مافین PP با پنیر و موز: دسر عالی برای داشتن اندام عالی. گزینه هایی برای تهیه کلوچه پنیر دلمه رژیمی طرز تهیه کلوچه از بلغور جو دوسر و پنیر دلمه

دوستان عزیز! از آخرین اخبار تغذیه مطلع شوید! نکات جدیدی در مورد تغذیه سالم دریافت کنید! برنامه های جدید، درس ها، آموزش ها، وبینارها را از دست ندهید! بیایید با هم لاغر شویم، زیرا با هم راحت تر است! برای انجام این کار، اطلاعات تماس خود را بگذارید و هیچ چیز جدید و جالبی را از دست نخواهید داد. در تماس باش!

مافین های پنیر کوتیج و بلغور جو دوسر، پخت کاملی برای کل خانواده هستند! شما می توانید چنین دسری را هم در روزهای هفته و هم برای میز تعطیلات تهیه کنید. راز مافین ها در این است که یک قطره آرد در آنها نباشد. این باعث لطیف و آبدار آنها می شود.

مافین های پنیر کوتیج و بلغور جو دوسر به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شوند!

عناصر:

پنیر کوتیج 5-9% – 3 بسته (1 بسته – 200 گرم)

تخم مرغ - 3 عدد

بلغور جو دوسر - 100 گرم

آلو و زردآلو خشک - هر کدام 6 عدد

ماندارین - 1-2 عدد

در صورت تمایل، می توانید دو قاشق شکر اضافه کنید (اگر برای کودکان یا مهمانان آماده می کنید)، اما حتی بدون شکر، کلوچه ها خوشمزه و لطیف می شوند.

سودا - روی نوک چاقو

وانیل - اختیاری

آماده سازی:

پنیر دلمه را با چنگال له کنید. سفیده ها را از زرده جدا کرده و پنیر کوتیج را با زرده ها کاملا مخلوط کنید. اگر مافین را با شکر درست می کنید، در این مرحله شکر را اضافه کنید.

بلغور جو دوسر را در چرخ قهوه آسیاب کنید یا از چرخ گوشت عبور دهید. به پنیر کوتاژ اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا کف کند (مانند مرنگ). به خمیرمان اضافه می کنیم و همه چیز را با دقت مخلوط می کنیم.

زردآلو و آلو خشک را بشویید و خشک کنید. به قطعات کوچک خرد کنید. ورقه های نارنگی را به 4 قسمت برش دهید.

میوه های خشک، نارنگی و وانیل و نوشابه را روی نوک چاقو اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. مافین ها را در قالب های کوچک سیلیکونی قرار دهید (می توانید از قالب های کاغذی مافین استفاده کنید). فرم ها را 2/3 پر کنید.

به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. با شروع فرآیند خنک شدن، مافین ها ممکن است کمی ته نشین شوند. نگران نباشید، این به دلیل عدم وجود آرد در ترکیب است. با این حال، از طعم آن قدردانی خواهید کرد! مافین ها بدون آرد بسیار لطیف هستند.

با چای برای صبحانه یا میان وعده سرو کنید. نوش جان.

P.S.اگر در حال تهیه کلوچه از پنیر کوتیج با بلغور جو دوسر بدون شکر هستید، می توانید آنها را با یک قاشق مرباخوری کوچک یا کمپوت به کودکان عرضه کنید.

مافین های دلمه جو دوسر سبک و با طعم لطیف یک شیرینی خانگی ساده و خوشمزه است که تنوع دلپذیری را به منوی روزانه شما می بخشد. مافین ها که با پنیر دلمه و بلغور جو دوسر آسیاب شده تهیه می شوند، نرم، اسفنجی و آبدار هستند و پوسته نازک و کمی ترد دارند که یادآور کوکی های بلغور جو دوسر است - ترکیبی فوق العاده اشتها آور که می خواهید بارها و بارها به آن بازگردید. آن را امتحان کنید!

برای تهیه کلوچه با پنیر و بلغور جو دوسر از غلات، به مواد ذکر شده در لیست نیاز دارید.

پنیر کوتیج و کره نرم شده را با استفاده از همزن خرد یا مخلوط کنید.

شکر و وانیل را اضافه کنید و 4-5 دقیقه بزنید تا شکر حل شود.

در ادامه هم زدن مخلوط با حداقل سرعت همزن، تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را 1-2 دقیقه دیگر هم بزنید تا یکدست شود.

بلغور جو دوسر فوری را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب کنید.

بلغور جو دوسر، بکینگ پودر و دارچین را به مایه کشک اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. آرد را کم کم به قطعات کوچک اضافه کنید تا خمیر غلیظی به دست آید.

