مافین مرغ چرخ کرده با پنیر. مافین با مرغ و پنیر

پیشنهاد می کنم غذاهای مرغ خانگی خود را متنوع کنید. می توانید مافین های بسیار لطیف و آبدار را از سینه مرغ بپزید. تهیه این پیش غذای داغ بسیار ساده است. اگر همه نمی دانند مافین چیست، پس اینها کاپ کیک های کوچک هستند. معمولاً در درک ما، کاپ کیک یک پای شیرین بزرگ است، مانند یک کیک اسفنجی که با چای سرو می شود. اما مافین مرغ با پنیر، مافین های گوشتی کوچکی هستند که می توان آن را با چای یا به عنوان پیش غذای سرد نیز سرو کرد.

مافین با پنیر و مرغ یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش است؛ آنها را نمی توان پخته نامید و نمی توان آنها را با سالاد گوشت مقایسه کرد. زمان بسیار کمی را صرف پخت و پز خواهید کرد و نتیجه شگفت انگیز خواهد بود.

حداکثر حجم قالب های آماده مافین 100 میلی لیتر است، همچنین کمتر است - 50-80 میلی لیتر. بنابراین، محصولات نهایی را برش نمی دهید، بلکه در نهایت با چند مافین گوشت قرمز رنگی مواجه می شوید که می توان آن ها را هم به صورت گرم و هم سرد با مخلفات و سس های مختلف میل کرد.

اطلاعات طعم پیش غذا بوفه / کاپ کیک

مواد لازم برای ۲ تا ۳ وعده:

• فیله مرغ 250 گرم؛
• پنیر سفت 70 گرم؛
• پنیر فرآوری شده 0.5 بسته؛
• تخم مرغ 1-2 عدد؛
• آرد 2-3 قاشق غذاخوری ل
• نمک 0.5 قاشق چایخوری؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• شیر 50 میلی لیتر؛
• شوید 2 شاخه؛
• سیر 2 حبه.

طرز تهیه مافین مرغ با پنیر

برای تهیه کلوچه از سینه مرغ سرد شده استفاده کنید. گوشت سینه نرم و بدون رگه است و برای این پیش غذا بسیار مناسب است. برخی از خانم های خانه دار این غذا را از سینه مرغ آب پز تهیه می کنند.

پنیر سفت به مافین مرغ خوش طعم می‌دهد. به انواع معطر مانند "رویال" یا "رادومر" ترجیح دهید. علاوه بر پنیر سفت، نیمی از پنیر فرآوری شده را نیز به مافین ها اضافه می کنم.

فیله مرغ برای مافین را می توان با چاقو خرد کرد یا از چرخ گوشت رد کرد. گوشت چرخ کرده تمام شده را در یک کاسه قرار دهید.

دو عدد تخم مرغ را در کاسه ای داخل گوشت بریزید.

داخل گوشت چرخ کرده کمی شیر (50 میلی لیتر) یا خامه بریزید تا مافین ها آبدار شوند. دو قاشق غذاخوری آرد یا بلغور را در آنجا اضافه کنید.

نصف پنیر سفت را رنده کرده و به خمیر اضافه کنید. بقیه پنیر سفت و فرآوری شده را به مکعب های کوچک بریزید و به خمیر اضافه کنید. به دلخواه از شوید و سیر استفاده کنید.

برای هوادار شدن مافین ها می توانید بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید، نصف قاشق چایخوری کافی است. در آخر یک قاشق روغن زیتون، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

خمیر مرغ تمام شده را در قالب های سیلیکونی قرار دهید. اگر قالب ها فلزی هستند، توصیه می کنم کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید یا آنها را با روغن نباتی چرب کنید تا مافین ها نچسبند.

در فری که از قبل با دمای 190 درجه گرم شده، مافین مرغ را با پنیر به مدت 20 دقیقه بپزید. بسته به سایز تابه هایتان، ممکن است لازم باشد کاپ کیک ها را کمی بیشتر بپزید. برای بررسی آمادگی این میان وعده گرم، آنها را با سیخ چوبی سوراخ کنید.

شبکه تیزر

مافین های مرغ به صورت گرم یا سرد در بشقاب همراه با برگ های کاهو یا سالاد سبزیجات تازه سرو می شوند. سس شیرین و ترش توت یا سس بر پایه سس مایونز یا خامه ترش به عنوان سس برای این غذا مناسب است.

می توانید محصولات دیگری را نیز به خمیر مافین اضافه کنید؛ این غذا علاوه بر مرغ و پنیر با قارچ، پنیر دلمه و کدو سبز رنده شده هم می آید. ما قبلا یک دستور پخت را ارائه کردیم.

این مافین های مرغ به عنوان میان وعده با خود به طبیعت یا مدرسه می برید، زیرا وقتی خنک شوند بسیار خوشمزه هستند.

