Sladký biely chlieb na panvici. Vyprážaný chlieb s cesnakom. Neexistujú žiadne nenahraditeľné zložky

Čo môže byť jednoduchšie ako cesnakový chlieb? Ale aj tu je veľa možností a tajomstiev varenia. Veď chlieb je potrebné nevysušiť, nenasýtiť príliš veľkým množstvom oleja. Môžete ho piecť v rúre, ale dnes plánujeme praženicu s cesnakom. Tento chlieb je veľmi dobrý podávať s borščom alebo vývarom. Milovníci piva si túto chuťovku radi doprajú. Ak chlieb nakrájate na kocky, tieto krutóny sú ideálne do šalátov.

Začnime teda variť. Na vyprážaný chlieb s cesnakom sú tieto produkty samozrejme dosť. Ale ak chceme pripraviť aj lahodnú omáčku, dáme si kyslú smotanu a kôpor. Je lepšie brať čierny alebo sivý chlieb, aj keď si myslím, že s bielym by to bolo pekné. Čierny chlieb som už mal nakrájaný a sivý chlieb som nakrájal na hrubšie.

Dnes si pripravíme dve verzie cesnakových krutónov. Prvý z nich je najjednoduchší. Chlieb nakrájajte a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán. Aby sa chlieb rýchlo opražil a nenasal veľa oleja, musí byť horúci. Smažíme asi minútu z každej strany.

Chlieb položíme na dosku alebo tanier a obe strany potrieme polovicou strúčika cesnaku.

Tento vyprážaný cesnakový chlieb je skvelý na prípravu sendvičov so šprotami, čerstvou zeleninou alebo syrom.

Teraz si pripravíme druhú verziu praženice s cesnakom. Vezmite 5-6 strúčikov cesnaku, prešli lisom, pridajte pol lyžičky rastlinného oleja a štipku soli.

Cesnakovú pastu vymiešame a natrieme na krajce chleba. Umiestnite chlieb na stoh a mierne zatlačte rukou. Chlieb necháme 10 minút nakysnúť. Po piatich minútach vymeňte horné a spodné plátky, aby boli všetky rovnomerne namočené v cesnakovej paste.

Po 10 minútach cesnakovú pastu zoškrabte nožom, inak sa pri vyprážaní v oleji pripáli. Plátky chleba narežeme priečne, asi 1,5-2 cm.

Zahrejte rastlinný olej a položte plátky chleba. Po minúte otočíme a opečieme z druhej strany.

Kým sa tyčinky opečú z oboch strán, rýchlo si pripravíme lahodnú omáčku. Kyslú smotanu zmiešame s nadrobno nasekaným kôprom a dvoma strúčikmi cesnaku, pridáme štipku soli.

To je všetko, pripravené sú dve verzie praženice s cesnakom. Vône sú úžasné! Pozývam všetkých k stolu: niekto s pivom, niekto s vývarom a niekto len tak, s omáčkou - všetci budú spokojní!

S omáčkou - jednoducho chutné! Krutóny zostali zvnútra mäkké a zvonku mali nádhernú aromatickú kôrku.

Pomôž si sám!

Toto jedlo môže slúžiť ako ľahké občerstvenie, výdatné raňajky alebo ako prídavok do šalátov a polievok. Zároveň sa krutóny pripravujú veľmi jednoducho, rýchlo a z akéhokoľvek druhu pekárskeho výrobku. Odborníci na výživu odporúčajú jesť ich v prvej polovici dňa, aby ste si nepoškodili postavu.

Ako vyrobiť krutóny

Zvyčajne sú všetky recepty na jedlá rozdelené na slané a sladké. Tie sa pripravujú z muffinov alebo bieleho chleba s prídavkom cukru alebo medu. Okrem toho sa môžu podávať s džemom, kondenzovaným mliekom alebo medom. Slaný chlieb je ideálnym občerstvením k pivu a prílohou ku všetkým druhom šalátov a prvým chodom. Keďže príprava krutónov zahŕňa použitie výlučne prírodných zložiek, je lepšie nahradiť občerstvenie z obchodu, ktoré obsahuje škodlivé látky zvyšujúce chuť.

V rúre

Tento všestranný produkt možno použiť ako samostatné občerstvenie alebo pikantný doplnok do polievok a šalátov (napríklad Caesar). Príprava krutónov v rúre z bieleho chleba je veľmi jednoduchá: tento proces zvládne aj amatérsky kuchár. Stačí si vybrať vhodnú možnosť varenia z množstva existujúcich receptov.

Na pečenie chleba v rúre je lepšie brať biely chlieb, ktorý nie je čerstvý, ale mierne stuhnutý. Ostrým nožom ho nakrájame na malé kocky (na polievku), plátky alebo slamky na občerstvenie k pivu. Hrúbka kúskov by nemala byť väčšia ako 1 cm Nastrúhaný biely chlieb položte na plech vystlaný pergamenom, posypte korením, osoľte a pečte maximálne 10-15 minút pri strednej teplote.

Na panvici

Najprimitívnejší recept na krutóny zahŕňa vyprážanie bieleho chleba na panvici. Na tento účel sa môže výrobok odoberať čerstvý alebo už zatuchnutý. Okrem toho, v závislosti od receptu, možno budete potrebovať vajcia, maslo, mlieko a ďalšie prísady. Chlieb by mali byť nakrájané na tenké plátky a vyprážané na vymastenej panvici. Zároveň sa jedlo pripravené s krémovým produktom ukáže chutnejšie. Takéto krutóny na panvici sú však kalorickejšie ako tie vyprážané na rastlinnom oleji.

