Cepti kartupeļi ar kaltētām sēnēm. Kartupeļi ar sausām sēnēm jeb gribļjanka Aizkarpatu gaumē. Kādus ēdienus var pagatavot no kaltētām sēnēm?

Man ļoti patīk kaltētas sēnes – to aromātu varu ieelpot bezgalīgi. Man labāk patīk sautēt kartupeļus ar kaltētām sēnēm to bagātīgās garšas un aromāta dēļ. Tā kā svaigas meža sēnes ir grūti nopirkt, no tā jātiek ārā, un ar parastajiem veikala šampinjoniem un austersēnēm, lai arī sanāk garšīgas, nav tik aromātiskas.

Protams, daudzi no jums zina, kā pagatavot šo ēdienu. Toties piedāvāju savu recepti sautētiem kartupeļiem ar kaltētām sēnēm.

Sastāvdaļas

Gatavošanas laiks ir 40 minūtes, ieskaitot sagatavošanās posmu.

Nepieciešamie produkti:

• Žāvētas sēnes - 50 grami
• Kartupeļi - 6-8 vidēji bumbuļi
• Sīpols - 1 vidējs sīpols
• augu eļļa (saulespuķu) - 2 ēdamk. karotes
• Sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Žāvētas sēnes (man ir meža sēņu asorti) aplej ar 1 litru ūdens un atstāj uz pusstundu.

Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet tos diezgan lieli. Lieli iegriezumi ļaus kartupeļiem sautējot nesadalīties. Es nemizoju kartupeļus, jo tie ir svaigi, jauni, vasarīgi, pārbaudīti un bez acīm. Ja neesat pārliecināts par kartupeļu kvalitāti, iesaku tos nomizot.

Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Soli pa solim recepte sautētu kartupeļu pagatavošanai ar sēnēm

1. Uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu lielā pannā.
2. Pannā liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Nepārgatavojiet to, līdz tas kļūst mīksts. Tas aizņems aptuveni 3-4 minūtes.
3. Kad sīpols mīksts, pievienojiet pannā rupji sagrieztus kartupeļus. Iemaisa sīpolu un cep uz vidējas uguns ar atvērtu vāku 5 minūtes. Kartupeļus nevajag cept, līdz izveidojas kraukšķīga garoziņa (jebkura ēdiena cepšana ir neveselīga, tāpēc šo gatavošanas metodi es gandrīz nekad neizmantoju), tikai vajag piesātināt ar eļļu un nedaudz sastingt. Tad tas sautēšanas laikā labāk saglabās formu un garša būs izteiktāka. Lai izvairītos no cepšanas, karstumam jābūt mērenam.
4. Pēc tam pārklāj ar vāku, nedaudz samazina uguni un turpina sautēt ar aizvērtu vāku.
5. Kamēr kartupeļi sautē, izņem sēnes no ūdens, neizlejot ūdeni. Mums tas joprojām būs vajadzīgs. Ja nepieciešams, sagrieziet sēnes vidējos gabaliņos.
6. Sasmalcinātās sēnes uzreiz pievieno kartupeļiem, visu samaisa un uz vidējas uguns sautē apmēram 2-3 minūtes, neaizsedzot pannu ar vāku.
7. Pannā ar kartupeļiem ielej apmēram 200 ml ūdens no sēņu apakšas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ūdens nedrīkst pārklāt kartupeļus, tam jābūt nedaudz mazākam par pusi no kartupeļu līmeņa. Ja pievienosiet pārāk daudz ūdens, trauks vārīsies, nevis sautēs.
8. Sastāvdaļas vēlreiz sajauc un pārklāj pannu ar vāku. Vāra uz uguns nedaudz zem vidējā līmeņa. Man ir elektriskā plīts. Uz lielās pankūkas uzliku trīs no sešām.
9. Pēc 10 minūtēm trauku apmaisa un ar atvērtu vāku vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, lai atlikušais ūdens iztvaikotu.
10. Tiklīdz ūdens ir iztvaikojis, sāli un piparus trauku pēc garšas. Ja vēlaties, varat pievienot zaļumus. Visu rūpīgi samaisa. Sautēti kartupeļi ar kaltētām sēnēm ir gatavi.

Var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, vai kā piedevu.Šodien nolēmu ģimeni pabarot blīvāk, tāpēc pie sautētas cūkgaļas piedevu ņēmu kartupeļus ar sēnēm.

Es sautēju cūkgaļu ar šiem kartupeļiem ar minimālām piedevām. Bez spēcīgām garšvielām, tomātiem un dārzeņiem. Tā kā pašam garnīram ir izteikta garša, nav nepieciešams to pārtraukt ar citām izteiktām garšām. Manuprāt, šī kombinācija ēdienam piešķir patiesi krievisku garšu. Lai gan tas ir katra gaumes jautājums. Eksperimentējiet tā, kā jums patīk))).

Paldies par uzmanību un labu apetīti.

Vai jūs zināt Dariju Cveku? Citu dienu es uzgāju viņas grāmatu - "Zīdaiņiem un tēviem". Domīgi šķiroju lapas, prātodama, kā savaldzināt savas meitenes, lai viņas iet uz priekšu un man pašas gatavotu, piemēram, brokastis, un uzgāju kartupeļu recepti ar sausām sēnēm, kas oriģinālā izklausās. piemēram, “Sēņu sēne Aizkarpatu stilā”. Un šis nosaukums man tā iepatikās, ka niezēja rokas - izvēle tika izdarīta acumirklī un šaubām nebija. Atvēru pārtikas preču skapi, ieelpoju cūku sēņu aromātu un sapratu, ka man nekas cits nav jādomā - jo tas tāpat neizdosies. Tomēr meitenes kartupeļi ar sausām porcini sēnēm Es to nepiedāvāju (pateicoties personīgajai bēdīgajai pieredzei, maziem bērniem sēnes nedodu, bet tiem, kas vecāki par 10 gadiem, dodu ārkārtīgi izmērītā daudzumā un ne biežāk kā reizi piecos gados), bet mans Mēs ar vīru to izbaudījām pilnībā. Neticami garšīgi! Šķiet, ka sastāvdaļas ir tik vienkāršas, bet sanāk tik brīnišķīgi, ka var norīt mēli. Kartupeļi ar sausām sēnēm uz mūsu galda ir parādījušies jau iepriekš, bet šajā ļoti griblyanka aizkarpatu stilā viņa atklājās no pilnīgi jaunas puses. Apbrīnojama, jāsaka, puse!

Baltā sēne mežā.
Kāda nezināma lapa
Tas pielipa pie viņa cepures.
Bašo

Tāpat kā lielākajā daļā recepšu, kuras jums parādu, tehnoloģija ir vienkārša un pieejama. Man patīk, ja tu nedari gandrīz neko, un trauks sanāk tā, ka šķiet, ka mamma vismaz pusi dienas pavadījusi pie plīts. Kopumā ņem vērā, kartupeļi ar sausām porcini sēnēmŠī recepte ir tieši tas, kas jums patiešām ir nepieciešams!

Sastāvdaļas:

1 kg kartupeļu;

2-3 ķiploka daiviņas;

2-3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;

sāls, pipari pēc garšas;

3-4 žāvētas sēnes;

1 ēd.k. l. milti;

2 sīpoli.

Vakarā iemērciet sēnes. Šī ir vienkārša lieta, bez sarežģījumiem. Nu, varbūt vizuāli var noteikt, cik tas ir - 3-4 sēnes, kad tās sagriež mazos gabaliņos. Viens padoms: neesiet mantkārīgs.

Tad īstā sagatavošana ir nevis priekšdarbs, bet gan paša procesa sāls. Pirms aizmirstam, ļaujiet sēnēm vārīties apmēram piecas minūtes pēc vārīšanas. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos.

Un apcep to lielā pannā augu eļļā līdz skaisti zeltainai.

Šajā laikā nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos patvaļīgos gabalos - es katru bumbuļu sadalīju gareniski uz pusēm un pēc tam sagriezu to pusmēnešos. Liek virsū sīpolam. Pieberam nedaudz sāli.

Tajā pašā laikā gatavo mērci. Sausā pannā viegli apcep miltus līdz gaiši zeltaini brūnai. Un pamazām, karoti pie karotes, ielej izkāstu buljonu, kurā vārījās sēnes.

Pamazām maisot, izlej visu šķidrumu - ideālā gadījumā apmēram 1,5 glāzes. Neaizmirstiet kārtīgi samaisīt. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz to - jo ilgāk vārīsit, jo biezāka tā kļūs, bet mums tas nav vajadzīgs. Ak jā, procesa laikā pievienojam sāli.

Kartupeļiem pievieno smalki sagrieztas vārītas sēnes un samaisa.

Un pārlej ar mērci. Visi.

Vakariņas ir gatavas un gatavas pasniegšanai. Tas ir ļoti aromātisks un garšīgs!

P.S. Grāmatā teikts, ka jāpasniedz ar koka karoti. Nezinu kāpēc, bet ja vajag, tad vajag!

Galvenā atšķirība, gatavojot ēdienus no kaltētām sēnēm ar kartupeļiem no tiem pašiem ēdieniem ar svaigām meža veltēm, ir tā, ka kaltēto sēņu sagataves vispirms vismaz pusstundu jāmērcē aukstā vai siltā ūdenī. Šajā laikā sāciet gatavot citas sastāvdaļas. Pēc 30 minūtēm jūs varat pagatavot sausas sēnes ar kartupeļiem, kā norādīts jūsu iecienītajā receptē.

Sastāvdaļas:

• Jakas kartupeļi - 7 gab
• Vārīta ola - 3 gab
• Marinēti gurķi - 5 gab
• Zaļie sīpoli - 50 grami
• Žāvēti šampinjoni - 250 grami
• Skābais krējums - 50 grami
• Krējums vai dabīgais jogurts - 50 grami
• Vīna etiķis - 1 ēd.k. karote
• Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Lai sāktu, nomizojiet jakas kartupeļus, sagrieziet vidējos gabaliņos un apcepiet eļļā uz pannas trīs minūtes. Sāli un piparus kartupeļus ievietojiet salātu bļodā.

Olas iepriekš cieti novāra. Sagrieziet tos kopā ar gurķiem un pievienojiet salātiem.

Pagatavo mērci: sajauc etiķi, krējumu, krējumu, piparus un sāli.

Garšojiet salātus ar pēc šīs receptes pagatavotiem kartupeļiem un kaltētām sēnēm ar mērci, samaisiet un pasniedziet.

Žāvētu sēņu mērces

Sēņu mērce kartupeļu un graudaugu ēdieniem

• 50 g kaltētu sēņu,
• 100 g sviesta,
• 300 g sīpolu,
• 1 litrs sēņu buljona,
• 4 tējkarotes kviešu miltu,
• sāls pēc garšas.

Pirms gatavot mērci no kaltētām sēnēm kartupeļiem vai graudaugu ēdieniem, sēnes jānomazgā, jāizmērcē, jāizvāra, jāatdala no buljona, jāsasmalcina un jāapcep ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Sautē miltus līdz sarkanai krāsai un karstu pievieno sēņu buljonam, nepārtraukti maisot. Buljonam pievieno sāli, vāra 7-10 minūtes, tad apvieno ar ceptām sēnēm.

Pasniedziet šo garšīgo mērci ar kartupeļu kastroli, kartupeļu kotletēm un citiem kartupeļu un graudaugu ēdieniem.

Kartupeļu kotletes ar sēņu mērci

• 30 g kaltētu sēņu,
• Kviešu milti,
• sviests,
• sīpols,
• sāls pēc garšas.

Kartupeļu kotletēm: 600 g kartupeļu, 1 ola (dzeltenums), 20 g augu tauku cepšanai, sāls pēc garšas. Vārītās žāvētās sēnes sasmalcina ar nazi, pievieno miltus un sviestu, apcep gaiši brūnu, atšķaida ar sēņu buljonu, vāra 15–20 minūtes, pievieno apceptos sīpolus, pievieno sāli, uzvāra un ar sagatavoto mērci pārlej kotletēm. pirms pasniegšanas. Kotlešu gatavošana: vārītus kartupeļus sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno dzeltenumu, samaisa; Veido kotletes, apviļā rīvmaizē, apcep un liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

Zupas ar kaltētām sēnēm un kartupeļiem

Žāvētu austeru sēņu zupa

• Ūdens – 2 l;
• Žāvēta austeru sēne - 60 g;
• Kartupeļi - 500 g;
• Burkāni, sīpoli – 1 gab.;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Lauru lapa – 2 gab.;
• Sāls pipari;
• Skābais krējums un svaigi garšaugi - pasniegšanai.

Žāvētas austeru sēnes iepriekš nepieciešams mērcēt verdošā ūdenī. Receptē norādītajam sēņu apjomam pietiks ar 1 ēd.k. šķidrumi.

Pēc 1,5 stundām uzlieciet uz plīts pannu ar ūdeni un pagaidiet, līdz tā uzvārās. Tad sēnes iemetam pannā kopā ar šķidrumu, kurā tās tika mērcētas, un vāram 25 minūtes.

Tikmēr nomizo un sagriež dārzeņus: kartupeļus šķēlēs, bet sīpolus, burkānus un ķiplokus mazos kubiņos.

Pievienojiet sēnēm kartupeļus un burkānus un vāriet, līdz tie ir gandrīz gatavi.

10 minūtes pirms procesa beigām pievieno zupai sīpolu un ķiploku, pievieno sāli un piparus.

Pašās beigās pievienojiet lauru lapas, izslēdziet uguni un ļaujiet ēdienam dažas minūtes brūvēt.

Pasniedziet galdā gardu sēņu zupu ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Sēņu zupa ar cukini

• 2 ēd.k. karotes kaltētu sēņu,
• 3 kartupeļi,
• 300 g cukini,
• 250 ml piena,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu,
• 1 burkāns,
• 1 sīpols,
• 4 ēd.k. karotes skābā krējuma,
• ūdens,
• sāls,
• pipari.

1. Pirms zupas gatavošanas no žāvētām sēnēm, kartupeļi, burkāni un cukini ir jānomizo un jāsarīvē, sīpols jāsasmalcina.
2. Vispirms iemērciet sēnes, pēc tam vāriet tās katliņā, divas reizes mainot ūdeni. Buljonu izkāš, sēnes sagriež strēmelītēs.
3. Sēņu buljonā ielej pienu, pievieno sāli, piparus un kārtīgi samaisa. Katlā liek cukini, burkānus, kartupeļus, sīpolus un sasmalcinātas sēnes. Pārlej ar pienu un sēņu buljonu, pārkaisa ar krējumu, pārkaisa ar sāli un pipariem, aizver ar vāku un liek uz 20 minūtēm mēreni sakarsētā cepeškrāsnī.
4. Apkaisa kaltēto sēņu zupu ar kartupeļiem, kas pagatavoti pēc šīs receptes ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Šeit jūs varat redzēt fotoattēlus kartupeļu ar žāvētām sēnēm receptēm:

Receptes kartupeļiem ar sausām sēnēm cepeškrāsnī

Kartupeļi ar sēnēm

• Kartupeļi 1 ½ kg
• kaltētas sēnes 150 g
• ķiploki 3 daiviņas
• augu eļļa 4 ēd.k. l.
• sviests 1 ēd.k. l.
• Provansas garšaugi 1 ēd.k. l.
• sauss majorāns 1 tējk.
• svaigi malti melnie pipari 1 šķipsniņa
• jūras sāls 1 tējk.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.

Sēnes aplej ar litru verdoša ūdens un atstāj uz 20 minūtēm.

Kartupeļus rūpīgi nomazgā (vēlams ar otu) un sagriež 5 mm biezās šķēlēs.

Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Lielā pannā uzkarsē 2 ēd.k. karotes dārzeņu un 1 ēd.k. karote sviesta un apcep ķiplokus līdz caurspīdīgam.

Kartupeļus liek pannā un cep 5-7 minūtes.

Pievienojiet sēnes kartupeļiem un pēc 1-2 minūtēm ielejiet buljonu. Vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes.

Pagatavo mērci, javā samaļot majorānu, Provansas garšaugus, sāli, piparus un atlikušo augu eļļu.

Cepešpannas apakšdaļu ieziež ar pusi mērces, izklāj kartupeļus un sēnes un pārlej ar atlikušo mērci.

Cep šo gardo kartupeļu ēdienu ar sausām sēnēm uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.

Žāvētas sēnes ceptas ar kartupeļiem

Savienojums:

• 100 g kaltētu sēņu
• 6 vidēji kartupeļi
• 2 sīpoli
• 4 ēd.k. karotes augu eļļas
• 4 ēd.k. karotes skābā krējuma
• 1/2 ēd.k. karotes miltu
• 1 ēd.k. karote rīvmaizes
• malti melnie pipari
• pētersīļi pēc garšas

Sēņu vārīšana ar kartupeļiem:

Žāvētas sēnes vairākas stundas mērcē ūdenī, lai tās uzbriest. Nolejiet ūdeni, kurā tās urinēja, un vāriet verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes, noskalojiet sēnes ar aukstu ūdeni un sagrieziet šķēlēs.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un viegli apcep augu eļļā. Pievieno sēņu šķēles un apcep vēl 5-10 minūtes. Cepšanas beigās pievieno miltus, pievieno saldo krējumu, sāli, piparus un uzvāra trauku.

Vārītus kartupeļus sagriež ripiņās un apcep augu eļļā. Sēnes un sīpolus liek ietaukotā pannā, virsū liek kartupeļus, pārkaisa ar rīvmaizi un apslaka ar eļļu. Cep cepeškrāsnī sēnes un kartupeļus.

Pirms pasniegšanas kartupeļu trauku dekorē ar kaltētām sēnēm, kas ceptas cepeškrāsnī, ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Receptes ceptiem kartupeļiem ar kaltētām sēnēm pannā

Kaltētas sēnes Stroganova stilā

• 40 g kaltētu cūku sēņu,
• 1 glāze piena,
• 40 g sviesta,
• 1 ēdamkarote skābā krējuma,
• puskilogramu kartupeļu,
• 1 sīpols,
• 1 tējkarote tomātu vai 1 ēdamkarote karstas tomātu mērces,
• 1 tējkarote kviešu miltu,
• pētersīļi vai dilles,
• sāls pēc garšas.

Kartupeļus iepriekš nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs. Pirms kartupeļu cepšanas ar kaltētām sēnēm uzliek pannu uz uguns un pārlej ar augu eļļu. Apcep kartupeļus.

Lai pagatavotu ceptus kartupeļus pēc šīs receptes, kaltētās sēnes jāizšķiro, labi jāizskalo, jāizmērcē karstā vārītā pienā un jāļauj uzbriest.

