
• Vāra rīsus un apcep dārzeņus
• Sastāvdaļas sajauc, pievieno garšvielas un veido bumbiņas
• Cep līdz zeltaini brūnai

Gavēņa laikā jūs varat pagatavot daudz ēdienu ar kartupeļiem, tas ir produkts, kas jums palīdzēs vairāk nekā vienu reizi.

Gavēņa kotletes: recepšu fotogrāfijas

Nedomājiet, ka kotletes ir tikai gaļa. Iespēju daudzveidība ir vienkārši pārsteidzoša. Apskatīsim populārākos. Pirmkārt, daudzas mājsaimnieces domās, ko pievienot kotletēm olu vietā, lai tās neizjuktu. Atbilde ir ļoti vienkārša - mannas putraimi. Un jūs varat panēt kotletes rīvmaizes, auzu pārslas vai sezama sēklas.

Baklažānu un kartupeļu kotletes:

• 4 kartupeļi
• 2 mazi baklažāni
• 1 sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 50 g mannas putraimi
• Garšvielas

Dārzeņu kotletes:

• Vāra 2 kartupeļus
• Kamēr bumbuļi vārās, sasmalciniet baklažānus un sīpolus gaļas mašīnā, izspiediet sulu
• Pārējos kartupeļus sarīvē un pievieno sasmalcinātajiem dārzeņiem
• Tur pievienojiet vārītu kartupeļu biezeni un mannu.
• Kārtīgi samaisa, ja vēlas, apviļā panējumā un apcep
• Ēd karstu

Pupiņu kotletes, šajā gadījumā mēs izmantojam mung pupiņas - mazos zirņus:

• 500 g zirņu
• 1 sīpols
• Garšvielas

Zirņu kotletes:

• Mung pupiņas iemērc 2-3 stundas aukstā ūdenī
• Nolejiet ūdeni un pievienojiet jaunu ūdeni, vāriet 20 minūtes pēc vārīšanās.
• Zirņus samaļ blenderī
• Apcep sīpolu un sajauc ar zirņu maisījumu
• Veido kotletes un apcep

Var arī lieliski pagatavot auzu pārslu kotletes- vienkāršs un garšīgs:

• 250 g pārslu
• 1 sīpols un 1 kartupelis katrs
• 5 šampinjoni
• 2 ķiploka daiviņas
• garšvielas

Kotlešu pagatavošana:

• Tvaicējiet auzu pārslas 20 minūtes
• Kartupeļus nomizo un smalki sarīvē
• Sīpolus un sēnes sasmalciniet blenderī kopā ar zaļumiem
• Sastāvdaļas sajauc un veido kotletēs, apcep

Gavēņa svētku un Jaungada ēdieni: receptes

Viens no tradicionālajiem ēdieniem svētku galdam ir Olivjē. Raksta sākumā mēs piedāvājam Lenten Olivier recepti, ņemiet to vērā. Šajā rakstā ir piedāvātas dažādas iespējas, kuras var izmantot Jaungada vakarā. Bet mēs vēlamies jums piedāvāt vēl dažus interesantus ēdienus:

Dārzeņu aspics:

• 1 baklažāns, cukini un paprika
• 350 g tomātu
• Želatīna paciņa
• Apstādījumi
• Garšvielas

Soli pa solim:

• Liek sagrieztus dārzeņus uz cepešpannas 190°C cepeškrāsnī un cep 15 minūtes.
• Pēc tam pipariem noņem ādu.
• 1/7 tomāta un želatīna ielej traukā un karsē ūdens peldē, līdz želatīns pilnībā izšķīdis.
• Pēc tam ielej atlikušo sulu.
• Veidnē liek pārtikas plēvi un kārto papriku, pārlej ar daļu šķidruma
• Tālāk pamīšus baklažānus un cukini, arī pamīšus ar šķidrumu
• Liek ledusskapī līdz sacietē.

Garšīgi un svinīgi pildīt baklažānus:

• Tomāti
• Sēnes
• Žāvētas plūmes
• Rieksti

Dārzeņu pildīšanai varat izmantot šo pildījumu vai jebkuru citu pildījumu:

• Baklažānu sagriež strēmelītēs un pievieno sāli
• Maizi miltos un apcep
• Uz sloksnēm liek izvēlēto pildījumu un apgriež
• Rotā ar zaļumiem

Baklažānu var sagriezt nevis sloksnēs, bet gredzenos, un tad tikai virsū jāliek pildījums.