Recepty na krutóny z bieleho chleba

Toto jedlo poslúži ako nádherné, výdatné raňajky pre deti aj dospelých. Okrem toho je vyprážaný chlieb najlepšou možnosťou na použitie starého bochníka alebo žemle. Toto občerstvenie vám umožní diverzifikovať vašu obvyklú kuchyňu, pridať pikantnosť do krémových polievok, rôznych šalátov a poteší aj milovníkov penivého nápoja, ktorý nahradí nezdravé občerstvenie z obchodu. Recept na výrobu krutónov je jednoduchý a vyžaduje veľmi málo voľného času.

S vajcom a mliekom

• Obsah kalórií v miske: 179 kcal / 100 g.
• Kuchyňa: Európska.

Toto jedlo pripravovali chudobní anglickí rytieri. Recept na praženicu s vajcom a mliekom sa rýchlo rozšíril aj do iných krajín a získal mnoho rôznych variácií prípravy. Dodnes zostávajú krutóny obľúbeným typom raňajok. Chlieb vo vajci a mlieku doplnený práškovým cukrom alebo džemom môže nahradiť aj labužnícke pečivo bez toho, aby bolo chuťovo horšie.

Ingrediencie:

• vajcia;
• biely bochník - 4 plátky;
• mlieko - 50 ml;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Biely chlieb nakrájajte na 1,5 cm hrubé kúsky.
2. Samostatne kombinujte vajcia a mlieko. Zmes vyšľaháme a nalejeme do rovnej misky.
3. Rozpálime vymastenú panvicu a opečieme. Začnite na ňom vyprážať plátky chleba a najskôr ich namáčajte v cestíčku.
4. Každá strana krutónov by mala byť opečená do zlatista. Podávajte toto jedlo na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.

S vajíčkom

• Čas varenia: 10 minút.
• Počet porcií: pre 1 osobu.
• Obsah kalórií v miske: 250 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/popoludňajšie občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: nízka.

Pre mnohých sú vajcia nepostrádateľnou raňajkovou položkou. Na spestrenie rannej stravy vám odporúčame pripraviť chutné a uspokojujúce krutóny. Vaječný vyprážaný chlieb je jednoduché, výživné jedlo, ktoré sa dá dokopy za pár minút. Aby boli krutóny chutnejšie a aromatickejšie, pridajte do navrhovaného zoznamu prísad varenú alebo údenú klobásu, huby, syr a kuracie mäso. Ako pripraviť vyprážaný chlieb plnený vajcom?

Ingrediencie:

• zeleň;
• čerstvý bochník - 1 plátok;
• vajcia;
• oleja.

Spôsob varenia:

1. Odrežte kúsok bieleho chleba a urobte doň otvor s priemerom asi 4 cm.
2. Panvicu rozohrejte na ohni, namažte ju olejom a vložte sem bochník.
3. Produkt opečte na jednej strane a potom ho otočte.
4. Opatrne nalejte vajíčko dovnútra otvoru, aby ste nepoškodili žĺtok.
5. Pokrm okoreníme podľa chuti a nádobu prikryjeme vekom. Smažte krutóny z čerstvého bieleho chleba, kým nie sú pripravené vajcia. Hotové lahodné jedlo posypeme nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Cesnak

• Obsah kalórií v miske: 235 kcal / 100 g.
• Účel: obed/desiata.
• Kuchyňa: vegetariánska.
• Náročnosť prípravy: nízka.

Lahodné krutóny s cesnakom k pivu sa dajú pripraviť zo zatuchnutého bieleho chleba, ktorý by ste neradi vyhodili, no v čistej forme ho už jesť nechcete. Toto občerstvenie je veľmi cenené vo Francúzsku, kde sa vyrába z bagiet. Hrúbka plátkov chleba by nemala byť väčšia ako centimeter, ale nie menšia ako 5 mm. Príliš hrubé kúsky sa varia pomaly a tenké sa rýchlo pripaľujú. Podávajte lahodné aromatické krutóny studené alebo teplé s penivým nápojom.

Ingrediencie:

• sušený cesnak - 1 lyžička;
• maslo – 3 lyžice. l.;
• suchá petržlenová vňať - 10 g;
• bageta/bochník – 6 plátkov.

Spôsob varenia:

1. Najprv zapnite sporák, aby sa zahrial, nastavte teplotu na 160 stupňov.
2. Maslo by sa malo roztopiť, ochladiť a zmiešať s jemne nasekanými bylinkami a cesnakom.
3. Odstráňte kôrku z bieleho chleba. Dužinu nakrájajte na kocky/slamky.
4. Omáčkou nalejte kúsky chleba a položte ich na oceľový plech vystlaný pergamenom.
5. Pečieme občerstvenie po dobu pol hodiny.

S mliekom

• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Účel: raňajky/popoludňajšie občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: nízka.

