ビーツのピクルスから作ったビーツのスープ。 ビーツのピクルス入り冷たいボルシチ ビーツのピクルス缶詰から作ったビーツのスープ

材料

• ビーツ - 1個
• ジャガイモ - 2個
• 鶏卵 - 2個
• キュウリ - 1本
• キュウリのピクルス 2本
• 大根 - 2個
• ピーマン - 1個
• フレッシュハーブ（パセリ、ディル） - 適量
• スパイス - 好みに応じて

準備

ある時、店でビーツのピクルスを見つけました。 正直、自然界にそんなものが存在するとは思いもしませんでした。 しかし、私はビーツのピクルスを添えた冷たいボルシチのレシピを見つけて購入しました。 それは何かでした！ 1日で大鍋を食べました！

1. ジャガイモは皮をむかずに茹でます。 同じフライパンで卵を茹でます。

2. ジャガイモと卵は冷まして皮をむきます。 オリヴィエサラダのように立方体に切ります。

3. 大根、キュウリ（生およびピクルス）、ピーマンを同じ立方体に切ります。

4. シーンに合わせてすべての材料を 1 つの鍋に入れ、すべてをよく混ぜます。

5. でも、同じビーツがなかったら、ビーツのピクルスが入った冷たいボルシチはどんなものになるでしょうか? :) 貴重な瓶を開け、中身をすべて（マリネも！）よく鍋に振り出します。 ミックス。

準備はこれだけです！ 私ができる実践的なヒントは、いくつかだけです。食べる前に、ビーツのピクルスを添えた冷たいボルシチをよく冷やし、水を加える必要があります。 また、調理中ではなく、使用前に燃料を補給することをお勧めします。 材料の中には、塩分を補給するキュウリのピクルスも含まれていることを忘れないでください。 食欲旺盛！

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こんにちは、みんな。 夏なので暑いので、爽やかなものが欲しいですね。 これを料理するのに頭を悩ませ始めているでしょうか？ 我が家では伝統的にビーツの冷たいスープを作っていますが、今回はビーツのピクルスから作ったビーツのスープを作ります。

これは単なるスープではなく、夏の楽しみであり、暑い日には素晴らしい冷たい料理になります。

ビート、野菜、ハーブから作られます。 ワイン、リンゴ酢、または普通の酢で味付けします。 または、レモンやレモン汁を使用することもできます。 主なことは、それがかなり酸っぱいことが判明するということです。

ビートルートのスープは、クワス、ケフィア、ビートトップ、ジャガイモ、さらには肉で作られています。 そんなことはしません。

これは、シンプルと非常にシンプルな 2 つの方法で準備できます。 非常に簡単な手順に従って、クワスなしで調理します。 これにより、より速く簡単になります。 さらに、私たちはすでにそれを持っています。 そうでない場合は、調理する直前にマリネしても構いません。

ビーツのピクルスは、以下のビデオで説明されているように作ることができます。 または、茹でた根菜類をすりおろし、別のボウルに入れ、塩を加え、酢（中くらいのビーツ4個に対して大さじ3杯程度）で味付けし、皿で覆い、マリネのために置いておきます。 他のすべての野菜とハーブを刻んでいる間に、マリネします。

または、酢をまったく使用しないこともできます。そのようなレシピは以下で見ることもできます。

ビートの0.5リットルの瓶には2.5リットルの水で十分です。 ビーツのスープはかなり濃厚なので、野菜やハーブをケチらないでください。

準備するには、以下を準備します。

• ビーツのピクルスが入った半リットルの瓶。
• たっぷりのディル。
• 同じ玉ねぎの束。
• 大根 一握り。
• キュウリ数本。
• 卵 3 個または 4 個。
• 塩;
• 味を調整するためにレモンまたは酢。

ビーツのスープの準備

鍋に湯を沸かし、塩を加えます。 自然に冷めるまで放置します。すぐに必要な場合は、鍋を冷水の入ったボウルに入れ、定期的に交換します。 個人的には冷水を張った浴槽に入れています。 そして、最良の選択肢は夕方に行うことです。