امروز از شما دعوت می کنم که با مرغ و پنیر مافین های خوشمزه درست کنید. این پیش غذای جالب برای میز بوفه بسیار مناسب است و میز تعطیلات را تزئین خواهد کرد.

اولین باری که مافین میان وعده را امتحان کردم در یک مهمانی بود. بعداً از یکی از دوستان دستور غذا را فهمیدم و اکنون اغلب آنها را طبخ می کنم. قبل از این با مرغ و پنیر با کفیر مافین درست می کردم اما امروز از شیر استفاده می کنیم. به نظر می رسد بسیار خوشمزه، معطر و رضایت بخش است. علاوه بر این، می توانید زیتون، زیتون، ژامبون یا قارچ را به مواد پر کنید.

عناصر:

• 200 گرم آرد گندم؛
• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان
• 100 میلی لیتر شیر
• 3 عدد تخم مرغ
• بکینگ پودر 10 گرم
• 250 گرم فیله مرغ سرد
• 100 گرم پنیر سفت
• چند پیاز سبز
• 0.5 قاشق چایخوری نمک
• 0.25 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 0.5 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک

طرز تهیه مافین مرغ و پنیر:

ابتدا غشاهای فیله مرغ را بشویید و جدا کنید. سپس آن را به صورت کامل در آب سرد بجوشانید تا آب گوشت بماند. حدود 20 دقیقه بعد از جوش آمدن آب، فیله آماده خواهد بود. آن را از آبگوشت خارج کرده و تا دمای اتاق خنک کنید.

در این فاصله خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار، شیر و روغن نباتی را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. بسته به ذائقه خود می توانید از روغن آفتابگردان یا زیتون استفاده کنید.

سپس سه عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. با استفاده از لیسک مواد را با هم ترکیب کنید.

برای اینکه مافین های اسنک با مرغ و پنیر پف دار و مطبوع شوند، بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید.

پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کرده و به خمیر اضافه کنید.

گوشت را بعد از خنک شدن به دمای اتاق به مکعب های متوسط ​​برش دهید. پرهای پیاز سبز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. مواد خرد شده را طبق دستور مافین با مرغ و پنیر به خمیر اضافه کنید.

در آخر نمک و ادویه را اضافه کنید.

خمیر را کاملاً مخلوط کنید. باید غلیظ و یکدست شود.

سپس قالب فلزی مافین را با لیوان های کاغذی پر کنید. خمیر را داخل آن ها بریزید و قالب ها را تا نیمه پر کنید.

مافین گوشت مرغ یک میان وعده ساده، رضایت بخش و بسیار خوشمزه است. زمان پخت فقط 40 دقیقه است. مافین فیله مرغ یک مکمل عالی برای میز تعطیلات است، اگرچه می توان آنها را برای یک ناهار معمولی نیز آماده کرد. برای آماده سازی، رایج ترین مواد مصرف می شود: گوشت مرغ، پنیر، آرد، تخم مرغ، گیاهان. ادویه ها را می توان به سلیقه خود اضافه کرد. دستور اسنک را نیز می توان در منوی کودکان گنجاند.

دستور پخت مافین مرغ کلاسیک

برای 12 وعده شما نیاز دارید:

• دو سینه مرغ؛
• یک لیوان پنیر رنده شده؛
• نصف لیوان آرد؛
• نصف لیوان شیر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• سبزه؛
• ماست طبیعی یا خامه ترش (برای سس)؛
• نمک؛
• فلفل؛
• پیاز سبز؛
• سس مایونز.

روش پخت و پز:

سینه ها را کاملا بشویید، آب اضافه کنید و بپزید. آب باید کمی نمک زده شود. گوشت را بجوشانید تا پخته شود و در ظرفی بچینید و بگذارید خنک شود. گوشت سرد شده را نگینی خرد کنید.

در یک ظرف جداگانه، شیر را با تخم مرغ بزنید، آرد را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شیر را با سس مخلوط کنید. سس به این صورت تهیه می شود: ماست طبیعی را با سس مایونز زده و با نمک و فلفل مزه دار کرده و در آخر پیاز سبز خرد شده را اضافه می کنیم. اگر ماست ندارید می توانید از خامه ترش استفاده کنید. مقدار مواد سس قابل تنظیم است. مخلوط سس و شیر کاملاً مخلوط می شوند.

سبزی ها را خرد کرده و مقداری کنار بگذارید. پنیر را رنده کنید، در آخر باید حدود یک لیوان به دست آورید. گوشت خرد شده را با پنیر، گیاهان و بخشی از توده شیر ترکیب کنید.

قوام خمیر باید شبیه سالاد باشد. قالب ها را با مقدار کمی آرد بپاشید. لایه های گوشت را بچینید و مخلوط شیر را روی آن بریزید. فر را با دمای 185 درجه گرم کنید، پیش غذا را حدود 25 دقیقه بپزید. ظرف تمام شده را با گیاهان بپاشید. مافین های گوشتی تمام شده را گرم سرو کنید.