Mlieko sa používa na zvlhčenie chleba pred jeho vyprážaním a zložka dodáva pokrmu príjemnú krémovú chuť a vôňu. Mnohé recepty pridávajú do mliečneho výrobku vajíčko, ale v tomto prípade sa odporúča vynechať ho, aby sa znížil obsah kalórií v krutónoch. Originálnejšie a chuťovo sýtejšie raňajky si pripravíte pridaním kúskov ovocia, nízkotučného syra alebo byliniek do mliečnej zmesi. Nižšie je uvedený recept s fotografiou, ktorá popisuje, ako vyrobiť krutóny s mliekom.

Ingrediencie:

• čistá voda - ¼ lyžice;
• mlieko - 50 ml;
• bochník - ½ kusu;
• cukor - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Bochník musí byť nakrájaný na tenké kúsky.
2. V zohriatej vode rozpustite cukor a výsledný sirup nalejte do mlieka.
3. Na rozohriatu panvicu s hrubým dnom, vymastenú olejom, vložte kúsky chleba krátko namočené vo výslednej zmesi (na niekoľko sekúnd ich ponorte do tekutiny, bez toho, aby produkt príliš zmäkol a rozpadol sa) .
4. Keď je dno misky zhnednuté, otočte kúsky na druhú stranu.

Bez mlieka

• Čas varenia: 20 minút.
• Obsah kalórií v miske: 243 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/popoludňajšie občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: nízka.

Ak vám zostal chlieb, ktorý je zatuchnutý, neponáhľajte sa s vyhadzovaním produktu. Môžete si z nej pripraviť chutné toasty s vajíčkami bez mlieka na raňajky. Toastový chlieb možno použiť ako základ na chlebíčky alebo ako plnohodnotný dezertný pokrm s cukrom. Zároveň by sa malo občerstvenie podávať s teplými nápojmi - kakaom, kávou, čajom. Príprava krutónov trvá len 20 minút a získate výdatné, výživné a chutné raňajky.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks;
• strúčik cesnaku;
• korenie;
• biely chlieb - 0,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou/šľahačom. Zmes osolíme a okoreníme.
2. Chlieb nakrájajte na tenké porcie.
3. Nalejte trochu oleja do panvice a zapnite vysoký oheň.
4. Keď je panvica horúca, ponorte každý krajec chleba z oboch strán do vaječnej zmesi a vložte do misy.
5. Krutóny by ste mali smažiť minútu z každej strany.

So syrom a vajcom na panvici

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: pre 8 osôb.
• Účel: raňajky/popoludňajšie občerstvenie.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť prípravy: nízka.

Plátky chleba vyprážané v špeciálnej zmesi môžu byť skvelými raňajkami pre celú rodinu. Pridaním zeleniny a klobásy do jedla sa nebudete hanbiť podávať ani na sviatočnom stole. Fanúšikovia talianskej kuchyne by sa mali pokúsiť použiť syr s jasnou chuťou a doplniť predjedlo bazalkou alebo inými bylinkami podľa vlastného uváženia. Ako urobiť zdravé krutóny so syrom?

Ingrediencie:

• biely sušený bochník - 16 plátkov;
• vajcia - 2 ks;
• tvrdý syr - 0,1 kg;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
• mlieko - ½ lyžice.

Spôsob varenia:

1. Syr nastrúhame najemno, cesnak prelisujeme cez lis.
2. Samostatne metličkou vyšľaháme vajíčka, kým sa žĺtky nezmiešajú s bielkami do hladka.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej nádobe, pridajte korenie a kyslú smotanu.
4. Kúsky chleba ponorte do zmesi a potom ich ihneď vyprážajte na naolejovanej horúcej panvici. Hotové krutóny z bieleho pšeničného chleba by mali byť chrumkavé a zlatohnedé.

Na pivo

• Čas varenia: 20 minút.
• Počet porcií: pre 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 280 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/popoludňajšie občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: nízka.

Slané krutóny zaujímajú vedúcu pozíciu medzi obľúbenými pochutinami pre penový nápoj. Tento produkt má mnoho výhod - je lacný, ľahko sa pripravuje, je chutný a prírodný. Na vyprážanie chleba je lepšie vziať okrúhly bochník ako krájaný chlieb. Zároveň je aj zatuchnutý produkt vynikajúci na varenie. Nižšie je uvedený postup, ako pripraviť klasické pivné občerstvenie.

Ingrediencie:

• mlieko – 1 polievková lyžica. l.;
• biely chlieb - 0,2 kg;
• soľ;
• maslo – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Chlieb by mal byť nakrájaný na relatívne tenké pásiky (optimálna hrúbka plátkov je od 0,5 do 1 cm).
2. Rozdrvený výrobok navlhčite mliekom, osoľte a okoreňte.
3. Na panvici rozohrejeme olej, opečieme na ňom plátky chleba dozlatista a dochrumkava.
4. Predjedlo podávame vychladené s pivom.

Sladké s mliekom a vajcom

• Čas varenia: 25 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 230 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/popoludňajšie občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: nízka.

Sladké krutóny z bieleho chleba sú výbornými raňajkami, pretože sú sýte a zároveň rýchle a jednoduché na prípravu. Hotové jedlo môžete podávať s mliekom, čajom alebo kávou a dezert doplniť tvarohom, medom, džemom alebo kondenzovaným mliekom. Toastový chlieb je tiež vynikajúcou voľbou na občerstvenie, keď nemáte čas variť niečo zložitejšie. Ako pripraviť jedlo?