卵をしっかりと茹でます。

すべての材料をみじん切りにします。 玉ねぎとディル - 小さめ、卵、大根、キュウリは小さくても大きくても構いません。

卵はビーツにある程度の食べ応えを与えます。 冷水を入れた鍋にすべてを入れます。

ビーツのピクルスを粗くすりおろし、瓶からマリネと一緒に鍋に入れます。 かき混ぜる。

必要に応じて、塩と酢を加えてみてください（私は小さじ半分未満のレモンを加えました）。

よく冷やしてからお召し上がりください。 したがって、完全に冷めるまで冷蔵庫に入れておきます。

ビーツのピクルスから作られたビーツスープが完成しました。サワークリームを添えることを忘れないでください。 また、奉仕することも役立つでしょう。

夏も半ばを過ぎましたが、私たちは冷たいボルシチ、その他の冷たいスープ、サラダ、さまざまな野菜の珍味など、軽い料理を作るのをまだ楽しんでいます。

冷たいボルシチは、外がよほど寒くない限り、決して飽きることのない料理の一つです。 この冷たい夏のスープは、暑い季節にリフレッシュし、ビタミンを補給し、体を軽くします。 さらに、冷たいボルシチの選択肢も少なくなく、魚やソーセージ、野菜だけを使ったものもあります。 しかし、このスープにはビーツ、キュウリ、ハーブなどの食材が確実に含まれています。 ダイエット中や体重を減らしたい人にとって、冷たいボルシチは美しさのための素晴らしいアシスタントにもなります。

ビーツの冷たいスープ - 冷たいボルシチの古典的なレシピ

このシンプルなレシピを古典的なビーツのスープと呼びたいと思います。 正直、ビーツの冷たいスープと冷たいボルシチの違いは分かりませんが、同じだと思います。 マスタードがこの冷たいボルシチに辛味を加えます。 このレシピには私たちの大好きなジャガイモは含まれていないことに注意してください。

材料：

• ビーツ - 4個
• 卵 - 4個
• キュウリ - 3本
• ネギ - 束
• ディルの束
• サワークリーム - 150グラム。
• レモン汁 - 大さじ1 l.
• マスタード - 小さじ2
• 砂糖 - 大さじ1 l.
• 塩で味わう
• 水 - 2リットル

1. このレシピでは生のビーツを使用しており、茹でて冷やす必要があるため、事前にこれを行うことをお勧めします。 ビーツを細い帯状に切ります。

2. 水を沸騰させ、塩、砂糖、レモン汁を加えます。 レモン汁を酢に置き換えることもできます。

ビーツを調理するときは、必ずレモン汁または酢を加えてください。そうしないと、ビートの豊かな色が失われてしまいます。

ビーツを沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで約20分間煮ます。 鍋を火から下ろし、スープを冷まします（少なくとも1時間かかります）。

3. キュウリ、ネギ、ディルをみじん切りにします。 冷やしたビートスープにすべての材料を加えます。 もう一度冷蔵庫で1時間冷やします。

4. この間に卵をゆで、冷ましてから切ります。 ちなみに、そのまま立方体に切ってもいいですし、卵を4等分してスープの中に入れてもいいでしょう。

5. サワークリームとマスタードを混ぜます。 ここで、好みに応じてマスタードを適量加えます。 スパイシーがお好みの場合は、マスタードを追加してください。

6. 冷めたスープと野菜を小皿に置き、卵を加え、サワークリームとマスタードで味付けします。

ソーセージ入り冷たいボルシチ - 写真付きのステップバイステップレシピ

正直に言うと、冷たいボルシチはあまり好きではなく、ソーセージ入りのオクローシカが好きです。 私は、ケフィア入りの軽い野菜スープの冷たいスープが好きです。 しかし、味については議論の余地はありません。 男性がこういう料理が好きなのは知っているので、時々こういうスープを作ることもあります。

材料：

• ビーツ - 2〜3個
• ゆでたジャガイモ - 5〜6個。
• 卵 - 4個
• キュウリ - 2本
• ネギ - 束
• ディルの束
• サワークリーム - 150グラム。
• 酢 - 大さじ1 l.
• 塩で味わう
• 水 - 2リットル

1. ジャガイモと卵はあらかじめ茹でておきます。 寒い場合は、体を冷やす必要があります。

2. ビーツを準備します; このレシピでは、粗いおろし金ですりおろします。 鍋に入れ、冷水を2リットル加えます。 水が沸騰したらすぐに、ビートの色が失われないように、鍋に酢を加えます。 沸騰させて柔らかくなるまで煮ます（約15分）。 この後、ビートスープは冷めるはずです。

ビートブロスをより早く冷やすには、ブロスを入れた鍋を冷水の入った容器に入れます。

3. この間に、ジャガイモ、キュウリ、卵、ソーセージを小さな立方体に切ります。

4. 最後にネギとハーブをみじん切りにします。

5. 切った製品をすべてボウルに入れ、塩を加えて混ぜます。

6. あとは、最初に野菜を皿に並べ、次にビーツのスープを皿に直接注ぎ、各皿にビーツを置くだけです。

この冷たいスープにサワークリームを添えてください。

瓶から漬けたビーツの冷たいボルシチ

冷たいボルシチにビーツのピクルスを使うととても便利です。 通常、ビーツは酢で漬けられており、冷たいスープに心地よい酸味を加えます。

このビデオには、ビーツのピクルスとソーセージを添えた冷たいボルシチのレシピが含まれています。

リトアニアの冷たいボルシチ - ケフィアを使ったレシピ

この冷たいスープは私のお気に入りの夏のスープなので、私は長い間この冷たいスープを歌うことができます。 春が始まると、寒くなるまで頻繁に料理するようにしています。 ホロドニクはケフィアを使ったリトアニア風に作られており、リトアニアではホロドニク用の特別なケフィアも販売されています。 ビーツはあらかじめ茹でておくことも、漬けたビーツから調理することもできますが、私は後者の方が好きです。 時間が節約され、ビーツのピクルスの酸味がこのスープにピリッとした風味を加えます。 茹でたジャガイモは冷たいボルシチと別に提供されます。

材料：

• ビーツ - 2個 または1銀行
• 卵 - 2個
• キュウリ - 3本
• ネギ - 束
• ディルの束
• ケフィア - 1リットル
• ジャガイモ - 6個
• 塩で味わう

1. 卵とビーツのピクルスを使用しない場合は、事前に茹でてください。 ジャガイモも別の鍋で茹でます。

2. 長ねぎは輪切りにし、塩をふり、手で軽くもみます。 このようなマッサージの後、玉ねぎはより柔らかくてジューシーになります。

3. キュウリ、卵、ディルをみじん切りにし、すべての材料を玉ねぎに加えます。

4. 漬けたビーツを置きます; 私は酸味を出すためにボルシチにビーツの汁を注ぐのが好きです。 すべてを混ぜ、味に塩を加えます。

5. あとはケフィアを全体に注ぎ、かき混ぜるだけです。

6. 上にディルを散らします。

7. 熱いジャガイモを別の皿に置き、少量のバターで味付けし、ディルを振りかけます。

リトアニアの冷たいボルシチがすぐに完成し、とてもおいしいです。

スモークタラの冷たいボルシチ

ビーツと燻製魚というかなりエキゾチックな組み合わせですが、このレシピのファンもいると思います。 そして、それが好きかどうかを理解するには、試してみなければなりません。

材料：

• ビーツ - 2〜3個
• タラのホットスモーク - 1 個
• キュウリ - 2本
• ネギ - 束
• ディルまたはパセリ - 束
• サワークリーム - 100グラム。
• 酢 - 大さじ1 l.
• 砂糖 - 小さじ1
• 塩で味わう