Iepriekšminētajiem salātiem varat arī pagatavot augļu salāti:

1. Lai to izdarītu, sagrieziet kivi, banānu, apelsīnu un bumbieri.
2. Sajauc un pārlej ar sojas pienu vai medu. Tas ir ļoti garšīgs, bērniem tas īpaši patīk.

Esi radošs, izmanto iepriekš minētās receptes savam svētku galdam un papildini tās ar vēlamajām sastāvdaļām.

Ēdienkarte ātrajās dienās

Tā nav taisnība, ka gavēņa laikā nevar ēst labi. Piedāvājam Jums ēdienkartes paraugu vairākām dienām. Jūs varat to papildināt un uzlabot atkarībā no jūsu iztēles un produktu pieejamības:

• Rīts: augļu salāti
• Pusdienas: nūdeļu zupa, griķu biezputra un dārzeņu salāti
• Vakariņas: kartupeļu zrazy ar sēnēm

• Rīts: Auzu pārslas ar žāvētiem augļiem
• Pusdienas: Borščs ar pupiņām, kāpostu salāti
• Vakariņas: Vinegrette, medus piparkūkas tējai

• Rīts: grauzdiņš ar medu, tēja
• Pusdienas: Rassolnik, biešu salāti, cepti kartupeļi
• Vakariņas: sēņu lazanja

• Rīts: gavēņa pankūkas vai pankūkas
• Pusdienas: Zirņu zupa, zirņu kotletes, nūdeles
• Vakariņas: Plovs ar sēnēm

• Rīts: Auzu pārslu cepumi ar tēju
• Pusdienas: Dārzeņu zupa, griķu biezputra ar sēnēm
• Vakariņas: dārzeņu salāti

Gavēnis ir dvēseles un ķermeņa attīrīšanas laiks. Ikviens, kurš vienreiz ir gavējis, vairs nevar sev to noliegt. Izmēģini arī tu – sajūti vieglumu savā ķermenī un savas gribas spēku.

Video: Gavēņa laika ēdienu gatavošana

Ir gavēnis, un, ja esi nolēmis gavēt, tad vajag ievērot tā noteikumus, ēdot liesu pārtiku, bet tajā pašā laikā reizēm ļoti gribas kaut ko garšīgu, kaut kādu cepumu, tik ļoti, ka vienkārši netiek galā. saldumi. Ko darīt? Pirmkārt, nenovediet sevi pie tā, ka pat miegā sākat sapņot par gardām maizītēm un pīrāgiem. Lai arī lielākā daļa mūsu iecienītāko saldumu gavēņa laikā ir aizliegti, tas nenozīmē, ka no cepšanas ir jāatsakās pavisam. Neupurējiet sevi, badošanās ir brīvprātīga un apzināta atturēšanās no galvenajiem parastajiem ēdieniem, bet nekādā gadījumā nav badastreiks vai sevis spīdzināšana.

Gavēņa laikā var pagatavot gardu maizi, krāšņus pīrāgus un pīrāgus, un brīnišķīgas bulciņas, siera kūkas, pīrāgus, pastētes, klimpas... Viens nosacījums - to visu vajag gatavot uz liesas mīklas, kas, kā zināms, nesatur olas vai pienu un sviestu. Bet ticiet man, no mīklas, kuru var mīcīt ar ūdeni un sodu vai ar raugu, sanāk izcili cepumi. Un garšīgi, un veselīgi, un bez sirdsapziņas pārmetumiem.

Ir vairāki liesās mīklas veidi. Šī ir neraudzēta mīkla, gan kārtainās mīklas izstrādājumi, gan raugs. Liesas mīklas pagatavošana nepavisam nav grūta, taču ir jāpatur prātā dažas tās īpašības. Cepšanas trūkuma dēļ šī mīkla uzceļas ātrāk, tāpēc nevajadzētu atstāt bez uzraudzības uz ilgu laiku. No liesas mīklas izstrādājumi izcepas daudz ātrāk nekā sviesta mīkla un ļoti ātri noveco, tāpēc tie jāuzglabā plastmasas maisiņā, vispirms ietinot lina dvielī. Nav nepieciešams piesiet maisiņu, vēlams to atstāt atvērtu.