Ingrediencie:

• vanilín;
• vajcia;
• cukor - 1,5 lyžice. l.;
• mlieko - ½ lyžice. l.;
• bochník/bageta – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Vajíčko vyšľaháme s kryštálovým cukrom mixérom.
2. Tu pridajte mlieko (ak je tento produkt nedostupný, možno ho nahradiť nízkotučným kefírom). Zmes opäť dôkladne premiešame.
3. Bochník/bagetu nakrájajte na relatívne tenké plátky.
4. Namočte kúsky chleba do zmesi mlieka a vajec a vložte do panvice. Nádobu je potrebné najskôr namazať olejom.
5. Krutóny by sa mali vyprážať na každej strane 1-2 minúty, kým jedlo nezíska zlatú farbu.
6. Hotové podávajte s plátkami jabĺk a medom.

Na polievku

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: pre 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 200 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/popoludňajšie občerstvenie.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: nízka.

Krutóny na polievku nie sú len jej príjemným doplnkom, ale aj súčasťou receptu, ktorý dokáže ochutiť prvé jedlo. Môžete ich pridať do akýchkoľvek polievok s pyré, kharcho, boršču atď. Okrem toho sa dajú variť nielen na panvici, ale aj v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Výberom jedného z posledných dvoch spôsobov varenia znížite obsah kalórií v produkte. Pre tento recept si môžete vybrať akékoľvek korenie podľa vlastnej chuti. Ako pripraviť chudé krutóny na polievku?

Ingrediencie:

• olej na vyprážanie;
• soľ, korenie;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• strúhanka - 0,3 kg.

Spôsob varenia:

1. Starý biely bochník nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Samostatne skombinujte niekoľko korenín, napríklad bazalku, korenie, sušenú cibuľu, tymian, rozmarín atď. Tu pridajte soľ.
3. Cesnak prelisujeme, za stáleho miešania opekáme na oleji pár minút. Odstráňte nádobu zo sporáka, ochlaďte produkt a potom preceďte aromatický olej (cesnak nebudete potrebovať, takže ho môžete vyhodiť).
4. Zmes korenia a olej vložte do hrnca, zmiešajte ich s kockami chleba, dôkladne premiešajte a pretrepte ingrediencie, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
5. Hotové plátky bieleho chleba položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 12 minút pri 170 stupňoch.

S klobásou a syrom

• Čas varenia: 15 minút.
• Počet porcií: pre 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 310 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/popoludňajšie občerstvenie.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: nízka.

Krutóny s klobásou a syrom na panvici môžete pripraviť na raňajky alebo na popoludňajšie občerstvenie, podávajú sa tiež na obed spolu s prvými chodmi. Proces varenia je jednoduchý, takže mu môže dôverovať aj teenager. Ak chcete, doplňte navrhovaný zoznam prísad o akúkoľvek zeleninu, napríklad papriku alebo paradajku a bylinky. Ako pripraviť výživné, aromatické a chutné občerstvenie?

Ingrediencie:

• korenie;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko – 0,3 l;
• tvrdý syr - 0,2 kg;
• biely bochník - ½ kusu;
• šunka/klobása – 0,3 kg;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Biely chlieb nakrájajte na porcie.
2. Vajíčka vyšľaháme s korením a mliekom do dokonalej hladkej hmoty (inak budú niektoré okraje chlebíčkov slanšie, ostrejšie ako iné).
3. Zahrejte panvicu otočením tepla nad strednú úroveň.
4. Každý krajec chleba ponorte do pripravenej zmesi a potom z jednej strany opečte.
5. Klobásu nakrájame na malé kúsky a syr nastrúhame nahrubo.
6. Otočte krutóny na druhú stranu a na opečenú časť položte hobliny klobásy a syra. Nádobu zakryte vekom, vypnite oheň a počkajte, kým sa syr neroztopí. Hotové jedlo ozdobíme bylinkami.

Ako vyrobiť krutóny - tajomstvá varenia

Aspoň raz by mala každá žena v domácnosti vyskúšať výrobu lahodných domácich krutónov. Vyberte si svoj obľúbený recept z množstva a nebojte sa experimentovať. Vyprážaný biely chlieb sa však môže pokaziť, ak nepoznáte zložitosť procesu jeho prípravy. Ako správne pripraviť jedlo:

• nezabudnite sledovať množstvo oleja v panvici: ak je ho príliš veľa, občerstvenie sa ukáže ako príliš mastné a ak nie je dosť, rýchlo sa spáli;
• Krutóny sú chutnejšie, ak ich opečiete na masle a nie na slnečnicovom oleji;
• na prípravu sladkého vyprážaného bieleho chleba ho posypte cukrom (najlepšie hnedým) alebo podávajte s medom, džemom, kondenzovaným mliekom;
• Biely chlieb nenechávajte dlho v mlieku, inak sa rozpadne, kým sa presunie na panvicu.

Video

Jedno slovo " toast„môže dať zabrať našim slinným žľazám, pretože fantázia okamžite nakreslí obrázky lahodných červenkastých krajcov chleba s rôznymi druhmi plniek. Pamätám si ich vôňu a je tu túžba ísť a variť toto jedlo.

Krása je, že ingrediencie na krutóny nájdete v každej domácnosti. Ale aby boli obzvlášť chutné, musíte poznať niektoré pravidlá varenia.

