カードチーズ「ヴィオレット」：組成、特徴、レビュー。おしゃれでヘルシーな朝食「ヴィオレットカードチーズ」カラットヴィオレットクリーミーカードチーズ

こんにちは、みんな。今日は、スポンジケーキを重ねたり、ケーキを平らにしたり、カップケーキの美味しいトップを作るのに適したスーパークリームを作ります。はい、はい、それはすべて彼、いわゆるクリームチーズについてです。材料3つだけ、10分で完成です。

私の以前の記事を読んだことがある方は、これが私のお気に入りであることをすでにご存知でしょう。私が彼に初めて会ったのは半年ほど前のでした。そしてこれが最高の組み合わせです。

このクリームにはバター入りとバター入りの 2 つのバージョンがあります。私の住む街ではクリームに問題があるので、バターで作ることが多いです。軽いバージョンの場合は、やはりクリームを選択する必要があります。

上でも書きましたが、このクリームに必要な材料は、クリームチーズ、バター（または33％のクリーム）、粉砂糖の3つだけです。優れた結果を得るには 3 つのルールもあります。

まず、これらの同じ材料は高品質でなければなりません。つまり、決して溶けていないカードクリームチーズでなければなりません。私はホックランド、ヴィオレット、またはアルメットのチーズを使用します。幸いなことに、今では私がリストしたオプションのいずれかをどの店の棚でも確実に見つけることができます。すぐにパッケージの写真をお見せしますので、何を探すべきかがわかります。

別の選択肢があります。2kgのパッケージで提供されます。私は製菓店で量り売りで購入しています。

最近、マグニットネットワークでそのようなチーズを発見しました。ヴィオレッタはこれまで知られていなかった製品を手に入れるのを怖がりましたが、そこには他にチーズがありませんでした。私の懸念は杞憂に終わり、このチーズはクリームチーズケーキにもベーキングチーズケーキにも非常に適しています。写真の瓶の重さは400グラムです。それは非常に経済的であることがわかり、費用は約200ルーブルです。

しかし、私がほとんどの場合、Almette を服用するのは、おそらくいつでも店の棚にあるためです。

次に必須のポイントは、バターは室温にしておくことですが、逆にチーズはよく冷やしておく必要があります。オイルに関しては、もう 1 つ重要な点があります。真っ白なクリームが必要な場合は、同じ色のオイルを探してください。オイルが黄色がかった色であれば、クリームも同じになるからです。私にとって、これは重要ではないことが多いですが、Red Velvet の場合は今でもホワイトオイルを使用していますが、これは純粋にコントラストを明るくするためです。

さて、3点目はパウダーです。グラニュー糖はクリームに溶けないのでここでは適しません。バニラシュガーも加えます。良質なバニラシュガーを選ぶなら、天然バニラが含まれているのがDr. たとえば、Oetker 氏によれば、完成したクリームには小さな粒子、つまり黒い点が含まれています。これが欲しくない場合は、別のものを使用してください。

それで、自宅でクリームチーズクリーム（クリームチーズ）を準備する方法、写真付きのステップバイステップのレシピ。

材料：

クリームチーズ - 300グラム。
バター - 100グラム。
粉砂糖-60〜80グラム。

準備：

室温に戻したバターをミキサーボウルに入れます。ミキサーの中速で1〜2分間混ぜます。

次に、バターに粉砂糖を加え、白くとろみがつくまで混ぜます。同じ段階で、お好みでバニラシュガー、バニラエッセンスを加えます。ミキサーの能力にもよりますが、泡立てるのに約 7 ～ 9 分かかります。

完成したクリームは柔らかすぎるように見えるかもしれませんが、決してそうではありません。冷蔵庫に数時間置くと、どれだけ密度が高く、形が保たれているかがわかります。

警告しますが、チーズを長時間泡立てる必要はありません。パドルアタッチメントがあれば、ホイップバターにチーズを混ぜるだけで済みます。長く泡立てるとクリームが分離してしまいます。

カップケーキのトップに乗せるとこんな感じです。キャップが黄色くなっているのがわかりますか？重要なのはオイルです。82.5% の良質で最も白いオイルを選択するようにしてください。さて、バターが白くなるまで、長時間泡立てる必要があります。

クリームが塊になって出てきた場合は、混ぜすぎたか、チーズの保存技術に違反したかのどちらかです。冷凍はできませんし、お店でいきなり冷凍されたら必ずダマができてしまいます。次に、そのようなチーズを浸漬ブレンダーで滑らかになるまで叩く必要があります。