Rauga mīkla

Sastāvdaļas:
1 kg miltu,
2 kaudzes ūdens,
150 g augu eļļas,
2 tējk Sahāra,
40 g rauga,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Bļodā ar sakarsētu ūdeni pievieno sāli, raugu un cukuru. Maisa, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis ūdenī. Pievienojiet raugu miltiem un ielejiet augu eļļu. Mīciet mīklu un atstājiet uz 1 stundu siltā vietā uzrūgt. Kad tas paceļas, mīciet to un atkārtojiet šo procedūru vēlreiz. Mīkla ir gatava. No tā veido produktus un cep.

Rauga mīkla ar degvīnu

Sastāvdaļas:
4 kaudzes milti,
1,5 kaudze. ūdens,
2 ēd.k. degvīns,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
100 g kausēta liesa margarīna,
1 tējk Sahāra,
1 tējk sāls,
1 paciņa sausā rauga.

Sagatavošana:
Izsijātajos miltos ielej ūdeni un degvīnu, tad augu eļļu un izkausētu margarīnu, pievieno sāli, cukuru un raugu. Mīciet plānu mīklu un atstājiet to siltu. Lai pagatavotu čeburekus, mīklai siltā vietā jānostāv 1 stundu, bet picas pagatavošanai būs nepieciešamas 3 stundas.

Rauga choux mīklas izstrādājumi

Sastāvdaļas:
1 kg miltu,
3 kaudzes ūdens,
1,5 kaudze. Sahāra,
150 g augu eļļas,
100 g liesa margarīna,
100 g parastā rauga (vai 1 paciņa sausā),
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Vispirms uzvāra ūdeni ar cukuru, sāli un augu eļļu. Atdzesē līdz svaiga piena temperatūrai un pievieno margarīnu un raugu. Pamazām pievienojot izsijātus miltus, mīciet plānu mīklu. Mīklu vēlams mīcīt vismaz 30-45 minūtes. Pēc tam mīklu ieliek ledusskapī uz 3 stundām. Ar šo mīklu var cept nepildītas maizītes, pārkaisītas ar cukuru, kanēli, vaniļu un kakao, kā arī maizītes ar saldiem un sāļiem pildījumiem. Ja pildījumam ir jābūt nesaldinātam, pievienojiet mīklai mazāk cukura.

Rauga aukstā mīkla čeburekiem

Sastāvdaļas:
1 kg miltu,
300 ml auksta ūdens,
1 tējk. Sahāra,
1 paciņa sausā rauga,
šķipsniņu sāls.

Sagatavošana:
Miltiem pievieno raugu, sāli, cukuru, ūdeni un samīca mīklu tik biezu kā klimpas. Gatavo mīklu pārklāj un ievieto ledusskapī. Čeburekus var sākt gatavot pēc 2-3 stundām, bet labāk ļaujiet mīklai uz nakti nostāvēties ledusskapī. Šo mīklu var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas (tas padarīs to vēl labāku), lai daļu no tās varētu paņemt, bet pārējo atlicināt vēlākam laikam.

Kārtainās mīklas mīkla

Sastāvdaļas: tāds pats kā receptē Nr.1.

Sagatavošana:
Sagatavo rauga mīklu, kārtīgi samīca un atstāj siltu uz 1-1,5 stundām. Kad mīkla uzrūgusi, mīciet to vienu reizi, tad vēlreiz. Iegūto mīklu izrullē ļoti plānā kārtā, apslaka ar augu eļļu, pārkaisa ar cukuru un saloka aploksnē. Atkārtojiet šīs darbības 4 reizes. Mīklu apkaisa ar miltiem. Kārtainā mīkla ir gatava turpmākai lietošanai. Izmantojot veidnes, izgriež dažādu formu maizītes, vai ar asu nazi sagriež mīklu striķīšos un veido no tām bulciņas gredzenu vai virvju formā.

Saldā rauga mīkla (recepte no klostera)

Sastāvdaļas:
900 g miltu,
2,5 kaudzes ūdens,
⅓ stikla dārzeņu eļļa,
¼ iepakojuma svaiga presēta rauga,
½ tase Sahāra,
1 tējk sausie apiņu rogas,
½ tējk sāls.

