料理名はアルバニア語です。アルバニアの食べ物。何をどこで食べるか。アルバニア料理でパンを焼く

アルバニア人は肉食です。アルバニア人の人口の一部（約60％）がイスラム教徒であるという事実は、依然として店頭で販売される肉の種類に一定の影響を与えている。豚肉もあるが、あまり一般的ではなく、一般に2倍安い。子牛肉よりも。最も一般的に販売されている肉は牛肉ではなく子牛肉です。乳用子牛は屠殺され、その枝肉は牛よりも子羊に近い大きさになります。
ある日、両親が市場で牛肉を買おうとしたのですが、

彼らはよりジューシーで脂っこい肉を好むからです。アルバニア語で牛はロップです。そこで、肉屋で両親が「ロパ、ロパ」と尋ねたとき、彼らは驚いた様子で見ましたが、明らかに犬に餌を与えるためのドラムスティックを見せて要求を満たすことにしました。一般に、ここの地元の肉はどれも若い子牛肉、子羊肉、豚です。ここでは輸入肉の方が品質が低く、冷凍で配達されるため、地元の肉 (「ミッシュベンディ」) よりも安価です。地元産の肉を常に新鮮な状態で販売しています。通常、精肉店は枝肉を丸ごと購入し、その日の終わりまで枝肉を部分的に販売します。こうなると、大好きな牛タンが買えなくなります。アルバニアでは、頭全体を購入することができますが、1 つだけ購入できます。 :-) 地元のレストランでも牛タンを試すことができますが、タンはまず茹でてから衣をつけて揚げます。美味しい。

レストランでは、肉は野菜と一緒にグリルで調理されるか、このような土鍋で調理されることがよくあります。

こちらはクルーヤさんからの写真です。
肉以外はほとんど何も提供しない、より民主的な場所、一種のレストランもあります。そのような場所では（アルバニア人の家庭でも）「ジェル」と呼ばれる料理が出されます。トマトペーストを使ったミートシチューです。また、脂肪がほとんどなく、調理に使用される肉は赤身です。

お皿はこんな感じ。野菜は肉と一緒に調理されますが、ほとんどの場合、グリーンピースかシンプルなジャガイモのいずれかです。この写真は、グラスに入ったワインで有名な小さな村、レスコヴィクで撮影されました。ワインは自家製で樽出しですが、隣の店ではボトルワインも販売しています。セミドライで後味がとても良いです。ピノ・ネロを強くお勧めします。

「クフテ」と呼ばれるカツレツも一般的です。ロシアのように丸くて平べったいものではなく、ソーセージのような長方形の形をしていることが多いです。

アルバニアのもう一つの古典的な料理はパーチェです。あチェ]。この料理には主に 2 つのバリエーションがあります: パーセケンベ (paçe këmbe) とパーセコケ (paçe koke) です。 1つ目は骨（子牛の脚）の肉と脳から調理され、2つ目は舌と脳（子牛の頭）から調理されます。アルバニア人が朝食にこれほど脂っこくてボリュームのある料理を食べるということを知って驚きました。これはトラック運転手や労働者がほぼ朝6時から食べられる料理です。長い間、私はそれを試してみることに同意しませんでした。私はスープからの脳骨が大好きですが、純粋な形で脳を食べるのは珍しいことでした。もちろん、午前 6 時にこれはうまくいきませんが、11 時から 12 時までの遅めの朝食にはまったく問題ありません。アルバニア人がピラフと呼ぶ米もそうだ。ただし、月に2回までです。さらに、私はすでにそれに夢中になっているので、時々自分からそれを求めます。）））