Pēc tam sagriež strēmelītēs, apcep uz pannas eļļā, pārkaisa ar miltiem, atkal cep.

Pievieno eļļā uzkarsēto tomātu, saldo krējumu un apceptu, smalki sagrieztu sīpolu, sāli, apmaisa un vēlreiz uzkarsē.

Pasniedz karstu, pārkaisītu ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm, ar ceptiem kartupeļiem un svaigu dārzeņu salātiem.

Kā cept sausas porcini sēnes ar kartupeļiem

Sēnes ar ceptiem kartupeļiem un sīpoliem

• 700 g kartupeļu
• sausas cūku sēnes
• 3 vidēji sīpoli
• dārzeņu eļļa
• 25 g sviesta
• pipari
• timiāns (timiāns)

Pirms sausu sēņu cepšanas ar kartupeļiem, jums ir jāsagriež sīpols gredzenos (pusgredzenos). Apcep augu eļļā 5 minūtes. Sīpolus liek uz atsevišķa šķīvja. Sausos baltumus pusstundu iepriekš iemērc karstā ūdenī. Apcep augu eļļā ar sāli, pipariem un timiānu 3 minūtes. Novietojiet sēnes uz atsevišķa šķīvja.

Kartupeļus rupji sagriež un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolus un sēnes, kā arī sviesta gabaliņus. Sildiet visu kopā 1-2 minūtes. Sāli un piparus ceptus kartupeļus pannā ar kaltētām sēnēm pēc garšas.

Receptes ceptiem un sautētiem kartupeļiem ar kaltētām sēnēm lēnajā plītē

Cepti kartupeļi ar kaltētām sēnēm lēnajā plītē

• Kartupeļi – 56 gab;
• Sīpols 2 gab;
• Žāvētas sēnes - 150 g;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls - 1 tējkarote;
• Majorāns - ½ tējkarotes.

Nomizo kartupeļus un sīpolus. Pirms sākat gatavot ceptus kartupeļus, žāvētās sēnes ir jāizskalo. Piepildiet ar filtrētu ūdeni un atstājiet 1,5 stundas. Tad notecina ūdeni, pievieno jaunu ūdeni, pievieno sāli un ļauj pagatavot, pēc vārīšanās vāra 20 minūtes.

Lai pagatavotu kartupeļus ar žāvētām sēnēm saskaņā ar šo recepti, multivarkas bļodā ielejiet saulespuķu eļļu un pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.

Izmantojot vadības pogas, iestatiet FRY programmu un gatavošanas laiku uz 35 minūtēm un nospiediet START pogu.

Sīpolu apcep 5 minūtes, tad pievieno novārītās sēnes un cep vēl 5 minūtes, periodiski visu apmaisot. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, majorānu un sāli. Samaisiet un pagatavojiet atlikušo laiku. Periodiski atveriet vāku un sajauciet kartupeļus ar sēnēm, lai nepiedegtu.

Pēc skaņas signāla izslēdziet multivarku. Vārītus ceptus kartupeļus ar sēnēm izkaisa uz šķīvjiem

Rezultāts bija ļoti garšīgi un ēstgribu cepti kartupeļi ar kaltētām sēnēm, pagatavoti lēnajā plītī.

Jauni cepti kartupeļi ar sausām sēnēm lēnajā plītē

• jauni vidēji lieli kartupeļi - 1 kg;
• žāvētas sēnes - 100 g;
• sviests - 50 g;
• sāls - pēc garšas;
• svaigas dilles - 1 ķekars.

Šim ēdienam labāk izvēlēties mazākos jaunos kartupeļus, kādus var atrast – tā tie ātrāk izcepsies un izskatīsies daudz interesantāk. Bumbuļu izmērs nedrīkst būt lielāks par valriekstu. Lai nodrošinātu, ka tie cepas vienlaicīgi un vienmērīgi, izvēlieties aptuveni vienāda izmēra kartupeļus. Šādu mazu kartupeļu priekšrocība ir tāda, ka tie parasti ir lētākie, ja tos pērk tirgū.

Lai nomizotu šos mazos jaunos kartupeļus, ievietojiet tos lielā katliņā, pievienojiet pāris saujas rupjā galda sāls vai jūras sāls, pārklājiet ar vāku un labi sakratiet. Pēc 5 minūtēm šādu vingrinājumu iegūsi pilnīgi tīrus un glītus bumbuļus, kas atliek vien noskalot tos no netīrumiem un sāls.

Lai pagatavotu kartupeļus ar sausām sēnēm lēnajā plītī, ievietojiet nomazgātos kartupeļus bļodā, piepildiet ar ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai programmā “Gatavošana”.

Izmērcētās sausās sēnes liek caurdurī, notecina ūdeni un sagriež strēmelītēs. Uzkarsē pannu un apcep sēnes augu eļļā.

Vāra kartupeļus līdz pusei un nokāš caurdurī. Ja bumbuļus vispirms vārīsiet un pēc tam apcepsiet, tie saglabās savu formu un nesadalīsies.

Multivarkā uzkarsē sviestu programmā “Fry” un apcep jaunos kartupeļus līdz zeltaini brūnai. Lai to izdarītu, mēģiniet apgriezt bumbuļus retāk un pēc iespējas uzmanīgāk. Pievieno apceptas sēnes.

3 min. līdz gatavs, pievieno sāli pēc garšas.

Pasniedziet gardus ceptus kartupeļus ar sausām sēnēm, kas pagatavotas lēnajā plītī, bagātīgi pārkaisītas ar dillēm.

Sautēti kartupeļi ar kaltētām sēnēm lēnajā plītē

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• Kartupeļi – 78 gab;
• Žāvētas sēnes - 150 g;
• Majonēzes mērce ar krējumu – 150 g;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls - 1 tējkarote;
• Lauru lapa - 1 gab.;
• Melnie pipari - 4 gab.

Sākotnēji mums ir jāizskalo žāvētās sēnes un jāmērcē 2 stundas. Pēc tam ļaujiet tai vārīties 20 minūtes. Kad sēnes ir gatavas, izņemiet multivarku, ielejiet tajā nelielu daudzumu saulespuķu eļļas un pievienojiet vārītās sēnes.

Multivarku pievienojam elektrotīklam un ar vadības pogām iestatām cepšanas funkciju, gatavošanas laiks ir 8 minūtes. Nospiediet sākuma pogu.

Periodiski samaisiet sēnes. Pēc skaņas signāla sēnēm pievieno sasmalcinātus kartupeļus. Sāli, pievieno sasmalcinātu lauru lapu un piparu graudus.

Pievieno majonēzes mērci ar skābo krējumu un samaisa.

Iestatiet režīmu uz lēnas uguns, gatavošanas laiks - 1 stunda. Nospiediet sākuma pogu.

Šajā laikā varat pagatavot salātus un uzklāt galdu.

Pēc pīkstiena izslēdziet multivarku, sautēti kartupeļi ar kaltētām sēnēm izrādījās 100%!

Kā pagatavot kartupeļus un žāvētas sēnes lēnajā plītī (ar video)

• Sausas cūku sēnes - 60 g
• Kartupeļi - 1 kg
• Sīpoli - 2 vidēja izmēra galviņas
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Gī sviests - 1 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas vai 3 šķipsniņas
• Garšvielas sēņu ēdieniem - pēc vēlēšanās un pēc garšas

Sausās sēnes jau esam izvārījuši un sagriezuši. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ierīces bļodā ielej eļļu un 3 minūtes karsē režīmā “Cepšana”. Atveriet un eļļā ielieciet sīpolu un sagatavotās sēņu šķēles, ielejiet sviestu un apcepiet tajā pašā režīmā 20 minūtes, maisot.

Kamēr sīpoli un sēnes cepas, kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Atveriet bļodu un iemetiet tajā kartupeļus. Sāli, pievieno garšvielas un ielej 2 tases sēņu buljona, ko atstājām pēc žāvēto sēņu vārīšanas.

Iestatiet ierīci dzēšanas režīmā un gatavojiet 40 minūtes. Gatavs!

Tagad noskatieties video par to, kā lēnā plītī pagatavot sausas sēnes ar kartupeļiem:

Receptes sautētiem kartupeļiem ar gaļu un sausām sēnēm

Kartupeļi, sautēti ar kaltētām austeru sēnēm

• Kartupeļi - 1 kg;
• Žāvēta austeru sēne - 40 g;
• Sīpols - 1 galva;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Tomātu pasta un skābs krējums - pa 3 ēdamk. l.;
• Gaļas buljons – 200 ml (+ gaļas gabals);
• Garšvielas;
• Dārzeņu eļļa;
• Svaigi zaļumi.

Pirms kartupeļu sautēšanas ar kaltētām sēnēm meža veltes uz 2-3 stundām mērcē ūdenī vai pienā, tad izņem un sagriež gabaliņos. Gaļas buljonu uzvāra, traukam var pievienot arī vārītu gaļu.

Pēc tam augļķermeņus atsevišķi vāra sālsūdenī 30 minūtes.

Tikmēr nomizo un sagriež dārzeņus: sīpolus mazos kubiņos, kartupeļus šķēlēs.

Dziļā pannā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolu un “apzeltīt”.

Ar rievotu karoti pārnes sēnes no pannas pannā un turpini cept ar sīpoliem apmēram 10 minūtes.

Atsevišķi sajauciet ar buljonu tomātu, skābo krējumu, izspiestu ķiploku un garšvielas. Sajauc un nosūta sautēt ar sēnēm. Izvārīto gaļu sagriež nelielos gabaliņos un pievieno sēnēm.

Atsevišķā pannā apcep kartupeļus līdz zeltaini brūnai (7-10 minūtes) un pēc tam pārnes uz sēnēm.

Turpinām visu kopā sautēt zem slēgta vāka uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Beigās sautētos kartupeļus pārkaisa ar kaltētām sēnēm, kas pagatavotas pēc šīs receptes ar zaļumiem.

Kā pagatavot sautētus kartupeļus ar sausām sēnēm

Kartupeļi sautēti ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kilograms
• Žāvētas sēnes - 300 grami
• Sīpoli - 1 gab
• Sviests - 20 grami
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Ūdens - 500 mililitri

Nomizotus jaunos kartupeļus sagriež kubiņos.

Kartupeļus liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Ir svarīgi atcerēties, ka kartupeļu līmenim jābūt 2 pirkstus zem ūdens līmeņa. Pārmērīgs ūdens daudzums vienkārši novāra kartupeļus, bet mums ir nepieciešams, lai tie vārās. Tiklīdz kartupeļi vārās, pievienojiet sāli pēc garšas. Sasmalciniet sēnes, kā vēlaties.

Pirms žāvētu sēņu gatavošanas un kartupeļu cepšanas, jums ir nepieciešams sasmalcināt sīpolus. Sīpolu apcep augu eļļā. Tad pievieno sēnes un visu kopā apcep.

Gatavošanas laikā ūdens uzvārīsies un kartupeļos ūdens gandrīz nepaliks. Gatavajiem kartupeļiem pievieno sēņu cepumus un visu kopā sautē 10 minūtes. Pievieno sviestu. Pasniedziet sautētus kartupeļus ar sausām sēnēm karstus.

Sēnes sautētas ar kartupeļiem

• 400 g kaltētu sēņu,
• 4-5 kartupeļu bumbuļi,
• 1/2 tase augu eļļas,
• 1 ēd.k. karote tomātu biezeņa,
• spuldze,
• sāls,
• pipari,
• Lauru lapa,
• diļļu zaļumi.

Pirms sauso sēņu gatavošanas ar kartupeļiem meža augļi jānotīra, jānoskalo un jāatstāj 5-6 minūtes. ielieciet verdošā ūdenī. Pēc tam nokāš caurdurī un ļauj ūdenim notecēt. Sēnes sagriež ripiņās, liek dziļā pannā, pārlej ar eļļu. Tajā pašā pannā pievienojiet tomātu biezeni, sāli, piparus un lauru lapu. Cepšanas pannu liek uz vidējas uguns un nedaudz (7-10 minūtes) sautē. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež šķēlēs, apcep, sajauc ar sasmalcinātiem ceptiem sīpoliem un apvieno ar sēnēm. Pārklājiet pannu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns, līdz visi produkti ir pilnībā gatavi. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Recepte sautētiem kartupeļiem ar kaltētām sēnēm un gaļas buljonu

Dzeltenās gailenes, gaišās gailenes, sautētas gaļas buljonā ar kartupeļiem

Sastāvdaļas.

• 500 g žāvētas gailenes,
• 3 ēd.k. karotes sviesta,
• 2-3 ēd.k. karotes gaļas buljona,
• sāls,
• sasmalcinātus zaļumus.

Žāvētas gailenes ir gaišas un nomizo, sagriež gabaliņos, liek pannā ar sakarsētu eļļu, pielej gaļas buljonu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Sasmalciniet kartupeļus pēc saviem ieskatiem un iemetiet tos pannā. Vāra kartupeļus ar sēnēm apmēram 30 minūtes. Pasniedzot sautētus kartupeļus ar kaltētām sēnēm gaļas buljonā, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kā katlā sautēt kartupeļus ar kaltētām sēnēm

Cepta zivs un kartupeļi katlā

Par 6 gab.

• kartupeļi - 300 g fileja,
• 2 sīpoli,
• 2 ēd.k. karotes sviesta,
• 30 g kaltētu sēņu,
• pusi glāzes miltu,
• sāls.

Zivs fileju sagriež kubiņos, apviļā rīvmaizē un apcep uz pannas.

Iepriekš izmērcētās žāvētās sēnes smalki sagriež un apcep ar sīpoliem.

Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos un viegli apcep.

Katlā kārtām liek kartupeļus, apceptas zivis, sēnes, sīpolus, virsū atkal kartupeļus. Ielejiet eļļu un zivju buljonu, pievienojiet sāli pēc garšas un sautējiet cepeškrāsnī līdz gatavībai.

Pasniedzot kartupeļus ar katlā vārītām kaltētām sēnēm, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Cepti kartupeļi ar sēnēm un krējumu

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg kartupeļu;
• 250 kaltētas meža sēnes;
• 1 sīpols;
• 100 g Ementāles siera;
• 10 g sviesta;
• 1 ēd.k. vidēja tauku satura skābs krējums;
• 1 ēd.k. piens;
• dārzeņu eļļa;
• sāls un svaigi malti melnie pipari;
• šķipsniņu muskatrieksta.

Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Sēnes nomazgā un sagriež šķēlēs. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā sīpolus 45 minūtes. Pievieno sīpoliem

sēnes un maisot vāra vēl 57 minūtes. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs.

Atsevišķi pagatavojiet mērci. Sajauc saldo krējumu un pienu, sāli, piparus un pievieno muskatriekstu. Cepamtraukus ieziež ar sviestu, tajos kārtām liek kartupeļus un sēnes, katru kārtu pārlej ar mērci. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa ar to katra katla augšējo kartupeļu kārtu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un liek katlus tajā uz 2530 minūtēm. Kartupeļu gatavību var pārbaudīt ar dakšiņu, kartupeļiem jākļūst mīkstiem. Pasniedziet trauku tieši traukos.

Kartupeļi ar kaltētām sēnēm un bekonu cepeškrāsnī

Jums būs nepieciešams:

• 500 g jauno kartupeļu;
• 300 g kaltētu (meža) sēņu asorti;
• 150 g bekona;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. pīļu tauki;
• 1 kāja;
• 1 mazs sīpols;
• Lauru lapa;
• 2 ēd.k. olīvju eļļa;
• ķekars zaļo sīpolu;
• sāls un svaigi malti melnie pipari.

Vāra buljonu, kurā sautēs sautējumu. Novietojiet kāju pannā ar aukstu ūdeni, nenoņemot ādu. Sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm un pievieno kopā ar lauru lapu. Sāls nākotnes buljonu. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra ūdeni. Vāra buljonu 40 minūtes, periodiski noslaukot putas. Gatavo zupu varat izmantot uzreiz vai sasaldēt un saglabāt vēlākai lietošanai.

Kartupeļus nomizo un sagriež ceturtdaļās. Pannā izkausē pīļu taukus un apcep tajā kartupeļus 45 minūtes, kad tie ir pusgatavi. Atsevišķi uzkarsējiet augu eļļu.

Sēnes nomazgā, atdala stublājus no cepurītēm, lielākās cepurītes sagriež 24 gabalos.

Sasmalciniet bekonu kubiņos. Ķiplokus nomizo un ļoti smalki sagriež. Vispirms pievienojiet pannā sēnes, pēc tam ķiplokus. Pagatavojiet ne vairāk kā 5 minūtes. Atsevišķi apcep bekonu.

Katlus iesmērē ar augu eļļu, apakšā liek kartupeļus, virsū sēnes, tad vēl vienu kārtu kartupeļu un cūkgaļas. Lej buljonu katlos, kuros sautēs sautējumu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Pasniedzot pārkaisa ar gaļu un sausām sēnēm sautētos kartupeļus un sasmalcinātus zaļos sīpolus.

Cepta recepte ar kaltētām sēnēm un kartupeļiem

• Žāvētas gailenes – 100 g
• Kartupeļi - 1 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Pipari
• Lauru lapa
• Eļļa cepšanai

Vispirms gailenes aplej ar karstu ūdeni, lai tās kļūtu mīkstas (tas prasīs apmēram 20 minūtes).

Sīpolu rupji sakapā. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.

Sēnes labi noskalo un nosusina. Ja tie ir ļoti lieli, pārgrieziet tos uz pusēm. Cepamajā pannā ielej eļļu, uzkarsē un ielej tajā sagatavotās gailenes.

Sēnes jābrūnina līdz zeltaini brūnai.

Pievienojiet pannā sīpolu un samaisiet.

Pēc 5 minūtēm pievienojiet burkānus, vēlreiz samaisiet un atstājiet uz lēnas uguns ievilkties.

Tikmēr nomizo kartupeļus, sagriež gabaliņos un liek katliņā, kurā gatavosies cepetis.

Kad sēnes un dārzeņi pietiekami apcepušies, pannas saturu lej katliņā. Pievienojiet lauru lapu, sāli, piparus un samaisiet.

Pievienojiet karstu ūdeni, lai pārklātu kartupeļus. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra un samazina uguni.

Gavēņa cepetis ar kaltētām sēnēm un kartupeļiem būs gatavs 20 - 25 minūtēs. Labu apetīti!

Jautājums par to, kā pagatavot kaltētas sēnes ar kartupeļiem, visbiežāk rodas tiem, kuri rudens sezonā aktīvi gatavo baravikas. Parasti viņiem jau ir sava recepšu izvēle kartupeļiem ar kaltētām sēnēm regulārai lietošanai, taču jūs vienmēr vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu. Šajā lapā ir apkopoti interesantākie baravikas gatavošanas veidi kaltētā veidā. Izvēlieties un izmantojiet, lai eksperimentētu savā virtuvē. Jo īpaši varat izmēģināt sautētus kartupeļus ar kaltētām sēnēm, pievienojot tomātu vai dārzeņus. Var arī redzēt, kā uz pannas pagatavot kaltētas cūku sēnes ar kartupeļiem, ceptas, negūstot stipras grēmas.

• 30 g kaltētu cūku sēņu
• 30 g sīpolu
• 20 g margarīna
• 150 g kartupeļu
• 100 g baltās mērces
• 10 g siera
• 5 g maltu krekeru

Vāra sēnes un apcep ar sīpoliem. Pagaršo ar pusi baltās, saldā krējuma vai piena mērces un liek pannas vidū. Apkārt liek vārītus kartupeļus. Ēdienu pārlej ar atlikušo mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru un rīvmaizi, pārkaisa ar taukiem un cep. Kartupeļi ar kaltētām sēnēm cepeškrāsnī būs gatavi ēst pēc 45 minūtēm

Sautēti kartupeļi ar kaltētām porcini sēnēm

• 200 g kaltētu sēņu
• 4-5 kartupeļu bumbuļi
• 1 ēd.k. karote tomātu biezeņa
• 2 ēd.k. karotes sviesta
• 1 sīpols
• sāls, pipari, lauru lapa pēc garšas, dilles.

Sēnes nomazgā un liek verdošā ūdenī uz 5-6 minūtēm.

Pēc tam ievietojiet tos caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt.

Sēnes sagriež ripiņās, liek dziļā pannā un pārlej ar skābo krējumu.

Tajā pašā pannā pievienojiet tomātu biezeni, sāli, piparus un lauru lapu.

Cepšanas pannu liek uz vidējas uguns un īsu laiku (7-10 minūtes) vāra uz lēnas uguns.

Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež šķēlēs.

Apcep tos, sajauc ar sasmalcinātiem ceptiem sīpoliem un apvieno ar sēnēm.

Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz visi produkti ir pilnībā gatavi.

Pasniedzot sautētos kartupeļus pārkaisa ar kaltētām sēnēm ar zaļumiem.

Tomātu pastā sautēti kartupeļi ar cūku sēnēm.

• 300 g kartupeļu
• 75 g kaltētu sēņu
• 1 sīpols
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• pētersīļi

Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež strēmelītēs un apcep sakarsētā augu eļļā (2 ēdamkarotes) līdz zeltaini brūnai. Tomātu pastu atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu, pārlej ar kartupeļiem, pievieno sāli un uz lēnas uguns sautē. Sēnes rūpīgi nomazgā, sagriež plānās šķēlēs un atlikušajā eļļā apcep ar sasmalcinātiem sīpoliem. Sagatavotās sastāvdaļas apvieno, pievieno smalki sakapātus pētersīļus un vāra uz lēnas uguns vēl 3-4 minūtes.

Kartupeļi, sautēti ar sēnēm.

• 500 g kartupeļu
• 150 g kaltētu sēņu
• 70 g bekona
• 1 sīpols
• 100 g skābā krējuma
• Lauru lapa

Sēnes rūpīgi noskalo, aplej ar aukstu ūdeni, pievieno sāli, pievieno lauru lapu un vāra, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam noņemiet tos ar rievām karoti un sasmalciniet. Izkāš buljonu. Sasmalciniet bekonu un apcepiet sakarsētā pannā. Sīpolu nomizo, sasmalcina, liek uz pannas ar bekonu un sautē līdz zeltaini brūnai. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež strēmelītēs un pievieno sīpoliem. Ielej 100 ml sēņu buljona, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts. Sēnes sajauc ar pārējām sastāvdaļām, pārlej ar skābo krējumu un ļauj vārīties.

Recepte ceptiem kartupeļiem ar kaltētām porcini sēnēm

Lai pagatavotu ceptus kartupeļus ar kaltētām porcini sēnēm, jums jāņem šādi produkti:

• 5 vidēja lieluma kartupeļi
• 40 g kaltētu sēņu
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 sīpols
• 1 ēdamkarote rīvmaizes
• 100 g skābā krējuma mērces
• 15 g sviesta
• malti melnie pipari

Pēc receptes ceptiem kartupeļiem ar kaltētām baravikas sēnēm baravikas rūpīgi noskalo, pielej ūdeni un atstāj uz 2-3 stundām, tad uzvāra un sagriež strēmelītēs. Sīpolu nomizo, sasmalcina, apcep augu eļļā, sasmalcina kopā ar sēnēm, pievieno sāli, piparus un labi samaisa. Kartupeļus nomazgājiet, nomizojiet, vidū izveidojiet caurumu un piepildiet to ar iegūto pildījumu. Sagatavotos bumbuļus liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi un cep uzkarsētā cepeškrāsnī.

Gatavos kartupeļus liek šķīvjos un pārlej ar krējuma mērci.

Kā cept kaltētas sēnes ar kartupeļiem

• 800 g kartupeļu
• 3-4 sīpoli
• 250 g kaltētu sēņu
• 120 ml augu eļļas
• 200 g skābā krējuma
• 30 g zaļumu

Pirms kaltētu cūku sēņu cepšanas ar kartupeļiem, dārzeņus nepieciešams nomizot un vārīt. Nomizo, nomazgā, svaigas sēnes, vāra līdz pusgatavībai, sagriež šķēlēs, apcep augu eļļā, pievieno sautētus sīpolus. Apceptas sēnes un sīpolus liek kartupeļos, pārlej ar saldo krējumu, pārkaisa ar zaļumiem un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Kā cept kartupeļus ar kaltētām porcini sēnēm

• Žāvētas sēnes - 150 g
• kartupeļi - 3 gab.
• sīpols - 1 gab.
• siers - 100 g
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• citronu sula - 1 tējkarote
• rīvmaize - 1 ēd.k. karote

Pirms kartupeļu cepšanas ar kaltētām sēnēm smalki sagriež sīpolu un sautē augu eļļā. Sēnes sagriež plānās šķēlītēs un pievieno sīpolam, pievieno sāli, apslaka ar citrona sulu, pārlej ar nedaudz karstu ūdeni un sautē zem slēgta vāka. Vāra kartupeļus, sagriež šķēlēs. Kartupeļu šķēles, sēnes, rīvētu sieru un kartupeļu šķēles kārto kārtām uz ietaukotas cepešpannas.

Sautēti kartupeļi ar sēnēm (svaigām vai kaltētām) ir iecienīts un apmierinošs ēdiens. Sēņu aromāts palīdz modināt apetīti, tāpēc, pat ja neesi dedzīgs sēņu ēdienu cienītājs, šajā situācijā viss mainās, un, atzīstot neticamo garšu, visticamāk, gribēsies vairāk. Sautēti kartupeļi ar kaltētām meža sēnēm ir lielisks garnīrs gaļai. Ēdiens labi darbojas arī kā atsevišķas sātīgas pusdienas vai vakariņas. Sagatavosim kartupeļus ar sēnēm saskaņā ar tālāk sniegtajām receptēm. Tas, kas ēdājiem patīk vislabāk, iegūs vietu ģimenes pavārgrāmatā.

Kā sautēt kartupeļus ar kaltētām sēnēm. Vienkāršs variants

Pirmkārt, mēs pārbaudīsim recepti ar minimālu sastāvdaļu skaitu. Lūk, kas jums nepieciešams, lai izņemtu no virtuves tvertnēm:

• žāvētas meža sēnes - 80-100 grami;
• kartupeļi - 6 gabali;
• sīpols - 1 gabals;
• Lauru lapa;
• dārzeņu eļļa;
• pipari un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas process

1. Pirms kaltētu sēņu gatavošanas ar kartupeļiem tās ir jāapstrādā. Lai to izdarītu, rūpīgi noskalojiet tos. Izgrieziet to un ievietojiet dziļā krūzē, pārlejiet to ar verdošu ūdeni. Nekavējoties pārklājiet ar jebkuru piemērotu vāku. Tvaicējiet sēnes vismaz pusstundu.
2. Uzbriedinātās sēnes viegli sālī un vāra tajā pašā ūdenī vēl pusstundu mērenā vārīšanās temperatūrā. Tiklīdz meža sēnes nokrīt trauka apakšā, tās ir gatavas. Buljonu neiztukšojiet.
3. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Jaunus bumbuļus var rūpīgi mazgāt un pagatavot tikai ar mizu. Kartupeļus sagriež gabaliņos.
4. Cepamajā pannā ielej visu augu eļļas daudzumu. Uzkarsē un viegli apcep kartupeļus. Pievienojiet nedaudz sāls un pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.
5. Tagad mēs samazinām plīts temperatūru. Pārklājiet pannu ar vāku un apcepiet sīpolus, līdz tie ir mīksti. Mums ir vajadzīgas apmēram trīs minūtes.
6. Izklājiet visas sēnes un pievienojiet lauru lapu. Lai sautētie kartupeļi ar kaltētām sēnēm būtu ļoti aromātiski, pievienojiet nedaudz no buljona, kas gatavošanas procesā palicis pāri no sēnēm.
7. Vāra 25 minūtes uz mērenas uguns. Neaizmirstiet maisīt pannas saturu un pēc vajadzības pievienot buljonu no pannas.
8. Kad kartupeļi ir kārtīgi sautēti, pievienojiet garšvielas un zaļumus.

Sautēti kartupeļi ar kaltētām sēnēm un skābo krējumu

Ēdiens būs ļoti maigs un diezgan daudz kaloriju. Lūk, kas jums nepieciešams, lai to sagatavotu:

• kartupeļi (precīzs daudzums aprēķināts aptuveni šādi - divi kartupeļi uz ēdāju; vidēji, lai pēc šīs receptes pagatavotu sautētus kartupeļus ar kaltētām sēnēm un skābo krējumu, ņem 6-8 sakņu dārzeņus;
• meža sēnes - 150 grami sausa produkta;
• sīpols - 2 vidēja izmēra galviņas;
• augu eļļa bez aromāta - cepšanai;
• skābs krējums (vai skābā krējuma produkts) - 2 tases;
• sāls, lauru lapa un citas garšvielas.

Trauka gatavošana

Sagatavosim sēnes: nomazgājam, pusstundu aplej ar verdošu ūdeni un atstājam apsegtas.

Nomazgāsim un nomizosim arī kartupeļus, ja sakņu dārzeņi nav jauni. Mēs sagriezīsim kartupeļus, kā vēlaties, tikai negrieziet tos pārāk mazus: tie var sabrukt un sabojāt ēdiena izskatu.

Mēs atbrīvojam sīpolus no visiem neēdamajiem elementiem. Mēs tos sasmalcinām ne pārāk smalki. Cepiet līdz zeltaini brūnai augu eļļā mērenā temperatūrā.

Pēc 30 minūtēm sēnes ar ūdeni, kurā tās mērcētas, ielej piemērota tilpuma pannā. Ja nepieciešams, pievieno glāzi verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.

Iepriekšējie sagatavošanās darbi ir pabeigti. Sāksim gatavot ēdienu.

Sāksim vārīt kartupeļus katliņā, pievienojot ūdeni. Šķidrumam vajadzētu tik tikko pārklāt dārzeņus. Ieslēdziet plīti un pievienojiet sāli līdz pusei.

Pievienojiet sēnes uz pannas ar apceptiem sīpoliem. Apcep līdz plānai garozai. Šajā laikā kartupeļi ir pusgatavi. Visu, kas iznāca pannā, liekam pannā. Pievienojam arī sāli un lauru lapu ar garšvielām. Samaziniet temperatūru zem pannas. Sajauciet tā saturu. Vāra ar aizvērtu vāku piecas minūtes.

Pievienojiet visu skābā krējuma produkta daudzumu un vēlreiz samaisiet. Mēs padarām uguni vēl klusāku. Sautētus kartupeļus ar kaltētām sēnēm un skābo krējumu vārīsim vismaz 15 minūtes. Dažkārt ir jāatver pannas vāks, lai apmaisītu gatavojamo ēdienu. Procesa beigās pagaršojiet pēc sāls. Ja vēlaties, sasmalciniet nomazgātos, svaigos garšaugus un pievienojiet kartupeļiem un sēnēm.

Burkānus varat pievienot jebkurai no iepriekš minētajām receptēm: tie piešķirs interesantu nokrāsu sautētiem kartupeļiem ar sēnēm.