クリームを使用すると、クリームは真っ白で明るくなります。

粉砂糖の量を試してみてください。私は少し少なめに追加します。

はい、そしてもう一つ。このクリームに食品着色料とベリーピューレの両方を加えて、面白い色合いを加えることができます。ブルーベリーバージョンが好きです。イチゴ、チェリー、カシス、ブラックベリーも適しています。

例として写真を追加します。このクリームでケーキを覆い、クリームはアメカラーとトッププロダクトのジェル食用色素で着色されています。

こんなに長い記事で怖がらせなかったといいのですが。実は、このクリームはとても早く出来上がります。

ご覧のとおり、良いオイルを選択すると、クリームは比較的白く、おそらくわずかにクリーム状になります。

こちらはこのクリームを重ねたケーキです。これは新しいものです（レシピはリンクから入手できます。名前をクリックするだけです）。

私はほとんどすべてのケーキにこのクリームを塗っていますが、作業するときにとても気に入っており、熱で漏れることもありません。

この量のクリームは、直径18、高さ8〜10cmのケーキを平らにするのに十分です。

カップケーキをデコレーションしたい場合は、キャップの高さに応じて、カップケーキ 1 個に 30 ～ 50 グラムのクリームが必要になります。

作業に必要なツールはすべて Bakerstore で購入できます。個人的に私の住む街では、製菓店でのすべての材料の価格が何倍も高いので、皆さんにお勧めします。ちなみに、注文時にプロモーションコード maribela を記入すると、初回購入時に 5% 割引になります。

ケーキやカップケーキをデコレーションする前に、クリームを冷蔵庫から約15分取り出して少し温める必要があります。そうしないと、クリームを扱うのが難しくなり、置いたときにバラの端が裂けてしまいます。カップケーキの上に。

また、レベリング中は、層が少し固まるように、ケーキを定期的に冷蔵庫に送る必要があります。

このクリームチーズは冷凍することもでき、ムースケーキで覆ったり、マスチックの下に使用したり、色付きのグレーズを詰めたりすることもできます。バターを配合しているので、クリームにはほとんど変化がありません。

ちなみに、次の記事のいずれかで、レジェンドを準備するプロセスについて説明します。お見逃しなく！

チーズ「ヴィオレット」は柔らかくて繊細で、今日非常に人気のある製品です。多くの有名ブランドの製品と真剣に競合します。このチーズについては、この記事で詳しく説明します。

ソフトチーズ

今日、食料品店の棚には膨大な数の乳製品があります。間違いなく最も人気のあるものの1つは、古代から私たちに知られていると考えられています。ホメロスは詩「オデュッセイア」の中で、サイクロプスの住居にそのようなチーズがあることについて言及しました。

しかし、今日、そのような製品の別の種類、つまりソフトが登場しました。このチーズはサンドイッチに塗りやすいです。さらに、彼の参加なしにはさまざまな料理を作ることはできません。

したがって、世界中で愛されているチーズケーキには必ずこの成分が含まれています。ソフトチーズを加えて作ったカードケーキは、とても柔らかくて香りが良いです。

カードチーズ「ヴィオレット」：品種

メーカーはこの製品をどのような味で紹介したのでしょうか。さまざまな具材が入っているため、ソフトチーズの愛好家の間で人気があります。

ハーブと軽く塩味を付けたキュウリを添えて。香り豊かなハーブとピクルスを組み合わせた、とても珍しい味わいです。このチーズはチキン料理やサラダ料理によく合います。
キノコ入り。乳製品には白とシャンピニオンが加えられます。オリーブや新鮮なキュウリとよく合います。
エビ入り。このチーズの独特の風味は、シーフードに夢中な人を魅了します。魚を使った夕食に最適です。
トマトと一緒に。この製品のクリーミーで繊細な香りは、サクサクの白パントーストと補完されます。
チョコレート付き。このオプションは他のタイプとは異なります。甘いチーズにベリーと甘いパンを組み合わせました。原則として、女性の代表者が優先されます。
チーズ「ヴィオレッタ」クリーミーカード。上記の中で最も汎用性の高いもの。

クリームチーズ「ヴィオレット」

このジャンルの古典は、添加物を含まないプレーンチーズです。もちろんこのメーカーも生産しています。肉や魚はもちろん、甘い料理にもよく合う万能味です。クリーミーなカードチーズ「ヴィオレット」は、大人だけでなくお子様にも人気です。甘いクッキーに塗ってホットココアを飲むのに最適です。