そして、こちらが肉のバリエーションの 2 人用の既製メニューです。フライドポテト、ステーキ (ビフテク)、そしてタヴェデュー [tav z] と呼ばれる伝統的なアルバニアの鍋料理です。ああ y] または fergesë [フェルグああと]。肉を調味料とカッテージチーズと一緒に焼きます。とても脂っこくて塩辛いので、パンと一緒に食べるしかありません。一般的に肉料理にはたっぷりのパンが添えられることが多いです。写真のランチはビールと水付きでたったの850レクです。メンジェソールと呼ばれるお店でこれらの伝統料理を試してみることをお勧めします。基本的に朝食と昼食を目的としており、通常は2時まで営業しています。ティラナの家の近くですが、午後8時から9時まで夕食を食べられる場合もあります。写真は私たちの夕食です。

これは、自家製の伝統的な料理を提供するレストランの通常のメニューです。また、アルバニアでは、地元の人々にとってまったく伝統的ではないカエルを試すことができます。たとえば、レストラン「ブジティナ」でのみ提供されています。 e kuqe」は、ティラナから旧道に沿ってドゥラスに向かう途中にあります。カエルの味は鶏肉に似ています。

ティラナのピセリエラレストランでは、メニューの最初のページにアルバニア料理が載っています。たとえば、鶏肉と松の実の入ったご飯。すべて鍋で焼き、値段はわずか 400 レクです。アルバニア語では、この料理は「ピラフ・メ・プーラ・エ・ファラ・ピシェ」と呼ばれ、また、子牛肉を鍋で生地で焼いたものです。おいしい！強くお勧めします！アルバニア語では、この料理は「Mish viçi i stufuar」と呼ばれ、760レクです。ロガラ峠にあるステーキハウスレストランのメニューの肉料理セクションに、アラパシュと呼ばれるものがあるのに気づきました。 150レク。私はウェイターに「素晴らしい」アルバニア語で、それは何ですか、そしてそのようなお金で尋ねました。))) 彼は、その料理は子羊の内臓を加えてコーングリッツから作られていると言いました。「それで、おいしいですか？」と鋭い質問をした。ウェイターは少し顔をしかめて、この料理は万人向けではなく、アルバニア海岸のこの地域の伝統的な料理だと言いました。アルバニアの伝統的なものはすべて試すのが私の義務なので、自己責任で一部を注文しました。これはバターをたっぷり入れたキビのお粥を思わせる、非常にボリュームのある料理です。子羊の内臓自体はほとんど存在しなかったので、料理のコストが大幅に上昇したでしょう。久しく雑穀粥を食べていなかったので、本当に懐かしいです。そして皿の半分はすぐになくなりました。私はあっという間にお腹いっぱい食べてしまい、主導権を握ったのは、同じアラパッシュがステーキよりもずっと好きだった母でした。何を誰に。））））

恵まれた気候、海への近さ、近隣民族との交流が多様性と豊かさに大きな影響を与えた アルバニア料理。多くの料理はビザンチン人、ベネチア人、アラブ人から借用されました。隣国のイタリアと同様、アルバニアでもカニのブロデットやリゾットを試すことができます。アルバニア人はユーゴスラビア料理からチェヴァプチチ、ラズニチ、さまざまな種類のムサカ、そしてもちろんピラヴァ（米）を借用しました。

ほぼすべての料理の基礎 アルバニア料理肉と野菜です。ここでは、非常に伝統的なチョフテミートボール、シシカバブ、その他のおなじみの料理を試すことができますが、それぞれのシェフが独自の伝統と味を取り入れています。

アルバニア料理は大きく3つの地域に分けられます。

1.アルバニア料理国の北部地域。

ここの主な製品は小麦粉に加工されたトウモロコシです。それからパンが焼きられ、さまざまな種類の甘くておいしい郷土料理が調理されます。

さらに、国の北部では、豆、ジャガイモ、ニンジン、キャベツが栽培されており、それに応じて料理に使用されます。タマネギとニンニクはほぼすべての料理に追加されます。北部の気候は、サクランボ、プラム、クルミ、アーモンドの栽培にも適しています。プラムは、アルバニアの国民的飲み物「ラキ」の基礎となります。

伝統的な料理には、肉と野菜のキャセロール、ペトゥラ (パンケーキに似た料理)、肉や野菜のスープで炊いたご飯、パスタ、チキンライス、スジュク (ソーセージの一種)、卵とパセリを詰めたナス、お菓子やパイなどがあります。コーンフラワー。