Sagatavošana:
Vispirms sagatavo apiņu infūziju. Lai to izdarītu, apiņiem aplejiet 1 glāzi verdoša ūdens un ļaujiet brūvēt 30 minūtes. Pēc tam izkāš un uzlējumam pievieno 1 tējk. smalkais cukurs. Pagatavo mīklu: raugu atšķaida pusglāzē silta ūdens, pievieno 1 tējk. cukura un 2 ēd.k. miltus, labi samaisa un ļauj uzrūgt 20-30 minūtes. Apiņu uzlējumu ielej dziļā bļodā, pievieno glāzi silta ūdens, sāli, atlikušo cukuru, piemērotu mīklu un miltus. Rūpīgi samaisiet ar koka karoti. Pamazām ielejiet augu eļļu un iemaisiet to mīklā. Apberiet darba virsmu ar miltiem, uzlieciet uz tās mīklu un labi mīciet. Gatavo mīklu veido bumbiņā un ļauj tai uzrūgt 1,5 stundas vai līdz tā ir gandrīz dubultojusies. No šīs mīklas var pagatavot daudz mazu pīrāgu ar dažādiem pildījumiem, lielu vaļēju pīrāgu ar ievārījumu vai rullīti. Pirms cepšanas produktiem jāļauj nostāvēties uz cepešpannas, līdz tie ir gandrīz dubultojuši tilpumu. Pēc cepšanas ieziest siltos pīrāgus ar augu eļļu.

Rauga mīkla pikantai cepšanai (recepte no Ričarda Bertineta)

Sastāvdaļas:
500 g kviešu miltu,
320 ml ūdens,
20 g mannas putraimi,
50 g olīveļļas,
15 g svaiga presēta rauga,
1 tējk sāls.

Sagatavošana:
Miltus sajauc ar mannu un iesijā dziļā bļodā. Ar pirkstu galiem ierīvējiet raugu mannas miltos, līdz veidojas smalkas drupatas. Pēc tam pievienojiet olīvu (augu eļļu), sāli un siltu ūdeni. Mīciet mīklu ar skrāpi, pēc tam izgrieziet to uz darba virsmas un mīciet līdz gludai. Centieties nepievienot miltus, padarīs produktu blīvu un smagu. Drīz vien mīkla būs piesātināta ar skābekli un pārstās lipt pie rokām. Gatavo mīklu sarullē bumbiņā un liek siltā vietā uz 1 stundu uzrūgt.

Kartupeļu rauga mīkla
No tā izgatavotie izstrādājumi ir mīksti un delikāti. Šī mīkla ir lieliski piemērota pīrāgu un pīrāgu ar liesu pildījumu cepšanai.

Sastāvdaļas:
2 kaudzes kviešu milti,
100 g kartupeļu,
20 g svaiga rauga,
1 ēd.k. Sahāra,
šķipsniņu sāls.

Sagatavošana:
Raugu samaļ ar cukuru un noliek siltā vietā uz 10 minūtēm. Sasmalciniet kartupeļus, kas vārīti līdz mīkstam, noteikti saglabājiet buljonu. Raugam pievieno 150 ml silta kartupeļu buljona, kartupeļu biezeni, 2 ēd.k. miltus, samaisiet un novietojiet siltā vietā uz 20 minūtēm. Šajā laikā mīklai vajadzētu sanākt uz augšu. Pamazām iemaisa miltus un samīca mīkstu mīklu. Pārklājiet to ar dvieli un atstājiet siltu 45 minūtes. Šajā laikā 2 reizes mīciet mīklu, kuras tilpumam vajadzētu dubultoties.

Neraudzēta mīkla

Sastāvdaļas:
1 kg miltu,
250 ml ūdens,
3 ēd.k. dārzeņu eļļa,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Izsijājiet miltus un ielejiet tajos siltu ūdeni. Pievieno sāli un eļļu. Mīcīt mīklu. Nosedziet to ar dvieli un novietojiet siltā vietā 15 minūtes. Pēc tam ar rullīti izrullē, pārklāj un atstāj vēl 15 minūtes. Mīkla ir gatava.

Choux mīkla bez rauga
Savu nosaukumu mīkla ieguvusi neparastas pagatavošanas metodes dēļ.
Šāda veida mīkla ir ideāli veidota, izrullēta un pagatavota. Ar tās palīdzību var pagatavot ne tikai brīnišķīgus gavēņa pīrāgus un pīrāgus, bet arī klimpas. Šāda veida mīklas priekšrocība ir pildījumu daudzveidība pīrāgos no visdažādākajiem augļiem, jo ​​​​tā var izturēt pat mitru pildījumu, un pēc cepšanas tā kļūst blīva, bet mīksta.

Sastāvdaļas:
2 kaudzes milti (ar slaidu),
1 kaudze verdošs ūdens,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
½ tējk sāls.