طرز تهیه کلوچه مرغ با پنیر، عکس:

طرز تهیه کلوچه مرغ و سبزیجات

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• نیم کیلو مرغ چرخ کرده (یا دو سینه)؛
• متوسط ​​کدو سبز - حدود 220 گرم؛
• 1-2 هویج - 120 گرم؛
• پیاز متوسط ​​- حدود 100 گرم؛
• آفتابگردان + روغن زیتون - فقط 20 گرم؛
• سیر - 14 گرم؛
• جعفری.

روش پخت و پز:

هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، هویج را به آن اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و به هویج اضافه کنید. سبزیجات را حدود ده دقیقه بجوشانید.

کدو سبز را پوست بگیرید و رنده کنید. سبزی ها را خرد کنید. مرغ چرخ کرده را یخ زده، سبزیجات سرخ شده، کدو سبز رنده شده و سبزی خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را با فلفل مزه دار کنید، نمک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. مخلوط را به شکل توپ درآورده و در قالب های مافین قرار دهید. مافین های گوشتی را حدود 35 دقیقه در دمای 210 درجه بپزید.

اگر از سینه مرغ استفاده می شود، گوشت باید کاملا شسته شود، ریز خرد شده، نمک و فلفل شود و با دو عدد تخم مرغ ترکیب شود. برای آبدار شدن گوشت چرخ کرده می توانید نان نرم شده، شیر یا خامه ترش اضافه کنید.

دستور تهیه مافین مرغ با سبزیجات، عکس:

طرز تهیه مافین مرغ و قارچ

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• دو عدد فیله مرغ؛
• دو قاشق غذاخوری سس سویا؛
• گیاهان خشک و تازه؛
• 120 گرم پنیر سخت؛
• چند گوجه گیلاسی؛
• نیم کیلو قارچ؛
• دو عدد پیاز؛
• نصف لیوان خامه کم چرب؛
• نمک.

روش پخت و پز:

فیله مرغ را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را با سس سویا در ظرفی بریزید و بگذارید تا مارینه شود. سبزی های خشک و تازه خرد شده را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. می توانید هر ادویه دیگری اضافه کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید و به پیاز اضافه کنید. سرخ کنید تا مایع تبخیر شود. بعد از اینکه آب جوش آمد، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. به محض اینکه قارچ ها شروع به آماده شدن کردند، خامه را در تابه بریزید و حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

مخلوط پیاز و قارچ آماده شده را در ظرفی بریزید و بگذارید خنک شود. تکه های گوشت ترشی شده را در قالب های چرب شده قرار دهید. مخلوط قارچ خنک شده را روی آن قرار دهید. سپس، قارچ‌ها را با پنیر رنده شده می‌پاشیم؛ نصف گوجه‌فرنگی گیلاسی باید در پنیر فشرده شود. به جای گوجه گیلاسی، می توانید گوجه فرنگی معمولی را نیز مصرف کنید که در این صورت باید آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. مافین های گوشتی را حدود 20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. در پایان این مدت، نیازی نیست بلافاصله پیش غذا را بیرون بیاورید، بگذارید ده دقیقه دیگر بماند. ظرف تمام شده را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

disertiki.ru

دستور العمل های آشپزی و دستور العمل های عکس

مافین مرغ

"از گوشت مرغ معمولی چه چیز جدیدی می توان تهیه کرد؟" – بسیاری از زنان خانه دار این سوال را از خود می پرسند. پیشنهاد می کنیم پنیر، سبزی و مرغ را با هم ترکیب کنید و همه را در فر بپزید و شکل مافین زیبایی به ظرف بدهید، در نهایت نه تنها یک غذای بسیار خوشمزه، بلکه یک غذای اصلی نیز به دست می آوریم. پس از همه، همه ما می دانیم که آشپزی خلاقیت و تخیل غنی است. هر چه بیشتر آشپزی کنیم، چیزهای جدید بیشتری کشف می کنیم. با چنین مافین های مرغ اصلی، عزیزان و مهمانان خود را شگفت زده خواهید کرد، که قطعاً در پایان عصر این دستور را خواهند خواست.

عناصربرای تهیه مافین مرغ:

• فیله مرغ - 2 عدد.
• پنیر سخت - 150 گرم
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.
• شیر - 100 میلی لیتر
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل، گیاهان تازه - به مزه

دستور آشپزیمافین مرغ:

در یک کاسه بزرگ، شیر با هر محتوای چربی، تخم مرغ و پنیر رنده شده (درشت) را مخلوط کنید.