シュコドラ市の料理芸術は、北部地域の中でも最高の地位を誇っています。この地域には川や湖がたくさんあるため、魚料理がとても人気です。コイとウナギは調理に最もよく使用されます。オーブンまたはオーブンで焼いたり、グリルしたり、スープを作るのに使用されます。

2.アルバニア料理国の中央部。

アルバニア中心部の肥沃な土地と好ましい気候は、ほぼすべての種類の野菜や果物の栽培に適しています。また、この国のこの地域は多種多様な動物や家禽が特徴で、アヒル、鶏、ガチョウ、七面鳥が飼育されています。そしてアドリア海には、ヒラメ、スズキ、ヒラメ、ウナギ、ボラなど、多種多様な魚種が生息しています。

中部地域の伝統的な料理には、オーブンで焼いた肉のヨーグルト添え (タブエルバザーニ)、カッテージチーズで煮込んだ肉、牛乳入りライス、卵入りパイ、キャベツ、ほうれん草、フェタチーズとイラクサ、レバーとカッテージチーズ、デザートの「バロクメ」などがあります。 ”。

3. アルバニア料理国の南部地域。

ここでは牛を育てているため、料理には牛乳などの乳製品が使われています。この国のこの地域は、さまざまな種類のハードおよびソフトの高品質チーズの生産でも有名です。また、南部地域で生産される羊の乳から作られるケフィアは、ナイフで切らなければならないほど濃厚です。

温暖な海洋性気候は、柑橘類やオリーブの栽培に最適な条件を提供します。どこでも アルバニア料理オリーブオイルも一般的です。揚げ物に使用され、さまざまなサラダに加えられ、肌に潤いを与えるために使用されます。オリーブ自体は保存され、あらゆる種類の料理に加えられます。

アルバニア南部で人気の肉料理には、オニオンシチュー (シュムレク)、ビーフシチュー (ファルジェ)、子羊のヨーグルト添え (タベコジとタベエルバサニ)、サワーミルクソースのローストビーフ (ロストミサルチェコジ) などがあります。肉と野菜：羊レバー（ククレチ）、牛肉の煮込み（チョムレック）、ロールキャベツ（サルマ）、肉と野菜とジャガイモの煮込み（ギュベチ）、羊の頭の丸焼き、野菜入り肉のグリル。

伝統的に、肉にはピラバ（米）とさまざまな野菜が添えられます。

夏にはメイン料理の前に出される「タラトル」と呼ばれる冷たいスープが人気です。このスープには、酢またはサワーミルクで酸性化した水、グリーンサラダまたはキュウリ、ニンニク、ディル、クルミ、オリーブオイル、スパイスが含まれています。「タラトル」には氷が添えられることもあります。

アルバニア料理 - 魚

地元料理では、シュコダル湖とオフリド湖で獲れた淡水のマス、コイ、ウナギが特に好まれています。海の魚は毎日の食事に使用され、伝統的なレシピに従って調理されます。

アルバニア料理 - スイーツとデザート

原則として、デザートには、砂糖漬けまたはドライフルーツの「オシャフ」、米または蜂蜜を添えた甘いパイ、羊乳、小麦（アシュレ）または米（スルチャシュ）から作られたプリン、フルーツシロップ、ジュースが含まれます。

アルバニアでは果物は一年中食べられます。自然な形ではデザートに使用され、コンポートやジャムを作るのにも使用され、丸ごとまたはジュースの形で保存できます。

アルバニア人の好きな果物や果実は、サクランボ、梨、リンゴ、桃、アプリコット、スイカ、メロン、さらにイチジク、ブドウ、レモン、オレンジ、柿です。

クルミ、アーモンド、栗は料理によく使われます。

アルバニア料理 - ドリンク

アルバニアの主な国民飲料はグレープブランデー、つまりラキアで、通常は「食欲のために」夕食前に消費されます。

アルバニアワインに関しては、国際市場ではあまり知られていませんが、味、香りが優れており、価格も安いのが特徴です。白ワインは赤ワインに比べて高品質ですが、よく言われるように、これはすべての人に適しているわけではありません。