Ako správne vyprážať krutóny

V podstate na tom nie je nič zložité. Aby boli krutóny zvonka chrumkavé a zvnútra mäkké, je najlepšie použiť včerajší bochník alebo rolku. Na niektoré variácie sa hodí aj obyčajný mierne zatuchnutý chlieb. Môžete ho použiť v bielej alebo sivej farbe. Je však nepravdepodobné, že by ste pri pečení vyprodukovali presne to, čo potrebujete.

Upečené krájame na plátky hrubé približne 1 cm. Krutóny opečieme na panvici vymastenej olejom.

Počas procesu varenia sa najčastejšie objavuje niekoľko otázok.

Otázka 1. Aký olej je najlepší na vyprážanie krutónov?

Chlieb sa môže vyprážať v rafinovanom rastlinnom oleji. V tomto prípade je lepšie namazať dno panvice štetcom. Ak ste naliali veľa oleja, budete musieť nechať kúsky odkvapkať na papierových utierkach.

Krutóny varené na masle chutia chutnejšie. Takéto jedlo však bude kalorickejšie a nasýtené živočíšnymi tukmi. Aby ste tento faktor minimalizovali, musíte chlieb zľahka namočiť do rozpusteného masla a potom ho vložiť na suchú vyhrievanú panvicu.

Otázka 2. Ako dlho by som mal vyprážať krutóny?

Všetko závisí od druhu pečiva a zloženia, v ktorom sa máča. Nedá sa presne povedať, ako dlho to bude trvať. V priemere stačia 2-4 minúty na každej strane.

Musíte sa uistiť, že plátky zhnednú, ale nezačnú horieť. Veľa záleží aj na teplote panvice. Musíte vyprážať na minimálnom ohni štandardného horáka. Ak budete piecť na vysokej teplote, chlieb sa jednoducho pripáli, ale na príliš nízkej teplote sa zmení na bledý kreker.

Otázka 3. Kedy pridať náplň?

Krutóny sú univerzálnym základom pre rôzne plnky a nátierky. Odpoveď na otázku závisí od ich typu. Syr sa samozrejme kladie len na horúci chlieb. Je lepšie dať maslo na teplé, ale šaláty a šproty - na studené.

Existuje obrovské množstvo receptov. Rozdiely medzi nimi spočívajú najmä v type nátierky. Sladké a slané krutóny však treba vyprážať inak.

Ako smažiť chutné toasty s vajíčkami

Na to budete potrebovať:

Bochník sa nakrája na plátky malej priemernej hrúbky - 1-1,5 cm V miske sa pripraví zmes na namáčanie plátkov. V závislosti od množstva chleba sa odoberá potrebný počet vajec. Potom sa pridá mlieko rýchlosťou 1 polievková lyžica. l. pre každé vajce. Zmes sa vyšľahá. Najlepšie je naliať výslednú tekutinu do veľkého plochého taniera.

Umiestnite tam plátky chleba a nechajte ich namočiť vo vajci, pričom ich pravidelne obraciame. Počas tejto doby nalejte do panvice trochu slnečnicového oleja. Keď sa zohreje, pridajte namočený bochník a opečte do zlatista.

Ako smažiť pikantné krutóny s cesnakom

Princíp ich prípravy je mierne odlišný. Chlieb namočíme do rozpusteného masla a opečieme na panvici. Kôry hotových krutónov sa rozotrie s cesnakom.

Môžete si pripraviť malé krutóny s cesnakom, ktoré budú vynikajúcim doplnkom ako do polievky, tak aj do šalátov. Chlieb sa nakrája na kocky. Do panvice s cesnakom pretlačeným lisom sa naleje trochu oleja. Do tejto zmesi vložíme kocky chleba a za občasného miešania osušíme na miernom ohni.

Ako smažiť sladké dezertné krutóny

Na raňajky si môžete pripraviť sladké krutóny. Je lepšie ich uvariť na masle a na pár sekúnd namočiť do mlieka s vajcom a cukrom. Môžu sa jesť s maslom alebo džemom.

Mini pizze

Francúzsky bochník nakrájame na 1,5 cm plátky V miske zmiešame nastrúhaný tavený syr, nadrobno nakrájanú údenú klobásu, majonézu s rozšľahaným vajíčkom. Plnku natrieme na plátky chleba a položíme ich na panvicu natieranou stranou nadol. Potom otočte a dopečte krutóny.

Horúce sendviče

• chlieb;
• čerstvé paradajky;
• majonéza;
• varená klobása alebo párky (alebo iná náplň).

Najprv opečte chlieb z jednej strany. Potom obrátime a poukladáme naň paradajky (kto má rád pikantné môže nahradiť paradajky kečupom), klobásu alebo párky, syr a omastiť majonézou. Kto nemá rád klobásu, môže pridať huby. Na pár minút prikryte pokrievkou. Chutné raňajky sú pripravené!

Možnosti šírenia

Existuje mnoho spôsobov, ako ďalej použiť krutóny. Všetko závisí od osobných preferencií a dostupných produktov.

Tu je niekoľko možností plnenia:

• avokádové pyré;
• tvaroh s cesnakom;
• kotlety;
• majonéza s strúhaným vareným vajcom;
• vyprážané huby;
• toast s vyprážaným vajíčkom;
• rôzne šaláty;
• majonéza, vyprážaný baklažán a čerstvé paradajky;
• strúhaný tavený syr s cesnakom;
• solené alebo údené ryby na masle;
• šproty, mleté ​​s vajcom a majonézou;
• paradajky so syrom a cesnakom;
• majonéza, údená klobása a olivy;
• sladký toast s džemom alebo konzervami;
• čokoláda;
• čerstvé ovocie a bobule.

