Crostini con pollo, anatra e tacchino. Ricette per tartine con pollo, anatra e tacchino (foto) Crostini con petto d'anatra

Il cibo dei partecipanti dovrebbe essere soddisfacente e leggero, poiché i giochi attivi non comportano lunghi incontri al tavolo, che, di regola, vengono organizzati proprio alla fine dell'evento. La soluzione al problema con i dolcetti può anche essere deliziosa tartine d'anatra O tacchino.

La carne abbondante, ma allo stesso tempo non pesante darà energia agli ospiti dell'evento e permetterà loro di non farsi distrarre dalla fame durante i giochi.

In questo articolo esamineremo diverse opzioni per abbondanti tartine con pollame.

Ricetta 1. Tartine con tacchino e pancetta

La carne di tacchino dietetica abbinata alla pancetta tenera e succosa diventerà la base per sostanziose tartine dal gusto insolito.

Tagliare il filetto a cubetti piccoli (2x2 cm), la pancetta a listarelle sottili. Avvolgete ogni pezzo di tacchino in una striscia di pancetta e fissatelo con uno spiedino o uno stuzzicadenti per aiutarli a mantenere la forma durante la cottura. Cuocere i mini roll al forno e immergerli ciascuno nella salsa BBQ. La base sono i crostini di pane, tagliati a cerchi: mettete sopra gli involtini di carne con la salsa, decorate con chicchi di mais in salamoia. Le tartine di tacchino sono pronte!

Ricetta 2. Tartellette con petto di pollo affumicato e marmellata

Il segreto principale dell'antipasto è l'originale combinazione del gusto affumicato del pollo con la marmellata agrodolce. Lo strato inferiore di ripieno di ogni tortina è di mezzo cucchiaino di marmellata, sopra viene posta la carne di pollo sminuzzata a mano fino alle fibre (l'ideale è il petto affumicato già pronto).

La parte superiore delle tortine o dei vol-au-vent con pollo e marmellata sarà decorata con un cucchiaio di panna acida con erbe aromatiche tritate finemente, e non dimenticare gli spiedini. Le tartine con pollo affumicato possono essere servite tranquillamente!

Ricetta 3. Involtini di petto d'anatra

Il petto d'anatra, presalato e condito con pepe, viene inviato al forno per la cottura o in padella per friggere in olio vegetale. Il filetto finito deve essere raffreddato completamente, quindi tagliato a fette, cercando di renderli il più sottili possibile.

Il ripieno per i deliziosi mini-roll saranno pezzi di cachi e la decorazione sarà una profumata foglia di menta e frutti di bosco freschi (per impressioni diverse, puoi sperimentare i sapori di lamponi, mirtilli, mirtilli rossi).

Ricetta 4. Tartine con filetto di pollo e pomodorini

Metti i pezzi di filetto di pollo, tagliati a cubetti, in una padella con la polpa di uno spicchio d'aglio prefritta in olio vegetale. Quando i cubetti di pollo saranno fritti, aggiungere sale e pepe e rimuoverli dalla padella su un piatto.

Quindi aggiungere i pomodorini (interi, senza tagliarli) allo stesso composto in una padella e friggerli per un minuto. Infilare gli ingredienti su uno spiedino. Prima dell'arrivo degli ospiti, le tartine vanno leggermente scaldate nel forno.

Le tartine al pollo sono pronte (speriamo che le vostre risultino belle come nella foto)!

Ricetta 5. Vol-au-vent con filetto di pollo e funghi prataioli

Lessare il filetto di pollo (circa 800 g) e tagliarlo a cubetti. Preparate quindi la salsa per il composto, facendo soffriggere le cipolle verdi tritate finemente (ne basta mezzo mazzetto) in due cucchiai di burro per un paio di minuti.

Dopodiché aggiungete sale, pepe, due cucchiai di farina, mezzo litro di brodo, portate a ebollizione la salsa e lasciate cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Quindi mettere la carne di pollo tritata e gli champignon a fette nella padella, aggiungere sale e pepe e cospargere con il succo di limone. Riempire i vol-au-vent con il composto preparato.

Ricetta 6. Tartine con pollo e ananas

Preparare le costolette di pollo: sbattere il filetto, immergerlo su tutti i lati in un composto di pangrattato tritato, uovo crudo e sale, friggere ciascun lato per 10 minuti.

Tagliare la carne di pollo finita in rettangoli o cubetti. Assemblare le tartine punzecchiando prima un pezzo di ananas in scatola, poi un pezzo di braciola. Immergere la parte di carne in una salsa di limone e miele (mescolati in proporzioni uguali), quindi immergerla nei semi di sesamo.