Sagatavošana:
Dziļā bļodā ielej miltu pilskalnu. Centrā ielej augu eļļu un pievieno sāli. Pēc tam slidkalniņa centrā lēnām ielej verdošu ūdeni, nepārtraukti maisot miltus ar karoti, lai tie vienmērīgi uzbriest. Uz tāfeles liek ēdamkaroti miltu, izgriež mīklu un labi mīca ar rokām. Acu priekšā mīkla kļūst vijīga un elastīga, nedrūp un nelīp pie virsmas. Gatavo mīklu sarullē bumbiņā, pārklāj ar karstu bļodu un atstāj uz 1 stundu mierā, pēc tam no tās var sākt gatavot produktus.

Aukstā bezrauga mīkla

Sastāvdaļas:
1 kaudze ledus ūdens,
1 ēd.k. dārzeņu eļļa,
šķipsniņu sāls,
šķipsniņa cukura
šķipsniņa sodas,
milti - pēc jūsu ieskatiem.

Sagatavošana:
Bļodā ielej glāzi auksta ūdens, pievieno sviestu, cukuru, sāli, sodu. Pamazām pievieno miltus un maisa vispirms ar karoti un tad ar roku līdz tādai konsistencei, lai mīkla, mēģinot atdalīt nelielu daļu, neizstaipās, bet uzreiz sadalās gabaliņā. Gatavojot mīklu, katru reizi tiek izmantots atšķirīgs miltu daudzums, tas, pirmkārt, ir atkarīgs no miltu lipīguma. Gatavo mīklu sarullē bumbiņā, pārklāj ar siltu bļodu un atstāj uz 30 minūtēm. Laikam ejot, mīkla kļūs elastīgāka.

Gavēņa smilšu kūkas mīkla
Šo liesās mīklas versiju var izmantot saldiem vai sāļiem konditorejas izstrādājumiem vai kā pamatu sāļo vaļēju pīrāgu cepšanai. Ja mīklai pievieno vaniļas, apelsīna vai citrona miziņu, tad no šīs mīklas sanāk izcili cepumi. Gatavos cepumus virsū vajadzēs pārkaisīt ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas:
300 g kviešu miltu,
120 g augu margarīna,
2 ēd.k. ledus ūdens.

Sagatavošana:
Divreiz izsijājiet miltus, sagrieziet margarīnu kubiņos un pievienojiet miltiem. Ar rokām berzējiet margarīnu un miltus, līdz veidojas gludas drupatas. Pēc tam pievienojiet ledus ūdeni un mīciet mīklu. Gatavo mīklu ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm un pēc tam izmanto kā paredzēts.

Svaiga mīkla ar minerālūdeni

Sastāvdaļas:
2,5 kaudzes kviešu milti,
250 ml dzirkstošā minerālūdens,
2 ēd.k. rafinēta augu eļļa,
2 tējk Sahāra,
1 tējk sāls.

Sagatavošana:
Tvertnē, kurā mīcīsi mīklu, ielej minerālūdeni, pievieno cukuru, sāli, augu eļļu un visu kārtīgi samaisa. Tad iesijā tajā miltus un samīca biezā mīklā, lai tā nelīp pie rokām.

Ķirbju liesa mīkla
Šī spilgtā, pārsteidzošā mīkla ir lieliski piemērota liesiem tvaicētiem pīrāgiem vai klimpām. Ķirbja garša mīklā praktiski nav jūtama, lai gan iegūst vieglu saldumu. Bet tas gatavajam ēdienam tikai piešķir pikantumu.

Sastāvdaļas:
400 g kviešu miltu,
300 g ķirbju biezeņa,
½ tējk sāls.

Sagatavošana:
Ķirbi nomizo un izsēklu, sagriež gabaliņos un cep cepeškrāsnī folijā, līdz tas ir mīksts. Galvenais, lai mīkstums neizžūtu, bet paliek sulīgs. Sagatavoto karsto ķirbja mīkstumu izberž caur sietu līdz viendabīgam biezenim (var izmantot blenderi). Siltam ķirbju biezenim pievieno sāli un izsijā miltus. Mīcīt mīklu. Miltu daudzums var būt atkarīgs gan no miltu kvalitātes, gan no ķirbja sulīguma. Gatavajai mīklai jābūt mīkstai, elastīgai un nelīp pie rokām. Gatavo mīklu uzreiz liec plastmasas maisiņā vai ietin dvielī, lai tā nedaudz “atpūšas”, un vari sākt gatavot pildījumu pats.