Ako vidíte, vyprážanie krutónov je veľmi jednoduché. S ich pomocou si môžete pripraviť chutné jedlá na raňajky aj na ošetrenie hostí. Každý si nájde recept podľa svojej chuti: s cesnakom alebo bez, sladký, pikantný alebo jemne slaný. Bežný toast môžete pripraviť v hriankovači, ale oveľa uspokojivejšie a rozmanitejšie je vyprážať ho sami.

Teraz viete, ako smažiť krutóny rôznymi spôsobmi na panvici, takže sa poponáhľajte vyskúšať všetky tieto recepty alebo prísť s vlastnou verziou!

Video recept ako vyprážať chlieb na panvici krok za krokom

Nižšie nájdete videorecept krok za krokom, ktorý vám pomôže s prípravou.

Ako smažiť chlieb na panvici recept s fotografiami

So všetkými potrebnými ingredienciami a pomocou našich tipov z tohto článku pripravíte toto úžasné jedlo bez väčších ťažkostí a (dúfame) s radosťou.

Pozrite si ďalšie recepty.

Tradícia vyprážania chleba je starodávna, rovnako ako tento úžasný produkt sám o sebe.

Na ohni, na uhlí, na panvici - hneď ako sa o to pokúsia.

Dnes ho pred vyprážaním namočíme do mlieka.

Prečo budete potrebovať minimum ingrediencií, sa dozviete nižšie a sú uvedené v receptoch, takže si zatiaľ radšej zistite, koľko detí sa do vašej kuchyne zmestí a urobte si zoznam tých, ktorí milujú zlatú; hnedé krutóny.

Chlieb na panvici v mlieku - všeobecné zásady varenia

1. Najlepšie je použiť mierne zatuchnutý biely chlieb alebo pečivo. Čerstvá strúhanka rýchlo absorbuje mlieko a po uvarení nemusí byť dostatočne uvarená. Pekárske výrobky sa nakrájajú na malé plátky s hrúbkou 0,6 cm až jeden centimeter alebo sa berú už nakrájané na kúsky.

2. Mlieko sa používa na zvlhčenie chleba pred vyprážaním a výrazne ovplyvňuje chuť hotového jedla. Zvyčajne sa mlieko zmieša so surovými vajcami a soľou. Na prípravu sladkého dezertného jedla sa do neho pridá kryštálový cukor. Pre spestrenie chuti sa mliečna zmes mieša s ovocím, syrom alebo bylinkami. Pri vyprážaní sa ovocie dusené cukrom často kladie na chlieb namočený v bežnom mlieku a privedie sa do pripravenosti a dusí sa pod vekom.

3. Na vyprážanie chleba na panvici v mlieku je najlepšie vziať si hrubostennú panvicu „babička“ alebo modernú s antiadhéznym povlakom. Je dôležité dobre zohriať nádobu a olej, aby sa mliečna zmes neroztiekla, ale aby sa okamžite prilepila na kúsky.

4. Môžete použiť buď maslo alebo rastlinný olej, ale najlepšie je použiť zmes tukov. Nezabudnite sledovať množstvo oleja v panvici. Ak je tuku málo, chlieb sa môže pripáliť a ak je tuku priveľa, môže sa ukázať ako príliš mastný. Teplo by malo byť mierne, inak maslo a omrvinky v ňom zuhoľnajú a vyprážaný chlieb bude mať nepríjemnú zatuchnutú chuť.

Chlieb v mlieku na panvici – „Sladký toast“

Ingrediencie:

Polovica bochníka;

Pol pohára pasterizovaného mlieka;

50 gr. kryštálový cukor;

Štvrť pohára pitnej vody.

Spôsob varenia:

1. Bochník nakrájame na centimetrové plátky.

2. Kryštálový cukor rozpustíme v horúcej vode, kým sa úplne nerozpustí a do sirupu nalejeme mlieko, premiešame.

3. Na panvicu s hrubými stenami nalejte kvalitný rastlinný olej tak, aby úplne pokrýval dno, a dobre ho zohrejte.

4. Namočte jednu stranu bochníka do mlieka, potom ho rýchlo otočte, aby ste namočili druhú stranu a ihneď ho vložte do panvice. Všetko je potrebné urobiť veľmi rýchlo, aby sa strúhanka nestihla rozmočiť.

5. Keď spodná strana rezňa namočeného v mlieku zozlatne, rezeň obrátime a opečieme z druhej strany.

Chlieb v mlieku na panvici s vajcom

Ingrediencie:

Dve vajcia;

Pasterizované 3,2 % mlieko 100 ml;

Dve polievkové lyžice cukru, piesku;

Rafinovaný olej, najlepšie slnečnicový;

Krémový „sedliacky“ olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Bochník nakrájame na tenké plátky.

2. V malej miske zľahka rozšľaháme vajcia, pridáme kryštálový cukor, zalejeme mliekom a za stáleho miešania privedieme zmes do hladka.

3. Do panvice položte trochu masla, pridajte doň trochu rafinovaného rastlinného oleja a zmes tuku dobre zohrejte na miernom ohni.