Ricetta 6. Tartine “Pollo alla pesca”

Ingredienti:

• formaggio fuso (50 gr.);
• maionese (50 gr.);
• pesca in scatola (metà, 300 gr.);
• burro (50 gr.);
• filetto di pollo affumicato (150 gr.)
• paprika (a piacere).

Preparazione:

1. Tagliare la carne di pollo a listarelle sottili.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Aggiungere la paprika, l'olio, la maionese e mescolare bene.
3. Aggiungi il pollo grattugiato al composto di formaggio.
4. Asciugate le pesche con tovaglioli da cucina e farcitele con il composto ottenuto.
5. Guarnire con mirtilli rossi e prezzemolo.

Altre ricette di tartine:

Petto d'anatra affumicato, pomodorini e lattuga sono una classica combinazione di sapori vincente. Grazie ad un pezzo di pane bianco, leggermente grigliato, l'antipasto diventa non solo estremamente gustoso, ma anche piuttosto abbondante. Il set comprende 15 tartine, il che è abbastanza per un'azienda abbastanza grande. Assicurati di provare questo antipasto e regalalo ai tuoi amici o colleghi!

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Le tartine (dal francese canape - "minuscolo") sono piccoli panini spessi 0,5–0,8 cm, larghi 3–4 cm o di diametro, preparati su qualsiasi pane o biscotti con un'ampia varietà di ingredienti. Tipicamente, le tartine sono mini panini infilati su spiedini. Sono facili da preparare e fanno sempre bella figura tra gli altri piatti.

Siamo dentro sito web Vi proponiamo diverse idee su come preparare le tartine che sorprenderanno piacevolmente i vostri amici e familiari.

Crostini con formaggio

È difficile immaginare una tartina senza formaggio, quasi altrettanto bene che senza base di pane. E tutto perché con esso puoi combinare un gran numero di ingredienti diversi.

• L'opzione più semplice e deliziosa. Formaggio, verdura o frutta. Facile da realizzare e sembra stupendo! Gli abbinamenti migliori sono formaggio, uva; olive, prezzemolo, formaggio a pasta dura; Pomodorini, basilico, formaggio.
• Formaggio fritto.È insolito e molto gustoso. Tagliare il formaggio (preferibilmente suluguni) a cubetti di 2–2,5 cm e arrotolarli nella farina di frumento. Separatamente, sbattere 2 uova con 2 cucchiai. l. latte. Immergere il cubetto di formaggio nel composto di uova, quindi rotolarlo nella farina di mais. Fate soffriggere il formaggio in una casseruola con abbondante burro finché non si sarà formata una bella crosticina dorata. Rimuovere e asciugare su un tovagliolo di carta. I cubi risultanti possono essere infilati negli spiedini.
• Rotoli di formaggio. Potete avvolgere vari ripieni in fette di formaggio tagliate sottili e forare la parte superiore del rotolo con uno spiedino.
• Crema di formaggio. Sbattere uno o due tipi di formaggio con lo yogurt (non dolce) fino a ottenere una crema; è possibile aggiungere eventuali erbe aromatiche, aglio o noci. Disporre la pasta ottenuta su una fetta di pane per tartine.
• Palline di formaggio. Sembra molto festoso e non è così difficile da realizzare come potrebbe sembrare. Mescolare la ricotta magra con il formaggio a pasta molle in un rapporto di 1:2. Formare delle palline, arrotolarle nel formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia fine, oppure nell'aneto tritato o nel tuorlo d'uovo frullato (bollire l'uovo!). Un'altra opzione: Grattugiare 100 g di formaggio a pasta dura e 1 uovo sodo, unire con 1 cucchiaio di maionese. Formare delle palline. Arrotolare come nella prima opzione.

Crostini con gamberetti

Le tartine con gamberetti sembrano molto festive, luminose e non sono meno gustose. Inoltre, risultano molto interessanti se usi la tua immaginazione.

