فرنی ارزن با قارچ. دستور تهیه فرنی ارزن با قارچ دستور تهیه فرنی ارزن با قارچ

طرز تهیه عکس گام به گام فرنی ارزن با قارچ.

ارزن - 1 لیوان،

قارچ تازه شامپینیون - 350-500 گرم،

پیاز - 1-2 عدد،

سیر - 2-3 حبه،

نمک، فلفل - به مزه،

روغن نباتی - برای سرخ کردن،

آب - 2 لیوان.

انواع فرنی ها یک غذای عالی برای هر روز هستند. طیف گسترده ای از دستور العمل ها و محصولات فرنی مورد استفاده به ما امکان می دهد منوی روزانه خود را متنوع کنیم. امروز در ایام روزه داری می گوییم و به شما نشان می دهیم طرز تهیه فرنی ارزن با قارچ.

- یک غذای لاغر اما رضایت بخش. پختن فرنی ارزن با قارچ در کنار هم زمان کمتری نسبت به زمانی که فرنی و قارچ را جداگانه بپزید طول می کشد. غذاهایی که با هم پخته می شوند نتایج طعم جالبی دارند. دستور غذا به قدری ساده است که هر کسی می تواند آن را درست کند.

با استفاده از ما طرز تهیه عکس مرحله به مرحلهفرنی ارزن با قارچ، برای تهیه این غذای فوق العاده مشکلی نخواهید داشت.

پخت و پز فرنی ارزن با قارچ.

به فرنی ارزن را با قارچ بپزیدابتدا باید ارزن را بشویید.

سپس روی ارزن شسته شده دو لیوان آب بریزید تا غلات کمی پف کند.

در این فاصله باید قارچ ها را آماده کنید. قارچ ها باید با برداشتن فیلم از درپوش و برداشتن دامن روی ساقه تمیز شوند.

سپس قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه ای یا ورقه ای برش دهید.

سپس پیازها را پوست گرفته، آبکشی کرده و خرد کنید.

سیر را نیز پوست بگیرید، آبکشی کنید و ریز خرد کنید.

حالا باید روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و پیاز و سیر خرد شده را سرخ کنید. به جای روغن نباتی می توانید از کره یا مارگارین برای سرخ کردن استفاده کنید.

وقتی پیاز و سیر کمی سرخ شدند، قارچ های خرد شده را به تابه اضافه کنید.

قارچ ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا نرم شوند، این کار حدود 7 تا 10 دقیقه طول می کشد.

پس از این، باید ارزن را به همراه آبی که در آن خیس کرده بودید در ماهیتابه با قارچ و پیاز اضافه کنید.

همه چیز را مخلوط کنید.

نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

یکی از گزینه های اقتصادی در بین غلات ارزن است. هزینه یک بسته ارزن به طور قابل توجهی کمتر از تعداد دستور العمل هایی است که می توان از آنها برای تهیه غذاهای خوشمزه و رضایت بخش بر اساس این محصول استفاده کرد. یکی از این غذاها فرنی ارزن با قارچ (اغلب شامپینیون) است. فرآیند پخت سریع و ساده است، بنابراین بسیار رایج و محبوب است. قارچ های پخته شده همراه با ارزن بسیار آبدار و معطر می شوند.

این غذا را می توان خیلی سریع تهیه کرد و به همین دلیل در بین مادران شاغل مورد تقاضا است. فرنی ارزن برای بدن بسیار مفید است. افرادی که از یک رژیم غذایی سالم پیروی می کنند اغلب این غذا را تهیه می کنند و مقدار لازم کربوهیدرات های پیچیده را برای پرانرژی بودن در طول روز و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی برای حمایت از سلامت و ایمنی خود را تامین می کنند. چیزی که به این دستور غذا جذابیت خاصی می بخشد، آب شامپینیون است که جذب فرنی شده و عطر شگفت انگیزی به آن می دهد. در عین حال، قارچ ها طعم شیرینی پیدا می کنند. یکی دیگر از انواع فرنی با قارچ است.

فرآیند تهیه فرنی طبق این دستور باید با شستن غلات و ریختن یک لیوان آب روی آن آغاز شود. بعد از این باید غلات خیس شده را کنار بگذارید و به سراغ بقیه مواد بروید. ارزن در طول فرآیند پخت آب می گیرد، کمی متورم می شود و انعطاف پذیرتر می شود.

آماده سازی

1. پیاز را پوست بگیرید، ریز خرد کنید و در ماهیتابه ای با روغن نباتی داغ سرخ کنید. حرارت را کم بگذارید، اجازه دهید پیازها مدت بیشتری تفت داده شوند.

2. ابتدا قارچ ها را باید با برداشتن دامن از روی پاها و فیلم از روی کلاه ها تمیز کنید. سپس قارچ ها را کاملا بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. در حین پختن پیازها، قارچ ها را به ماهیتابه اضافه کنید، درب آن را ببندید تا عطر و عطر قارچ حفظ شود و بگذارید تا بجوشد.

3. قارچ ها باید تقریباً کاملاً پخته شده باشند، یعنی از نظر ظاهری نرم شوند، تیره شوند و اندازه آنها به میزان قابل توجهی کاهش یابد. به محض اینکه قارچ ها به این حالت رسیدند، باید غلات ارزن و آبی که در آن خیس شده بود را اضافه کنید. در صورت لزوم می توانید تمام مواد را به ظرف مناسب تری منتقل کنید.