アルバニア料理における赤ワイン

「Shesh」と「Zi」はティラナとドゥラスで生産されています。

「カベルネ」と「メルロー」 - ベラト、ルシュニャ、ペルメ、ヴロラ。

「カルメット」 - シュコドラとペシュコピ。

「マヴロッド」 - レスコビク、シュコドラ、ルシュニャ。

白ワイン。

シェシュとバルドはティラナで生産されています。

「リースリング」 - ドゥラス地方。

さらに、アルバニアはスカンデルベグと呼ばれる高品質のコニャックを生産しており、さまざまな国際的な賞を受賞しています。さまざまなフルーツリキュールも知られていますが、その中でもコルカ市産のハーブチンキ「フェルネット」とアニスリキュール「ウーゾ」が有名です。

地元のアルコールに加えて、マケドニアのワイン、ギリシャのリキュールウーゾ、オーストリアとマケドニアのビールなどの輸入飲料もアルバニア全土で販売されています。地元のビール「ティラナ」、「ノルガ」、「カオン」、「ステラ」も味と品質の良さが特徴です。

地元住民のお気に入りのノンアルコール飲料は、トルココーヒーとエスプレッソコーヒーです。ちなみに、ここのコーヒーは非常に濃く、他のヨーロッパ諸国で淹れるコーヒーよりもはるかに濃いです。

レストラン

アルバニアには、素晴らしい料理とヨーロッパにしては驚くほど安い価格を特徴とするレストラン、カフェ、バーが数多くあります。

「メトロポリタン」は、5つ星のシェラトンホテルにあるテラスが隣接したレストランです。このモダンで洗練されたレストランでは、地中海料理と伝統的なアルバニア料理の影響を受けた各国料理を朝食、ランチ、ディナーに提供しています。すべての料理は新鮮で高品質の食材のみを使用し、エレガントに盛り付けられています。

マンガレミホテルのレストランは、おいしい伝統料理を提供することで高い評判を得ています。 アルバニア料理.

市の中心部、オスム川にかかる橋の隣に位置するパルマホテルのレストランは、100 名以上収容できるため、さまざまなイベントに適しています。この店は、充実したワインリストと素晴らしい伝統的なアルバニア料理で有名です。

この街には、イタリア人自身も「本物のイタリア料理はアルバニアでしか味わえない」と言うほどのイタリア料理レストランがあります。また、ドゥラスでは、さまざまなシーフード料理を味わうことができ、ギリシャ料理、トルコ料理、アルバニア民俗料理は、その美味しさで最も要求の厳しい美食家さえも満足させるでしょう。ドゥラスにはアルバニア最高のワイン工場があり、シェシュアンドジー (赤ワイン) とリースリング (白ワイン) を生産しています。

洗練された貴族の雰囲気が漂う魅力的な三つ星イタリアンレストラン「ヴィラベルヴェデーレ」をぜひ訪れてみてください。ユリ・デティ・レストランを訪れると、本物の味を楽しむことができます。 アルバニア料理.

レストラン「クズム・ババ」はヴロラの真の誇りです。この施設は市内の最高地点に位置しており、周囲の美しい景色を眺めることができます。高いヤシの木、新鮮な海の空気、質の高いサービス、素晴らしい料理、そして最高級のワインブランドが、このレストランでの夜を本当に忘れられないものにしてくれます。シーフードに加えて、ここでは地元のグルメ、絶品のラム肉のグリルや羊のヨーグルトもお試しいただけます。

ポグラデツ。

この街は美食家を代表する都市です アルバニア料理大きな興味。オーキッド湖に近いため、豊富な新鮮な魚料理が保証されており、地元ブランドのワインや前菜として使用される「ザリガニ」と呼ばれる強力なブランデーが必ず合います。