4. Kúsky chleba ponorte do sladkej mliečnej zmesi a opečte z oboch strán, kým jemne nezhnednú.

Chlieb v mlieku na panvici – „Dezertné krutóny s medom“

Ingrediencie:

Štyri vajcia;

120 ml kravského mlieka;

Starý bochník – 8 kusov;

Dve čajové lyžičky drvenej škorice;

Malý oranžový;

Tekutý med;

Prírodné maslo na vyprážanie;

Čerstvé maliny, ríbezle, možno kúsky ovocia.

Spôsob varenia:

1. Pomaranč oparte vriacou vodou a nastrúhajte z neho kôru na jemnom strúhadle.

2. Vajcia vyšľaháme v miske do hladka.

3. Teplé, nie horúce mlieko zmiešame so škoricou a pomarančovou kôrou. Keď zmes vychladne, opatrne za stáleho miešania pridáme vajcia.

4. Kúsok bochníka z oboch strán zľahka ponorte do mliečnej zmesi a nechajte ho v nej trochu nasiaknuť, pričom plátok položte na tanier alebo dosku. Naraz môžete pripraviť 2-3 kusy, všetko závisí od veľkosti panvice.

5. Kým sa chlieb namáča, rozpustíme a zohrejeme maslo na panvici. Potom do horúceho tuku vložíme chlieb namočený v škoricovom mlieku a opečieme z každej strany do zlatista.

6. Pri podávaní polejeme krutóny medom a podávame s čerstvým ovocím alebo nakrájaným ovocím k šálke čaju alebo kávy.

Chlieb v mlieku na panvici – „Jablkové krutóny s kyslou smotanou“

Ingrediencie:

Biely pšeničný chlieb alebo bochník - 200 g;

70 gr. maslo;

Pol pohára 20% kyslej smotany;

Dve malé jablká;

Lyžica cukru;

100 ml mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;

Malá štipka škorice.

Spôsob varenia:

1. Chlieb nakrájame na tenké plátky. Jablká ošúpeme a ovocie nakrájame na malé kocky.

2. Na panvici na strednom ohni roztopte lyžicu masla a vložte do nej kúsky jabĺk. Pridáme lyžicu kryštálového cukru a posypeme škoricou. Po dobrom premiešaní dusíme pod pokrievkou, kým kúsky úplne nezmäknú, vychladnú.

3. Do čistej panvice dáme trochu masla a rastlinného oleja a rozohrejeme. Do horúcej tukovej zmesi vložíme kúsky chleba namočené v mlieku.

4. Keď je spodná strana dobre prepečená, otočíme ju, potrieme kyslou smotanou a poukladáme na ňu udusené jablká. Na vrch položte ešte trochu kyslej smotany a panvicu zatvorte pokrievkou.

5. Znížte úroveň plameňa a krutóny poduste päť minút. Potom vypnite oheň a nechajte prikryté tri minúty.

Chlieb v mlieku na panvici – „Syrový toast“

Ingrediencie:

16 plátkov bieleho, mierne suchého chleba;

100 gr. jemný tvrdý syr;

Dve vajcia;

Dve lyžice kyslej smotany;

120 ml pasterizovaného mlieka.

Spôsob varenia:

1. Syr nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle. Cesnak prelisujeme alebo nastrúhame ako syr na jemné strúhadlo.

2. Vajcia nalejte do samostatnej misky, pridajte trochu soli a šľahajte, ale nie príliš, toľko, aby sa žĺtky rovnomerne zmiešali s bielkami.

3. Do strúhaného syra nalejte vajcia, pridajte kyslú smotanu, cesnak a dôkladne premiešajte.

4. Plátky chleba rýchlo ponorte do mlieka, vyberte a nechajte minútku pôsobiť, aby sa dobre vstrebal. Nenamáčajte celý chlieb naraz, stačí pripraviť najskôr len tri krajce, alebo sa riadiť veľkosťou panvice a nepripravovať viac chleba, ako sa dá upražiť naraz.

5. Kusy namočené v mlieku rozvaľkáme v syrovej zmesi a smažíme na rastlinnom oleji, kým jemne nezhnednú.

6. Ak je zmes príliš hustá a chlieb sa s ňou nedá vaľkať, naneste na jednu stranu tenkú vrstvu syra a najskôr ho opečte. Potom druhú stranu plátku potrieme tvarohovou zmesou, otočíme a opečieme.

Chlieb v mlieku na panvici - „francúzsky banánový toast“

Ingrediencie:

Štyri tenké veľké plátky chleba (biele);

Jeden banán;

Lyžička cukru;

Pol čajovej lyžičky vanilínu;

Jedno vajce;

Pol pohára mlieka;

Práškový cukor - 1/2 lyžice. l.;

Domáce maslo, maslo - 60 gr.

Spôsob varenia:

1. Banán nastrúhame na jemnom strúhadle, do vzniknutého pyré vlejeme vajíčko, pridáme vanilkový cukor, osladíme bežným cukrom a poriadne premiešame.