Šveices Lenten smilšu mīkla

Sastāvdaļas:
2 kaudzes kviešu milti,
125 ml auksta ūdens,
125 ml rafinētas saulespuķu eļļas,
½ tējk sāls.

Sagatavošana:
Izsijāt miltus. Blendera bļodā samaisa ledus ūdeni, augu eļļu un sāli un saputo šo masu, līdz izveidojas baltas pūkainas putas. Ielejiet daudz miltu un mīciet mīklu. Tas izrādās mīksts un elastīgs.

Patiesībā parastā liesa mīkla nav tik vienkārša, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Izvēloties recepti pēc savas patikas, no jebkura veida liesās mīklas varat pagatavot desmitiem garšīgu, barojošu, veselīgu ēdienu, un nav jāteic, cik oriģinālu recepšu vari izdomāt.

Radoša iedvesma jums, veiksmīgi ēdieni un labu apetīti!

Larisa Šuftajkina

Gavēņa strūdeli gatavo bez eļļas. Rezultāts ir smaržīgs konditorejas izstrādājums ar daudz ābolu pildījuma, kas ir ideāli piemērots tējas dzeršanai. Šīs liesās strūdeles pagatavošana aizņem apmēram divas stundas.

Ja jūs nolemjat gatavot pīrāgus gavēņa laikā, tad jums noteikti būs nepieciešama vienkārša gavēņa mīklas recepte pīrāgiem. Ir diezgan viegli mīcīt liesu mīklu pīrāgiem - es jums pateikšu, kā.

Gavēņa pīrāgi ar kartupeļiem ir pīrāgi, kas ir pretrunā ar fizikas likumiem. Jūs varat ēst vairāk no tiem, nekā fiziski iederas cilvēkā. Pārbaudīts personīgi. Vienkārša recepte gavēņa pīrāgiem ar kartupeļiem - jums!

Gavēņa pīrāgi ar kāpostiem ir klasiski krievu pīrāgi, kurus parasti gatavo gavēņa laikā, lai gan principā tos var veiksmīgi pagatavot visu gadu. Recepte ir ļoti vienkārša, ir vērts izmēģināt.

Klasiskā gavēņa piparkūku recepte noderēs ne tikai pareizticīgajiem, bet arī visiem, kas mēģina ierobežot sevi sviesta mīklas izlietošanā. Sīkāka informācija receptē!

Gavēņa pīrāga ar ievārījumu bez olām un piena produktiem pagatavošanas recepte noderēs ikvienam, kurš ievēro gavēņus un arī seko līdzi savai veselībai un svaram.

Cepti kartupeļi "Akordeons"

Vai jūs zināt, kāda ir šī ēdiena priekšrocība? Kartupeļus gatavo cepeškrāsnī. Un, ja pie jums ierodas daudz viesu, varat vienlaikus pagatavot daudz kartupeļu. Kartupeļu "Akordeons" izskatās ļoti svētku.

Sulīga, maiga liesa manna ar mitru tekstūru patiks pat tiem, kas mannu neciena. Mūsu ģimenē gavēņa manna garšo visiem – gan pieaugušajiem, gan bērniem. Es dalos ar vienkāršu recepti.

Dažreiz jūs patiešām vēlaties kaut ko saldu, bet badošanās to neļauj. Gavēņa kūkas recepte ir paredzēta šādiem gadījumiem. Protams, badošanās nenozīmē tikai noteiktu ēdienu neēšanu, bet šī kūka joprojām tiek pagatavota saskaņā ar noteikumiem.

Gavēņa smalkmaizītes ir vienkāršas, ātras, veselīgas un, pats galvenais, sātīgas brokastis jums vai pilnīgas pēcpusdienas uzkodas jūsu bērniem. Recepte ir ļoti vienkārša; ikviens var pagatavot liesus smalkmaizītes.

Recepte griķu maizes pagatavošanai maizes mašīnā. Maizes pagatavošanai saskaņā ar šo recepti izmanto griķu miltus.

Gavēņa smalkmaizītes pēc garšas nekādā ziņā neatpaliek no smalkmaizītēm, kas gatavotas pēc tradicionālās receptes. Tāpēc es personīgi cepu gavēņa kūciņas ne tikai gavēņa laikā, bet visu gadu - man ļoti garšo!