ホテルやレストランはポグラデツから 5 km の湖畔にあります。

サランダの海ぎりぎりの遊歩道にあるレストラン「パラダイス」は、訪れる人を「ようこそパラダイスへ！」と出迎えます。シーフード、様々なサラダ、豊富な種類の地元ワインを提供しています。

サランダの中心部から 2 km のマリオロイヤルリゾートホテルのレストランでは、さまざまな伝統的なアルバニア料理を訪問者に提供しています。この施設は地元の人々の間でも観光客の間でも人気があります。

レストランの料金

一皿の平均価格 アルバニア料理わずか 2 ～ 3 ユーロで、レストランでの 2 人分のランチまたはディナーは、完璧に調理された肉料理や新鮮な魚介類とワインを合わせて約 15 ～ 20 ユーロかかります。

ホイップしたミルクフォームをかぶせたおいしいマキアート (エスプレッソ) は、カフェでは 0.85 ユーロ、ティラナの最高のレストランでは 1.8 ユーロです。

魚料理レストランでの食事は、白ワインをかけて二人で 15 ユーロかかり、量が多すぎて完食する体力がほとんどありません。この場合、必ず締めくくりを勧められます。残ったものは持ち帰ってください。

トルコ、ギリシャ、スラブの美食の伝統が融合したもので、山岳地帯では肉料理が、海岸ではシーフード料理が広く食べられています。

アルバニアの郷土料理は、その珍しさ、優れた味、多様性で想像力を驚かせます。そしてもちろん、この料理は世界で最も美味しくて安い料理の一つです。肉と野菜はすべての料理の基本です。主な人気の肉は子牛肉のミッシュヴィチと子羊のミッシュチェンジです。鶏肉（プーレ）もよく食べられます。レストランでは、アヒル、キジ、ノウサギ、その他の珍味を非常にリーズナブルな価格で注文できます。

アルバニア料理のレシピ。休日のお料理。国民的、新年のレシピ。

最初の食事:

肉料理と軽食：

「ロスト・ミ・サルチェ・コジ」（ローストビーフのサワーミルクソース添え）
「ククレチ」（羊のレバーに野菜と肉を詰めたもの）
「チョムレック」（ビーフシチュー）
「ファルジェサ・ティラネ」（肉、レバー、卵、トマトの炒め物）
冷たい「タラトル」

アルバニアの魚料理:

人気の地元料理には、「シュムレック」（玉ねぎと肉の煮込み）、「フェルジェ」（牛肉の煮込み）、「ロストミサルチェコジ」（サワーミルクソースのローストビーフ）、「タベコジ」、「タベエルバザーニ」などがあります。「（子羊のヨーグルト添え）、「ククレチ」（野菜と肉を詰めた羊レバー）、「チョムレック」（ビーフシチュー）、ジャガイモと野菜のシチュー「ギュベチ」、「サルマ」（ロールキャベツの一種）、「「ファルジェサティラナ」（揚げた肉、肝臓、卵、トマトの料理）、羊の頭の丸焼き（休日の料理）、さらにはさまざまなミンチミートパイ「ロムステック」、野菜と肉のグリルなど、典型的な料理です。明らかなトルコの「風味」を備えたバルカン料理。肉にはピラフライスとさまざまな野菜が添えられます。

魚は郷土料理の中でも重要な位置を占めています。で アルバニア淡水魚と海魚の両方を味わうことができます。最も一般的なのはコイやウナギで、グリルまたはオーブンで焼いたものです。海岸でリラックスしている場合は、ここでスズキ、ヒラメ、ボラなどの魚を試すことができます。

海岸沿いのすべてのレストランでは、ムール貝、イカ、タコ、エビ、カキ、カニ、ロブスター、その他の珍味など、イオニア海とアドリア海からの恵みをすべて味わうことができます。隣国のイタリアに比べて、非常に法外な価格です。