فیله مرغ را بشویید و لایه ها و چربی را جدا کنید. گوشت را در آب نمک در حال جوش به مدت 20 دقیقه بجوشانید، نه بیشتر، تا مرغ سفت نشود. فیله مرغ خنک شده را به مکعب های کوچک برش دهید. مکعب های گوشت را به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنید. سبزی های تازه خرد شده را نیز به مخلوط اضافه کنید.

سس مایونز، آرد و ادویه جات ترشی جات را به مخلوط شیر و تخم مرغ با مرغ اضافه کنید. خمیر را کاملاً مخلوط کنید. قالب های چرب شده را با یک لایه نازک روغن پر کنید.

مافین های مرغ را در فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

نیازی به پخت مافین ها برای بیش از 25 دقیقه نیست، زیرا محصول اصلی (فیله مرغ) از قبل آماده است و بقیه محصولات به اندازه کافی سریع پخته می شوند.

cook-s.ru

یک دستور ساده برای مافین مرغ با عکس

من حاضرم شرط ببندم که شما و خانواده‌تان مافین‌های نرم با پر کردن مرکبات، میوه یا توت را که همه ما معمولاً از فروشگاه‌ها می‌خریم، دوست دارید. با این حال، تعداد کمی از زنان خانه دار محترم می دانند که چنین محصولات پخته شده کوچکی حتی بدون مواد شیرین بسیار خوب است، اما با افزودن محصولات غیر معمول به عنوان پرکننده: مرغ، قارچ یا مخلوط سبزیجات.

مادربزرگ من که اغلب مافین های مرغ پنیری درست می کرد، راهنمای گام به گام خود را با استفاده از یک دستور العمل قدیمی، آزمایش شده و واقعی با دستورالعمل های دقیق و عکس هایی از این فرآیند به عنوان پایه تهیه کرد. او با انتخاب تنها بهترین را از بین انواع پرکننده های ممکن، با خوشحالی تجربه خود را با من به اشتراک گذاشت.

امروز دستور تهیه کلوچه های خوشمزه از سینه مرغ را برای مادربزرگم به شما تقدیم می کنم که به درخواست شما با چند حرکت ساده به فیله یا گوشت چرخ کرده و با اضافه کردن قارچ یا یک توده پنیر ظریف تبدیل می شود.

گزینه ای با قارچ

تعداد نفرات: 8 – 12.

قالب های کوچک مافین یا کاپ کیک را بردارید (من شخصاً توصیه می کنم فقط از سیلیکونی استفاده کنید - برای چنین محصولات ظریفی مناسب تر است)، یک چاقو، یک ماهیتابه نچسب با قطر 20 سانتی متر، یک قابلمه با ظرفیت 600 میلی لیتر. کاسه های عمیق با ظرفیت 400 تا 800 میلی لیتر، قاشق غذاخوری و قاشق چای خوری، یک ترازو آشپزخانه یا یک پیمانه ساده، یک تخته برش، یک رنده متوسط، حوله (بهتر است کتان یا پنبه) و یک لیسک. اگر همزن یا همزن دارید حتما آن را هم آماده کنید تا زمان پخت تسریع شود و کارتان راحت شود.

• 200 گرم آرد گندم؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• سینه مرغ 300 تا 400 گرم؛
• 4 تا 5 عدد قارچ کوچک؛
• 1 هویج؛

• 10 گرم بیکینگ پودر برای خمیر؛
• 10 گرم نمک؛
• 7 گرم فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری. سبزیجات خشک.

1. فیله مرغ را با احتیاط از استخوان سینه جدا کنید، اگر گوشت چرخ کرده داشتیم، آب آن را بگیرید.
2. آن را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه قرار دهید.

در روغن آفتابگردان بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

در همین حین هویج و قارچ را نیز خرد کرده و به مرغ اضافه کنید.

نمک را با نصف نمک رزرو شده و مخلوط را خوب فلفل کنید، سبزی ها را اضافه کنید.

1. فر را روی 180 درجه تنظیم می کنیم.
2. قالب ها را خوب بشویید و خشک کنید.
3. آنها را با مارگارین یا کره بپوشانید.
4. آرد را در یک کاسه بزرگ بریزید، بیکینگ پودر را اضافه کنید.
5. کمی نمک و تخم مرغ اضافه کنید.
6. با سرعت کم با مخلوط کن مخلوط کنید.

نیمی از خمیر را در قالب بریزید.

روی آن کمی فیلینگ گذاشته و با یک قاشق غذاخوری خمیر پر کنید.

در فر و وویلا قرار دهید: مافین های ما 20 دقیقه دیگر آماده می شوند!

آماده!مافین های بخار پز را روی یک ظرف زیبا قرار می دهیم و آنها را به خوبی با سس مایونز یا خامه ترش می پوشانیم، اما این لازم نیست، زیرا چنین محصولاتی به خودی خود کامل به نظر می رسند و وقتی بریده می شوند به سادگی بمب به نظر می رسند! عطر و طعم مافین ها قطعاً خانواده شما را به آشپزخانه جذب می کند، بنابراین ممکن است فرصتی برای آوردن آنها به میز نداشته باشید.