Gavēņa piparkūku gatavošana var izvērsties par aizraujošu nodarbi. Mīklu ir viegli pagatavot, tās ātri izcepas, un piparkūkas iesaku izkrāsot kopā ar visu ģimeni bērniem;

Gavēņa sālījuma cepumi nav traka konditora eksperiments, bet gan patiesi gardi un mīksti mājās gatavoti Lenten cepumi, kas vienā naktī noslaucīs no galda.

Gavēņa pīrāgs ar āboliem ir pīrāgs, kas, neskatoties uz piederību gavēņa ēdienu kategorijai, pārsteidz ar savu garšu un aromātu bagātību un bagātību. Tas ir viegli pagatavojams un izrādās ļoti garšīgs!

Gavēņa pīrāgs ar ievārījumu ir ļoti garšīgs mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kas atbilst visiem gavēņa ēdienu gatavošanas noteikumiem. Ļoti maigs, mitrs, mutē kūstošs pīrāgs – ir vērts pamēģināt!

Vienkārša gavēņa šarlotes recepte ir aktuāla gan tiem, kas gavē, gan tiem, kas vienkārši vēlas izmēģināt ābolu šarloti ar nedaudz neparastu, negaidītu garšu. Vienkārši un ļoti garšīgi.

Gavēņa pankūkas noteikti iepriecinās ikvienu pankūku cienītāju. Lenten pankūkas garšo būtiski atšķiras no tradicionālajām, tās ir plānākas un kraukšķīgākas.

Zirņi ir nedaudz neparasts pīrāgu pildījums, bet ticiet man, pīrāgi ar zirņiem tiešām sanāk garšīgi! Vizuāli šie mājās gatavotie Lenten pīrāgi ir līdzīgi pīrāgiem.

Gavēņa pankūkas ir lieliskas pankūkas gavēņa laikā vai tad, kad mājās pēkšņi pietrūkst olas un ļoti gribas pankūkas. Ātri, vienkārši, lēti un ļoti garšīgi.

Cepti kartupeļi ar avokado mērci ir traki vienkāršs veģetārs ēdiens. Kartupeļi izrādās ļoti ēstgribu un aromātiski, un avokado mērce padara garšu daudzveidīgāku. Pamēģini!

Mājās gatavota maize ar sīpoliem un olīvām savā garšā pārspēs jebkuru veikalā nopērkamo maizi. Pārbaudīts personīgi!

Grauzdētu maizes šķēlīšu recepte, kas ierīvēta ar ķiploku, priežu riekstiem, pētersīļiem un zirņu, sarkano sīpolu, olīveļļas un citrona sulas biezeni.

Recepte maizes pagatavošanai ar saulē kaltētiem tomātiem. Šī recepte padara maizi aromātisku un garšīgu.

Badošanās vai diētas nav iemesls, lai kļūtu nomākts un atteiktos no visa garšīgā. Gatavosim gavēņa kaltēšanu – tas ir ne mazāk garšīgs kā bagātīgi konditorejas izstrādājumi, un tajā pašā laikā tas nāk par labu ķermenim.

Recepte liesu bulciņu pagatavošanai.

Neraudzētā mīkla, atšķirībā no rauga mīklas, gatavojas ļoti ātri, kas ir tās nenoliedzamā priekšrocība. Neraudzēta mīkla bez rauga attiecas uz vienkāršu mīklu, kas sastāv no miltiem un ūdens.

Gavēņa maizītes "Zhavoronki"

22. martā visi pareizticīgie kristieši atzīmē Sebastes 40 mocekļu dienu, kuri neatteicās no Kristus. Šajā dienā tiek ceptas bulciņas cīruļu formā, kas ir mirušo leģionāru dvēseļu simbols.

Kartupeļu un sparģeļu kišs ir ļoti vienkāršs veģetārs ēdiens pēc Džeimija Olivera receptes. Spriežot pēc sastāvdaļām, tā ir praktiski no cirvja gatavota putra :)

Tomātu piparkūkas ir radītas tieši tiem, kam patīk apvienot nesavienojamas lietas. Neizklausās īpaši ēstgribu, bet teikšu godīgi, ļoti garšīgi :)

Focaccia ar timiānu un ķiplokiem ir brīnišķīgs itāļu konditorejas izstrādājums, ko var atrast visās Itālijas maiznīcās un maiznīcās. Aromāts ir patiesi maģisks. ES iesaku!

Veģetārie čebureki ir ļoti garšīgi un trekni. Bet tas ir tā vērts! Lieliska izklaide tiem, kas dod priekšroku veģetāram ēdienam!