2. Do širokého hlbokého taniera nalejeme mlieko.

3. Na panvici na miernom ohni roztopte maslo.

4. Obe strany každého krajca chleba rýchlo namočte do mlieka, potom do banánovej zmesi a ihneď vložte do panvice.

5. Dve minúty opekajte najskôr jednu stranu, potom otočte a opečte druhú.

6. Nepoužívajte vysoký oheň, inak sa maslo pripáli a toasty budú chutiť nepríjemne a stuchnuté.

7. Hotové toasty posypeme práškovým cukrom a podávame s medom alebo kyslou smotanou.

Chlieb v mlieku na panvici – „Slané krutóny s bylinkami a suluguni“

Ingrediencie:

200 gr. zatuchnutý bochník;

Pol pohára mlieka;

Vajcia - 3 ks;

Biela múka - 60 g;

150 gr. neúdené suluguni;

Čerstvá petržlenová vňať - niekoľko vetvičiek;

Korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Suluguni nastrúhame na strednom strúhadle a petržlenovú vňať nasekáme nožom. Bochník nakrájajte na plátky s hrúbkou maximálne 0,6 cm.

2. Do mlieka pridáme múku, vajcia a všetko dobre vyšľaháme.

3. Pridáme korenie vybrané podľa chuti, trochu soli, nasekanú petržlenovú vňať, syr a dôkladne premiešame.

4. Nakrájaný bochník namočte z oboch strán do cesta a opečte na rastlinnom oleji do zlatista.

Chlieb v mlieku na panvici - kuchárske triky a užitočné tipy

Na navlhčenie chleba použijete iba mlieko, do ktorého musíte kúsky chleba rýchlo namáčať, aby strúhanka nestihla príliš vstrebať. Rozmočený chlieb sa prilepí na panvicu a pripáli.

Na vyprážanie môžete použiť akýkoľvek olej a ak nemáte, postačí krémový margarín.

Rastlinný olej sa vždy spotrebuje menej ako maslo, ale pri vyprážaní na masle sa chrumkavá kôrka ukáže ako jemnejšia.

Mlieko, ak je to žiaduce alebo potrebné, môže byť nahradené inými mliečnymi výrobkami. Napríklad kyslá smotana dodá krutónom pripraveným z chleba na panvici nadýchanosť, kefír kyslejšiu chuť a smotana dodá kúskom jemnejšiu vôňu.

Prvé sústa sú vždy trochu viac maslové. Na odstránenie prebytočného tuku položte prvé vyprážané plátky na jednorazovú utierku.

Ak chcete chlieb vyprážaný v mlieku, ale nechcete starý chlieb, nasušte čerstvý chlieb nakrájaný na kúsky v rúre a použite ho po vychladnutí.

Bolo by nespravodlivé vynechať ďalší recept. Možno sa vám to bude páčiť viac ako tie, ktoré sú opísané vyššie, pretože s najväčšou pravdepodobnosťou sa začala tradícia vyprážania chleba v mlieku na panvici. Potrebujete hrubý „sivý“ bochník vyrobený z múky druhej triedy. Nakrájajte na kúsky hrubé jeden centimeter, prikryte listom papiera a nechajte cez noc. V mažiari rozdrvte a rozdrvte pár strúčikov cesnaku, pridajte soľ, pridajte dve štipky čiernej a jednu štipku červenej papriky, premiešajte a po troškách naneste na krajce chleba z jednej strany. Druhá strana bude namočená v mlieku. Zjemnite lyžicu hustej smotany alebo domáceho masla, nastrúhajte do nej 70 gramov sušeného syra. Na panvici rozpustíme tuk z bravčovej masti, oškvarky odložíme a masť scedíme. Všetko budete musieť vyprážať veľmi rýchlo, preto si pikantné plátky pripravte vopred. Do rozohriatej panvice nasypeme 1-2 veľké lyžice bravčovej masti, namáčame primeraný počet plátkov cesnaku neotretou stranou do mlieka a vložíme do panvice nadol. Hneď ako zhnednú, otočíme a pridáme pol lyžičky tvarohovo-maslovej zmesi a uhladíme. Necháme zhnednúť aj druhú stranu.

Krutóny, krutóny - spomienky z detstva... Teraz varím mamine pochúťky pre svojho drobca. Klasické krutóny sú hotové za 5 minút. Jednoduché, rýchle a veľmi chutné!

Biele chlebové krutóny s vajcom - Príprava:

1. Do taniera rozšľaháme 2 vajcia, pridáme soľ a cukor.

2. Zľahka prešľaháme vidličkou alebo kuchynskou metličkou.

3. Tenkým prúdom prilievame mlieko a všetky ingrediencie spolu zmiešame.

4. Bochník alebo biely chlieb nakrájajte priečne na kúsky hrubé 1 cm (vhodné je použiť už hotový krájaný bochník).

5. Ponorte každý kus na oboch stranách.

6. Nalejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja do horúcej panvice na palacinky a položte bochník.

7. Otočte a opečte na druhej strane.

8. Podávajte na raňajky s aromatickým čajom alebo s.

Tajomstvo výroby klasických krutónov z bieleho chleba s vajcami:

— bochník na krutóny sa môže odoberať čerstvý alebo už mierne sušený. Po namočení do zmesi mlieka a vajec bude požadovaná mäkkosť,

- cukor možno nahradiť vanilkovým cukrom - mnohým deťom sa vôňa vanilínu veľmi páči,

— na masle môžete vyprážať aj klasické krutóny, ale treba znížiť teplotu a mierne predĺžiť dobu varenia,

— džem alebo domáci bobuľový džem je ideálny pre krutóny,

— okrem klasickej verzie sú krutóny s bylinkami veľmi chutné.

Dobrú chuť!