دستور تهیه ویدیویی مافین مرغ با قارچ

مراحل تهیه کلوچه خوشمزه با مرغ و قارچ را می توانید در ویدیوی زیر مشاهده کنید. دستورالعمل های اینجا بسیار در دسترس هستند. حتی اگر تا به حال این غذا را نپزید، برای درست کردن آن مشکلی نخواهید داشت.

گزینه با پنیر

تعداد نفرات: 8 – 12.

محتوای کالری در هر 100 گرم: 250 تا 350 کیلو کالری.

• 500 گرم سینه مرغ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• 200 گرم پنیر؛

• 100 گرم آرد؛
• 10 گرم نمک؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 2 جدول. ل سبزی خشک

ترتیب پخت و پز

1. فیله را با دقت از استخوان جدا کنید.
2. در قابلمه ای می ریزیم و پر از آب می کنیم و می گذاریم تا بپزد.

سه عدد پنیر روی رنده متوسط ​​و به مرغ اضافه کنید.

گیاهان و نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.

1. فر را با دمای 180 درجه تنظیم کنید.
2. قالب ها را کاملا با مارگارین بپوشانید.
3. شیر را در یک کاسه عمیق بریزید.
4. سس مایونز، نمک و تخم مرغ را اضافه کنید، با لیسک مخلوط کنید.

همین!کلوچه های فوق العاده ما کاملا آماده است! خوب است که چنین محصولاتی را با سس مایونز با گیاهان بپوشانید یا به سادگی گشنیز را روی آن بپاشید - همه بسیار خوشحال خواهند شد. مادر من گاهی اوقات آنها را برش سرو می کند: وقتی کودکان ساختار غیرمعمول چنین محصولاتی را می بینند، دمدمی مزاج نخواهند شد و بلافاصله شروع به خوردن می کنند. آن ها را داغ سرو کنید تا عزیزانتان طعم کلوچه های لذیذ شما را بچشند.

دستور تهیه ویدیویی مافین مرغ با پنیر

این ویدیو به شما کمک می کند مافین های خوشمزه ای با مرغ و پنیر تهیه کنید. این یک دستور گام به گام با جزئیات ورز دادن خمیر، آماده سازی پر کردن و پخت را نشان می دهد.

پس از اینکه از کلوچه های لطیف خود لذت بردید، می توانید سعی کنید انواع دیگری از این شیرینی جذاب را تهیه کنید، زیرا من دستور العمل های اثبات شده زیادی را جمع آوری کرده ام. دستور پخت کلوچه کلاسیک و همچنین مافین کشک نفیس آمریکایی، به نظر من بسیار خوشمزه است. شما همچنین می توانید - کلوچه های شکلاتی - را مصرف کنید زیرا این فرآیند به همان اندازه کوتاه و آسان است. در تابستان، من اغلب مافین میوه ای و توت را با سیب یا کلوچه با گیلاس تهیه می کنم و همچنین با استفاده از دستور العمل هایی با مرکبات: مافین لیمویی و مافین پرتقالی، غذاهای پخته شده عالی درست می کنم.

سوپر مافین ها در مایکروویو هم درست می شوند!مافین های مایکروویو را امتحان کنید و شیرینی شما در خانه بسیار سپاسگزار خواهد بود. تنوع دستور العمل ها به شما امکان می دهد آزمایش کنید، بنابراین زمان را تلف نکنید و شروع کنید!

www.svoimirykami.club

مافین مرغ

اگر مراقب رژیم غذایی خود هستید و سعی می کنید قبل از شروع فصل شنا وزن کم کنید، باید برای مدتی کلوچه ها (به شکل کلاسیک آنها) را فراموش کنید یا آنها را با این آنالوگ غیر معمول جایگزین کنید. مافین مرغ از مرغ چرخ کرده تشکیل شده و با ادویه جات یا سبزیجات، سبزی، بیکن و پنیر تکمیل می شود. محصول نهایی حاوی حداقل کربوهیدرات و حداکثر پروتئین است.

کلوچه مرغ با پنیر - دستور تهیه

اگر می خواهید طعم مرغ را متنوع کنید، علاوه بر ادویه جات، می توانید از پنیر نیز استفاده کنید. انواع مختلف پنیر طعم های متفاوتی به یک غذا می دهد.

مرغ را به گوشت چرخ کرده تبدیل کرده و تخم مرغ ها را هم بزنید. ادویه ها را از لیست اضافه کنید و سپس ساقه کرفس ریز خرد شده را اضافه کنید. آخرین لمس پنیر رنده شده است. مخلوط تمام شده را با مخلوط کن کاملاً بزنید تا جرم خمیری به دست آید. سپس مرغ چرخ کرده را در شش چاه قالب مافین بریزید و همه را به مدت نیم ساعت با دمای 180 بپزید.