アルバニアのスープには魚 (Supë peshku) と野菜 (Supе me perime) が入っており、タラトルの冷たいスープもあります。

デザートには通常、オシャフスイーツ、甘いお餅、さまざまな羊乳プリン、蜂蜜ケーキ、砂糖漬けのフルーツなどが含まれます。ご当地アイスクリーム「アクローレ」はとても独特な味わいです。

乳製品や発酵乳製品は非常に人気があります。アルバニアのケフィア（私たちの理解では、これはヨーグルトです）は、独立した製品として、また甘い料理や肉のソースとして広く使用されています。

フルーツイン アルバニア 一年中消費され、主に自然な形でデザートに使用され、コンポート、ジャム、丸ごと缶詰にもされます。

クルミ、アーモンド、くるみ、栗は焼いたり茹でたりしてよく食べられます。

アルバニア料理は、肉や魚の調理に使用される黒コショウなどのスパイスや、オレガノ、ミント、バジル、ローズマリーなどの地中海のハーブを使用するのが特徴ですが、唐辛子やニンニクが使用されることもあります。

タヴェ・コシはアルバニアで人気の伝統料理の 1 つです。

アルバニア料理のタベ・コジは簡単に作れる料理です。米、オレガノ、ニンニクと一緒に焼き上げた柔らかく柔らかい子羊肉を、ヨーグルトの上で味わうと最高に美味しいです。そして見た目も印象的です。料理が調理されると、ヨーグルトの表面がグラタン皿の上に浮き上がり、冷めると豪華な金色の皮が形成されます。

レシピはアルバニアの都市エルバサンに由来しており、そのためこの料理はタベ・エルバサンとしても知られています。

材料 – Tab Kozi:

ラムフィレ肉 – 600g、
バター - 70g、
オリーブオイル - 大さじ2 スプーン、
米 - 70g、
オレガノ - 小さじ2、
沸騰したお湯 - 450 ml、
ニンニク - 2片、
小麦粉 - 大さじ2 スプーン、
ギリシャヨーグルト - 750ml、
卵 - 6個、
塩、コショウ - 味にします。

レシピ - コジを食べる:

大きなフライパン（蓋付き）にバター20グラムを溶かし、大さじ2を加えます。オリーブオイルのスプーン。
肉を角切りにし、フライパンに入れて中火で5分ほど炒めます。
細かく刻んだニンニク、オレガノ、水300mlを加え、塩、コショウで味を調えます。よく混ぜて蓋をします。肉が焦げないように時々かき混ぜながら、弱火で50分間煮ます。
この間に液体はほぼ完全に蒸発します。さらに水150mlと米を加えます。かき混ぜて沸騰させ、蓋をしてさらに8〜10分間放置します。
羊肉と米を陶器の鍋に移し、ヨーグルトを詰めるために端まで約5cm残すようにします。
小さな鍋にバター50グラムを中火で溶かし、小麦粉大さじ2を加え、絶えずかき混ぜながら2分間炒めます。ルーは濃すぎても薄すぎてもいけません。小さなボウルに移します。
別のボウルにヨーグルト、卵を入れて混ぜ、塩、こしょうを加えます。ルーを加えて滑らかになるまでよく混ぜます。
混合物を子羊肉と米の上の鍋に注ぎ、オレガノを振りかけます。
180度に予熱したオーブンに45分間入れます。ヨーグルトが高く膨らみ、黄金色の皮が形成されたら、タベ・コジの完成です。
お召し上がりになる前に5〜10分間冷ましてください。

レシピカード

レシピ名

アルバニア料理

キッチン727

肉

ラムフィレ - 600 g、バター - 70 g、オリーブオイル - 大さじ2。スプーン、米-70 g、オレガノ-小さじ2、熱湯-450 ml、ニンニク-2クローブ、小麦粉-大さじ2。スプーン、ギリシャヨーグルト - 750 ml、卵 - 6個、塩、コショウ - 好みに応じて。