Ne visi zina, kas ir aprikozes. Un aprikoze ir tikai žāvēta aprikoze. Aprikožu pīrāgs ir garšīgs un vienkāršs cepts produkts, kam piemīt dabiski salda aprikožu garša! Iepazīstieties!

Protams, gavēņa cepšana neiznāks bagātīga, taču ir daudz recepšu, pēc kurām var pagatavot gavēņa pīrāgus, smalkmaizītes vai veselīgus gavēņa cepumus.

Gavēņa pīrāgs

Gavēņa pīrāga cepšana ir vienkāršāka, nekā šķiet. Galvenais ir iegūt liesu mīklu, un var izmantot tradicionālos pildījumus, piemēram, no ogām, augļiem, kartupeļiem, rīsiem un sīpoliem, kāpostiem. Populārākā liesā mīkla ir rauga mīkla. Par pamatu ņemam klasisko rauga mīklas recepti, sviestu aizstājam ar augu eļļu, izņemam olas un pienu (var mēģināt pievienot sojas pienu). Cepšanas laikā Lenten pīrāgu pārziež ar tējas lapiņām, nevis olu baltumu, un jūsu cepumi skaisti apbrūninās.

Ja neesat rauga mīklas cienītājs, varat izvēlēties mīklu bez rauga. Sajauc augu eļļu un karstu ūdeni (vai baltvīnu, kā to dara itāļi), pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar cukuru un sāli. No šīs liesās mīklas var cept ne tikai pīrāgus, bet arī pagatavot picu! Šādam gavēņa pīrāgam var izmantot dažādus pildījumus: žāvētus augļus, ogas, kāpostus ar sēnēm, riekstus.

Gavēņa pīrāgi - ātra cepšana

Tos visvieglāk pagatavot no tās pašas mīklas kā pīrāgus. Gavēņa pīrāgus var cept vai apcept eļļā pannā, pat tvaicēt - tā ir tikai jūsu izvēle. Ar pildījumiem vari eksperimentēt bezgalīgi! Ja vēlies ko oriģinālu, izmēģini aunazirņu pildījumu ar baklažāniem, pupiņām un ķiplokiem, sālītām sēnēm un sīpoliem, burkāniem ar ceptiem sīpoliem un papriku! Starp saldajiem gavēņa pīrāgu pildījumiem varat izmēģināt ābolus ar burkāniem un riekstiem, banānus ar rozīnēm un ogas.

Gavēņa kūka

Gavēņa kūciņš

Gavēņa kūka tiek pagatavota ļoti ātri un vienkārši! Viss, kas Jums nepieciešams, ir 1 glāze miltu, pusglāze cukura, puse tējkarotes cepamās sodas, kanēlis un vaniļa (pēc izvēles). Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas, pievieno pusglāzi ūdens un 4 ēdamkarotes augu eļļas. Liesās kūkas mīklas pamatne ir gatava. Tam var pievienot dažādas sastāvdaļas pēc savas gaumes: šokolādes gabaliņus, riekstus, banānu, ogas, sēklas. Iegūto mīklu liek veidnēs vai lej vienā lielā un cep cepeškrāsnī 180 grādos līdz gatava. Lenten cupcake ir gards un veselīgs deserts pie tējas! Labu apetīti!

Gavēņa cepumi

Izcept gardos Lenten cepumus nebūs grūti, ja zināsi vienu mazu noslēpumu! Olas visās receptēs ļoti viegli aizvietojamas ar banāniem, kas sasien kopā visas pārējās sastāvdaļas un piešķir liesai mīklai vēlamo viskozitāti un govs piena vietā var izmantot kokosriekstu vai sojas pienu! Garšīgie Lenten cepumi tiek pagatavoti, sajaucot gatavus banānus, kas saspiesti ar dakšiņu, ar auzu pārslām, riekstiem un rozīnēm. Veido mazas bumbiņas, apviļā mandeļu skaidiņās (pēc izvēles) un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs! Gardi gavēņa cepumi ir gatavi!

Gavēņa cepšana ir daudz daudzveidīgāka un garšīgāka, nekā šķiet pirmajā mirklī. Senos laikos Krievijā sievietes zināja un aktīvi izmantoja šīs receptes ne tikai gavēņa laikā, bet arī visās pārējās dienās, jo gavēņa cepšana bez olām un piena izrādās vienkārša un veselīga!