Як спекти смачний хліб у мультиварці. Хліб у мультиварці – покрокові рецепти з фото. Як спекти смачний домашній хліб на дріжджах і бездрожжевий Луково-сирний хліб у мультиварці

406 0

Пропоную вам швидке тісто для пиріжків, яке мені дуже сподобалося. Порадила мені його кума, а кума поганого не порадить)))). Як вона каже: якщо у вихідний на твоїй плиті не красуються дві каструлі – одна з борщем, інша з пиріжками – отже, вихідні минули даремно. Пиріжки з цього тесту виходять м'які, пишні та апетитні! Ну дуже смачні, пальчики оближеш! Причому таке тісто для пиріжків (дріжджове, швидке, на воді) є універсальним, тому що підходить як для солодкої, так і солоної начинки. З нього можна готувати...

262 0

Кукурудзяний хліб, рецепт якого ви бачите на цій сторінці, випікається із суміші пшеничного та кукурудзяного борошна – так він виходить більш пухким, ніжним за текстурою. Кукурудзяний хліб – рецепт мексиканської кухні. Америка – батьківщина кукурудзи, тут дуже поважають цей корисний, смачний рис. Хоча й у нас багато любителів кукурудзної каші, а відварену молоду кукурудзу чи салатик із консервованою кукурудзою люблять усі! Проте кукурудзяний хліб не часто випікають на власній кухні, а в магазині його не знайдете зовсім. Тому я пропоную спекти цей...

332 0

Паска без дріжджів - рецепт, альтернативний традиційним паску з дріжджового тіста. Цей варіант простіший, але не менш смачний: здобна солодка випічка з лікером для свят. Запрошую приготувати разом зі мною смачну, вологу, пишну паску без дріжджів. Він дуже простий у приготуванні, швидко випікається. Вигляд – гарний, святковий та чудово пахне. Я печу паску з бездрожжевого тіста у формі із середником, тому що він дуже росте при випіканні в духовці, так само, як випічка на дріжджах. Така форма – кільце...

629 0

Хліб чіабатта, рецепт у духовці якого ви бачите нижче – це ще один рецепт із італійської кухні. Зважаючи на все, італійці – майстри з випікання хліба. Трохи раніше я освоїла класичний рецепт хліба фокаччу, який вважаю неймовірною смакотою. Я вже не кажу про безліч рецептів піци! Насправді чіабатта – це найпростіший хліб, який я колись пекла. Він м'яка пориста текстура, і він відмінно підходить для бутербродів, для подачі до перших страв і т.д. Досягається ця неймовірна пишність і пористість м'якішу досить рідкою.

595 0

Хліб з цільнозернового борошна в духовці, рецепт якого ви бачите нижче, печеться з додаванням меду та суміші зерен (можна зробити хліб з насінням соняшника, гарбуза, насіння льону, кунжуту, маку – на вибір). Цей цільнозерновий хліб дуже корисний, має багатий смак – солодкий, горіховий, ароматний. Спечений в духовці буханець матиме хрустку приємну скоринку і ніжний м'якуш. Додам, що хліба з цільнозернового борошна дієтичний, дуже хороший для схуднення - ситний і при цьому низькокалорійний. Дуже рекомендую освоїти випічку хліба.

609 0

Рецепт смачної запіканки з білим батоном, шпинатом, сиром та беконом – це гарна, багата страва з англійської кухні, яку можна віднести до гостьового варіанту. Найчастіше ми звикли робити запіканки для домашньої вечері чи обіду. Але цей англійський рецепт смачної запіканки з беконом і шпинатом цілком можна подати гостям як гарячу закуску. Ароматна, пишна запіканка з неповторною рум'яною скоринкою з хліба в яєчній заливці та сиру сподобається всім, хто любить грінки, смажений бекон та ніжний шпинат. Страва незвичайна і запам'ятовується. Рецепт...