この国はまだ人気の観光地とは言えないため、アルバニア料理は多くの旅行者にとって謎のままです。全国を旅行する予定がある場合は、それぞれの地域で何か新しく、興味深く、珍しいものを発見するでしょう（まず第一に、これは食べ物に当てはまり、その後にのみ観光スポットや自然に当てはまります）。

アルバニア料理は国外ではほとんど知られていないため、地元のカフェやレストランのメニューはすべて新鮮で珍しいものとなるでしょう。メニューには英語が併記されていないため、特定の料理について質問がある場合は、すぐにウェイターにすべての点を話し合うことをお勧めします (ウェイターの多くは上手な英語を話します)。

最も人気があり、広く普及している料理の 1 つはフェージェーゼです。主な材料は、皮をむいたトマト、赤ピーマン、緑ピーマン、カッテージチーズ、玉ねぎ、各種スパイスです。これらの材料はすべて、野菜片からなる濃厚な粘稠度が得られるまで焼きます。ボリュームのある料理であるにもかかわらず、パン（ディップ用）と一緒に前菜として提供されることがよくあります。通常、2人分で1回分で十分です。この料理の 1 食分のコストが 2 ～ 2.5 ドルを超えることはほとんどありません。

アルバニアでは肉料理、特に子牛肉と子羊肉が高く評価されています。その中にはタベ・コシ料理もあります。ヨーグルトと卵を詰めて焼き、土皿に盛り付けて食べます。最終的な結果はミートパイに似ていますが、肉は非常にジューシーで柔らかいです。これはこの国で最も人気のある料理の 1 つで、この珍味の大部分を食べてもわずか 4 ドルほどで済みます。

肉料理があまり好きではない場合は、ベジタリアン料理のスペカミーギゼが気に入るかもしれません。オレンジ、黄色、または赤ピーマンをベースに、カッテージチーズ、米、さまざまなスパイスを詰めてオーブンで焼きます。出来上がりはとても美しく、美味しく、満足のいくもので、しかも安価です (この料理の 1 食分の費用はわずか 2 ドルです)。

アルバニアはイオニア海と地中海に洗われているため、魚介類は地元料理に欠かせないものです。海岸沿いのカフェではそのような料理を豊富に取り揃えており、通常は冷凍食材ではなく新鮮な食材のみを使用して調理されます。理由はわかりませんが、他の海洋諸国と同様に、シーフードや魚料理は肉料理よりも高価ですが、アルバニアではこれらの製品の価格さえ手頃です。

アルバニア人はデザートについてもよく知っています。アルバニアの伝統的なデザートはシェンデトリと呼ばれます。シンプルでシンプルな材料を使って作るのに、独特の味わいが生まれます。伝統的なバージョンでは、デザートは砂糖、ソーダ、小麦粉、卵（蜂蜜とクルミが加えられることが多い）から作られます。焼き上がった後、デザートに水とバニラシュガーを混ぜた熱いシロップを注ぎ、一晩浸しておきます。この珍味の価格は 1 個約 1 ドルです。

ノンアルコール飲料については、アルバニア版にのみボズと呼ばれるバルカン諸国の伝統的な飲み物を使用することをお勧めします。この飲み物の特徴は、アルコールがまったく含まれていないことです。この飲み物を作るには、水、砂糖、トウモロコシ、小麦粉を使用します。その結果、ソーダによく似た、わずかに泡立ち、明るい飲み物ができあがります。かつてはこの国で最も人気のある飲み物でしたが、今ではその作り方の伝統は忘れ去られていますが、探せば（特に国の北部で）見つけることができます。この飲み物は健康に良いという事実に加えて、多くの有益な特性、特に心臓血管系に有益な効果を持っています。

アルバニア人はお茶、特に「マリティー」と呼ばれる山のお茶が大好きです。このお茶は南部と北部に分けられます。このお茶を注文するときは、北部のものは苦くて誰もが好むわけではないため、この質問を明確にする必要がありますが、南部のものは心地よく繊細な味があり、砂糖なしでも飲むことができます。地元のお茶が好きではない場合は、どのカフェでも通常のルースまたは袋入りのお茶を注文できます。

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