1. 1. ビーツを茹でて細切りにするか、粗いおろし金ですりおろします。
   2. 冷たい沸騰したお湯をビーツに注ぎ、沸騰させ、酢を加えます。 スープを冷まします。
   3. 玉ねぎをみじん切りにし、塩もみします。 みじん切りにしたキュウリを玉ねぎに加えます。
   4. 冷めたスープに玉ねぎとキュウリを加え、塩と砂糖を加え、サワークリームでボルシチを味付けします。
   5. 卵1個を4等分に切ります。 タラの切り身も小さく切ります。
   6. スープを皿に注ぎ、タラと卵を加えます。 ボルシチをハーブで飾ります。

このような美しく、ビタミンが豊富で、軽くてとてもおいしい夏のスープを準備していただければ幸いです。 レシピのいずれかを選択することもできますが、すべて試してみるとさらに効果的です。

さて、待ちに待った夏が到来し、夏のレシピの埃を吹き飛ばす時が来ました。 今回は、おいしいビーツの冷たいスープの作り方を見てみましょう。 または、一部の人はそれを「冷たいもの」と呼んでいます。 このスープは、準備するときに1つの材料、つまりビーツが必要であるという点で特別です。 スープの味や色の元となります。 たとえば、 のように。 ただし、ここで重要なのはスープが冷めていることです。

ビーツのスープを作るためのオプションはたくさんあり、興味深いものであり、多様性に富んでいます。 同様に、新鮮な野菜、たくさんのハーブ、ゆで卵、さらには肉製品やソーセージもビーツのスープに加えられます。 すべてはすべての人のためです。 各家庭には独自のビーツのレシピがあるかもしれません。 ケフィアで作る人もいれば、ビーツのスープやミネラルウォーターで作る人もいます。 内容も非常に多彩です。

このスープで私が一番気に入っているのは、ビーツが入っていることです。 ジャガイモと一緒に作ることもありますが、キュウリと卵だけで作ることの方が多いです。 必要に応じて、茹でた肉やソーセージを少し加えます。 私は色々な料理に向いています。

茹でたビーツを添えたケフィアの最もシンプルなビーツの冷たいスープ

名前が示すように、これはシンプルな冷たいビーツのスープを準備する最も基本的な方法です。 この場合、ビートを水で沸騰させて事前に準備します。 田舎や家庭での料理に最適なオプションです。 材料は最小限ですが、味は絶品です。

必要になるだろう：

• ビーツ - 2個;
• 中型の新鮮なキュウリ - 2個。
• ケフィア - 1リットル;
• 野菜（ディル、パセリ、ネギ） - 各2〜3の小枝。
• ニンニク - 2〜3クローブ（オプション）;
• ゆで卵 - 1〜2個。
• 塩とコショウの味。

準備：

1. 中くらいの大きさのビーツを2個取ります。 しっかり洗って制服のまま調理しましょう。

2. ビーツを冷まして皮をむきます。 ビーツを粗いおろし金ですりおろし、エナメル鍋に入れます。

3. ケフィア1リットルをビーツの上に注ぎ、冷たい飲料水をコップ1杯加えます。 沸騰した水を使用することも、ろ過した水を使用することもできます。どちらでも都合の良い方を使用できます。 お好みの脂肪含有量のケフィアを摂取してください。 いずれにしても美味しいでしょう。

4. キュウリを試してみてください。皮が苦い場合は、皮を剥いた方が良いです。 そうでない場合は、キュウリを小さな立方体に切り、ケフィアと一緒にビートに加えます。

5. お好みの野菜を細かく刻みます。 1種類だけでも構いませんが、すべてを同じ割合で少しずつ加えると最も美味しくなります。

6. 塩と挽きたての黒コショウを加えて味を調えます。 ニンニクを絞ります。 かき混ぜて冷蔵庫に入れ、急冷して冷やします。 スープは早ければ30分以内に出来上がります。

おいしいビーツの冷たいスープを提供する前に、卵を固ゆでにしてください。 卵をそれぞれ切り、半分をお皿に置きます。 それはとても美しく、同じくらいおいしいでしょう。 食欲旺盛！

4. キュウリを小さな四分の一に切るか、すりおろします。

5. 卵をジャガイモくらいの大きさの立方体に切ります。

6. 野菜を小さめに切ります。 ジャガイモとよく合うネギなど、1 種類の野菜を使用することも、さまざまな種類の野菜を混合して使用することもできます。

7. 切った野菜と卵をすべて鍋に入れて混ぜます。 次に、ケフィアを注ぎ、サワークリームを加え、ミネラルウォーターで希望の粘稠度まで希釈します。 スープの味を損なわないように、味のはっきりしないビーツ水を使用してください。

スープを冷蔵庫で煮出しておきます。 ゆで卵のスライスとキュウリの輪切りを付け合わせとして冷やしてお召し上がりください。 美味しいローストディナーが完成しました！

しかし、このバージョンのスープは、ケフィアを使わずに、おいしいビーツのスープを使ってビーツのスープを作るのに役立ちます。 ビーツを先に茹でて、その煮汁をスープにしっかりと使うため、味が大きく異なります。 好みに応じて、サワークリームとマスタードを加えて味を調えます。 この冷たいビーツのスープ自体は非常に栄養価が高く、低カロリーなので、厳格なダイエット中や断食中の方に適しています。 卵とサワークリームを加えなければ、ベジタリアンもこのスープを気に入るはずです。

必要になるだろう：

• 小さなビート - 3〜4個。
• 中型キュウリ - 3個。
• 卵 - 3個。
• レモン汁 - 大さじ1;
• グラニュー糖 - 大さじ1;
• サワークリーム - 150グラム。
• マスタード - 小さじ2。
• ネギとディル - それぞれ小さな束。
• 塩とコショウの味。

準備：

1. 生のビーツを洗い、皮をむきます。 細い帯状に切ります。

2. 鍋に湯を沸かし、ビーツを入れます。 レモン半分、大さじ1杯程度の果汁を絞ります。 スプーン一杯の砂糖を加えます。 レモンと砂糖が甘味と酸味のバランスを整え、ビーツの風味を引き立てます。

3. ビーツが沸騰したら弱火にし、蓋をします。 ビーツの準備が整うまで約20分間調理します。

4. 調理したビーツを室温まで冷まします。これには約 1 時間かかる場合があります。

5. キュウリを非常に細い千切りにします。 そして青菜は小さめに切ります。

6. キュウリとハーブを鍋に入れ、ビーツをスープに入れます。 かき混ぜて塩を加えて味を調えます。 必要に応じてコショウを追加します。 冷蔵庫に入れて冷やします。

7. ゆで卵の皮をむき、立方体または半分に切ります。

8. 別のボウルにサワークリームとマスタードを混ぜます。これがビーツの冷たいスープのドレッシングになります。

出来上がった冷たいビーツのスープをお皿に注ぎ、ゆで卵をいくつか加え、スプーン一杯のサワークリームソースを加えます。 出してみんなをディナーに招待しましょう！

すでに茹でたビーツをビーツの容器に入れていますが、これはおそらくほとんどの人が試したことのあるオプションです。 しかし、誰もがビーツのピクルスからこの冷たい夏のスープを調理しようとしたわけではありません。 冬に向けたこのおいしい準備は夏にぴったりです。 酢を使用しているため、マリネはすでに酸っぱくなっているため、スープにレモン汁やケフィアを追加する必要はありません。 提供するときはサワークリームのみ。

必要になるだろう：

• ビーツのピクルス - 1半リットルの瓶。
• 新鮮なキュウリ - 4〜5個。
• 大根 - 200グラム;
• ゆで卵 - 3〜4個。
• 茹でたソーセージ - 250グラム。
• ネギ、ディル、パセリ - 束。
• 砂糖 - 大さじ;
• 塩とコショウの味;
• 必要に応じて酢。