خمیر تمام شده را به مدت 15-20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا کمی بیشتر بنشیند و غلیظ شود.

قالب های سیلیکونی مافین را با روغن نباتی یا کره ذوب شده چرب کنید.

با قاشق آغشته به آب سرد خمیر را در تابه ها پخش کنید و کمی صاف کنید.

تابه ها را تقریباً 3/4 پر کنید زیرا کاپ کیک ها در هنگام پخت کمی منبسط می شوند.

مافین های دلمه ای را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید و به مدت 40 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که پخته و طلایی رنگ شود، بپزید. با سیخ چوبی آماده بودن کاپ کیک ها را بررسی کنید.

کاپ کیک ها را به مدت 5-7 دقیقه در تابه ها بگذارید. سپس برداشته، خنک کنید، پودر قند بپاشید یا به دلخواه تزئین کنید.

مافین کشک و بلغور جو دوسر آماده است.

1. کیک جو دوسر با کفیر

عناصر:

• بلغور جو دوسر آسیاب شده 1 قاشق غذاخوری.
• کفیر کم چرب 0.5 فنجان
• تکه های جو دوسر کامل 1 قاشق غذاخوری.
• آلو 80 گرم
• تخم مرغ 2 عدد.
• بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
• نمک، استویا

آماده سازی:

1. 115 گرم بلغور جو دوسر را با 1/2 فنجان آب جوش بریزید.
2. نیمه دوم بلغور جو دوسر (115 گرم) را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه خرد کنید و با کفیر مخلوط کنید.
3. سپس هر دو قسمت را با هم مخلوط کرده، تخم مرغ، بیکینگ پودر و استویا را اضافه کرده، خوب مخلوط کنید.
4. آلو را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید.
5. توده به دست آمده را روی یک ورقه پخت که با روغن چرب شده است قرار دهید. 50-60 دقیقه بپزید تا پخته شود.

2. کیک دارچین هویج، یک دسر خوشمزه

عناصر:

• 250 گرم هویج
• 4 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر (ساییده شده یا کوچک بخرید)
• 3 عدد تخم مرغ
• شیرین کننده به مزه
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• پوست یک لیمو
• کشمش - اختیاری

آماده سازی:

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید، زرده ها و شیرین کننده ها، دارچین، سبوس، بکینگ پودر، هویج رنده شده و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید. هویج ها را روی بهترین رنده رنده کنید. سفیده ها را به یک کف غلیظ (مهم) بزنید و به زرده ها اضافه کنید، باید یک مخلوط مایع به دست آورید. مخلوط را در قالب بریزید و به مدت 45 دقیقه (یا تا زمانی که پخته شود) بپزید. از وسط نصف کنید، ماست را با شیرین کننده بپوشانید و بگذارید چند ساعت در یخچال بماند. بهترین غذای سرد

3. کیک PP با گلابی و آجیل

عناصر:

• آرد غلات کامل 150 گرم
• تخم مرغ 3 عدد.
• کفیر کم چرب 100 گرم
• گلابی 2 عدد.
• گردو 30 گرم
• بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• پوست پرتقال، زردچوبه، دارچین - هر کدام 1 قاشق چایخوری.
• استویا به مزه

آماده سازی:

آجیل را خرد کرده و با آرد مخلوط کنید. استویا، بیکینگ پودر، پوست، زردچوبه و دارچین را اضافه کنید. یک عدد گلابی را پوست بگیرید و به مخلوط آرد اضافه کنید. 3 تخم مرغ را در آنجا بشکنید و کفیر را اضافه کنید.
گلابی دوم را پوست کنده، برش بزنید و کف قالب سیلیکونی قرار دهید. اگر سیلیکون وجود ندارد، قالب باید با مقدار کمی روغن چرب شود. گلابی خرد شده را کف قالب قرار دهید و خمیر را روی آن بریزید. کیک گلابی را در فر 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. آمادگی را با چوب چوبی چک کنید: آن را به مرکز کیک بچسبانید، اگر خشک شد، کیک آماده است. کیک را خنک کرده و از قالب خارج کنید.