4. در حین پخت، ادویه ها (نمک، فلفل و ...) را اضافه کنید. اگر تمام مایع تبخیر شده است، می توانید یک لیوان دیگر آب اضافه کنید. فرنی را به صورت دوره ای هم بزنید تا از سوختن آن تا ته ظرف جلوگیری شود.

ارزن یک فرنی بسیار سالم و سیر کننده است. و اگر حاوی قارچ نیز باشد، فواید آن دو برابر بیشتر است. این فرنی حاوی ریز عناصر مفید بسیاری است. فرنی ها به طور کلی برای بدن ما مفید هستند. آنها بسیار سیر کننده هستند، بنابراین باید آنها را در صبح بخورید تا انرژی لازم برای کل روز کاری را داشته باشید.

پس از پخت، 3 وعده از ظرف را دریافت خواهید کرد.

عناصر

• ارزن - 1 فنجان (250-300 گرم)
• قارچ (ترجیحاً قارچ) - 200 گرم
• پیاز - 1 سر
• روغن برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل - به مزه
• شوید، جعفری برای تزئین

روش پخت

درست کردن فرنی نیازی به مقدار زیادی ندارد. تهیه آنها آسان است. برای فرنی خود ارزن را می گیریم، آن را خوب مرتب می کنیم، چندین بار زیر آب جاری می شوییم. سپس آب جوش بریزید یا بجوشانید تا تلخی ارزن گرفته شود. آب را تخلیه کنید.

آب را در یک تابه آلومینیومی بجوشانید و غلات را اضافه کنید. ارزن را نمک و فلفل کنید. به محض اینکه ارزن به جوش آمد، حرارت را کم کنید و فرنی را به مدت 30 دقیقه بپزید.

برای سرخ کردن، پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. در ماهیتابه گرم شده روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس پیاز را برداشته، روغن را اضافه کرده و قارچ ها را در تابه قرار دهید. قبل از سرخ کردن، فراموش نکنید که قارچ ها را تمیز بشویید و به صورت دایره ای برش دهید. آنها را در روغن با حرارت متوسط ​​سرخ کنید و مدام هم بزنید. بعد از 10 دقیقه نمک را اضافه کنید.

مواد را با هم ترکیب می کنیم.پیاز سرخ شده را داخل قارچ بریزید، ارزن آب پز شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. سپس کنار بگذارید. می توانید با سبزیجات خرد شده بپاشید، بپیچید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

فرنی را در کاسه‌ها بریزید و داغ سرو کنید و روی آن سبزی‌ها اضافه کنید.

شرم آور نیست که با چنین فرنی از مهمانان پذیرایی کنید. آنها باید طعم فرنی ارزن با قارچ را دوست داشته باشند. خوشبو، سالم، به رنگ زرد، مانند خورشید، ما را از درون گرم می کند.

ارزن را بارها و بارها زیر آب جاری می شوییم.

قارچ های خشک را در یک قابلمه بریزید و با آب سرد (حدود 300 میلی لیتر آب) پر کنید. روی حرارت زیاد بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. بگذارید 5 تا 10 دقیقه با قدرت متوسط ​​بجوشد تا عصاره قارچ ضعیفی ایجاد شود.

اکنون یک مرحله بسیار مهم - آبگوشت را از طریق یک الک خوب در یک کاسه جداگانه صاف کنید. قابلمه را به‌علاوه زیر آب جاری بشویید تا دانه‌های شن باقی‌مانده روی دیواره‌ها (و 100% در قارچ‌های خشک وجود دارند) وارد فرنی ارزن نشوند.

آب گوشت را دوباره داخل تابه بریزید. حتی لازم نیست همه چیز را بیرون بریزید - اگر در ته ظرف رسوبی با نشانه هایی از همان دانه های شن دیدید، به هیچ عنوان آنها را در تابه قرار ندهید.

خوب نمک بزنید و ارزن را اضافه کنید. تمام شد، حالا فرنی ارزن بدون مشارکت ما پخته می شود (البته زیر درب و روی حرارت کم).

و ما به قارچ برمی گردیم. ما باید سعی کنیم هر تکه قارچ را بشوییم. می توانید مستقیماً در یک الک، قارچ ها را با انگشتان خود به خوبی بمالید. سپس آنها را روی تخته برش دهید و ریز خرد کنید.

بلافاصله آنها را به فرنی می فرستیم تا همچنان طعم و عطر قارچی خود را آزاد کنند.

فرنی ارزن به سرعت پخته می شود. هنگامی که دیدید مایعی باقی نمانده است، می توانید آن را امتحان کنید. اگر طعم آن به طور یکنواخت نرم است، پس شما از قبل پخت و پز فعال را تمام کرده اید.

قوام چنین فرنی باید غلیظ باشد، زیرا بیشتر یک غذای جانبی است تا فرنی شیر.

شعله را خاموش کنید، ظرف را با کره مزه دار کنید و حداقل 10 دقیقه روی ظرف را با حوله بپوشانید، خب آنها دوست دارند ظرف های ساده کمی بنشینند تا زیباتر و خوشمزه تر شوند!

و اگر از تمام آبگوشت استفاده نکرده اید، می توانید اولین غذای عالی را با آن بپزید -!