• Gamberi marinati. In una ciotola separata, mescolare 2 cucchiai. l. olio vegetale, 2 cucchiai. l. aceto di vino, tritare uno spicchio d'aglio, aggiungere sale e pepe nero macinato. I gamberi bolliti dovrebbero giacere in questa miscela per 30-40 minuti. Appuntare con uno spiedino una fetta di cetriolo o di sedano.
• Crostini con gamberi, pancetta e peperoni sott'aceto. Mettiamo le tartine in questo ordine: una fetta di pane bianco, una pancetta arrotolata, un pezzo di peperone sott'aceto fritto, una fetta sottile di formaggio, un gambero. Prima di servire, mettere nel forno preriscaldato per 3 minuti.
• Crostini con gamberi su cuscino di crema. Opzione crema: in una ciotola a parte, preparare una miscela di 200 g di yogurt naturale, 1 cetriolo fresco e 1 spicchio d'aglio (tritare tutto molto finemente), aggiustare di sale.

Tartine con pollo, anatra o tacchino

Le tartine con carne di pollame non solo sono belle, ma sono anche piuttosto gustose e soddisfacenti. Puoi combinarli con una varietà di prodotti.

• Tartine di filetto di tacchino. Tagliare il filetto a cubetti (2x2 cm), ogni cubetto va avvolto in una sottile striscia di pancetta e cotto su una teglia fino a cottura. Immergere i pezzi finiti nella salsa barbecue e appuntarli su un pezzo rotondo di pane tostato e sopra un chicco di mais in salamoia.
• Pollo con pomodorini. In una padella riscaldata, soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato, mettere il filetto di pollo tagliato a cubetti. Friggere fino a cottura, aggiungere sale e pepe, lasciare raffreddare. Friggere i pomodorini interi nello stesso olio per 1 minuto. Disporre su uno spiedino e riscaldare in forno prima di servire.
• Crostini con petto d'anatra. Cospargere il petto d'anatra con sale e pepe e cuocere in forno fino a cottura. Tagliare a fettine sottili solo dopo il completo raffreddamento. Avvolgere una fetta di cachi maturo nella carne di anatra. Decorare con frutti di bosco (mirtilli, mirtilli rossi, lamponi) e una foglia di menta. Foriamo tutto questo con uno spiedino.

Oggi è una continuazione del mio tema con una raccolta di tartine. Ho tutto il resto qui (segui l'immagine):

Crostini con tacchino

Tagliare il filetto di tacchino a cubetti (2x2 cm), avvolgere ogni cubetto in una sottile striscia di pancetta, infornare su una teglia fino a cottura. Immergi i pezzi finiti nella salsa barbecue e appuntali su una fetta rotonda di pane tostato. Il mais in salamoia completerà le nostre eleganti tartine.

Tartellette con pollo e marmellata

Spezza un pezzo di petto affumicato in fibre con le mani. Sul fondo della tortina o del vol-au-vent mettere 1/2 cucchiaino di marmellata, il filetto di pollo e un cucchiaio di panna acida mista ad erbe aromatiche. Bellissimo!

Involtini di petto d'anatra

Cospargere il petto d'anatra con sale e pepe e cuocere in forno fino a cottura (potete anche cuocere in padella con olio vegetale). tagliare a fettine sottili solo dopo il completo raffreddamento! Avvolgere una fetta di cachi maturo nella carne di anatra. Decorare con frutti di bosco (mirtilli, mirtilli rossi, lamponi) e una foglia di menta. Pomposo...

Con pollo e pomodorini

In una padella riscaldata, soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato, aggiungere il filetto di pollo tagliato a cubetti. Friggere fino a cottura, aggiungere sale e pepe e disporli su un piatto. Friggere i pomodorini interi nello stesso olio per 1 minuto. Disporre su uno spiedino e riscaldare in forno prima di servire.

Vol-au-vent con pollo e funghi prataioli

Lessare 800 g di filetto di pollo, tagliato a pezzi. Scaldare 2 cucchiai in una padella. cucchiai di burro, soffriggere 1/2 mazzetto di cipolle verdi tritate (circa 2 minuti), salare, pepare, spolverare di farina (2 cucchiai), versare 500 ml di brodo, lasciar cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere il filetto di pollo e le fette di funghi prataioli, sale e pepe, aggiungere il succo di limone a piacere.
Distribuire il composto finito nei vol-au-vent.

Tartine di filetto di pollo con ananas

Avrai bisogno di diverse costolette di filetto di pollo (tritarle, arrotolarle nell'uovo crudo salato e nel pangrattato tritato, friggerle per 10 minuti su ciascun lato). Tagliare ogni braciola in rettangoli. Puoi usare ananas in scatola. Metti un pezzo di ananas e pollo su uno spiedino. Ora immergi la parte inferiore della tartina nella salsa al limone e miele (per 1 cucchiaio di miele - 1 cucchiaio di succo di limone) e semi di sesamo.