681 0

Хліб із насінням я спробувала вперше, купивши його в магазині – у пекарні великого супермаркету. Це була невелика «цеглинка», смачна, але незгідно дорога – незрозуміло чому. На вигляд це був звичайний бородинський хліб, до якого було додано жменю соняшникового насіння. Але коштував дорожче за бородинський більш ніж у 2 рази. Загалом, причин пекти домашній хліб більш ніж достатньо. Це не лише ціна магазинної випічки, а й сумнівний її склад. Наприклад, Вікіпедія вказує, що у фабричних хлібобулочних виробах – близько 8% транс-жирів, це...

Вітання! Я любитель пекти різні рецепти випікання хліба в мультиварці в домашніх умовах! Багато хто зараз бігає за сучасною технікою, такі як мультиварка, хлібопічка. Всі думають, що якщо приготувати хліб самому в домашніх умовах це корисно для здоров'я.

Прошу вас не плутати здоров'я та смакоти! Випічка хліба виходить вдома і справді смачніше, і ви самі знаєте, з чого вона приготовлена, але як не крути, рецепт хліба з борошна вищого ґатунку все одно буде шкідливим це швидкий вуглевод, і до здоров'я його ну ні як не віднести.

Тому білий або житній хліб потрібно готувати з пшона, який ви перемололи самі, з усім тельбухом, тоді ваша випічка хліба в домашніх умовах буде по-справжньому корисною.

№ 1. Білий хліб у мультиварці

15 грам дріжджів (можна одну столову ложку), борошно вищого ґатунку 900 г, вода півлітра (з молоком буде смачніше), 1 стіл. ложка цукру, 1 ч. ложка солі, 2 ст. ложки олії. Висівки 2 стіл. ложки (не обов'язково)

У мультиварці і справді хліб виходить повітряним, т.к. він готується у чаші. Домашній хліб, завжди буде смачніший за магазинний, це вже давно перевірений факт.

1. Теплу воду потрібно влити в миску і додати|добавляти| туди дріжджі, цукор, сіль|соль| і перемішайте. У жодному разі не додавайте гарячу воду, інакше дріжджі за таких умов загинуть.
2. Налийте тепер олію, перешкодіть і всипте борошно, що просіює, і вимісіть тісто.
3. Вимішане тісто потрібно покласти у звичайну чашу від мультиварки, змащуємо боки обов'язково маслом і дамо піднятися приблизно на 40 хвилин, можна встановити функцію і він сам з підігрівом підніме тісто.
4. Після підняття тесту, встановлюємо функцію випікання, випікається випічка у нашій мультиварці приблизно 40-50 хвилин.
5. Після приготування, відразу їсти гарячий хліб шкідливо, потрібно дати йому настояться 14-20 хвилин, можна підставити склянки, щоб повітря потрапляло з усіх боків булки.

Смачного! Вивчимо наступні рецепти у мультиварці!

№ 2. Житній хліб у мультиварці

Житній хліб люблять багато хто, особливо приготовлений у мультиварці, але всі чомусь думають, що рецепт із житнього борошна корисний.

Але це не зовсім так, можливо, ця випічка хліба корисна своїми вітамінами, але по суті це швидкий вуглевод, так само як і білий хліб, хоч і рецепт смачний, але міф про користь вигаданий.

Які ж продукти нам потрібно буде купитидля випікання хліба у звичайній мультиварці:

Вода пів літра, 2 склянки житнього борошна, пшоня борошно 700 грам, 1 стіл. ложка цукру, 15 г дріжджів, 1 чайна ложка солі.

Обов'язково в житньому хлібі має бути пшеничне борошно, якщо його не буде, то ваше тісто не зможе піднятися.