4. کیک جو دوسر شکلاتی

عناصر:

• تخم مرغ 1 عدد
• 3 جدول. قاشق سبوس جو دوسر (یا بلغور جو دوسر)
• 1 دسامبر یک قاشق فیبر (شما می توانید بدون آن، آن را با سبوس جایگزین کنید)
• شیر 3 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق چایخوری. قاشق کاکائو طبیعی
• پودر خمیرمایه
• جایگزین شکر (استویا)
• دارچین

اشباع، کرم، تزئین:

• 1 ماست طبیعی
• استویا
• گیلاس / توت فرنگی / زغال اخته / زغال اخته (گیلاس را می توان منجمد کرد، توت فرنگی تازه بهتر است)
• آب 1/2 یا 1 پرتقال

آماده سازی:

تخم مرغ را خیلی خوب در یک فنجان بزنید و بقیه مواد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید تا جو دوسر پف کند. قبل از پخت دوباره هم بزنید و فنجان را به مدت 3.5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. آن را بیرون بیاورید، کمی خنک کنید و به 4 کیک کوتاه برش دهید، هر کدام را با آبمیوه خیس کنید (می توانید سخاوتمندانه) و شروع به تا زدن کیک کنید: کیک را با ماست با اضافه کردن استویا پخش کنید، توت ها را روی آن قرار دهید، کیک بعدی را روی آن قرار دهید. ، و غیره. کناره ها را با ماست چکاننده بپوشانید. یک شب در یخچال قرار دهید.

5. مافین موز و کرن بری سالم

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ
• 1.5 موز رسیده/بیش از حد رسیده
• 80 گرم کرن بری
• 150 گرم دانه های جو دوسر آسیاب شده
• 50 گرم آرد گندم کامل
• 3/4 قاشق چایخوری نوشابه آب شده با سرکه یا آب لیمو
• یک عدد دارچین
• روغن زیتون

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با همزن بزنید، پوره موز را اضافه کنید، آرد، غلات، دارچین را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. نوشابه را اضافه کنید، هم بزنید، سپس یک قطره روغن زیتون اضافه کنید و در آخر کرن بری را اضافه کنید و با دقت هم بزنید. حدود 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

6. چیزکیک ایتالیایی با آرد ذرت

عناصر:

• پنیر دلمه 250 گرم
• آرد ذرت 180 گرم
• آرد گندم 80 گرم
• شیرین کننده به سلیقه
• بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ 3 عدد
• لیمو 1 عدد
• پرتقال 1 عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• پودر قند به مزه

آماده سازی:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید.
3. در آب میوه گیری مرکبات، آب لیمو و پرتقال را بگیرید، اگر آبمیوه گیری ندارید، آب آن را بگیرید و پوست آن را از تفاله جدا کنید.
4. پوست آن را ریز رنده کنید و همراه با شیرین کننده به پنیر دلمه اضافه کنید. مخلوط کردن.
5. آب لیمو و پرتقال را به خمیر اضافه کنید. مخلوط کردن.
6. تخم مرغ را یکی یکی بزنید و بعد از هر بار اضافه کردن کاملاً مخلوط کنید.
7. آرد ذرت را اضافه کنید. مخلوط کردن.
8. آرد گندم را جداگانه الک کرده با بکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید. خمیر را مخلوط کنید تا یکدست شود.
9. خمیر را در قالبی که با روغن چرب کرده و کمی آرد پاشی شده به قطر 20 سانتی متر، در صورت نبودن قالب گرد - به قالب دیگری منتقل کنید، اما لایه نباید خیلی ضخیم باشد (مال من حدود 5 سانتی متر است).
10. به مدت 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. در حالی که کیک هنوز داغ است، پودر قند بپاشید.

نوش جان!

مافین یک محصول خمیر گرد کوچک است که برای چند دقیقه کام شما را به وجد می آورد، اما برای لذت بردن از آن باید چند ساعت در باشگاه بپردازید. از این گذشته، مافین فقط یک خوراکی خوشمزه برای چای نیست، بلکه ترکیبی از کربوهیدرات‌های ساده و چربی‌ها نیز هست! کلوچه های رژیمی با پنیر و موز کاملاً متفاوت هستند - دستور تهیه pp شامل استفاده از آرد معمولی، شکر، مارگارین و سایر محصولات مشابه نیست. مافین کشک با موز یک گزینه چای ایده آل برای کسانی است که می خواهند سالم و خوشمزه بخورند.

رازهای درست کردن مافین پنیری موز

مافین یا کلوچه کشک موز "مناسب" را می توان بدون دردسر زیاد تهیه کرد.

به هر حال، هر دوی این محصولات بسیار شبیه به هم هستند، اما برای مافین باید خمیر را آسیاب کنید و برای کلوچه باید سریع مخلوط کنید. محصولات نوع اول به طور سنتی فقط حاوی کشمش هستند یا اصلاً هیچ چیز ندارند، در حالی که محصولات نوع دوم با پر کردن های مختلف ساخته می شوند.