مافین مرغ با قارچ در فر

• پنیر دلمه - 65 گرم؛
• پنیر رنده شده - 35 گرم؛
• یک مشت زیتون؛
• قارچ - 115 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سیر خشک و پونه کوهی - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
• فیله مرغ - 740 گرم؛
• یک پیمانه پاپریکا

بعد از بریدن قارچ ها، آنها را با ادویه و نمک تفت دهید.

برای همگن شدن مخلوط بهتر است از مخلوط کن قوی استفاده کنید. پنیر، مرغ و پنیر دلمه را با هم مخلوط کنید. همه چیز را نمک بزنید و با تخم مرغ مخلوط کنید. تکه های قارچ، کمی نمک و پاپریکا را اضافه کنید. این مخلوط را که حالتی شبیه به موس دارد، در شش حفره قالب بریزید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 قرار دهید. بشقاب.

مافین سینه مرغ

اگر مرغ آب پز در اختیار دارید، می توانید از آن برای کلوچه ها نیز استفاده کنید و از این دستور تهیه کنید.

• مرغ - 190 گرم؛
• خامه - 55 میلی لیتر؛
• کره - 35 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 115 گرم؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• جعفری.

مرغ ها را به الیاف جدا کرده و در چاه های قالب مافین قرار دهید. کره ذوب شده را با تخم مرغ و خامه هم بزنید سپس مخلوط آرد/بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر تمام شده را روی مرغ بریزید و همه چیز را به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. تا پایان با جعفری بپاشید.

دستور پخت کلوچه

مافین مرغ غیرمعمول و بسیار خوشمزه با قارچ یا پنیر - دستور گام به گام را با عکس ها و فیلم های دقیق ببینید. این مافین ها میز شما را تزئین می کنند.

30 دقیقه

300 کیلو کالری

5/5 (2)

من حاضرم شرط ببندم که شما و خانواده‌تان مافین‌های نرم با پر کردن مرکبات، میوه یا توت را که همه ما معمولاً از فروشگاه‌ها می‌خریم، دوست دارید. با این حال، تعداد کمی از زنان خانه دار محترم می دانند که چنین محصولات پخته شده کوچکی حتی بدون مواد شیرین بسیار خوب است، اما با افزودن محصولات غیر معمول به عنوان پرکننده: مرغ، قارچ یا مخلوط سبزیجات.

مادربزرگ من که اغلب مافین های مرغ پنیری درست می کرد، راهنمای گام به گام خود را با استفاده از یک دستور العمل قدیمی، آزمایش شده و واقعی با دستورالعمل های دقیق و عکس هایی از این فرآیند به عنوان پایه تهیه کرد. او با انتخاب تنها بهترین را از بین انواع پرکننده های ممکن، با خوشحالی تجربه خود را با من به اشتراک گذاشت.

امروز دستور تهیه کلوچه های خوشمزه از سینه مرغ را برای مادربزرگم به شما تقدیم می کنم که به درخواست شما با چند حرکت ساده به فیله یا گوشت چرخ کرده و با اضافه کردن قارچ یا یک توده پنیر ظریف تبدیل می شود.

آیا می دانستید؟مافین های شیرین نشده در جمهوری های آسیای مرکزی بسیار محبوب هستند، اما در آنجا نه با مرغ، بلکه با گوشت چرخ کرده بره یا گاو تهیه می شوند که نیاز به عملیات حرارتی اولیه دارد. ابتدا به دلیل سرعت و سهولت آماده سازی گوشت مرغ روی گوشت مرغ تمرکز می کنیم.

گزینه ای با قارچ

وسایل اشپزخانه

قالب های کوچک مافین یا کاپ کیک را بردارید (من شخصاً توصیه می کنم فقط از سیلیکونی استفاده کنید - برای چنین محصولات ظریفی مناسب تر است)، یک چاقو، یک ماهیتابه نچسب با قطر 20 سانتی متر، یک قابلمه با ظرفیت 600 میلی لیتر. کاسه های عمیق با ظرفیت 400 تا 800 میلی لیتر، قاشق غذاخوری و قاشق چای خوری، یک ترازو آشپزخانه یا یک پیمانه ساده، یک تخته برش، یک رنده متوسط، حوله (بهتر است کتان یا پنبه) و یک لیسک. اگر همزن یا همزن دارید حتما آن را هم آماده کنید تا زمان پخت تسریع شود و کارتان راحت شود.

شما نیاز خواهید داشت

آیا می دانستید؟واضح است که به جای سبزیجات خشک می توانید جعفری یا شوید تازه مصرف کنید، اما آیا می توان قارچ صدفی را جایگزین قارچ کرد؟ مادربزرگ من همیشه این احتمال را رد می کرد و ادعا می کرد که قارچ صدفی طعم آبکی به مافین مرغ و قارچ می دهد.