Починаємо готувати рецепт хліба:

1. У миску обов'язково вливаємо теплу воду, не гарячу. Додаємо дріжджі та цукор, дамо кілька хвилин постояти, кладемо сіль і перемішуємо.
2. Всипаємо борошно, що просіює, і вимішуємо тісто.
3. Отриманий клубок тесту ставимо в мультиварку і злегка ставимо на підігрів для підняття тесту. Можна через 30 хвилин підняте тісто витягнути, обім'яти руками і знову дати в мультиварці настояться для підняття.
4. Тепер встановлюємо потрібний режим у мультиварці та випікаємо по 30-35 хвилин з кожного боку, перевертаючи.

Після приготування хліб повинен охолонути, дайте йому постояти 20-30 хвилин для повного охолодження та приготування. Вивчаємо наступний рецепт хліба у мультиварці.

№ 3. Фокачча – хліб із помідорами у мультиварці

Зараз ми приготуємо з вами цікавий італійський хліб із в'ялених помідорів, цей рецепт хліба дуже добре підходить для випікання в мультиварці.

Рецепт дуже цікавий і незвичайно смачно їсти з сиром, супами або будь-якою іншою їжею. Якщо ви не знали, то в'ялені помідори дуже корисні для нашої крові, можете почитати про це в Інтернеті.

Які ж продукти нам потрібно купити для приготування:

200 мл води (1 склянка), 2,5 склянки борошна вищого ґатунку, оливкова олія 2 стіл. ложки (якщо ні, то рослинна), 2 ч. ложки сухих дріжджів, 1 ч. ложка солі, 1 стіл. ложка цукру, купіть в'ялені помідори. Можна додати італійські трави (якщо ні, то будь-які інші спеції)

Що стосується в'ялених помідорів, то купити їх можна і в магазині, але дешевше буде приготувати їх самому.

Починаємо готувати рецепт у мультиварці:

1. У миску обов'язково наллємо теплу воду, покладемо дріжджі, цукор і два столи. ложки борошна і перемішаємо, дамо опарі трохи піднятися на 15 хвилин.
2. Всипаємо трохи солі і оливкове масло, перемішаємо і всипаємо відразу просіяне борошно і вимішуємо тісто до однорідності, без грудок.
3. Дайте тесту піднятися, залиште його хвилин на 40.
4. Коли тісто підніметься, витягніть його і розкотіть тісто в пласт, товщиною приблизно 2 см, викладіть на нього в'ялені помідори, загортаємо в рулет і викладіть акуратно в мультиварку.
5. Дайте йому знову настояться 15 хвилин, встановіть потім випічку хліба і при температурі приблизно 160 градусів випікайте з двох сторін по 25-30 хвилин.

Коли процес приготування хліба в мультиварці завершиться, дайте постояти 20 хвилин і подавайте до столу. Смачного!

Випічка хліба у мультиварці це звичайно дуже круто! Але коли готуєш у духовці, краще готувати дві булки, т.к. це вигідніше, ніж пекти одну.

Якщо ви хочете спекти одну булку хліба, то для цих цілей ідеально пекти в мультиварці. Що потрібно купити для хліба:

2 склянки борошна вищого ґатунку (400 г), півтори чайної ложки дріжджів, 2 столові ложки вершкового масла, 1 стіл. ложка цукру, 1 ч. ложка солі, 1,5 склянки води.

Починаємо приготування хліба:

1. У миску влийте воду, додайте туди дріжджі, сіль, вершкове масло|мастило|, цукор і добре перемішуємо до повного розчинення.
2. Тепер потрібно замісити тісто для хліба! Для цього всипаємо в цю рідину борошно, що просіює, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не буде прилипати до рук.
3. Необхідно чашу від мультиварки повністю змастити олією, викласти туди тісто і залишити на 1:00 для підняття. Якщо не хочете чекати, можна поставити функцію в мультиварці для підняття тіста, ківш злегка розігріється і тісто швидко підніметься.
4. Після підняття тіста потрібно поставити функцію «випікання хліба», якщо такої функції у мультиварці немає, то випікається цей хліб приблизно за 160 градусів, 25-30 хвилин з кожного боку, перевертаючи.