به عنوان مثال، کلوچه با پنیر و موز با پر کردن پوره پرتقال آب پز، انواع توت های تازه، تکه های سیب، آلو، هلو، زردآلو یا کمی شکلات تلخ رنده شده کاملاً تکمیل می شود.

موز نه تنها به این دلیل که بسیار سالم و خوشمزه است، بلکه به دلیل خاصیت چسبندگی و شیرین کنندگی آن، یک محصول عالی برای پخت است. پخت با موز نیازی به شکر ندارد و می توان تعداد تخم مرغ ها را به میزان قابل توجهی کاهش داد یا اصلاً اضافه نکرد.- محصول خرد نمی شود و کاملا پخته می شود.

پنیر کوتاژ منبع ارزشمندی از پروتئین است که برای یک رژیم غذایی سالم ضروری است.. همچنین سرشار از ریز عناصر است که عملاً در زمان پخت کوتاه از بین نمی روند.

یک دستور العمل ساده برای تنبل ها

دستور تهیه کلوچه پنیر-موز ساده است: پنیر دلمه، موز، تخم مرغ، بلغور جو دوسر (به جای سبوس، نشاسته ذرت)، شیر (می توان با آب 1:1 رقیق کرد)، روغن نباتی، وانیلین، بیکینگ پودر.

اگر از افزایش اندکی محتوای کالری محصولات نهایی نمی ترسید، می توانید کمی نارگیل، آجیل و عسل اضافه کنید.

کلوچه موز کشک فواید این محصولات را ترکیب کرده و تقریباً کاملاً قابل هضم است.

این مواد 6 عدد کاپ کیک درست می کنند. محتوای کالری یک کیک کوچک - 120 کیلو کالری، bju - 10 گرم پروتئین، 2.2 گرم چربی، 15.5 گرم کربوهیدرات

عناصر

• پنیر نرم - 200 گرم
• 1 عدد موز بزرگ
• 2 عدد سفیده تخم مرغ
• شیر پودر با محتوای چربی 0٪ - 2 قاشق غذاخوری.
• نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری.
• بلغور جو دوسر یا هر سبوس دیگری - 2 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر - 5-10 گرم
• جایگزین شکر، نمک به مزه.

طرز تهیه کلوچه با پنیر و موز

کلوچه پنیر رژیمی با موز به صورت مرحله به مرحله به شرح زیر تهیه می شود:

1. پنیر لپه را از طریق یک الک مالیده یا در مخلوط کن می زنند. باید همگن، نرم، لطیف و یادآور کرم غلیظ باشد.
2. می‌توانید با موز دو کار انجام دهید: یا آن‌ها را در مخلوط‌کن بکوبید (در عوض، آن‌ها را با چنگال له کنید)، یا آن‌ها را تکه تکه کنید. اگر موز له شد، نیازی به شیرین کردن خمیر نیست، اگر بریده شد، باید کمی از سخزم اضافه کنید. اگر نمی دانید کدام را انتخاب کنید، بخوانید.
3. سفیده ها را باید هم زد تا زمانی که قله های کفی و پایدار تشکیل شود.
4. در مرحله بعد، شما باید همه چیز را به جز پروتئین و بیکینگ پودر کاملاً مخلوط کنید.
5. سپس پروتئین، بیکینگ پودر را اضافه کرده و با کفگیر از پایین به بالا مخلوط کنید.
6. خمیر را در قالب ها قرار می دهند. اگر پر نشد، کل قسمت خمیر را یکباره اضافه کنید. اگر انتظار می رود پر شود، نیمی از قسمت قرار می گیرد، سپس فیلینگ قرار می گیرد و نیمه دوم قسمت روی آن را می پوشانند.
7. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
8. می توانید آن را با قرار دادن خمیر در یک فنجان سرامیکی در مایکروویو بپزید. من هر بار یک فنجان می پزم - به این ترتیب همه چیز به طور مساوی پخته می شود. یاد آوردن - 1 فنجان چای با بالاترین قدرت حداکثر 2 دقیقه در مایکروفر باقی می ماند!

برای اینکه کلوچه خوشمزه، سالم و زیبا باشد، باید چند قانون را رعایت کنید:

• همه محصولات به جز پروتئین ها باید فقط گرم استفاده شوند و از قبل از یخچال خارج شوند.
• موز باید بسیار رسیده، نرم و شیرین برای له کردن، اما سفت برای برش دادن باشد.
• اگر در حال کاهش وزن هستید بهتر است از پنیر کم چرب استفاده کنید، اما غذاهای پخته شده با چربی کمی خوشمزه تر هستند.
• پختن مافین های کشک موز در قالب های سیلیکونی راحت است، آنها را 2/3 یا 1/2 پر کنید؛ نیازی به چرب کردن قالب های سیلیکونی با چیزی نیست.
• فلزی راحت نیست - آنها اغلب به دلیل گرم شدن قوی قالب می سوزند.
• پختن مافین ها در مایکروویو در فنجان های چای بدون طرح راحت است.