準備：

1. ジャガイモは皮のまま茹でて冷まし、皮をむきやすくします。 皮をむいたジャガイモを小さな立方体に切ります。

2. 新鮮なキュウリをスライスし、さらに細いストリップに切ります。

3. 大根は尻尾とヘタを切り落とし、板状に切り、キュウリ程度の細切りにします。

4. ソーセージを立方体または細いストリップに切ります。 ゆで卵 - ストリップにします。

5. 野菜をみじん切りにします。 ネギは他の種類より少し多めに摂取できます。 しかし、すべてはあなたの好み次第です。

6. ジャガイモ、ソーセージ、キュウリ、大根、ハーブを鍋に入れて混ぜます。 この後、ビーツのピクルスの瓶を開け、内容物全体を将来の冷たいビーツの容器に注ぎます。 塩水を完全に入れる必要があります。

7. スープが希望の粘稠度になるまで冷水を加えます。 砂糖、塩、コショウを加えます。 滑らかになるまでかき混ぜ、冷蔵庫で2〜3時間放置します。

この後、ビーツのピクルスから作られたおいしい冷たいビーツスープが完成します。 食べるときはサワークリームも忘れずに。

このビーツのスープはよりスパイシーで刺激的になります。ケフィアの代わりにアイランを加えて味を改善し、グリーンオリーブと唐辛子も加えます。 ビーツのスープのボリュームのある成分は、ジャガイモと茹でた牛肉です。 統合！

必要になるだろう：

• 茹でたまたは焼いたビート - 2個;
• ジャケットポテト - 2個。
• 新鮮なキュウリ - 3〜4個。
• ゆで卵 - 4個;
• ゆで牛肉 - 300グラム。
• ネギとディル - 束。
• アイラン - 1リットル;
• サワークリーム - 250グラム。
• 種を抜いたグリーンオリーブ - 150グラム。
• 塩とコショウの味。

準備：

1. ジャガイモはあらかじめ皮付きのまま茹でておきます。 ビーツも皮のまま、または二重鍋で調理します。 必要に応じて、ビートをホイルに包み、オーブンで焼くこともできます。 卵をしっかりと茹でます。 残りの材料は新鮮なものを使用します。

2. 適切な鍋にジャガイモと卵を入れて立方体に切ります。 きゅうりは皮をむかずに4等分に切り、さらに薄切りにします。

3. オリーブを塩水から切り、半分の輪切りにします。 種が付いている場合は忘れずに取り除いてください。

4. 牛肉を繊維に沿って薄くスライスします。 次に、小さな立方体に切ります。 鍋の残りの材料に加えます。

5.唐辛子は種を取り除き、細かく刻みます。 小さなポッドの半分で十分です。

6. 玉ねぎとディルを細かく刻みます。 鍋に加えます。

7. ビーツの皮をむき、小さな立方体に切ります。 ビーツをすりおろすと、果汁が増え、ビーツの色がより赤くなります。

8. ビーツを鍋に加え、アイランをすべての製品の上に注ぎます。 かき混ぜてサワークリームを加えます。 味に塩を加え、ミルまたは乳鉢で挽いたコショウを忘れずに加えてください。

スープを冷蔵庫で2〜3時間放置します。 素晴らしい味と色が得られます。 冷たいビーツのスープとハーブとパンを添えてください。 食欲旺盛！

七面鳥、野菜、エンドウ豆、ビーツのトップが入ったオリジナルのビーツのスープ - ビデオレシピ

ビーツのスープが素晴らしい夏のスープであることを完全に確信するには、このビデオをご覧ください。 ここでは、本物のシェフが、レストランで提供されるような、非常においしい、しかし珍しい珍しいスープの作り方を示します。 自宅でこのスープを準備するのはそれほど難しいことではなく、間違いなく結果を気に入るはずです。

ビーツのスープはさまざまな具材を使って作ることができますが、爽やかな効果のあるおいしい夏スープになること間違いなしです。 美味しいスープを食べて暑い夏をお過ごしください！