主婦の方にロールパン作りに好まれています。現在、この日本料理を自分で調理できる特別なキットが販売されています。原則として「フィラデルフィア」と呼ばれるチーズを使用します。ただし、価格がかなり高いため、誰もが購入できるわけではありません。チーズ「ヴィオレット」はその優れた類似品です。クリーミーな味わいが特徴で、料理に柔らかさを与えます。

定番のソフトチーズをスプーンで食べるだけ！この種の食べ物が好きな人にとっては、これは本当においしいです。

コンパウンド

これは、製品が天然成分から調製されていることを意味します。
安定剤。このチーズは乳製品によく使われるチーズです。
ゼラチン。より濃厚な粘稠度を得るために添加されます。
乳酸菌。これらは発酵して人体に有益なものです。チーズの微生物叢はそのような細菌で構成されているため、腸は特にチーズを「喜ぶ」でしょう。

利点

カードチーズ「ヴィオレット」は、大人だけでなく子供にも役立ちます。カルシウムを含むカッテージチーズを子供に与えるのは必ずしも簡単ではありません。おそらく彼はそのような製品を好まないでしょう。そして、チョコレート風味のソフトチーズで彼を扱うなら、あなたは間違いなく心配する必要はありません：子供たちはその美味しさに感謝するでしょう。

この製品を調製するための現代技術のおかげで、体に必要な重要なビタミンや微量元素が保持されていることを知っている人はほとんどいません。

ヴィオレットカードチーズにはビタミンBとビタミンAが含まれていることがわかりました。定期的に摂取すると、次のような要素で体が豊かになります。

カルシウムは骨格系に有益な効果をもたらします。歯を強化し、抜け毛を防ぐのに役立ちます。
カリウム。この物質は心臓の機能を助け、血管を強化します。
リン。筋肉の優れた助けとなり、体にエネルギーを与えます。

モスクワの有名なカラット工場に設置された近代化された設備により、どの類似品とも比較できないチーズの生産が可能になりました。

メーカーによれば、この製品は未開封であれば約4か月という長期保存が可能だという。ただし、すでにチーズを印刷した場合は、3 日以内に使い切る必要があることを忘れないでください。

モスクワのプロセスチーズ工場「KARAT」は、ヴィオレットカードチーズのラインを提供しています。これは伝説的なメーカーの最も若い製品であり、そのヴィオレットのレシピは 2006 年に開発されました。現在、このラインには、クラシックなクリーミー、ハーブ入り、キュウリとハーブ入り、エビとチョコレートの 7 種類の人気フレーバーが含まれています。

2016年には、パレットに2つの新製品、サンドライトマト入りヴィオレットとキノコ入りヴィオレットが追加されました。

今日のヴィオレットは、パステルカラーを使用したトレンディで大胆なデザインで登場します。瓶の中には、ヴィオレットのおいしい天然カードチーズが残っています。しかし、パッケージング技術自体、その外観という観点から見ると、これはまったく新しい製品であり、ハンドバッグに入れて持ち歩くだけでも美しいです。

「カードチーズ、特にヴィオレットは、朝食と軽い夕食の両方に最適な製品です。健康な人の食事では、通常の脂肪含量が最大 40% のカードチーズが週に 3 ～ 4 回摂取できます。」」と有名な栄養士で健康的な食事に関する本の著者であるリディア・イオノバは言います。彼の体重を減らしたい人のための興味深いレシピは7ya.ruで複数回公開されています。（例：焼きナスやジューシーな鶏の胸肉など）。
「シェフにとって、ヴィオレットはまさに天の恵みです。このチーズは濃厚でふんわりとした粘稠度があり、どんな料理に使っても広がりがなく、形を保ちます。」- イスクラカフェのシェフでミート＆グリートプロジェクトの責任者であるクリスティーナ・チェルニャホフスカヤ氏はこう語った。

高品質のカードチーズは、新鮮な全乳とクリームから作られます。この混合物は低温殺菌され、発酵温度まで冷却されます。発酵プロセス自体には数時間かかり、その後、得られたカード凝固は冷却され、再びカード部分とホエーに分離（つまり、分割）されます。カード混合物をミキサーに入れ、香味料（野菜、エビなど）、塩、砂糖を加えます。

最終的な製造プロセスはエアレーション、つまりカード混合物を酸素で飽和させることで、チーズは軽く空気を含んだ構造になります。