Наш хліб готовий! Дамо йому охолонути хвилин 15, нічим не накриваючи, забираємо на тарілку.

Випікання печива в домашніх умовах

Ну що, настав час готувати наші печінки! Готуватимемо найпростішим способом! Деякі в такі печива кладуть маргарин і навіть майонез! Я взагалі шокований, причому тут майонез!

Цю гидоту взагалі не потрібно допускати до подібних рецептів, використовуйте вершкове масло, якщо грошей немає, то можна маргарин і не беріть найдешевший.

Перш ніж розпочати готування, купимо список потрібних продуктів:

Борошно 2 склянки, півсклянки цукру, 1 яйце, одну пачку вершкового масла (200 г), для прикраси цукрової пудри та пів чайної ложки соди.

Готуємо рецепт:

1. Просіяне борошно всипемо в миску, туди ж додамо цукор, соду і добре перемішаємо.
2. Тепер потрібно додати тепле м'яке вершкове масло і перетрьома все в крихту.
3. Додамо яйце і ще раз добре замісимо тісто.
4. Тепер настав момент приготування форми печива. Для цього нам знадобиться м'ясорубка, перекручуючи тісто, з неї виходить дуже гарні форми печива. Якщо не хочете так робити, то можна все спростити, можете розкотити з тіста великий пласт завтовшки приблизно 5 мм, наріжемо ножем на квадратики, викладемо на лист і випікаємо 15-20 хвилин.
5. Температура духовки має бути 180 градусів.

Готове печиво потрібно остудити та посипати цукровою пудрою для краси. Вивчимо наступний рецепт хліба у мультиварці!

З вами, як завжди, був Рогаль Іван! Дякую, що дочитали мене до кінця! Почитайте інші рецепти в мультиварці на моєму сайті, можете скористатися рядком пошуку.

Смачний і ароматний домашній хліб останнім часом все частіше з'являвся на наших столах. Відбувається це завдяки винаходу хлібопічок та мультиварок, які дуже суттєво полегшили завдання господарок, які бажають приготувати домашній хліб. У мультиварці це також можливо, процес виходить простим та надійним. І головне, продукт виходить таким чудовим, що будь-який магазинний хліб з ним не йде в жодне порівняння! Адже є ще низка переваг такого приготування хліба: у ньому немає жодних сумнівних і не дуже корисних добавок, процес відбувається повністю автономно, без участі людини, що виключає помилки та нераціональне використання продуктів.

Важливо в приготуванні домашнього хліба дотриматися точних пропорцій інгредієнтів. Найпростіший рецепт хліба у мультиварці потребує точності у цьому питанні. Господиням знайомі проблеми, які виникають при випіканні хліба у духовці. Однак навіть не найпростіший хліб у мультиварці дозволяє цього не боятися. Маючи рецепт смачного хліба в мультиварці, правильно його застосувавши, у вас все вийде на «відмінно», продукти та час будуть витрачені раціонально.

У цьому чудовому кухонному апараті можна готувати будь-який хліб, який вам подобається. Житній хліб у мультиварці виходить також чудово, як і пшеничний, або, скажімо, висівковий. Достатньо поглянути на фотографії хліба у мультиварці. Фото яскраво демонструють його високі показники за якістю та зовнішнім виглядом. Тому, готуючись до випікання хліба в мультиварці, рецепти з фото вивчіть обов'язково, вони стануть гарною підмогою у вашій справі. Також ефективним навчальним посібником є ​​покрокові інструкції виготовлення хліба в мультиварці. Рецепти з фото, що покроково демонструють весь процес, є і на нашому сайті.

Сьогодні багатьох цікавить хліб у мультиварці без дріжджів. Його теж можна спекти за допомогою розумної кухонної техніки. Бездрожжевий хліб у мультиварці готується з використанням соди, як головного інгредієнта, що «піднімає». Обов'язково, якщо є така можливість, готуйте хліб у мультиварці. Рецепти прості, складніші, святкові, дріжджові та без дріжджів, все це давно придумано кухарями, використовуйте їхній досвід.