پر كردن

خمیر و پخت

آماده!مافین های بخار پز را روی یک ظرف زیبا قرار می دهیم و آنها را به خوبی با سس مایونز یا خامه ترش می پوشانیم، اما این لازم نیست، زیرا چنین محصولاتی به خودی خود کامل به نظر می رسند و وقتی بریده می شوند به سادگی بمب به نظر می رسند! عطر و طعم مافین ها قطعاً خانواده شما را به آشپزخانه جذب می کند، بنابراین ممکن است فرصتی برای آوردن آنها به میز نداشته باشید.

دستور تهیه ویدیویی مافین مرغ با قارچ

مراحل تهیه کلوچه خوشمزه با مرغ و قارچ را می توانید در ویدیوی زیر مشاهده کنید. دستورالعمل های اینجا بسیار در دسترس هستند. حتی اگر تا به حال این غذا را نپزید، برای درست کردن آن مشکلی نخواهید داشت.

گزینه با پنیر

زمان پخت: 25 تا 30 دقیقه.
تعداد نفرات: 8 – 12.
محتوای کالری در هر 100 گرم: 250 تا 350 کیلو کالری.

شما نیاز خواهید داشت

• 500 گرم سینه مرغ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• 200 گرم پنیر؛

• 100 گرم آرد؛
• 10 گرم نمک؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 2 جدول. ل سبزی خشک

آیا می دانستید؟برای این دستور مافین با سینه مرغ و پنیر، می توانید از هر نوع پنیر سفت و همچنین پنیر خامه ای کهنه شده استفاده کنید. با این حال، به یاد داشته باشید که نرمی پنیر بر ساختار محصولات شما تأثیر می گذارد و باعث می شود آنها چگالی کمتری داشته باشند.

ترتیب پخت و پز

پر كردن

خمیر و پخت

همین!کلوچه های فوق العاده ما کاملا آماده است! خوب است که چنین محصولاتی را با سس مایونز با گیاهان بپوشانید یا به سادگی گشنیز را روی آن بپاشید - همه بسیار خوشحال خواهند شد. مادر من گاهی اوقات آنها را برش سرو می کند: وقتی کودکان ساختار غیرمعمول چنین محصولاتی را می بینند، دمدمی مزاج نخواهند شد و بلافاصله شروع به خوردن می کنند. آن ها را داغ سرو کنید تا عزیزانتان طعم کلوچه های لذیذ شما را بچشند.

دستور تهیه ویدیویی مافین مرغ با پنیر

این ویدیو به شما کمک می کند مافین های خوشمزه ای با مرغ و پنیر تهیه کنید. این یک دستور گام به گام با جزئیات ورز دادن خمیر، آماده سازی پر کردن و پخت را نشان می دهد.

بعد از اینکه از کلوچه های لطیف خود لذت بردید، می توانید سعی کنید انواع دیگری از این شیرینی جذاب را تهیه کنید، زیرا من دستور العمل های اثبات شده زیادی را جمع آوری کرده ام. آنها به نظر من بسیار خوشمزه هستند

مافین گوشت مرغ یک میان وعده ساده، رضایت بخش و بسیار خوشمزه است. زمان پخت فقط 40 دقیقه است. مافین فیله مرغ یک مکمل عالی برای میز تعطیلات است، اگرچه می توان آنها را برای یک ناهار معمولی نیز آماده کرد. برای آماده سازی، رایج ترین مواد مصرف می شود: گوشت مرغ، پنیر، آرد، تخم مرغ، گیاهان. ادویه ها را می توان به سلیقه خود اضافه کرد. دستور اسنک را نیز می توان در منوی کودکان گنجاند.

دستور پخت مافین مرغ کلاسیک

برای 12 وعده شما نیاز دارید:

• دو سینه مرغ؛
• یک لیوان پنیر رنده شده؛
• نصف لیوان آرد؛
• نصف لیوان شیر؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• سبزه؛
• ماست طبیعی یا خامه ترش (برای سس)؛
• نمک؛
• فلفل؛
• پیاز سبز؛
• سس مایونز.

روش پخت و پز:

سینه ها را کاملا بشویید، آب اضافه کنید و بپزید. آب باید کمی نمک زده شود. گوشت را بجوشانید تا پخته شود و در ظرفی بچینید و بگذارید خنک شود. گوشت سرد شده را نگینی خرد کنید.

در یک ظرف جداگانه، شیر را با تخم مرغ بزنید، آرد را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شیر را با سس مخلوط کنید. سس به این صورت تهیه می شود: ماست طبیعی را با سس مایونز زده و با نمک و فلفل مزه دار کرده و در آخر پیاز سبز خرد شده را اضافه می کنیم. اگر ماست ندارید می توانید از خامه ترش استفاده کنید. مقدار مواد سس قابل تنظیم است. مخلوط سس و شیر کاملاً مخلوط می شوند.