دستور تهیه ویدیویی کلوچه موزی با پنیر کوتیج

این ویدیو نشان می دهد که طرز تهیه این مافین های رژیمی چقدر آسان است. و اگر سس موز شیرین را نیز درست کنید، به طرز جادویی بسیار خوشمزه می شود!

آیا شیرینی شیرین دوست دارید؟ اما شما از آن استفاده نمی کنید زیرا می ترسید اندام خود را خراب کنید؟ سپس این دستور العمل شگفت انگیز برای شماست. پنیر رژیمی را با بلغور جو دوسر تهیه کنید و دیگر لذت لذت بردن از یک چیز خوشمزه را دریغ نکنید. با یک فنجان قهوه یا چای تازه دم شده، این دسر یک شروع عالی برای روز است!
پایه خمیر از پنیر کوتیج و بلغور جو دوسر کامل تهیه می شود. می توانید از پنیر دلمه ای با هر محتوای چربی استفاده کنید - اگر از خراب کردن چهره خود نمی ترسید، از یک دسر خانگی استفاده کنید؛ برای یک دسر کم کالری، از پنیر خامه ای کم چرب استفاده کنید. در این دستور از بلغور جو دوسر کامل استفاده شده و کاملا جایگزین آرد گندم می شود. با این حال، می توانید به صورت اختیاری آنها را در مخلوط کن خرد کنید یا با بلغور جو دوسر جایگزین کنید. تقریباً هر افزودنی را می توان به صورت طعم دهنده و تقویت کننده طبیعی در مرحله ورز دادن به خمیر اضافه کرد. به عنوان مثال، زغال اخته شیرین و ترش یا خشک شده مناسب است؛ آنها طعم ترش دلپذیری را به محصولات پخته می دهند. در صورت عدم وجود چنین محصولاتی، استفاده از توت های خشک و ادویه های مورد علاقه (جوز هندی، دارچین، وانیلین) مجاز است. کیک های کوچک بسته به برنامه آشپزی فردی - در چند شکل کوچک یا یک بزرگ پخته می شوند. مقدار خمیر طبق دستور العمل مشخص شده برای 9-10 عدد مافین اندازه متوسط ​​طراحی شده است.
محصولات پخته شده نرم، آبدار، لطیف، معطر و به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می شوند. مافین ها تا حد امکان طعم کشک خامه ای را حفظ می کنند و بسیار خوشمزه تر و مهمتر از همه سالم تر از همتایان تولید شده خود در صنعت هستند. پس از پخت، طراوت شیرینی های خانگی تا چند روز باقی می ماند. اما باید آن را در جعبه غذا با درب محکم بسته نگهداری کنید.

مافین کشک رژیمی تهیه شده از بلغور جو دوسر (بدون آرد) در قالب های سیلیکونی، دستور تهیه با عکس های مرحله به مرحله

عناصر:

پنیر کوتاژ - 300 گرم
دانه های جو دوسر - 150 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
– 50 گرم (می توان آن را با سبزیجات جایگزین کرد، سپس کلوچه ها رژیمی تر می شوند)
شکر - به مزه
نمک - یک خرج کردن
جوش شیرین رومیزی - 1 قاشق چایخوری

بیایید شروع به تهیه کاپ کیک های خوشمزه، خانگی و پنیری در قالب های کوچک سیلیکونی کنیم.

1. بلغور جو دوسر، شکر، نمک، نوشابه را در ظرفی برای ورز دادن خمیر بریزید و مواد حجیم را مخلوط کنید. برای مزایای بیشتر پخت، شکر را می توان با عسل یا مربای مورد علاقه خود جایگزین کرد.

2. پنیر دلمه، کره را اضافه کنید و در یک تخم مرغ بزنید.
می توانید پنیر کوتیج را با مخلوط کن بزنید یا از صافی خرد کنید، سپس کلوچه ها ساختار یکنواخت تر و صاف تری خواهند داشت.

من ترجیح می دهم توده های کشک را در محصولات پخته شده احساس کنم، بنابراین این کار را نمی کنم.

کره باید در دمای اتاق باشد، بنابراین آن را از یخچال خارج کنید.

3. خمیر را با یک قاشق غذاخوری کاملا ورز دهید. قوام آن باید متوسط ​​ضخیم باشد.