Наші поради підкажуть вам, як спекти хліб у мультиварці:

Цей спосіб підходить для приготування будь-якого хліба, в т.ч. чорного, житнього, пшеничного, бездрожжового тощо;

При замішуванні дріжджового тіста, правильно буде спочатку розвести дріжджі у воді (півсклянки);

Тісто для хліба можна робити на молоці, кефірі, сироватці, сметані, звичайній кисляку, простій воді;

Тісто для хліба може містити будь-які жири та продукти рослинного походження. Вершкове масло, маргарин, баранячий жир, свиняче сало потрібно попередньо розтопити.

Для якісного хліба потрібні лише свіжі дріжджі. Однак, дріжджі «на межі» придатності можна трохи оновити, додавши до них трохи розчиненого у воді цукру;

На один кілограм борошна слід брати 40 - 50 г дріжджів, залежно від їх якості;

Тісто без дріжджів готують як на гашеній соді, так і на пиві або сметані. У суміш для бродіння додається трохи цукру, муки і ставиться в тепле місце для бродіння.

Смачний, ароматний хліб можна приготувати самостійно вдома. Для цього дуже добре підходить мультиварка - універсальний на сьогодні технічний кухонний винахід. Хліб у мультиварці виходить м'яким, повітряним, якщо додати трохи дріжджів. Можна також приготувати бездрожжевий та дієтичний хліб для людей, які підтримують правильне харчування.

Житній хліб готується на опарі. Найбільше часу займає очікування, доки тісто підніметься.

Підготувати для хліба:

• житнє борошно - 3 кружки;
• пшеничне борошно (для опари) - стіл. л.;
• дріжджі - 30 гр;
• вода фільтрована – 100 гр;
• кефір - 150 гр;
• сіль, цукор;
• спеції (кмин, кунжут, кориця).

Спочатку підготувати опару: з'єднати дріжджі з ложкою борошна, цукром та розвести водою. Якщо дріжджі свіжі, вже за чверть години опара підніметься.

Далі опару з'єднати з борошном, кефіром, посолити та змішати. Борошно додається поступово, невеликими обсягами. Коли тісто перестане липнути до рук, воно готове. Воно має бути м'яким, але не надто. Тугим також не повинно бути — через час він має підійти. Всипати в тісто прянощі, перемішати. Покласти його в миску, накрити і залишити на чотири години, щоб воно підійшло. Після вийняти, трохи обминаючи його руками. Сформувати в кульку і опустити в покриту олією мультиварювальну чашу. Залишити на півгодини відпочити, закривши кришку. Випікати в режимі "Випічка" або "Хліб" протягом 50 хвилин. Після цього перевертаємо буханець і печемо ще з чверть години.

Білий хліб у мультиварці

Найпопулярнішим хлібом є пшеничний. Біла булочка буде ще ароматнішою і ніжнішою, якщо готувати тісто на молоці.

• тепле молоко/вода - 500 мл;
• пакетик сухих дріжджів;
• борошно - 900 гр;
• олія пост.;
• цукор - 1 стіл. л.;
• сіль - 1 ч. л.

Дріжджі розводимо в теплій рідині разом із сіллю та цукром. Залишаємо на півгодини, щоб дріжджі подіяли.

Через півгодини з'єднуємо з олією та борошном, добре перемішуємо і формуємо тісто. Однорідну масу залишаємо у теплому місці під плівкою на годину – підніматися.

Мультиваркову ємність змащуємо олією та викладаємо в неї тісто. Кришку закриваємо, вибираємо програму «Підігрів» на чверть години, після залишаємо тісто ще на 40 хвилин. У режимі «Випічка» печемо протягом години, після чого перевертаємо буханець і печемо ще півгодини. За допомогою кошика для парового приготування продуктів вилучаємо та залишаємо остигати.

Дієтичний рецепт

• вода - 300 мл;
• закваска на житньому борошні - 400 мл;
• коріандр - 1 год л.;
• олія пост. - 3 стіл. л.;
• житнє борошно - 350 гр;
• вівсяне борошно - 350 гр;
• цукор - 1 ст. л.;
• солод - 1 ст. л.;
• сіль - 1 ч. л.

Насамперед у широкій мисці з'єднати солод, сіль та цукор, перемішати. Далі всипати мелений коріандр, влити олію та гарячу воду. Ретельно розмішати.

Наступний етап – просіювання борошна в миску з рідкою заготовкою для тесту. Замішати тісто за допомогою ложки. Воно вийде м'яким, еластичним, однорідною консистенцією.

Олією змастити мультиварочну чашу, потім покласти в неї акуратну кульку тіста і також злегка змастити олією.

Після закінчення етапу вистоювання випікати в режимі «Випічка» годину, потім перевернути буханець і продовжити випікання ще годину.

Готуємо на кефірі

Кефір сприяє формуванню пишної випічки, роблячи хліб дуже повітряним, пористим. Кисломолочний продукт часто використовують для приготування пишної випічки. У поєднанні із дріжджами тісто виходить дуже м'яким, хліб добре підходить.

• вода - 180 мл;
• кефір - 130 мл;
• олія без аромату - 2 стіл. л.;
• цукор - 1 стіл. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• борошно - 460 гр;
• дріжджі сухі – 1 ч. л.

З'єднуємо рідку частину складових, добре перемішуємо. Висипаємо борошно і дріжджі, замішуємо тісто і даємо піднятися годину-другу. У змащену мультиварочну чашу відправляємо кульку з тіста і печемо в режимі "Хліб" протягом двох годин. Після цього перевертаємо і печемо ще півгодини.

Вівсяний хліб

Вівсяний хліб можна приготувати по одному з перерахованих вище рецептів, використовуючи лише вівсяне борошно. Якщо такої не було вдома в потрібний момент, можна приготувати її самостійно. Для цього скористайтеся блендером і подрібніть вівсяні пластівці до дуже дрібного борошна. Перед використанням можна просіяти, щоб позбавитися ймовірних залишків великих частинок вівсянки.

Хліб можна приготувати без дріжджів - так він вийде ще кориснішим і дієтичним.

На замітку. При приготуванні хліба для прикраси можна присипати гору тіста зернами кунжуту або кмину.

Бездрожжевий хліб у мультиварці

Бездрожжевий хліб вважається кориснішим, ніж приготовлений на дріжджах. Дієтологи вважають, що дріжджі негативно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, сприяючи метеоризму.
Даний рецепт обов'язково оцінять прихильники правильного харчування та володарі деяких проблем із травленням.

Для бездрожжевого хліба знадобиться наступний перелік складових:

• борошно грубого помелу - 500 гр;
• кефір - 500 мл;
• яйце;
• злив. олія - ​​30 гр;
• сода і сіль - за ч. л.;
• кмин/кунжут;
• олія для підготовки мультиварочної чаші.

З'єднати сухі складники, розтерти з олією. Після влити кефір, вбити яйце і добре замісити. Повинне вийти м'яке однорідне тісто. Сформувати три коржики, присипати пряністю.

Мультиварку змастити і опустити в неї коржик. Небагато розігріти чашу. Після випікання хліб протягом години в режимі «Випічка». Повторити з усіма коржами.

Нюанси приготування в мультиварці: Редмонд, Поларіс, Філіпс

Випічка здоби в мультиварках різних виробників відрізняється програмою приготування, що використовується. Хліб готується в режимі "Випічка", "Хліб" або "Мультиповар". В останньому варіанті важливо правильно вибрати температуру. Для рівномірного формування золотистого відтінку по всій поверхні буханець хліба потрібно перевертати і пекти з двох боків.