سبزی ها را خرد کرده و مقداری کنار بگذارید. پنیر را رنده کنید، در آخر باید حدود یک لیوان به دست آورید. گوشت خرد شده را با پنیر، گیاهان و بخشی از توده شیر ترکیب کنید.

قوام خمیر باید شبیه سالاد باشد. قالب ها را با مقدار کمی آرد بپاشید. لایه های گوشت را بچینید و مخلوط شیر را روی آن بریزید. فر را با دمای 185 درجه گرم کنید، پیش غذا را حدود 25 دقیقه بپزید. ظرف تمام شده را با گیاهان بپاشید. مافین های گوشتی تمام شده را گرم سرو کنید.

طرز تهیه کلوچه مرغ با پنیر، عکس:

طرز تهیه کلوچه مرغ و سبزیجات

با استفاده از این دستور می توانید مافین های گوشتی را از مرغ چرخ کرده آماده تهیه کنید یا سینه ها را خودتان برش بزنید، بجوشانید و خرد کنید، سپس با مواد اضافی مخلوط کنید. شما همچنین به سبزیجات از محصولات نیاز خواهید داشت: پیاز، هویج، سبزی، سیر، کدو سبز. ترکیب سبزیجات را می توان با توجه به سلیقه خود تغییر داد. اگر در دستور پخت از مرغ آسیاب شده استفاده شود، زمان پخت تنها ده دقیقه خواهد بود. مقدار مشخص شده محصولات حدود یک کیلوگرم تنقلات تولید می کند.

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• نیم کیلو مرغ چرخ کرده (یا دو سینه)؛
• متوسط ​​کدو سبز - حدود 220 گرم؛
• 1-2 هویج - 120 گرم؛
• پیاز متوسط ​​- حدود 100 گرم؛
• آفتابگردان + روغن زیتون - فقط 20 گرم؛
• سیر - 14 گرم؛
• جعفری.

روش پخت و پز:

هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، هویج را به آن اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و به هویج اضافه کنید. سبزیجات را حدود ده دقیقه بجوشانید.

کدو سبز را پوست بگیرید و رنده کنید. سبزی ها را خرد کنید. مرغ چرخ کرده را یخ زده، سبزیجات سرخ شده، کدو سبز رنده شده و سبزی خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را با فلفل مزه دار کنید، نمک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. مخلوط را به شکل توپ درآورده و در قالب های مافین قرار دهید. مافین های گوشتی را حدود 35 دقیقه در دمای 210 درجه بپزید.

اگر از سینه مرغ استفاده می شود، گوشت باید کاملا شسته شود، ریز خرد شده، نمک و فلفل شود و با دو عدد تخم مرغ ترکیب شود. برای آبدار شدن گوشت چرخ کرده می توانید نان نرم شده، شیر یا خامه ترش اضافه کنید.

دستور تهیه مافین مرغ با سبزیجات، عکس:

طرز تهیه مافین مرغ و قارچ

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• دو عدد فیله مرغ؛
• دو قاشق غذاخوری سس سویا؛
• گیاهان خشک و تازه؛
• 120 گرم پنیر سخت؛
• چند گوجه گیلاسی؛
• نیم کیلو قارچ؛
• دو عدد پیاز؛
• نصف لیوان خامه کم چرب؛
• نمک.

روش پخت و پز:

فیله مرغ را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را با سس سویا در ظرفی بریزید و بگذارید تا مارینه شود. سبزی های خشک و تازه خرد شده را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. می توانید هر ادویه دیگری اضافه کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید و به پیاز اضافه کنید. سرخ کنید تا مایع تبخیر شود. بعد از اینکه آب جوش آمد، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. به محض اینکه قارچ ها شروع به آماده شدن کردند، خامه را در تابه بریزید و حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

مخلوط پیاز و قارچ آماده شده را در ظرفی بریزید و بگذارید خنک شود. تکه های گوشت ترشی شده را در قالب های چرب شده قرار دهید. مخلوط قارچ خنک شده را روی آن قرار دهید. سپس، قارچ‌ها را با پنیر رنده شده می‌پاشیم؛ نصف گوجه‌فرنگی گیلاسی باید در پنیر فشرده شود. به جای گوجه گیلاسی، می توانید گوجه فرنگی معمولی را نیز مصرف کنید که در این صورت باید آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. مافین های گوشتی را حدود 20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. در پایان این مدت، نیازی نیست بلافاصله پیش غذا را بیرون بیاورید، بگذارید ده دقیقه دیگر بماند. ظرف تمام شده را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

طرز تهیه مافین مرغ و قارچ عکس: