Muffins au poulet haché avec du fromage. Muffins au poulet et au fromage

Je vous propose de diversifier vos plats de poulet maison. Vous pouvez faire des muffins très tendres et juteux à partir de poitrine de poulet. Cet apéritif chaud est assez simple à préparer. Si tout le monde ne sait pas ce que sont les muffins, ce sont de petits cupcakes en portions. Habituellement, selon nous, un cupcake est une grosse tarte sucrée, comme une génoise, qui est servie avec du thé. Mais les muffins au poulet et au fromage sont de petits muffins à la viande qui peuvent également être servis avec du thé, ou comme entrée froide.

Les muffins au fromage et au poulet sont un plat très savoureux et satisfaisant, ils ne peuvent pas être appelés produits de boulangerie et ne peuvent être comparés à une salade de viande. Vous passerez très peu de temps à cuisiner et le résultat sera bluffant.

Le volume maximum des moules à muffins prêts à l'emploi est de 100 ml, il y en a aussi moins - 50-80 ml. Par conséquent, vous ne couperez pas les produits finis, mais vous obtiendrez plusieurs muffins à la viande rougeâtre, qui peuvent être consommés aussi bien chauds que froids avec divers accompagnements et sauces.

Informations sur le goût Buffet d'entrées / Cupcakes

Ingrédients pour 2-3 portions :

• filet de poulet 250 g ;
• fromage à pâte dure 70 g;
• fromage fondu 0,5 paquet ;
• œuf de poule 1-2 pièces ;
• farine 2-3 c. je;
• sel 0,5 cuillère à café;
• épices au goût;
• lait 50 ml;
• aneth 2 brins;
• ail 2 gousses.

Comment faire des muffins au poulet avec du fromage

Pour faire des muffins, utilisez de la poitrine de poulet réfrigérée. La viande de la poitrine est tendre et sans stries, elle est parfaite pour cet apéritif. Certaines femmes au foyer préparent ce plat à partir de poitrine de poulet bouillie.

Le fromage à pâte dure ajoutera du piquant aux muffins au poulet. Privilégiez les variétés aromatiques, comme la « royale » ou le « radomer ». En plus du fromage à pâte dure, j'ajoute la moitié du fromage fondu aux muffins.

Le filet de poulet pour muffins peut être haché avec un couteau ou passé dans un hachoir à viande. Placez la viande hachée finie dans un bol.

Versez deux œufs de poule dans la viande dans un bol.

Versez un peu de lait (50 ml) ou de crème dans la viande hachée pour rendre les muffins juteux. Ajoutez-y deux cuillères à soupe de farine ou de semoule.

Râpez la moitié du fromage à pâte dure et ajoutez-le à la pâte. Coupez le reste du fromage à pâte dure et fondu en petits cubes et ajoutez-le également à la pâte. Utilisez l'aneth et l'ail selon vos envies.

Pour rendre les muffins aérés, vous pouvez ajouter de la levure chimique à la pâte, une demi-cuillère à café suffira. Ajoutez enfin une cuillerée d'huile d'olive, du sel et des épices au goût.

Placez la pâte de poulet finie dans des moules en silicone. Si les moules sont en métal, je recommande de tapisser le fond de papier sulfurisé ou de les graisser avec de l'huile végétale pour que les muffins ne collent pas.

Dans un four préchauffé à 190 degrés, faites cuire les muffins au poulet et au fromage pendant 20 minutes. Vous devrez peut-être faire cuire les cupcakes un peu plus longtemps, selon la taille de vos moules. Pour vérifier l'état de préparation de cette collation chaude, percez-les avec une brochette en bois.

Réseau de teasers

Les muffins au poulet sont servis chauds ou froids dans une assiette avec des feuilles de laitue ou une salade de légumes frais. Comme sauce pour ce plat, une sauce aux baies aigre-douce ou une sauce à base de mayonnaise ou de crème sure convient.

Vous pouvez ajouter d'autres produits à la pâte à muffins : en plus du poulet et du fromage, ce plat se mariera bien avec les champignons, le fromage cottage et les courgettes râpées. Nous avions précédemment proposé une recette.

Ces muffins au poulet sont pratiques à emporter avec vous dans la nature ou à l'école comme collation, car ils sont très savoureux une fois refroidis.

Aujourd'hui, je vous invite à essayer de préparer de délicieux muffins avec du poulet et du fromage. Cet apéritif intéressant est parfait pour une table de buffet et décorera la table des fêtes.

La première fois que j’ai essayé les muffins snack, c’était lors d’une fête. Plus tard, j'ai découvert la recette auprès d'un ami et maintenant je les cuisine assez souvent. Avant cela, je faisais des muffins au poulet et au fromage avec du kéfir, mais aujourd'hui nous utiliserons du lait. Il s'avère très savoureux, aromatique et satisfaisant. De plus, vous pouvez ajouter des olives, des olives, du jambon ou des champignons à la garniture.

Ingrédients:

• 200 g de farine de blé ;
• 100 ml d'huile de tournesol
• 100 ml de lait
• 3 oeufs
• 10 g de levure chimique
• 250 g de filet de poulet réfrigéré
• 100 g de fromage à pâte dure
• quelques oignons verts
• 0,5 c. sel
• 0,25 cuillère à café poivre noir
• 0,5 c. origan séché

Comment faire des muffins au poulet et au fromage :

Tout d’abord, lavez et retirez les membranes du filet de poulet. Faites-le ensuite bouillir dans l'eau froide en un seul morceau pour garder la viande juteuse. Environ 20 minutes après l'ébullition de l'eau, le filet sera prêt. Retirez-le du bouillon et laissez-le refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez le lait et l'huile végétale dans un bol profond. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive, selon votre goût.

Battez ensuite trois œufs dans le mélange. Mélangez les ingrédients ensemble à l’aide d’un fouet.

Pour rendre les muffins snack au poulet et au fromage moelleux et aérés, ajoutez de la levure chimique à la pâte.

Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine et ajoutez-le à la pâte.

Coupez la viande en cubes moyens une fois refroidie à température ambiante. Coupez les plumes d'oignon vert en fines rondelles. Ajoutez les ingrédients concassés à la pâte en suivant la recette des muffins au poulet et au fromage.

Ajoutez enfin le sel et les épices.

Mélangez soigneusement la pâte. Il doit devenir épais et homogène.

Remplissez ensuite le moule à muffins en métal avec des gobelets en papier. Versez-y la pâte en remplissant les moules à moitié.

Les muffins à la viande de poulet sont une collation simple, satisfaisante et très savoureuse. Le temps de cuisson n'est que de 40 minutes. Les muffins au filet de poulet sont un excellent ajout à une table de fête, bien qu'ils puissent également être préparés pour un déjeuner ordinaire. Pour la préparation, on prend les ingrédients les plus courants : viande de poulet, fromage, farine, œufs, herbes. Les assaisonnements peuvent être ajoutés à votre goût. La recette du snack peut également être incluse dans le menu enfant.

Recette classique de muffins au poulet

Pour 12 portions il vous faudra :

• Deux poitrines de poulet ;
• Un verre de fromage râpé ;
• Un demi-verre de farine ;
• Un demi-verre de lait ;
• Deux oeufs;
• Verdure;
• Yaourt nature ou crème sure (pour la sauce) ;
• Sel;
• Poivre;
• Oignons verts;
• Mayonnaise.

Mode de cuisson :

Lavez soigneusement les poitrines, ajoutez de l'eau et faites cuire. L'eau doit être légèrement salée. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, la disposer dans un plat et laisser refroidir. Hachez finement la viande refroidie.

Dans un récipient séparé, battre le lait avec les œufs, ajouter la farine. Mélangez le mélange œufs-lait avec la sauce. La sauce est préparée comme suit : le yaourt nature est fouetté avec de la mayonnaise, assaisonné de sel et de poivre, et enfin des oignons verts hachés sont ajoutés. Si vous n'avez pas de yaourt, vous pouvez utiliser de la crème sure. La quantité d'ingrédients dans la sauce peut être ajustée. Le mélange de sauce et de lait est soigneusement mélangé.

Hachez les légumes verts et réservez-en un peu. Râpez le fromage, vous devriez obtenir environ un verre. Mélangez la viande hachée avec le fromage, les herbes et une partie de la masse de lait.

La consistance de la pâte doit ressembler à une salade. Saupoudrer les moules d'un peu de farine. Disposez les couches de viande et versez le mélange de lait dessus. Préchauffez le four à 185 degrés, faites cuire l'apéritif pendant environ 25 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes. Servir les muffins à la viande finis chauds.

Recette de muffins au poulet et au fromage, photo :

Recette de muffins au poulet et aux légumes

Quels produits sont nécessaires :

• Un demi-kilo de poulet haché (ou deux poitrines) ;
• Courgettes moyennes – environ 220 g ;
• 1-2 carottes – 120 g ;
• Oignon moyen – environ 100 g;
• Tournesol + huile d’olive – seulement 20 g ;
• Ail – 14 g;
• Persil.

Mode de cuisson :

Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez-y les carottes et laissez mijoter à feu doux. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et ajoutez-le aux carottes. Laisser mijoter les légumes une dizaine de minutes.

Épluchez la courgette et râpez-la. Hachez les verts. Décongelez le poulet haché, ajoutez les légumes sautés, les courgettes râpées et les herbes hachées. Assaisonnez le mélange avec du poivre, salez et mélangez bien. Formez des boules avec le mélange et disposez-les dans des moules à muffins. Cuire les muffins à la viande pendant environ 35 minutes à 210 degrés.

Si des poitrines de poulet sont utilisées, la viande doit être soigneusement lavée, hachée finement, salée et poivrée et combinée avec deux œufs. Pour rendre la viande hachée juteuse, vous pouvez ajouter du pain ramolli, du lait ou de la crème sure.

Recette de muffins au poulet et légumes, photo :

Recette de muffins au poulet et aux champignons

Quels produits sont nécessaires :

• Deux filets de poulet ;
• Deux cuillères à soupe de sauce soja ;
• Herbes séchées et fraîches ;
• 120 g de fromage à pâte dure ;
• Plusieurs tomates cerises ;
• Un demi-kilo de champignons;
• Deux oignons ;
• Un demi-verre de crème allégée ;
• Sel.

Mode de cuisson :

Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux. Placer la viande dans un bol avec la sauce soja et laisser mariner. Ajouter les herbes séchées et fraîches hachées, saler et poivrer. Vous pouvez ajouter d'autres épices. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Lavez les champignons, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à l'oignon. Faire frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Une fois l'eau bouillie, ajoutez un peu de sel et de poivre. Dès que les champignons commencent à être prêts, versez la crème dans la poêle et faites chauffer à feu doux pendant une dizaine de minutes.

Placer le mélange oignon-champignons préparé dans un plat et laisser refroidir. Disposez les morceaux de viande marinés dans des moules graissés. Déposez dessus le mélange de champignons refroidi. Ensuite, les champignons sont saupoudrés de fromage râpé et une demi-tomate cerise doit être pressée dans le fromage. Au lieu de tomates cerises, vous pouvez également prendre des tomates ordinaires, auquel cas elles doivent être coupées en petits cubes. Cuire les muffins à la viande pendant environ 20 minutes à 190 degrés. Passé ce temps, vous n’avez pas besoin de sortir l’apéritif tout de suite, laissez-le reposer encore dix minutes. Garnir le plat fini d'herbes hachées.

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Recettes culinaires et recettes photo

Muffins de poulet

« Que peut-on préparer de nouveau à partir de la viande de poulet habituelle ? – de nombreuses femmes au foyer se posent la question. Nous vous suggérons de combiner du fromage, des herbes et du poulet et de cuire le tout au four, en donnant au plat une belle forme de muffin, au final nous obtiendrons non seulement un plat très savoureux, mais aussi un plat original. Après tout, nous savons tous que la cuisine est synonyme de créativité et d’imagination riche. Plus nous cuisinons, plus nous découvrons de nouvelles choses. Avec des muffins au poulet aussi originaux vous surprendrez vos proches et vos invités, qui demanderont certainement cette recette en fin de soirée.

Ingrédients pour faire des muffins au poulet :

• filet de poulet – 2 pcs.
• fromage à pâte dure – 150 g
• mayonnaise – 2 c.
• lait – 100 ml
• œuf de poule – 2 pcs.
• farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• sel, poivre, herbes fraîches - au goût

Recette Muffins de poulet:

Dans un grand bol, mélanger le lait de toute teneur en matières grasses, les œufs et le fromage râpé (gros).

Lavez le filet de poulet et retirez les films et le gras. Faites bouillir la viande dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, pas plus, pour que le poulet ne devienne pas dur. Coupez le filet de poulet refroidi en petits cubes. Ajoutez les cubes de viande au mélange lait-œuf. Ajoutez également des herbes fraîches hachées au mélange.

Ajouter la mayonnaise, la farine et les épices au goût au mélange lait-œuf avec le poulet. Mélangez soigneusement la pâte. Remplissez les moules graissés d'une fine couche d'huile.

Cuire les muffins au poulet dans un four préchauffé pendant 25 minutes à 180 degrés.

Il n'est pas nécessaire de cuire les muffins plus de 25 minutes, puisque le produit principal (filet de poulet) est déjà prêt et que les produits restants cuisent assez rapidement.

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Une recette simple de muffins au poulet avec photos

Je suis prêt à parier que vous et votre famille aimez les muffins moelleux fourrés aux agrumes, aux fruits ou aux baies que nous achetons tous habituellement dans les magasins. Cependant, peu de ménagères respectées savent que ces petites pâtisseries sont très bonnes même sans ingrédients sucrés, mais avec l'ajout de produits inhabituels comme garniture : poulet, champignons ou mélanges de légumes.

Ma grand-mère, qui préparait souvent des muffins au poulet et au fromage, a développé son propre guide étape par étape en utilisant une vieille recette éprouvée avec des instructions détaillées et des photos du processus comme base. Ayant choisi uniquement le meilleur parmi une variété de garnitures possibles, elle a volontiers partagé son expérience avec moi.

Aujourd'hui, je vais vous présenter la recette de ma grand-mère pour réaliser de délicieux muffins à partir de poitrine de poulet, qui, à votre demande, se transforment en quelques mouvements simples en filet ou en viande hachée et avec l'ajout de champignons ou d'une délicate masse de fromage.

Option aux champignons

Nombre de personnes : 8 – 12.

Prenez des petits moules à muffins ou cupcakes (je recommande personnellement de n'utiliser que des moules en silicone, ils conviennent mieux à des produits aussi délicats), un couteau, une poêle antiadhésive d'un diamètre de 20 cm, une casserole d'une capacité de 600 ml , des bols profonds d'une capacité de 400 à 800 ml, des cuillères à soupe et des cuillères à café, une balance de cuisine ou une simple tasse à mesurer, une planche à découper, une râpe moyenne, des serviettes (le lin ou le coton sont préférables) et un fouet. Si vous disposez d'un mixeur ou d'un mixeur, assurez-vous de le préparer également pour accélérer le temps de cuisson et faciliter votre travail.

• 200 g de farine de blé ;
• 5 œufs de poule ;
• 300 – 400 g de blanc de poulet ;
• 4 à 5 petits champignons ;
• 1 carotte ;

• 10 g de levure chimique pour la pâte ;
• 10 g de sel ;
• 7 g de poivre noir moulu ;
• 1 c. herbes séchées.

1. Séparez soigneusement le filet de poulet du sternum ; si nous avons de la viande hachée, pressez-en le jus.
2. Coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans une poêle.

Versez l'huile de tournesol et placez sur feu doux.

Pendant ce temps, hachez également les carottes et les champignons et ajoutez-les au poulet.

Salez avec la moitié du sel réservé et poivrez bien le mélange, ajoutez les herbes.

1. Nous réglons le four à 180 degrés.
2. Lavez bien les moules et essuyez-les.
3. Enduisez-les de margarine ou de beurre.
4. Versez la farine dans un grand bol, ajoutez la levure chimique.
5. Ajoutez un peu de sel et des œufs.
6. Mélanger avec un mixeur à basse vitesse.

Versez la moitié de la pâte dans le moule.

Déposez un peu de garniture dessus et remplissez-la d'une cuillère à soupe de pâte.

Enfournez et voilà : nos muffins sont prêts en 20 minutes !

Prêt! Nous plaçons les muffins encore fumants sur un beau plat et les enrobons bien de mayonnaise ou de sauce à la crème sure, mais ce n'est pas nécessaire, car de tels produits ont l'air complets en eux-mêmes, et une fois coupés, ils ont tout simplement l'air d'une bombe ! L'arôme de la cuisson des muffins attirera certainement votre famille dans la cuisine, vous n'aurez donc peut-être pas le temps de les amener à table.

Recette vidéo de muffins au poulet et aux champignons

Vous pouvez regarder le processus étape par étape de préparation de délicieux muffins au poulet et aux champignons dans la vidéo ci-dessous. Les instructions ici sont très accessibles. Même si vous n'avez jamais cuisiné ce plat auparavant, vous n'aurez aucun mal à le préparer.

Option avec du fromage

Nombre de personnes : 8 – 12.

Teneur en calories pour 100 g : 250 – 350 kcal.

• 500 g de blanc de poulet ;
• 2 œufs de poule ;
• 50 g de mayonnaise ;
• 200 g de fromage ;

• 100 g de farine ;
• 10 g de sel ;
• 100 ml de lait ;
• 2 tableau. l. légumes verts séchés.

Séquence de cuisson

1. Séparez soigneusement le filet de l'os.
2. Nous le mettons dans une casserole, le remplissons d'eau et le mettons à cuire.

Trois fromages sur une râpe moyenne et ajouter au poulet.

Ajouter les herbes et le sel, bien mélanger.

1. Réglez le four pour qu'il chauffe jusqu'à 180 degrés.
2. Enduisez soigneusement les moules de margarine.
3. Versez le lait dans un bol profond.
4. Ajouter la mayonnaise, le sel et les œufs, mélanger au fouet.

C'est tout! Nos merveilleux muffins sont complètement prêts ! Il est bon d'enrober ces produits de sauce mayonnaise aux herbes ou simplement de saupoudrer de coriandre - tout le monde sera très content. Ma mère les sert parfois coupés : lorsque les enfants verront la structure inhabituelle de tels produits, ils ne seront pas capricieux et commenceront immédiatement à manger. Servez-les chauds, très chauds, pour que vos proches puissent goûter à quel point vos délicieux muffins sont délicieux et copieux.

Recette vidéo de muffins au poulet et au fromage

Cette vidéo vous aidera à préparer de délicieux muffins au poulet et au fromage. Il présente une recette étape par étape avec des détails sur le pétrissage de la pâte, la préparation de la garniture et la cuisson.

Après avoir dégusté vos tendres muffins, vous pouvez essayer de préparer d'autres types non moins savoureux de cette charmante pâtisserie, car j'ai accumulé de nombreuses recettes éprouvées. La recette classique des muffins, ainsi que les exquis American Curd Muffins, me semblent très savoureuses. Vous pouvez également vous lancer dans des muffins au chocolat, car le processus est tout aussi court et simple. L'été, je prépare souvent des Muffins aux fruits et baies et aux pommes ou des Muffins aux cerises, et je réalise également d'excellentes pâtisseries à partir de recettes aux agrumes : Muffins au citron et Muffins à l'orange.

Les supermuffins se préparent également au micro-ondes ! Essayez les muffins au micro-ondes et vos gourmands à la maison vous en seront très reconnaissants. La variété des recettes vous permet d’expérimenter, alors ne perdez pas de temps et lancez-vous !

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Muffins de poulet

Si vous surveillez votre alimentation et essayez de perdre du poids avant le début de la saison de baignade, vous devrez alors oublier les muffins (sous leur forme classique) pendant un moment, ou les remplacer par cet analogue inhabituel. Les muffins au poulet sont constitués de poulet haché et sont agrémentés d'épices ou de légumes, d'herbes, de bacon et de fromage. Le produit fini contient un minimum de glucides et un maximum de protéines.

Muffins au poulet et au fromage - recette

Si vous souhaitez diversifier le goût du poulet, en plus des épices, vous pouvez utiliser du fromage. Différents types de fromages donneront des saveurs différentes à un plat.

Transformez le poulet en viande hachée et incorporez les œufs. Ajoutez les épices de la liste, puis la branche de céleri finement hachée. La touche finale est du fromage râpé. Battez soigneusement le mélange fini avec un mélangeur pour obtenir une masse pâteuse. Ensuite, répartissez le poulet haché dans six alvéoles du moule à muffins et faites cuire le tout pendant une demi-heure à 180°.

Muffins au poulet et aux champignons au four

• fromage cottage – 65 g;
• fromage râpé – 35 g;
• une poignée d'olives;
• champignons – 115 g;
• oeuf – 1 pièce;
• ail séché et origan - 1 cuillère à café chacun;
• filet de poulet – 740 g;
• une pincée de paprika.

Après avoir coupé les champignons, faites-les revenir en les assaisonnant d'herbes et de sel.

Pour rendre le mélange plus homogène, il est préférable d'utiliser un mixeur puissant. Fouetter ensemble le fromage, le poulet et le fromage cottage. Salez le tout et mélangez avec l'œuf. Ajoutez les morceaux de champignons, une pincée de sel et de paprika. Versez le mélange, qui a une consistance mousseuse, dans six alvéoles du moule et enfournez pendant une demi-heure à 180°. Les muffins au poulet haché peuvent être servis chauds ou réchauffés avant un repas, cela n'altèrera pas la consistance du le plat.

Muffins à la poitrine de poulet

Si vous disposez de poulet bouilli, vous pouvez également l'utiliser pour des muffins, en vous basant sur cette recette.

• poulet – 190 g;
• crème – 55 ml;
• beurre – 35 g;
• oeuf – 1 pièce;
• farine – 115 g;
• levure chimique – 5 g;
• persil.

Séparez le poulet en fibres et disposez-les dans les alvéoles d'un moule à muffins. Fouettez le beurre fondu avec l'œuf et la crème, puis ajoutez le mélange farine/levure. Versez la pâte finie sur le poulet et faites cuire le tout pendant 20 minutes à 180 degrés. Saupoudrer de persil pour finir.

Recettes de muffins

Muffins au poulet inhabituels et très savoureux fourrés aux champignons ou au fromage - voir la recette étape par étape avec des photos et des vidéos détaillées. Ces muffins décoreront votre table.

30 minutes

300 calories

5/5 (2)

Je suis prêt à parier que vous et votre famille aimez les muffins moelleux fourrés aux agrumes, aux fruits ou aux baies que nous achetons tous habituellement dans les magasins. Cependant, peu de ménagères respectées savent que ces petites pâtisseries sont très bonnes même sans ingrédients sucrés, mais avec l'ajout de produits inhabituels comme garniture : poulet, champignons ou mélanges de légumes.

Ma grand-mère, qui préparait souvent des muffins au poulet et au fromage, a développé son propre guide étape par étape en utilisant une vieille recette éprouvée avec des instructions détaillées et des photos du processus comme base. Ayant choisi uniquement le meilleur parmi une variété de garnitures possibles, elle a volontiers partagé son expérience avec moi.

Aujourd'hui, je vais vous présenter la recette de ma grand-mère pour réaliser de délicieux muffins à partir de poitrine de poulet, qui, à votre demande, se transforment en quelques mouvements simples en filet ou en viande hachée et avec l'ajout de champignons ou d'une délicate masse de fromage.

Saviez-vous? Les muffins non sucrés sont très populaires dans les républiques d'Asie centrale, mais ils y sont préparés non pas avec du poulet, mais avec de l'agneau ou du bœuf haché, ce qui nécessite un traitement thermique préalable. Nous nous concentrerons en premier lieu sur la viande de poulet en raison de sa rapidité et de sa facilité de préparation.

Option aux champignons

Appareils de cuisine

Prenez des petits moules à muffins ou cupcakes (je recommande personnellement de n'utiliser que des moules en silicone, ils conviennent mieux à des produits aussi délicats), un couteau, une poêle antiadhésive d'un diamètre de 20 cm, une casserole d'une capacité de 600 ml , des bols profonds d'une capacité de 400 à 800 ml, des cuillères à soupe et des cuillères à café, une balance de cuisine ou une simple tasse à mesurer, une planche à découper, une râpe moyenne, des serviettes (le lin ou le coton sont préférables) et un fouet. Si vous disposez d'un mixeur ou d'un mixeur, assurez-vous de le préparer également pour accélérer le temps de cuisson et faciliter votre travail.

Tu auras besoin de

Saviez-vous? Il est clair qu'à la place des herbes séchées, vous pouvez prendre du persil frais ou de l'aneth, mais est-il possible de remplacer les champignons par des pleurotes ? Ma grand-mère a toujours rejeté cette possibilité, affirmant que les pleurotes confèrent un goût aqueux aux muffins au poulet et aux champignons.

Remplissage

Pâte et pâtisserie

Prêt! Nous plaçons les muffins encore fumants sur un beau plat et les enrobons bien de mayonnaise ou de sauce à la crème sure, mais ce n'est pas nécessaire, car de tels produits ont l'air complets en eux-mêmes, et une fois coupés, ils ont tout simplement l'air d'une bombe ! L'arôme de la cuisson des muffins attirera certainement votre famille dans la cuisine, vous n'aurez donc peut-être pas le temps de les amener à table.

Recette vidéo de muffins au poulet et aux champignons

Vous pouvez regarder le processus étape par étape de préparation de délicieux muffins au poulet et aux champignons dans la vidéo ci-dessous. Les instructions ici sont très accessibles. Même si vous n'avez jamais cuisiné ce plat auparavant, vous n'aurez aucun mal à le préparer.

Option avec du fromage

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes.
Nombre de personnes : 8 – 12.
Teneur en calories pour 100 g : 250 – 350 kcal.

Tu auras besoin de

• 500 g de blanc de poulet ;
• 2 œufs de poule ;
• 50 g de mayonnaise ;
• 200 g de fromage ;

• 100 g de farine ;
• 10 g de sel ;
• 100 ml de lait ;
• 2 tableau. l. légumes verts séchés.

Saviez-vous? Pour cette recette de muffins au blanc de poulet et au fromage, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel type de fromage à pâte dure, ainsi que du fromage à la crème affiné. N’oubliez cependant pas que le moelleux du fromage affectera la structure de vos produits et les rendra moins denses.

Séquence de cuisson

Remplissage

Pâte et pâtisserie

C'est tout! Nos merveilleux muffins sont complètement prêts ! Il est bon d'enrober ces produits de sauce mayonnaise aux herbes ou simplement de saupoudrer de coriandre - tout le monde sera très content. Ma mère les sert parfois coupés : lorsque les enfants verront la structure inhabituelle de tels produits, ils ne seront pas capricieux et commenceront immédiatement à manger. Servez-les chauds, très chauds, pour que vos proches puissent goûter à quel point vos délicieux muffins sont délicieux et copieux.

Recette vidéo de muffins au poulet et au fromage

Cette vidéo vous aidera à préparer de délicieux muffins au poulet et au fromage. Il présente une recette étape par étape avec des détails sur le pétrissage de la pâte, la préparation de la garniture et la cuisson.

Après avoir dégusté vos tendres muffins, vous pouvez essayer de préparer d'autres types non moins savoureux de cette charmante pâtisserie, car j'ai accumulé de nombreuses recettes éprouvées. Ils me semblent très savoureux

Les muffins à la viande de poulet sont une collation simple, satisfaisante et très savoureuse. Le temps de cuisson n'est que de 40 minutes. Les muffins au filet de poulet sont un excellent ajout à une table de fête, bien qu'ils puissent également être préparés pour un déjeuner ordinaire. Pour la préparation, on prend les ingrédients les plus courants : viande de poulet, fromage, farine, œufs, herbes. Les assaisonnements peuvent être ajoutés à votre goût. La recette du snack peut également être incluse dans le menu enfant.

Recette classique de muffins au poulet

Pour 12 portions il vous faudra :

• Deux poitrines de poulet ;
• Un verre de fromage râpé ;
• Un demi-verre de farine ;
• Un demi-verre de lait ;
• Deux oeufs;
• Verdure;
• Yaourt nature ou crème sure (pour la sauce) ;
• Sel;
• Poivre;
• Oignons verts;
• Mayonnaise.

Mode de cuisson :

Lavez soigneusement les poitrines, ajoutez de l'eau et faites cuire. L'eau doit être légèrement salée. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, la disposer dans un plat et laisser refroidir. Hachez finement la viande refroidie.

Dans un récipient séparé, battre le lait avec les œufs, ajouter la farine. Mélangez le mélange œufs-lait avec la sauce. La sauce est préparée comme suit : le yaourt nature est fouetté avec de la mayonnaise, assaisonné de sel et de poivre, et enfin des oignons verts hachés sont ajoutés. Si vous n'avez pas de yaourt, vous pouvez utiliser de la crème sure. La quantité d'ingrédients dans la sauce peut être ajustée. Le mélange de sauce et de lait est soigneusement mélangé.

Hachez les légumes verts et réservez-en un peu. Râpez le fromage, vous devriez obtenir environ un verre. Mélangez la viande hachée avec le fromage, les herbes et une partie de la masse de lait.

La consistance de la pâte doit ressembler à une salade. Saupoudrer les moules d'un peu de farine. Disposez les couches de viande et versez le mélange de lait dessus. Préchauffez le four à 185 degrés, faites cuire l'apéritif pendant environ 25 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes. Servir les muffins à la viande finis chauds.

Recette de muffins au poulet et au fromage, photo :

Recette de muffins au poulet et aux légumes

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer des muffins à la viande à partir de poulet haché prêt à l'emploi, ou couper, faire bouillir et hacher vous-même les poitrines, puis les mélanger avec des ingrédients supplémentaires. Vous aurez également besoin de légumes issus des produits : oignons, carottes, herbes, ail, courgettes. La composition des légumes peut être modifiée selon vos goûts. Si la recette utilise du poulet haché, le temps de cuisson ne sera que de dix minutes. La quantité spécifiée de produits donne environ un kilogramme de collations.

Quels produits sont nécessaires :

• Un demi-kilo de poulet haché (ou deux poitrines) ;
• Courgettes moyennes – environ 220 g ;
• 1-2 carottes – 120 g ;
• Oignon moyen – environ 100 g;
• Tournesol + huile d’olive – seulement 20 g ;
• Ail – 14 g;
• Persil.

Mode de cuisson :

Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez-y les carottes et laissez mijoter à feu doux. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et ajoutez-le aux carottes. Laisser mijoter les légumes une dizaine de minutes.

Épluchez la courgette et râpez-la. Hachez les verts. Décongelez le poulet haché, ajoutez les légumes sautés, les courgettes râpées et les herbes hachées. Assaisonnez le mélange avec du poivre, salez et mélangez bien. Formez des boules avec le mélange et disposez-les dans des moules à muffins. Cuire les muffins à la viande pendant environ 35 minutes à 210 degrés.

Si des poitrines de poulet sont utilisées, la viande doit être soigneusement lavée, hachée finement, salée et poivrée et combinée avec deux œufs. Pour rendre la viande hachée juteuse, vous pouvez ajouter du pain ramolli, du lait ou de la crème sure.

Recette de muffins au poulet et légumes, photo :

Recette de muffins au poulet et aux champignons

Quels produits sont nécessaires :

• Deux filets de poulet ;
• Deux cuillères à soupe de sauce soja ;
• Herbes séchées et fraîches ;
• 120 g de fromage à pâte dure ;
• Plusieurs tomates cerises ;
• Un demi-kilo de champignons;
• Deux oignons ;
• Un demi-verre de crème allégée ;
• Sel.

Mode de cuisson :

Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux. Placer la viande dans un bol avec la sauce soja et laisser mariner. Ajouter les herbes séchées et fraîches hachées, saler et poivrer. Vous pouvez ajouter d'autres épices. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Lavez les champignons, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à l'oignon. Faire frire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Une fois l'eau bouillie, ajoutez un peu de sel et de poivre. Dès que les champignons commencent à être prêts, versez la crème dans la poêle et faites chauffer à feu doux pendant une dizaine de minutes.

Placer le mélange oignon-champignons préparé dans un plat et laisser refroidir. Disposez les morceaux de viande marinés dans des moules graissés. Déposez dessus le mélange de champignons refroidi. Ensuite, les champignons sont saupoudrés de fromage râpé et une demi-tomate cerise doit être pressée dans le fromage. Au lieu de tomates cerises, vous pouvez également prendre des tomates ordinaires, auquel cas elles doivent être coupées en petits cubes. Cuire les muffins à la viande pendant environ 20 minutes à 190 degrés. Passé ce temps, vous n’avez pas besoin de sortir l’apéritif tout de suite, laissez-le reposer encore dix minutes. Garnir le plat fini d'herbes hachées.

Recette de muffins au poulet et aux champignons, photo :